辣椒栽培技术规程精选(九篇)

第1篇：辣椒栽培技术规程范文

关键词：辣椒产业；现状；发展趋势；对策建议

中图分类号 S641.3 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2013）19-64-02

辣椒是我国人民喜食的蔬菜之一，由于其种植适应性广、产业链长，日益受到重视，种植面积不断扩大，栽培技术不断提高，贮藏、运输、深加工不断发展。目前，辣椒种植面积仅次于白菜，居蔬菜作物第二位，其产值和效益高于白菜，居蔬菜作物之首。

1 辣椒的地位与作用

1.1 重要的蔬菜品类 我国云南、贵州、重庆、四川、湖南、湖北、江西、甘肃、山西、陕西、辽宁、吉林、黑龙江等省、区、市都是著名的辣椒种植带。目前我国辣椒种植面积超过135万hm2，总产量达3 500万t，产值约700亿元（按2元/kg计）。年种植面积超过6.67万hm2的有8个省。辣椒是一种很好的调味品，在中国不论走到哪个城市的小吃街，都有辣椒粉、或辣椒酱、或辣椒油、或辣椒汤汁作为调味品，以提高人们的食欲。随着外出务工人员的频繁流动，人们的饮食习惯也发生了很大的改变。

1.2 重要的工业原料 辣椒不仅是鲜食蔬菜，同时还是重要的天然色素、制药原料和其它工业原料。辣椒粉、辣椒油、辣椒酱及其它传统辣椒加工产品，在国内国际市场有一定的声誉。辣椒含有维持人体正常生理机能、增强人体抗性的多种化学物质。辣椒红素是重要的天然色素，色泽鲜艳，没有副作用，在国内外市场上广受赞誉。同时辣椒红素还是药片的糖衣、高级化妆品的调色原料。目前在新疆和甘肃大面积种植并进行工业深加工。

1.3 重要的创汇农产品 辣椒是我国农产品创汇的一大产品，主要出口对象是欧美国家和地区。初级产品主要有鲜椒、辣椒干、辣椒粉、辣椒罐头等，东北三省和山东、河南的干辣椒主要出口到韩国。国际市场对辣椒素、辣椒红素需求量巨大。我国新疆和甘肃的辣椒素、辣椒红素的出口量逐年增加，价格很高，效益可观。

2 辣椒产业现状及发展趋势

2.1 产业现状

2.1.1 生产现状 （1）辣椒生产常年化。近年来，海南、广东、广西、云南四季生产辣椒，形成了南菜北调的生产基地；鲜食辣椒全国各地均能春夏栽培；华东、华北、东北、西北等地区采取大棚栽培和越冬栽培，并走向规模化。春夏栽培，保证了5～8月供应。秋季大棚栽培，保证了9～12月的供应。冬季栽培保证了1～5月的供应。（2）品种的使用。目前我国辣椒生产主要是以国内生产的杂交一代为主；在山东等辣椒生产基地，以韩国、荷兰、日本品种为主。

2.1.2 育种现状 （1）育种目标：以前育种目标是以熟性、丰产性为主，现在育种目标是以商品性、耐贮性、丰产性、抗病性为主。（2）选育品种：杂种优势利用以鲜食辣椒为主。随着农业高新技术的发展，在育种技术上已采用常规技术与分子技术、转基因技术、太空育种技术相结合。（3）育种方法：杂种优势利用主要是双亲杂交为主。辣椒雄性不育利用的研究工作，进展不大，利用较少；核不育型和胞质不育型的研究，起步较晚、成果不多。

2.1.3 种业公司现状 随着经济的发展，市场竞争日趋激烈，以高新技术为焦点的竞争更为突出。国外公司窥视我国种质资源和巨大市场的潜力，依靠雄厚的资金、先进的技术、完善的管理，在我国相继建立了较为完善的育种设施、营销网络、人才聚集，设立公司，占据了我国很大的市场份额。欧美公司甜椒育种水平高，有彩色甜椒品种，优势明显；日本和韩国在鲜食红椒和干椒品种方面优势明显。特别是韩国雄性不育技术世界一流，利用辣椒雄性不育进行辣椒种子生产，产量高、品质好、抗逆性优，深受农户好评。国内种业公司从事的辣椒研究和生产，大多数是辣椒杂交种子，生产和经营的品种类型有：早春栽培的早熟品种，适宜沿江地区；春季栽培早、中熟的品种；适于北方露地越夏栽培的晚熟品种；适于大棚秋延后栽培品种。全国生产销售辣椒种子的公司很多，但有影响力的不多。

2.2 发展趋势

2.2.1 生产趋势 随着品种的更新、供求变化、惠农政策的出台，辣椒生产将出现下列趋势：（1）鲜食辣椒种植面积下降，加工辣椒种植面积上升。（2）露地种植面积出现下降，大棚生产辣椒增加。（3）南方种植面积下降，北方种植面积增加。

2.2.2 研究趋势 （1）通过分子标记、基因片段等技术来发现和研究功能基因，主要是将优良基因通过细胞融合、转基因等技术，再结合常规育种技术培育出特色品种（耐弱光、耐低温、高品质）。（3）抗逆性研究。重点为逆境生理、发育生理、生态评价等。（4）环境适应性研究。主要是研究沙化地带、丘陵坡地、盐碱地进行高效生产技术。

2.2.3 企业发展趋势 （1）随着外国资本和国内其他产业资本不断进入种子产业，新技术、新成果、新品种的不断出现，种业公司的竞争更加激烈；（2）随着公司设立条件和市场准入条件的提高，大公司越来越多，小公司难以为继；（3）种质资源、科研人员逐步向大公司集中；（4）科研机构公司化。事业性科研单位越来越少，民营科研单位越来越多，国家资金逐步向有开发能力的公司倾斜。

3 我国辣椒产业发展存在的问题及对策

3.1 存在的问题 （1）辣椒品质退化。在长期辣椒种子生产过程中，由于对种子的提纯复壮重视不够，致使许多品种出现种性退化和分离的现象，存在着抗病性差、产量低等问题。（2）市场准入门槛低，经营规模小的问题，但随着2012年市场准入条件的提高，出现了新的变化。（3）加工业发展缓慢。辣椒初加工沿袭传统做法，加工设施简陋，技术落后，跟国外公司相比没有竞争力；辣椒深加工也明显滞后，产品附加值不高。（4）辣椒产业市场开拓能力不强。目前已建成的辣椒专业批发市场，大多以经营干椒为主；市场信息网络建设滞后，辣椒生产与市场之间缺乏有效衔接，没有调节淡旺季的能力，影响了农民种植辣椒的积极性。

3.2 对策建议 （1）充分利用品种资源优势。我国辣椒品种资源非常丰富，目前已收集了2 000份品种资源，特别是尖椒资源优势明显；我国从事辣椒育种的科研机构和人员较多，利用育种力量的优势，有利于选育适应当地的辣椒品种。（2）合理规划和布局。区域化规划、因势利导，各地区根据当地的生态条件、气候特征、技术水平、品种资源、市场需求等因素，合理规划和布局，实现规模化、产业化，推动辣椒产业的发展；利用现代信息技术，及时了解全国各地辣椒生产布局和品种机构情况，调整各自的种植面积和品种结构，避免出现区域性过剩、品种过剩、时段过剩的问题；发展公司+农户命运共同体，实现产、加、销一体化，提高公司和农户的积极性。（3）加强辣椒贮藏基础设施建设，增加辣椒产品的附加值。加强辣椒贮藏基础设施建设，解决长期保鲜难题，实现淡旺季调节，增加辣椒产品的附加值。（4）提高种子质量，规范种业市场。使用新品种、新技术，提高种子生产质量，加强种子质量的检验和管理，提高种子的纯度和发芽率，以利于提高辣椒的品质，满足市场需求。规范种子市场，打击假冒、伪劣种子的生产和销售，保护守规、合法经营者的利益。

参考文献

[1]马艳青.我国辣椒产业形势分析[J].辣椒杂志，2011（1）：5-9.

