校企合作工作总结精选(九篇)

第1篇：校企合作工作总结范文

一、周密布置。

结合八部门联合下发的《通知》精神，制定了《2020年市全国科普日校园企业科普联合行动活动方案》，明确活动主题、活动目标、活动时间、参加人员、参观企业及行程安排，落实相关部门职责，切实保证活动有序开展。

二、创新方式。

采用理论和实践相结合的方式进行实地科普学习。邀请市职业中学数控专业的学生78人统一乘坐大巴到企业生产一线参观。结合学生日常所学的工学理论知识，通过参观铜产业从冶炼、生产、加工、精深加工全产业链生产线，让学生对我市特色产业有了更为全面直观的了解，让他们对自己以后的职业规划有了更为直观的概念；近距离观摩铜工艺品的打造，在学生心中种下了工匠精神的种子。

第2篇：校企合作工作总结范文

关键词：校企合作；实习；兼职辅导员

2007年3月，在《政府工作报告》中进一步提出要深化我国职业教育管理体制的改革，建立行业、企业、学校共同参与的机制，推行校企合作、工学结合的办学模式。因此，我们要通过组织学生参加劳动和接触社会，培养学生的劳动观念、思辨能力、实践创新能力、组织管理能力和社会活动能力，使学生在校期间就具备一定的社会生活与工作经历，促使他们在以后的学校学习过程中不断进行自我教育和自我调整，减少学习的盲目性，激发学习兴趣，增加在人才市场上的就业竞争力。

江门职业技术学院已开展“校企合作、工学结合”多年，并取得了初步的成绩，但从整体上讲还没有建立起相应的运行体系和长效机制，校企合作过程中，学生在思想上还存在不少问题。本文就江门职业技术学院在校企合作背景下构建企业兼职辅导员工作体系与实施进行研究。

一、实施“校企合作、工学结合”的做法

江门职业技术学院目前实行工学结合人才培养模式，一般是分三个阶段进行的：实习前期的准备阶段、实习过程的实施阶段和实习结束的总结阶段。其中在准备阶段，学院各系部一方面要努力寻找适合本专业学生实习的校企合作单位，一般要求企业有一定的规模、生产管理制度完善、企业文化浓厚、生活条件便利等，学生到企业进行工学结合实习，能真正体会到企业的生产纪律和企业人文关怀；另一方面系部还会有针对性地对将要外出参加实习的学生进行动员，主要是强调工学结合的意义和重要性、实习单位的介绍及实习内容的介绍，继而会进行相应的顶岗基本素质训练。在实施阶段，学生到了校企合作单位进行顶岗实习，实习指导教师除了要求学生认真完成岗位工作以外，还要引导学生积极反思，尽可能总结出自身的不足，继而能够结合学校学到的知识及时调整自己，以适应实习岗位。而在总结阶段，学院会对实习期间表现优秀的学生进行表彰，一方面是鼓励已参加实习的学生，希望他们实习回来继续努力学习并做好表率；另一方面各系部还要对此次实习的全过程进行总结，累积经验，为将来制订更合适的校企合作、工学结合的学习计划做准备。

二、实施“校企合作、工学结合”过程中存在的问题

1.学生认识不到位。学生对学校的人才培养改革方案在初步调研阶段表面上是接受的，但真正让他们从熟悉的传统课堂教学模式转入“理论知识结合实际生产”的教学模式他们还是比较难以适应。在具体的工学结合实施时，有相当一部分学生在思想上因没有做好吃苦耐劳的准备、未建立起爱岗敬业的情感，往往遇到困难就产生放弃或退缩的想法，他们并不能真正感受到顶岗实习是一次很好的、难得的学习机会。

2.学生不适应工作环境，心理落差大。学生突然要从原来“三点一线“的校园生活进入规矩多多的企业社会人生活，丰富多彩的校园文化生活被枯燥无味而忙碌的企业工作取而代之，平时简单易做的课后作业、技术含量不高的实验操作和质量要求不高的实训成品是学生所易于完成的，但企业生产在产品的质量上对他们要求严格，他们除要承担生产责任外，生产质量作为实习分数考核的重要指标，这一心理跨度巨大。学生因对实习岗位的工作环境不熟悉，没有做好角色定位，在课堂学到的专业理论知识不能很好地结合实际生产工作。加之现实的生产中，企业员工间的复杂人际关系的影响，从而造成学生心理压力，生产过程容易出现紧张和害怕的情绪。

三、兼职辅导员工作内容与具体实施探索

针对以上问题，江门职业技术学院探索在企业中聘请兼职辅导员，让兼职辅导员和实习指导教师共同负责学生在工作过程的管理和指导。兼职辅导员的主要任务和工作思路如下：

1.帮助全体学生领会工学结合的目的和意义。兼职辅导员通过组织学生参加工学动员大会和各种讲座，使“校企合作、工学结合”这一人才培养模式的目的和意义能够为学生进一步理解，使在实习过程中遇到困难的学生能找到解决问题的方法，学会如何面对挫折，使学生有充分的思想准备。

2.帮助全体学生了解实习企业。兼职辅导员对企业的各方面较为了解，所以在准备阶段，兼职辅导员要对实习学生进行岗前教育。其中关键的任务就是要对学生普及本企业的企业文化、企业生产管理的相关制度、企业生活和工作中需要遵守的纪律、工作质量方面的要求和责任等。兼职辅导员联系企业的人事部相关负责人或生产技术师傅举办职场行为分享会、就业指导、讲座和专业技术展示活动，使参加实习的学生能更深入了解企业和本专业的行业发展情况，为将来的就业和职业发展打下基础。兼职辅导员还要在不影响企业运作的前提下，多组织学生参观企业的车间，在参观过程中实地讲解各车间的生产情况，增加学生的感性认识。岗前教育将感性认识和理性认识有机结合，学生对企业了解深入了，就不会产生迷茫，能更明确实习的方向和目标。

3.协助每一个学生制订和完成合理的技能提升计划。在学院实训课程中，对学生的技能要求一般是最基本的，或者只要求学生学会，由于条件限制，学生并不熟练，但在企业的顶岗实习中，要求学生必须快速熟练操作。兼职辅导员先要通过面谈和实操两方面了解每一位学生的技能情况，并做好相关记录，通过整理分析，结合本企业对生产技能的需求，反馈并协助每一位学生做好各自实习过程中的技能提升计划，并与学院的实习指导教师一起指导学生执行计划，从而保证学生胜任企业安排的岗位，提高学生实习的自信心。

4.帮助学生制订体能训练计划。学生在学校读书时精神比较轻松，学校对学生的体质要求也不是很高。而在企业有要面对工作时间长、体能消耗大等问题，对学生的体质提出了新的要求。因此，兼职辅导员要结合学生的身体情况，帮助学生制订体能锻炼计划，督促他们加强身体锻炼。

5.及时处理学生的各种问题。学生在企业实习中出现的问题多种多样，如不适应工作、安全、违反纪律、生产质量等问题，兼职辅导员要多走访，密切联系学生，解决学生遇到的困难，缓解学生的心理压力，鼓励学生安心工作。

6.指导学生撰写工学结合总结报告，帮助学生制订今后的学习计划。学生经过几个月的工作，回到校园后，感触会很深。兼职辅导员要趁热打铁，组织召开经验交流会，指导学生写好总结报告。同时，要结合学生的工作经历、专业发展情况和学生的个性化发展，帮助学生制订今后的学习计划，真正将工学结合的经历和体验转化为学习的动力。

参考文献：

[1]钱永林.高职工学结合人才培养模式下辅导员工作的创新实践[J].高等职业教育，2011，（08）.

[2]张国华，线联平.大学生就业指导实务技术[M].北京：中国财政经济出版社，2005.

第3篇：校企合作工作总结范文

关键词：职业教育;校企合作;产教融合;房地产估价与营销

从洋务运动的“工学并举”，到新中国成立初期的“两种教育制度、两种劳动制度”指导下的“半工半读”，再到改革开放“产学结合、校企合作、工学结合”，校企合作一直是我国职业教育发展的永恒主题。2014年《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》中再次重申：“坚持校企合作、工学结合，强化教学、学习、实训相融合的教育教学活动。”在国家不断推出的新政引领下，校企合作理念已经得到广大职业教育工作者的认同，校企合作的实践也在职业教育学校开展得有声有色。本文以浙江工业职业技术学院房地产估价与营销专业所进行的校企合作为例，以期能从教育教学实践中思考、再实践，为职业教育创新适应性强的校企合作人才培养模式。

一、引进有合作需求的企业是实现校企合作实质性开展的基石

现有研究普遍认为，目前校企合作的职业院校和企业之间存在着“一头热一头冷”的现象。在政策引导下，学校对校企合作热情高，企业则因各种综合因素影响，表现冷淡。但是，即使这样，学校在选择校企合作的企业时，也应该选择能够产教深入合作的企业，避免签署了合作协议后，无法真正开展校企合作育人模式。

那么，如何选择真正有合作意愿的企业，就成为校企合作实质性开展的基石。

有研究表明，从企业角度分析，影响企业合作意愿的因素大抵可以归纳为以下几方面：（1）企业规模的大小。一般认为，企业规模越大，越愿意对员工的培养投入资金，参与职业教育意愿越高。（2）企业的行业性质。公用事业、通信和服务业领域中的企业更愿意投入员工的培训和参与职业教育。（3）企业员工需求特点。企业的岗位需求主要以年轻人为主，更愿意参与职业教育与培训。当然，政府的政策导向也是影响企业参与职业教育的重要因素，尤其对那些有参与职业教育想法，但意愿不强的企业，具有很好的推动作用。

浙江工业职业技术学院就是借助与地方政府合作建设市公共实训基地提供的平台，以专业对接行业、企业，全面开展校企合作人才培养模式的探索与实践，其中经济管理分院房地产估价与营销专业和同策房产咨询股份有限公司于2012年开始采用“订单式”培养模式进行校企合作。

