餐饮广告词精选(九篇)

第1篇：餐饮广告词范文

我们的厨师知道你的口味。

印第安那克兰特餐馆

味道好得忍不住舔手指。

肯德基家乡鸡餐馆

大自然奉送的绝妙佳品。

密思茶叶公司

为惊恐万状的世界提供一帖安神剂。

星辰茶叶公司

有了它晚宴才算完美。

（水果蛋糕）全国饼干公司

你别把它称作饼干，把它称作薄雪花也许更合适。

太平洋饼干公司

你会把最后一粒面包屑也放进嘴里。

斯坦莫尔面包公司

为了上帝的缘故，请你尝尝里根牌面包。

（里根牌面包）

信誉在食品界是何等重要，而这正是我们所拥有的。

普劳克特食品公司

砸开一只只好核桃，不也是一种享受吗？

加利福尼亚核桃生产联合会

封入罐中的是新鲜与健康。

大陆罐状食品公司

去问一下他为什么要抽韦伯斯特雪茄。

韦伯斯特烟草公司

会叫的狗是决不会咬疼你的。

（狗头包香烟）

每抽一口都是至高的享受。

冈萨雷斯雪茄公司

既能滤过有毒物质，又保留了好味道。

（健牌香烟）

最后一口的味道和第一口一样。

（幸运牌）美国烟草公司

“我真嫉妒男人们抽着烟 的潇洒姿态。”

美国烟草公司

一百万人的选择不可能是错的。

（斯巴迪香烟）

提神醒脑但不会使你的神经受到刺激。

安东尼奥烟草公司

一个星期享受七天。

布郎烟草公司

缭绕的烟雾中有一座城堡。

邦迪烟草公司

快乐时增添快乐，烦恼时去除烦恼。

阿尔伯特王子香烟

每一个罐头里都有一个新鲜的菜园。

维格拉森蔬菜制品公司

还从来没有哪一个打开罐头的人表示失望。

哈斯洛特食品公司

美国最有名的花束。

四玫瑰酒酒公司

雨后的彩虹。

（鸡尾酒）海伦-沃克酿酒公司

独一无二的体验。

（姜汁酒）索姆塞特进出口公司

与平庸彻底决裂。

（混合威士忌）西格

清爽平和地穿过你的喉咙。

威士忌-大陆酿酒公司

它是液体的狂欢！

（榛子酒）艾文酿酒公司

此刻你才会知道什么叫其味无穷。

（教师牌威士忌）巴卡蒂进口公司

在它七岁之前，一滴也不会出售。

（威士忌）杰梅森父子酿酒公司

多付几分钱---可是天壤之别啊！

（jb苏格兰威士忌）詹姆士酿酒公司

当你愿意拿出最好的酒招待客人时---

尼沃克威士忌

唯有品尝才能告诉你一切。

美国酿酒公司

任何时代都是“标准”时代

标准酿酒公司

“只要我口袋里还有钱-----”

格兰维特牌苏格兰威士忌

你不妨尝一口十二岁的苏格兰威士忌。

格兰维特牌苏格兰威士忌

醇而又醇。

j和b牌苏格兰威士忌

比别的酒稍好一些。

索普酿酒公司

第2篇：餐饮广告词范文

必胜客广告词（一）

女：看什么呢？这个心情喜滋滋的

男：这个星期吃什么？全部计划好了

女：全都是必胜客

男：当然啦，现在必胜客这么多招牌美食，每天两款，天天半价

女：这么优惠啊！！！

男：喔！而且都是最给力的全套产品

女：喔！海陆至尊披萨，蜗牛，蔬菜沙拉，西冷牛排都是我想吃的

男：所以我天天来必胜客

女：你真精明，那我天天陪你来

男：你比我还精明啊！

必胜客广告词（二）

因为身不由己，否则我也会到星巴克的店里坐一坐。

不管我（星巴克）在广告中说什么，你都会买我们的咖啡。

你不是在上班和回家的路上就是在去星巴克的路上。

一个属于您的空间：您可以在这里思考。创作，工作，忙里偷闲，和尽情享受，欢迎光临星巴克！

第3篇：餐饮广告词范文

国务院国资委、外交部、商务部、国侨办、中石化联合会、北京市侨办、北京市旅游委、社会科学文献出版社的领导，以及世界中餐业联合会会长杨柳、常务副会长邢颖、监事会主席武力等有关领导与来自全球近50个国家和地区餐饮代表及全国20多家省市行业协会负责人，以及中央电视台等30家新闻媒体共1000余人出席开幕式。首日参观人数达18022人次。

世界中餐业联合会会长杨柳、世界中餐业联合会国际名厨委员会主席董振祥先生、外国名厨玛丽亚・罗莎女士、LA LISTE榜单联合创始人Jorg先生在开幕式上致词。社会科学文献出版社总编辑杨群在《中国餐饮产业发展报告（2017）》会上致词，普洱学院副院长于干千教授、中国社科评价中心主任荆林波研究员在《中国餐饮产业发展报告（2017）》会上分别进行了以《供给侧结构性改革推动中国餐饮业协调发展》和《中国餐饮发展存在的问题及其思考》的主题演讲。会上，还对LA LISTE榜单2017中国上榜企业进行了颁奖。

开幕式由世界中餐业联合会常务副会长邢颖主持。

世界中餐业联合会会长杨柳女士发表了热情洋溢的致词，她代表世界中餐业联合会向各位来宾的到来表示热烈的欢迎，并向一直关心、支持世界中餐业联合会的餐饮界、媒体界及其他各界的朋友们表示衷心的感谢！

杨柳会长指出，2016年我国餐饮收入同比增长10.8%，今年前五个月同比增长11%，餐饮产业正在以两位数的增长速度逐步走出低谷。产业规模稳步上升，除了在稳增长、调结构、促就业等方面继续发挥着不可替代的作用以外，在提高国民综合生活质量、增强文化自信、建设生态文明等领域的独特优势和巨大潜力也逐步显现。

杨柳会长指出，在餐饮产业主动融入“一带一路”国家发展战略、融入全球繁荣发展的进程中，新型工业化、城镇化、信息化、农业现代化等趋势为餐饮业提供了新的发展空间，餐饮产业的发展方式逐步从规模效益型向质量效益型转变，产业深度融合、产品技术创新成为驱动发展的主要动能。

