模拟导游实训总结精选(九篇)

第1篇：模拟导游实训总结范文

关键词：侦查初讯 网络仿真 辅助教学

中图分类号：G4 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2013）07（c）-0175-02

1 网络仿真训练侦查初讯的因由

公安业务教学中如何解决好理论与实践，教学与应用的结合问题是公安教学改革的首要问题。如何改变传统的教学和实践形式，更好地运用现代科技手段，实现专业教学的目的等要求，促使可以远程的、基于网络仿真的训练模式建立想法的出现。

1.1 侦查实践彰显侦查初讯重要性

侦查活动中，侦查讯问犯罪嫌疑人是法定的一个程序，侦查初讯是其中的一个关键环节。侦查初讯作为典型的程序性手段，对查清案件事实和收集证据及审案线索具有重要的作用。侦查初讯成功与否，对于案件审理的质量和法律的正确实施都是至关重要的。

1.2 侦查初讯在教学中的突出问题

随着时代的发展，在公安院校的专业教学工作中，实践教学简单模拟不全面、不真实、难以提高综合能力的问题更加突出。传统的讯问模式及旧的侦查活动受到重大的影响和挑战。公安专业教学如何利用便捷的现代网络技术和信息资源，采用多媒体仿真的高效教学方法就是一个切实的尝试。

1.3 大型实景三维游戏的启发

实景三维游戏是把实际与虚幻体验相融合的一种方式，是现在生活体验的“前期展览”。如大批玩过网游的“粉丝”都积极参与网络游戏情境旅游（俗称网景游）。在现实环境中以网络游戏中地图作为基础，创建出游戏内的场景、设施以及对应环境的实景，让旅游者像在游戏内部存在一样，进行实地、实景技能应用。使旅游者能够在实际中体验到虚幻世界中的真实存在。

正是由于公安业务实践和教学中存在问题解决的需要、实景三维游戏的启发，产生了研究和建立网络仿真训练侦查初讯的想法。

2 类似网络仿真训练的情况调查

2.1 电脑游戏对操作者的训练

通过电脑游戏的方式进行操作训练是有效的。如排雷游戏，笔者认为最初感受是对使用鼠标的训练，然后才是逻辑分析、判断等内容的训练。驾驶汽车和飞行训练游戏中所用到的训练模拟器就是一种操作动作型的模拟仿真。如“模拟城市”等智能加动作操作型的模拟仿真大型游戏的内容更广泛、情况更复杂。从小型游戏到大型游戏、从单机游戏到网络配合、从简单游戏到复杂游戏、从二维游戏到三维游戏，要求的不断提高也使这些电脑终端的操作者得到了很好的训练。

2.2 实用性的电脑模拟仿真训练与对抗

电脑游戏的广泛应用也得到了军方的重视。发达国家早在90年代就已经运用电脑游戏模拟“虚拟战场”对士兵进行训练了。几年前中美进行的电子对抗演习就是以网络仿真的形式进行的。2003年末，“阿尔法”特种部队应用电脑模拟手段，凭借着模拟出的数据制定作战计划后，安全地救出被挟持在俄罗斯文化宫的人质。电脑模拟仿真技术的应用为这次营救行动的成功起到不可磨灭的作用。据报道，美军在对伊战争中战后的统计，未参加过对抗游戏训练的人员首次执行任务生存概率只有60%，接受过游戏训练的人员生存概率提高到90%。游戏可以供给被训练的军人一种利用数字化虚拟技术模拟出“人工虚拟氛围”，让训练的军人们在相对逼真的战争氛围（尤其是模拟未来战争氛围）里开展“现实”的练习。模拟手段解决了现实中实战的预案设计和预演。

3 网络仿真训练的优势分析

3.1 运用电脑模拟技术能够节约时间、降低成本

传统的、常规的模拟训练中会有时间以及空间等因素的抑制，可能会因为验证一个实际操作必须要进行多次的重复演练，如此下来，不但耗费的时间长，同时其费用也十分高昂。假如训练的初始阶段使用电脑模拟技术，就能增加全面性、缩短训练时间、降低训练成本。同时能够利用反复的演练或者单次的演练很多种方案。

3.2 运用网络技术可以随时、随地进行

借助先进的网络仿真技术和课件资源，有效构造出“仿真虚拟初讯场景”，学员能够跨越时空，随时随地参与模拟教学，向同行、有经验者或老师请教，与同学进行实时探讨，研究和试验不同的技术实施方案及其可能性、可行性和必要性。尤其是灵感突发的时候，通过网络技术进行记录和交流，会激发和调动集体的智慧和能量，更好地完成训练的任务和工作。

3.3 运用网络模拟可以进行真实对抗

许多军事研究机构通过研究和实践认为，运用网络模拟可以进行真实对抗。借助构建的虚拟现场环境，模拟对抗演练平台来实现模拟作战的情形，不仅能够提升受训者技能和素养，还能进行多种对抗训练。

3.4 运用网络模拟可以进行在线指导及主导仿真训练

通过仿真环境组织对抗演练，组织操控和指挥者、可以在线指导、指挥，充分利用网络的便利条件，制造矛盾，激化矛盾，使参与训练的双方冲突更激烈，氛围更紧张，情形更逼真，塑造出有声有色、丰富多彩的训练场景。可以按照事先制定好的训练方案为主线，根据训练的过程和情况进行适当的调整，提高训练的趣味性和复杂性；也可以根据情况调低技术难度，达到因人施教，因材施教的目的。

3.5 运用网络模拟可以进行总结、回顾

借助网络和电脑技术的强大存储功能，使得网络模拟可以不受限制地再现出来，通过视频功能展现训练的细节和过程，提供认真分析和总结的条件，对训练的整个过程、细节和个人作用加以回顾进行纠正和规范，以有效避免再次出现失误，取得训练的成效。同时也便于进行总结、回顾参训人员的训练效果，改进训练的内容和方式方法，促进仿真模拟训练的发展。

3.6 变枯燥的学习、训练为趣味性体验

网络仿真训练可以变枯燥的学习、训练为趣味性仿真体验。将数字化的仿真训练场景及相关环境、设施和设备，以逼真动态形式生动地呈现在参训者面前，在虚拟仿真平台中，仿真出现的各种环境、道具、季节、人员，使参训者置身于仿真的模拟系统中，体验训练过程带来的真实感和明确的震撼。虚拟仿真平台就能集趣味性、知识性、掌握技能的应用于一身适合于现代人的习惯和兴趣爱好。

4 侦查初讯网络仿真训练可行性探讨

讯问是当今公安院校侦查业务教学的主要内容之一。是一项实践性和操作性都很强的业务活动。侦查初讯是讯问当中的一个重要组成部分，是整个侦查讯问的基础活动。无论是在学习专业的过程中，或是公安预审业务的实践当中，都是起着相当重要的作用。网络仿真训练的建立对于这一业务活动的学习和掌握是切实可行的。

4.1 解决模拟人员主观干扰的问题

模拟讯问是培养学员模拟实战的一种手段。然而，在实际的教学过程中，却遇到了种种不可预见的问题。如很多模拟讯问由于模拟者的内在动因影响，没有实质性地贴近真实感觉进行深入模拟，存在一定的主观干扰，导致教学效果不佳。具体表现在以下几个方面：第一，模拟者扮演的角色不够深入生活。在具体的模拟讯问中，由于条件的限制，所有的角色都是由共同学习的学员来担当，由于学员之间都彼此相互了解，很难入戏，在一定程度上制约着真实感觉和场景的体现。第二，模拟讯问程序和模拟讯问内容没有充分地相结合。在模拟讯问前如果学员对模拟讯问课没有做足充分的准备工作和没有得到有关教师的指导，就会导致学员在模拟讯问过程中只匆匆地走完讯问程序，却没有掌握讯问犯罪嫌疑人的方法和技巧。

4.2 编程技术成熟并有可资借鉴样本

当今，侦查讯问数字仿真重构理论已通过计算机网络技术、仿真重构技术等获取了在数据共享等方面的技术支持。从发展观的角度来看，计算机软硬件技术和相应支撑软件的出现，使信息科学与侦查讯问有机地结合在一起，利于侦查讯问教学工作的开展。目前，虽然侦查讯问数字仿真重构理论的技术支持还不趋向成熟，但在具体的教学过程中，只需考虑其中的核心技术就可以完成侦查讯问仿真教学的目的。较为经济可行的方案是利用现有的高档计算机，把相应的网路技术和仿真软件相互融合，通过虚拟现实技术实现侦查初讯数字仿真，同时也可用于侦查讯问的某一个特定过程。而且计算机编程技术的成熟，以及丰富的可资借鉴样本，都为侦查初讯仿真模拟提供了借鉴。

4.3 具有侦查初讯教学训练的基础

经过多年的教学实践，积累了一定的侦查初讯教学训练经验。侦查初讯专业模拟实训课程教学已逐步走向成熟，并取得了显著的教学效果，为网络仿真训练提供各种条件。

一是具备警学相结合的基础和条件。通过上级主管部门协调批准，让公安预审教师参加有关的公安预审业务会议，对公安机关的预审现状有所了解和熟悉；对于那些难度比较大的案件，公安预审实践基地的办案单位邀请专业教师参与、共同审讯，充分发挥出专业教师的特长；专业教师与基层公安机关建立长期合作关系，公安预审部门将成功审讯的案例提供给专业教师参考。

