茶叶工作经验总结精选(九篇)
第1篇：茶叶工作经验总结范文
一、指导思想
坚持“科学发展、规范标准、市场导向、企业带动、整体推进、全面发展”的方针，以标准化理念谋划产业发展，推动产品加工，市场开拓，品牌打造建设；构建营销网络，科技创新，质量监督体系，加大科技培训力度，加快低产茶园改造，推进无公害茶、绿色食品茶、有机茶、名优茶的发展；规范产品加工，提高产品质量，打造名优品牌，做强做大市茶叶产业。
二、目的和意义
开展茶叶初制规范达标工作是实现我市茶叶产业标准化建设的重要技术基础，是培育茶叶产品品牌、提高茶叶产品质量的有效途经，是保证茶叶产品质量安全和保障消费者权益以及扩大茶叶产品出口的有效措施。达标工作的开展，意义重大，影响深远。
三、实施原则和工作目标
（一）实施原则
以《普洱茶原料加工技术及管理规范》为标准，提高茶叶制作技术水平和产品质量，扎实有效地推进茶叶产业标准化建设。
（二）工作目标
按照《地理标志产品—普洱茶》、《普洱茶地理标志产品保护管理办法》、《普洱茶原料加工技术及管理规范》（Q/BNC02—）等要求，依据产品质量、食品卫生、食品安全和工商行政、茶园登记证明等有关法律法规，坚持科学规划，合理布局的原则，力争用两年时间在全市行政区内开展茶叶初制厂（所）规范达标工作，对全市行政区内家庭手工初制所进行规范指导，计划完成50户茶叶初制所规范达标任务。
四、时间和步骤
（一）宣传培训阶段（年7月15日至9月15日）
由市人民政府组织有关部门专业技术人员到各乡镇村寨及茶叶初制厂（所）进行宣传培训，制定培训计划及培训方案。印发《地理标志产品-普洱茶》、《普洱茶地理标志产品保护管理办法》、《普洱茶地理标志产品茶园登记证明》《普洱茶原料加工技术及管理规范》《普洱茶原料加工艺》等宣传培训资料。
（二）建设阶段（年9月16日至12月10日）
由市人民政府组织有关部门专业技术人员到各茶叶初制厂（所）督促指导，按照《普洱茶原料加工技术及管理规范》要求改建和整治茶叶初制厂（所）。
（三）总结验收阶段（年12月15日至12月25日）
各乡镇对各自辖区内对开展规范达标工作的茶叶初制厂（所）进行初验，并对工作开展情况认真进行总结报市人民政府，然后由市人民政府组织有关部门人员对全市茶叶初制厂（所）规范达标工作进行考核和验收。
五、工作措施
（一）为确保此项工作顺利进行，成立以分管农业副市长为组长，经济、科技、农业、公安、劳动和社会保障、卫生、工商、税务、质监等部门组成的市茶叶初制规范达标工作领导小组，负责全市行政区内初制规范达标工作的组织和实施。
（二）开展以茶叶初制环节为重点的茶农万人技能培训和初制所业主培训。培训内容为《地理标志产品-普洱茶》、《普洱茶地理标志产品保护管理办法》、《普洱茶地理标志产品茶园登记证明》《普洱茶原料加工技术及管理规范》《普洱茶原料加工艺》等。
（三）引导和鼓励精制茶骨干企业参与茶叶初制规范达标工作建设，建立企业＋初制（茶叶合作社）＋基地（农户）合作模式，完善“利益共享，风险共担”的原料保障机制，给予在技术、资金等方面的支持。
（四）积极组织开展茶叶初制技能比、学、赶、帮、超竟赛活动，促进群众制茶技能的提高，各乡镇要结合实际，开展品茶、斗茶、制茶大赛，促进茶人、茶商、茶叶爱好者的合作和交流。
第2篇：茶叶工作经验总结范文
[关键词]浙江省；茶叶出口；绿色壁垒
[中图分类号]F7528[文献标识码]A[文章编号]2095-3283（2014）01-0019-05
[作者简介]潘阳（1993-），女，浙江温州人，本科，研究方向：国际经济与贸易；黄水灵（1975-），男，安徽安庆人，副教授，研究方向：农产品贸易、农业经济。
[基金项目]浙江农林大学创新训练计划项目（编号：201206023）。进入21世纪以来，随着贸易保护主义的抬头和人们消费观念的转变，发达国家使用技术性贸易壁垒的总量呈逐年上升趋势，种类也不断增多，绿色壁垒成为一种主要的技术性贸易壁垒。浙江省茶叶年产量约占全国茶叶产量的1/5，其中80%的茶叶用于外销，是我国的重要的茶叶出口省份，但由于生产加工工艺相对落后，龙头企业不多，经营方式欠佳等问题使得浙江省频繁因农药残留、重金属超标及品质等问题而遭遇通报、扣押。因此，分析和研究绿色壁垒下浙江省茶叶出口贸易问题对于促进我国茶叶出口有着重要的现实意义。
一、浙江茶叶发展及其出口贸易情况
（一）浙江省茶产业发展概况
自古以来茶叶就是浙江省的主要特产之一。2001年浙江省将茶业列入农业十大产业，2001―2012年浙江省茶叶年产量、产值及种植面积均呈上涨趋势，其中茶叶年产量涨幅高达4262%。但与全国茶叶生产情况比较，2000―2012年浙江省茶叶产量、产值、种植面积这三个指标占全国比重均不同程度出现下滑。2000年浙江省茶叶年产量1164万吨，占全国茶叶年产量172%，2012下降为946%；2000年浙江省茶叶产值2119亿元，占全国茶叶年产值的235%，2012年下降为137%；2000年浙江省茶园面积19329万亩，占全国茶园面积的118%，2012年下降为79%（见图1）。
图12000―2012年浙江省茶叶生产情况
资料来源：农业部种植业管理司（二）浙江省茶叶出口情况
浙江省不仅是中国茶叶生产的重要省份，更是传统的茶叶出口大省。2000―2011年浙江省茶叶出口总体呈波动上升趋势，茶叶出口额稳步增长。2012年，浙江省茶叶出口有所下滑，出口数量154263吨，同比下降1221%；出口金额47645万美元，同比下降209%：分别占全国出口总量和出口总额的4921%和4572%，两者比重均有所下降，但仍稳居全国茶产品出口第一位（如图2）。
图22000―2012年浙江省茶叶出口情况
资料来源：杭州海关、浙江省茶叶产业协会此外，浙江省茶叶出口平均价格也在逐年上涨。2000年浙江省茶叶出口价格为每吨138634美元，2012年每吨升至3089美元，涨幅高达1228%。
在出口产品结构方面，主要有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、普洱茶等。由于浙江省地形以山地丘陵为主，土壤多呈酸性，特别适合绿茶生长，茶种优势明显，出口以绿茶为主。近年来绿茶出口一直占全国的一半以上。2009年浙江省绿茶出口分别占全国出口数量和金额的5353%和5418%，2010年分别占5130%和5024%，2011年分别占5448%和5042%；2012年分别占4921%和4572%。
在出口市场方面，截至2012年底，浙江省与全球92个国家和地区建立了茶叶贸易关系。浙江省茶叶出口以非洲等传统市场为主，摩洛哥、毛里塔尼亚、乌兹别克斯坦稳居前三，但在发达国家市场占有率偏低。
（三）浙江省茶叶市场竞争力情况
1国内市场占有率位居前列
根据商务部有关数据统计，全国共有24个省份出口茶叶，其中主要省份有浙江、安徽、湖南、福建、广东等几个产茶大省，上述5个省份年茶叶出口占全国茶叶出口量的75%以上。2002―2012年，由于浙江省经济向工业化转型，一定程度上制约了农产品经济的发展，因此浙江省茶叶在国内市场中的占有率不断下降。尽管如此，目前浙江省茶叶的国内市场占有率仍然位居全国前列，仅次于福建省和云南省（见表1）。
从浙江省茶叶出口情况看，2004―2012年浙江省茶叶出口数量及金额占全国比重均远超其他省份，稳居第一位，优势十分明显。浙江省在国内茶叶出口中具着不可替代的地位和优势，竞争力强劲（见表2）。
2国际市场竞争优势明显
为了更准确地反映浙江省茶叶出口在国际进出口贸易中的比较优势，本文选取显示性比较优势指数（RCA）和国际市场占有率（MS）两个指标，对浙江省茶叶国际竞争力进行衡量。
资料来源：据中国商务部农产品出口月度数据统计报告整理
显示性比较优势指数指一国或地区的某种产品占其出口总值的份额与世界该种产品占世界出口总值的份额的比率，反映一国或地区在该种产品出口贸易的强度和专业化优势。当RCA>25时，表明该国该类产品具有很强的国际竞争力；RCA介于25～125之间，表明该国该产业具有很强的国际竞争力；RCA介于125～08之间，则认为该国该产业具有较强的国际竞争力。经过计算得到2004―2012年浙江省茶叶出口RCA指数值。浙江省茶叶出口显示性比较优势指数在2004―2011年间虽然处于下降趋势，但始终介于25～125，说明浙江省茶叶出口产业仍然具有很强的国际竞争力（如图3）。
国际市场占有率是指一国的出口总额占世界出口总额的比重，可反映一国某产业或产品的国际竞争力或竞争地位的变化，比例提高说明该国该产业或产品的出口竞争力增强。经计算得到2001―2011年浙江省茶叶出口MS值，该值呈波动上升趋势，说明浙江省出口的茶叶在国际市场上的占有率不断提高，浙江省茶叶的国际竞争优势明显（如图3）。
图32004―2011年浙江省茶叶出口RCA指数及MS值
资料来源：联合国数据库二、浙江省茶叶出口遭遇的主要绿色壁垒及影响
（一）遭遇的主要绿色壁垒
发达国家实施绿色贸易壁垒呈逐年上升趋势。其中，对我国出口的茶叶实施绿色壁垒的以欧盟、美国和日本为主。目前，美国食品和药物管理局（FDA）主要是针对联苯菊酯和三氟氯氰菊酯两项残留指标最高限量标准（分别为005ppm和001ppm）对中国输美茶叶进行抽查和监控，浙江出入境检验检疫局对浙江省输美茶叶监控检测的项目也主要是这两项，而日本与欧盟在茶叶农药残留方面检测的项目则比美国还多。