第4篇：餐饮广告词范文

关键词：微博；营销；餐饮企业；网络

一、微博的时代

微博最早的出现是在2006年由埃文·威廉姆开办的Twitter。用户可以通过手机短信、API应用软件、WEB等各种客户终端向Twitter上传不超过140个字符的信息。这个用户的关注者就能够及时地看到这条消息，并且发表自己的评论。此用户也可以通过这条微博看到其他微博用户的各种消息。Twitter的用户数量在迅速的增加主要是因为他的及时性和便捷性。现在，Twitter已经成为美国的第三大社交网站。2009年8月中国的新浪网推出的“新浪微博”，成为第一家提供微博服务的网站，微博正式进入中国人的视野。微博的用户也在与日俱增，根据统计到2011年12月，中国微博用户总数达到2.498亿，微博网站数量增加，微博传播的功能逐渐扩大。2012年10月中国新媒体发展报告显示，中国已经成为了微博用户量最多的国家。

微博带来的是一种传播方式的变革。以前的微博传播方式是由上至下的传播方式，现在传播则进入了广场式的传播，每个人都能成为信息源，每个人都能成为我们身边的小记者，将身边发生的事情尽情传播出去。随着信息技术的高速发展，信息门槛降低，微博成了新鲜信息的爆料站，随时随地记录着个人的状态与心情。人们平常生活的吃住行就成为了我们关注的重点，每到餐馆吃饭大家会不约而同地先拿出手机进行拍照，然后传到微博上晒菜单、晒菜品，晒自己生活的同时也宣传了用餐的餐厅。当我们关注到朋友的微博动向时，也同时关注到了这个餐厅。这就是企业宣传的途径。如果本餐饮企业再注册有自己的微博，并与食客们进行互动，那么这条信息在无限的转发评论中就将此餐饮单位推向了人们的视野。从2011年开始，微博成为了商家的宠儿，基于微博基础上的微营销成为许多企业营销的重点。

从餐饮业来讲，人们日常生活中对餐饮业的信息需求量是非常大的，比如：餐馆推出新菜肴、每周折扣菜品、消费后的大众点评、顾客推荐菜等信息的需要是非常多的。每天都会有相当多的查询量。由于点评类网站的信息真假不明，有许多的评价信息可能是员工自己填写的，为顾客甄别信息的真实程度带来了困难。而通过打电话来咨询餐厅哪种菜肴比较受欢迎或者到店内询问的方式对于消费者来说又过于麻烦。慢慢的微博就成为了最有效的方式，客户可以轻松地了解到自己想要的信息，因为微博的信息是实时的、真实的信息。人们可以通过手机和电脑可以迅速查找所需要的信息。如果微博有客服，我们还可以通过私信订餐、占位，这样能促进实际消费，更好的提升经营效益。

二、餐饮企业微博营销策略

第一，餐饮企业进行公益式的微博营销。比如：星巴克利用微博推出了消费者可以自己携带环保杯到店内，换取免费咖啡的互动活动。这次的组织是很成功的，许多网友都上传了自己获得免费咖啡的照片，这样成千上万的传播为星巴克的品牌形象做了很好的宣传。星巴克在探索微博营销的道路上获得了很好的收益。随着世界对环保的关注，这种公益性活动赢得越来越多人们的关注，尤其是年轻人更加愿意参与其中。通过星巴克的活动人们既获得了美味的咖啡又亲身参与了环保活动，这使得年轻人很乐于将此次活动的经历到网络上，这就形成了广泛的传播。在提升星巴克品牌名声的同时，也树立了星巴克致力于环保的良好形象。

另外，引起社会关注的还有大董烤鸭店的“大董大懂”新浪微博。这个微博已经发表了几千条微博，关注他的粉丝十几万人。在微博上，我们了解到大董是一家有责任心的餐饮企业，也是一家有爱心的社会企业。曾经大董的一位员工患病入院，公司不仅没有开除她，还为她组织了献爱心活动，博主在微博上对此项献爱心活动做跟踪报道，塑造出了一个温馨的企业形象，树立了企业良好的社会形象，扩大了企业知名度。

第二，餐饮企业利用微博进行外卖式销售可以达到实际销售的目的。例如：CoffeeGroudz是美国休斯敦市的一个咖啡店，主要销售蛋糕、咖啡、酒水等各种饮料。2008年10月，店主开始使用Twitter，并且十分注重与粉丝的互动，每次都在第一时间回复顾客的评论，甚至邀请住在休斯敦的粉丝直接到店内找他聊天，慢慢的店主与客人的感情加深了，粉丝感觉咖啡馆的老板就像亲切的朋友，便愿意到这消费。直到万圣节有一名顾客在Twitter上点餐，店员将餐点直接送到家里或办公室。这是新型的在线下单和收单的方式。从此店主JR开始了通过私信来为关注者提供外卖的服务，并拓展到消费者可以通过私信的方式在咖啡店预订活动场地，从此咖啡店得到了越来越多的人关注。

我们可以看出有效的利用微博互动可以增加顾客与餐饮企业的熟悉度，从而产生实际的销售。通过私信下单，可以将没有时间来店内消费的顾客也吸引到本企业来进行消费。这就很好地提升了企业的销量。微博的宣传是基于信任平台的，他是企业很好的销售渠道，餐饮企业可以通过微博进行各种花样翻新的网络促销活动。微博能很好地传播企业的品牌，让消费者与企业之间产生互动体验，或者可以造成直接消费。微博对于品牌的传播体现在他拥有大量的微博粉丝，通过不断地转发、评论，品牌传播率实现几何倍数增长。餐饮企业利用这一优势，便可以主动向转发本企业信息的用户派发优惠券，比如拿着此条转发信息到实体店进行餐饮消费就可以打折或者可以获赠礼品等方式，来促进用户的转发和刺激用户消费。

在中国微博营销成功的案例也有不少，比如：海底捞的微博会海底捞外卖相关的信息，会公布在不同城市提供外卖的服务的餐厅的电话，转发粉丝们吃海底捞时的照片，转发顾客用餐后对海底捞的感想，提供海底捞团购信息，宣传企业绿色环保理念。他会为顾客设置有留言板，与订餐的粉丝进行互动，并且实时地通过私信接收粉丝订餐的信息。海底捞的粉丝团微博为消费者提供了一个信息交流、发表评论看法的平台，分享实时的社会话题。除了官方微博以外，企业的管理层与普通员工的微博也提供了与顾客交流的互通平台，使得海底捞在广大食客心中的形象更加亲切。