第2篇：辣椒栽培技术规程范文

关键词：观赏辣椒；栽培技术

辣椒在我国有400多年的栽培历史，全国各地都有种植。辣椒不但种植品种多，而且果实色彩丰富艳丽，可用作装饰和盆景，达到美化环境、提供食品的双重目的。而把辣椒的观赏性和食用性相结合，也是今后辣椒栽培的一个新方向[1]。从2010年开始，乐都县农业示范园区在智能温室中进行了观赏辣椒营养钵栽培种植试验示范，效果显著，现将栽培技术总结如下。

1?品种选择

观赏辣椒应选择分枝能力强、对光照要求不严格、具有鲜艳色彩的品种。试验选择品种为黄玛、红方和白玉彩椒。

1.1?黄玛

法国引进彩椒品种，无限生长型，分枝能力强，叶色深绿，连续坐果能力强；单果质量350 g，单株结果20～25个，单株产量4 kg以上；适应性强，容易管理，抗病性好，不耐强光。

1.2?红方

法国引进彩椒品种，植株紧凑，生长势中等，节间短，果实均匀方正；单果质量180 g，果肉厚，果皮光滑，果色绿转红，成熟后颜色鲜红，硬度好；抗病能力强，耐高温，适宜越夏及秋延后栽培。

1.3?白玉

北京市农业技术推广站培育品种，植株生长旺盛、整齐，株高可达2 m以上；单果质量150～200 g，单株结果20个以上，单株产量3 kg以上，颜色鲜艳，初为乳白色，生理成熟时转为黄色；耐低温弱光，较抗病毒病。

2?设施和基质

2.1?温室

栽培温室为Venlo式三屋脊智能温室，东西走向，屋面为每跨三屋脊双坡屋面，温室跨度10.8 m，柱距4.0 m，脊高4.9 m，面积7 488 m2。主体钢结构采用热镀锌管材；顶部和四周墙体采用8 mm厚中空PC板覆盖，连廊墙体采用4 mm厚玻璃覆盖。温室配置双层保温系统、外遮阳系统、湿帘风机降温系统、天窗通风系统、供暖系统、滴灌系统、照明系统、水处理系统、自动控制系统、喷雾加湿系统等。

2.2?营养钵

栽培选用规格为70 cm×30 cm×30 cm的长条形营养钵，轻巧美观，不易碎。

2.3?基质

栽培基质选用珍珠岩、蛭石和草炭按2∶2∶1的比例混合使用，在使用前10 d，用500倍多菌灵液进行消毒。先将小石子或砖瓦碎片置于盆底，再将基质装盆至3/4满，为增加基质面的美观，可采用陶瓷土、小石子等覆盖。

3?播种育苗

温室观赏辣椒可进行春秋二茬栽培，春季栽培在1月中旬播种，3月上旬定植，6月上旬开始开花结果，观赏期可持续至10月初；秋季栽培在8月上旬播种，9月上旬定植，第2年1月下旬开始开花结果，观赏期可持续至3月底。播前对种子进行温汤浸种，然后置于25～30 ℃的恒温箱中催芽，待种子“露白”时即可播种。采用营养盘育苗，育苗基质为蛭石和草炭（按3∶2混合），每穴播1～2粒种子，播后覆土，出苗前保持温度在20 ℃以上。

4?移栽定植

当幼苗长至17～20 cm，具有6～8片真叶时可移栽定植。选择生长势壮旺、叶色浓绿、节间粗短、无病虫害的苗，在阴天或晴天傍晚进行移栽，一般每个营养钵定植2株，株距40 cm；移栽前，安装滴灌设施，移栽定植后，浇透水。

5?观赏期管理

观赏辣椒在光照充足、通风良好、温度适宜的情况下果实数量最多，观赏效果最佳。

5.1?温度与光照

观赏辣椒喜温、怕霜冻、忌高温，生长适温为18～30 ℃，果实发育适温为25～30 ℃，低于10 ℃时植株生长缓慢，低于7 ℃时植株会受到伤害[2]。辣椒属短日照植物，对光照要求不严，但光照不足会延迟结果并降低结果率，高温干旱、强光直射易造成果实日灼或落果[3]。

5.2?肥水管理

观赏辣椒属喜肥水作物，定植后要保持土壤湿润，2～3 d浇水1次，有水渗出为止；进入观赏期前每隔10～15 d淋1次果菜类专用营养液，促进植株生长，开花前10 d根部追施专用有机肥；进入观赏期后，需肥量变大，要每隔7 d淋1次果菜类专用营养液。

5.3?整枝修剪

观赏辣椒采用支架栽培或吊绳栽培，支架或吊绳选择在开花前布置。由于观赏辣椒植株高大，分枝力强，为二杈分枝，栽培过程中要进行侧枝修剪，主枝以下侧枝应及时疏除，适当保留主枝以上的侧枝，减少养分消耗，利于通风透光，促进开花，提高坐果率[4]。

5.4?保果与疏果

开花时期温度高于30 ℃或低于15 ℃时会引起授粉不良，影响坐果，可用番茄灵液或辣椒素喷花保果，促进坐果；当结果较多时，可适当摘除部分老熟果和畸形果进行疏果，减少养分消耗，以免影响植株健康生长。

5.5?采收

观赏辣椒一般都具有鲜艳的色彩，以观赏为主，亦可食用，要根据各自需要决定采收时期。以观赏为主的可采收多余及成熟的辣椒，采收要及时，保持植株旺盛生长，在采收的过程中要注意树型的结构，便于果实接受阳光，并使果实着色均匀，增强观赏性，延长观赏期。

5.6?病虫害防治

观赏辣椒的病虫害防治可按常规防治方法进行防治，注意在采用药剂防治时，不要长期单一使用同一种药，要交替使用，避免病虫害产生抗性。

主要病害有疫病、病毒病、青枯病、炭疽病、猝倒病、立枯病等，苗期喷0.2%的磷酸二氢钾溶液，增强植株抗病能力。发现中心病株，立即喷施农药，每间隔7～10 d施药防治1次，连续防治2～3次。可用普力克乳油600倍液防治疫病，病毒A可湿性粉剂1 000倍液防治病毒病，72%农用链霉素4 000倍液灌根防治青枯病，75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治炭疽病，64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液防治猝倒病，72.2%普力克水剂800倍液加50%福美双可湿性粉剂800倍液防治立枯病[5]。

主要虫害有蚜虫、蓟马、螨类和白粉虱等，可用黏虫板或诱虫灯进行诱杀和粘除，也可采用家用杀虫气雾剂直接喷杀。药剂防治方法：可用20%氰戊菊酯乳油 1 000～1 500倍液喷雾防治蚜虫，5%高效大功臣可湿性粉剂1 500倍液防治蓟马，克螨特乳油800～1 000倍液喷雾防治螨类，2.5%功夫乳油3 000～4 000倍液防治白粉虱。

参考文献

[1] 林春华. 观赏辣椒的主要品种及栽培技术[J]. 广东农业科学，2002（1）：22-24.