欧盟方面的法规与标准主要有：2000/24/EC、2000/42/EC、EC 178/2005、EC 396/、2005、EC 149/2008、EC 256/2009，以及 2010 年初的 《食品和植物或动物源饲料中农药最大残留限量》。这些法规与标准中农残检测项目高达227项，其中207个标准限量为目前仪器最低检测底线，占912%。无限量、非豁免物质的检出限标准一律为 001mg/kg。所有农残项目中对我国茶叶影响最大的为啶虫咪，其他影响较大的有敌敌畏、甲胺磷、氯菊酯、三唑磷等，这4个农残项目限量均为仪器最低检测限量。需要指出的是，EC 149/2008 法令中有关农残检测项目新增的农药绝大部分为新农药，尤其以印楝素、鱼藤酮和除虫菊素与茶叶生产关系较大，过去有机茶园中也可以使用这几种农药，但现在它们属于限量使用范围。除具体农残标准外，2011年9月和12月欧盟还两次出台法规，强化对我国输欧茶叶的检查力度：中国进口的茶叶必须通过欧盟指定口岸进入，所有货物必须有常规入境文件才会被允许进入指定口岸；另外，欧盟将对10%的货物进行农药检测，如果该批货物被抽中检测，则要实施100%抽样检测。
日本方面的法规与标准主要为2006年5月底实施的“肯定列表制度”。该制度规定食品中农业化学品最大残留限量不得超过001毫克/公斤，涉及茶叶的农残检测项目由原来的83项提高到276项，部分农残项目改“茶汤检测法”为“全茶溶剂检测法”。2012年日本厚生省对“肯定列表制度”进行修改，茶叶中除草剂苄嘧磺隆的限量由002ppm修订为一律基准（001ppm），杀虫剂三唑磷的限量由005ppm修订为一律基准（001ppm），自2013年2月20日起实施。不仅如此，日本还要求中国茶叶实行可追溯系统。
在欧盟、日本等国不断加严绿色壁垒的同时，中国受其影响也多次对农残限量标准进行了修改。2012 年 11 月 16 日，卫生部和农业部联合了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2012），代替、并废除了过去的一些零散法规。这个最新的农残标准一定程度上接近日本、欧盟等同等标准最低限量，而欧盟标准比日本更为严苛（见表3）。
1积极影响
（1）提高了出口茶叶的质量。浙江省为了应对绿色贸易壁垒，大力推广优良茶树品种，扩大优质产品生产规模，以提高出口茶叶质量。茶树品种的改良使名优茶产量占比不断提高，从2000年的2431%提高到2010年的3958%。与此同时，作为浙江省优势出口茶种的绿茶出口量占比逐年提升，2009年分别占全省茶叶出口总量和总额的9667%和9476%，2010年分别占9521%和9259%，2011年分别占9289%和9287%，2012年分别占到9670%和9494%。
（2）优化茶叶产品结构。浙江省有关部门积极引导茶叶生产企业对产品结构进行适当调整，不断扩大具有资源比较优势产品的规模，以降低绿色壁垒对企业造成的影响。目前，浙江省出口的茶叶产品结构趋势为：高档红茶仍保有一定市场，普通红茶和中低档红茶出口量不断下降，2008―2012年浙江省红茶出口量下降了70%；乌龙茶发展平稳，市场份额较为稳定；出口量出现下滑；普洱茶因其特有的口感及保健功能，日益成为市场新宠；绿茶发展迅速，其出口量在整体出口总量中占比从2008年的9561%上升至2012年的9670%，其中以名优茶发展较快。浙江省茶叶产品结构正向优质、有机、健康方向发展，产品结构整体有所优化。
（3）推动了检验、预警机制的完善。为了及时获取境外贸易壁垒尤其是技术壁垒的信息，协调茶叶企业及时应对，提高浙江省茶叶出口竞争力，谋求茶叶行业转型升级，2010年浙江省国际茶叶商会和中国贸促会浙江调解中心建立全国首个茶叶外贸预警点。与此同时，茶叶行业协会也加大了与进出口检验检疫局、检验检疫技术研究院等有关部门的合作力度，2012年浙江检验检疫局率先建立以行业协会为主体、对出口茶叶基地实施备案管理的检验检疫系统，牵头行业协会，不断加强与行业协会的联系与合作，强化企业主体责任意识，收集产品质量安全动态信息，及时调整检验措施。
2消极影响
第3篇：茶叶工作经验总结范文
【摘要】目的 研究苦丁茶冬青老叶及嫩叶提取物的抑菌活性。方法 以金黄色葡萄球菌与耐甲氧西林金黄色葡萄球菌为指示菌，采用纸片法对苦丁茶冬青的老叶及嫩叶的不同萃取物进行抑菌试验。 结果 苦丁茶冬青的嫩叶和老叶对于两种实验菌株均有显示有抑制作用。 结论 海南产苦丁茶冬青叶的石油醚和乙酸乙酯萃取物均显示有抑菌作用，且老叶的抑菌作用优于嫩叶。
【关键词】苦丁茶冬青 老叶 抑菌活性
苦丁茶是一种非茶属植物饮料，采其嫩叶或芽制成，茶色清凉，微苦后甜，在我国有2000余年饮用历史。苦丁茶冬青(Ilex kudinchaC.J.Tseng)系冬青科（Aquifoliaceae）冬青属（Ilex）常绿植物，自然分布于我国长江流域以南地区，是苦丁茶的正品及重要来源植物之一[1]。苦丁茶具有清热解毒、消炎杀菌、止咳化痰、健胃消积、提神醒脑、降血压、降血脂、抗疲劳、抗衰老等药用保健功能[2]。目前，苦丁茶一般采集嫩叶加工而成，对其老叶弃之不用。但广西天等县、大新县等地区民间有采集老叶留下自用的习惯[3]，也有文献记载用苦丁茶的老叶煮水洗澡能治疗多种皮肤病及烫伤等[14]。近年来，有学者开始对苦丁茶的老叶进行研究，有报道从苦丁茶(Ilex kudinchaC.J.Tseng)的老叶中提取得到熊果酸[5]，测定了槲皮素、山柰酚的含量[6]，也有研究表明老叶的水提物具有降血脂、抗炎的作用[7， 8]。为了进一步开发和利用苦丁茶冬青的药用资源，本文对海南产的苦丁茶冬青嫩叶及老叶的提取物进行了抗菌活性的筛选，为苦丁茶新的药用资源开发提供科学依据。
1 材料
1.1 材料
供试苦丁茶冬青采自海南省澄迈县万昌种植园，经中国热带农业科学院热带生物技术研究所代正福副研究员鉴定为苦丁茶冬青（Ilex kudinchaC.J.Tseng），标本编号为DQ20101220，保存在中国热带农业科学院热带生物技术研究所。
1.2 仪器与试剂
洁净工作台(上海博讯实业有限公司医疗设备厂)，CO2 培养箱 (Sheldon Manufacturing Inc.)，旋转蒸发仪，高压蒸汽灭菌锅，电子分析天平，恒温培养箱，循环真空泵等。
1.3 供试菌种
金黄色葡萄球菌(Staphylococcu aureus， SA) ATCC51650，由海南省药检所提供；耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(Methicillin-resistant Staphylococcus aureus， MRSA) ATCC9551由中国热带农业科学院洪葵教授提供。
2 方法
2.1 苦丁茶冬青提取物的制备 称取苦丁茶冬青的嫩叶和老叶各200g，分别用70%的乙醇超声提取30min，提取两次，合并滤液，减压回收乙醇得浸膏。将浸膏用适量水分散，依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇萃取，分别得到石油醚、乙酸乙酯、正丁醇萃取物和水相。
2.2 抗菌活性试验 采用纸片法测定样品抗菌活性。SA和MRSA采用琼脂培养基，将两种菌分别制成一定浓度的菌悬液（105～107cfu/ml），用棉签将其均匀涂布在供试无菌培养皿中，制成含菌平板。将苦丁茶冬青提取物配成浓度为50mg/ml的样品溶液，选用直径为6mm的灭菌滤纸片，分别加样品溶液50④l，待溶剂挥干后，将已经点样的滤纸片贴于已涂供试菌悬液的琼脂培养基上，放置20min后，再放入培养箱37℃无光照培养，24h后测定其抑菌圈的大小，阳性对照为硫酸卡那霉素。
3 结果
苦丁茶冬青嫩叶和老叶的总提取物对MRSA均表现出较好的抑制作用，对SA表现微弱的抑制作用。经萃取后，石油醚和乙酸乙酯萃取物对MRSA和SA均表现出较强的抗菌活性，而正丁醇萃取物和水相则没有抗菌作用，结果见表1。
表1 苦丁茶冬青各提取物对两种菌的抑制活性
4 讨论
苦丁茶冬青的老叶和嫩叶均具有明显的抗菌活性，这与文献报道苦丁茶冬青具有消炎杀菌的作用相一致。石油醚和乙酸乙酯萃取物活性更强，正丁醇萃取物和水相则没有活性，表明其抗菌活性成分存在于中小极性的化学成分中。试验结果还表明，老叶的抗菌活性总体上优于嫩叶，这为苦丁茶冬青老叶的开发和利用提供了理论基础。
参 考 文 献
[1]吴赵云，包雪声，顺庆生，等.苦丁茶的草本及植物来源考证 [J].上海中医药杂志2002，11:43-44.
[2]江苏新医学院编.中药大辞典上册[M].上海：上海科技出版社，1993，11，1288.
[3]符翠莉，蒙大平，荣延平，等.苦丁茶老叶水提取物降血脂作用实验研究[J].中国实验方剂学杂志，2010，16(5): 244-245.
[4]庄辉发.大叶冬青苦丁茶的研究现状与发展前景[J].热带农业科学，2009，29(8):51-54.
[5]蒙大平，路玫黄，远霞.正交试验法优选苦丁茶老叶中熊果酸的提取工艺[J].中国药房，2007，18(6):422-423.
[6]蒙大平，黄雪梅，邓玉庄.苦丁茶老叶中槲皮素和山柰素的含量测定[J].中国医院药学杂志，2006，26(2):135-137.