无论通过以上哪种方式进行微博营销，与粉丝的互动都是最重要的，只要引起了粉丝的关注，微博营销的效益就会随之而来。

三、餐饮企业微博营销的好处与方法

微博能为餐饮业营造良好的口碑环境。口碑对于餐馆有着至关重要的影响。当我们想了解某一家餐馆的信息时，一般是通过网络中对餐馆各方面的评价来获得相关信息的，也就是通过口碑效应。而微博具有的社交性，为餐饮业的口碑传播提供了一个良好平台。口碑传播是信任程度较高、成本较低的传播方式，微博也同样是信任度高、广告成本低的营销方式，所以两者可以有效地结合。通过互相成为粉丝的方式认识，进而成为熟知的人，一方面企业就可以通过搜索相关的人群来锁定目标消费者，对这些人直接传播信息，精准投放。另一方面，通过朋友的点评获得的信息是值得人们信任的，透过微博我们就可以了解到其他顾客的对企业各个方面的点评，也可以参考餐馆官方微博提供的信息来了解目标餐厅。这样对消费者来说所获得的信息就更加方便快捷也更真实可信。微博是一个性价比超高的传播平台。它既是免费的，又是有很多人关注和转载的，同时也是可信程度很高的。相对于传统媒体的投资浪费，微博则更加精准的锁定消费群。所以，餐馆应该利用好微博营销，通过口碑传播形成餐饮品牌。

餐饮企业可以通过多种方法吸引消费者。比如最新的美食信息让顾客掌握第一手新品资讯。企业可以在微博上以顾客的角度分享特色的菜谱，教食客们如何做出一手好菜，使得餐饮企业的微博具有美食百科的作用。另外，餐厅可以通过会员制来举办餐厅主体活动，并在微博上与会员互动，这样能引起固定消费群体的关注。更重要的是餐饮企业要最新、最优惠的活动信息和提供私信订座服务，为消费者提供最有效、最周到的服务。

另一方面，企业可以通过借助名人和意见领袖来推动微博宣传。名人和意见领袖的微博粉丝较多，如果他们能转发并评论企业的微博，就会达到很好的宣传效果。如，可口可乐公司进行的“心愿瓶”活动。粉丝们输入一句祝福的话后，系统将他生成一个“心愿瓶”。这个瓶子代表了粉丝们健康、幸福、平安等朴实的祝福，承载了大家的心愿，也是可口可乐公司对全世界的祝福。这次有意义的微博营销活动就吸引了许多新浪认证级别博主的加入。为了进一步提高活动声势，可口可乐公司邀请了许多明星加入到活动中，比如有黄健翔、徐小明、桑兰等名人加入到活动中来。这次的推广效果就大大超出了企业对活动的预期。在活动前可口可乐公司预测的微博参与人数约为300万，而实际上因为名人效应和奖品的刺激，最终达到了680万人参与此次活动。有80多万条信息是通过微博参与的，这也是新浪在华东地区进行微博活动的新纪录。

餐饮企业一定要善于在粉丝中发现意见领袖和明星并邀请他们加入。因为他们比普通粉丝更有影响力，更能发挥营销效果。企业要争取这些人能成为自己品牌的宣传大使，将会让微博营销达到事半功倍的效果。

最后，微博的营销也可以通过第三方的介入来提高微博营销的效果，比如通过微博的运营商。第三方首先给出产品的策划方案，然后需要对企业的微博、用户的微博、代言人的微博这三类微博做出某种组合，用一种广泛群众能够认同的方式，对新产品、新品牌进行主动的网络营销。微博的用户数量很多，而且有大量的媒体和记者在关注着各种微博，通过这种系统的微博营销，可以对品牌的二次曝光起着传播的作用。

综上所述，随着网络的普及，网民数量的迅速增长，网络广告已经发展成为现在市场上最具有潜力的广告形式之一。2010年美国网络广告收入达到258亿美元，同比增长139%。而广告商在报纸广告上花费的支出为228以美元同比下降了。据估计，网络广告支出将连续增长，到2014年可能突破400亿美元。同时，中国网络广告运营也在迅猛发展，2011年中国人花费在网络广告上的支出首次超过了纸媒体广告。据统计中国微博用户总量约为3.27亿，随着微博营销的飞速发展，中国微博市场用户规模已经处于基本稳定和成熟的状态。餐饮业应该借助微博的有效方式提高销售业绩。销售是目的，有效的方法才是硬道理，餐饮企业要适应时代潮流，高效率地利用微博营销手段提高企业知名度、提高品牌传播、提高经营效果。

参考文献：

[1]前沿文化.微博营销实战手册.龙门书局

第5篇：餐饮广告词范文

关键词：O2O；饿了么；广告；效果；外卖

古人云：“民以食为天。”人类可以没有娱乐，但是不能没有食物。饮食在全世界范围内都有着不可取代的地位。O2O平台的兴起让餐饮业这个传统行业也意识到自己应该做出改变：不能顺应潮流，就只能自取灭亡。

外卖APP“人旺钱多”，但也面临用户黏性不强、服务有待提升的问题。如何在众多O2O模式的外卖平台中脱颖而出，从而获得消费者和商家的青睐，成为所有020外卖平台亟需解决的问题。

而广告作为一种宣传手段，在竞争中起到很重要的作用。本文就以“饿了么”这一公司为例，浅谈餐饮O2O模式下外卖平台的广告发展趋向。

一、020模式的概述

O2O即Online To Offline（在线离线/线上到线下），是一种新的电子商务模式，指将线下的商务机会与互联网结合，让互联网成为线下交易的平台，即线上营销及线上购买带动线下（非网络上的）经营和线下消费。O2O凭借推广效果可查，每笔交易可追踪的优势，受到了广大商家和消费者的追捧。

随着网络的普及，网上订餐线下配送的O2O模式的外卖越来越受到人们的欢迎，其简单快捷实惠的特点尤其受到在校大学生的青睐。市面上从事外卖网的商家较多，根据中国经济网数据显示，截至2015年10月19日，第三方O2O外卖平台已超过100家。来自市场研究机构艾瑞的《2015年中国外卖O2O行业发展报告》称，2014年我国餐饮外卖市场规模超过1600亿元，占整体餐饮消费的比例为5.8%；到2017年，外卖市场整体规模有望超3000亿元，这样一个稳定而庞大的市场空间对于商家来说是不可多得的。可以肯定，在网络技术变革的推进下，020模式的外卖平台在未来数年内将持续增加。

二、饿了么平台

（1）公司简介

“饿了么”创建于2009年4月，是全国目前最大的O2O餐饮平台之一，从宿舍五个人的大学生创业项目发展到现今拥有2000名员工、1000万用户、日均100万订单的互联网餐饮龙头，它仅仅用了五年。目前其在线订单服务已经覆盖了全国200多个中小城市，加盟的餐厅多达18万家。

