粮食期刊为粮食工作立言者铸就平台

1在鶴食改革发展中广泛立言

我国粮食问题的基本国情是，人口多耕地少，用占世界7％的耕地养活占世界22％的人口，旦在全国范围内粮食的产需之间、品种结构之间、供求时空之间极不平衡。基于此，开国领袖主席曾告诫，国人的吃饭问题是第一件大事。指出，中国人的饭碗要端在自己手里。这些论断就是我们做好粮食工作的基本指导方针。新中国是在一穷二白的基础上诞生的。建国之初百废待兴，而民以食为天，解决国人吃饭问题是当时党和政府巩固政权和恢复发展经济中的一件大事。在当时的特定情况下，粮食流通领域国家颁布粮食统购统销的政策，粮食实行专营全国一盘棋管理。粮食消费对城市居民做到以人定量，凭证凭票供应，对农村缺粮和受灾人口进行统筹安排和重点救济。从而保障了人人有饭吃，社会祥和稳定。在粮食生产领域，由于党和国家十分重视农村农业和粮食生产，大办农业大办粮食，随着国民经济蓬蓬勃勃的向前发展，粮食生产力一步一步地快速提高，全国粮食总产量由2000亿公斤、3000亿公斤、4000亿公斤……一个一个台阶急剧攀升，至2018年已达到6500亿公斤。在这里应该充分肯定的是，袁隆平院士实验推广的杂交水稻，对提高粮食单产和粮食总产上，做出了卓越的贡献。由于粮食总产量和总供给量的迅速增长，使粮食供求和粮食市场发生了显著变化。自上个世纪五十年代至九十年代中期，粮食这个特殊商品的地位和粮食管理工作的方式，随着粮食形势的变化而发生一系列的重大转变，包括粮食生产、流通、加工、消费、市场模式乃至管理机构等方面。在这个重大变革的过程中，粮食工作需要理论上的突破和实际工作运作的探索研究相结合，提出粮食工作改革发展新的思路与对策措施。于是乎，中国粮食经济学会以及各省市区的粮食学会、协会、研究会相继成立。作为稻米产量位居全国第一的湖南，新成立的湖南省粮食经济科技学会，积极组织全省十多万粮食干部职工探索研究新形势下的粮食流通体制改革，和粮食行业经济科技发展的对策措施，做了大量卓有成效的工作，而湖南省粮食经济科技学会主办的《粮食科技与经济》杂志的传媒作用功不可没。

（一）为有关领导提供决策服务。探索粮食流通体制改革和粮食企业发展，是各级粮食部门领导亟需解决的主要课题。省学会组织的专题学术研究内容主要有：（1）新形势下搞活粮食流通体制，守住平价搞活议价，加强粮食宏观调控；（2）放活议价经营，议价粮油供求、价格和市场方面的运作；（3）粮食行业积极开展多种经营；（4）粮食部门减少国家财政补贴，力争全行业实现扭亏为盈；（5）“复关”（恢复关贸总协定）与湖南粮食对策研究，在这个课题的研究过程中，还特邀请北京全国著名粮食问题专家来长沙作专题学术辅导报告，等等。通过这一系列的论题探讨，提交了大量有指导意义的对策措施与建议，为省粮食局领导指导工作起了重要作用。与此同时受到省政府研究、省农业农经、物价、财政等部门，和国家粮食局及中国粮食经济学会的关注。

（二）为粮食行业经营发展壮大提供引导服务。湖南稻米产出量在全国排位领先，在粮食短期时期为全国粮食供求调剂做出了重大贡献。而粮食富余人们由吃饱向吃好转变以后，如何搞好稻米的精加工和深加工，稻米向食品、饲料转化，提髙产品的附加值来贏得更好的经济效益，将资源优势转变为经济优势，使粮食经济为促进全省经济的提升，探索这些方面的对策措施，就显得尤为突出。在众多的探索研究中，突出的大项有二一是提交《搞好粮食精神加工，变资源优势为经济优势的研究报告》，提出夯实一个基础，开辟三种途径，抓住两个重点，采取八项对策措施的“1238”湘米优化工程；二是《改革农村稻谷加工——组合米机取代黄谷米机》。这两大研究成果，均得到广泛推广应用，同时还获得国家部级软科学研究成果三等奖和自然科学技术进步二等奖。

