新时代工匠精神下涉农类技能培育

摘要:职业教育培养人才的要求是在产教融合的基础上培育具有工匠精神的技术技能型人才，侧重于实践技能的培养。黄冈市地处大别山革命老区，农业资源丰富，根据当地产业特色和地域环境特点，黄冈职业技术学院开设现代农业技术、园林技术、畜牧兽医、动物医学等涉农类专业，各专业在实践技能培育方面积极探索，勇于实践创新，合理设置实践技能训练项目，提高学生实践技能的培养，实现职业教育人才培养目标。

关键词:涉农类专业;实践技能培育

2019年国务院颁布了《国家职业教育改革实施方案》，明确提出“发展以职业需求为导向、以实践能力培养为重点、以产学研用结合为途径的人才培养模式，培养高端技术技能人才”。各职业院校在实践技能培养方面明确培养目标，加大培养力度，提高培育规格。

1涉农类专业范畴和特点

1.1专业范畴

根据教育部最新版高职高专农林牧渔大类专业目录设置，涉农类专业包括农业类、林业类、畜牧业类、渔业类4大类，下设现代农业技术、园艺技术、园林技术、花卉生产与花艺、农产品加工与质量检测、畜牧兽医、动物医学、动物防疫与检验、水产养殖技术、海洋渔业技术等共计48个专业。黄冈职业技术学院根据黄冈市产业结构和地域环境气候特点，在生物与农业学院开设了园林技术、现代农业技术、畜牧兽医、动物医学4个涉农类专业，其中园林技术、畜牧兽医专业是部级骨干重点建设专业，动物医学专业是湖北省品牌特色专业，现代农业技术专业是湖北省一村多名大学生培养计划专业。

1.2专业特点

涉农类专业学习的对象主要是生物，分为动物、植物及微生物。生物最明显的特点就是有生命特征，生物的生长发育、新陈代谢都会受到环境、气候、季节变化的影响，且生物在生长发育过程也会出现生老病死等现象，因此涉农专业的学习和时令、社会环境、地域等自然因素是分不开的，也要尊重生命。在沿海城市会开设海洋渔业技术专业，而内陆城市选择水产养殖技术;南方省份的农业高校会开设茶叶相关方向的专业学习，而北方省份的高校则很少开设，因茶是分布在中国南方的多年生经济树木。大部分涉农专业在各地都可以开设的专业，如园林技术、园艺技术、畜牧兽医，各地高校也会根据自己地域特色和产业发展需要进行人才培养目标的调整。高职涉农专业人才的培养更注重实践技能的培养，强调动手操作能力的提升。高职院校人才培养的目标是培养高端技能型人才，要能够在生产、建设、管理和服务等领域的岗位一线，既掌握专门的知识和技术，又具备熟练的操作技能，并且能够在工作实践中运用所具备的知识和能力进行实际操作的人员。实践技能对于高职教育人才培养目标来说更重要，更是检验人才培养是否合格的标准。

2实践技能的内涵和培育要点

2.1内涵

技能是掌握和运用某种专门技术的能力。是指主体在已有的知识经验基础上，经过练习形成的对待某种任务的活动方式，通过练习获得的能够完成一定任务的动作系统。按照其熟练程度可分为初级技能和技巧性技能。初级技能只表示“会做”某件事，而未达到熟练的程度。初级技能如果经过有目的、有组织地反复练习，动作就会趋向自动化，而达到技巧性技能阶段［2］。国内学者对实践技能的含义有不同结论。实践技能又可称为实践能力，是指个体在具有并运用现有的知识和技能去解决某个实际问题的生理和心理特征［3］。实践能力不仅仅是指动手操作能力，而是将动手操作能力、职业活动实践能力、自我表达实践能力、人际交往实践能力等多项能力集于一体的综合能力，是指在某一行业或专业领域内，在某种特定环境或生产模式下解决实际问题的能力［4］。

2.2培育要点

实践技能的培育是学生综合能力的培养，包括理论知识的掌握、动手操作的练习、理论与实践的统一、团队成员的沟通协作等方面。要具备实践技能，要学习并掌握相关技能的理论知识，知道完成某项技能操作需要掌握的具体知识要点和技能参数，熟记技能操作要点。要熟悉完成技能操作的流程，掌握完成操作所用设备工具的使用方法，会正确操作设备和工具;按照技能操作要点安全逐步正确的完成每步操作流程，失误的步骤要多思考多练习，整个技能操作流程要反复练习达到熟练程度。把理论知识和实践操作过程进行融合统一，思考在操作流程中应用了哪些理论知识要点，技能参数的设置是否通过技能实践得到了论证，真正做到知行合一。在整个实践技能学习过程中需要小组团队成员的共同努力，某个人单独完成某项工作或技能操作难度是比较大的，而且效率不高，因此，协调沟通能力属于素质能力，是任何实践技能都必须具备的公共能力。