[2] 王永红. 观赏辣椒栽培技术 [J]. 农业与技术，2009，29（1）：108-109.

[3] 李敏侠，朱宏华. 观赏辣椒栽培技术 [J]. 西北园艺：蔬菜，2003（5）：26.

第3篇：辣椒栽培技术规程范文

1　前景分析

1.1　充足的光热资源为色素辣椒生产创造了条件

伊犁河谷气候属于温带大陆性气候，其中伊犁河谷西部的霍城县、察布查尔锡伯自治县属温带亚干旱气候，年均气温9.1℃，热量丰富，光照充足，四季分明，夏季炎热，降水较少，充足的光热资源和自然条件非常适合辣椒的生长。近年来，伊犁河谷色素辣椒以果型大、红色素高、色泽鲜亮、成果率高、无公害等取得了良好的经济效益。

1.2　天然色素的需求为色素辣椒市场提供了条件

辣椒红色素是从成熟的红辣椒中提取的一种天然红色素，属类胡萝卜素类色素。随着人们健康意识的增强，天然色素的使用已成为一种趋势，正日益受到人们的青睐。因此，色素辣椒的发展前景十分广阔。

1.3　伊犁河谷生产色素辣椒的比较优势

在伊犁河谷引进辣椒红色素生产线，比较优势非常明显。据了解，以新疆制干辣椒为原料生产的辣椒红色素色泽鲜艳，均匀性好，比同等质量下其他地方产品的价格要高。此外新疆兵团和地方政府给予企业政策上的优惠和支持，降低企业运营成本。同时，新疆维吾尔自治区伊犁河谷土地开发整理重大工程是《全国土地开发整理规划》确定的七大工程之一，丰富的土地资源和已开通的货运列车为辣椒产业的低成本发展提供了可靠保证。伊犁河谷作为辣椒新种植区域，病虫害的发生相对较少，丰富的劳动力资源为色素辣椒的种植及采收提供了有力的保障。

1.4　设施农业的发展为色素辣椒产业打下了良好的基础

近年来，伊犁河谷设施农业的迅猛发展，给辣椒育苗移栽创造了良好的先机。通过温室育苗，有利于规避各种自然灾害，有利于农户的增收。据了解，一个占地667m2左右的温室大棚仅育苗一项可获效益5000元左右。辣椒育苗一般在2月中旬，5月上旬大田定植，期间4-5月的大风、低温、霜冻等极端恶劣天气都可避过，极大地降低了大田种植户的风险。据南疆近年来的大田大面积育苗移栽生产和六十三团2009年的育苗移栽与直播生产对比，育苗移栽的辣椒较直播辣椒干椒产量可增加100 kg／667m2，同时生育期提前10天以上，为色素辣椒的晾晒创造了条件。

2　色素辣椒产业可持续发展建议

2.1　整合市场预测机制

目前，伊犁河谷辣椒种植较为分散，加之行政地域划分，兵团与地方之间在信息、技术、市场、人才等方面未能形成有效合力。建议兵团与地方应建立一个正常交流机制，互通信息，以市场为导向，及时掌握全国各省市辣椒市场动态，结合本地区实际，对市场进行科学的分析预测。

2.2　软环境建设不可小觑

充分利用计算机网络技术，在辣椒生产基地建立起专业的辣椒网站。将本地辣椒产业信息与全国各大农业网站进行超级链接，借以拓展网络宣传渠道，树立良好的辣椒品牌形象。

2.3　争创辣椒知名品牌

兵团与地方确定统一的质量标准，从晾晒到销售，把好每个环节，使辣椒的水分、色价等基本指标符合销售要求，同时提供完善的销售服务。本着“留住大客户，发展小客户”的原则，要注意避免双方间的恶性竞争，使辣椒销售上规模、上档次。

充分发挥伊犁河谷独特的生态优势，利用辣椒新产区和优良品质及信守合约的声誉，制定统一的辣椒生产标准和技术操作规范，加大宣传力度，强化技术培训，建立健全辣椒产品质量检测体系，积极开展绿色、有机、无公害产品质量认证，进一步打造提升出一个辣椒产品的知名品牌，推行以辣椒为主的蔬菜产品标识和品牌上市制度，增强辣椒产业的市场竞争力。

2.4　重视科研推广，提高生产水平

一是加强连作障碍的研究，针对不同的土壤结构，不同的气候条件，对辣椒病菌与土壤结构、土壤通气性、土壤微生物、植物根系分泌物等之间的关系研究，同时推广育苗移栽、深耕土地、轮作倒茬、使用微肥、重施有机肥等技术措施，减轻病虫害发生机率；二是大力开展技术培训，利用各种宣传手段提高农民科技素质，采用建立示范样板，促进增产增收。

2.5　适应市场需要，积极发展专用型辣椒生产

当前，河谷生产辣椒处于起始阶段，种植户多不注意用途，种植与加工脱节，专用化和产业化开发程度较低，不能适应当前市场经济的发展。因此，必须正确认识河谷辣椒生产的形势，在作物结构调整中，大力发展专用型辣椒生产。

2.5.1　品种专用化

在辣椒的种植上要改变过去不分品种、不讲究用途的做法，立足于专用化生产，不断扩大色素椒、辣素椒和出口型专用品种的面积。

2.5.2　种植区域化

辣椒区域化种植和规模化生产，才能便于集中技术指导与服务，就近收购与加工，适应产业化生产，降低成本.提高效益。因此，要根据自然生态条件，合理规划各种专用辣椒种植区域。

第4篇：辣椒栽培技术规程范文

论文摘要阐述了辣椒疫病在福鼎市的发生流行规律，并从种植抗性品种、采用农业栽培措施、化学防治等方面介绍其防治技术，以供辣椒种植户参考。

近年来，辣椒疫病在福鼎市部分地区发生危害日益严重，重病田死秧率达30%~100%，成为影响我市辣椒生产的主要障碍之一。笔者就辣椒疫病在我市的发生流行规律及防治关键技术作简单介绍，以期为农民在辣椒生产过程中进行此病害的防治提供科学指导。

