酒店管理中企业文化建设研究

摘要：企业文化建设是企业的外在表现，也是企业的内涵发展，更是提升酒店综合竞争力的有益助力。当前，酒店行业的市场竞争较为激烈，如何在众多竞争对手中成为翘楚，不仅要在营销、品牌打造方面下大力气，也要在企业文化上做文章。本文主要从文化建设对酒店管理的重要意义和具体路径上进行刻画、描述。

关键词：酒店；企业文化；酒店管理

1酒店企业文化概述

1.1酒店企业文化

酒店企业文化是酒店价值的内在体现，是企业家，即企业的经营者在企业日常运营过程中积淀形成的企业家精神和企业文化，最终目的是提升企业的整体竞争力，让文化成为企业在现代经济体系建设中的方向指引和内涵式发展的重要抓手。

1.2酒店企业文化的主要内容

酒店企业文化主要包括以下四个方面。一是物质文化，即建筑风格、装修风格，物质文化既直接表现了酒店和核心文化价值，也融合了当地的区域性文化特征、文化底蕴，还可以结合不同季节、不同场合和不同的活动主题进行调整完善。二是行为文化。即酒店工作人员的工作水平、行为准则和工作原则。是酒店工作人员作为酒店的形象代表与下榻酒店的住客进行交流，这是服务行业中最基本的交流方式，也是消费者对酒店直观感受的现实体现。三是制度文化。即酒店的管理艺术，企业家在经营管理过程中对酒店的管理、运营等方面的积累，包含着企业家对社会、对企业、对员工、对发展的情感，也包含着企业家自身的管理理念和管理水平，且会随着时代的发展和人们需求的变化、社会的变化而产生动态的变化。四是精神文化。即企业家、管理层、员工层的价值观和思想意识浓缩成的精华，既包括长期经营中积淀的老道经验、责任担当、经营理念、社会价值等方面，也包括区别其他酒店企业，而展现出来的与众不同的企业精神。

2在酒店管理中文化建设的作用

2.1理念上的导向作用

企业文化对酒店日常的管理、经营有着导向性作用。各个发展时期，采取不同的服务内容，应用不同的生产、管理、经营方式；不同的时代背景需要对员工采取不同的激励约束方式，达到预期的发展目标。酒店的经营，要让企业文化贯穿始终，要以企业文化为参考依据，将企业文化建设成为企业发展的灵魂，指导企业发展，并且随着时代的演变而发展和丰富。

2.2凝聚力上的强化作用

酒店的凝聚力是企业竞争力的重要支撑，一方面，新时代，酒店亟须抓住人们的物质需求、文化需求，增强服务意识，这就需要在文化上下功夫，在完善企业制度上做文章。另一方面，企业家是文化传播的重要载体，从企业家的层面将文化素养作为提升自身素质的重要手段，从而影响到身边的管理团队和企业员工，产生无形的凝聚力，在这种情况下，可以让员工和企业“荣辱与共”，全心全意地投入在工作中。

2.3有利于提升酒店的形象

酒店的形象即酒店的品牌、酒店的名片，酒店的文化可以让酒店的形象更加丰满、内涵更加丰富。一方面，酒店的建筑风格多千篇一律，但是内涵却各有不同，各种文化元素是主题风格塑造的重要支撑，是提升酒店形象的重要抓手。另一方面，独特的文化风格有助于完善并进一步优化服务理念，赢得消费者的好口碑。

2.4有利于激发内生动力

员工的激励可以通过两个方面实现，一个实物质激励，一个是精神激励，酒店文化是精神激励的最佳手段。比如，关键位置的警句、优秀员工的宣传。既对外彰显了企业的风采；对内也有着较强的激励作用，成为催生员工内生动力的重要方式，还能够促进酒店员工发扬创造力；还会进一步滋养企业家精神，提升酒店的整体发展水平，更能进一步激发酒店的整体发展潜力。