（三）为企业和产品升级树立形象标杆。在蓬勃发展的粮食行业中，涌现出一大批优秀企业，和优质粮油加工产品，先后在杂志上得到展示。优秀企业有金健米业、湘粮与郴州粮油机械、株洲与湘阴饲料，以及而后成立的湖南粮食集团等；优质产品如大米精深加工系列、丰富多彩的食品系列、富强粉特制粉的面粉系列、适应不同畜禽鱼食用的饲料系列、以及粮机系列产品等。湖南省湘粮机械制造有限公司研发的稻米加工组合米机，是农村稻米加工新型技术升级换代产品，它能做到米糠分离，减少大米含碎量，提髙了大米精米率和出米率；加工大米中还成功分离出油糠，增加了榨油资源，生产出大量糠油。它的广泛应用，对全省农村几百亿公斤稻谷加工，提高了巨大的社会经济效益。这些企业和产品通过图文并茂的宣传，在全省粮食行业形成了一个企业创优争先，优质产品面世层出不穷的欣喜局面。

（四）为粮食企业经营发展提供海量信息。面对逐渐发展状大的越来越开放完善的粮食市场，如何搞活企业生产经营服务，实现经济效益最大化，对信息的需求已是不言而喻。编辑部对粮食生产、供求、价格导向、营销策略、服务方式以及科技研发、经营指导、产品推介诸方面信息，进行大量搜集整理刊发工作。新时代，信息和网络建设的突飞猛进，为杂志编辑部信息的采集和作者投稿提供了十分便利的条件。编辑部建立网站。捜索的信息包括有：中国科技网“科技前沿”《袁隆平：三年内让海7K稻亩产突破300公斤》；中国新闻网《中国科学家携手千万农民绿色增产》；聚焦栏目中有“航天育种，一个崭新的种业梦”《航天育种为现代农业注入全新动力》等。这些信息的提供，为读者观察世界像打开了一个天窗，拓宽了视野，开阔了思路。而产品信息，给社会消费者带来了福音：湖南制造的加工组合米机通过图文推介，省内外订户络绎不绝；金健米业系列产品面世，消费者家喻户晓。

2员活多样正确把握立言导向

随着粮食理论研究的不断深入，理论队伍的日益壮大，探讨内容的丰富多彩，如何灵活多样把握正确的立言导向，显示＋分必要。学会和编辑部采取有系统、分步骤、按层次、递进式开展学术活动，刊发文章信息，同样是提高研究貭量和杂志质量的重要环节。其一，定期刊发研究报导要点。学会和编辑部每年初根据省粮食局工作部署和急需解决工作中的热点难点重点问题，选择学术研讨和杂志报导要点在杂志上予以刊发；对市县理论小组和通讯员则发调查研究重点内容的通知，以引导理论组或作者有目的地择要撰写论文。如对改革粮食流通体制、搞活议价粮油经营、粮食部门开展多种经营等论题，先在县市级开展研讨，尔后省学会召开全省理论研讨会，把一个一个问题搞透，这样写出的观点综述做到了集思广益，内容充实，成果贴近实际，对领导部门指导工作具有重要参考价值。其二，组织骨干队伍重点攻关研究。如上世纪九十年代中期，为解决湖南稻米滞销问题，省科委下达专项研究课题探讨对策。因该项研究涉及稻谷的生产、收购、调运、加工、议价等方方面面，需要多部门的相互支持与配合，于是就成立子课题和总课题组分层次重点进行研究，并聘请全国粮食知名专家组成评审组对研究报告进行评审，保证任务的圆满完成。其三，特约稿件。通过特约稿件，杂志做到每期都有重头文章刊发，从而确保其刊发内容的权威性、指导性和适应性。例如：中国粮食经济学会李思恒教機中国粮食前景世纪之交的热门课题——对布朗论文“谁来养活中国”的评析》；中国社会科学院研究生院洪涛博士《浅论粮食生产、流通、消费的市场联动》；沈阳农业大学经贸学院乔娟副教授《发展我国粮食期货交易的障碍与对策》；济南兴诺科技发展有限公司卢蕾《农药残留危害及检测技术分析＞）；新疆农业大学张磊、许雨菲等《响应面优化纤维素霉对沙棘低聚糖提取率影响的研究》等等。对篇幅较长的重要文章，则采取分期连载的形式刊登。其四，来稿摘编。编辑部在收集的大量稿件中，对文中有重要观点、立意新颖的部分内容，实行内容摘编；对领导和专家学者讲话录音进行择要整理，分类刊载；对企业形象、产品标本，则用图片短文推介展示。例如：华中农业大学熊立仲教授课题组在《分子植物》杂志在线发表了一篇研究论文。论文揭示了组蛋白单泛素化修饰精细水稻干旱应答的新机制，这对探究植物抗旱分子机理和抗旱遗传改良具有十分重要的意义。一篇研究论文摘编成400多字的短稿，从而让读者在纷繁浩渺的信息中沙里淘金受到教益，深受读者的赞许。