（2）目标用户、产品和服务

“饿了么”的目标用户主要是北京、上海等高校集中的大城市的大学生，随着近几年知名度的扩张和资金的募集，现开始进军中小城市高校、白领阶层和中高端市场。产品和服务通过其自行开发的APP平台展开，其中拥有经营权的商家，有关餐厅信息与外卖菜单，来为广大用户提供外卖服务，并同时提供高效的后台管理。

（3）盈利模式

目前盈利模式包括外卖派送的费用、外卖抽取提成、商家在平台上排名位置的费用以及少量广告费用。

三、饿了么广告

在O2O盛行的时代，外卖业不仅要有良好的口碑、线上线下营销策略，更需要优秀的广告战略。做出好的广告，就可以通过最具优势的媒体来影响目标受众，把广告植入到消费者的生活中，使其在潜移默化中接受该品牌。

随着网上订餐行业竞争加剧，社交媒体依旧是各大品牌提高自身曝光率的主要途径。富有创意的内容是各大品牌的杀手锏，饿了么也不例。，在第一次大规模投放中，饿了么首次进军白领市场，通过互动营销，将饿了么优势进一步扩大。本土创意热店KARMA再一次为饿了么进行品牌塑造，扩大知名度，进一步将饿了么与消费者，尤其是白领消费者的点餐行为关联起来。为此，KARMA深刻洞悉消费者的行为习惯，提炼出了创意概念：“饿了别叫妈，叫饿了么”，力图让饿了么与“饿了，妈”产生情感上的联系，引发消费者的集体共鸣。平面广告和视频广告都采用了不同白领群体的生活场景，并与一线谐星王祖蓝合作。明星效应更是吸引了大量的消费者。

在2015年，饿了么推出了一组脑洞很大，内容很搞的系列广告，为配合其“高校一亿红包派发”活动而打造的，以幽默夸张的方式表现大学生活中各种“挨饿”场景，宣传其便利快捷的送餐服务。该系列广告在视觉表现方面较吸引眼球，文案贴近大学生生活，容易引起目标受众共鸣但文字稍显俗气。

2016年为运动大年，欧洲杯、奥运会在这一年先后举行，饿了么签下了科比作为其代言人，希望借此机会为品牌融入更多体育精神。在新版系列视频广告中，主要用教练上饿了么点餐激励运动员赢得比赛的场景，来体现对饿了么的依赖以及饿了么品牌的快、高、强，以此来宣传“准时达”业务。尽管视频的内容平淡，毫无创意，但明星效应在一定程度上掩盖了315晚会被曝光的负面影响。然而体育品牌和外卖市场用户群体的不同，明星的影响力也大打折扣。

四、相关对策

1.从目标受众入手

饿了么”的目标用户主要是北京、上海等高校集中的大城市的大学生，随着近几年知名度的扩张和资金的募集，现开始进军中小城市高校、白领阶层和中高端市场。

在校大学生和白领阶层有着两个不同的身份，他们的特点也显然不同，前者慵懒、不愿意出门吃饭，且本身没有收入，对饮食质量要求不高，而后者大多数是因为繁忙而不能出去吃饭，但其本身对生活质量是有所追求的，因此，在做“饿了么”广告时，务必得分目标受众，分不同的场合做广告。

2.就广告创意而言

大学生对新颖和鬼畜的广告接受度更高，对王祖蓝这类的谐星认可度更高，对他拍摄的一系列稍显俗气的广告大多能够认可。而白领阶层则不然，对白领阶层打着“饿了别叫妈，叫饿了么”的广告语进军，显然不是理智的。

3.树立健康、可靠的品牌形象

饿了么在传播其品牌时，广泛的传单、海报等宣传方式都深入人心，其品牌现今在消费者认知方面有了很高的认知度。那么在有了认知度之后，饿了么是不是应该考虑树立品牌？

以第三方外卖平台定位的饿了么，除了强调高效、便捷以外是不是也应该树立一种安全、可靠的外卖平台形象？尤其是在315晚会曝光事件后，饿了么的信誉一度下降，这时候，树立安全、可靠的外卖平台形象尤为重要。

O2O模式的第三方平台外卖给予了人们方便的同时，也因其操作不透明给人不信赖感，而视频广告能以图、文、声、像的形式，传送多感官的信息，让顾客如身临其境般感受商品或服务，传播范围更广、交互性更强，是不错的选择。

五、结语

随着互联网的发展和APP软件的开发，饿了么将来需要面临的挑战是不断增多的，但只要把握好方向，树立好品牌就能抓住用户的心，而如何更好地做好O2O模式的商业广告需要我们不断探索下去。

参考文献：

[1]卢益清，李忱：O2O商业模式及发展前景研究[J]，企业经济，2013（11）

[2]孔怡婷：O2O行业的发展前景分析――以“饿了么”外卖平台为例[J]；农村经济与科技；2015（12）

[3]冯雪飞，董大海，张瑞雪：互联网思维；中国传统企业实现商业模式创新的捷径[J]；当代经济管理；2015（04）

第6篇：餐饮广告词范文

关键词：餐饮业网络营销创新策略

餐饮网络营销策略是通过利用网络技术，引导受众参与传播内容，对餐饮产品、品牌、活动产生了解、认同和共鸣，以达到受传双方双向交流的创新思维过程。这种优势是其他营销手段所不具备的。任何新事物的出现都有一个适应的过程和认同期，目前多数餐饮企业的经营者更多考虑的是短期利益和自身利益，尽管有更新更好的经营方式，也不容易被人们较快接受。由于许多人的时间价值观念尚未充分建立，也不轻易接受新的营销方式，这样会制约网络营销方式的实现。从消费者来说，不成熟的市场经济中出现的某些弊端使人们仍心有余悸，对新的东西总是过分理智化或带有一种不信任感，这就需要人们对现代营销方式的进一步认同。美国经济学家曾提出了“注意力经济”的概念，他们认为，在信息化社会中，信息已经是一种虚拟的经济资源，最稀缺的只是人们的注意力，可以说，在商业信息爆炸的网络经济环境中，餐饮网络营销的实质就是吸引消费者的注意力。如何创造条件实现购买欲望，抓住消费者就成为餐饮网络营销成功的关键。