第4篇：茶叶工作经验总结范文
关键词：茶叶市场；数学建模；经济效益；优化
俗语说得好：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。由此可见，茶叶是人们日常生活中必不可少的一部分。古史有记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。自此，茶的药用价值引起了人们的广泛关注。中国最早提及茶叶的古籍是《诗经》，《诗经》的年代大约在公元前十一世纪。因此，作为茶叶的故乡，茶叶在中国有着悠久的历史和灿烂的文化。
1茶叶发展历史介绍
1.1茶叶发展历史
茶叶的发现、发展和兴旺，是我国古代劳动人民在与自然和谐相处的过程中，智慧和经验的结晶。我国的茶叶分为茶叶区，每个茶区都有各自的特色茶叶。优质的茶叶大都产自山区，高山和云雾是对优质茶的地理位置的典型描述。从我国唐朝开始，茶叶的生产就已经逐渐规模化，并随后逐渐传播至全国各地。元朝时期，老百姓开始注重制茶技术，形成了非常有地方特色的茗茶。到了清朝末年，我国的制茶技术已经非常成熟，产茶量居世界首位，并大量出口到世界各地，从此打开了茶叶外销的兴旺之路。
1.2茶叶的国内外市场
现如今，世界上茶叶种植的总面积约达到3600万亩，各个种类茶叶的总年产量约为200万t，进出口总量约110万t。由于印度、肯尼亚和印度尼西亚等周边国家大量引进和种植茶叶，导致茶叶产量大幅增加。随着种植技术的进步，目前世界上红茶、绿茶种植面积约为110万hm2，目前世界茶叶市场进入到了长期生产大于销售的阶段，茶叶市场已经趋于饱和。长期供大于求的状况，严重制约了茶叶企业的生存和发展，中小型企业只能在日益紧张的形式下，提高茶叶质量，打造自己的特色品牌，增强竞争力。
1.3茶叶发展中的“瓶颈”
我国茶叶的单产量仍然很低。我国作为最早发现和种植茶叶的国家，其茶园面积，占世界总茶园面积的一半左右。但是，我国的产茶量只占世界产茶量的四分之一左右。这表明我国茶叶生产效益低。另外，我国的产茶区主要集中在南部，且许多都是散户，茶叶的生产大都是作为副产品而存在的。种植的茶叶户普遍缺乏专业的种植和管理技能。在中国，采茶大都是人工，至今没有采用大规模的统一化的机械采摘和加工生产。这样不仅生产效率低，而且产品标准化和生产水平都不高，这些都对茶叶的质量和口碑造成了一定的影响。
2数学建模理论与茶叶经济效益的结合
人们对数学的印象大都是抽象和晦涩。但是，不可否认的是抽象的数学理论是一门重要的科学，它被广泛的应用于解决各种实际问题。随着社会的发展，科学技术的更新，特别是计算机技术的快速发展，数学在社会中的应用也越来越广泛。
2.1数学建模理论定义的概述
数学建模事实上就是将数学和实际应用相结合，有针对性研究实际问题的一种方法。数学建模通过对具体的实际问题进行抽象、简化、增加变量和设定参数来模拟实际，利用数学的规律来建立模型，通过数学语言和逻辑分析方法，来解释实际过程中遇到的问题，并解释和验证所得到的结果，从而得到解决问题的方法。数学建模是一门科学语言，它有自己的理论体系。应用到实际问题时，则需要建模者根据自己遇到问题的特点进行适当的调整。2.1.1数学建模理论的重要意义一个成功的数学建模的应用需要将数学理论和实际问题紧密的联系起来，通过形成精确的数学模型，对实际问题的模型进行模拟分析。数学建模往往可以使我们更深层次地从不同角度理解和分析我们在实际应用过程中遇到的问题，并给出各种情况下最优的处理问题的方法。这些都是我们人类用自然语言和自身的逻辑分析所无法做到的。实践证明，数学建模理论利用其缜密的逻辑关系，同实际问题的模型进行互补，这对解决实际问题有着很好的指导作用。2.1.2数学建模理论的应用数学模型和人们的日常生活、工作和社会活动联系在一起。例如：气象工作站为了获得有效的大气情况，可以利用到数学建模理论，气象工作站通过气象卫星，大量的收集一定时间内的气压、降水、风速和云层等各种状态，并利用这些数据按照一定的规则，建立起相应的数学模型。根据这些运动着的数学模型，可以准确有效的模拟出实时的天气变化。生理学专家可以利用人体体内的药物浓度和时间来建立数学模型，计算可以得到药物在人体内的停留时间，分析药物对人体的作用效果，有效的指导药物在临床中的应用。2.1.3数学建模的设计方法根据不同的建模方法和应用程序，我们可以将数学建模理论分为不同的类型。数学模型可以利用数学规则和计算机运算，有效地解决实际生活中的问题。但如何准确的运用数学建模，来有效的解决社会生产过程中的实际问题一直是个难点。首先，我们要通过详细的分析所遇到的实际问题，来确定用哪一种形式来搭建这个问题的数学模型，从而确定我们要使用的数学理论和方法，以及相应的计算机算法，获得相对应的结果。然后，通过得到的结果再验证遇到的问题，通过反复的验证，最后得到相应成功的解决方案。
2.2数学建模对茶叶经济效益最优化的分析
目前，国内外的茶叶消费市场竞争日益激烈。虽然茶叶市场日趋饱和，但是各类名茶却供应短缺，低质茶价格一路走低，而名茶价格却持续上涨。在这种情况下，茶叶的市场处于新形势下，如何应用不同的数学建模，对茶叶经济效益进行最优化的分析，从而提高茶叶的经济效益，成为我们亟待解决的问题。2.2.1茶叶经济效益优化———地表数学模型优质茶叶对种植地区所处位置的经纬度、温度以及湿度都有很严格的要求。因此，这个数学模型针对的是最优化的地理环境来生产最优质的茶叶。基于此，需要将数学建模的地表划分为光照、温度、湿度和经纬度四个方面。茶树喜阴，喜弱光照。因此，对照叶绿素的吸收光谱分析可以知道，短光波部分主要是蓝紫光线，所以可以得出结论茶树在漫射光下生长最好。茶树最适宜生长的温度在20-27益左右，年有效积累温度在4000益以上。茶树最适宜的降水量在1000-2000mm/每年，相对含水量70%-80%为宜。茶树生长要在海拔1500米以下，地形的坡度要小于30度。根据这些数据，我们可以构建出完整的优质茶生产数学模型。2.2.2茶叶经济效益优化———销售数学模型现有的茶叶包装市场上，茶叶包装形式丰富多彩。随着茶叶需求的不断增长，茶叶包装也前所未有的发展。因此，茶叶包装也是影响销售的一个必要因素。要打造市场，就必须内部联合，成立茶品种繁多的茶业集团。为了能够变得更大更强，未来要对茶叶市场进行合资，突出重点品牌建设，快速提高茶叶的经济效益。合适的发展规模也是销售数据模型的重要因素。另外，要积极发展消费市场，更加积极开拓外销市场，数学销售模型要充分考虑到国内和国外市场。还要建立网络销售渠道，加强宣传力度。广告效应也要考虑进销售的数学模型中。
3数学建模理论在茶叶经济效益最优化中的应用
提高茶叶经济效益已成为茶叶市场发展要考虑的首要问题，所以我们应仔细分析数据模型，探讨有效的方法来提高茶叶的经济效益，有针对性地采取措施解决。我们以湖北省坪山乡、东林乡和湘平乡等三个乡为例，建立可用的数学模型来优化茶农茶叶种植、销售的产业结构，确保茶叶经济效益的最优化。
3.1茶叶生产调查
茶叶产量高、投资少、见效快而且经济效益高，是一类适合大规模种植的农作物，也是引导农民发家致富的好项目。茶叶的产量和质量取决于新鲜茶叶的产量和质量，而新鲜茶叶的产量和质量则依赖茶园管理。我们从坪山乡、东林乡和湘平乡三个乡中随机抽查了6户茶叶种植散户，其中产量好的茶农2户，产量中等的茶农2户，产量差的茶农2户。数学模型的计算结果表明，在茶园里引入新的技术和精细管理，可以明显的提高单位面积的产量，并有效地提高茶叶的质量，茶叶的净利润也更大。
3.2种植茶叶的成本和经济效益
我们对三个乡随机抽取的6户茶叶散户的总产量、总收入和总的成本进行平均，并分别计算土地生产率、土地盈利率、劳动生产率、劳动盈利率、成本产品率和成本利用率进行数学建模，通过以上指标分析可以得出3个乡各自的茶叶总产量、总产值和年盈利率，比较后可以推断出3个乡茶叶种植存在的优势和不足，并能推断出影响该地区茶叶经济效益的主要因素，从而有针对性地改进生产模式和提高生产效率，从根本上提高茶叶经济效益。
4结论
随着社会的不断进步和经济全球化进程的不断加快，茶叶市场面临着更大的挑战，虽然影响茶叶经济效益的因素非常复杂。但是，应用数学建模，我们可以精确的预测出影响茶叶经济效益的基本因素。由于中国地域广阔、地形复杂，相对应的不同的茶叶区，有着不同的影响因素和销售模式。所以，针对不同的茶区，我们要相应地改变数学模型，尽量建立准确的模型来提高茶叶的经济效益。相信随着时代的不断进步，数学建模在茶叶市场的应用会越来越广泛。
参考文献
[1]朱兰芝，数学建模———数学理论和实际应用的纽带[J].职大学报，2008(4):71-73.
第5篇：茶叶工作经验总结范文
一、基本情况
（一）安溪县茶叶发展情况
1．县情情况。安溪县地处闽南金三角(厦、漳、泉)中间结合部，距厦门60公里、泉州50公里，面积3057.28平方公里，辖24个乡镇，460个村（居），总人口108万，是全省第三人口大县。*年，全县实现生产总值155亿元，财政总收入9.62亿元，其中地方级财政收入4.8亿元,县域经济基本竞争力跻身全国百强。
2．茶叶发展情况。安溪是“中国乌龙茶（名茶）之乡”全县现有茶园面积40万亩，年产茶叶4.2万吨（约占全国乌龙茶总产量的二分之一），年交易额45.2亿元，全县涉茶产值达40亿元，从业人员30多万人,茶业受益人口80万人，茶叶收入占全年农民人均纯收入的66.5%以上，是安溪农民收入的主要来源之一。日前茶叶产业已发展成集生产、加工、机械制造、包装印刷等产业为一体的大产业格局，拥有全国最大的乌龙茶精制厂——安溪茶厂和全国最大的茶叶批发市场——中国茶都。安溪茶文化源远流长，茶文化旅游专线被列为全国三大茶文化旅游黄金线路之一。
3．茶叶发展历史情况。安溪产茶始于唐，已有千年的历史，有“闽南茶都”之称。改革开放以来，安溪历届县委、县政府立足茶叶资源优势，适时调整茶业发展战略，推动全县茶业发展走上快车道。1995年，安溪被国家农业部命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”。茶业成为安溪最主要的传统特色产业和民生产业。