二是人力资源齐备，实践专家、专业教师和编程技术的人才相结合。通过“走出去，请进来”的方法，派教师到基层公安机关去学习审讯经验，并邀请骨干预审员和专家来校授课，请编程技术人员对模拟审讯过程进行数字模拟。

三是素材条件充裕。拥有大量的实践案例和相关资料的基础，学院前身于十多年前开展综合训练，并设置了侦查初讯训练的项目，主要有“模拟讯问”和“模拟犯罪现场勘查”等，是“侦查初讯学”和“犯罪现场勘查”理论教学中的一个环节。

四是形势发展需要，学院支持。提倡教学改革以来，学院对实训课程所占全部课程的比重有大幅度的增加，陆续开设了侦查技术实训和刑事侦查综合实训等专业课程。在侦查初讯和模拟勘察等实训课的效果来看，教学大纲完备、模拟实训实施方案详实、业务教材丰富权威、教学实践指导的经验积累等等，已具备了网络仿真训练实训课的基础。

五是网络仿真模拟训练的资源丰富，有大量案件审理材料和实战部门及人员可提供的成功经验和素材等资料为蓝本。具有一批业务能力强，热情高、团队意识好的计算机和公安预审专业教师。

5 侦查初讯网络仿真模拟训练设计举例

侦查初讯模拟训练内容涵盖模拟仿真、虚拟场景和训练内容三个方面。要想通过模拟仿真训练的方式达到教学的预期目的，就要让训练者处在相应的训练环境中，被虚拟场景所吸引并产生兴趣，然后才能全身心投入模拟过程。在模拟训练教学过程中，无论是电脑游戏还是模拟仿真，其实大家最为关注的还是模拟的效果。不论是认知还是训练，最终所关注的是参与训练之后的结果，是训练前后对参训学员带来的变化和提高。

根据上述事实，在构建侦查初讯网络仿真训练模式探讨的基础上，可以构建成型的仿真系统。初步设想拟建系统采用VR技术、仿真技术和分布式交互通讯技术， 实现对侦查初讯专业进行教学和训练的计算机模拟仿真训练系统。构建内容见图1。

侦查初讯网络仿真系统设计与实现过程主要包括需求分析、仿真逻辑、模型设计、代码实现、系统集成等步骤，在项目实施过程中设计的技术有以下几方面。

5.1 场景建模

为了构造一个真实的虚拟化侦查初讯教学环境，要按照系统分析真实体现场景，场景建模所用主要是3DMAX系统。

5.2 场景仿真

业内常用的VR场景仿真软件有Converse3D、multisim、softimage、maya等，其中EON Studio较为完善。EON Studio是一种依据图形使用者接口，主要设计实景程序，常在教育训练、数字旅游、建筑空间等领域应用。研发步骤包括输入3D对象，通常这些对象会先由3D绘图软件完成，如3D Studio MAX、Lightwave等等，或者CAD应用软件如ArchiCAD、ProENGINEER、AutoCAD等。最后，EON程序档案可以经由网络或封包展示，也可以与其它支持微软ActiveX组件的工具进行互动，（Powerpoint、Word、Macormedia、Authorware、Director、Shockwave、Visual Basic等等）。

6 结语

综上所述，侦查初讯仿真模拟系统可以作为公安预审课程的新型教学组件，参与教学，使学员通过网络仿真系统达到学习、掌握、提高和练习实际技能的目的。通过观摩审讯场景，感受讯问范围，亲身体验，回顾总结等环节，加深加强理论与实践的结合和技能的提高，进而更好地把握初讯基本技能和技巧。在达到教学大纲要求的基础上提高和实现教、学、练、战一体化，培养应用性人才。这一模式还将为相关的业务训练和实践能力的提高训练奠定基础并在实践中进一步完善，不断改进，更好地发挥实训与教学结合，提高教学质量的作用。相信随着科学技术的发展，仿真模拟训练还将有新的课题在等待人们的开发。

参考文献

[1]张希黔，张利.虚拟仿真技术在建筑工程施工中的应用现状和展望[J].施工技术，2001（8）：31-32.

[2]王树杰，张继伟，肖成志.Windows环境下虚拟仿真界面的研究与开发[J].微计算机信息，2006（10S）：140-142.

第2篇：模拟导游实训总结范文

导游实务课程是旅游管理类专业的核心课程，专业课教师应在实践教学中努力创新，注重培养学生的动手操作能力和职业综合素质，同时还需要结合旅游业的发展对课程教学内容、教学方法进行调整和改革。本文拟从课程的改革思路、教学内容、教学方法等方面对《导游实务》课程的实践教学进行有益的探讨。

一、课程实践教学改革的思路

（一）密切联系旅游市场的人才需求，突出导游业务技能培养

课程的实践教学改革始终立足旅游市场，以学生就业为导向，以国家旅游局颁布的职业标准为要求，密切结合各类导游员、旅行社计调等岗位群的典型工作任务，以导游服务流程、导游讲解、团队散客旅游服务技能和意外情况的预防处理四大知识模块为体现，突出导游的材料组织、讲解和良好的人际沟通协调能力、应变能力的培养。

（二）实行“双证书”教学

导游实务实践教学将课程教学和全国导游资格考试结合，以获得相关的职业资格证书为目标。在相关课程学习结束后，将参加由省旅游局组织的全国初级导游资格证书考试，使本课程的重要性得到极大体现，学生在导游综合知识、旅游政策法规和汉语言文学的知识基础上，通过大量的讲解训练、导游口试培训等实训方式，逐渐获得导游的基本业务技能。

二、课程实践教学模式改革

为实现课程实践教学目标，实现校内教学与实际工作岗位的零距离对接，我们构建了“一条主线、三段式实训、五个结合”的“教学做”教学模式。

一条主线为：基于工作过程和岗位特点构建课程体系。三段式实训为：校内实训、工学实训、毕业顶岗实习。校内实训-课堂模拟教学：将导游带团规范、讲解技巧在课堂、校园内进行模拟训练，让学生对带团知识有一定的认知。工学实训：采用的是景点模拟带团教学。在完成校内实训基础上，到校外实训基地和本市旅游景点进行实景教学、现场带团训练，培养学生讲解能力和应变能力。毕业顶岗实习：在旅行社、各景区景点进行实践教学训练，让学生在真实的职业环境中进行导游带团训练，以提高学生的带团能力和应变能力，实现课程教学目标。五个结合为：学做结合、工学结合、校企结合、技能训练与素质教育相结合、实践技能培养与岗位需求相结合。

三、课程的实践教学内容改革

（一）教学内容的针对性与适用性

1.明确目标岗位与相关工作任务的对应关系

根据分析，我们依据现代旅游企业的各类导游的典型工作任务，来确定《导游实务》课程的教学内容。

2.教学内容的适用性

在课程的开发、建设和发展中遵循了以下流程：市场调研确定就业岗位群职业和典型工作任务分析确定课程标准教材编写、开发实训项目专家论证课程实施企业反馈、修改完善。

（二）课程实践教学内容的组织与安排

1.课程教学内容的安排

本课程实践性突出。教学组织上，以导游工作任务为导向，遵循学生职业能力培养的规律，整合教学内容。构建了以导游岗位工作流程为导向的课程教学模块，形成了模块化课程结构。严格遵循“教、学、做合一”的原则，每个教学模块都设计了具体的项目任务

2.课程的重点、难点分析

课程的重点是导游人员的讲解和服务技能培养，如导游带团的组织、协调、交际和应变技能；导游带团工作规范及技巧；出入境知识和交通知识；四川七大线路沿途讲解和五大精品旅游景区的景点讲解能力训练。课程的难点在特定的导游工作情境中对复杂多变的形势的正确判断和规范处理及相应的应变能力；如何开展针对性的导游服务和导游讲解特色技能的应用。

3.课程考核

课程评价实现了评价标准、评价主体和评价过程三方面的全面改革。评价标准立足社会需求，与职业资格标准接轨，评价主体由教师，学生和企业组成，评价过程不仅要落实教师评价和学校评价环节，重点突出形成性评价的方法体系。考核重点是实践环节，具体做法是：按模块进行考核，每个模块从课前准备、服务流程、规范服务、应变能力及职业道德素养五个方面进行考核，参与评分的是在职导游、教师和学生；结业综合技能考试占50%，采取口试和模拟带团的操作考试进行。

四、课程实践教学方法的改革

（一）教学方法改革

1.现场授课法

现场授课法就是把课堂从教室搬到旅游车上和旅游景区，利用本地旅游资源进行现场教学。教学现场感强，有利于理论联系实际，培养专业技能。例如在校外实训中，组织学生赴小平故居、阆中古城、万卷楼、张澜故居等地进行导游模拟带团实地演练；先由教师或资深导游做示范，演示带团程序，如致欢迎词、途中讲解、景点讲解等。

2.情境模拟法

我院地处嘉陵江中游东岸，2007年新校区落成后，校园风景秀美。教学中的情境模拟法则充分利用新校区各类建筑、整体布局、校史陈列室等为模拟环境，通过情境模拟方式让学生在仿真环境中自我演练，提高学习效果。使学生将所学抽象知识具体化，同时也对学生理解导游工作具有独特的实践意义，从而使传统教学内容化抽象为形象、化难为易、化繁为简、化静为动、化枯燥为生动。

3.角色扮演法

角色扮演法是导游实务课程实践教学方法的一大特色，指教师在某个专题教学中设定场景，首先分配不同的职业角色和任务，让学生搜集典型案例，以获得对导游工作内容的深刻理解，逐步培养导游讲解技能，养成职业态度。例如机场地接服务，全陪与地陪的接站、沟通和合作等内容进行角色扮演。