一、餐饮网络营销策略的内容

具体的说，就是通过对网络营销的内容有计划的进行餐饮热点话题议程设置，创新的内容和形式使得网络营销能够迅速影响到数以千万的庞大网络用户群，在较短的时间内覆盖最大量用户，产生轰动效应。餐饮网络营销策略的运用可以利用门户网站的首要新闻进行链接、转载、推荐、参与、评论等公开、大规模的显性形式，也可以通过个人博客、MSN、朋友推荐、小网站挂出链接、提供下载等隐性形式，使餐饮网络营销的内容成为话题的中心，从而为广告增添轰动效应。

二、餐饮网络营销的优势

1.互动性

餐饮网络营销与传统餐饮营销方式相比具有一定的优势。最突出的特点就是互动性强。所谓技术上的互动就是运用多媒体技术创建具有复杂视觉效果和交互功能的新型网络营销，网络媒体的根本意义就是在于它颠覆了传统媒体传者与受众之间的严格界限，变单向传播为个人化的双向交流，给予了传者与受众转换角色的自由。网络营销充分考虑受众处理信息的意愿和动机，让受众在自发的心理驱动下接受讯息，而不是像传统信息那样的强制灌输。受众不再是被动地接受信息，而是主动地掌握和控制信息，并参与到信息的内容和传播之中。研究表明，网站的互动性会影响受众的喜好度、心理吸引和程度，还会影响到用户对网站的信任程度，网络营销的互动性更能增强消费的好感度和参与度。

2.时效性

餐饮网络营销有助于餐饮企业进行营销预算，节约餐饮营销费用。运用网络营销只需将餐饮产品的信息输入计算机系统并上网，顾客便可自行查询，无需花大量的资金用于产品的介绍等印刷，使餐饮企业的营销费用大大降低。网络营销还有助于节约时间，减少营销过程的步骤。餐饮企业可直接将这些餐食、服务环境等图片上网供顾客查询，且电子版本的说明书等随时可以更新。餐饮网络营销可以为顾客提供大量的直观信息，使餐饮企业与顾客的联系及相互影响得到加强。同时，餐饮营销过程没有时间限制，可以一直进行。餐饮企业的营销信息上网后，电子“信息服务员”可一直进行工作。消费者经由网上的信息做出购买餐饮产品的决策。

3.替代选择性

网络营销工具的快速发展，顾客可以利用这些工具快速地获取有关餐饮产品或者服务的大量信息，搜索具有吸引力的替代产品所花费的时间和金钱将大大减少。也就是说，转换餐饮产品的转换成本中货币和时间形式的成本大大减少，替代选择性大大提高了。所以，餐饮企业必须在情感成本以及转换供应商的不确定性成本上做文章，从而提高总的转换成本。

开展网络营销需要准确地定位目标市场。从网络营销的市场区位来看，目前我国上网用户的区域分布以大城市、中等城市和沿海经济发达地区为主，并且在我国信息基础设施落后的情况下，在今后相当长的时间内，上网用户的区域分布格局仍以大中城市为主。所以目前大城市和沿海经济发达地区可以选择餐饮网络策略。

三、餐饮网络营销的具体运用策略

餐饮网络营销可以通过门户网站的首页广告将信息推到受众面前，运用搜索引擎、广告、E-mail、MSN、博客等形式将网民拉到信息面前，同时也运用企业自身的网站，展开系列活动。在目标受众群体的论坛中进行参与和讨论，还可以通过在线聊天（MSN）、视频的工具进行现场网络活动。总之，就是要充分整合网络资源，运用所有能够运用的方法和手段进行餐饮网络营销，使得目标受众在网络中随时可以看见信息并参与活动。同时注重网络营销与传统媒体的相互整合。基于网络媒体传播范围广，不受地域、时间的限制，信息传播灵活，制作成本相对较低的特点，越来越多的餐饮企业在进行创意时将传统广告与网络营销相结合，通过传统大众媒体进行信息，而在网络媒体上进行组织和参与。1.双向沟通，提供增值服务

注意与客户的双向信息沟通，提供增值服务。充分利用各种体验营销方式在网络上进行品牌传播，不但可以大范围地传播餐饮消费者所喜好的体验，吸引目标消费者，达到产品销售的目的，更能通过给予消费者人情化、感性化的体验，与餐饮消费者建立一条特殊的情感纽带与沟通渠道。因此在进行网络营销创意时，必须基于食客的角度及心态展开思考，应考虑如何让消费者主动地在最快、最顺畅的环境里得到他们想要得到的信息，并且留下一次愉快的感官及心灵的经验。

建立网络平台，餐饮企业设计与网友互动的网络行销专案“MSN发烧友”邀请网友加入酒店MSN，以便及时向网友传递优惠信息，像在假日推出全新的促销方案，请网友上线，引起网友回应。这个效果比传统报纸广告效果好，网友更能注意来自MSN线上好友的信息，因此餐厅要创下单月销售多人的佳绩，餐饮网络营销十分重要。

2.博客、MSN行销，出清存货最有效

在互联网上建立超级链接点。即通过交互联结和网络环境等方式与其他热门网站进行链接，与相关的网站进行链接，建立内容共享的伙伴关系，在更多的网络用户面前展示食品，从而增加知名度。MSN行销，“出清存货”的效果特别明显。例如当餐厅经理发现当日还有座位、服务员人力又足够，只要打电话给网络行销员，请他把限时、限量的特惠专案内容改成新的MSN昵称，很快就能吸引到特别喜欢打折货的网友。例如：当餐厅某日生啤酒购卖较多时，餐厅经理就可以打电话给网络行销员：“帮我销一批生啤酒吧”。网络行销员就把昵称改成“某某酒店—生啤酒喝两杯送一杯”等信息。一定会有网友询问、登门享受限时特惠，“结果餐厅经理生啤酒就销掉了，而且销售过程中他们不可能只点饮料，所以餐厅又赚了一笔用餐费”。

餐厅座位、饭店住房等商品，只要没有卖出去，就是闲置资源，因此餐厅经理当天清点订单，发现有多余存货，就可以利用即时网络平台，帮餐厅招揽“最后一组客人”。如果透过电话询问客人，若是让他们等待10秒钟，他们都会不耐烦的挂断电话，但网络平台的行销优势是：在MSN上面，网友可以一边浏览网页、和其他朋友聊天，分散等待资料的注意力，无形中让我们多了找资料恢复他的缓冲时间”。

3.零成本网络行销反映直接，服务贴近需求

运用网络平台服务客人，最大的好处就是相对于传统行销，成本几乎是零，不过因为网友的反映非常直接，活动品质一定要好，才有可能得到他们的青睐。通过网络行销员观察网友的行为，可以发现网友可以随时以停止询问表达自己对该活动没有兴趣，因此十分贴近他们的需求才能创造良好的业绩。