该专业与企业的合作是双向选择的结果，而不是“一头热、一头冷”。学校层面，浙江工业职业技术学院搭好了校企合作平台，全面支持和推进各专业进行校企合作。企业层面，总部在上海的同策房产咨询股份有限公司（以下简称同策公司）是中国领先的综合性房地产专业服务机构。该公司人力资源管理着力培养有同策理念的员工，对新员工的培养注重企业文化的认知和公司理念的渗透，因此喜欢招募可塑性强的应届毕业生，而不是“半路出家”的社会人员。近几年经过公司团队研究决定，将人才培养由应届大学生前延到大学新生人校开始，着力培养打造理解公司企业文化和公司经营理念的员工。该公司有校企合作的强烈意愿。截止2013年底，在房地产营销咨询领域，同策公司已经进入50多个城市，在全国主要经济发达地区先后成立了20余家控股子公司，操作过的项目总数超过1500个。而且，同策公司培养新人的体系和员工升职的成长通道，被上海房地产咨询行业誉为行业内的“黄埔军校”。可见，该公司的经营业绩和员工培养经验，为校企合作的可持续性和有效性提供了可能。

当与浙江工业职业技术学院房地产估价与营销专业碰上时，真可谓“一拍即合，两情相悦”地进行校企合作。为此，2012年启动“同策班”订单培养校企合作育人模式，并签订了校企合作协议，为合作提供了法律保障。

二、产教融合是实现校企合作有效性的路径

从教育的本质出发，校企合作的本质也是育人，是培养行业企业以及社会所需人才的一种手段或途径。因此，开展校企合作是为了“培养人才”，而不是“为了合作而合作”。进行校企合作主要是为了培养符合行业企业经营管理需要的人才，因此“产教融合”是校企合作的实质内容，没有产教融合就无法实现有效的校企合作。

我们在校企合作的2年中，坚持“产教深度融合，校企全面合作”的模式，使人才培养既要符合合作企业对专业人才需求的特殊性，也要满足学生后续发展，符合社会专业人才需求的通用性。

（一）校企合作机制建设

合作启动签定的校企合作协议，主要用于规范合作双方享受的基本权利和应履行的基本义务，是具有法律效力的文书。在这份文书中，不可能详尽地描述和规范校企合作的所有具体项目，双方都是第一次进行校企紧密合作，许多合作项目及细节都有待在合作过程中进行完善和规范。为此，我们进行了以下机制建设。

1.订单班人才培养方案。根据公司经营内容和人才岗位需求状况，我们修订了订单班的人才培养方案，增设了合作课程。有了公司人力资源方面的研究，紧贴市场的判断，我们修订的人才培养目标更加符合房地产估价与营销市场人才需求现状，改变了空大的目标描述。同时，我们重新制定了专业课程体系，新增了公司企业文化认知课程、房地产营销与管理方面的实践课程，这些课程的主讲教师都是公司选派的行业专家和专业培训教师。

2.同策育才奖学金制度。制度中的设奖目的、奖励对象条件的规定，能引领订单班学生的学习，使学生明确公司需要怎样的人才，确定了学生学习的方向，给予学生学习动力。同时，让学生们在校期间就感受到同策公司的培养，建立对公司的认同感。

3.学生校外实践管理制度。校外实践中，如何既实现实践教学目标，又能保障学生人身安全，是高职教育中校外实践的重难点，也常常成为学校不愿意组织学生到企业实践的重要原因，是我们在进行校企合作实践中的一个客观束缚。为此，我们制定了学生校外实践管理制度，一方面规范学生在实践教学中的行为，另一方面建立校企在实践教学期间的管理机制。在学生校外实践中，除了企业为实习学生购买专属的实习保险外，学校和企业还共同承担实习期间的管理职责，负责管理人员的框架如表1所示。

（二）生产实践活动安排

为了实现提高学生实践能力和培养良好的职业素养，进行教学过程与生产实践深度融合是关键。为此，我们增加学生的实习、实践机会，安排教学实训课程、暑期实习锻炼、岗前培训、毕业前顶岗实习以及第二课堂的实践活动。

教学实训课程主要有企业文化认知课程、房地产市场案例解析课程、房地产销售管理案例解析课程。企业文化认知课程是由同策公司人力资源部负责员工培训的专职讲师授课;房地产市场案例解析和房地产销售管理案例解析课程是由同策公司在不同市场环境和房地产项目的在职经理讲授。就目前已经完成的课程来看，学生反响非常好。

暑期实习锻炼一般是在大二的暑期进行，此时的学生有了一定的专业知识和对同策公司的认知。暑期实习目前主要安排在上海总部进行。同策公司有严格的带教计划，经过三年的实践与总结，带教计划也日臻成熟。同策公司首先对学生进行面试，面试官有给学生带课的讲师和专项经理，他们会结合学生特点，将学生进行分组，然后分配到各个房地产销售案场，由各案场的项目经理作为带教师傅，负责日常实习生的管理。每个案场根据项目进展情况，安排实习生一个月的实习实践内容。实习结束前，案场进行总结和评价带教情况，实习生分组进行实习汇报，评选暑期优秀实习生。

岗前培训针对的是根据双向选择的原则在大三最后一个学期愿意到同策公司毕业前顶岗实习的学生来进行的。在这批学生走上顶岗实习岗位前，公司所做的针对性更强的培训，一般为期2周时间。

毕业前顶岗实习是学生在校期间最后一次实践学习。校企合作前，一般是由学生自己寻找实习单位，受家庭关系、企业需求等影响，很多学生无法获得与专业对口的实习岗位。校企合作后，因合作企业就是与专业对口的单位，所提供的实习岗位能与专业顺利对接。加之前期公司文化和经营理念的渗透，选择到同策公司顶岗实习的学生已经心属公司，同策公司在提高顶岗实习岗位的同时，更加有计划地继续带教，学生在实习中的收获更多。

在校期间的同策汇第二课堂活动，主要是借助同策公司在绍兴本地的房地产项目所提供的平台，利用课余时间参与案场的各项活动。在第二课堂活动中，我们对学生专业实践要求不多，主要是到工作中去感受和体会将来所要从事的职业，同时做一些力所能及的事情。

（三）硬件设备建设

在校企合作过程中，同策公司还提供资金支持，结合公司专业性的优势，为学校建成了房地产沙盘实训室。该实训室完全仿造房地产销售案场完成，有仿真迎宾区、销售沙盘、销售洽谈区。这些硬件设备的建设，不仅仅是企业资助资金的问题，更重要的是他们直接参与了实训室的建设，使得实训室能够呈现真实从业现场的效果。

（四）师资培养建设

结合专业人才培养的基本要求和同策公司的培训经验所设置的特色课程，首先都是“双师”教学，即同策公司专家主讲，专任教师辅讲。这样，专任教师在辅讲中与有实践经验的行业专家在一起，可以弥补理论强而实践经验弱的缺点。其次，学生暑期实习期间，一般会派1-2名专任教师跟学，一方面协助公司做好学生管理工作，另一方面也走入公司项目经理培训室听课，接受行业专家的培训。

三、及时的评价与反馈是校企合作可持续性的源泉

校企合作的专业人才培养模式在我国职业教育的发展中所取得的成果是有目共睹的。但是，也存在流于形式，最后不了了之，学生从中没有实质性获得受益的情况。笔者以为，校企之间的信息沟通缺乏是影响双方合作产生实质效果的首要问题。因此，我们在构建校企合作机制时，专门建立了信息沟通渠道，并明确了相关负责人员，以保障每一个合作项目、每一次合作活动都有计划、有组织、有反馈、有总结。

校企合作具体人才培养模式应因专业、因企业而不同，我们可以从一些成功的校企合作典范中借鉴和吸收其经验，但不能简单照搬他人校企合作方式。那么，实现有效且可持续发展的校企合作，需要对已经进行的合作项目及时进行真实、真诚的评价和反馈，反复磨合与沟通，在合作中完善，达到学校的教育目的，实现企业的利益最大化目标。否则，校企合作会成为一句空话。

参考文献：

[1]潘海生，王世斌，龙德毅，以体制机制创新引领校企合作深入发展[N].中国教育报，2013-11-05.

第4篇：校企合作工作总结范文

关键词：校企合作；产学研结合；模式探索；现代学徒制

高职院校教师到企业顶岗锻炼，是推行“现代学徒制”发展的基石，是培养“教师”、“师父”“双师型教师”，通过教师下企业锻炼，找准企业与学校利益的共同点，建立校企合作长期持续发展的合作机制，实现人才培养与社会需求相对接，满足企业对高职院校毕业生的知识、素质、技术、技能的要求。

一、推行“现代学徒制”的困惑

（一）校企合作深度、广度不够

现行校企合作仅仅限于企业把人才需求信息传递给学校，帮助学校规划专业设置、改革课程及教材选定；派遣技术人员到学校做兼职教师，向学生宣传企业文化，进行就业指导，接受学生顶岗实习；学校派教师以“访问工程师”身份到企业进行实践；以及教学设备捐助、实习基地提供、员工培训、教师参观、学习、挂挂牌子等，合作面较窄，校企深度合作不够。

（二）法律、法规、制度保障不力

德国、英国、美国等国家的法律法规规定，企业必须承担一定的培训义务和有关的社会责任，特别是小型的民营企业。我国在《关于人力发展职业教育的决定》（国发【2005】35号）文件中只提到“企业有责任接受职业院校学生实习和教师实践”，并没有相关的对企业激励及优惠的政策[1]。企业认为发展职业教育，是政府、国家的事情，与企业无关。现在高职院校人才培养，制定了配套的教师到企业锻炼的现代学徒制机制，但这些政策、制度是为了配合国家的相关政策，以及学校的考核、评估指标。没有建立常态化的可发展的激励教师到企业锻炼，能够保障教师到企业锻炼的效果、目标得以实现的接地气的机制。

（三）人才培养模式不确定

很多高职院校，在人才培养方案中的岗位需求一栏，常常是一个专业主岗，几个辅岗和若干个岗位群，即培养的是具有“普遍性”岗位需求人员，缺乏“针对性”的专业技术技能型人才。企业却是为了追求利益需要招收的人才能够立竿见影的发挥作用，其岗位的侧重职能不言而喻，即“针对性”、“专业性”。不同企业的技术不同，所用的平台不同，培养的期限不同，在有限的时间内，学习什么成为教师和企业师父急需解决的问题，通过教师到企业锻炼，了解企业用工需求、操作模式、将理论与实践相结合，传教于学生。

二、高职院校教师到企业锻炼的建议

（一）以多种形式组织教师到企业锻炼

1.教师企业挂职。专业教师脱离学校现有的教学岗位，到企

业顶岗工作，向一线技术能手学习专业技术，提高操作能力，并结合理论知识和实践心得，与企业技术能手一起编写实践教学的实习实训方案、教材等。教师有了相关企业工作的经验，在学生人才培养方案的制定、课程改革、教材的开发等有了一线的数据、资料的支撑。