4.案例分析法

由于课堂教学特点，力求学习与岗位的零距离，我们也采用了案例分析法。所选案例，均来自企业一线的典型鲜活案例。教学中，教师的指导重点放在引导学生寻找正确的分析思路和对关键点的多视角观察上，最后由教师对案例进行总结，对学生的分析进行归纳、拓展和升华。

5.示范教学法

该课程教学由于实践性特色突出，我们要求授课教师必须具备“双师素质”，这样教师在言行举止、动作规范、操作程序、讲解技能等环节都有示范教学能力，教学结合，再反复练习检验。使教师的身份由传统意义上的教师向教练的角色转变。

6.假日实践法

为了更好更快地与岗位对接，我院与北湖旅行社、凌云山风景区、万泰大酒店等旅游企业达成长期稳定的学生实习协议，每年节假日（周末、五一、十一）组织学生前往并进行顶岗实践；寒暑假正逢旅游旺季期间，鼓励学生成为兼职导游。这样，可以获得对导游工作内容的深刻理解和工作技能的提高。

7.竞赛激励法

我们在全院范围内已经连续组织了四届“导游风采大赛”，与北湖旅行社、果州旅行社合作，由学院组织、企业冠名并对获奖者进行奖励、校企共同评议，获得前十名我们将授予“校园十佳导游”的称号，专业技能大赛既开拓了学生的视野、又强化了专业技能。

8.现代教学技术手段的应用

第3篇：模拟导游实训总结范文

[摘 要] 旅游实践课程在旅游管理专业中占有重要的地位,可以培养学生的实际操作能力和创新能力。本文主要是针对传统的教学方法,提出了PPCT教学法,以适应现代旅游实践教学的需求。

[关键词] 旅游管理 PPCT 实践

旅游管理实践教学是旅游管理专业中必不可少的课程体系,它对培养应用型人才起着重要的作用。而在实践课程中,《模拟导游》和《饭店服务》这两门课对学生的动手操作能力和应用能力的培养尤为重要。

一、传统的旅游实践课程教学方法

在传统的教学中,对于专业实践课程主要是四步曲,即讲解、示范、模仿和练习。教师先通过黑板的讲授,以及在实训场所的现场示范,使学生了解大致的技能程序,然后学生再在实训室中进行模拟训练。虽然通过这四步的讲授和训练,学生掌握了这些基本的技能,但是,这种传统的“填鸭式”教学方式,即老师怎么说,我就怎么做,对于调动学生学习的积极性,主动性,以及培养二十一世纪新型应用型人才的目标相差甚远。那么,如何改变这种教学模式,提高实践教学的效果呢?笔者结合多年的实训课程的教学经验,通过在《模拟导游》和《饭店服务》课程中实际运用的效果,提出了PPCT教学法。

二、PPCT教学法的实际运用

在《模拟导游》和《饭店服务》课程中,通过PPCT教学法的运用,不仅使学生掌握了专业知识和基本操作技能,而且调动了学生的学习积极性,主动性,以及对实训课程的兴趣,不再觉得上实训课程非常枯燥,只是简单的机械体力劳动。

1.P―Plan(设计)

《模拟导游》和《饭店服务》这两门实践课程在授课过程中,都将需要实训的内容分为模块来进行。每一个模块在进行实训之前,都要让学生分成几个小组,根据模块的教学目标,各自设计实训所需的环节,使学生一开始就融入实训之中,改变传统的教师在黑板上写,学生记笔记的教学方法。

教学实例一:在《饭店服务》前厅接待模块中,传统教学只是将前厅接待员接待客人时所需的具体步骤:“问候―询问有无订房―填写住宿单―验明身份―填写房卡”教授给学生。而在PPCT教学法中,我们则让学生分组来设计各种场景,例如不同类型的客人,或在酒店淡季和旺季时,应该如何来应对客人。通过各种设计,不仅激发了学生的学习兴趣,而且锻炼了学生走入工作岗位时处理突发事件的能力。

教学实例二:在《模拟导游》的“实地导游”环节中,传统教学中多数是以景点教学片或部分景区的实地教学模式为主,这种实训模式固然能给学生带来一定的实地体验,但学生个体实训时间较短,导致学生参与性较差。在PPCT教学模式中,每一个学生会选择不同的景点进行独立的导游词创作和旅游线路设计,并由学生本人制作多媒体课件辅助景点讲解。这种教学模式不仅能够解决传统教学模式中实训景区过于单一的缺陷,同时可以让学生产生很强的实地感,还能较快提高学生的实际操作能力,为未来的导游工作打下坚实基础。

2.P―Practice(实训)

传统的旅游实践课程的实训,大多都是依托各个实训室,比如客房模拟实训室,中西餐饮模拟实训室,导游模拟实训室。教师通过自身的示范,或是通过观看教学光碟,让学生仅在实训室中进行一遍又一遍的重复练习。这样的实训,不可否认,可以让学生掌握住最基础的操作技能。但是,随着科技的进步,旅游行业的不断发展,饭店和导游行业都不会一成不变,如果老是局限在实训室,培养出来的学生就不会适应社会需求,就不会是应用型人才。在PPCT教学法中,我们所进行的实训是三个方面的。首先,在实训室中分组让每个学生根据自己的兴趣选择自己合适的岗位进行实训,然后再分组带学生去实习单位进行观摩,最后找出学生和实际工作人员之间的差距,再重新在实训室中进行训练。这样,我们对每个学生的训练,都是有的放矢,不仅跟上旅游业发展的步伐,而且让学生对自己的定位明确,确定自己的发展方向。

3.C―Communiacate(交流)

传统的旅游实践课程的讲授,教师仅仅只是单纯的教,学生也是单纯的学。老师和学生之间几乎没有交流,这样所培养出来的学生属于“书呆子”型,只会死读书,与社会脱节,一旦进入真正的旅游实习期或进入社会,就无法适应。而在PPCT教学法中,我们非常重视和学生之间的沟通和交流,不仅在对实训模块环节的设计,还是对实训的过程,都是边设计,边沟通;边实训,边交流。这样,在教师的引导下,学生学习的主动性很大,兴趣盎然。使学生既掌握了知识和技能,同时,自主分析和解决问题的能力也得到了锻炼和提高,教师也轻松地收获预期的教学效果。

教学实例三:在《饭店服务》餐巾折花的实训中,学生们在进行盘花和杯花的折花训练时,查阅了很多资料,并在老师的指导下,进行各种花型的折叠,大家在一起共同探讨,不仅学会了传统的折法,而且给予创新,折出了上百种口布花,并在学校进行了一次大型的餐巾折花展示,反响很大。

4.T―Test(考核)

旅游实践课程的考核一直都是比较难以实行量化的标准,对于学生实训成绩的评定,在PPCT教学法中,我们主要是从PPC三个方面来综合考虑,看学生的综合素质,不是采取过去一刀切的方法,一项好就都好,或者一项不好,就全都不好。例如在《模拟导游》的考核中,我们给出了以下的成绩考核表,使学生的综合素质得以全面展示。

三、PPCT教学法的前景

PPCT教学法是在教学过程中通过教师的实际教授体会和总结出来的,对于运用在旅游实践课程中的教学效果也非常好,它使课堂教学真正成为实施素质教育,全面高效培养复合型、开放型、应用型人才的主渠道。不仅在旅游实践课程中,各学科专业都可以结合本专业的特点和要求,进行相关的教学改革,实现人才培养目标。同时,PPCT教学法也是一种新的现代教学模式,需要反复地进行理论上的研讨和实践上的总结,他的存在、发展需要广大教育工作者的共同努力才能不断完善和成熟。

参考文献:

[1]张洪双:旅游管理专业体验式教学模式研究[J].科技促进发展,2009.6:280

[2]马学勤:对实训教学”四步教学法”的思考[J].温州职业技术学院学报,2006.6:74-76

第4篇：模拟导游实训总结范文

关键词：中职学校；导游业务；教学方法改革

随着社会经济的发展，旅游业在国民经济中的地位在不断地上升，因此，导游也成为一个热门职业，在中职学校中旅游管理专业也成为一个热门专业而备受关注，导游业务是一门能够将实践与理论完美结合的课程，在学生发展中有着重要作用，然而中职学校中，由于学生科学文化基础知识相对比较差、上课的积极性不高、课程体系不够完善、教师专业素质不高、教学实践简单等，使导游实践课程的质量严重低下，面对这样的情况需要对中职学校导游业务课程教学方法进行改革，对教学方法的改革需要贯穿许多方面的内容。

一、加强师资建设，保证教学水平

师资是办学的基础，是保证旅游教育质量的关键。导游业务课程对于师资的创新可以从几方面入手：（1）加强对在职教师的

培训，定期对教师进行专业培训，让在职教师深入到景区一线进行实践或者考察，在实践或考察中得到的经验与书本知识相结合，这样师资的水平必定会大大提高；（2）聘请经验丰富的外聘教师；（3）邀请优秀的一线导游来学校开讲座，一线工作的导游人员在工作过程中不断地运用导游业务课程中的知识，并且能够将课本与实际结合起来，将知识融进实例中，极大地提高了学生学习的积极性，同时弥补了学校内教师实践经验不丰富的不足。