2.5有利于形成内在约束

约束可以通过多个方式实现，既有外部的法制约束、酒店自身的制度约束，也有内部的德治约束，而酒店文化多是“德治”的重要体现。传统的、传承的优秀价值和文化理念，不仅对经营服务有着客观上的约束，约束着不良行为，潜移默化地成为工作准则；也对完善、提升价值观念有着积极的促进作用，自上至下地得到文化氛围的熏陶，实现“无为而治”，让文化的影响成为一种无形的约束。

2.6有利于产生优化作用

酒店的文化对其经营管理可以起到优化完善的作用。酒店企业文化可对两大主体进行优化，一个是酒店本身，另一个是全体员工。良好文化的产生过程中，必然是全体员工时刻改进经营理念、经营方式的道路中积淀而来。酒店文化不仅会对其经营管理方面发挥引领、指引、带动、促进作用，从而实现一个更趋于良性的、科学的循环。同时，在良好文化氛围的影响下，经营者能够增强发展信心，管理层能够改变工作状态，员工们能够端正工作态度，促进企业发展。

2.7有利于推动企业创新

创新是推动企业发展的重要方式，是确保企业可持续发展的不竭动力。文化发展固然需要形象上、形式上的改观，更需要由内至外的改变。比如，积极学习国家相关政策，将国家政策用好用足用活，特别是一些前瞻性的经济分析，将一些新思路、新理念、新发展模式应用在酒店行业中。又如，积极开展读书学习，在思路上、战略上、战术上学到先进的知识和理念，特别是学习用市场经济的思路、方法来解决发展中的瓶颈问题。

3酒店企业文化建设的对策建议

3.1在制度建设上要重视企业文化建设

酒店的管理制度是企业发展的重要保障，而企业文化是企业制度的重要元素之一。在酒店经营的各个环节中，要将文化作为发展灵魂，时刻融入企业文化，让文化知道发展；要紧跟新时展步伐，时刻贯彻新思路、新理念；要不断丰富内涵，加强环境等基础设施建设；要发挥导向作用，引导鼓励员工在自身岗位中坚守岗位职责，更好地发挥自身的价值。

3.2在日常工作中要落实企业文化的宣传推广

酒店老板是推进企业文化的决策者、主导者、倡导者、总指挥，决定着酒店的未来发展方向，起引领带动作用，既要内化于心，也要外化与行，走前头做表率，在日常生活中以身体力行带动周边的管理层和员工不断进步。管理层，即酒店的管理人员、中层干部，是落实决策者工作部署的中坚力量，是企业文化的推动者、传播者，在长期实践工作中，要深刻领会企业文化的重要意义，在工作中重点落实。企业员工，即普通的工作人员，是决策的执行者，更是彰显企业文化关键节点，要认真落实决策者的工作部署，增强大局意识，在日常工作中来细致刻画、全面体现企业文化。

3.3要通过平时的学习“充电”

学习是确保思想进步的重要方式，要通过学习来紧跟时代步伐。对酒店负责人来说，要时刻保持学习，或通过自我的读书学习；或让酒店管理层、员工读书后，汇报心得体会；或通过APP软件来听书、听课。总之，要做到开卷有益，构建学习型企业，不断增强企业的读书学习良好氛围。同时，要让企业的员工认识到读书的重要性、文化的重要性，让文化成为企业的无形资产。

4结语

在酒店管理和发展的进程中，企业文化建设的作用巨大，必须重视文化氛围的打造、文化理念的营造、文化素养的传承。“十年成功靠经验，百年成就靠文化”，让文化成为酒店的无形资产，促进酒店发展壮大。

参考文献：

[1]陈霞.如何加强企业文化建设[J].北方经济,2016（20）.

[2]廖政中.中小企业文化建设研究与思考[J].广东科技,2017（15）.

[3]周晶.浅析企业文化建设的重要性[J].黑龙江科技信息,2016年（21）.

作者：周亚峰 单位：太原旅游职业学院