1发生流行规律

辣椒疫病是由辣椒疫霉菌（PhytophthoracapsiciLeonian）所引起的一种土传性病害，可经雨水、土壤、气流等多种途径传播，除了引起大面积死秧外，还可造成叶片枯萎、果实腐烂、茎杆出现坏死斑以及萎蔫死亡等多种症状，一般病株率为15%~30%，严重时达80%以上，现已在世界各地的辣椒种植区普遍发生和流行，成为辣椒生产中增产增收的主要障碍之一。辣椒疫病的病原菌通常以菌丝体、厚垣孢子及卵孢子在病株残体、土壤内越冬，也可以在其他寄主植物上越冬，成为第2年初侵染源。在潮湿土壤中，菌丝可存活4~15个月，卵孢子在土壤中一般可存活3年。当条件适宜时，越冬后的病原菌随灌水、气流等传到寄主各部位，引起发病，进行再侵染。

福鼎市气候温暖湿润，属亚热带湿润季风气候区，降水较多，雨季明显，这给辣椒疫病的发生和流行创造了极有利的条件。在调整农业产业结构和丰富城乡人民菜篮子的政策引导下，辣椒生产得到了很大的发展。辣椒种植面积逐年增大，新品种引进、栽培条件的改善等措施的实施，其实也将辣椒疫病的发病因素积聚起来，致使辣椒疫病在我市的危害日趋严重。2006~2008年对我市辣椒产地的调查表明，气候适宜时，一般田块减产20%~30%，严重的全田绝收，给当地的农业生产的发展和农民增收致富构成了严重威胁。该病在大棚全年均可发病，露地4月下旬发病，5月至7月下旬大发生，蔓延迅速，2~5d内可危害大部分植株，尤其是刚进入坐果期的辣椒极易感病，常发生果实腐烂，植株大片枯萎，使农民遭受了巨大的经济损失。

2防治技术

2.1种植抗性品种

由于杀菌剂对环境和生物的潜在危险性愈来愈强，加之辣椒疫病具有一定的突发性，一旦地上部分出现发病症状，再采用化学药剂进行防治，已很难达到防治效果。如果在种植抗性品种能有效地解决辣椒疫病的前提下，那么种植抗病品种是解决问题最有效又安全的措施。我国已选育和筛选出了一批抗辣椒疫病的品种，目前生产上常用的抗病性较强的品种有湘研1号、湘研4号、湘研5号等系列以及21号牛角椒、朝天椒、早丰1号、光皮椒、窑嘴大辣椒等，生产者可根据需要选种合适的品种。

2.2采用农业栽培措施

2.2.1清洁田间、减少病原菌原始生物量。辣椒生长期和收获后及时清除田间病株和病残体，不能将病株和病残体随意丢弃在田间和水渠中，应集中晾干烧毁，以减少病原菌原始生物量。

2.2.2合理轮作。辣椒疫霉菌不仅可侵染辣椒，还可侵染番茄和葫芦科中的50多种作物，因此在我市可以与水稻进行水旱轮作，或与叶菜类和葱、蒜类作物轮作，避免与茄果类和瓜类作物轮作或套作。

2.2.3改进栽培措施。辣椒地应选择不易积水、土壤疏松肥沃的地块，移栽前进行深翻晒土，采取高畦深沟地膜覆盖栽培，及时地进行追肥，促进植株生长，增强对辣椒疫病的抵抗力。

第5篇：辣椒栽培技术规程范文

关键词：辣椒；日光温室；沼气；沼渣；沼液

中图分类号：S641.325.5+4文献标识号：A文章编号：1001-4942（2014）05-0090-03

沼液是利用人、畜粪便在厌氧条件下经过一系列发酵过程而形成的一种优质有机液肥。沼液经过充分腐熟发酵，含有丰富的腐植酸、全价的氨基酸和硼、铜、铁、锰、锌等多种微量元素，沼液中的氮、磷、钾元素均以速效成分存在，可利用率高， 是一种多元的速效复合肥， 可迅速被植物茎叶吸收[1， 10，11]。沼气技术与设施蔬菜栽培相结合，是解决农村资源和环境污染问题，增加设施蔬菜效益的有效途径。

以往研究表明：将沼气肥（沼渣和沼液）应用于西红柿日光温室栽培中，收获的番茄铁含量明显增加[2]。设施蔬菜栽培中结合施用沼气肥的做法，逐渐被应用于黄瓜、番茄、茄子和西葫芦等重要设施蔬菜栽培中。但是，至今为止，对日光温室蔬菜栽培中沼气技术的使用方法及效果进行较为详细研究的报道尚不多见。潘军等[2，3]以番茄“美粉398”、黄瓜“腾达”为试材，探讨了日光温室番茄、黄瓜栽培结合使用沼肥的技术与效果。

本试验以辣椒品种“中椒7号”为材料，研究了沼气肥对日光温室早春甜椒生长发育、果实品质及抗虫性的影响，旨在探讨沼气肥在辣椒生产上的应用效果，为其优质无公害和绿色栽培生产提供理论依据。

1材料与方法

1.1供试材料

试验在山东省新泰市龙廷镇杨庄子村蔬菜日光温室进行。

辣椒品种为中椒7号，由中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成。

沼肥（沼渣和沼液）为正常发酵3个月以上的沼肥；农家肥为腐熟厩肥；复合肥为山东农大肥业科技有限公司生产，N∶P∶K为16∶10∶16。

1.2试验设计

试验设5个处理（具体见表1），随机区组排列，重复3次，小区面积50 m2。小区长10 m（即温室宽度），宽5 m，小区间过道1 m，四周设保护行。666.7m2种植密度3 000株。

1.3试验方法

1.3.1播种2012年12月25日，穴盘播种育苗。基质为1∶1∶0.5的草炭∶蛭石∶珍珠岩。每立方米基质施有机肥 10 kg、多菌灵1 kg；单粒播种。

1.3.2定植2013年3月5日进行移栽定植。

1.3.3肥料施用基肥：一次性施用；追肥：辣椒苗期在根部喷施，每5天1次，肥水比例为1∶1。定植成活后12天即3月17日开始追肥，每10天左右施用1次，共施用6次。追肥时，按肥水1∶1穴施，每穴1 L。

1.4调查项目

试验期间调查辣椒生育期，收获中后期调查病虫害情况，生物学性状及小区产量。

1.5试验数据处理

采用DPS软件对数据进行处理，用Duncan’s 法进行差异显著性检验。

2结果与分析

2.1沼渣、沼液对甜椒生育期的影响

由表2可以看出，播种期和定植期相同情况下，在苗期追施沼肥的辣椒始花期均比对照早，处理2、处理3比对照提早4天；辣椒初次采收期也相应早于对照，果实生长期最短为处理3，为33天，而对照为37天，处理1、处理2分别为35天、34天。沼肥处理的辣椒整个生育期比对照长，末次采摘期处理3比对照晚6天。根据以上分析，沼肥处理的辣椒，开花早、结果早、果实生长快，且生育期长，从而可增加采收次数。

3比对照理论产量增产明显，增幅达24.66%，其他沼肥处理增产也均在10%以上。

2.3沼肥对辣椒实际产量的影响

由表4可以看出，施用沼肥后辣椒实际产量均高于对照。处理3的666.7m2实际产量达4 482.24 kg，比对照高22.63%，差异达极显著水平；其他沼肥处理的实际产量也高于对照，差异显著。总的趋势是随着沼液浓度的增加，产量也逐渐增加，但当沼液施用达到2 000 kg（处理3）时产量达最大值，然后开始降低。处理1与处理4差异不显著。根据以上分析，666.7m2追施沼液以1 000～2 000 kg为宜。