二、创新教学方法，提高教学效率

教学方法在教学过程中起着至关重要的作用，在中职教学中要运用新颖、科学的教学方法，实现导游业务课程的改革。导游业务课程的教学方法是多种多样的，可以采用讲授法、讨论法、演示法、参观法、实习法、情景教学法等等，教师在导游业务课程教学中要根据各种教学方法的特点灵活运用，对于讲授法、讨论法一般是在理论内容的学习时经常运用的方法，而在实践教学中则较多运用参观法和实习法等，而这些理论的讲授内容中又有许多是需要在具体实践中运用才能真正体会的，这时就需要运用参观法或实习法了。教师还可以运用情景教学法，模拟某个景点，让一部分学生扮演游客，另一部分进行导游讲解，在这样的过程中充当游客的学生可以尽力提出真正游客可能提出的问题，在这样的过程中锻炼充当导游的学生的应变能力，同时让充当游客的学生体会游客心理，从而更容易把握游客心理。

三、改革实践教学，提高学生实践能力

导游业务课程的实训可分为基础和提升两种，对于基础型可以创造性地运用课堂模拟导游、多媒体模拟导游、课堂情境模拟导游等，而对于提升型则可以运用实地导游实训、随团实训等。课堂模拟导游就是教师按照导游考试面试的过程，在课堂上模拟进行考试，而多媒体模拟导游是在课堂模拟的基础上，借助多媒体展现景区的具体景观，课堂情景模拟导游则是一种在课堂上创设一个与导游服务过程相近的情境，在这样的过程中实现知识的学习与运用。提升型的实地导游就是课堂上教师布置任务，学生根据条件选择景点进行准备，在准备充足后到实地进行踩点，模拟讲解，实地踩点以后师生共同进行探讨补充准备，当这一切都完成后重新回到景区进行义务导游，在实际工作过程中，训练学生的应变能力和知识的运用能力，在实际训练过后再进行总结与分享，这样一个完善的过程。而随团实训则是针对那些没有导游证的学生，他们只能随团实训，亲眼目睹整个导游过程。

这样的一种实践教学改革是一个比较全方位的构想，能够克服每天都在景区学习的不切实际，又能够解决学生没有导游证这样的障碍，保证了导游业务课程实践环节的顺利有效进行。

四、丰富考核制度，注重学生能力考核

传统的考核方法是以笔试为主的，重视考试成绩，这样的模式会造成教学过程的老套和学生学习死记硬背的应付，在“理论结合实际”教学理念下，要采用不同的考核方式，将平时表现、闭卷考试成绩和实习表现三者结合起来进行综合评定，这样的考核方式体现了比较合理的教学模式，即将能力考查与知识运用结合起来，考核方法在一定程度上影响着教学方法，什么样的考核制度就有什么样的教学方法来应对，所以考核制度对于教学方法的改革是十分必要的。

对于中职导游业务课程教学方法的改革，需要从以上几个方面入手，做全面的把握，只有从加强师资建设、创新教学方法、改革实践教学、丰富考核制度等方面做起才能最终实现改革，从而达到教学的目的，让学生在导游业务这门课程中确实学到知识，将来成为专业人才，为祖国的建设贡献力量。

参考文献：

[1]王小红，练红宇.论“以学生为中心”培养旅游创意人才[J].教育与教学研究，2011（06）.

第5篇：模拟导游实训总结范文

论文摘要：本文旨在探索以培养实用型、技能型人才为目的的高职高专旅游英语课程的教学模式和方法，提出以工作过程为导向，以实践教学为主线的教学设计，“教、学、做”一体化的“情景模拟”教学模式，加强实践环节，突出学生语言交际能力培养的模式。

教育部（教高〔2006〕16 号）文件指出，“高等职业院校要积极与行业企业合作开发课程，根据技术领域和职业岗位（群）的任职要求，参照相关的职业资格标准，改革课程体系和教学内容。建立突出职业能力培养的课程标准，规范课程教学的基本要求，提高课程教学质量。”我院在课程设置上，力争突出地方性与实用性，注重学生素质以及能力的培养。课程的主要特色与创新包括：教学理论与实践紧密结合，课堂教学与课外实践活动相辅相成，注重实践能力培养，学以致用。

一、教学模式的创新与设计

1. 采用以工作过程为导向，以实践教学为主线的教学设计

无论是课程内容的选取，还是教学内容的组织，始终围绕英语导游和旅行社的实际工作内容。将分散的旅游英语专业知识，融入到实际工作需求当中，突出知识的应用性，同时，引导学生对英语导游工作以及旅行社的实务工作有一个清晰的理解。整个工作流程包含两个模块：旅游接待（接机、交通、住宿、购物、餐馆、医疗、银行等）；河北景点讲解（红色旅游、自然景观、人文景观）。

课程实训依托石家庄旅游资源优势，与多家旅行社、景区建立密切联系。由教师带领学生到景点、旅行社见习、观摩，在真实环境中实践。这种课程实践与将来学生所从事的实际工作情况完全相同，因此通过该任务的完成让学生掌握相关的知识、方法和技能，真实地反映了岗位的能力需求。

2. 采用“教、学、做”一体化的“情景模拟”教学模式。

在本课程的教学中我们改变以教师为主体的传统教学模式，转变为以学生为主体的工作导向式教学，利用河北省内丰富的旅游资源，采用“情景模拟”的教学模式。由教师布置任务、学生自行搜集资料并进行讲解、然后由同学打分、教师点评，进行小结。实际授课过程中，教师和其他同学扮演游客。课程结束时，由同学和教师分别给予评价，并做课后小结，计入平时成绩。这种教学模式使学生充分了解了旅游过程中的途中讲解、景点讲解、线路设计，实现了高职高专的职业能力培养的要求。

3. 突出实训环节的教学模式

高职院校旅游英语专业的教学宗旨是培养适合旅游管理、服务第一线的高素质技能应用型人才，在此培养目标的要求下，以培养学生职业技能为主的实训教学在整个高职实践教学中占有越来越重要的地位。旅游专业的实训主要包括校内实训和校外实训，因此，我们在校内设立模拟导游实训室和酒店服务实训室；在校外与企业合作设立导游和酒店实训基地。通过校内实训，学生可以在真实的情境中亲身体验，加强职业素质和职业道德的培养，将所掌握的理论知识实践化，并进一步了解社会对旅游英语专业的需求状况。通过校外实训，学生将会获得大量关于理论知识的感性材料，有助于加深对所学专业知识的理解和应用，对进一步深化知识结构和创造性地应用所学知识解决实际问题具有重要意义。

二、多种教学方法的运用

本课程主要特色是理论知识与实践的结合，课程的教学效果主是考察学生的语言综合能力和旅游英语沟通能力是否提高。为了达到设计的教学效果，我们采取大量采用“情景模拟法”和案例教学法。教学活动的开展以学生为中心，教师点评讲解、总结，充分考虑到学生已经掌握的外语和旅游知识，借助河北的旅游资源、我院校内景点及导游模拟语言训练教室，模拟各种导游工作场景，通过讲解、训练和实践，总结英语导游知识。

1.情景模拟实践教学

在教学中，教师不可能将真实情景搬入课堂，但能模拟真实情景，通过创设接近真实语言环境的模拟情景，帮助学生了解对话内容，逼真地再现对话情境，使学生有身临其境的感觉，激发了他们内在的表达欲望，从而积极地参与活动，加深了对对话内容的理解。在客观条件许可的情况下，充分利用社会资源，如在学习“景点介绍”时，将实践地点放在开放式景点，学习者分别扮演导游和游客，既锻炼了语言能力，也增强了对非言语交际行为的理解，同时还对独立自信的心理素质的培养大有裨益。

2. “五步循环法”实践教学

教师根据认识—实践—再认识—再实践的理论，通过教师讲授—学生体验—小组任务—教师归纳—学生再实践，使学生在认识、实践中提高对所学知识的认识能力和实践水平，不但使其掌握课程的知识内容和技能要求，而且由于强化了学生的学习主体意识，能够激发其学习兴趣和培养求实精神。

3.“自主探究法”实践教学

在课上通常将学生分成若干小组，在小组任务中，学生需自行检索完成小组任务所需的材料，根据教师指导，学会查找筛选分析资料，培养学生探究知识的兴趣和发现分析解决问题的能力，培养学生的团队合作能力和实践动手能力，最终完成小组任务。该方法极大地促进学生自主学习能力的培养，也为学生的可持续发展打下了基础。

综合上述，我们必须以市场需求和就业为导向，依据企业实际的工作任务、工作过程和工作情境设计学习领域，以工学结合为手段，构建基于工作过程的高职高专旅游英语课程，以培养学生全面素质和综合职业能力为教学的最终目标，为学生的未来职业发展奠定坚实的基础。

参考文献

[1]邓秋萍.探索旅游英语专业英语课的教学改革[M].职业技术

第6篇：模拟导游实训总结范文

[关键词] 旅游业 人才培养模式 人力资源 ERP沙盘 校企合作

一、旅游业面临的人力资源问题

旅游业是由从住宿(旅馆、汽车旅馆)、交通(航空、铁路、汽车租赁、海运)和游乐园到旅游业(旅游开发商、旅游经营商)等许多不同的经营活动组成的,所有这些环节都普遍面临一些人力资源问题,对这些不良因素进行调节,才能满足全球化市场上的有效竞争,从而使资源得到最优化配置。