4.建立餐厅顾客群，及时反馈网友意见

直接在网友面前展现餐厅欢迎网友提意见，想要追求优质服务品质的承诺。由于网友反映直接，网络销售员可以每周整理网友对餐厅服务的意见，呈报给各餐厅经理、主厨及董事长和总经理，而董事长在开会时，也常根据网友意见，随时抽问相关部门主管，是否已经改善该项目。从网络上搜集意见的工作甚至可以延伸到各个餐饮的关系部门。

5.餐厅与网友互动活动的及时上线

网友在餐厅的婚礼，餐厅美食片，网友在餐厅的厨艺展示活动等等，及时在网络中推出，如果获得极高的点击率，就是酒店收到的广告效益。

6.网络营销人员必须进行良好的培训

过去服务人员面对客户的时间比较短，因此服务行为、态度可以不需要深度，在心理学上称为“Serviceacting(服务饰演)”若是长时间的服务，就必须把行为转换成“Deepacting(深度饰演)，需要有更深入的关怀，更深刻的介入客户的情绪，因此服务人员的态度、行为，应该再接受训练，不但要重新调整服务心态，也必须对餐饮的服务内容更清楚，甚至餐饮业组织也必须赋予他们更多的裁量权，让他们面对客户的时候，能够更快承诺更多服务内容。

参考文献：

第7篇：餐饮广告词范文

关键词：快餐业；竞争；服务营销；策略；探讨

一、 广西快餐业的发展现状及存在的一些问题

根据经营方式的不同，快餐企业可分为传统快餐企业和现代快餐企业。前者以小资本投入和小规模单店铺经营为特点，生产过程主要依赖于手工操作，目前广西大多以规模连锁经营为特点，它以技术密集取代了传统快餐企业的劳动密集，强调采用工业化的生产线生产出标准化的产品，麦当劳、肯德基等都属于这种类型。现代快餐企业由于拥有大量的现代化厨房设备，可以通过大规模的生产来降低单位产品的成本，同时凭借其雄厚的资金基础进行大量的市场调研和广告促销活动。面对外来快餐的冲击，传统快餐企业暴露出日益明显的缺陷：无法保证产品和服务的质量，条件不合格，就餐环境差以及小本经营本身的固有弱点——无法进行大量生产以获得规模效益。如何克服这些弱点，在激烈的市场竞争中站稳脚跟，成为中式快餐人员必须正视并重视的问题。

近年来，广西快餐业不仅实力增强，网点扩大，营业额上升，而且在发展实践中不断创新出新的经营方式和发展方式，快餐的风味特色店、便餐点、饮品店、送餐、外卖、美食广场等经营方式和成品、半成品、速冻等方便快餐食品都已大量出现并直接进入家庭、单位食堂、学校餐桌上，成为家庭于单位后勤服务社会化的重要途径。 目前从整体上看，广西快餐消费群体以流动人口为主与城市工薪阶层、学生阶层、城市居民一日三餐的方向发展，品牌繁多。然而透过种种“繁荣”景象,我们也不难发现,真正办得好、办得成功的餐饮企业并不多见,有许多甚至只在市场上昙花一现。普遍存在的问题主要有以下三点：

1.产品缺乏质量标准，制约了快餐的发展。烹饪技艺很大程度上取决于技师个人技艺的高低，这种非工业化的生产方式使中式菜肴标准化程度较低，而西式快餐对每一种产品都制定出详尽的生产标准，走进任何一家麦当劳，汉堡包味道基本上没有差别。　由于没有对中式快餐品种进行科学的量化，形成工业化生产标准，过去开发的中式快餐品种都难以适应快餐对标准化的严格要求，刚上市还风风火火，时间一长后劲明显不足。

2.服务质量亟须提高。目前百色的很多中式快餐企业是在过去的国营饮食店基础上改造而成的，服务观念转变不及时，不适应快餐的工作节奏。

3.企业的方式亟须改革。方式是否符合市场规律是影响中式快餐发展的重要因素。据调查，一些快餐企业由于口味贴近当地人的消费习惯而受到欢迎，也曾风靡市场，但往往没有迅速扩张，获取规模效益。有的快餐企业采用直营方式，每开一家店都要自己投入大量资金，风险较大，结果最后由于资金紧张出现企业后劲不足，扩张速度慢，母店孤掌难鸣不得不关张了事。

二、改进以及发展的对策

服务的特点服务产品具有区别于实物产品的四个特点:

1．有形化营销——环境营销。餐饮服务作为烹饪服务和助餐服务,本质上是无形的、抽象的,这对餐饮业营销不利, 因此餐饮企业在营销中应当讲究有形化, 即尽可能提供一些有形线索,帮助顾客识别和了解企业,并由此促进营销。

2.技巧化营销——文化营销。文化营销就是利用餐饮企业的文化来吸引和满足顾客,充分发挥文化在餐饮营销中的作用。

3.关系化营销——细微营销。餐饮业的细微营销,是指餐饮企业及其人员从细微处来关心顾客,使服务关系进入更深的层次。

4.规范化营销。服务的易变形对餐饮业的营销存在不利的一面,它使得餐饮服务质量不易稳定。为此,

5.差异化营销——个性化营销。个性化营销,是指餐饮企业重视顾客之间的个性化差异,针对个性化差异提供个性化服务。餐饮企业对个性化服务的管理,主要表现在以下三方面。（1）加强培训。个性化服务培训,应培养服务人员对顾客的兴趣、个人的服务技能、服务知识和灵活应对的能力。（2）服务授权。个性化服务需要管理层向一线服务人员授权,因为有了处置权,一线人员可以迅速回应和满足顾客特殊的个性化的需要。（3）后台支持。因为顾客的个性化要求大多数是有关菜肴的烹饪的,因此要做好个性化服务还需要前厅和厨房多沟通,需要厨房的大力支持。

6.可调化营销——时间调节营销。众所周知,餐饮业的需求明显地随时间而波动。一是每日的波动,一日三餐,早餐、午餐 和晚餐,都是需求高峰。二是每周的波动,周末和周日的需求达到高峰。三是季节时令的波动, 旅游旺季或节日的需求是每年的高峰。四是灵活的用工制度。灵活调节时间以适应市场需要,也要聘用季节工、临时工等,灵活的用工制度可以支持灵活的时间营销。

7.效率化营销——快餐营销发展快餐,提高餐饮供给和消费的时效,是现代餐饮业效率化营销的典型体现。在一些 公共交通繁忙的地方,一些居民小区等地方的流动外卖服务,也是餐饮业效率化营销的体现。

8.全面营销——外卖业务。送货上门，这也是中式快餐对抗西式的利器，金丰华快餐在这方面做足了工夫，占领了百色市外卖送餐的大部份市场，送餐的同时还积极派发小广告菜单，外卖业务除了产品本身外，送餐速度是其致胜的法宝。

参考文献：

[1]张旭.服务营销[M].北京:中国华侨出版社,2002.