2.4沼渣、沼液对辣椒抗病虫害的影响

由表5可知，辣椒病虫害发生情况及规律基本一致：随着辣椒植株的生长逐渐加重，而使用沼肥处理后的辣椒病虫情况发展缓慢，发病较轻，对照病虫情况发展快且较重。其中以处理3的辣椒抗病虫能力表现最好。因此沼肥处理可增强辣椒的抗病虫害能力，从而减少农药使用量，有利于早春辣椒的无公害生产。

3结论与讨论

辣椒是重要的设施蔬菜之一。利用沼肥生产无公害辣椒的技术备受菜农青睐。以往研究表明：利用沼肥苗期培育辣椒壮苗及大田利用沼肥种植辣椒试验，增产效果明显[4～6]。本试验将沼肥应用于早春日光温室辣椒栽培中，增产效果同样明显。我们将沼肥（即沼渣）和复合肥作为基肥，利用沼液为追肥，在一定的用量范围内，能明显改善辣椒植株生物学性状，使植株生长健壮。这种栽培方式可以增强辣椒的抗病虫能力，减少农药化肥使用量。本试验结果证明：综合利用沼肥能使日光温室辣椒生育期提前，延长生长期，增加果实个数，同时明显增加单果重，提高甜椒品质。因此，综合利用沼渣、沼液是提高辣椒产量及品质、实现春早熟日光温室辣椒无公害生产的重要方法。

参考文献：

[1]官雪芳， 徐庆贤，林斌，等.几种蔬菜在施用沼液后Fe元素的含量变化及食用价值分析[J]. 中国农学通报，2009，25（5）： 268-270.

[2]潘军， 李化银， 李利斌， 等. 日光温室番茄栽培与沼气结合使用技术研究[J]. 山东农业科学，2010（5）： 51-54.

[3]潘军， 李化银， 张一卉，等.沼气肥在日光温室黄瓜栽培上的应用效果[J]. 山东农业科学，2013，45（5）：82-84.

[4]王忠义.辣椒苗期喷施沼液试验[J]. 现代农业科技，2009（2）：24-26.

[5]刘廷菊. 沼肥综合利用对辣椒产量的影响[J]. 农技服务，2009，26（6）：46-54.

[6]杨正芬.沼渣、沼液在辣椒生产上应用的对比试验初探[J]. 贵阳市委党校学报，2007（2）：25-26.

第6篇：辣椒栽培技术规程范文

摘要阐述了贵州省毕节试验区发展优质商品辣椒的优势，针对性地提出了发展毕节试验区优质商品辣椒的构想，并就市场前景及效益进行了分析，从而促进试验区辣椒产业发展，为试验区农业产业结构调整探索一条新的路子。

关键词辣椒产业;发展优势;措施;毕节试验区

毕节试验区地处乌蒙山脉，位于东经103°36′~106°43′、北纬26°21′~27°21′之间，属滇东高原向黔中山原过渡的斜坡地带，地势西高东低。最高海拔2 900 m，最低海拔457 m，海拔高差2 443 m。年均温13.2 ℃，无霜期260 d左右，年降雨量950 mm，年日照时数1 377 h，日照率31%，最热月7月平均气温22.1 ℃。总体气候特征是冬无严寒，夏无酷暑，属典型的高原湿润季风性气候，适宜于辣椒正常生长需求[1]。

毕节试验区辣椒栽培历史悠久，近年来，辣椒产业发展速度加快，种植面积和产量逐年上升，目前种植面积已超过3万hm2，产量70万t左右，辣椒产业为增加农民收入，促进社会就业和提高人民生活质量作出了重要贡献。面对大市场，遵循产业发展规律，以优质、高产、高效、生态、安全为基本要求，依托区域综合优势，推进区域化布局，加强产业要素配置，加快辣椒产业化发展步伐，必将在社会主义新农村建设和全面建设小康社会中发挥更加积极的作用。

1毕节试验区辣椒产业发展优势

毕节试验区是贵州省辣椒的主产区之一，发展辣椒产业具有较强优势。一是气候和环境优势。毕节试验区气候冬暖夏凉，日照充足，降雨均衡，有利于辣椒生产，所产辣椒颜色鲜艳，油分含量高，辛辣味浓，品质极佳。二是质量卫生优势。区内城市、工业污染极少，生态环境和生态条件好。山川、河流自然隔离，病虫害危害程度低，且相对容易控制，农药用量少。长期以农家肥为主要施肥方式，化肥用量少，产品质量高，卫生安全有保障。三是区位优势。毕节试验区交通条件逐渐改善，西南出海通道缩短了试验区与辣椒主要消费省区以及出口国家的距离，为试验区辣椒外销出口提供了快捷和便利的运销优势。四是成本优势。区内劳动力资源丰富，劳动力成本相对较低，实施优质商品辣椒生产基地建设具有明显的低成本优势。

由于受主客观因素制约，毕节试验区农村经济发展水平相对较低，农民增收尚缺乏优势产业支撑，增收速度缓慢。而辣椒是试验区具有较强优势的特殊蔬菜产品，发展辣椒产业符合试验区实际。一是种植区域广、面积大，产业发展将惠及千家万户;二是比较效益高，种植辣椒的产值在3万元/hm2左右，是种植玉米等粮食作物的2倍以上;三是耐储藏，通过干制或加工装罐，可长期存放;四是产业链长，附加值高。因此，发展辣椒产业对推进试验区新农村建设，促进农业增效以及发展现代农业有着深远的历史意义和积极的现实意义。

2毕节试验区辣椒产业发展前景

随着试验区广大农户种植辣椒积极性的提高以及经济效益的提高，辣椒生产基地规模将逐年扩大，因此，必须加强辣椒生产硬件设施建设。应考虑在集中产地逐步配置简易冷贮设备以便长途运输，不作处理鲜椒销售半径仅局限在500~800 km内;经过预冷处理，销售半径可达1 500~2 000 km以上。做大做强辣椒产业，硬件设施需要逐步解决，以期实现产品满足市场需求，促进农民增收，基地可持续发展，经济、社会和生态效益良好的目标。

3毕节试验区辣椒产业发展措施

3.1因地制宜，突出重点

在辣椒种植规模较大、品质较好的毕节、大方、黔西、金沙4县(市)，选择最佳区域建立良种繁殖基地，商品辣椒通过规划确定地点后，要求当地党政部门高度重视，加强督促、调研和宣传，同时争取得到农业部、省、地项目支持，并通过辣椒种植大户承包一定比例面积，进行示范带动，充分提高当地群众种植商品辣椒的积极性，促进试验区辣椒产业的发展。

通过良种扩繁和推广应用，使良种应用覆盖率达95%以上，并在各县(市)辣椒种植规模较大的相对集中区域建立无公害速测室1~2个，在基地中心区域各建立1个功能齐全，集批发交易、质量检测、加工包装等一体化的主要批发市场，在主要基地建立具有产地销售和小区域集散功能的初级市场1~2个。品种主要以大方线椒、大方皱椒、羊角椒、金椒2号、金椒3号、朝天椒等为主，统一实行标准化、规范化、无公害栽培，充分提高优质产品比例和产品卫生安全合格率[2]。