1.形象或口碑差

人们说起旅游业,总会先想起它恶劣的工作条件,机械而冗长的工作工程,工作范围的狭小导致社交活动的单一。总之,钱不多挣,力不少出。

2.人员招聘困难

由于旅游业的职业路径很难明确描述,造成旅游业人才市场人才难求,庸才一堆。它需要受过良好教育和职业培训的专业人士,但这些专业人士却很少被学校教育培育出来。

3.培训机会少

许多旅游业从业人员,除了在一些他们所从事的特定业务接受过简单的指导外,几乎没受过什么相关的培训。而旅游局每年所举办的导游员年审及培训只是走走过程,没有真正的效果,并不符合旅游业的需求。这种旅游业的培训需求和政府承认的培训之间矛盾关系使培训问题更加恶化。

4.人员稳定性差

人员的频繁跳槽是一个老问题,而旅游业经营者认为他们的经营成本很大一部分,就是人员流动的成本。岗位越重要,成本越高。

5.管理落后

旅游业是一个以小平规模为主的,劳动集约型行业。和其他产业相比,旅游业目前的管理与监督技能都很欠缺,这也是造成以上问题的原因之一。

总之,旅游业在急剧扩展的服务部门发挥核心作用,旅游业的劳动集约性在创造就业机会方面有着特殊的潜力,而经济全球化的到来使得旅游人力资源正从底工资活动中转移出来,旅游业的持续繁荣将主要依赖于受过良好教育的人才,这些人除了能够在战略和经营上分别提供高质量服务诀窍以外,还能够对关键性的问题进行思考、权衡和决策。下面,仅从高职旅游专业课程的创新探讨旅游人才培养模式的改革。

二、高职旅游人才培养模式的创新

1.引入ERP沙盘的旅游酒店课程新模式

(1)ERP沙盘模式介绍

ERP(Enterprise Resource Planning)即企业资源计划系统,是指建立在信息技术基础上,以系统化的管理思想,为企业决策层及员工提供决策运行手段的管理平台。ERP沙盘实际上是将“企业”搬进了课堂,通过借助沙盘模具,基本再现企业生产经营管理的全过程。具体操作是将学生分成6～8个组,分别代表同一行业存在竞争关系的不同企业;每个组5～6人,分别承担企业管理层某一角色的任务,这些角色包括CEO、CFO、生产总监、销售总监、人事总监、财务会计人员等。

(2)以酒店课程为例,阐述如何在教学中引入ERP沙盘模式。

《餐饮服务与管理》是高职旅游酒店课程的代表之一,我们在课程开始之前先为学生分组,最好有6个小组,每组亦5～6个学生。我把课程分为企业构建、人力资源、服务现场控制、菜单设计、原料采购验收、原料储存、厨房卫生安全、菜品促销、成本控制等九个经营环节。第一步,就是让每个小组设计自己心目中的餐饮企业,可大可小,但必须内容充实,从店名到管理理念都要一应俱全,把设计风格及规模相当的定为竞争对手。第二步,让学生通过设计岗位职责、招聘信息、开招聘会等形式学习餐饮企业人力资源知识,并且选拔出各小组的餐厅经理、行政总厨、部门领班。在学习餐饮服务环节时则给出具体情景,由学生模拟完成,锻炼学生的现场反应能力。也可以到校外实习酒店亲身体验,对餐饮服务有深入了解。菜单设计环节是考验学生创造力和艺术美感的一个环节,也是容易展现和保存的一个环节。其他5个环节也是通过情景模拟加深对课程的理解。

《客房技能实训》也是高职酒店课程代表之一,例如在设计客房实训课程时分为5个模块:卫生、服务、安全、设备用品、人力资源。其中,卫生实训项目包括:铺床、开床、客房清洁、公共区域清洁、查房。服务实训项目包括:不同类型客人的接待、客房系列服务。安全实训项目包括:火灾、地震、盗窃、其他事故处理。设备实训项目包括:客房设备用品消耗定额的计算等。人力资源实训项目包括:人员招聘、培训、考核、人事调动等,这5个模块基本含盖了客房部的全部工作内容,通过学习,让学生对客房部的工作有系统认识,便于理解记忆。同时,也要让学生明白实训的过程就是工作的过程,整个课程的过程就是企业运做的过程。为使实训的效果更好,一般要对学生进行分组,分为6组每组5～6人,模拟客房部经营。小组每个成员分别担任总经理、部门经理、领班、服务员。各小组分别模拟出自己的酒店,其他小组的模拟酒店是自己的竞争对手。通过完成相同的实训项目比较个小组的优略。这样,在完成教学任务的情况下提高学生学习兴趣、增强学生的竞争意识、加强模拟的真实性。

2.运用各种途径加深学生对课程的把握

高职高专旅游管理专业学生普遍存在以下学习特点:活泼爱动、表现欲强、忍耐力差、基础知识薄弱、缺乏学习动力、支持课堂教学无用论,等等。根据学生的这些特点,在设计教学时,除在教学模式中引入沙盘模式外,传统的教学手段也是不可缺少的。如根据高职旅游学生学习特点进行适当引导监督,合理的顶岗实习,毕业实习等等。下面以《模拟导游》为例进行说明。

(1)引导学生树立正确的学习观,打实基础

自我提高这一阶段必须从大一开始入手,新生部分是从高中考入,没有带团经验,对这个行业充满了好奇。这时,专业教师要抓住新生好奇这一心理,培养学生的学习热情,进而养成良好学习习惯。例如好的导游应具备的素质:语言、知识、礼仪、协调能力、耐力、坚强、独立等,要让学生一进校园就清楚自己缺少什么,要努力的方向是什么。我们为导游班的新生订的学习计划是:一天一幽默,一周一故事,一月一景点。每周定时开讨论会。坚持两月,每人必到,以后按个人情况自愿参加。根据经验,80%以上的同学会坚持,觉得对自己有用,方法也有趣,有同学会一直坚持3年。基础知识是根基,个人发展与此息息相关。

(2)根据国家行业资格认证开设相关课程

学生除获得毕业证以外,还要有专业技能证――导游资格证,才能上岗工作,因此,本专业在课程开设上必须开设相关课程,例如,《模拟导游》、《导游业务》、《河南景点介绍》、《旅行社经营》、《旅游法规》《旅游资源开发》、《旅游地理》、《客源国概况》等课程,也可以成立专门的辅导班,提高学生考试过关率。课程设置的重点是让学生对今后的工作产生感性认识,同时也对专业知识进行认知。

(3)重视实训教学,加强技能熟练程度

实训是学生职业技能训练落实的具体手段,是高职实践教学的核心。实训是实习的前奏,实训教学是学生由课堂走向社会的过渡阶段,这一阶段的专业技能教学与普通文化课教学有着本质的不同,学生的操作训练是从模仿开始,由简单到复杂,由分解动作到连贯动作,由单一动作到复杂动作,在模拟实验室内教师的指导、示范下练习。如果教师指导、示范不准确,没有巡回个别辅导,将导致学生难以掌握好技能。

我校实训基地――模拟导游实训室主要针对学生进行专业岗位群基本技能的模拟实操培训。通过实训室集中教学,使学生在具体实践过程中掌握必要的知识和技术,系统掌握各个环节的基本技能。它带有更多的“尝试错误”的成分,并允许指导教师在组织学生模拟训练的过程中,及时发现、纠正和完善,以提高实训教学的质量和水平。

我校的实训训教学一般采取如下做法:

第一,老师先理论讲授操作的程序和要领或要求学生课前事先预习,老师以提问或抢答等方式让学生掌握操作的程序和要领。第二,操作示范。技能教学中,指导教师严格按程序和要求采取分步骤示范,使学生从这种规范和固定的模式中学好操作技能技巧。第三,通过多媒体的现代化教学手段,如景点的讲解,组织学生观看,对某些难解、精华部分可通过反复播放来加深学生的印象,然后再进行模仿操作,这样学生容易掌握,训练效果较好。第四,指导老师在学生操作过程中要及时进行点评。教师在教学过程中多采用启发式而非灌输式教学方法。设定工作任务并促使学生在完成工作任务的过程中把理论知识和技能结合起来,锻炼学生的综合能力。

(4)进行合理的顶岗实习、课外实践活动

实习是指实地学习或在实践中学习,把学到的知识拿到实际工作中去应用和检验,以锻炼工作能力的教学环节。学生通过“顶岗”等形式直接参加生产和实际工作进行现场培训,培养和提高学生的职业素质、思维能力、实践技能及创新能力。毕业实进一步巩固和提高学生的基本服务技能和管理能力外,重点锻炼学生的环境适应能力、应变能力和人际关系处理能力。

目前,我专业已先后与许昌多家旅行社建立实习基地,在最后一学期将本专业学生送去实习基地进行“顶岗实习”,让他们能够在即将踏入社会之际就能够切切实实得亲身投入到该专业实践工作当中去,对于他们毕业后走上工作岗位,无疑是一个非常好的锻炼机会。并且通过两年的实习安排效果显示,学生们在“顶岗实习”后对于本专业的规范操作技能能够完全熟练掌握,实践的效果是非常好的。

总之,运用ERP沙盘模式对高职旅游课程进行创新和运用传统教学手段对课程理解进行加强是高职旅游人才培养模式的一个方向。目前,技能的缺乏妨碍了国内旅游业全球化的能力。只有通过各种途径确保高职旅游教育切实做到了行之有效的实践教学,才能满足旅游业发展的需要。高职高专教育是以能力为基础的教育体系,其人才培养目标是培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的高等技术应用型专门人才,这类人才应具备必要的理论知识和较强的实践能力。导游人才培养模式不仅仅满足于验证理论教学的成果,而且更加注重学生综合素质的发展和实践能力、创新能力的提高。

参考文献:

[1][美]瑟扼波德著,张广瑞等译.全球旅游新论[M].中国旅游出版社,2001.