2.教师假期学习。教师寒暑假到企业学习，可跟随一个师傅专项学习，也可在多个专项领域全面学习，在实践的过程中了解工作的内容和需要具备的能力，学习行业技术，接受行业的新理念。这种培训大多数教师都可以参加，虽然时间短暂，但是对教师的行业理念和实践技能都有很大的帮助。

3.教师带学生顶岗实习时参加企业锻炼。教师带学生到企业顶岗实习，在学生实践的过程中，自己利用业余时间跟着企业师傅学习操作规程、操作方法、操作技能、技巧，或者自己也和学生一样参加顶岗锻炼，以此提高专业技能技巧，接触一线的专业知识，前沿的新设备、新技术、新工艺以及企业的新思想。

（二）用多种方法促进教师企业锻炼

1.有明确的目标。在企业锻炼前，明确教师企业锻炼的意义和目标，要求教师在企业锻炼期间对行业、企业的新技术、新工艺、新理念等资料的收集，并有考核指标体系。对科研的教师要提出将教师对专业设计的想法和创新应用到企业的实际生产当中，以此提高自己运用专业知识解决实际问题的能力；对教研室主任要提出熟悉并掌握企业的各种工种及岗位对知识和技能的要求，要学习企业经营与管理理念、企业组织结构和管理模式等，以便于制定合乎实际需求的人才培养方案。总之，要有明确的到企业锻炼的目标。

2.有正规合适的企业。供专业教师挂职锻炼的企业应该是正规的、比较大型的、发展较好的与教师所学专业相关的企业。企业选择可以采取专业教师根据自己的专业需要，自己联系，也可以从学校建立的实训基地中选择。

3.有完善的制度保障。成立实践锻炼的组织机构，建立较为完善的、可操作的管理体系及制度。有明确的企业锻炼的教师任务、应承担的相应责任及激励机制。提高教师实践的积极性，让教师自觉遵守企业的规章制度，严格考勤制度。同时，学校要与企业加强交流，让企业对教师的锻炼给予重视。

（三）从多个方面评估教师企业锻炼

1.岗位任务。教师下企业锻炼的岗位应与课程基本对口才能学以致用，岗位契合度与岗位层次则是评价教师岗位任务的。岗位契合度是教师到企业锻炼的岗位与所任课程的对口程度。岗位层次是教师到企业工作岗位上从事哪个层次的工作。评价要从教师下企业锻炼前，专业研究室、系、人事处等相关部门结合教师的专业发展情况，对教师本人提出的下企业锻炼目标、计划、进度，预期取得的效果以及企业规模、发展前景及企业代表性等进行审核，评价其是否与教师所在专业及所担任的课程的匹配度。

2.职业素养与职业技能。教师到企业锻炼是为了提高职业素养与职业技能。职业素养是敬业精神、沟通能力、团队精神等方面的提高。职业技能是能否胜任岗位工作、工作质量是否达到或超出企业要求。这两方面的考核，学校可设评估考核工作委员会，根据企业地点，划区域对教师进行评估考核。可通过座谈会、问卷调查，个别访谈，以及教师教学水平是否提高、是否完成与企业锻炼相关的课题、论文或者校企联合编写教材等进行评估考核。企业可根据教师完成的工作量，工作进度与质量对教师进行评估考核。

3.下企业锻炼的材料。教师到企业锻炼的过程中，要填写企业工作日志，撰写企业工作总结。对教师而言，撰写工作日子和总结是一个总结反思过程，能够提高教学质量和企业工作成果，对学校而言，企业工作日志和总结所包含的信息对教师进行考核的原始依据。在考核的方式上，考核小组在审核教师下企业锻炼的资料的时，可根据材料内容提出相关问题，由下企业锻炼的教师进行答辩。依据资料和答辩情况进行评估考核。

作为一个在学校从事多年实践教学的实践者、见证者，我认为，政策支持、资金投入固然重要，学校和企业能否达成“双赢”模式才是核心，“企业见不到利润，学校劳民伤财，再多的政策也没有意义[2]。”高职教师下企业锻炼，需要学校、企业多方面的配合，现代学徒制的推行，还有很长的一段路要走。以教师下企业锻炼，校企深度合作，促进现代学徒制的推进。

参考文献：

第5篇：校企合作工作总结范文

［论文摘要］广东作为一个经济大省，在产业结构优化升级、走新型工业化道路的进程中，正面临着高技能人才严重短缺的“瓶颈”。要突破这个“瓶颈”，就应以人才集聚优化提升产业，以人才优势催生创新优势，创新工学结合的人才培养模式。

高技能人才是我国人才队伍的重要组成部分，是各行各业产业大军的优秀代表，是技术工人队伍的核心骨干，在加快产业优化升级、提高企业竞争力、推动技术创新和科技成果转化等方面具有不可替代的重要作用。“十一五”时期是广东实现全面建设小康社会、率先基本实现现代化的关键时期，加强技能人才尤其是高技能人才培养，对于推动广东产业结构调整和优化升级、推动科技成果转化为现实生产力，保持经济持续快速发展、构建和谐社会具有重大的现实意义。

一、高技能人才短缺将成为制约广东经济持续发展的“瓶颈”

广东是一个经济大省，在过去的五年中，国民经济发展平稳快速，一直走在全国前列。一是经济总量大。全省生产总值已由2002年的13502亿元增加到2007年的30606亿元，占全国比重的1/8，经济总量继超过亚洲“四小龙”中的新加坡、香港地区后又超过中国台湾地区。二是科技含量高，经济效益好。2007年广东规模以上工业企业利润总额增长3.4倍，高新技术产品产值达1.87万亿元，科技进步对经济增长的贡献率达50%以上。三是现代产业体系已具雏形，产业高级化和适度重型化趋势明显。轻重工业增加值比例为39∶61，电子信息、电子机械、石油化工等九大产业主导作用增强；第三产业增加值达1.3万亿元；农业增加值达1746亿元。这标志着广东经济增长方式正步入以产业优化升级和科技进步为新驱动力的集约型发展轨道，进入了持续快速发展、培育自主创新能力、加速完成经济转型的新时期。

产业结构优化升级及工业化、信息化、城镇化步伐加快，必然带来就业方式的转变，高技术含量就业岗位的增加要求社会提供更多的高技能人才。为适应这一发展需要，“十一五”期间，广东省委省政府已采取多项措施加快技能人才的培养，使技能人才总量比2005年增加了178万，其中高技能人才比2005年增加了29.05万。尽管如此，由于技能人才总量的增幅与经济发展的需要不相协调，滞后于经济发展的速度，所以，总量虽然增加了，但占城镇从业人员的比例并没有得到明显提高，技能人才严重短缺的现状未能得到明显改善。2005年，广东生产总值21701.28亿元，技能人才总量657万人，占全省城镇从业人员1933.5万人（含个体私营企业从业人员）的33.98%，其中高技能人才98.55万人，占技能人才总数的15%①②。2007年，广东生产总值30673.71亿元，年均增幅14.5%；技能人才总量835.62万（截至2007年上半年）③，占全省城镇从业人员2145.4万人④⑤（含个体私营企业从业人员）（注：在2005年的1933.5万人基础上，加上2006年和2007年城镇新增就业岗位111.9万和100万）的38.9%，比2005年上升了4.92%；高技能人才总量截至2007年上半年，达到127.6万，占技能人才总数的15.27%，比2005年的15%上升了0.27%。根据《广东省“十一五”技能人才队伍建设规划》的目标，以技能人才占城镇从业人员的比重的42%，高技能人才占技能人才的比重20%来测算，广东目前需要技能人才901万，缺口65.38万；需要高技能人才180.2万，缺口52.6万，占技能人才缺口总量的80%。从广东省劳动和社会保障厅的《广东省2007年第一季度劳动力市场职业供求状况分析》报告显示，“本季度，具有技能等级的求职者数量为54.08万，分别比上季度和上年同期增长了78.94%和29.39%，但各技术等级劳动者在劳动力市场上仍处于供不应求的状况，尤其是高级技师严重短缺。企业对高级技师、技师、高级工、中级工和初级工的需求与市场中求职人员之比分别是3.79、1.91、1.65、2.18、1.83”，均远远高出劳动力总量1.31的求人倍率⑥。

从以上数据的分析，笔者认为，目前广东技能人才的总量、结构和素质还难以满足经济发展需要，尤其是高技能人才的市场供应明显不足，与广东经济发展极不适应，如不能尽快改善，将成为制约广东经济持续发展和阻碍产业优化升级的“瓶颈”。

二、创新工学结合人才培养模式是解决高技能人才培养“瓶颈”的路径

我国高技能人才的培养主要来源于三大渠道：一是各类企业根据自身的特点和需要培养的高级工；二是各类职业院校、技工学校培养的毕业生；三是各类职业培训机构和就业训练中心培养的高技能人才。高职院校作为高技能人才培养的主要渠道和主要基地，在高技能人才培养中具有举足轻重、不可替代的作用。但目前由于不少高职院校的人才培养模式传统陈旧，所培养的毕业生大部分只获取中级职业资格证书，这与广东工业化、现代化建设对高技能人才的要求相差甚远。笔者认为，要加快广东高技能人才的培养，高职院校应发挥高技能人才培养的主渠道作用，创新工学结合人才培养模式。

1.遵循高技能人才成长的规律，确立“能力本位”的教育理念。高技能人才最显著的特征是其精湛的生产劳动技艺，能从事技术含量大、劳动复杂度高的工作。因此，高技能人才的培养仅靠学校的课堂学习是无法实现的，它必须紧密结合不同职业、不同岗位的技能要求，在实际岗位中进行现场传授和训练，着重培养学生的实际动手操作能力、实践能力，并在反复的训练过程中，运用和验证学习的理论知识，积累经验，掌握技巧，逐渐提升，从“生手”向“熟手”转化，这需要通过师傅带徒弟、理论与实践相结合来实现。

“工学结合”人才培养模式正是基于技能人才成长的客观规律而提出的，以“能力本位”理念为依据，它注重技能人才培养的针对性、动态性与技能提升的渐进性，是高技能人才成长的必由之路。所以，高职教育者应充分认识并遵循高技能人才成长的规律，确立能力本位的教育理念，将工学结合贯穿在人才培养全过程中。