3黄冈职业技术学院涉农专业实践技能培育

3.1现代农业技术专业

3.1.1专业实践技能要求。现代农业技术专业主要是培养服务于农业和农村，能够从事农业生产技术服务与推广、设施维护、农业企业经营管理、产品营销等工作的高素质技术技能人才。根据专业调研结果分析，结合现代农业技术专业学生职业岗位能力要求，确定本专业核心技能有植物生产能力、植物病虫害防治能力、农产品贮藏加工能力、农产品与农资营销能力等方面，从植物生产、管理到后期加工营销，服务于一二三产业，为农业全产业链发展培养人才。3.1.2培育途径。专业核心技能测评工作是人才培养质量评价的一项重要工作，在人才培养方案制定过程中，现代农业技术专业教学团队多次召开研讨会，严格按照考核方案执行，认真组织动员，系统辅导，强化训练方案。最终确定从植物扦插、蔬菜穴盘育苗、植物嫁接等专业技能操作考核植物生产能力;以显微镜使用、昆虫标本识别、杂草识别、病害标本识别为载体考核学生对植物病害和虫害的防治能力;通过分析和阐述温室及大棚的结构，操作温室环境控制柜考核学生对温室环境调控的能力;通过果蔬原料的选择、蔬菜腌制、水果罐头的制作等技能操作考核农产品贮藏加工能力;在农产品与农资市场营销环境中，结合企业实际条件制定合理的促销计划、广告宣传页、促销小视频，根据学生作品的完整性、适用性、合理性、创新性等情况考核学生农产品与农资营销能力。通过测试，发现学生学习的积极性得到提升，提高了教学质量，实现了教学目标。

3.2园林技术专业

3.2.1专业实践技能要求。园林技术专业主要是面向园林工程、园林景观设计、苗木生产等行业，能够从事园林工程施工、园林工程预算、园林工程资料编制与归档、园林景观设计、园林绘图、园林植物生产、园林绿地养护等工作的高素质技术技能人才。针对职业岗位的能力要求，确定学生应该具备的核心技能有园林植物生产管理能力、园林规划设计能力、园林绘图能力、园林工程施工与组织管理能力等，毕业后学生能够更快地融入到企业相应岗位上。3.2.2培育途径。为了促进学生基本素质和核心技能的培养与提高，培养出适应社会主义现代化发展的具有工匠精神的高素质技术技能人才，专业团队将专业核心能力测评工作作为一项常规工作来抓。针对园林植物生产管理能力的培养，在校内外实习基地，运用口试与现场操作相结合的方法进行考核。要求学生根据实际情况制定基地管理方案及病虫害防治技术，并选择适宜的生产、养护方式;对某种园林植物进行繁殖、栽培养护管理。根据学生的管理方案，以及现场操作的规范程度、动作熟练程度、苗木成活率等情况进行考核培育。为了提高园林规划设计能力，要求学生根据设计要求，进行某一指定小型园林的设计。根据学生作品的设计理念、功能分区、景点设置、图纸表达等情况进行考核。对于园林专业学生来说，绘图能力是一项重要的专业技能，要求学生能看懂园林专业图纸，能运用CAD、Photoshop、SketchUp绘图软件，生动形象的绘制园林施工图、效果图等。根据学生的操作规范、动作熟练程度、作品的效果表达等情况进行综合评定。园林工程施工与概预算能力的考核需要到施工现场或模拟施工场，采取口试与现场操作相结合的方法进行考核。通过日常专项能力的训练和培育，学生能具备相应工作岗位的基本能力，能够满足行业企业对专业人才的要求。