[2]张莉莉.ERP课程的教学与时间探讨[J].财会月刊(B综合),2005,(02).

[3]李勇平.餐饮服务与管理[M].东北财经大学出版社,2001.

[4]姜文宏,刘颖.前厅客房服务技能综合实训[M].高等教育出版社,2003.

第7篇：模拟导游实训总结范文

《导游实务》是旅游管理和涉外旅游专业的核心课程，主要针对景区导游和旅行社导游岗位而设置，重在培养学生的岗位技能和职业素养，使学生基本能够胜任景区导游服务工作以及旅行社地陪、全陪导游服务工作。

目前的《导游实务》课堂教学与实训相脱节，一个项目的学习分成两个阶段进行，前一阶段安排在多媒体教室，教师将课程相关知识点和案例传授给学生；后一阶段教师按照前一阶段的授课内容布置实训任务，学生再进行情境或实地训练。两个阶段既不同时也不同地，这不利于创新思维能力的发挥，导致学生实际技能提高慢、实训效率低。如何解决教学与实训脱节，实现理论实践教学一体化，使学生的导游职业能力适应旅游行业的发展需要，是亟待解决的问题。

“教学做”一体任务驱动型教学模式

（一）“教学做”一体的内涵

“教学做”一体主要体现在实施主体、教学过程、教学场所等三方面的变化，就实施主体而言，必须做到工学结合，融学校、企业于一体；就教学过程而言，必须做到教学过程与工作过程的结合，也就是融教、学、做于一体，凸显学习者中心的主导地位。

（二）任务驱动型教学模式的内涵

任务驱动型教学模式是以学生为中心、以任务为驱动的一种教学方式，就是教师把教学内容设计成一个或多个具体的任务，让学生通过完成一个个具体的任务，达到教学目标。

（三）“教学做”一体任务驱动型教学模式的构建

要解决教学与实训脱节问题，就要融教、学、做于一体，让学生在“做中学”、在“学中做”，实现教学时间、场所的一体化，实现理论教学与实践教学一体化。为此，我院以《导游实务》精品课程建设为契机，构建了“教学做”一体任务驱动型教学模式，如图1所示。

“教学做”一体任务驱动型教学模式是将课程内容与实训内容组合成一个个教学项目，用工作任务驱动完成教学目标。教师将旅游企业的真实案例设计成具体的教学项目，以任务的形式分派给学生，学生以小组方式进行项目训练，团队协作，在完成任务的过程中教师及时发现问题，并采取学生自评、互评与教师点评相结合的方式进行阶段性评价，学生在此基础上进行改进，完成实训任务。

“教学做”一体任务驱动型教学模式的实施

《导游实务》课程具有很强的操作性和实践性。在具体实施过程中，依托旅游景区和旅行社的真实案例，教、学、做、评四个环节层层相扣、交互进行，形成一个有机整体。旅游景区模拟导游是《导游实务》课程中的实训项目，笔者拟以此作为“教学做”一体任务驱动型教学模式的具体课例。

（一）任务设计

针对旅游景区模拟导游实训项目，为了实现教学与实训场所的一体化，我们设计了联峰山景区模拟导游实训任务，将课堂从教室搬到联峰山景区。

（二）任务实施

教 首先，教师根据教学目标，设计旅游景区模拟导游评价标准，并先行到联峰山景区进行实地考察，设定模拟导游实训线路，分解任务并梳理完成任务所涉及的知识点。其次，明确教学任务、教学目标、步骤和要求，要求学生严格按照景区导游服务规范操作，并讲明每一步的具体操作要求。再次，根据实训班级情况，将学生分成不同的旅游团队（教师团队、夏令营团队、夕阳红团队等），每个团队以20人左右为宜；同时进行角色分配，安排学生分别扮演景区景点导游员、景区工作人员等角色，要求各自研究自己所扮演的角色在导游服务中所起的作用。最后，指导学生自主学习与景区导游服务的相关知识，查找联峰山景区导游讲解资料，同时考虑旅游团的实际情况，针对游客的基本情况进行景区知识的准备，并周密考虑在景区导游过程中可能会出现的突发情况及其处理措施。

学 每个小组根据自己的任务进行自主学习，通过教材、教学参考资料、实训指导书、网站等学习相关导游业务知识，查找相关资料，形成书面任务报告。学生在学习期间，会有这样或那样的问题，教师要随时给以指导。

做 联峰山景区作为教室，教师模拟“联峰山景区导游部经理”，营造职业情境，组织课堂教学，融教、学、做于一体。在开始实训之前，教师再次重申联峰山景区模拟导游的教学目标、步骤、要求和注意事项等，下发给每小组旅游景区模拟导游评价标准，并进行示范。然后，按照事先设定的游览路线进行景区模拟导游训练，在实训过程中，教师对学生出现的问题及时加以纠正并进行点评。（1）联峰山景区北门。景区导游员作自我介绍并致欢迎词，运用六大要素法介绍联峰山景区的概况，即讲清景区的历史背景、用途、特色、地位、价值和名人评论，并清点旅游团人数。（2）景区导游图前。景区导游员讲解联峰山景区的布局、游览路线、游览所需时间、景区有关规定，提醒游览时的注意事项。（3）景区景点导游。进行模拟导游时要灵活运用各种导游技巧和方法，并注意景点之间的衔接。在模拟导游过程中，随机安排扮演游客的学生提出相关问题，并设置以下情境。情境1：有游客随手扔垃圾；情境2：有游客攀折树枝，遭到罚款处罚时与景区工作人员发生争执；情境3：一游客因爬台阶不慎摔倒，不能动弹；情境4：一游客在游览时突然晕倒；情境5：部分游客提出参观林彪楼；情境6：导游在讲解时，有部分游客不听讲解，并大声说话。以上情境可根据学生的表现随机灵活设置，由扮演景区导游员的学生处理，必要时给予协助。这一系列突发事件都要由扮演景区导游的学生根据现场实际情况运用已掌握的知识与技能，快速灵活地解决问题；教师自觉地扮演类似导演的角色来掌控全局，适时适当地点拨，以保证景区导游活动的顺利进行，同时详细记录整个实训过程。（4）联峰山景区南门。游览结束，景区导游员致欢送词，征询游客对导游服务以及景区工作的意见和建议，同时对游客表示感谢并表示惜别之情。

评 以小组为单位进行分组讨论，由小组长负责讨论小组的整体表现、成员协作配合情况以及每个人的表现和效果，采取自评、互评方式进行；每组选派2～3名代表对自己小组的情况进行总结；教师根据每组的情况以及在实训中出现的问题和需要注意的问题做全面分析和总结。

实施效果

（一）学生的学习兴趣增强

这种教学模式融知识、能力与兴趣于一体，深受学生欢迎，学习气氛活跃。在整个教学过程中学生是真正的主体，执行任务的过程实际就是学生自我展示的过程，每位学生都想努力表现得最好，这就要求他们课前做大量的、充分的准备，自觉地通过各种渠道积极查找资料、认真准备导游讲解词以及有关导游业务知识。因此，学生的学习目标明确，学习态度积极。

（二）学生的综合职业能力得到提高

教学做一体任务驱动型教学模式是在学生完成任务的过程中解决实际问题的，而问题的解决通常需要多种能力的运用。正如一位学生在实训报告中写到的：“通过这样的模拟导游训练，我们得到了锻炼，刚开始面对大家说话语无伦次，现在我能够自然流畅地进行导游讲解，同时我的沟通能力及解决问题的能力也得到了提高，增强了我将来做导游的自信心。”

（三）学生对职业素养的理解更加深刻

第8篇：模拟导游实训总结范文

旅游专业教学现状实践教学旅游人才随着经济增长方式转变的加快和旅游业的迅猛发展，对旅游专业人才素养的要求在不断提升，这就需要我们中职学校在培养学生时能不断改革创新。我们学校为了能更好地满足酒店对人才的需求，结合我校实际，对酒店专业的课程教学进行了全面改革，逐步实行“教学过程与生产过程相对接”的改革方案，努力实现职业教育的新跨越。

一、酒店对旅游专业学生的期望

中国旅游业正在朝向世界旅游强国的目标迈进，要推进这个目标的完成，必须有一批强大的饭店集团等旅游企业做支撑。但目前酒店业服务人员素质普遍较低，缺乏高素质人才，严重影响酒店的声誉和创新发展。为了能更好地适应饭店业的扩张发展，酒店业对中职旅游专业的学生提出了新的期望：

1.理论与实践相结合

旅游专业的学生在学校里不仅要掌握专业理论知识，而且必须具有娴熟的专业操作技能，成为既懂理论，又会操作的复合型人才。

2.较强的应变能力

对于饭店业来说，服务员是站在第一线的员工，同样也是第一个接触顾客的人，所以当问题发生时，顾客反应对象的第一个也是服务员，如果服务人员的应变能力不行会给领导带来很多的麻烦。