2.完善“双师素质”队伍建设机制，以师傅带徒弟的教学模式催生高技能人才。高职院校要推进工学结合培养高技能人才，必须拥有一支职业培训师式的“双师素质”教师队伍。但非常遗憾，这是所有高职院校最薄弱的环节。要加强“双师素质”教师队伍建设，一是要创造条件并形成制度，让教师定期到企业进行学习和培训，鼓励教师到企事业单位实践，这要求生师比有一定的机动性。二是要加强职业教育师资培养培训基地建设，逐步完善职业教育师资培养培训网络。三是要鼓励教师取得“技师”或“高级技师”职业资格证书。四是把企业的“能工巧匠”请进校园，鼓励企事业单位工程技术人员、管理人员和有特殊技能的人员担任高职院校兼职教师。五是要建立激励约束机制，对各高职院校的评估、项目申报，对教师的职称申报有刚性要求。

3.建立校企融合式实训基地，为高技能人才成长提供“生手”向“熟手”转化的通途。校企融合是工学结合最有效的途径。高技能人才的核心能力是技能，高职院校应在提高学生的技术和技能上下工夫，切实从专业学科本位向职业岗位和能力本位转变，狠抓实践教学，加强校企融合式实训基地建设，为实施高技能人才培养提供物质保证。校内可建仿真模拟式实训室，营造仿真的工作环境，为学生提供模拟实践平台。除校内建设具有与专业相匹配的实验室外，更多的是要把视觉触及到校外，主动联系企业行业，稳定、拓展校外实训基地，解决、弥补校内实训资源的不足。培养高技能人才应建立校企融合式的实训基地，即学校与企业实行人财物的深度融合，校企双方交叉兼职、专业共建、师资互通、资源共享，实现生产与实训一体化。拓展校外实训基地的关键在于学校与企业要找到合作的利益共同点，实现“互惠双赢”。

4.以项目导向深化教学内容和课程体系改革，实现高技能人才的综合能力培养。教学内容和课程体系改革是推行工学结合人才培养模式的重点和难点，项目导向作为推进工学结合的重要方式，起到了带动教学内容、课程体系和教学方法改革的引领作用。项目导向是指课堂教学以“项目”为主线贯穿课堂的教学活动。项目导向式教学以职业能力为目标，按照突出应用性、实践性的原则，整合课程结构体系，构建实践教学体系，确立实践教学的主体地位，探索以课程为核心、以技能为本位的教学模式。项目导向注重现实情境的创设，把现实生产生活中明显的或隐含的要素应用到情境创设中来，一方面体现不同学科的特有功能，另一方面提高了学生应用知识的意识，激发了学生学习的兴趣和创新思维，培养和营造学生主动学习的课堂氛围，有利于学生职业综合能力的培养。

5.尽快出台有利于推动“工学结合”的相关政策，调动企业行业积极性，为孵化高技能人才培育良好的政策环境。（1）制定对企业行业有约束力的法律法规，可借鉴国外的经验。（2）制定对企业行业有驱动力的政策导向。一是工学结合成本补偿。对承担工学结合的企业予以税收减免或按企业接纳学生的实际人数拨款的办法，补偿企业因工学结合所付出的成本差。二是政府要为企业提供政策支持和法规、制度保障。对有资格参与工学结合模式的企业给予优惠政策，包括贴息贷款、税收减免、立项优先等；对合作办学成绩显著的企业予以表彰和奖励。（3）制定对企业可驾驭的运行机制。工学结合的实际运作是一种“双元”式。它涉及两个载体，要同时发挥两个载体的作用。一方面要调动企业培养急需人才的动机与欲望，驱动企业利用学校教育资源的积极性；另一方面要调动学校开拓办学渠道和拓宽学生就业空间的动机与欲望，驱动学校利用企业资源的积极性，实现双赢。同时，在人才培养、专业建设、实训基地建设、“双师”队伍建设、办学条件改善、企业产品推广、企业文化建设、校园文化建设等方面是联动和互动的。所以，要制定一种校企双方认可、互惠双赢、企业可驾驭的运作机制，以利于企业在工学结合中的全程参与。

6.加大公共实训基地建设投入力度，满足高技能人才培养的工学需要。“十一五”期间，广东省财政每年安排2个亿，建设高技能公共实训基地和中职教育实训基地。笔者认为，广东目前对实训基地建设的投入还不够。建议：一是除省财政投入外，各地财政也应加大对本地区实训基地建设的投入。二是挖掘民间资金，调动企业行业积极性，鼓励、扶持他们建设公共实训基地，为政府、为教育排忧解难。三是组织高职院校集体攻关，申报中央财政职业教育专项资金资助的实训基地建设。

［参考文献］

［1］中共中央办公厅，国务院办公厅.关于进一步加强高技能人才工作的意见［EB/OL］.

第6篇：校企合作工作总结范文

刚刚家曦局长发表了热情洋溢的讲话，谈了想法，谈了要求，我完全赞同。

现代社会一个很重要的特点，合作成为一种潮流，合作出生产力。产学结合、校企合作，这是职业教育发展的成功之路。

我厅与中小企业局经过充分协商，共同决定，在原有合作的基础上，充分发挥各自的优势，进一步拓展合作领域，扩大合作内容。希望通过合作，促进产学结合、校企合作，深化教育教学改革；通过合作，促进科技成果转化，提高企业创新能力；通过合作，促进人才培养的针对性，为中小企业提供强有力的科技支撑和人才保障；通过合作，促进我省中小企业健康、持续发展，实现经济社会又好又快发展。为此我们达成了战略合作框架协议，刚刚举行的签字仪式，翻开了两厅局进一步加强合作的新的一页，这是两厅局认真落实科学发展观，认真贯彻人力资源强国战略和省委省政府“创业富民，创新强省”总体部署的重要举措。

我省高校有着丰富的人才和科技资源。全省现有普通高校77所（其中本科高校28所），具有博士、硕士授予权的单位分别为8家和16家，国家和省部级以上重点实验室70多个，从事科技活动人员3万多人，在学研究生3.1万人，全日制本专科在校生77.8万人。据不完全统计，2001-2007年，我省高校获各类科技项目经费106亿元，其中作为体现高校为地方经济建设、社会发展服务主要指标的企事业单位委托科技项目经费为64亿元，占总数的60%；共签订技术转让项目合同3900项，合同金额6亿元，其中专利出售合同730项，合同金额1.5亿元；获授权发明专利2100项，占全省总数的33.2%；获国家科技奖励49项，占全省总数的51.6%。在今年1月8日国家科技奖励大会上，我省高校获得16项科技成果奖，占我省获奖数的55%，其中5项为技术发明奖，占全国同类奖项的10%。同时，我省的高等职业教育发展也很快，部级示范性高等职业技术学院5所，为社会培养了大批实用技能人才。

我省的中等职业教育发展处于全国领先地位。2006，省政府决定实施职业教育“六项行动计划”，两年来省市县三级投入资金达48亿元用于改善中职学校办学条件。目前，我省拥有部级中等职业学校77所，部级紧缺人才实训基地30个，省级公共实训基地10个，省级先进制造业和现代服务业、现代农业实训基地82个，拥有6615名具有高技能的“双师型”教师。近年来，我省的中等职业教育在加强了基础能力建设的同时，坚持“以服务为宗旨、以就业为导向”的办学指导思想，推进校企合作，重视学生的德育教育，强化职业技能训练，深化教学改革，坚持为地方经济服务，努力提高办学水平。我省的中职学生在参加全国职业技能比赛中都取得了突出的成绩。全省的职业学校每年为社会输送中职毕业生27万左右，培训大批企业员工，受到了企业的欢迎。

**是中小企业的沃土，也是民营经济的强省。经济的发展为我省的教育发展提供了强有力的支持，也对教育的发展提出了新的要求。党的十七大提出人才强国的战略，省委提出了创业创新的总战略，我省教育战线的同志们要认真学习领会，抓好落实。我们一定要明确教育发展的指导思想，加快教育改革，提高教育质量，培养社会急需的各类专门人才。要进一步推进产学研结合，把科研成果转化为现实生产力。要认真研究教育与经济社会发展的相互关系，把教育事业的发展纳入到整个经济社会发展的格局中去。今天，我们举行签字仪式和召开表彰会，就是要大力表彰在校企合作中做出贡献的企业，进一步推动校企合作、产学研结合，工学结合，通过校企之间互动，深化教育改革，提高办学水平，增强学校为地方经济服务的意识，促进我省经济又好又快发展。

在实现这些想法上，我们和中小企业局讨论，觉得可以合作做许多事。其中近期就可以做以下几件事：

一、进一步拓宽大学生就业渠道，为中小企业提供人才支撑

今后一个时期，我省高校毕业生将持续呈现较快增长。预计全日制高校毕业生，2008年为21.9万人，2009年为24.5万人，2010年为26.6万人，2011年为28.8万人，2012年达到最高峰，预计为31万人。一方面我们看到高校毕业生的增加给就业工作带来了一定的压力，另一方面我们也要看到高校毕业生是宝贵的人力资源，大量中小企业对人才有着很强的吸纳能力，我们要鼓励和引导高校毕业生面向中小企业实现就业，把就业压力转变为中小企业的人才支撑、人力资源。这既是社会稳定的需要，也是企业发展的需要。我厅将与省中小企业局共同建立中小企业人才需求课题组，专题研究我省中小企业人才需求状况及质量要求，定期中小企业人才需求报告，引导高校学科专业结构的调整，增强学校人才培养工作适应性，为中小企业发展提供人才支撑。认真加强“**省高校毕业生就业信息网”建设，与中小企业局互通高校毕业生信息与中小企业人才需求信息，努力实现毕业生就业信息与中小企业需求信息无缝对接；共同组织中小企业人才网上招聘会和现场招聘会，为毕业生提供更多的就业岗位，拓宽毕业生和用人单位方便快捷的双向选择渠道。

二、利用企业资源开展创新创业教育，提高学生的创新创业意识

我厅将组织部分高校与中小企业局合作开展创新创业案例研究，总结推广创新创业的典型和经验；学校要组织创业成功人士和优秀企业家进校园宣讲，让创新创业教育进学校进课堂，让学生从小接受熏陶。

鼓励大学生的科技创新创业项目与中小企业实际相结合，通过项目遴选，由大学生科技创新基金和企业共同支持大学生科技创新项目，激发学生创业精神，培养创业意识，提升创业能力，以创业促进就业。积极与省中小企业局合作，组织大学生科技竞赛，提高大学生科技竞赛的社会影响力和企业的参与程度。