3.2狠抓产品加工体系建设

根据商品辣椒生产基地布局，积极引进省内外营销、加工企业到试验区建立辣椒加工厂，引进外地客商租地进行专业化生产，提高综合效益;同时扶持当地营销大户兴建加工企业，提高企业对生产的带动能力。

3.3搞好辣椒专业协会建设

为有效实现千家万户的生产与千变万化的大市场对接，提高农民的组织化程度，最大限度地保护农民种植辣椒的积极性，确保辣椒产业的健康发展，各地各有关部门要大力支持、扶持发展农民辣椒专业协会，按照“产前搞订单，产中推技术，产后抓营销”的服务模式，全方位为辣椒种植农户提供服务。通过协会的建立和发展以抵御市场风险，稳定市场价格，提高种植水平，增加农民收入。各县(市)可在主产区发展辣椒专业协会1~2个。

3.4抓科技，促发展

一是进行辣椒栽培技术培训和科技咨询，提高科技入户率和栽培规范化程度，并组织培训科技人员外出考察。二是针对各基地和目标市场，引进品种进行试验、示范、推广研究，增加技术贮备。三是制定辣椒生产技术规范印发到各辣椒生产区，指导基地按标准生产，通过引进创新、再引进，形成适于当地的综合配套高产高效栽培技术，为辣椒产业的持续发展奠定良好基础[3]。

3.5努力开拓市场

明确目标市场，开拓辣椒产品销售渠道是项目工作的重要内容，要以市场引导生产，以生产开拓市场，搞好市场调研，明确主攻目标[4]。要组织生产区相关人员赴重庆、广东、广西、山东考察市场和基地，一手抓生产、一手抓市场，推动“公司+协会(基地)+农户”产业化经营模式的形成。要组建和动员农民营销组织和其他中介销售基地产品，扩大知名度，争取市场份额。充分利用加工、流通企业和批发市场的条件，加强定单管理，发展定单生产，同时要从适应市场需求的品种和上市季节上下工夫，宣传品牌效应。条件好的基地要积极筹建产地批发市场，形成商品辣椒集散地，通过多种形式的营销活动，确保基地产品销售，不断拓展市场和销售区域。

4参考文献

[1] 毕节试验区理论研究课题组.科学发展观的实践与探索——对贵州毕节试验区的实践考察[J].贵州社会科学，2008(12):44-48.

[2] 张绍刚，张太平，龙明树，等.贵州辣椒产业及优势区域布局[J].中国蔬菜，2008(11):5-7.

第7篇：辣椒栽培技术规程范文

1.基本情况

柘城县地处豫东平原，商丘市西南部，辖7镇13乡2个办事处，494个行政村，总面积1048平方千米，耕地面积71369万平方米，总人口102.6万人，其中农业人口70万人，是一个典型的平原农业大县。近年来，柘城县坚持把发展辣椒生产，推进三樱椒产业化，作为全县工作的重点，突出抓好，采取基地带动，龙头拉动，市场促动，服务推动，取得了明显成效，三樱椒已成为柘城县的优势和特色产业。1999年被农业部命名为“中国三樱椒之乡”；2003年柘城三樱椒被河南省人民政府评为“河南省名牌农产品”；2004年获农业部农产品质量安全中心无公害三樱椒生产基地认定和无公害农产品认证；2009年在长沙辣椒产业博览会上荣获“中国小辣椒之乡”称号。

2.发展情况

柘城县自1977年开始引种三樱椒，已有38年的栽培历史，全县各乡镇都有种植，以柘城北部和东部的惠济、慈圣、远襄、牛城、陈青集、洪恩、起台等乡镇为重点。由起初的三樱椒纯作栽培发展为春椒、间作套种、蒜茬椒等多种栽培模式，至2011年，柘城县三樱椒种植面积最多，发展规模最大。2011年全县辣椒种植面积达24012万平方米，年产量10万多吨，形成了区域化、规模化的种植格局。在推广三樱椒、子弹头系列品种的基础上，又引进推广了小辣椒杂交品种，全面推广了《无公害辣椒生产技术规程》，形成优质、无公害三樱椒基地，提高了三樱椒产业的科技含量。2011年，柘城县春椒、间作套种、蒜茬椒等种植面积约占全县种植面积的40%，麦茬椒占种植面积的60%，一般早茬椒每667平方米产干椒320千克左右，每667平方米效益4800元以上，麦茬椒每667平方米产量260千克左右，每667平方米效益3900多元。2012年以来，由于多方面原因，柘城县三樱椒面积逐年下滑，2015年全县种植面积16675万平方米左右。

3.市场情况

柘城县辣椒市场体系比较完善，三樱椒市场购销两旺，市场十分活跃，国内市场上销售到广东、浙江、四川、江西、湖南等20多个省、区，市场份额占全国的60%，国际市场上出口到美国、加拿大、日本、韩国、香港等10多个国家和地区。柘城县辣椒大市场位于柘城县城北迎宾大道东侧，建于2006年10月，2007年10月1日投入使用。市场占地173420平方米，总建筑面积7.5万平方米，市场经营客商196户，从事辣椒的农民经纪人2000多人。市场年交易量16万吨，占全县市场交易量的75%左右，实现交易额20亿元以上。柘城县辣椒大市场已成为周边几个省最大的辣椒交易集散地。同时，在全县22个乡（镇、办事处）建成了18个布局合理、管理规范、初具规模的中小型辣椒市场，与县辣椒市场相配套，形成较好的销售互动网络。另外，全县有12家辣椒加工储藏企业和20多家辣椒专业合作社，建设有恒温冷藏库60座，容积7.5万立方米，可储存干椒1.5万吨，增强了市场调控功能，抵御了市场风险。

4.龙头企业带动情况

为了进一步提高全县三樱椒深加工厂能力，降低柘城县三樱椒市场风险，促进三樱椒产业化进程，柘城县把发展三樱椒龙头企业作为农业的重头戏来抓，形成了“种子―基地―市场―冷链物流―加工―销售”完整的产业链条。柘城县一批三樱椒产业化龙头企业不断发展壮大，河南白师傅清真食品有限公司被命名为河南省农业产业化重点龙头企业，柘城县恒星食品有限责任公司、柘城县春海辣椒食品公司两家企业被命名为商丘市农业产业化重点龙头企业，通过新建、技改扩建和资金整合等方式，建成了10多家三樱椒腌制加工和辣椒油、辣椒酱、辣椒干、辣椒粉、辣椒段、辣椒片专业加工企业，并逐步实现了三樱椒加工业由传统的加工工艺向采用先进适用技术转变，由初级加工向精深加工转变，增强了三樱椒产品在国内外市场的竞争能力，年可加工辣椒1万多吨，其中出口辣椒产品2000吨，出口创汇800多万美元。

5.专业合作社情况

近年来，柘城县依托三樱椒产业优势和特色产业，积极发展辣椒专业合作社，为社员做好产前、产中、产后多方面的服务。目前，全县共注册辣椒专业合作社23家，入社农民3675户，辐射带动12620户，年可收购、加工、销售辣椒14000吨，对提高农民的组织化程度，提高竞争力，推进辣椒产业化，发展现代农业起到了重要作用。