3.良好的沟通协调能力

旅游行业是一个综合性强的行业，是人与大自然、人与人之间实现情感交流的行业。面对日益成熟的旅游消费者，饭店必须创新原有的标准化服务模式，逐步进入个性化服务的时代。

4.较强的外语口语基础，能为国际客人提供服务。

二、中职院校教学现状分析

为了满足酒店业的需求，必须要培养学生的实际动手能力，让学生正在动起来。然而，当前中职旅游教学在教学方法上存在着陈旧落后的现象：

1.仍采用传统的填鸭式、灌注式的陈旧教学方法授课。教师在课堂上滔滔不绝地讲授专业理论知识，学生始终处于硬性接受和“听”的被动状态。

2.在实训教学时注重形式，对实训问题普遍解决不力。

3.注重应试教育，书本上很多知识点已经老化，以教材为基准的实践教学明显落后于行业需求，影响了毕业生的就业能力。

4.注重“考证”，虽然当前职业学校要求学生通过实践教学取得相应的行业技能等级证，该证水分较多，资格证书与实际能力的等值性值得怀疑。

三、教学过程与生产过程相对接，满足酒店对人才的需求

中等职业教育培养目标是使受教育者成为处于生产、服务工作第一线的复合型、实用型高素质人才，突出学生实际动手能力的培养，培养学生的动手能力必须给学生实践的机会。

这种简单、传统的教学模式难以满足旅游工作的需要，致使学生进入实际工作后要重新学习、适应。那么，在教学中，如何实现知识和能力、专业与就业的统一呢？

(一)建立、完善校内实训基地

学生职业技能的培养，重在训练，重在实践，而校内实训基地是学生开展实践教学的重要场所，是帮助学生对所学专业建立感性认识，巩固专业理论知识，培养实际工作能力和专业技能的重要途径。我校为了更好地发展旅游专业，根据当地的现状结合旅游专业的特点建立了仿真性极强的酒店实训基地，部分基地对外开放。

（二）教学过程与生产过程相对接

一般意义上的教学，学生学习的空间较为狭窄，眼界限于书本，限于教室。为了满足酒店对人才的需求，旅游专业教学要以就业为导向，提倡教学走出教室，走下讲台，到生产服务一线中去，将掌握的知识向实践转化。循序渐进地开展教学和实训，逐步实现学生“职业化”的目标。例如，在《中餐点菜服务》这部分的教学中，为了让学生更好地掌握知识，我开创了“三阶段实践教学模式”。

第一阶段：模拟室操作

1.教师布置相关的任务

学生第一次接触点菜服务，这个阶段对学生要求较低，要求学生通过模拟练习做到：

（1）学生通过实践模拟熟悉菜单，了解菜肴口味、配料、营养价值、菜肴价格等；熟悉点菜服务的基本工作流程；

（2）掌握点菜和填写点菜单的能力，培养学生口语交际水平，

（3）要求各组发挥团队合作精神，认为客人提供礼貌、热情、周到的服务，提高沟通能力。

2.模拟练习

每组学生根据任务分角色进行模拟练习，模拟练习将学生带入一个场景中，让学生独自面对问题、处理问题、解决问题，其他小组学生的任务是记下模拟者出现的问题或教师根据模拟提出的问题，然后根据问题进行分组讨论，并表达各自的意见。

3.评价

根据评价表进行打分，分学生自我评价、小组评价以及教师评价三部分。

4.总结

对存在问题提出整改意见，进一步明确中餐点菜服务的方法与技巧。

第二阶段：岗前培训――为师生服务

在模拟操作的基础上，教师带领学生到餐厅为师生进行面对面的点菜服务，进一步缩短教学与生产之间的距离。这一阶段主要要求学生做到：

（1）学会“一看二听三问”的技巧。“看”，看客人的年龄，举止情绪，是外地还是本地，是吃便饭还是洽淡生意，宴请朋友聚餐。调剂口味是炫耀型还是茫然型，还要观察到谁是主人，谁是客人。“听”，听口音，判断地区或从顾客的交谈中了解其与同行之间的关系。“问”，征询客人饮食需要，作出适当的菜点介绍。

（2）熟练运用所学知识针对性地师生提供点菜服务。

（3）培养学生服务意识、推销能力、语言表达能力。

经过前一阶段的模拟练习，学生对于中餐点菜服务工作流程较为熟悉，但是这一次学生面对的是真正的客人，学生既兴奋又有点害怕，教师先要鼓励学生用平常心去接待客人，然后教师在旁边进行指导、纠正。学生服务结束后，请客人给自己提意见并进行打分，学生根据刚才自己的表现、客人的评价以及教师的分析，总结自己的优缺点，查找与酒店对人才要求的差距。

第三阶段：顶岗实习――对外接待客人

在为客人点菜时，服务人员除了按基本程序和基本要求为客人服务之外，还应具备灵活处理特殊问题的能力。这种能力是素质和修养的体现，是经验、技能和技巧的反映，是灵感和智慧的结晶。所以，在第三环阶段，教师把学生带到餐厅进行顶岗实习，教师从中进行引导。重在培养学生的沟通能力、应变能力和创新能力，能直接缩小对酒店的陌生感，就业后能更快适应社会的需求。

经过模拟练习、岗前培训、顶岗实习三个阶段的实践教学，学生边学习，边实践，边总结，他们不仅学到了课本的知识，学会了如何与他人合作，懂得了集体智慧和团队工作的重要性。而且发展了自身的能力和创新思维，更接近企业需求。

职业教育就是就业教育，因此，以就业为导向，必将成为当前职业技术教育的主旋律。旅游专业培养一批既掌握必需的旅游专业知识，又具备较强的技术应用能力和创业精神的社会应用型人才，满足现代酒店对人才的需求。

参考文献：

\[1\]麦毅菁.角色扮演法在餐饮服务教学中的应用――以西餐零点早餐服务为例.

第9篇：模拟导游实训总结范文

【关键词】旅游实用交际礼仪；课内实践；钦州学院

随着我国高等教育规模的扩大以及产业结构调整步伐的加快（国发〔2009〕41号《国务院关于加快发展旅游业的意见》将旅游业确定为战略性产业），社会对高层次应用性旅游人才的需求将更加迫切。钦州学院作为地方性院校，自新升格为本科院校以来，学校对旅游管理专业人才培养方案作了大调整，坚持以就业为导向、以旅游行业需要为出发点和落脚点、将学科建设和服务地方旅游统一起来。依据自身局部的或是区域性的优势，走特色化发展的道路，创新人才培养模式，以增强竞争力[1]。旅游实用交际礼仪是一门应用性、实践性很强的专业基础课程。课程以提高学生职业核心能力为中心，使学生通过学礼、知礼、守礼、用礼达到“内强素质，外塑形象”。处于一线的教师，在教学过程中，如何设计实践教学环节以激发学生学习兴趣、提升学生实际动手能力，增强教学直观性，实现教学相长，成为教研活动的重要课题。

一、开展课内实践教学的必要性

1.理论教学脱离实训带来的问题

近年来，实践性教学在高校教育中越发受到重视，它在实施专业整体教学方案，培养学生动手操作能力等环节中的作用也不断凸现。实践性教学虽然蔚然成风，但在一些院校依然存在缺陷。部分高校的实践性教学缺乏科学体系，实施实践教学的条件有限，使得教师在教学环节设计过程中，实现实践教学的途径单一，大多时间只能停留在空洞的说教上，学生被动地接受理论知识而缺乏实训的过程；钦州学院的旅游实用交际礼仪课程教学亦存在类似问题。首先，使用的礼仪教材中有些内容过于陈旧，跟不上时展需要，还缺乏先进的教学手段；一些教师的实践动手能力差，课程的实践性教学设计显得有心无力，无法驾驭实践教学。有的实践性教学缺乏相应的考核机制，无法充分调动每个成员的学习积极性，在小组学习的过程中出现成员懈怠现象，项目任务的完成落在了少数几位同学的身上。自旅游管理专业设立以来一直都开设该课程，但在课程设置中，只是纯理论的教学，没有实践教学。直至2012年，重新调整人才培养方案后，才增加实践内容。学生在课堂上只是几十分钟的理论知识学习，课后也容易忘记，没有达到预期教学目的。结果学生在高端酒店或餐饮公司实习中往往因仪态、服务语言等不规范而易被客人投诉，严重暴露了纯理论教学带来的弊端，必须加强实训环节教学，巩固理论教学的成果。

2.课程特点要求必须加强实践教学

旅游实用交际礼仪是旅游从业人员在服务过程中提供礼貌和周到服务的一种行为规范。它所研究的人际关系是以个人为支点，既研究个人与个人之间的线性关系，又研究个人与团体，以及研究组织机构与公众对象之间的网状关系[2]。该课程在教学过程不仅要求学生树立正确的旅游服务意识，掌握基本的礼仪规范理论，还要求学生要有很强实际动手能力，将涉及礼仪的仪容、仪表、服饰、仪态、言谈举止、待人接物以及旅游各个岗位的基本规范应用于实际中，促成良好的习惯养成。这需要教师在教学过程针对各个知识点设计相应的实践环节，让学生参与教学活动，激发其学习兴趣，巩固学习成果以达到预期教学目的。

二、开展课内实践教学的可行性

1.课程设置合理，为实践教学环节设计提供基础

依据钦州学院“立足北部湾、服务广西、面向全国、辐射东盟”的办学理念、旅游管理专业人才培养目标，结合旅游市场需求，充分利用自身行业和资源优势，将旅游实用交际礼仪设置为旅游管理专业必修课程，为保障本课程与相关课程衔接得当，将其开设于第三学期，结合先修课程旅游学概论、导游实务等，为学生树立良好的专业意识和职业意识提供了必要的理论基础；而其与并修课程广西沿海景区景点解说、形体训练等，共同培养学生的职业素养与良好职业形象；并为后续课程餐饮管理、前厅与客房管理、旅行社经营与管理等的学习开拓更广阔的应用视野。