鼓励和支持各高校建立大学生毕业生创业基地，欢迎中小企业参与创业基地建设，加大创业资金扶持力度，推进大学生科研成果转化，与企业共同搭建产学转化平台。

三、提高科技成果转化率，为提升我省中小企业竞争力服务

发挥高校科技优势，加快高校科技成果转化，是促进高校办学模式转变，推动教育、科技和经济紧密结合的一条重要途径。高校开展科学研究，提供社会服务，既是高校的办学职责，也是促进高校自身快速、健康、协调发展，提高办学能力和办学水平的重要途径。我厅将与中小企业局共同推动在地方建立**高校产学研联盟工作站，加强企业、高校和政府间互动合作，推进高校服务地方阵地前移，提高高校服务地方的针对性与效率，促进高校彼此间互助合作、共享资源，不断将科研创新成果转化为现实生产力。重点支持在块状经济或区域特色明显，中小企业科技需求强烈的地区设立**高校产学研联盟工作站，引导**高校创新要素向中小企业集聚，快速响应企业需求，为广大中小企业提供信息、设计、研发、共性技术转移、技术人才培养等服务，促进**高校科研成果向企业转化，帮助解决企业实际问题，不断提高企业自主创新能力。鼓励有条件的中小企业与高校联合建立研发机构，可以建在企业，也可以建在学校，还可以联合建立独立的研发机构。

我省高校人文社科重点研究基地要充分利用人才和科研优势，充分发挥广大教师作为中小企业“智囊团”、“思想库”的作用，积极承担中小企业本土化案例研究，积极开展我省中小企业发展战略研究。对那些积极参与产学研活动，取得显著成效的教师，在项目经费上予以支持，在专业技术资格评审中予以优先考虑。

四、积极开展教育培训，切实提高企业经营管理人员和一线员工的素质

要大力发展面向企业的各类成人教育和培训，利用成人高等教育、自学考试和社区教育等各种手段，开设企业急需的课程和教学内容；组织我省高校为中小企业主和企业管理人员开展教育培训和咨询；动员各职业院校与中小企业合作，为企业员工开展职业培训和继续教育，帮助企业提高员工素质。推动成人高职人才培养模式改革，鼓励校企之间合作开展“双元制”高等职业教育，为企业培养更多的高技能人才。积极开展“双证制”教育，在鼓励企业员工学习文化知识的同时掌握更多的实用技术，全面提高企业员工的素质。

五、推动教育教学改革，探索人才培养新途径

实现工学结合、校企合作，是促进职业教育发展，深化教育教学改革，提高职业教育质量，更好地服务企业、服务产业、服务社会的有效途径。职业院校要根据企业的需要，积极实施订单培养，合作培养。通过校企合作，创新人才培养模式，建立新的课程体系，更新和改进教材和教学内容，推动学校的教育教学改革。逐步实现专业设置与用工需求零距离、课程设备与职业活动零距离、教学内容与培养目标零距离，增强校企合作培养高技能人才的紧密性和有效性。

要遴选一批企业作为学生校外实习基地，以提高学生的实际动手能力。省教育厅和省中小企业局对于在行业有代表性、接纳实习学生数量较多效果较好、有良好社会影响的实习基地在有关政策中给予扶持，并推荐一批成绩突出的作为省级优秀实习基地进行表彰和奖励。

六、建立校企联动师资培养新机制，加快“双师型”教师队伍建设

各职业院校要根据职业院校开放性和职业性的内在要求，积极创造条件，通过校企互动，选派专业教师到企业挂职、顶岗实践，参与产学研活动，系统掌握相关业务技术流程，积累教学所需的职业技能、专业技能和实践经验，以提高实践教学能力和解决企业生产一线实际问题的能力，使之成为高水平“双师型”教师。

省教育厅要与中小企业局合作开展高校就业指导人员的培训，并选派部分高校就业指导人员到企业挂职锻炼，帮助他们了解企业运作情况，积累实践经验，提高就业指导水平。

为了落实各项任务，省教育厅要建立专门的工作班子，办公室、计财处、高教处、高科处、职成教处、学生处、教育发展中心负责人作为成员，具体研究合作事宜，提出年度工作意见，明确工作任务，检查工作落实情况。厅各有关职能处室根据工作任务具体负责实施。各市县教育行政部门也要加强与当地经贸局（中小企业局）的合作与联系，建立相应的机制，每年实实在在地做几件推进校企合作的工作，组织动员大中专院校积极开展校企合作。各高等院校要积极响应框架协议提出的各项内容，抓住机遇，扩大与中小企业的合作，深化学校的教育改革，提高自身的服务能力。

第7篇：校企合作工作总结范文

我国《总会计师条例》中规定，总会计师是单位行政领导成员，协助单位主要行政领导人工作，直接对单位主要行政领导人负责。企业的总会计师由本单位主要行政领导人提名，政府主管部门任命或者聘任；免职或者解聘程序与任命或者聘任程序相同。凡设置总会计师的单位，在单位行政领导成员中，不设与总会计师职权重叠的副职。在高等院校，总会计师主要是协助校(院)长管理学校的财经管理工作。

1.总会计师岗位在我国企业和高等院校的发展过程

在我国，设置总会计师最初是在计划经济时期，那是学习前苏联计划经济体制的经验，引进了苏联“三总制”(总工程师、总经济师、总会计师)时提出的。在计划经济体制时期，总会计师既对国家负责，又对厂长负责。1961年，国务院颁布了《国营工业企业工作条例》，规定在企业的财务机构，必须单独设置。有条件的企业，设置总会计师，在厂长领导下负责计算和审查本企业一切技术措施和生产经营的经济效果，设计和审查企业的财务、会计事项，监督本企业执行财务制度和财政纪律。企业对外提供的一切会计报表，必须经过厂长和总会计师共同签署。以法规的形式预示了我国即将试行总会计师制度。1963年，国务院又批转试行国家经济委员会、财政部《关于国营工业交通企业设置总会计师的几项规定》，挑选国营工业企业和交通企业作为试点行业，选择规模较大的全民所有制大、中型企业作为试点类型企业设置总会计师，经过一段时间的经验积累，取得了良好的效果和成功的案例，为我国总会计师制度的立法打下了良好的基础。

改革开放以来，在市场经济体制时期，总会计师对企业总经理负责。1990年，国务院颁布了我国《总会计师条例》，明确了我国总会计师在单位的地位、任务及其职权，提出全民所有制大、中型企业设置总会计师，事业单位和业务主管部门根据需要，经批准可以设置总会计师。根据该条例，农垦、畜牧、工业、交通等行业的国有大中型企业，因经营规模大、业务繁多，不可能要求主要负责人去熟悉财务工作，为了防止国有资产流失，经主管部门批准可设置了总会计师。在1999年修订的《中华人民共和国会计法》中，第一次以法律形式规定，国有的和国有资产占控股地位或者主导地位的大、中型企业必须设置总会计师，强调了企业必须设置总会计师的必要性和重要性。至此我国的大、中型企业比高等院校先行一步全面实施设置了总会计师制度。

在高等院校设置总会计师岗位工作源于1987年，那时候国家教委为了防范高等院校经营风险，提高高等院校创造经济价值的能力，加强高等院校财务管理工作，改革高等院校财务管理体制，促进高等院校各项事业协调发展，根据1985年通过的《中华人民共和国会计法》了《高等院校总会计师工作试行规程》。因此大、中型企业设置总会计师的成功经验，促进了为高等院校设置总会计师岗位工作。2009年，黑龙江省教育厅为了适应高等院校利用金融市场、资本市场和社会力量，多渠道筹措教育经费等财务资金管理的迫切需要，在一些高等院校推行了总会计师制度，设立了总会计师岗位。2010年，《国家中长期教育改革和发展规划纲要》指出，为完善教育经费监管机构职能，国家在高等院校试行设立总会计师职务，提升学校经费使用和资产管理专业化水平。

2.我国企业、高等院校总会计师的任职条件和地位变化

1961年以前计划经济体制时期，总会计师制度还没有形成具体框架，只是一个概念，总会计师在我国企业中只相当于会计主管，在企业的管理地位比较低，并没有发挥企业管理功能。

1961年到改革开放初期，国家经济基础薄弱，本着勤俭建国、勤俭办企业，加强企业经济核算，建立、健全企业经济责任制的方针，国营工业、交通企业、建筑安装企业、联合企业所属厂矿的厂长，都亲自领导企业的经济核算和财务会计工作，总会计师仅仅是厂长加强领导这方面工作的助手。总会计师应当挑选高于处(科)长水平的有实际工作能力的专业干部担任，一般应当具备的条件是：政治立场坚定，作风

转贴于

正派，能坚持原则，有组织领导能力，具有本单位生产经营管理方面的基本知识，对于经济核算、财务管理和会计核算具有较高的业务水平。

1990年以后，企业总会计师的专业任职条件提高了，强调要坚持原则，廉洁奉公，取得会计师专业任职资格后，主管一个单位或者单位内一个重要方面的财务会计工作时间不少于3年，有较高的理论政策水平，熟悉国家财经法律、法规、方针政策和制度，掌握现代化管理的有关知识，具备行业业务知识，熟悉行业情况，有较强的组织领导能力。这时的总会计师是企业财务会计管理和监督的最高领导，负责企业的预算管理、财务管理、成本管理、会计管理和监督，对企业内部重大经济问题有分析权和决策权。总会计师的权利和职责进一步扩大，强化了总会计师在企业生产经营管理中的分析权和决策权，总会计师成为单位的行政领导，直接对单位主要行政领导人负责。领导人阻碍、打击、报复总会计师行使职权的，国家将依法追究其刑事责任。总会计师的工作得到了国家法律的保护，有了法律保障。

在高等院校，总会计师任职条件要求，有为高等教育事业献身的革命精神，熟悉高等院校教书育人、科研、生产、生活服务和行政管理工作的基本情况，有一定的组织领导和协调能力，能够坚持原则，廉洁奉公，实事求是，秉公办事，密切联系群众，有民主作风的财务专业人员担任。公办高等院校总会计师由学校推荐，上级教育主管部门批准。规模较大的高等院校要建立校长领导下的、以总会计师为首的经济责任制。总会计师是校长管理学校财经工作的助手，属副校长级的学校经济负责人，协助校长全面领导学校财经工作，严格执行国家的财经政策和法规，建立健全学校内部经济责任制，改善和加强学校财务管理，讲求经济效益，对学校的财务状况，经济、财务活动的合理性、合法性负责。总会计师日常工作是代表校长直接领导学校财会部门开展业务活动，也可受校长委托，领导学校审计机构开展审计工作。规模较小的高等院校，暂不设置总会计师岗位，由主管财务的副校长或财务处长代行总会计师的职权。