4．茶叶企业品牌情况。品牌方面，涌现出“凤山牌”、“八马牌”、“祥华牌”等一批上规模、上档次、过得硬的品牌。其中“凤山牌”铁观音连续23年获国家金奖，成为钓鱼台国宾馆专用茶；*年7月份，国家质量监督检验检疫总局正式批准对安溪铁观音实施原产地域保护。“安溪铁观音”和“安溪黄金桂”两个证明商标，已获国家工商局商标注册。“安溪铁观音”正在申请中国驰名商标。
5、茶叶市场建设情况
（1）基本情况。安溪（中国）茶都建于*年，拥有面积250亩，共有1800个商铺，3000多个交易摊位，约80亩左右的停车场。目前已是一个集交易、博览、展示等功能较齐全的全国茶叶批发市场——中国茶都；在国内市场方面，形成闽南流域、广东流域、长江流域和东北三省四个主要销售区域；在国外市场方面，产品销往东南亚、日本、欧美、俄罗斯等40多个国家和地区。年外销量1.2万吨，实现出口创汇2950万美元。*年安溪（中国）茶都共交易茶叶1*吨，同比增比1700吨。在交易总金额10.2亿元中，约5000万元属于在该茶都设店的茶叶包装行业的营业收入。该茶都取得不俗成绩的主要原因有四个：一是今年安溪茶叶全年质量稳定，产量增长；二是该茶都在原有市场气候较浓的条件下兴建，并已成为安溪茶辐射全国的最大集散地；三是“神州行”茶事宣传，带来全国各地茶商到安溪买茶的可喜变化；四是茶都交易秩序公正文明，“绿色茶都”创建活动初见成效。
（2）运作情况。*年初开始筹建，9月份建成一期工程，运作情况是：县政府以3万元作为启动资金，用省、市争取的300万元扶持资金开始筹建，采取商住房地产形式建设茶都，与开发商以一层为店铺，二三层为商住的连体结构为主，其中茶都主楼的一、二楼（一楼的交易大厅和二楼的展览厅、会议室等）无偿提供政府使用。除商住店铺外，二楼交易大厅实际是供茶户、加工厂的茶叶交易。政府支持政策除规划、安排茶都建设方案与土地征用外，主要是通过茶都优惠供地、商住房产开发让利平衡，以及减免税费（仅对交易市场茶农收取1元的交易摊位费）。
（二）松阳县基本情况
1、县情情况。松阳县位于浙江省西南部，南邻温州，与金丽温铁路及高速公路接壤，北靠金华，和浙赣铁路龙游站毗邻。总面积1406平方公里。*年全县生产总值21.91亿元，财政收入1.97亿元，其中地方财政收入1.13亿元。
2、茶叶发展情况。*年全县新增茶叶投产面积7900亩,茶叶总产量5195吨,实现产值1.71亿元，对农业增幅贡献2.9个百分点，茶叶经过近几年的发展，*年末茶园面积已达8.47万亩，五年来种植面积以年均发展万亩的速度递增，成为许多乡镇的主导产业，也成为该县的农业支柱产业。
3、茶叶发展历史情况。松阳县是“浙江省茶树良种化先进县”和“浙江省良种茶之乡”。茶类品种结构不断优化。名优茶的发展，促进全县茶叶种植、加工和经营三个环节的合理分离，延伸了产业链，加快了产业化进程。高度重视茶叶标准化建设步入轨道。近几年，相继制定松阳银猴茶、松阳玉峰茶、松阳山兰茶、松阳小凤凰茶等地方农业标准，建立两个茶树良种母本园和十个“松阳银猴”标准化建设优质高效示范基地，总面积433.4公顷。
4、茶叶企业品牌情况。茶叶品牌建设有新成效。银猴品牌，先后获得中国文化名茶、中国浙江国际农业博览会金奖、中国精品名茶金奖、浙江省名牌产品等20多项荣誉称号，“银猴”牌绿茶于*年12月通过国家绿色食品认证；绿谷青帝、观音露、山兰、碧云天、玉峰等绿茶相继通过有机茶认证。
5、茶叶市场建设情况
（1）基本情况。创建于1993年的茶叶市场，随着交易量的不断扩大，曾经三易场址，*年，经省工商行政管理局批准同意正式更名为“浙南茶叶市场”，现已成为全省三大茶叶市场之一和浙西南茶叶集散中心。*年初，占地面积1.45万平方米的交易区一期工程和占地2.6万平方米的物流中心投入使用（市场拥有营业房100间，交易摊位5000多个）。*年，市场茶叶交易量达1.68万吨，交易额4.86亿元，*年1-8月交易量达1.17万吨，交易额4.231亿元，分居全省第一位、第二位，为“省重点农副产品批发市场”、“省骨干农业龙头企业”、“省三星级文明规范市场”。
（2）运作情况。从80年代开始，松阳县茶农自发在松阳车站周围进行茶叶交易活动，1993年，松阳县长远公司利用闲置的老车站，为茶农开辟茶叶交易场所。第一期土地80亩，土地性质以工业开发用地政策，由长运公司进行开发，其中部分土地作为房地产性质开发商品房。*年，开始运作第三期开发，总投资*万元，开发形式也是采取房地产开发形式。部分用地作为茶叶市场功能所用。
二、几点借鉴
（一）从安溪茶叶发展情况来看。
*年，安溪茶业总产值45.2亿元，同比增5.2亿元。其一些作法值得我们借鉴。（1）多：产量多优质茶多总产值多。主要体现有：产量多——全年茶叶总产量4.5万吨，同比增长5000吨；优质茶多——全年茶叶质量稳定，优质茶占比提高到九成之多；总产值多——产销两旺，涉茶总产值45.2亿元，同比净增5.2亿元，增幅近年最高。（2）快：决策快增长快应对困难转变快。安溪茶业已经成长为一个成熟产业，党委政府对茶业工作的指导和宏观管理，已经形成信息收集快、针对性强的决策机制；在发展定位上，强调稳妥；在鼓励发展上，思想解放，放手提速；在应对自然灾害、出口技术壁垒和薄弱环节影响上，运用快速调整能力，把困难和影响降到最低。所有这些，都有力保障了全年工作的顺利展开，并取得佳绩。（3）好：品牌好基础好口碑好。*年安溪县茶业工作主要围绕茶叶品牌建设，产业基础夯实和创新茶事宣传3个重点展开。实践证明，这对推动安溪茶业产业化程度提高，提升茶品牌美誉度，扩大市场占有率，起到至关重要作用。*年“安溪铁观音”两度应邀出席联合国地标保护国标会议，品牌影响走向国际化；年初发起生态茶园建设热潮，茶园基地建设等茶产业基础得到夯实；安溪茶叶神州行——“南国行”和“北线行”相继成功举行，影响力波及全国，茶事宣传新形式引人关注。（4）省：茶经营成本低茶价低。*年，安溪县茶管委、县工商、技监和茶业总公司等部门单位，推行了许多为茶业发展服务的新举措，重点是涉茶管理转变思想、增强服务的体现。其带来的直接效果是进一步改善茶叶经营环境，降低茶农茶商产销成本，受益的是茶叶消费者。例如安溪县工商局积极开展行政指导，茶叶品牌向着更高层次进发，质监部门成功推行“安溪铁观音”原产地域产品保护标志应用，茶叶总公司扩大证明商标使用受益面，加快茶叶审评人才培养，茶叶协会积极发展会员单位，一系列公共服务举措相继推出，有效降低茶农茶商产销成本，刺激了全行业快速发展。
（二）从松阳县茶叶发展情况来看
*年，松阳县实现茶叶总量5100吨,总产值1.71亿元，其在市场建设和管理上的一些作法值得我们借鉴。（1）加强品牌建设。近年来，都组团参加参与“中国名茶博览会”、“济南国际茶博会”等等各种茶事活动，并同苏州茶叶市场、济南茶叶市场结成友好市场，利用广播、电视、报刊、杂志等媒介的传播作用，积极打造品牌。（2）加强市场交易秩序管理。引进市场的管理模式，建立健全行之有效的管理制度和质量保证体系，市场通过了IS09001-*国际质量管理体系认证。同时市场与有关部门制订了绿茶的生产、加工、包装等地方技术标准。（3）加强市场管理职能。由政府牵头，成立了浙南茶叶市场管理领导小组，下设办公室，农业、工商、质监、卫生等部门派出人员进驻市场，各司其职、齐抓共管，形成了比较完整规范的管理体系，以市场准入证、检测、巡查执法为抓手，建立和完善长效监管机制。（4）加大市场硬件投入。浙南茶叶市场硬件建设是以浙江省三星级文明规范市场标准要求建设和完善的，市场内冷库、宾馆、茶楼、餐饮、娱乐等配套设施同步建设，同时积极拓展电子商务、信息网络、现代物流相配套的服务领域，逐步完善市场的服务功能。建立市场专业网站，为经营户搭建网上商铺和商品展示信息平台，拓展销售渠道。还建立了集物流受理、信息配载、零但托运、仓储配送、货物中转、车辆停放等综合配套服务于一体的物流中心。
另外，两地市场的一些共同点：1、依托良好的产茶基础和一定的茶市规模，实现了原“产茶找市场”到“市场促产茶”的转变，市场成为推进茶业的动力；2、市场建设及形成依靠政策支持，依靠各部合力维护和推进；3、品牌的宣传与培育有力度，标准化的实施与准入安排有保障，但品牌的统一仍然处在摸索阶段，有待加强。
三、对我县茶叶发展及市场建设的几点建议。
（一）打造一个品牌
在茶叶市场，特别是名茶市场的竞争，实质上是品牌竞争，西湖龙井茶品质其实一般，可国内外闻名，是口碑造就了品牌，没有叫得响的品牌必将在市场的大潮中被淹没。做出一个品牌，就必须有做大做好的决心。我们要做大做强“三杯香”品牌。并以“三杯香”作为泰顺茶叶代名词，对技术部门检测合格的茶叶进行分类。根据茶树、加工形状、检测标准等分类，形成“三杯香”系列产品，但“三杯香”总品牌与各企业的商标应有所区别，如可有“仙瑶隐雾”牌三杯香，“雪龙”牌三杯香等，形成一个品牌，多个产品系列，允许企业拥有各自商标，在竞争中提升质量，在竞争中叫响品牌。
（二）加大一系列宣传力度
一是政府要有意识地组织茶叶主产乡镇和企业或大户，集中力量加大名牌产品的宣传力度，扩大影响，营造名牌产品良好的产销环境，鼓励和扶持企业或大户到全国各主要消费市场建立销售窗口。二是今后县、乡镇及各部门的赠送礼品一律用泰顺“三杯香”系列茶叶。三是在国家、省、市、县电视台进行广告。四是每年组织一次泰顺“三杯香”茶叶宣传会、新闻会、茶王赛等，促进泰顺茶叶的消费。
（三）扶持一家龙头
政府部门有的放矢，重点扶持，对注册资金一定规模以上，企业有相当规模，下有生产基地，上有销售窗口，配有生产研究机构、茶叶检验、化验室、技术力量雄厚的茶叶企业。特别在广告宣传上，每年给予一定的配套资金。在国外开窗口或外贸的企业，给予重点扶持，继续扶持茶叶销售和创利大户给予奖励。鼓励产、加、销、研一体化大户产业化道路，连接农户、基地，使茶农得到良好的经济效益，使泰顺茶叶产业产生良性循环。
（四）建设一个市场
泰顺茶叶市场的建设已迫在眉睫，要提高茶叶市场知名度，市场也必须有一个代名词，如泰顺县“三杯香”茶叶市场、泰顺县茶叶文化市场或浙闽生态茶叶市场。建设市场着重抓好有形市场和无形市场的开发，抓好有形市场，就是启动建设茶叶贸易市场平台，把我县茶叶市场建设成为以经营泰顺茶叶为主，兼营全国各大名茶，并与旅游结合的茶叶贸易平台，抓好无形市场，就是借助现有的泰顺茶叶销售网络，加强市场整顿，巩固现有茶叶市场，拓展未发展的市场领域。