2.滨海旅游实验教学示范中心设备设施为实践教学环节设计提供保障

钦州学院的资环学院滨海旅游实验教学示范中心，属于省级实验教学示范中心，为旅游管理专业教学提供实训场所，依托现有的实验教学示范中心实验室如模拟导游实验室、模拟旅行社、前厅客房实训室、餐厅实训室等，可以将旅游实用交际礼仪课程的内容分环节进行模拟训练。如结合地方特色的广西沿海景区景点解说、餐饮管理、导游实务、前厅与客房等课程，利用模拟实训室设计有关服务仪态、服务语言礼仪、中西餐饮服务礼仪、导游服务礼仪、前厅接待服务礼仪等环节，可以将具体的服务情景再现，强化训练，在课内促成良好的仪容、仪表、仪态修养的养成。

3.校企合作平台丰富和完善了教学环节的内容

实践教学是旅游教育的重要方面，这是由旅游教育的性质和特点决定的，实质上是适应旅游业对专门人才的需求的重要体现，这己是国内外旅游教育的实践所证明了的。钦州学院自2001年创办旅游管理专业以来，已有10多年的办学历史，在长期的教学中，不断探索实践教学模式，目前已经与广西区内外多家景区景点、旅行社、星级酒店签订实习实训基地协议，为学生的课程见习、专业实习、就业实习提供广阔的实践平台。同时这些平台也为专业教师提供了解行业发展态势的机会，也是培养“双师型教师”的实践平台。在该课程教学过程中，可以很好的结合实习活动实际，将各实习单位的岗位要求与规范应用于课堂教学环节，增强教学实际应用性。如笔者今年暑期在带队实习兼挂职锻炼期间，发现在高端餐饮公司中，各岗位不管是咨客还是传菜人员，都需要有规范的仪态，而且在语言礼仪上，要求更高，不管是厅面还是后场的服务人员，都要掌握英语、粤语以及标准普通话的基本礼貌用语、菜品专业术语表达。在实践教学环节设计中（上接第80页）可以结合学生粤语方言优势，多样语言礼仪情景训练，丰富和完善实践教学内容。

4.丰富多彩的校园文化为实践教学环节设计提供素材

近几年，钦州学院校团委开展的丰富多彩的“校园科技艺术文化节”活动，为礼仪实践教学环节的设计提供了形式多样的教学素材，同时为礼仪教学搭界了广阔的域场，笔者经常受学生社团或协会邀请，为其组织的活动担任评委或作礼仪专题讲座，这是一个比较好的了解学生“知礼、守礼”礼仪情况的途径，同时，能及时将正确运用礼仪的规范传授给学生。

三、实现课内实践教学环节设计的途径

课内教学或称课堂教学是分为理论与实践两部分，理论授课是基础，实践环节是在传授理论知识的基础上，让学生练习和参与实践，在实践中不断体验和学习，是对理论知识的巩固和延伸。由于旅游实用交际礼仪是应用性、实践性比较强的学科，因此教师在针对教学内容在设计教学环节时，务必合理分配好理论与实践教学的时间，在完成理论的教学后，灵活设计实践环节。

1.音像资料再现——直观感受

音像资料再现就是充分借助现代教学技术手段，利用多媒体课件、音频、视频、图片资料开展教学，对课本理论知识的再现及补充，可以扩大课堂信息量，增强课堂教学的直观性和欣赏性，提高课堂教学效率。如笔者在理论内容完成后，曾播放形体训练师周瑾的女子形体训练光碟、往届优秀学生仪态礼仪展示视频等，从视觉、听觉、感觉等方面刺激学生，缩短学生从“知道”到“做到”的距离，备受学生欢迎。同时作为音像制品的补充，在每个礼仪知识点授课结束后，还可以借助数码相机、摄像机等现代化的教学设备记录学生的表现，让学生将自己的模拟与规范的礼仪作比较，找出差距和不足，将自己不同时期、不同阶段的录像作对比，发现自己的进步[3]。如笔者曾对学生的实景模拟导游进行现场录制，然后播放展示，比较不同学生的语言、仪态等礼仪，不仅可以丰富实训教学，而且让学生参与其中，对于培养学生的独立思考、创新意识和实践能力起到事半功倍的效果。

2.实训操练——现场展示

如果说理论课是让学生知道的“是什么”的话，那么现场展示环节就是让学生明白“为什么”和“怎么样”的问题。如对于服饰礼仪以及仪态礼仪这一章节，授课老师可事先将领带的三种基本打法和站姿、坐姿、行姿、蹲姿、微笑、眼神训练的基本要领边讲述边展示给学生，然后让学生在台下自己练习体会，在学生练习过程中，针对学生存在的问题做具体指导，最后请比较规范的优秀学生代表上台做示范。这样的现场展示训练不仅对并修课程如形体训练课程的延伸与巩固，而且还为学生良好行为习惯的养成起到促进作用，并且提醒学生将课堂的体会延伸到课后，注意在日常生活中促成良好习惯的养成，

3.场景模拟——角色扮演

场景模拟是一种仿真的进行职业技能训练的体验式教学方法，主要由授课教师根据教学目标和教学内容，给学生创设直观、真实的教学环境和条件，将事件的发生、发展过程模拟或虚拟再现出来，让学生利用所学到的专业知识进行角色扮演和练习，使学生对案例进行学习、思考、分析和辩论，进一步领悟教学内容[4]。结合教学内容，指导老师可以在开展此项教学环节前，将教学任务布置给学生，让他们个人或分组进行角色扮演，如旅游服务接待礼仪教学中，可以让学生根据各个岗位规范要求，进行分组模拟训练，可以是前台咨客服务、餐桌酒水服务等，组员在训练中，可以角色互换，以实现在较短时间内，拓宽学生的知识面。教师在此过程中针对服务语言、服务仪态、服务技能、服务流程等进行指导和分析，并作出最后总结，从而达到学习知识，运用知识，巩固知识的目的。场景模拟实践环节有利于理论更好地运用于实际之中，并且能克服单纯训练的枯燥，活跃课堂气氛，同时极大的激发学生的创造性，训练学生应变和心理承受能力。

4.案例分析——活学活用

案例分析是现代教学中常用的一种教学方法授课老师可根据教学内容，有针对性的选取相关旅游礼仪案例在课堂上让学生参与讨论，它其实也是一种讨论式教学方式。该教学环节设计的关键点就是案例的选取，当代社会是一个资讯时代，我们足不出户可以通过广播、电视、网络等媒体获取世界各地的最新讯息[5]，其中不乏与旅游服务礼仪相关的一些热点新闻、热议话题包括最新的一些学术科研成果，都可以成为任课老师引用于实践教学环节中案例分析的资源；其次，可以通过实习学生或教师在挂职锻炼实践以及已毕业学生在岗工作中搜集、编创较为真实的案例。在收集的中最好能选取正、反案例，由任课老师组织全班同学各抒己见参与讨论分析，在此过程中，老师要注意引导学生运用基本礼仪知识点分析问题、解决问题，以期达到教学目的。

5.师生互评——巩固提升

在实践教学环节中，理论教学是基础，实训环节是巩固，那么师生的互评就应该是提升。师生互评是让学生成为课堂的主角，使之对自己以及同学的参与表现作客观阐述与评价，在学生自评、互评的基础上，授课老师宏观把握课堂，发挥教师在教学中的主导作用，让互评中精辟、到位的评述在课堂交流，扩大互评的正面效应，让更多的学生从中受到启发，最后由授课老师点评总结，这是对学生在课堂表现的一个规范性总结。这是课堂的关键点，要注意从正反两方面作客观公正评价，对表现欠佳且心理承受能力弱的学生尽可能使用柔性语言作正确引导，而对表现优秀者将给予更大的鼓励。总之要灵活把握和运用好生生、师生之间恰如其分的自评、互评手段，努力张扬每一个学生的个性，发现学生表现中透射出的灵性，激励鼓劲，扬长避短。

四、结语

旅游实用交际礼仪是旅游管理专业的一门专业必修课程，而礼仪实践教学环节是提升学生职业核心能力的关键。在长期的礼仪课程教学中，笔者不断探索、总结实践教学方法，关键是要根据每节课的内容把握好重难点，通过不同的教学手段设计好各个环节，才能灵活地驾驭好每个知识点，让学生参与其中，真正领悟“是什么”、“为什么”到“怎么样”，并注意引导学生由课堂到课外的延伸，切实做到学以致用并促成良好习惯的养成。

参考文献：

[1]周群群.地方高校酒店管理专业创新人才培养模式探讨[J].佳木斯教育学院学报，2011（2）：138.

[2]谈曾勇，李俊.旅游服务礼仪[M].武汉大学出版社，2008：1.

[3]曾曼琼.高职旅游旅游礼仪课程实践教学模式的构建和实施[J].河北旅游职业学院学报，2011（6）：66.

[4]陈钰.情景模拟教学法在商务礼仪教学中的实践研究[J].吕梁教学学院学报，2011（1）：76.

[5]黎树式.高等学校“地理新闻”创新教学实践初探[J].钦州学院学报，2008（2）：92.