3.我国企业、高等院校总会计师的管理内容

1960年以前，企业总会计师负责经济核算、会计监督、财务预算、财务控制和财务报告等工作，主要发挥的是经济核算等会计职能作用。1960－1990年，企业总会计师主要为促进生产发展和全面完成国家计转贴于

划工作。定期向厂长或者厂务会议汇报工作，坚决执行厂长的指示和厂务会议的决议，注意经济核算、财务管理同生产技术管理各项工作之间的配合，对与生产技术、物资供应、劳动奖励等有关的问题，要随时征求有关副厂长和总工程师的意见。1990年以后，企业总会计师职责进一步扩大，本着开辟财源，降低消耗，节约费用的原则，编制、执行预算、收支、信贷计划，拟订资金筹措和使用方案，进行成本费用预测、计划控制、核算分析、考核。参与企业重大经济合同和经济协议的研究、审查，对企业的生产经营、基本建设投资等问题，由前一阶段随时征求领导意见的从属地位，提高到协助领导做出决策，成为企业领导团队的核心成员之一。总会计师协助厂长或校长进行财务管理目标的再造，可以使企业提高赢利和偿债能力、改善财务职能、强化财务造血机制、增强企业的抗风险能力等。

高等院校总会计师职责内容要求，高等院校总会计师负责制订学校内部财务会计制度，编制学校财务收支计划，组织学校日常财务核算和财务监督，科学编制预算，建立预算管理机制，制定国有资产配置、使用、处置管理制度，制订经费分配方案，参与研究学校长期发展规划、教育事业计划、科学研究计划，参与审定学校基本建设计划、劳动工资计划、重要设备物资采购计划和重要经济、科技协作项目的经济谈判及经济合同的签订。负责处理学校资金筹集、调度及使用过程中出现的重大问题，搞好各项资金的综合平衡，增收节支、提高资金的综合使用效益。贯彻执行国家财经政策和法规，维护国家财经纪律。加强国有资产监督，防止国有资产流失。建立健全财会、审计机构，组织审计机构依法独立行使审计监督职权，协调审计监督与会计监督的分工协作关系。

4.总会计师在我国企业、高等院校的管理权限

在企业，总会计师主管审批财务收支工作，签署信贷计划、财务专题报告、会计决算报表，涉及财务收支的重大业务计划、经济合同、经济协议等组织职能部门、直属基层财务工作。对违反国家法律、法规、制度，不遵守财经纪律，在经济上将要给企业造成损失的经营行为，应及时向领导反应并提出意见加以制止。对于企业的财务会计工作混乱，违反经济核算原则，不讲究经营效果，财产、物资发生损失浪费等行为，总会计师有权制止或纠正。

在高等院校，总会计师有权参加校长办公会议，校长签署学校有关经济、财务、审计方面的文件，审批学校重大财务开支项目、预算外或计划外的财务开支。主持召开有关经济核算、财务、审计工作的专业会议；有权监督各部门严格执行经费预算、财务计划并进行检查。对学校财经工作中的营私舞弊，弄虚作假，违反财经纪律，挥霍浪费国家资产，不讲求经济效益，无故不执行预算计划和经济合同等行为，总会计师有权加以制止、纠正或拒绝执行。学校综合财务计划、年度经费预算、经费分配方案，应由总会计师审查后，提交校长办公会议决定。学校财务、审计机构的设置、变动，财务、审计部门负责人的任免调动，都应事先征求总会计师的意见。总会计师负责同会计、审计人员签订受聘、续聘、解聘、辞聘等工作，会计、审计专业干部的调动、奖惩，必须事先征得总会计师的同意。显然按总会计师制度，本质上还是属于企业和高校内部人控制财务管理与监督缺乏独立性。正是从这个意义上说，没有cfo(首席财务官)的治理结构就不是现代意义上完善的治理结构。对于国企公司和高校，能否建立起较为完善的治理结构，cfo制度同样具有重要意义。因此在高校，实施总会计师制度，定期检查财务、审计人员履行职责情转贴于

况，定期对财务、审计人员进行专业知识的培训，负责财务、审计人员的职业道德教育、业绩考核和技术考查工作，是学校会计、审计专业职务评审组织重要成员之一。具有重要的现实意义。

5.设置总会计师在我国企业、高等院校的重要性

企业经营以盈利为目的，强调利润最大化。总会计师是站在企业全局的角度，围绕为企业盈利开展经营工作。在经营决策中，对资本运作、筹资策略、资源配置、成本控制、风险规避等重大问题，能及时做出准确判断，提出合理建议，制定最佳方案。企业管理以财务管理为中心，财务管理又以资金管理为中心，总会计师的重要职能之一，就是加强资金管理，最经济有效地运用资金。测算企业日常经营所需现金流量，确保企业生产经营、管理等必需资金。企业资金是动态的，资金流转有周期性，当现金流人大于现金流出，就会有部分资金闲置，需要总会计师利用专业理财知识，通过选择诚信度较高的、经济效益较好的企业，或者选择流动性和收益性都比较好、风险比较小的项目，或者委托非银行金融机构，进行政策范围允许的资金短期投资，即可以随时调度短期闲置资金，又可以增加企业经济效益，将闲置资金价值最大化。当现金流出大于现金流入时，经营资金就会短缺，需要总会计师筹资融通资金。融资就需要综合考虑各种因素，比如贷款就需要考虑借款数额、借款条件、借款利息的高低、还款期限、放贷者的服务质量，还有企业是否可以享受国家税收优惠政策等等。企业有总会计师这样高级专业管理人才统领财务工作，显得十分重要。

高等院校的办学目标是不以盈利为目的，通过办学向社会提供有偿服务，国家通过财政向高等院校拨款，保证高等院校办学所必需的经费支出。但是高等院校也强调办学经济效益。过去高等院校由国家出资办学，很少同外界有经济往来关系。随着我国经济体制、教育体制改革的深化，高等院校面临着办学形式多样化、办学规模扩大化、内部控制严密化的结构多元化时代，使高等院校的经济活动日益变得扩大和复杂化，对高等院校财务管理的要求越来越高。原来由高等院校主管财务工作的校长代行总会计师职权的模式，越来越不适应高等院校财务管理工作发展的需要，设置总会计师，协助校长全面领导学校财务工作是高等院校客观形势发展的结果。

高等院校以教学科研工作为中心，与企业以生产经营为中心不一样，高等院校财务工作主要为教学和科研服务，教学和科研是第一位的。在经费资金使用上，总会计师既要保证高等院校重点教学、重点建设项目与科研项目，还要考虑学校的发展规划，兼顾学校短期工作和长远发展。在经费资金使用监督上，强化重大项目建设和经费使用全过程审计，确保经费使用规范、安全、有效。同时建立经费使用绩效考评制度，加强重大项目经费使用考评，完善教育经费基础信息库，提高经费管理信息化水平。

高等院校组织结构复杂，包含党团关系、教学、科研、后勤等方方面面。各个部门之间的经济关系需要有专业人士进行协调，处于协调位置的人的地位不够高，权力不够大，很容易造成矛盾。总会计师的地位、权力和执行力是国家法律赋与的，有国家法律保障，设置总会计师可以缓解这种矛盾，有力于高等院校教育、经济全面协调发展。总会计师掌握国家政策，特别是对国家新出台的政策和国家财政等职能部门修改的制度、准则、法规，能够深刻领会并且贯彻执行。转贴于

目前，国家教育部、财政部、省财政厅对高等院校的教育投入，低于高等院校扩招规模，高等院校的收入来源主要是学费和住宿费，学生扩招学费收入无法支付扩招学生增加的教学支出、基本建设支出。教育部对高等院校的基建项目如占地面积、场馆建设等评估又有一定的要求，这些都导致学校学生公寓住宿标准、教师配备不达标，教学经费、教工福利无法保证等等，需要设置总会计师多渠道筹集资金，满足学校扩大发展的需要。比如通过合作办学等吸引社会投资，提高社会资源对教育的投入，而合作办学的形式多种多样，需要总会计师根据学校自身特点量身订制。再比如利用银行信贷资金时，学校贷款规划、贷款项目论证、贷款方案选择、贷款风险预测、还贷准备金的准备、还款期限、还款方式、政府贴息优惠政策等等都需要总会计师考虑。

第8篇：校企合作工作总结范文

关键词：校企合作；校企联合办学；高职

中图分类号：G747 文献标志码：A 文章编号：1002-2589（2014）11-0193-02

校企合作是目前高职院校普遍采用的培养模式，它把校企不同的教育环境、资源在学生的学习和工作有机结合，培养适合用人单位需要的、具有高技能、高素质与创新能力人才的教育模式。校企合作是高等职业教育发展的必然趋势，也是高职人才培养的必由之路。但是，校企合作是一项复杂的系统工程，合作模式多样，同时合作广度、合作深度又有所差异。“校企联合办学”是校企合作一种深层次的合作形式，其适用性、企业参与模式、合作层次、实施内容和途径等方方面面，都尚待各高职院校结合实际情况进行研究探索和实践。

一、校企合作发展现状

高职院校重要的教育模式――校企合作，经过长期的摸索总结，总体说来可以分为九种形式，即“订单式”、“2+1模式”、“工学交替”、“全方位合作”、“实训――科研――就业”、“双定生”、“工学结合校企双向介入”、“结合地方经济全面合作”、“以企业为主的合作”。[1][2][3][4][5]将各种模式综合起来，校企合作根据程度不同可以分为三个层次。

1.教学条件合作

这种校企合作的主要表现为，在企业建立学校的校外实训实习基地。校企双方合作过程中，企业在人才培养中仅处于辅助地位。企业只需按照学校提出的校外实习要求，提供生产设备、实践指导教师为学生提供实习服务。此种校企合作，企业基本不参与学校人才培养方案的制定、专业建设、课程开发以及教学监督等。人才培养工作完全由学校自行进行。对于毕业学生，合作企业有可能会选择部分学生作为企业员工。目前，大多数高职院校的校企合作模式属于此种类型。

2.人才培养合作

在这种校企合作中，由学校与企业签订“订单式”人才培养协议，学校按照企业要求招收学生，也可以在新生中选拔，来组建“订单”班级，校企双方共同组建“订单式”校企合作人才培养工作专业指导委员会，共同制定人才培养方案，合作企业完全介入学校人才培养全过程，直接参与“订单”班级的教学和管理，在设备、技术、培训、师资等方面进行全面合作，根据校企双方的教育资源、环境，按照合作企业的需求对学生的技能、知识进行培养，并融入企业文化、精神和理念等方面，从而提高“订单”班级学生的培养质量，提高合作企业未来劳动者的素质。