二、存在问题

1.三樱椒种植费工费时，生产成本提高

三樱椒生长周期长，技术要求高，并且育苗、移栽、摘椒等都需要投入大量工时。近几年随着农村劳动力大量外出务工，因部分家庭缺少劳动力而弃种三樱椒，同时种子、化肥、农膜等生产资料价格上涨，劳动成本增加导致生产成本也不断提高。

2.农田基础设施薄弱

三樱椒大田生产过程中喜阴喜湿，且不耐涝，生长期浇水次数较多，部分乡镇农田基础设施不健全，达不到“旱能浇、涝能排”，加上劳动力缺乏，降低了发展三樱椒积极性。

3.品种混杂退化严重

柘城县缺少对三樱椒品种的研发与开发，即使有几家经营三樱椒种子的种业公司，经营的品种技术含量低，品质上不去。部分农民一次购种，多年留种种植，并且不进行提纯复壮，致使品种混杂，退化严重，抗病能力减弱，产量降低，商品质量差，种植效益下降。

4.栽培管理技术不够规范

三樱椒育苗技术落后、水平低，直接影响了椒苗质量和三樱椒生产整体水平的提高。田间管理过程中普遍存在施肥不科学、用药不合理、防病不及时、管理不到位、种植不规范等现象，降低了三樱椒产量和品质，影响了农民收入，制约了三樱椒产业的进一步发展。

5.企业深加工能力低，辐射带动能力不强

虽然经过多年的推广种植，柘城县三樱椒栽培有了一定的规模和面积，但缺乏真正有深加工能力、影响大、叫得响的三樱椒深加工产品和品牌，目前虽然有几家三樱椒加工企业，但规模小、加工层次低、产品种类少、档次低，企业竞争能力不强，效益不高，致使柘城县三樱椒产业链条短而且脆弱，不能形成对全县三樱椒生产的有效辐射带动。

三、应对措施及建议

1.加大资金扶持力度

建议对三樱椒生产实行种植补贴，针对品种退化、混杂问题，对品种更新实行统一补贴供种，提高三樱椒产量和品质，增强市场竞争力，增加种植效益。

2.加快农田基础设施建设

整合有关农田基础设施建设项目，加快建设进度，确保33350平方米第一眼井，力争井电配套，切实达到旱能浇、涝能排。

3.加强与科研院校联合，建立三樱椒种植试验示范基地

加强与科研院校联合，引进选育优良品种，建立工厂化育苗基地和新品种试验示范基地，提高三樱椒生产科技含量，改善三樱椒品质，提高产量，增加种植效益。农技部门进一步加大技术宣传力度，搞好技术培训，积极推广三樱椒规范化育苗和无公害栽培技术，提高椒农的科学种植水平。

4.培育深加工龙头企业，提高辐射带动能力

要加大对三樱椒深加工企业的招商引资力度，培植和鼓励一些环保型三樱椒大型深加工企业来柘城落户发展，提高三樱椒产品附加值，拉长产业链条，实现多层次增值。积极推选柘城无公害三樱椒品牌，开发三樱椒深加工产品，注册商标，培育叫响产品品牌，进一步增强柘城县三樱椒农产品竞争能力。积极探索“公司+农户”的生产经或模式，走产供销、农工贸一体化的路子，形成“市场牵龙头，龙头事基地，基地联农户”的生产格局，围绕产前信息服务、物资供应，产中技术指导，产后销售加工等服务项目，做好三樱椒生产经营系列化服务，推动三樱椒产业化不断深入发展。

第8篇：辣椒栽培技术规程范文

关键词　辣椒；品种；品比试验；种质资源

中图分类号　$641.3　文献标识码　A　文章编号　1004-8421(2012)01-5-01

近年来，贵阳市乌当区辣椒(线椒)栽培面积逐年增加，每年栽培不少于233.33hm2，其经济效益已成为当地蔬菜收入的主要来源。为丰富乌当区线椒种质资源，筛选出适合乌当区栽培的鲜食、加工和干椒及青、鲜、干线椒型优质骨干品种，2010年乌当区蔬菜技术服务中心引进了4个以线椒为主的新品种，以当地常年栽培的万农长香作对照，进行了品种比较试验。

1　材料与方法

1.1　供试材料

1.1.1　参试品种。I.红日(杭州博邦种子有限公司)；Ⅱ.辣丰15号(深圳市永利种业有限公司)；Ⅲ.老农915(贵州老农种子有限公司)；Ⅳ.辣丰九号(深圳市永利种业有限公司)；对照品种(CK)为万农长香。

1.1.2　试验地点。试验地选在符合无公害生产条件的羊昌镇羊昌村黄兵辣椒种植大户的责任地上进行。海拔约1150m，年均温13.5℃，年均降雨量1160mm。试验地肥力中等，前茬作物为油菜。

1.2　试验方法

1.2.1　试验设计。该试验采用顺序排列的方法，12m开厢，高畦种植，畦宽10.75cm，共17个小区(含保护行)株行距30cm×50cm，3次重复，每个小区36m2，定植110株辣椒，试验总面积约560m2，单株定植。

1.2.2　测定内容。①观察记载各品种在各物候期的生物学特征；②分小区测产量；③调查各品种性状、品质，风味和病害发生等情况。

1.2.3　田间管理。试验于2010年3-10月进行。各供试品种均于2010年3月中旬播种，4月中旬全部进行假植，5月12日统一定植。定植后严格按贵阳市地方标准GB5201／17-2002无公害蔬菜茄果类生产操作规程进行。

1.2.4　数据统计与分析。试验数据采用Excel进行统计。

2　结果与分析

2.1　参试品种各物候期的生物学特征经调查发现，各参试品种的物候期基本一致(表1)。

2.2　品种性状从表2可见，在物候期和栽培管理相同的情况下，①果形。红日、辣丰15号、辣丰九号和老农951的椒形与对照相似，都是线椒形。②果长。在5个参试品种中，老农915的平均果长最长(为22.5cm)，其次是辣丰九号(为21.5cm)，5个品种的果长从高到低依次为老农915>辣丰九号>万农长香>辣丰15号>红日，但品种间差异不显著。③叶色。5个品种的植株叶色除老农915的叶色为浅绿色外，其余品种均为绿色或深绿色。④开展度。5个品种的植株开展度从大到小依次为辣丰九号>红日>辣丰15号>老农915>万农长香，但品种间差异不显著。

2.3　产量　从表2和2010年8月10日的验收可见，单果重。在5个品种中，老农915的平均单果重17.24g，平均每500 g有29个辣椒，且辣味适中，小区平均产量最高，为135.82kg，折合产量37746kg/hm2，与对照(折合量产37579.5kg/hm2)比较平均增产166.5kg/hm2；辣丰九号次之，平均每500g有31个辣椒，平均单椒重1516g，折合产量37716.0kg/hm2，与对照比较平均增产136.5kg/hm2；红日和辣丰十五号椒形较细，平均每500g分别有35个和38个辣椒，平均单果(椒)重14.286g和13.158g，小区平均产量为135.6 kg和135.1kg；平均产量为37686.0kg/hm2和37546.5g/hm2。与对照比较分别增产106.5kg/hm2。和一33.0kg/hm2，且2个品种的辣味较重，适宜熟食和作调味，可适当栽培。