3为立言者创期刊精品使命在病

《粮食科技与经济》从1976年创刊至今已有43年，这个园地经历了多届编辑工作人员的致力辛勤耕耘。杂志创刊之初曰《糠油科技》，是湖南省粮食科学研究所主办的部门内部交流刊物，为季刊，年发行4期。1987年，湖南省粮食局的决策者李先聪、郭盛华等同志，髙瞻远瞩地将新成立的学会定名为“湖南省粮食经济科技学会”，经省新闻出版局批准，将原《糠油科技》并入新创办的会刊，定名为《粮食经济与科技》。对此曾引起省内外社会科学工作者与实际工作者的兴趣与关注。因为，就粮食经济而言，它属于社会科学；就粮食科技而言，它属于自然科学。粮食经济科技学会是一个社会科学与自然科学的交叉学会。加强横向联系，不仅是发展商品经济的需要，而且是哲学社会科学和自然科学、技术科学研究的现实需要。在按“科学发展观”促进社会经济发展的时代，特别需要理论联系实际，加强社会科学与自然科学的结合，同样为粮食经济和粮食科技这两个不同类学科的结合创造了一个好的条件。《粮食科技与经济》的举办，是粮食部门中的一个创举，在全国粮食系统中，尚属首创且至今都是唯一的一家。办好会刊，给学会会员提供一个发表研究成果的园地与平台，更好地为有关领导机关提供决策服务。更名新办的杂志改为双月刊，年发行为6期。为了提高《粮食科技与经济》的质量和发行数量，争取全国公开发行，编辑部做了大量艰苦细致的工作。首先做到编辑人员必须经省期刊编辑协会主办的业务培训，一律考核合格持证才能上岗；主编应具有高级技术职称。对杂志文章内容的编辑，必须符合期刊编辑规范标准。采取上述措施从而使杂志的质量不断提高，发行也量大面广，曾多次被省科技期刊协会评为优秀期刊A级期刊，经湖南省新闻出版局、湖南省科学技术委员会一致认为，应该面向全国公开发行。而在履行报批手续的运作过程中，经与有关部门会商，认为国家提出“科学技术是第一生产力”的发展战略，国有粮食行业坚持“科技兴粮”是第一要务，而作为理论先行的粮食杂志，应该向科技方面倾斜，所刊发的内容要增加科学技术研究和科技普及知识内容的含量。只有办好以科技内容为主的新型杂志，才更有利于粮食行业的发展振兴。按以上要求编辑部几经改进后，由湖南省科委正式下达文件，将杂志更改定名为《粮食科技与经济》，上报国家科委并获得批准，于1995年起正式向全国公开发行，刊号为CN43－1252／TS，随后获得国际刊号ISSN1007－1458，邮发代号为42－167，外发代号dk43006。《粮食科技与经济》的公幵发行，为全国粮食行业理论实际工作者的研究成果公开面世拓宽了新的途径，得到中国粮食经济学会和中国粮油协会的充分肯定和大力支持。随着粮食市场化的不断深入，湖南省粮食局在机构改革中开阔视野、拓宽思路，对杂志负责人由委任制改为聘任制，员工由系统内统筹改为面向社会招聘择优录取，为办好杂志广纳贤才。从而使杂志的内容越来越宽，信息量越来越大，经济实力越来越雄厚。现今目睹的《粮食科技与经济》，已是大16开本10个印张，改为月刊，年期发12期。栏目设有粮食战略与安全、粮食经济、粮食文化、仓储与物资、技术与装备、粮食精深加工与食品、饲料与粮机、创新与发展等。还引来了像湖南湘粮机械制造有限公司、北京海光仪器有限公司、合肥泰和光电科技股份有限公司、南京茶企通往科技股份有限公司等一批办刊支持单位。回眸以往，《粮食科技与经济》已是中国粮油学会会刊、国家粮食和物资储备局标准质量中心支持期刊、中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、台湾华艺CEPS中文电子期刊、国家A级期刊等多项荣誉，业绩贯耳，桂冠賴目。展望未来，全行业粮食工作者及老粮食人，殷切期望《粮食科技与经济》始终坚持党和国家宣传方针政策，有敏锐的思维和广博的触角，站在时展的前沿，不断吸取国内外粮油科技经济学术研究成果，成为国内国际学术期刊之林中的一棵参天大树，根深叶茂果实累累，为中国粮食行业、为建设中国社会主义现代化强国的伟大事业做出更大贡献。

作者：胡启明 单位：《粮食科技与经济》杂志社