[2]陈祝平.餐饮营销策划与案例[M].沈阳:辽宁科学技术出版社,2003(1).

[3]周湘.餐饮有形化营销[J].北京蜀国演义餐饮文化发展有限公司报,2006,(1).

[4]肖晓.餐饮经营与管理[M].成都:四川大学出版社,2003餐饮业服务营销策略的初步研究.

[5]《餐饮业新的经济角逐点》酒店营销参考.1999年6 月.

[6]《餐饮市场适应内需的经营方式概述》酒卫东、毕吕贵 饭店世界2000年1月.

第8篇：餐饮广告词范文

关键词：小型餐饮企业避强就弱定位法避实就虚”定位法或“拾漏补缺”定位法立足双赢换位思考坚持长效促销的定位法

0引言

现在的餐饮市场是一个快速发展的市场，正在经历着快速成长的机遇。从2006年起我国餐饮消费全年的零售总额已经突破了1万亿元大关，达到10345.5亿元，差不多可以建造一座城市。在这个数字的背后，是餐饮业已经全面进入了战国时代——群雄逐鹿，攻城略地，外销内合，手段频出。

正因餐饮行业其特殊的市场地位和持续稳定的消费者群体，已经成为许多投资者看中的行业，但是，餐饮行业同时也存在着比较激烈的市场竞争，在这种状态下，要想使自己的企业能够正常的持续稳定的经营下去，餐饮经营者必须总体上把握和分析当前餐饮市场的一个整体状况，然后全面分析当前餐饮行业的发展方向和前景，制定合适的市场营销策略和广告策略。特别是对那些缺乏市场竞争力的小餐饮企业来说，它们的市场定位显得就尤为重要，那么小餐饮企业该如何对市场进行一个明确的定位呢？

1小餐饮企业可以采取“避强就弱”定位法

小餐饮企业有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位，切忌好高骛远。当然，这并不是在确定市场定位时排斥一些消费能力强的客人，而是要把小餐饮企业主要的精力放在具有相当规模、能给本小餐饮企业创造经济效益的顾客群体上。例如：廊坊市场上带有浓郁地方特色的“大城驴肉火烧”以其贴近百姓生活、价廉物美而深受百姓喜欢。许多店铺有自己相对固定的顾客群，在原来早点的基础上，增加汤类和简单的炒菜、凉菜，就餐时间自然也由早点转变为全天营业。虽然大街小巷遍布这一特色小吃，但经营条件存在参差不齐、店名毫无特色等缺点。所以，大众的感觉是：多家小店门前冷落、苦苦支撑，旧的倒、新的开，万变不离其宗——“驴肉火烧”。在这“百花”都想“一枝独秀”的市场，在多年的拼杀中崭露头角的有文明路“新亚驴肉”身处居民区，以其“烧饼个儿大、驴肉鲜美”而闻名，新开路“新亚驴肉”以其“烧饼松脆，驴肉味儿道足”而闻名，尽管重名很多，但丝毫也没有影响其每日宾客盈门、新老顾客争相光顾。

成功的原因：夹缝中求生存！第

一、保证食品原材料供应（多数采用的是祖传秘方加工驴肉），确保产品色、香、味、形的并重，坚持以产品质量和特色取胜。第二，厨房和餐厅的联系紧密，一般采用明档操作，增加了服务的透明度、观赏性。

2小餐饮企业可以采取“避实就虚”定位法或“拾漏补缺”定位法

这是利用竞争对手市场定位的偏差或疏漏对小餐饮企业目标市场进行定位。这就要求经营者必须了解市场竞争对手的主要定位方向，要熟悉客源市场的构成，能够分析潜在市场的变化及变化的趋势，从而掌握定位的灵活性，做到既能吸引不同类型的顾客，又要主次分明。例如：廊坊餐饮市场近几年来流行“辣”！以川菜、湘菜为代表，各种风格的大型麻辣菜馆比比皆是。在经历了多年的市场竞争后，湘菜由高端产品逐渐走入平常百姓家，装潢优雅、具有浓郁的湘江文化特色的小型湘菜馆开始走俏。走小型路线，提高了湘菜在顾客中的认知度和满意度，增加了顾客体验的机会，毕竟多数人对大型餐馆的价位感觉囊中羞涩。以大学城湘菜馆为例分析其营销策略如下：

在日常营销上，首先让消费者知晓你的餐厅。也就是说让消费者知道你这个餐厅是做什么的，有什么特色，地理位置在哪儿……让人对餐厅留下印象进而光顾餐厅。湘菜弱化了川菜中北方人不能承受的特别麻的感觉、保留了传统的辣，并依据客人的口味分特辣、中辣和微辣。以满足不同顾客需求。其次，让消费者喜爱你的餐厅。仅仅让人知道是不够的，还要让消费者喜欢。因为做餐馆不是做一次性买卖，餐馆的利润绝大多数来自于回头客，让消费者喜欢才有回头客。当然，要想让客人喜欢，餐厅必须有它独到的一面，有让客人喜欢的东西。大学城湘菜馆多是回头客。很多人从市区开车专门来大学城吃湘菜。人们的一致评价：价廉物美、口味纯正！每天中午人满为患！经常是前一桌还没吃完后面已经有人在等待了。中午的上座率可达百分之二百。再次，让消费者偏爱你的餐厅。喜欢和偏爱是不一样的，顾客喜欢这个餐厅是觉得这个餐厅还不错，可以一试，但是偏爱是对某个餐厅的一种个人的偏好，他对这个餐厅产生浓厚的感情，甚至对众多的餐厅一屑不顾，独独对某一餐厅情有独钟。大学城湘菜馆老板为解决上座率太高、客人拥挤现象，特意在市区开了分店。但丝毫没有解决中午人满为患的现状。顾客承认吃的是这种热火朝天的气氛！第

四、让消费者光顾你的餐厅。营销的最终目的是让消费者光顾你的餐厅。不仅仅是光顾，而且是经常光顾，频繁光顾，甚至把餐厅当成他的第二个家，大学城湘菜馆做到了。避开与大企业的竞争，贴近百姓生活，切实让百姓得到实惠，这个缺补得好！