（五）组建一个组织
按照“民办、民营、民受益的”的原则和“茶叶龙头企业——茶叶产业协会（合作社）——基地——农户”的连结模式，把广大农户于市场有机结合起来，走规模发展之路，采取以市场为导向，以龙头企业为核心，以农户为主体，以技术干部为依托，以基地为基础，实行自我服务，实施品牌战略为载体的合作经营机制。如有经济实力雄厚的龙头企业牵头，把分散多户生产、销售的农户组织起来，成立泰顺“三杯香”茶业合作社，下设茶叶营销合作分社、茶叶加工合作分社、茶叶生产合作分社。使泰顺茶叶规范生产、加工、销售，确保泰顺茶叶的信誉。
（六）改造一批茶厂、基地
要发挥我县优越的茶叶自然资源，必须把好茶叶加工关，县内要培育一个泰顺“三杯香”标准化、规模化的综合加工厂，改造几十个名茶加工厂和初制厂，加工厂选址必须符合省政府下达茶厂优化改造基本条件，以全力打造一个安全、卫生、消费者信得过的品牌。强化科技对茶叶产业化发展的支撑，以低产茶园改造，无性系良种茶推广，名优茶采摘加工，机械化生产和有机茶发展为重点，加快茶叶生产新技术的研究，同时对具有一定规模的茶园要修筑好道路、生产用房，运输工具能直通茶园，茶园内卫生、无污染源，要鼓励二产老板投资茶业，为泰顺茶叶产业化创造投资渠道。
第6篇：茶叶工作经验总结范文
关键词 茶叶人才；创新；措施；广西
中图分类号 S571 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）08-0288-02
近年来，茶叶产业受到了政府的重视，广西的茶产业也得到了更为广阔的发展空间，但是在国内外茶叶竞争的双重压力下，茶叶产业普遍存在茶叶专业技术人才缺乏的问题，制约了茶叶产业进一步做精、做强。对茶叶专业人才进行培养并保持茶叶专业人才队伍的稳定，是茶叶产业发展过程中长期存在并亟需解决的重要问题。因此，要在制定人才培养政策方面，加大对茶叶人才培养的扶持力度，培养出更为优秀的本土茶叶专业管理技术人才，促进茶叶产业良好发展[1-2]。
随着国家对茶产业的重视和支持力度加大，各省市的茶叶产业顺势扩大，茶业发展也更快，对茶叶专业人才的需求随之增大。而茶叶专业属于农业，茶学为国家控制布点专业，目前全国开设茶学专业的本科高校有浙江大学、安徽农业大学、湖南农业大学、福建农林大学、西南大学、华南农业大学、四川农业大学、信阳师范学院、云南农业大学、长江大学、华中农业大学、青岛农业大学、广西职业技术学院、河南农业大学、武夷学院等。一些团体和组织也开办有茶叶技能方面的培训学校。在培养茶叶人才方面，不但要求茶叶人才有扎实的基本理论功底，还必须有实际的操作经验，需要通过长期的不懈学习努力、理论与实践结合的磨练，能吃苦耐劳，坚持刻苦用心钻研茶叶技术才能真正逐渐成长为有一定资质的茶叶专业人士。
1 培养人才的必要性
1.1 人才是先进生产力和先进文化的创造者和传播者
人才是国家发展、社会进步、产业发展的前提和基础，只有具有了大批专业人才，国家和社会才能够进步，产业才能够发展、壮大。在培养人才的过程中，要重视品德、知识、能力的培养，将其作为衡量人才的重要标准，采取多种措施，运用多种手段，培养和选拔优秀的人才。对于茶叶产业发展来说，人才是促进产业发展的基础，只有培养大批基础知识过硬、操作能力强的人才充实到茶叶产业队伍中，才能够促进产业发展，取得较好的经济效益[3]。
1.2 人才是发展的主体和关键
世界发展的历史一再证明：人才兴则民族兴，人才强则国家强。在知识和技术成为经济社会发展的决定性因素的今天，人才资源已成为推动经济社会发展的主要力量和动力源泉。因此，我们要坚持以人为本的思想，既要满足人才自身发展的需要，又要考虑到社会实际，综合考虑，统筹安排，真正做到人尽其才。
1.3 人才培养工作政策性、政治性、原则性和创造性强
人才培养工作的政策性、政治性、原则性和创造性强要求我们要紧密结合新时期人才工作的新特点、新要求，加强茶叶人才自身建设，拓宽思路，在牢固掌握茶叶专业基本知识的前提下勇于大胆创新，不断把广西区茶业的发展工作推向前进[4-5]。
2 创新型茶叶人才培养
作为从事茶叶行业的人员来说，拥有茶叶专业人才队伍是行业发展的必需要求，而拥有创新型茶叶人才更是形势所迫。
2.1 创新型人才的重要特征
创新型人才适应时代潮流的要求，掌握时代所要求的特性、智能，能够创造性地运用所学知识、所训练的技能，从事创造性的工作，推动本单位、本行业以至于整个社会、整个国家、整个人类的事业走向新高度。总体来看，创新型人才具有以下几个方面的特征：一是善于学习，刻苦努力，能够在总结已有知识的基础上，从事创新工作。二是具有独立思考的能力，能够坚持自己的意见。对于创新型人才来说，不迷信已有的权威和经验，不盲从，一切从实际出发，敢于求发展。三是具有强烈的责任心和使命感。四是不怕失败，具有不达目的不罢休的精神。
2.2 茶叶人才培养的状况
总体来看，我国人才培养发展良好。近年来，随着我国经济的不断发展，人才辈出，各行业均取得了良好的成绩。但是，在人才培养的过程中，由于事业发展太快，人才在许多方面也存在不尽人意的地方。茶叶人才的培养过程中，出现了如缺乏个性、墨守成规、不敢标新立异、人云亦云者多，独立开展工作能力不强等问题，这就使茶业竞争力、创造力不高，制约了茶产业的发展。
2.3 培养创新型人才需要适当的机制
培养创新型人才需要合理的激励机制。在当前发展的情况下，茶叶创新型人才的培养机制要符合以下几个方面的条件：一是能够为茶叶人才提供向上流动和发展的渠道，使得优秀的茶叶人才能够获得较高的职位。二是建立合理的分配机制，按劳分配，多劳多得，真正能够使知识转化为经济收入。三是动态平衡的系统。人才激励机制是一个动态平衡的系统，能够根据社会的变化和外在条件的变化，及时调整培养方式，使之更能够契合人才培养的需求。
3 广西茶叶人才培养的措施
3.1 推动教育改革
我国历来的教育突出的是升学和考试，课程的设置和内容的安排，偏重于理性知识，在思维训练和实践训练方面相当缺乏，已跟不上瞬息万变的经济形势和知识更新的要求，没能在更大程度上调动和激发广大师生发挥特长、强化个性、打造品牌的积极性、主动性。要培养创新型人才，尽管目前不少学校和教育机构也在应用一些灵活的教学方式，也产生了一定的成效，但是总体来说还是远远不够的。应从教育机制进行改革，借鉴国外的成功教育经验，结合我国实际，形成具有符合自己的教育教学理念，形成卓有成效的办学系统，让每个人的特长能得到最大限度地发挥。
3.2 做好用人制度的配套调整
在学校培养和单位用人制度方面我们存在的问题主要有以下几个方面：一是一些学校培养目标理念缺失，完成教学任务后，却有一些毕业生找不着工作；二是对用人单位来说，招聘的毕业生走上工作岗位后，却缺乏实际的操作能力，不能够立即投入到生产中。要解决“找不着”、“用不上”的问题，必须从教育制度和用人制度的衔接、协调发展上找出路，要提倡用人单位和相应的学校、培训机构建立稳定的战略伙伴关系，主动为学生、受训生提供实践、实习机会，为人才的成长提供过程或阶段性的支持，要提倡用人单位变传统的、单一的选拔、招聘、使用模式为多方式、多渠道的模式。
3.3 尊重、重用现有茶叶专业人才
随着广西茶产业的迅速发展，对专业茶叶人才迫切需要，我们呼吁培养茶叶人才的同时，更要对现有资深茶叶专业人才重视和重用，他们是通过长期茶叶工作积累了丰富的茶叶技术经验，并在科研方面取得了一定的业绩的茶叶专业人员，茶叶发展需要他们，新一代的茶叶人才也需要他们的引领、指导和帮助。因此，要尊重现有茶叶专业人才，更新分配观念，体现知识的价值，使人才的贡献得到相应的物质回报，使人才充分享有实现自身价值的满足感，贡献社会的成就感，得到社会承认和尊重的荣誉感[6-8]。
3.4 掌握传统制茶技术，力求创新
从事茶叶工作的人员要有对茶叶事业执著追求的顽强意志和毅力，经受住挫折和失败，才能在不断地砺练中逐渐成长、成熟起来。通过“传、帮、带”的方式，使茶叶技能得到传承，要在熟练掌握基本茶叶技术的同时，参加对外学习培训和实践操作，扩增技能和提高技术业务水平，还要善于发现、发明、创新，才能真正成为专业的茶叶人才。
4 小结
对茶叶专业人才的培养是茶行业的刚性需求，是茶业发展的一项战略投资。我们必须首先转变观念，坚持以人为本，尊重人才才会重视人才，理解人才才会发现人才、使用人才。建立行之有效的人才培养制度，规范制度与流程，全员参与，方可起到效果。在技术攻关创新方面，形成团队优势，实施重点攻关、重点突破。要把茶叶创新成果、绝技绝活、具有特色的生产操作法及时总结和推广。整合茶叶高技能人才资源。广西茶产业还有很多地方需要改进和提高，转变发展模式，学习新技术、新经验，运用自身的优势举办和参与行业性、区域性茶叶加工（手工制茶）及相关的技术技能交流活动以利于相互提高。相信在未来，通过对茶叶人才培养、各界人士的共同努力，广西区茶产业将会放开脚步，大步向前以一种更加欣欣向荣的姿态向世界展示它的光彩。
5 参考文献
[1] 刘玉芳，林朝赐，陈春芬.广西优势特色产业――茶叶发展研究[J].中国农学通报，2008（8）：321-326.
[2] 楼策英，魏瑚，陈令梅.深化教学改革 培养创新型茶学人才[J].茶叶，2006，31（4）：254-255.
[3] 丁兆堂.山东省茶产业人才需求状况及培养对策[J].高等农业教育，2010，8（8）：68-70.
[4] 林朝赐，张文文，刘玉芳，等.茶文化旅游与茶业经济发展[J].中国农学通报，2008，24（2）：385-388.
[5] 林朝赐，刘玉芳，陈春芬.发挥区位优势 开拓创新 做强做大广西茶产业[J].广西农学报，2010，25（4）：94-97.
[6] 田景涛，罗静.铜仁地区生态茶产业建设人才培养战略初探[J].贵州茶叶，2009，37（3）：20-22.
第7篇：茶叶工作经验总结范文
作为中国主要的茶叶产区，近年来安徽省茶叶产量和出口均呈现了逐年增长的趋势，龙头企业不断壮大。但在世界经济复苏放缓、国内外经济环境日益严峻的挑战下，如何持续提升安徽省茶产业、企业出口竞争力具有很强的现实意义。通过对安徽茶叶产业及重点龙头企业出口现状及内外部影响因素进行分析，提出了持续增强安徽省茶叶出口竞争力的若干对策。
关键词：