2.4　其他2010年6月21日调查结果表明，5个品种植株生长正常；6月30日调查发现，老农915植株长势稍矮于其他4个品种。7月20日调查发现，田间有病毒病发生，由于2010年辣椒生长期干旱，老农915病毒病发生较重。

3　结论

第9篇：辣椒栽培技术规程范文

关键词设施蔬菜；连作障碍；防治

淮安是江苏省重要的蔬菜基地，也是老菜区之一，自20世纪80年代后期以来，保护地蔬菜生产蓬勃发展，面积不断扩大，目前全市设施蔬菜面积达到2万公顷，其中连作3a以上面积占80%，连作5a以上面积占60%。由于连作障碍而发生土传病害的面积达到90%，有50%的大中棚出现次生盐渍化，因为长期种植单一作物而导致蔬菜绝收或严重减产的占20%，更有部分老菜地因连作障碍无法种植蔬菜而荒弃，连作障碍已成为制约淮安市设施蔬菜发展的瓶颈。

针对设施蔬菜存在的各种问题，通过推广相应的生产技术和栽培措施，优化土壤状况，改善保护地蔬菜生态环境，达到克服设施蔬菜连作障碍的目的。

1推广有机基质穴盘育苗技术

穴盘基质育苗克服了传统的营养钵育苗成苗率较低、苗病难控制、工本投入高、床地占用面积大等弊端，我市从2001年开始引进示范，经过2a的示范应用，受到广大菜农的欢迎，普及应用速度加快，2006年全市应用已达6 666.7 hm2次。

穴盘基质育苗与常规营养钵育苗比较，具有五大优势：一是出苗整齐，病苗少，成苗率提高。二是成本降低，经济效益提高。三是节约用地，土地利用率提高。四是缓苗期短，促早发效果提高。基质培育的瓜苗根系发达，移栽后表现植伤较轻，活棵期提早，尤其在春大棚促早栽培中显示出早发早熟早上市的优势。一般穴盘育苗的西瓜产品较营养钵育苗提早上市5～7d。五是能实行集中育苗为瓜农提供商品苗，可解决分散育苗中的许多难题。

2推广以菜稻轮作技术为主的轮作制度

合理轮作对土壤有益微生物种群的繁殖和增加，减轻土壤障害，具有不可替代的作用，我们在指导菜农种植时，把制定合理的轮作布局作为一项重要内容，认真加以落实。一是根据不同蔬菜品种制定合理的轮作模式，如对叶菜类、块根类、瓜果类蔬菜进行轮作或间作，同类蔬菜不重茬；二是推行水旱轮作，即菜稻菜周年轮作模式。实践证明，水旱轮作可以谋求良好的根际微生物相，土壤的理化性状得到了改善，可有效消除土壤病菌的危害，蔬菜在生长期间病害明显减轻，用药次数少，促进蔬菜生长。

3推广以测土配方平衡施肥技术为主的耕作制度

科学制定施肥配方是蔬菜生产安全、高产、优质、高效的关键措施。一是氮磷钾肥配合施用，总的原则是“控氮稳磷增钾”。二是施用微肥，特别是硼、锌肥，用量以20kg/hm2为宜。在施用上，根据土壤特性、蔬菜种类和吸肥规律，确定合适的施用比例和方法。有的蔬菜田土质粘性，保水保肥能力强，一般氮肥60%作基肥、40%作追肥，钾肥50%作基肥、50%作追肥，其余肥料均作基肥一次性施入。基肥应全层施用，与土壤充分混匀；追肥也应早施、勤施，对茄果类蔬菜摘1次果要追1次肥，施用时开沟覆土，忌表面干施。

4在种植条件较好设施蔬菜基地推广滴灌技术

在种植条件较好设施蔬菜基地，使用滴灌能减少土壤中水分蒸发，减少灌溉次数，减轻劳动强度，可有效减轻土壤盐渍化程度，平均单产提高10%以上；在辣椒、番茄等春提早大棚栽培中，使用滴灌技术，可以降低棚内湿度，有效控制植株病害，减少农药的使用量，合理调节土壤中水、 肥、气、热之间的矛盾，提高单产和产品品质。

5在日光温室黄瓜集中种植区，推广黄瓜―草菇轮作高效栽培技术

由于草菇在生产过程中培养料酿热，温度达到55℃以上，杀死了部分土壤中的根结线虫土传病原，能增加黄瓜产量，因此瓜菇轮作能使原来的日光温室生态环境得到极大的改善。通过调查显示，栽培草菇的温室黄瓜的病虫害发生率降低了30%～50%，根结线虫得到控制。据测算，栽培草菇前，温室黄瓜平均产量112.5t/hm2，产值22.5万元/hm2，效益13.5万元/hm2；栽培草菇后产量达到135.0t/hm2，产值30万元/hm2，效益19.5万元/hm2，增收6万元/hm2。

6在瓜类生产基地推广嫁接换根栽培技术

首先，我们在日光温室冬春黄瓜栽培中,全面推广了用黑籽南瓜嫁接换根技术，近两年还重点推广早熟西瓜嫁接技术，搞好培训，并组织科技人员到农户指导育苗。其次，按照早熟、抗病、优质的标准有针对性地引进国内外早熟西瓜新品种，瓜型以中小型为主，品种主要有抗病苏蜜、早佳（8424）、京欣二号等，通过与砧木进行测试配组和生产比较试验，确定了砧木接穗的优势组合有抗病苏蜜、早佳（8424）、京欣二号等3组；同时还引进并筛选了与西瓜亲和力较好的砧木3种，即葫芦、瓠瓜和南瓜，生产中使用较多的品种有瓠砧一号、西砧一号、全能铁甲等。再次，对一些初次种植西瓜的农户，联系多家育苗公司，培育嫁接西瓜苗10万株，以优惠的价格供应。

7推广立体高效间套作技术

在老菜区，充分利用水、肥、光、热条件，通过合理的不同种类蔬菜间套种，增加土壤冻垡、晒垡时间，以调节植株根系周围的土壤环境，减轻病虫害和土壤次生盐渍化的危害。

（1）草莓（10月至翌年4月）辣椒（4～9月）晒垡。

（2）平菇（9～12月）春辣椒（黄瓜、番茄）（2～7月）晒垡。

（3）冬育苗（10月至翌年2月）春辣椒或番茄（2～7月）套植丝瓜晒垡。

（4）秋延后辣椒地梅或早毛豆晒垡。

（5）秋冬番茄早冬瓜晒垡休养土地。

（6）秋延后红辣椒春辣椒套作丝瓜晒垡。

（7）秋延后番茄春辣椒晒垡。

（8）冬芹菜（9月至翌年2月）春辣椒或春番茄（2～7月）晒垡。

（9）水萝卜套植春辣椒或春番茄晒垡。

（10）冬芹菜春黄瓜夏豇豆。

（11）冬韭菜晒垡。

（12）水萝卜春辣椒晒垡秋花菜。