3.校企联合办学

校企联合办学的合作模式，是企业向高职院校注入设备、资金、场地、技术、师资等形式进行联合办学。合作企业以主人的身份深度参与办学，分享办学效益，使得学校与企业成为一个利益的共同体，共同培养行业企业所需高技能、应用型人才。合作企业不但要参与制定培养目标、培养方式、教学计划、教学内容等，还要介入与产业或部门相结合的培养任务。校企联合办学是应用型、高技能人才培养的有效合作模式。

以上三种高职院校校企合作的本质区别：学校与合作企业在人才培养过程中的角色、作用和参与的深度等方面有所差异。

二、校企联合办学模式的运作

以北京交通职业技术学院城市轨道交通运营管理专业为例，从2007年至今，与北京市地铁运营有限公司密切合作，经历了教学条件合作、人才培养合作、校企联合办学三个发展阶段。尤其自2010年起，开始校企联合办学，成立了由北京市地铁运营有限公司四分公司和北京交通职业技术学院共同组建的城市轨道交通学院，从招生、培养、就业人才培养全过程，校企共同完成。

1.机构和制度的构建

校企联合办学中，机构和制度的建立很重要。校企双方共同构成的专门机构，才能实现校企合作健康的对接。2010年，学校成立了由学校教学院长、企业主管人力资源的副总经理为主导，学校系部、企业人力资源相关人员组成的协调机构――城市轨道交通学院。城市轨道交通学院作为设在北京交通职业技术学院下的二级学院，由校企双方领导共同负责，由学校教学院长兼任院长，原系主任和企业人力资源负责人担任常务副院长，全面负责城市轨道交通学院日常教学工作，专业教师团队由学院的专职教师和企业的能够巧匠共同构成。

在城市轨道交通学院的日常运作中，建立了联合办学相关的规章制度。校企双方领导层定期协商，交换意见，解决问题，不断完善相关制度，使合作处于健康、稳定、有序、发展的状态。城市轨道交通学院的规章制度规范了双方工作责任和义务，如招生制度、教学安排、实习安排及就业等问题，确保办学的顺利展开。

2.联合招生

联合招生是校企联合办学的前提，从入口就控制生源是企业满足企业所需要的条件。2010年4月起，城市轨道交通学院确定的联合办学招生方案，根据企业的用人条件，对考生的户籍、身体条件等进行了相应的限制，保证生源满足企业所要求的硬性条件。借助北京市地铁运营有限公司的良好形象、信誉和影响力，以高考前宣讲座谈等形式，让考生全面了解学校及企业，全面认识联合办学培养模式，得到了考生和家长的普遍认可。2010年，城市轨道交通学院招录新生260多人，占学校总招生人数的近三分之一，录取分数线比划定分数线高近20分，实现了招生“入口畅”。

3.联合培养

城市轨道交通学院在校企联合办学人才培养方案的制订中，结合实际，确定出一套重技能、重素质的符合企业人才需要的人才培养体系。首先，城市轨道交通学院领导和专业教学团队多次到企业了解人才的知识结构、能力构成和综合素质等方面的需求，组织相关教师和学生学校企业的文化和先进管理制度，使校企合作的内容、形式和途径，达到高度一致。自2010年3月―2010年6月，城市轨道交通学院多次组织校企双方相关领导和专业技术人员研讨，共同确定了人才培养体系。人才培养体系具有鲜明的校企联合办学特色，包含两个层面：一是职业核心技能培养体系，二是职业素质教育体系。

职业核心技能培养方面，采用的“2+1”的人才培养模式。即前两年以学校为教学主体，企业辅助，主要完成高职基础课程的学习、专业基础课的学习、专业专项技能的培养。第三年以企业为实践主体，学校辅助，主要进行岗前综合培训和顶岗实习，学校辅助学生的管理和协调工作。学生通过“2+1”模式的培养，毕业后即成为企业所需的高技能型人才。

职业素质教育体系方面，是建立基于企业文化的职业素质教育体系。通过职业着装等，营造的“一入学校门，就是企业人”的浓厚氛围；通过一系列的校企互动活动，使学生深入了解企业；邀请企业人力资源主管担任学校就业指导顾问，定期开展就业讲座、就业咨询，提前向学生渗透企业的文化。通过三年系统的教育，使学生完成专业认知感、职业认同感、企业归属感的培养，毕业后即成为企业需要的合格职业人，利于学生在企业内的可持续发展。

4.实习与就业

城市轨道交通学院校企联合培养的学生都能在合作企业进行岗前培训和顶岗实习，并且只要能够完成学业，而且没有不良品行，即可到合作企业就业；合作企业每年都可根据自身需求从顶岗实习、其他相关专业的毕业生中择优录用，学院将优先确保予以满足。2010级毕业生对口就业率达85%以上。

5.师资和教学资源建设

学院聘请企业负责人、高层次专业技术人才为兼职教师，参与人才培养全过程，共同参与学院专业建设与开发、制定教学计划、编写专业教材。聘请企业技术骨干承担实训实验教学任务，将企业先进技术引入到实践教学中。2011年12月，校企合作编写出了专业核心课程的教材。学院教师也有计划地轮流到合作企业顶岗锻炼半年。在不影响正常生产、教学的前提下，校企双方互派专业技术人员开展学习、交流，做到仪器设备、图书资料、实验实训场所等资源的共享，实现互利共赢。

三、校企联合办学模式的实施效果

校企联合办学，调动了企业直接参与合作办学的积极性，企业在设备、技术、场地、人才等方面全力支持学校专业建设，使专业建设初现成果，也促进了学校整体办学水平和实力的提升。

1.教学条件得到改善

通过校企联合办学，学院和企业共同投资，共同建立了校内实训试验室，用于学院的教学和企业员工培训与考核。

2.教学质量得到提高

通过校企联合办学，学院的办学定位更加清晰，办学方向更加明确，办学质量更上层析。带动了专业及专业群的发展，教师的综合素质得到了全面提高，做到了企业需要什么样的专业，学校就开什么样的课程；企业需要什么样的人才，学校就培养什么样的人才。

3.学生就业得到解决

校企联合办学解决了学校培养和企业需求脱节的现状，实现和学生实习和就业的对接，解决了学生就业难题。

4.企业竞争力得到增强

企业从学校获得了源源不断的人才资源，提高了人才的储备能力和技术水平，为高端技能型专门人才的培养奠定基础，同时增强了企业发展的后劲和核心竞争力。

四、需要进一步解决的问题

1.完善联合办学制度

要实现联合办学的可持续化，需要完善的办学制度支持。应完善“政府主导、学校主体、企业参与”的联合办学机制，不断修订和完善校企联合办学的规章制度。

2.联合办学经验推广

城市轨道交通学院的成功实践，为学校开展校企联合办学提供的范例，今后可将在学校与其他企业合作办学中广泛推广经验。

3.人才培养的进一步优化

通过积极探索“产教结合、校企合作”的联合办学模式，推进“任务驱动、项目导向”的教学模式。创新教学评价体系，把科研成果、教学成果、技能大赛成绩作为年度考核的重要内容，使人才培养进一步优化。

五、总结

总之，在校企联合办学的进程中，应通过专业设置与人才需求零距离、课程设置与职业技能零距离、培养目标与教学内容零距离，切实增强校企联合办学的针对性和有效性。实现职业教育、人才培养与产业发展无缝衔接，实现校企双赢、学生受益。

参考文献：

[1]程江平.高职院校校企联合办学模式的探索[J].职业技术教育，2004，25（19）：40-42.

[2]钟石根.高职教育校企合作切入点探析[J].职业教育研究，2013（5）:50-51.

[3]张丽.校企联合办学的实践与启示[J].吉林省教育学院学报，2010（10）:1-2.

第9篇：校企合作工作总结范文

关键词：焙烤食品工艺学；校企合作；教学模式

中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2013）10-0104-03

校企合作，即学校与企业的合作，国内外许多高校根据自身情况，采取不同方式与企业在合作办学、人才培养、产学研合作、课程建设等方面进行了多层次多方位的合作，在培养学生“知识、能力、素质”方面取得了良好的效果。

校企合作形式多样，具体有“订单式”培养人才的校企合作办学；“工学交替”的校企合作；建立校外实训基地的校企合作；“产学研”相结合的校企合作；组织学生实践环节到企业参加社会实践、顶岗实习的校企合作；校企共建课程的教学合作等。而校企合作建设课程的形式又有课程置换、课程共建等。课程置换是将院校现有专业的相关课程替换为企业培训课程，课程共建是学校和企业共同实施的课程建设。

《焙烤食品工艺学》是食品科学与工程专业的一门专业核心课程，笔者拟就为什么要开展《焙烤食品工艺学》的校企合作教学，如何将《焙烤食品工艺学》的日常教学与校企合作有机结合，提高教学质量等方面进行思考与探索，为实现新建本科院校高素质复合型应用技术人才的培养目标提供一些思路与参考。

构建《焙烤食品工艺学》校企合作教学模式的意义

（一）为培养应用型技术人才，开展校企合作教学具有必要性

我院为新建本科院校，前身为高等专科学校，在人才培养目标上，既不同于老本科院校强调学术型的要求，也不同于专科院校、技术院校强调实用技术能力的要求，而是定位在高素质复合型应用技术人才的培养上。应用型本科人才的培养目标是：培养有足够的专业基础理论知识，能适应实际工作岗位操作需要，有较强的创新精神和实践能力，有较好的适应性和自我发展能力的高级应用型技术人才。

在社会分工越来越细、专业化程度越来越高、科技日新月异的现阶段，培养符合市场需求的应用型人才，仅仅依靠学校的资源和环境往往难以实现，必须要有现代企业的深层参与和有力支持。校企合作是培养贴近生产实际的应用型工程技术人才的有效途径。

课程是校企合作的基本单位，将校企合作下移至课程建设层面，通过校企合作课程建设的有效实施，扎实推进校企合作，使企业清楚地看到校企合作的效果，双方的合作才能更有效。课程是学校改革与发展、提高教育质量的关键环节和直接载体，是学生知识、技能构建的基础和依托。如何将现今企业先进的理念、知识、技能引入课程，提高教学质量，实现高素质复合型应用人才的培养目标，是校企深层次合作着力破解的难题。以企业为主导，由企业提出实际的课程教学目标与要求；以学校为主体，以学校教师为主要力量，将企业提出的教学要求在课程中加以实现，人才培养才可能真正满足市场需求。