茶叶；出口竞争力；影响因素；对策
中图分类号：F74
文献标识码：A
文章编号：16723198（2012）24008102
安徽省作为中国产茶大省之一，茶叶是其主要出口农产品，茶产业的发展及出口竞争力强弱关系到农业增效、农民增收等民生问题。近几年，茶叶出口面临日趋复杂的内外部环境，欧债危机、西非、北非等出口市场政局动荡、绿色贸易壁垒严苛、人民币汇率升值、银行利率上涨、生产成本上涨等因素都影响着安徽省茶叶出口的发展。面临日益复杂的出口环境，正确分析和评估各种影响因素，建立完善风险控制机制，对于实现安徽省茶叶出口持续增长具有重要意义。
1安徽省茶叶出口及重点龙头企业发展现状
1.1安徽省茶叶出口现状
近年来，安徽省茶产业发展快速，出口成效显著，总体呈现逐年增长的发展态势。2010年安徽茶叶出口5727万美元，增长15.53%。2011年，在外部环境极为不利的情况下，茶叶出口量突破2.91万吨，位居全国茶叶出口省份第三位，出口额达7956万美元，增长38.92%。茶叶出口的品种主要有绿茶、红茶、花茶、乌龙茶等，其中绿茶为安徽茶叶出口的拳头产品。2011年，安徽省绿茶出口2.56万吨，出口金额7140万美元，分别增长24.62%和37.76%，占总出口的87.97%和89.74%；红茶出口0.35万吨，出口金额818万美元，分别增长44.75%和50.30%。茶叶出口市场主要以发展中国家为主，非洲最大，欧盟、中亚次之，美加、中东出口较小。
但在茶叶出口增长的同时，也存在一些问题，如出口以大宗散装茶叶为主，茶叶深加工水平不高，产品附加值较低；茶叶出口市场结构不尽合理及茶叶农药残留率高等。
1.2安徽省茶叶出口龙头企业发展现状
安徽省茶叶出口龙头企业不断壮大，近年，安徽省茶叶系统共有19家企业获得省级以上农业产业化龙头企业称号。2011年出口额超过500万美元的企业由上年的3家增加至5家。5家企业出口总额5537万美元，增长43.30%，占比69.58%。其中，成立于1952年，自营于20世纪80年代，改制于2001年安徽茶叶进出口有限公司承担着安徽茶叶出口的主要任务。该公司茶叶年经营量1.8万吨左右，占安徽省茶叶出口总量的70%，年茶叶出口量位居全省第一，全国前列，为全国茶叶行业百强企业、部级农业产业化重点龙头企业。但总体来说，省内茶叶出口企业整体规模偏小，龙头企业还需继续振兴及壮大。
茶叶品牌效益开始显现。2011年安徽省茶叶进出口公司的“吉祥鸟”、“迎客松”等自主品牌茶叶出口6099吨，出口金额1097万美元，分别增长6.16%和25.63%。但仍然存在国际知名品牌缺乏，没有能发挥全球影响力的茶产品品牌的问题。
2安徽茶叶出口竞争力影响因素分析
2.1外部影响因素
（1）技术性贸易壁垒的限制。
技术性贸易壁垒（Technical Barriers to Trade，TBT）作为一种非关税壁垒，近些年不断提高，成为茶叶出口到欧盟、日本等发达国家所面临的最主要的影响因素。就茶叶市场而言，欧盟、日本市场购买力强、市场前景广阔，但这些国家通过对茶叶设置苛刻的检验标准，从而提高茶叶进口的门槛，而茶叶检验中的农药残留限量（MRL）标准为主要表现形式。
近些年，欧盟农药残留限量标准仍不断提高，“零容忍”涉及的项目越来越多，2007年以来，欧盟大幅度增加进口茶叶农药检验的项目，同时提高了标准的严格度，在数量上由1999年的6种增加到2007年的216种，其中93.6%农药的最大残留限量为0.01mg/kg，为检测仪器的最低检测限，大大影响了对欧盟的茶叶出口。2011年10月1日起，欧盟又将对中国输欧茶叶采取新的进境检验措施，包括所有从中国进口的茶叶必须通过欧盟指定口岸进入；所有货物必须有
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常规入境文件才会被允许进入指定口岸；欧盟将对10%的货物进行农药检测；法规同样适用于没有重量限制的样品等；进口商承担所有相关检测和入境文件准备的费用。为满足检测标准，这次新的壁垒势必会增加茶叶出口欧盟的成本。
（2）人民币升值的影响。
汇率是不同货币间的折算比率，是以一国货币表示另一国货币的价格。人民币汇率是指其他货币与人民币的比率。2005年7月起，我国开始实行浮动汇率制度，人民币汇率不断提升，从汇改时的8.11，到2007年10月首次涨到7.5，2008年金融危机下，一路升到6.83，目前仍在小额波动，维持在6.29。人民币升值意味着其他货币与人民币的比值下降，从而造成茶叶对外出口价格的提升，对于靠价格优势来获取市场的低价茶叶而言，势必将削弱国际竞争力。另外，由于外贸合同执行期长，人民币升值的不确定性会给茶叶出口企业的应收外汇账款带来风险，容易造成汇兑损失。未来人民币升值的压力仍然存在，汇率波动仍存在较大波动的可能性，这些因素将对茶叶出口价格和出口收益产生较大的影响。
2.2内部影响因素
（1）茶叶出口刚性成本的上升。
在通胀预期下，茶叶出口过程中的各项成本势必将增加。首先，由于国内劳动力、原材料成本增加，进货价格必将呈现上涨趋势，出口企业为保持原有利润水平，相应要提高茶叶出口价格，从而会影响国际竞争力。其次，通胀预期下，工厂产品报价必将一天一价，变动频繁，使得出口企业报价困难，影响订单的成交。再次，近年来国际海运费价格频繁上涨，有可能吞噬掉已成交合同的利润，甚至产生亏损；另外，也给远期报价带来了风险。此外，欧盟口岸检验新规的实施，茶叶出口企业将增加相应的检验费用。同时为了满足进口国要求，茶叶出口企业有必要投入更多资金进行基地建设、出资认证、推行清洁化生产等的费用。通胀预期下刚性成本的上升，必将给茶叶出口企业带来更高的经营成本和风险，从而影响茶叶的出口。
（2）茶叶产品质量安全难以保证。
由于安徽省茶叶以小农生产为主，规模小，农户食品卫生安全意识淡薄，农药使用不规范，导致茶叶生产和加工卫生、安全不够重视，即使在企业的标准生产基地，由于内销的检测要求远低于外销，茶农抱着出口不行可转内销的思想，从而在源头上无法保证茶叶的质量安全。另外，国内茶叶质量和安全体系不健全，虽然茶叶的检测标准种类繁多，但缺乏统一的国家标准和行业标准的引导。而且，现行的茶叶卫生标准比起发达国家来说低很多，关于茶叶农药残留和污染项目检测远低于欧盟、日本的检测要求。同时，国内检测技术不能同步跟进，导致很多进口国要求的检测项目用国内的技术无法检测的。此外，省内茶叶生产基础设施和生产技术相对落后，机械自动化水平不高，茶叶加工环节标准化作业程度低，都影响着茶叶生产的过程，使得茶叶出口产品品质无法保证稳定。
（3）茶叶出口龙头企业规模亟须壮大，缺乏国际知名茶叶品牌。
安徽省茶叶出口龙头企业虽在不断壮大，但真正部级龙头企业只有安徽茶叶进出口有限公司一家，龙头企业数量少、规模实力不强，导致对茶叶出口带动作用有限。由于茶产业组织化程度不高，大部分茶叶企业资金投入少、设备落后，技术水平低，且大部分企业没有自己的茶叶生产基地，出口商品来源于分散的茶农，从而使出口企业无法对茶叶生产、加工、包装、出口全过程进行有效监控，导致出口产品质量不稳定。另外，安徽省出口茶叶无国际知名品牌，仅有省茶叶公司“吉祥鸟”、“迎客松”等自主品牌，品牌国际影响力小，对于开拓欧盟等消费者品牌忠诚度高的高端市场时增加了强度。
3增强安徽茶叶出口竞争力的对策
茶叶作为安徽省十大主导农产品之一，茶叶出口竞争力的增强对于振兴安徽茶产业的发展具有举足轻重的作用。在国内外各种不利因素的影响下，继续推动安徽茶叶出口，需要政府、茶叶行业协会、茶叶出口龙头企业三方协同联动。
3.1推动茶产业发展，提高茶叶检测品质
产品品质是一个行业能够实现持续发展的基石。首先，政府应联动行业协会，参照当前发达国家对进口茶叶的质量检测标准，尽快出台一个能够与国际接轨的茶叶卫生和质量标准，并将这一标准在茶叶生产、加工的各环节进行宣传推广，提高茶叶标准化生产的水平。其次，政府应加大对茶叶研发方面的项目资金支持，鼓励科研机构进行茶叶检测、优良品种、清洁生产、生物农药方面的研发。再次，政府应积极推动将标准化茶叶生产模式在茶区进行推广。如安徽茶叶进出口公司的“公司+基地+专业合作社+标准化”的生产模式延长产业链，有利于出口企业对茶叶整个生产过程产品品质的把握。
3.2建立外汇风险控制机制
由于人民币升值迫使茶叶出口价格上升，同时易产生汇兑损失等交易风险。因此出口企业应在企业内部建立一套成熟完善的外汇风险控制机制，从而有效地应对汇率变动所带来的风险。首先，在企业内部设置专门机构研究国际金融市场变化及西方主要货币及人民币汇率变动的趋势，能够对未来汇率变动趋势进行预测。其次，通过谈判，争取使用有利于我方的硬币作为计价货币，并可考虑采用人民币代替美元等其他币种作为结算货币，进行跨境人民币结算。再次，可利用远期结售汇、掉期交易、外汇期货、外汇期权等金融衍生工具规避外汇风险。最后，也可利用出口押汇等贸易融资方式转移外汇交易风险。
3.3打造大型茶叶出口龙头企业，并培育国际知名茶叶品牌
龙头企业对于行业、地区的发展具有较强的带动作用。政府应大力培育市场主体，加大对那些已形成规模、辐射带动能力较强、集产供销为一体的茶叶龙头企业的培育和扶持力度。政府部门积极为大型茶叶企业争取上市指标、推
动条件成熟大型茶企成为上市公司，解决企业融资难、上市
难的问题。同时政府应通过各种渠道积极推介省内茶叶自主品牌，帮助企业扩大产品品牌的国际知名度。
3.4开拓高端市场，实现出口市场的多元化
目前，我省茶叶出口产品多为大宗低价、原料型茶叶，附加值低，出口市场主要集中在经济不发达的非洲国家，此市场利润空间较小，对于安徽省茶产业发展促进有限。而欧盟、日本、美国等发达国家市场购买力强、市场潜力广阔，政府及企业应在提高茶叶品质及技术含量的基础上，可以大力开拓上述高端市场。首先，茶叶出口企业要下大力提高产品卫生和品质，使产品质量符合进口国的检测标准。其次，茶叶出口企业应通过研究国际市场需求，联合科研机构和茶叶加工企业根据进口国消费者茶叶消费形式，研发功能化、方便化的茶叶饮品，加大产品的深加工和创新工艺。通过开拓高端市场，可以使出口产品和市场多元化，降低了出口市场过于集中所带来的风险。
参考文献
［1］李念华.香飘四海·迎客松［M］.合肥：安徽人民出版社，2011.