3立足双赢、尝试换位思考、坚持长效促销的定位法

3.1立足双赢这个双赢，就是企业和顾客之间，既要保证企业赢利，也要保证顾客赢利，顾客也要获得好处。一般来说企业与顾客的利益存在三种情况:第

一、客无利，则客不存。如果营销手段和方法只对企业有利，而对顾客无利的话，客人显然是不会来的。小餐饮企业最容易倒闭的直接原因。第

二、我利大、客利小，则客不久。也就是说，如果企业在营销活动当中获利很大，而顾客只得到微乎其微的利益。那么，这个客人对企业来说也不会长久的，他会跑掉。小餐饮企业不能长久的原因。第

三、客我利相当，则客可久存，我可久利。如果双方都得到一定利益的话，这种合作一定会长久，企业得到的利益也就越多。这就是我们强调的立足于双赢的营销原则。

3.2换位思考就是要求经营者在在进行产品设计的时候，也要站在顾客的立场去思考。不要闭门造车、凭想象想当然，要真正地站在顾客的立场上审视环境、产品、服务的某一方面，力求达到客人特别喜欢。

3.3长效促销小型餐饮企业经营者必须要重视口碑效应，坚持不懈的抓好产品质量和服务质量。由于成本费用的原因，小型餐饮企业资本不足，一般不会作电视广告或者是大型的报刊广告，我们承认广告是有一定的作用的，但完全靠广告的作用是不行的。餐馆的知名度、美名度就成了我们餐饮从业人员及为关心的问题。客源是餐饮的衣食父母，如何让宾客、大众对餐饮有良好的印象，并且保持这种良好的印象，是关系到企业的生存和发展，因为广告的效应是不可忽视的，但是“口碑效应”对小型餐饮企业的经营更是十分重要，小型餐饮企业在经营的过程中必须十分重视“口碑效应”的威力。我们都知道“一言可以兴邦，也可以丧帮”，如果餐饮在消费者的口碑中是好的，你的餐饮就会被一传

十、十传百，像滚雪球一样客源队伍会滚滚而来，有了好的口碑餐饮的效益就会如日中天，就会给企业带来勃勃生机。所以，能够长期坚持“立足双赢、尝试换位思考”的经营策略既是长效促销的策略。

现实中，不管社会经济怎么不景气，都不大会危机到小型餐饮业的，今年就是例子，金融危机导致一些没有特色的大餐馆生意萧条，可是只要有点特色的小馆子，生意都照样红红火火没受半点影响。小型餐饮又因投资低、风险小，利润高，比较容易撑，无论什么时候，前景都是比较看好的。民以食为天，只要你做的好，有特色，大众都会喜欢！新晨：

参考文献：

[1]《现代旅游餐饮服务》机械工业出版社.

[2]廊坊餐饮网.

第9篇：餐饮广告词范文

中图分类号：R613 文献标识码：C 文章编号：1005-0515（2013）9-015-01

《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务监督管理办法》实施以来，通过各方面的大力宣传，人们对餐饮食品安全重视程度越来越高，对餐饮业中餐饮具消毒问题越来越重视，餐饮具消毒不合格或者是保洁不当引起的传染病时有发生，为了解我区餐饮业的餐饮具消毒状况，提高监管能力，促进餐饮业健康发展，根据2011年对全区随机抽检的各类餐馆的餐饮具消毒效果的检测资料进行综合分析，现将结果报告如下。

1.资料与方法

1.1一般资料 随机抽取辖区内的大型餐馆（经营面积>500）50家，中型餐馆（经营面积150-500）280家，小型餐馆（经营面积

1.2材料与方法 采用南京三爱实业有限公司制造的大肠菌群快速检测纸片，将纸片用无菌生理盐水浸湿后，贴于餐具内壁，30分钟后取出，将采样纸片置于37℃恒温培养箱中16小时，若纸片在紫兰色背景上出现红色斑点或片状红晕为阳性。

1.3评价方法 检验结果依据食（饮）具消毒卫生标准GB14934-94及有关要求进行卫生学评价。

2.结果

2.1各类餐饮具检测结果 全年检测餐饮具9320份，合格6713份，合格率为72.03%，不同类型的餐饮具合格率不同，其中勺子的合格率最低为65.86%，勺子消毒合格率与其它餐饮具合格率相比具有显著性差异（x?=38.16，P

2.2结果分析 根据检测结果分析，不同经营规模的餐馆餐饮具消毒效果有明显的差别，大型餐馆50家占7.69%，中型餐馆280家占43.08%，小型餐馆320家占49.23%。

小型餐馆的消毒效果的合格率为72.27%，与大、中型餐馆相比有高度显著性差异（x?=38.16，p

2.3在不同季节餐饮具消毒效果合格率 一季度合格率83.13%（1937/2330），二季度合格率65.02%（1515/2330），三季度合格率64.16%（1495/2330），四季度合格率75.79%（1766/2330）。第二、三季度的消毒合格率明显低于一、四季度（x?=38.16，p

3讨论

3.1餐饮具消毒效果结果分析 通过对滨城区随机抽检的650家大中小型餐馆的9320份餐饮具消毒效果监测，合格6713份，合格率72.03%，总的消毒效果较好，但在不同类型的餐饮具中勺子的合格率最低，占65.86%，这与勺子的清洗消毒不规范，保洁不符合要求，顾客接触比较多有关，也是最容易传播传染病的关键用具，一定要加强勺子的清洗消毒和保洁，并做好消毒记录。

3.2餐饮具消毒合格率与季节有明显的关系 从检测的数据可以看出，二、三季度的合格率明显低于一、四季度，二、三季度当属夏秋季节，气温偏高，蚊蝇较多，是微生物生长繁殖的良好时期，这个季节也是肠道传染病的高发期，一定要加强夏秋季节的食品安全监督，加强餐饮具的消毒工作。

3.3不同规模的餐馆消毒状况分析 大型餐馆好于中型餐馆，中型餐馆好于小型餐馆，其原因，大型餐馆有独立的消毒间，有专职的清洗消毒人员，消毒制度健全，消毒设施先进，并且有消毒记录，保洁也符合要求。而小型餐馆从业人员流动性较大，消毒意识淡薄，消毒知识欠缺，消毒设施简陋，一般采用化学消毒，他们对消毒液的配置不规范，消毒时间掌握不好，保洁不符合要求，也不做消毒记录，甚至只清洗不消毒。