3.3畜牧兽医专业

3.3.1专业实践技能要求。畜牧兽医专业面向畜牧兽医行业，培养学生掌握畜禽饲养、畜禽繁殖、畜禽疫病防治、饲料生产销售等专业理论知识，具备畜禽饲养、畜禽繁育、饲料配制与检测、畜禽疫病防治、畜牧场经营与管理等实践技能，面向家畜繁殖员、动物疫病防治员、动物检疫检验员、执业兽医师等职业岗位群，能够从事畜禽繁育、畜禽生产管理、兽药与饲料生产与营销、动物疫病防治、动物检疫与检验等工作的高素质技术技能人才。通过专业调研结果分析，企业需要从业人员要具备畜禽种苗繁育、畜禽饲养管理、畜禽疫病检测、畜禽疾病防治、饲料配制检测等能力。3.3.2培育途径。畜牧兽医专业的实践技能培育需要充分发挥校内外实训基地的综合作用。作为教学使用的动物成本较高，且养殖动物日常管理成本较高，因此校外实训非常必要［5］。为了掌握畜禽种苗繁育和饲养管理技能，学生要在畜禽场现场进行人工采精、精液品质检查、母畜发情鉴定及人工授精、家禽孵化等操作，并能制订畜禽生产计划，确定生产模式，为畜禽提供良好的营养，现场完成设计饲料配方、准确判断饲料品质、制订营养计划等技能操作，控制畜禽生活环境，确保畜禽各阶段畜禽健康成长。针对畜禽疾病防治和检测，学生要制订畜禽疾病防治方案，熟练掌握畜禽疾病临床诊断、实验室诊断、疾病治疗等技术，在畜禽场现场进行临床疾病诊断、疾病治疗操作。通过校内外实训基地的共同培育，学生能够具有较强的专业综合能力，在养殖企业能够顺利上岗。

3.4动物医学专业

3.4.1专业实践技能要求。动物医学专业面向动物医学行业，学生要掌握动物(宠物)疾病诊断、预防和控制等专业理论知识，具备常见动物疾病的预防、诊断、治疗能力，从事动物疾病诊断与防治、畜牧场防疫、动物检疫检验等实践技能，面向宠物医护、动物疫病防治、动物检疫检验、兽医兽药等职业岗位群，能够从事动物疾病诊断与防治、畜牧场防疫、动物检疫与检验、兽药生产与经营等工作的高素质技术技能人才。根据企业调研反馈，学生毕业从事相关职业岗位需要具备宠物医疗、动物疫病监控与检疫、宠物护理与美容技术能力。3.4.2培育途径。动物医学专业是随着社会上宠物行业的兴起和发展应运而生的，而且发展前景越来越好。针对宠物在养殖过程中需要提供的医疗服务，会设置病例制作与书写项目、血液常规检验项目、动物一般检查诊断项目、动物注射技术项目和动物绝育手术项目5个典型岗位项目，让学生能书写病例，会使用检验仪器设备，诊断和治疗宠物疾病，以及进行常规手术的操作。针对动物疫病监控与检疫，通过新城疫抗原抗体检测项目设置，学生进行常规实验室的疫病检疫，分析检测结果，操作并维护检测设备，保持实验室的生物环境，并撰写检测报告。日常的宠物护理与美容服务，通过设置宠物美容案例项目，让学生能对宠物进行基础美容护理，并依据动物自身情况进行宠物造型设计，完成美容造型修剪。动物医学专业已经与名将宠美教育科技有限公司联合开展了宠物护理与美容“1+X”职业技能等级证书考评鉴定，学生获证率达到100%。

4结论

黄冈职业技术学院根据当地的产业结构和地域特点开设了符合当地产业需求的涉农专业，并根据企业人才需求规格进行专业实践技能的培育。在培育过程中，各专业根据专业特色和行业特点合理选择开设技能训练项目，制定训练方案，强化训练过程，开展专业实践技能考核，提高训练效果和人才培育质量。然而如何提高学生的主观能动性，提高创新意识还需探讨有效途径。

参考文献

［1］易文芳，廖先琼．对标“大国工匠”:高职园林教育的实践探索［J］．湖北开放职业学院学报，2020，33(18):20－22．

［2］柴福洪，陈年友．高等职业教育名词研究［M］．北京:高等教育出版社，2012．

［3］李亚松．高等农业院校学生实践能力培养研究［D］．武汉:华中农业大学，2013．

［4］彭淑贞．中职学生专业实践技能培养的影响因素及对策［D］．北京:中央民族大学，2020．

［5］余丹梅．探究中职学校酒店管理专业学生实践技能的培养［J］．现代职业教育，2019(13):194－195．

作者:张苏丹 周桃英 倪祥明 刘泽波 单位:黄冈职业技术学院