第8篇：茶叶工作经验总结范文
关键词:油茶籽壳；总黄酮；提取溶剂；抗氧化
油茶（camelliaoleifera）是我国特有的木本食用油料树种[1]，其果实油茶籽生长周期长，从开花到采摘，历经冬﹑春﹑夏﹑秋四季，民间素有“抱子怀胎”之称。茶果中，茶蒲占60.0%~61.3%，茶籽占38.7%~40%，茶籽中壳占30.6%~34%，茶仁占66.0%~69.4%。我国油茶资源十分丰富，据统计，全国有油茶36.67万hm2（5500万亩）[2]，每年产油150万t，这将带来1000多万t的油茶籽壳。如此庞大的数量的副产物，若能加以有效利用，将能产生巨大的经济效益。国外曾有从油茶籽油不皂化物中分离三萜醇以及从茶籽饼中分离黄酮和黄酮醇苷[3]的报道。国内有油茶总皂苷具有抗氧化及清除自由基的能力[4]以及茶籽毛油中存在极性抗氧化物质[5]的报道，但从油茶籽壳中提取黄酮并对其进行抗氧化研究截至发稿前未见报道。黄酮类化合物是一类在植物界广泛分布的多酚类天然产物。有研究表明，黄酮类化合物具有抗氧化、抗癌、抗心脑血管疾病、抗炎、抗病毒、免疫调节等多种生理功能及药理作用，其提取物已用于食品、药品、化妆品等中[6]。因此开发利用油茶壳中的黄酮类化合物具有重要的现实意义。为了利用油茶壳中的黄酮类物质，本文借助超声波辅助萃取油茶籽壳总黄酮，通过1，1-二苯基-2-苦基苯肼（DPPH·）法﹑铁离子还原法（FRAP）与羟自由基（·OH）清除能力3个反应体系来评价其抗氧化能力，为油茶籽壳中有效成分的开发利用提供参考。
1材料与方法
1.1材料油茶籽，2006年11月份采购。将油茶籽敲碎，分离的油茶壳晒干，用粉碎机粉碎，过40目筛。
芦丁标准品，中国医药上海化学试剂公司；竹叶提取物（黄酮含量：32%），浙江安吉圣氏生物制品有限公司；1，1-二苯基-2-苦基苯肼自由基（1，1-diphenyl-2-picrylhydrazyl）（DPPH）；无水乙醇、氢氧化钠、亚硝酸钠、硝酸铝等均为分析纯试剂。
1.2仪器
7530G分光光度计，惠普上海分析仪器公司出品；KQ-250B型超声波清洗器，昆山市超声仪器有限公司出品；电动粉碎机，温岭市大德中药机械有限公司出品。
1.3试验方法1.3.1油茶籽壳总黄酮的工艺流程及乙醇提取优化油茶籽壳总黄酮工艺流程：油茶籽壳晒干粉碎溶剂浸泡超声波辅助萃取抽滤定容定量分析。
准确称取1.0g油茶籽壳粉于50mL三角烧瓶中，加入一定量的乙醇，在一定温度下超声波提取一定时间，趁热减压抽滤，用相应浓度的乙醇溶液定容于50mL容量瓶中，即为待测液。
1.3.2油茶籽壳总黄酮的分级提取选用极性由弱到强的4种溶剂———石油醚、纯乙醇、60%乙醇、水，分别提取油茶籽壳中的总黄酮。具体操作：准确称取8.0g油茶壳粉于500mL三角瓶中，按物料比1：30加入提取溶剂，50℃下超声波提取45min，趁热减压抽滤，用相应浓度的溶液定容于300mL容量瓶中，即为待测液。
1.3.3总黄酮标准溶液的制备和标准曲线绘制以五氧化二磷为干燥剂，减压干燥（60℃，0.09MPa）至恒重的芦丁标准品0.077g，用60%乙醇溶解，定容至250mL，摇匀，得0.2926mg/mL的标准液，放入低温暗箱内，及时检测。分别吸取标准液1.0、2.0、3.0、4.0、5.0、6.0mL于25mL容量瓶中，用60%乙醇添至10mL，加入5%NaNO2溶液1.0mL，摇匀，放置6min，再加入10%Al（NO3）3溶液1.0mL，6min后加入4%NaOH溶液10mL，混匀，用30%乙醇定容至刻度，摇匀，放置15min后，在波长510nm处测定吸光度A，得芦丁含量y（mg/mL）与吸光度A之间的回归方程为：y=0.113A+0.0016（R2=0.9993）。
1.3.4提取物总黄酮的测定取本文1.3.2节中待测液1mL于25mL容量瓶中，其它操作同1.3.3节，测定其在510nm处的吸光度A。由回归方程计算黄酮提取率。
总黄酮提取率（%）=[黄酮类化合物质量（g）/原料质量（g）]×100%得率（%）=[提取物质量（g）/原料质量（g）]×100%提取物干基黄酮含量（%）=[黄酮类化合物质量（g）/提取物质量（g）]×100%1.3.5抗氧化能力的测定方法1.3.5.1清除DPPH·活性的研究[7－8]准确称取DPPH·2.5mg，用甲醇定容到100mL，使用时稀释为不同浓度，测定515nm波长处的吸光度，制作标准曲线。DPPH·残留率的计算公式：[DPPH·]REM=[DPPH·]T／[DPPH·]T=0×100%式中，[DPPH·]REM———DPPH·残留率（%）；[DPPH·]T———为自由基清除过程中某一时刻DPPH·的质量浓度（μg/mL）；[DPPH·]T=0———DPPH·的原始质量浓度（μg/mL）。
1.3.5.2FRAP法测定提取物的抗氧化活性参照Benzie与Strain的方法[8]。操作步骤：取适量提取物溶液，加入1.8mLTPTZ工作液（由0.3mol／L醋酸盐缓冲液25mL、10mmol／LTPTZ溶液2.5mL、20mmol／LFeCl3溶液2.5mL组成），混匀后37℃反应10min，测定波长593nm处溶液的吸光度。由吸光度的大小判断溶液的还原能力。试样还原活性（FRAP值）以达到同样吸光度所需FeSO4的毫摩尔数表示。FRAP值越大，表明样品的还原能力越强，即抗氧化活性越强。
1.3.5.3清除羟基自由基（·OH）试验[9]反应体系：1mL8.8mmol／LH2O2、1mL9mmol／LFeS-O4、1mL9mmol／L水杨酸-乙醇、各种浓度的油茶籽壳提取物溶液1mL。在反应体系中加入H2O2启动反应，37℃反应0.5h，以蒸馏水为参比，在波长510nm处测定各浓度的吸光度。考虑到油茶籽壳提取物溶液本身的吸光值，以1mL9mmol／LFeSO4、1mL9mmol／L水杨酸-乙醇、1mL不同浓度的油茶籽壳提取物溶液和1mL蒸馏水作为油茶籽壳提取物溶液的本底吸收值。清除率计算公式：清除率（%）=[AO-（AX-A′O）]／AO×100式中：AO———空白对照液的吸光度；Ax———加入油茶籽壳提取物溶液后的吸光度；A′O———不加显色剂H2O2油茶籽壳提取物溶液本底的吸光度。
2结果与分析
2.1油茶籽壳总黄酮最佳提取工艺参数的优化在单因素试验基础上，对影响油茶壳总黄酮提取率的因素：乙醇浓度、料液比、超声波提取温度、提取时间做L9（34）正交试验，研究油茶籽壳总黄酮提取工艺。
表2中的数据表明，各因素对总黄酮提取效果影响顺序依次为乙醇浓度>料液比>提取温度>提取时间。通过正交试验、方差分析及各个处理间差异显著性检验，4种因素的最佳组合为A2B3C1D3，即60%乙醇，温度40℃，料液比1：30，超声波提取45min。在此条件下测得油茶壳中总黄酮的提取率为1.71%。
2.2油茶籽壳不同溶剂提取物中的总黄酮提取率从表3可以看出，不同溶剂提取的总黄酮含量差异很大。对于油茶壳，采用60%乙醇提取的黄酮提取率为1.60%，其次是水提取液、乙醇提取液和石油醚提取液。采用石油醚提取的黄酮提取率仅为0.23%，约为60%乙醇提取液的1/7。此外，60%乙醇提取物干基黄酮含量为42%，显著高于其它溶剂的提取物（P<0.05）。
2.3清除DPPH·活性的研究2.3.1标准曲线及回归方程按照本文1.3.5.1节中测定方法配制不同梯度浓度的DPPH·溶液，于波长515nm处测定吸光值。以吸光度（A）对质量浓度（c）制作DPPH·标准曲线，计算出回归方程A=0.025c+0.0009，相关系数R2=0.9998。
2.3.2不同提取物清除DPPH·能力比较从图1～图5可见，对于油茶籽壳的各提取物而言，随着提取物浓度的增加，DPPH·残留率明显降低。其中石油醚提取物与水相提取物的清除能力相对弱一些，当其质量浓度从400μg/mL升至2000μg/mL时，才逐渐显示出一定的清除效果。60%乙醇提取物、纯乙醇提取物与竹叶提取物的清除效果较好，在提取物浓度同为1200μg/mL时，DPPH·残留率分别为26.4%、28.5%和41.7%，比石油醚与水相提取物的清除能力强很多。60%乙醇提取物与纯乙醇提取物的清除能力好于对照样品--竹叶提取物。因此油茶籽壳提取物具有良好的清除自由基能力。此外，60%乙醇提取物与乙醇提取物清除DPPH·的速度较快。在DPPH·溶液中加入乙醇提取物或60%乙醇提取物后，DPPH·残留率在1min内迅速下降，5min左右达到稳定。此后随着时间的延长，DPPH·残留率变化很小。其它溶剂提取物属于慢速抗氧化剂，添加后30min左右DPPH·残留率才达到稳定。
2.3.3不同溶剂提取物与竹叶提取物的IC50值比较根据图1～图5各种抗氧化剂的自由基清除曲线（又称抗氧化曲线），经计算得到抗氧化剂浓度与自由基残留率关系的线性回归方程，并由此求出半抑制浓度IC50。在200～2000μg/mL范围，油茶籽壳的各提取物和竹叶提取物清除DPPH·自由基的能力随其质量浓度的增加而提高。由表4可以看出，清除DPPH·能力的次序为60%乙醇提取物﹥纯乙醇提取物﹥竹叶提取物﹥水提取物﹥石油醚提取物，其中60%乙醇提取物在清除DPPH·的试验中表现出良好的效果，其IC50值为781μg/mL，低于对照竹叶提取物（1025μg/mL），且明显低于其它各提取物（P<0.05）。此外，由于石油醚提取物溶解性的原因，其清除DPPH·的效果有待于进一步研究。
2.4铁离子还原（FRAP法）的试验结果2.4.1标准曲线及回归方程配制不同浓度梯度的FeSO4待测液，于波长593nm处测定吸光值，以吸光度（A）对FeSO4浓度（c）制作DPPH·标准曲线，计算出回归方程为A=0.0006c+0.0357，相关系数R2=0.991。
2.4.2不同溶剂提取物与竹叶提取物的抗氧化活性比较由表5可以看出，在FRAP的测试体系中，各样品的还原活性次序为竹叶提取物﹥60%乙醇提取物﹥水提取物﹥纯乙醇提取物﹥石油醚提取物。其中竹叶提取物与油茶籽壳60%乙醇提取物的还原性相当，与DPPH体系的试验结果相同。说明极性偏大的溶剂提取物也具有一定的抗氧化效果。
2.5清除羟自由基（·OH）的试验结果由图6可知，油茶籽壳的各溶剂提取物与竹叶提取物对羟自由基均有一定的清除作用。样品浓度对油茶籽壳纯乙醇提取物和竹叶提取物清除羟基自由基的能力影响很大。随浓度的升高，它们清除羟基自由基的作用增强。油茶籽壳纯乙醇提取物与竹叶提取物在样品质量浓度为500μg/mL时清除率相当，分别为39.1%和40.9%，高于油茶籽壳水提物（22.9%）（P<0.05）。这与DPPH、FRAP体系试验结果一致。
3结论
第9篇：茶叶工作经验总结范文
农业实习心得体会【1】
这个寒假，为了以后走了工作岗位做好准备，我到xx农业生产资料有限公司进行了为期一周的实习，任办公室文员一职。在工作的这段时间，我始终怀着一颗感恩的心，按照公司的要求，严格要求自己，在公司领导及各位同事的支持与帮助下，较好地完成了自己的本职工作。现将实习心得总结如下：
经过了一个月的工作，在工作中发现了很多自身的缺点和不足，就这些方面作此总结，请各位领导及同事们批评指正。
本人的工作的综合能力还有待提高，有以下几点需要提高：
沟通技巧有待增强：在工作中遇到一些自己不明白的问题时，很少能做到与领导及时有效的沟通，没有完全意识到下级与上级沟通的重要性，自己在摸索中收效又不大，也没能做好与各方面进行及时果断有效的沟通，耽误了工作的完成时间。今后我会在这方面多加注意，逐步改变自身的在沟通上不敢去说的习惯，养成以工作完成度为重心的沟通技巧。