（二）《焙烤食品工艺学》课程实践性强，与生产实际联系紧密，进行校企合作教学具有可行性

焙烤食品是指以小麦粉为基础原料，采用焙烤加工手段进行熟制的一大类食品，营养丰富，种类繁多，常见的有面包、饼干、蛋糕以及塔、派、松饼、泡芙等点心类。《焙烤食品工艺学》是食品科学与工程专业的一门重要专业课程，与生产实际联系紧密，实践性强，具有动手机会多、学生兴趣高、社会需求广的特点。

烘焙理论知识是烘焙制作实践的科学总结，而掌握烘焙制作理论知识又是正确学会烘焙操作技能的条件和基础。因此，对于《焙烤食品工艺学》的学习，不仅要重视理论，系统地学习、掌握烘焙制作理论知识，还要进行实践操作训练，掌握各项操作技能。通过该课程的学习，使学生具备系统的焙烤理论知识和扎实的操作技能，能把学到的理论知识应用于生产实践，是《焙烤食品工艺学》的教学目标。企业工程技术人员生产经验丰富、操作熟练，学校专业教师理论知识系统、熟悉教育教学规律。因此，可将企业引入学校的课程教学，以学校教师为主要力量，校企合作优势互补，共同承担《焙烤食品工艺学》的理论教学和实践教学，以更好地实现《焙烤食品工艺学》的教学目标。

（三）通过校企合作教学，可实现学校、企业、学生三方共赢

对于学校，校企合作引导课程设置、教学内容和教学方法改革，有利于提高人才培养的质量；企业人才、技术和硬件的共享，加强了学校的教学力量和教学条件，扩展了办学空间；专业教师和学生到企业锻炼实践，有利于提高师生的实践应用能力。

对于企业，与学校的合作过程实际上也是在推广企业及提高其产品的知名度，培养未来潜在的消费群和合作伙伴。学校的课程教学，会充分考虑企业的用人要求，增强人才培养的应用性，可降低企业的用人成本与风险。企业技术人员通过与学校的合作授课交流，可实现教学相长，提高业务能力。学校的理论基础研究，可对企业的新产品开发或产品质量改进提供智力支持。

对于学生，校企合作有利于学生“知识、能力和素质”的全面培养，提高其综合职业竞争能力；校企合作有利于拓宽学生的就业途径，提高学生的就业率与就业质量。

校企合作模式下，《焙烤食品工艺学》

的课程体系设计及教学内容选择

焙烤食品工艺学是食品科学与工程专业的一门专业核心课程，其课程体系的设置、教学内容的选择、教学效果的好坏与学生就业能力的高低密切相关。为让学生扎实掌握焙烤食品的基本理论、制作方法、操作要点，能够在实际生产中分析问题、解决问题，在“校企合作”模式下，《焙烤食品工艺学》采用理论教学与实践教学相结合、课内教学与课后实训相结合、学校教学与企业教学相结合的教学模式，将单一的课堂讲授转变为课堂教学、实验教学、实训现场教学等多种形式并用的新型教学体系。合理安排理论学习、实验教学和实训实习环节，注重对学生的知识传授、能力培养和素质教育，提高学生的职业能力和职业素养。

在设计教学大纲、选择教学内容、实施教学过程时，积极与企业做好沟通工作，尽量使其与企业人力资源开发、员工培训内容兼容；努力实现“理实融合，专业与产业、企业、岗位对接，教学过程与生产过程对接”。

（一）充分利用校企两种资源，确立校内理论、实验教学与校外实训、实习相结合的教学模式

通过上网查询、电话联络、上门走访等形式对焙烤企业进行调查、汇总与筛选，根据知名度、经营规模、生产现代化程度、经营管理水平等情况，筛选符合要求的焙烤企业进行深入交流，了解各企业的用人要求，洽谈建立校外实训基地、校企合作共建课程等事宜。

不同规模的企业，由于自身发展定位的不同，即使是相同岗位，其用人要求也不同。一般来说，大型企业较注重自身今后的发展，对学生的综合素质与可发展能力要求较高；小型企业更看重眼前的生存与利益，对工作经验、顶岗能力的要求相对较高。

为适应教学改革的新形势及满足培养复合型应用人才的需要，确立《焙烤食品工艺学》采用校内理论、实验教学与企业实习、实训相结合的教学模式，以充分利用校内外两种教学资源，调动学生的积极性，增强学生的实践动手能力，使学生更加适合目前的市场需求，适合企业的用人标准，并最终实现学生知识、能力和素质的有机统一。

（二）重视理论教学，加强实验操作，抓住关键环节，掌握典型品种，合理精简教学内容

掌握理论知识是学会实践操作技能的条件和基础。只有理解焙烤中的基本概念和定义，掌握焙烤工艺中的制作原理及技术要领，理解操作参数与产品品质之间的内在联系，才能真正理解烘焙制作的真谛、掌握烘焙制作技术。

焙烤食品制作具有规范的工艺与严格的操作要求，实践操作是学习焙烤食品制作技术的重要途径。焙烤理论知识是烘焙制作实践的科学总结，只有不断实践，不断分析、总结，才能实现从实践到理论再到实践的飞跃。

在全面考虑理论教学与实验教学关系的基础上，焙烤食品工艺学的校内教学是由理论课《焙烤食品工艺学》（24学时）和实验课《焙烤食品工艺实验》（1周）两部分组成。主要通过《焙烤食品工艺学》的理论教学来讲授焙烤基础理论知识，并结合《焙烤食品工艺实验》的实验教学进行具体的基本技能操作，以使学生具有扎实的理论知识和操作技能，为其在生产实践中的不断提高和创新打下坚实的基础。

近年来，随着本科教学总时数的削减，焙烤食品工艺学的课时相对偏紧，而焙烤食品的种类繁多、内容繁杂。因此，在有限学时的课程教学中，焙烤食品工艺学的教学应删繁就简，选择在技术上有普遍性、代表性的典型品类，以面包、饼干和蛋糕工艺为授课主体，抓住关键环节，把握共性，突出重点，做到使学生举一反三，触类旁通。

焙烤食品工艺学的理论教学，主要讲授焙烤食品原辅料的种类、性质及其加工特性，面包、饼干、蛋糕等主要焙烤食品的加工工艺，及其生产过程中的常见问题及原因分析、解决措施。通过学习面包、饼干、蛋糕等主要焙烤制品的特点、原料涉及的范围和最基本的制作工艺，以带动其他焙烤产品的工艺学习。

焙烤食品工艺学的实验教学，与理论教学相衔接， 实验内容主要包括面包制作、蛋糕制作和饼干制作三部分。在面包制作实验中，分别进行主食面包与花色面包的制作比较，快速发酵法、一次发酵法、二次发酵法制作面包的比较。在蛋糕制作实验中，分别进行SP海绵蛋糕、戚风蛋糕、油蛋糕的制作比较。在饼干制作实验中，分别进行酥性饼干、韧性饼干、曲奇饼干的制作比较。

每项实验的知识要点包括原辅料的性质及工艺性能、制作工艺流程及要点、产品品质评定、常见产品缺陷及原因分析、解决措施。通过实验教学，将理论知识与实验内容相联系，加深学生对理论知识的理解，引导学生将理论与实际相结合，提高学生运用理论知识分析问题、解决问题的能力。

（三）以实际岗位工作为基础进行实习实训，加强职业道德培养，提高专业实践能力

约20%～30%的在读学生有意在焙烤行业发展，该部分学生希望在校期间能有机会到企业实训、实习，积累实际工作经验，提高就业竞争能力。毕业后，由于考研学生的分流，以及各人就业机会的不同，实际从事焙烤食品工作的比例约为5%～10%。

毕业生的校外专业实训、实习根据各自的就业意向进行分流。焙烤实训基地、焙烤企业愿意为期望毕业后在焙烤行业发展的学生提供实践机会，使他们进一步学习与锻炼，提高实践能力，增强人才培养的针对性和应用性。

通过与焙烤企业、焙烤行业的沟通，对烘焙从业人员应具备的职业能力进行分析总结，可将其分为三个层次：（1）职业道德素养，爱岗敬业、诚信尽职，是对焙烤从业人员的基本要求；（2）烘焙专业基础知识，包括焙烤基础理论知识和基本操作技能；（3）焙烤专业能力，包括产品的开发能力、产品问题分析及解决能力、烘焙店面管理能力等。

职业道德素养的提升，需要企业氛围的熏陶、企业文化的渗透，是学校环境所不能替代的。专业基础知识的应用、专业能力的提高，需要在企业生产中进行实践与锻炼。因此，校外专业实训、实习课是对校内理论、实验课程的补充与提高，是《焙烤食品工艺学》课程必不可少的教学环节。

校外实训课（1周）在校企联合实训基地进行，由企业下达生产任务，分发工作单，学生通过角色扮演自主完成生产任务，从原料到产品模拟工厂实际。课程中的每个学习情境都是焙烤食品企业的真实生产情境，每个学习情境的教学过程都按照企业的真实生产过程进行。使学生从书本和传统的课堂中解脱出来，在生产过程中培养职业素质、强化专业知识和技能、提高专业能力。校企双方共同管理，专业教师全程参与，协助企业技术人员对学生实训进行现场指导和管理。企业工程师边讲边示范、学校教师参与辅导，既发挥了企业工程师实践经验丰富、操作熟练的优势，学校教师在教学辅导中也增长了见识，提高了工程实践能力。

校外实习课（1～2个月）在焙烤企业按轮岗方式进行，每个岗位实习1～2周，由企业工程技术人员或管理人员进行培训与指导。焙烤企业真实的岗位工作环境、真实的岗位实践训练，使学生进入真实的职业情境，有利于学生在生产中感悟职业道德，培养实践能力，逐渐从校园人向职业人转变，从学校走进企业，从校园迈向社会。

参考文献：

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[4]章斌，王忠合，侯小桢.《焙烤食品工艺学》实验教学改革思考[J].科技信息，2011（14）：10.

[5]孙秋高.校企合作课程建设实践尝试[J].职教论坛，2007（24）：11-14.

[6]李丽贤，朱珠.创建焙烤食品加工技术精品课程的探索[J].吉林工商学院学报，2008（6）：86-88.

[7]李彦宏，韩冰，刘淑英，赵强，胡树凯.基于工作过程的焙烤课程开发实践研究[J].科技资讯，2010（27）：200.