技术水平有待提高：工作的闲暇时间未能充分用来学习或与同事探讨技术知识。技术知识面较陈旧，未能做到及时了解更新自身要理解的新的技术知识，以至于领导分派下任务后，只能在摸索中完成;技术知识面较窄，有很多在实际工作中用到的设备及技术都还不了解。对自己技术能力水平还要进一步提高，多去学习新的技术知识，掌握新的技能。
工作经验要不断积累：在这一个月的工作中，对公司内很多实际工作的流程不甚了解。缺少业务知识方面的实际经验，还处于等待领导分配工作再去做的阶段。没能完全主动地申请自己没接触过的但可以提高自身能力的任务，没有充分做好在一段时期内的工作规划，实际工作经验只是停留在了一定的水平之上且增长缓慢。在工作中总是怕麻烦别人，很多时候遇到问题时未能做到与领导及同事的有效沟通。本来一个懂得人一点就通的问题，自己总是费了很多时间与精力，才得出一个相同的结果。这样既减慢了工作的效率，在下一项工作下来时，又延误了工作的完成时间，以至于工作都堆在了一起。造成这样的原因主要是平时做事不专心，马虎大意，总犯自以为是的错误，不能虚心地听取他人的意见，这种浮躁的心态，错过了向别人学习和增长知识的机会。以后我会多去主动接触、尝试一些以前没接触过的任务，对自己不懂的问题做到及时地询问这方面经验多的领导及同事，多向领导及同事学习他们的经验。使自己多些锻炼的机会，让自己在工作中不断积累新的经验，这样在今后的工作中才能快速成长起来。
在思想观念方面本人还有以下几个方面需要改变：
培养适应变化的能力:职业内容的不断更新和新型职业的不断产生决定了现代职业对人的素质提出了更高的要求。新资源的开发、新技术的发明与应用、生产工具的革新、生产组织的改革和管理水平的提高，不仅要求人们具备更高的科学技术知识和操作技能，而且要求人们打破旧的传统观念，解放思想，开阔思路，树立时间观念、效率观念与合作观念。
培养竞争意识和创新观念：竞争意识是推动个体努力学习，自觉提高职业素质的动力。创新就是要打破安于现状、听天由命、依赖别人的人生观。自己光有文化知识和职业技术是不够的，还必须具有创新观念与创业精神，才能更好地实现在企业中的就业。
培养良好的职业品格：良好的职业道德是抵制各种不正之风，转变企业风气，建立良好的人际关系，建设高度的企业精神文明的重要保证。要具有忠于职守，献身事业的乐业和敬业精神，实事求是、严肃认真的劳动态度，刻苦钻研、精益求精的工作作风以及在工作中团结协作和全心全意为他人服务的精神。在工作中，无私、正直、勤奋、诚实、守信、坚定、勇敢等优秀职业品质是在工作上做出成绩的必要条件。 一个对人热情友好、乐于助人的人能得到同事的好感;一个有强烈事业心和责任感的人能得到领导的赏识;一个谦虚好学、踏实肯干的人能得到师傅的赞扬。很难想象，一个不讲奉献、自私自利、贪图安逸的人，能得到领导、同事的青睐。
培养广泛的兴趣：应时刻保持一种积极进取、主动热情的心境，自己应多去探索和参加各种活动。当自己一旦产生某种兴趣，便会聚精会神地投入其中，克服一切困难，直到最后取得成功。兴趣广泛，就会经常注意周围出现的新问题，从而大大地拓宽自己的知识面。广泛兴趣的培养要通过实践活动，广泛接触各种事物，在活动中逐渐体验到心理上的满足，从而激发出兴趣和爱好。
重视能力补偿: 勤能补拙是性格与能力之间的补偿;熟能生巧是活动对能力的增进。兴趣是最好的老师说明了培养兴趣可以克服能力上的欠缺。
提高身心健康水平就把握好休息与工作的关系，尽量避免让自己身心疲惫的去工作。
农业实习心得体会【2】
为期近一个月的生产实习结束了，感谢武汉xxx水产食品有限公司、武汉xxx企业食品有限公司、武汉xxx食品集团有限公司、武汉xxxx农业发展有限公司为我们提供了一个良好的实践教育平台。
生产实习是在我们完成基础课程，专业课的基础上，在参加工作之前的一次大练兵，其目的在于理论联系实际，运用所学知识解决工作中的实际问题，逐渐培养起分析问题，解决问题和独立开展工作的能力，为今后的工作学习，以及研究打下良好的基础。
这次暑期实习在指导老师的周密部署下，循序渐进，按照对水产品加工的理解的深入，我们共分三阶段来完成。第一阶段，利用图书馆、网络资源来查阅水产品加工相关知识，包括水产品储藏运输，冷链系统，及冷鲜制品，熟制品，鱼糜制品的加工工艺，特别是鱼糜制品中鱼糕的加工，我们做了深入探讨。我们实习小组在查阅资料期间，还建立了QQ讨论群，实现了资源共享，使猎获的资料的利用得到最大化，极大地缩短了查阅时间。
第二阶段，由于时间安排上的冲突，我们将第三阶段的鱼糕产品开发放在第一阶段一起进行。鱼糕是一种典型的鱼糜制品，我们通过对影响鱼糕风味的主要因素进行分析，确定了淀粉种类及用量，水的用量，蛋清的用量等因素，作为主要分析点，采用三因素三水平正交试验方法，通过感观评定得出最佳试验方案。并且经过包装，设计产品标签，贮藏以观其保质期。鱼糕的制作，使我逐渐培养起对水产品加工的兴趣，并且掌握了鱼糕的实验室生产工艺流程，对基本的水产品加工有了深入的了解。对以前只是听说过的正交试验也有了全新的认识。但毕竟是实验室操作，与真正的大工业化生产又有相当大的区别了。
这次试验让我们真正将理论知识与生产实际联系起来，培养了动手能力。鱼糕在短时间内成功的制作出来，与我们小组团结一致紧密配合是分不开的。在试验过程中，我们实习小组分工合作，密切配合，建立起良好的合作伙伴关系，使鱼糕的成功制作迈上一台阶。
鱼糕制作成功完成后，我们在指导老师的带领下，来到武汉德炎水产食品有限公司参观学习。武汉德炎水产食品有限公司是一家主要从事小龙虾系列产品开发与加工的大型企业。通过在该公司两天的深入学习，我们对小龙虾的品质控制、加工工艺流程，以及HACCP管理体系有了深入了解。在品管部，我们对小龙虾的理化，微生物指标检测从感性认识上升到理性层次，并且对相关检测仪器，如气相、液相色谱，农残分析仪器等的操作有了更清晰的认识。在生产车间，我们就小龙虾的选取，蒸煮，剥虾仁，灭菌，真空包装，储藏，运输，以及冷链系统等与之相关问题向工人师傅们虚心请教，与员工们打成一片，极大地丰富了我们的实习内容。车间严格的管理制度亦使我们唏嘘不已。细想，一个企业没有过硬的管理制度来约束员工，员工一盘散沙，企业又将如何产生凝聚力，又何以在滔滔竞争浪潮中持久生存。所以一个企业要实现其利润最大化，与其过硬的管理体制和员工良好的业务素质密不可分的。武汉德炎已先后建立了完善的ISO9001：2000质量管理体系和HACCP食品安全控制体系，取得了美国FDA、英国BRC和欧盟EEC卫生注册(注册号:xxx)，这一系列举措使德炎公司一步步走向成熟，走向辉煌。
在武汉德炎水产食品有限公司参观学习完后，我们又相继进入武汉统一企业食品有限公司、武汉飘飘食品集团有限公司、武汉xxxx农业发展有限公司参观学习。
武汉统一企业食品有限公司拥有全自动化的流水线，饮料的生产及包装过程全公开，这样才使我真正了解怎样才算是饮料的流水线。统一的公司的成功除了在于他的配料，还在于它的商业操作。虽然参观时间只是短短的一个钟左右，不过我们了解的东西很多，无论是企业生产方面还是从企业产品的广告方面。全自动化的流水线高效，卫生，节余资源。自动化将会是以后所有生产工具企业面对的关键问题，自动化程度越高，成本就越低，那么在市场的竞争力就越强。产品是企业的第一生命线，所以要企业获得在市场的优势，还必须注意产品的开发和技术的改进。
武汉飘飘食品集团有限公司是一家集畜禽技术研发、种禽生产、鸭苗孵化、饲料生产、基地饲养、屠宰加工和肉禽制品精深加工为一体的湖北省农业产业化省级重点龙头企业。飘飘与统一相比，自动化程度就不太高了，其主打产品鸭，从原材料到成品鸭基本上都是人工操作，从卤制到包装都是手工操作，工人劳动强度大，工作环境较差。这也是其产品特点所决定了的。
武汉xxxx农业发展有限公司系武汉飘飘食品有限公司投资兴办的集种禽孵化、饲养、屠宰加工、肉品销售及饲料生产于一体的一条龙的全资子公司。公司拥有一条先进的畜禽屠宰加工生产线，一条包括蒸煮、酱卤、香薰等三大系列工艺的熟食生产线，一套包括宰前检疫、宰后检验、生物化验在内的品质控制系统，在经营中采用公司+农户的养殖模式，实施合同放养。xxxx模式的推广，即保证了企业产业链的良性运作，又辅导农民进入了企业稳定增收的产业链，达到了企业与农户的双赢效果，收到了良好和积极的社会效益。随着公司的规模发展，将会成为农民增收致富新的亮点。相信xxxx模式在转移农村剩余劳动力上有很好的积极作用。
虽然在各个公司呆的时间都不长，但是我们有幸认识了各种现代大型食品加工企业，对各种食品企业的管理体制及其产品生产工艺流程有了更直观的认识，也认识到公司在发展上的一些不足，为我们今后从事工作及学习提供了方向。
近一个月的生产实习在不知不觉中结束了，在这段时间里，我们学到了很多，这些知识是在课堂上无法学到的，也有幸能将课堂上的知识搬到生产实际中来，与这些公司的亲密接触。它们使我们成熟了不少，相信这段美好的时光能伴随我们走向辉煌!
农业实习心得体会【3】
在**农业服务中心实习期间，负责**茶叶的销售，茶馆经营的市场调查，了解茶叶、茶馆的现状，以便为茶叶的生产、经营提供咨询服务。
首先被介绍到其相关联茶叶公司进行为期一个半月的市场调研。在该公司参与茶叶的选购、零售、茶馆的日常经营活动。
茶叶批发基本上在高桥大市场的茶叶城，其中有不少专卖店，如西湖龙井、碧螺春等。虽然茶叶只分为不多的等级，但由于制作工艺的差异，每一等级内又有几个不同的价。以龙井为例它的外形扁平光滑，形似莲心、雀舌，色泽翠绿略黄;叶底均匀，一旗一枪，交错相映，栩栩如生，煞是赏心悦目。龙井茶炒制工艺精湛，全系手工完成;采摘的茶叶极为细嫩，全部采用嫩芽制成的龙井茶，称为莲心，采一芽一叶炒制儿成者，称为旗枪，喻其叶为旗，芽为枪。采一芽二叶初展炒制儿成者，刑如雀舌，固称为雀舌。一般每公斤特级龙井茶约2～8万个茶芽。鉴定茶叶主要看茶型、茶香、色泽。尤其区分不同级别时，其色其香更为重要，炒制精妙的茶叶应是保持茶叶之清脆，本是清嫩的茶叶一经炒制变得乌黑，便算是下级品。赏茶是一门学问，也是一门艺术，我只是初学，只略知一二。
茶叶城的货源多为可靠，要不不会在那立足那么久，其中店铺林立，应有尽有，除各地茗茶外，还有茶具，茶罐。茶具店以卖宜兴紫砂壶类销路最佳，紫砂壶档次多，价格差异大，有贵至成千，也有几十元一个的，不过紫砂壶不论好坏，都有泡茶不走味的特点，差别在于其制作工艺粗糙程度不同，进而影响对茶香的吸收程度，好的茶壶，较少吸收茶香，前后两次冲泡的香味不容易混得过多。
批发茶叶后，零售价多有差异，这得看零售地域。市区，郊区由于消费水平，房租不同，成本自然不同。处于不同地域得零售店可以根据不同成本适当调整售价。不过其中有一点，对规模不大的茶店而言，散茶比袋装茶的利润空间更大，对顾客而言，顾客可以直接看到茶叶的色泽，形状，还可以闻其香，相比袋装茶而言，袋装茶多数看不到其质量，更不用说闻其香了，这可谓是双赢零售商的利在于可以取得袋装工人创造的部分价值，另一部分则让利于消费者。当然不可避免有些消费者更偏好于袋装茶，于是一定的袋装茶是必要的，特别是一些袋装泡茶(如红茶)便于冲泡，也是比较受欢迎的。
说到茶馆不可不提及茶道和茶品，正所谓种茶是一门科学，制茶是一门技术，喝茶是一门艺术，而且是一门学问。中国茶文化由来已久，茶馆便是其最佳展现之地，茶艺十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶(如乌龙茶)数用紫砂壶为妙。当然紫砂壶仅适用于泡耐泡茶，多数绿茶(如西湖龙井)则不适用，可改用盖碗，活用玻璃杯。现在玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶叶冲泡后婀娜多姿的形态，观其形色品其香。泡茶的基本程序是洁器温杯(壶) 投茶冲泡分茶品茗。
