酒吧工作计划精选(九篇)

第1篇：酒吧工作计划范文

也就是说，除了“除外”的行业“按差价”上税，其他业务都要按全额纳税。尽管营业税的税率一般不高(最高税率达20％的娱乐业例外)，但是按全部营业额计算税金，也不是个小数；也正是因为按全额计算税金，过一道手，就要交纳一次营业税，所以往往会造成营业税的重复纳税。

依据“全部价款和价外费用”为营业额的规定，那些实际上具有“代收性质”的款项――属于第三方的款项，如果处理不当，也要混在一起计算交纳税金，这就交重了。

还有一个棘手的问题就是税法与实际征管的“冲突”。比如税法规定：纳税人将建筑工程分包给其他单位的，以其取得的全部价款和价外费用扣除其支付给其他单位的分包款后的余额为营业额，但在实际征管活动中，税务机关多是按发票征税――开多少发票就要交纳多少税。例如，某建筑公司承揽一个1000万元的项目，分包出去300万元。但如果建筑公司给甲方开出1000万元的收款发票，税务机关肯定要求他们按1000万元上税，而不是700万元。

要消除这些棘手的问题，我们在实际操作中就要让“全部价款和价外费用”都直接各归其主――你的就是你的，我的就是我的，不掺和，避免“转手”或“过手”现象，彻底消除营业税的重复纳税。这也是营业税的节税技巧之一。试举例，如下：

案例1：

运用第三方合同，

消除营业税的重复纳税

这个案例的筹划效果：消除60％的重复纳税。

这个案例是为某建筑设计单位做的节税方案。这个单位除了绘制图纸外，还承揽一些工程建设的活。我们给他们做财务咨询时，曾到业务部门访谈，结果就发现了问题：

他们承建一个锅炉房，合同总价款为1000万元，其中锅炉价格600万元，实际的收入是400万元，但要按全价1000万元纳税，交纳的营业税为：

1000×3％=30(万元)

这里可以直观地看出，600万元的锅炉款所交纳的税金，显然是重复纳税。但我们不可以自作主张地说这600万元不用交税了，如果这样做，那就是偷税，要受到法律的追究。因为你签的合同就是1000万元，按照税法的规定就应该按1000万元纳税。

那么，节税的空间在哪里呢?在消除“过手”现象。

当我们知道他们中间不再赚锅炉的钱时(“过手”的锅炉不加价)，就建议他们修改交易方式，拉上锅炉厂，签订三方合同。企业负责施工，合同价款为400万元；锅炉厂负责供应锅炉，合同价款为600万元。则施工部分应交纳的营业税为：

400×3％=12(万元)

在锅炉厂缴纳的税金没有变化的前提条件下，施工方的税负由30万元降低到12万元，节税18万元，消除了60％的重复纳税，实属可观。

不收取价款，就不涉及税收。但由于一些工程项目存在“转手”或“过手”等现象，一些企业还有代收款项，处理不当，就会产生重复纳税。签订三方或多方合同的作用1就是为了减少款项的周转或代收款项。消除了代收款项，也就消除了营业税的重复纳税。

案例2：

分解营业额，

消除营业税的重复纳税

这个案例节约了25万元的税款，消除了50％的重复纳税。

节税筹划前，某展览公司每年都要在市展览馆举办一期产品展览会，参展的客商有500多家，营业收入大约1000万元。展览公司取得收入后，要支付展览馆租金等费用500万元。

展览公司的收入属于中介服务，按服务业计征营业税。其应纳营业税税额是：

应纳税额

=1000×5％=50(万元)

因其中有500万元的租金要支付给展览馆，不属于展览公司的所得，所以具有代收款项的性质，由此产生了重复纳税。

我们的节税筹划思路是：改变“过手”的业务模式，把本应属于展览馆收入的500万元从展览公司的收入中分离出来。

具体的筹划方法为：展览公司在发出办展通知时，规定参展的客户分别交费。50％汇到展览公司，展览公司给客户开发票；50％直接汇给展览馆，展览馆给客户开发票。改变收款模式给展览馆增加了收款工作，双方可以洽谈回报方式。

展览公司筹划后的纳税情况如下：

1000万元的营业额分解为两个500万元，展览公司应纳营业税为：

500×5％=25(万元)

通过节税筹划的分解技术，把营业额进行分解，在保证双方收入额不变、客户和展览馆的税收负担不增加的前提条件下，展览公司少缴了营业税25万元，消除了50％的重复纳税，是非常值得借鉴的一种节税方法。

所以，对于营业税这个税种，我们推荐的节税筹划方法是：通过分解应税营业额，或减少纳税环节，或利用相关的税收政策，达到合法节约税收的目的。

营业税也有高税率，比如娱乐业的税率最高达到20％，像酒吧、歌厅等行业，税务机关给他们定的税率都不低(我国娱乐业的营业税税率设定在5％到20％之间，但企业要按多少税率交纳营业税，由主管税务机关来核定)。税负高，一些娱乐业企业就采取“蛮干”的方式偷逃税款，这给企业带来风险不说，还带来了管理的混乱。

对于高税率的娱乐业，我们也有很好的节税筹划方法。试举一例：

案例3：

拆分业务，削减高额的营业税税负

这个案例减轻了企业42.72％的营业税税负。

这个企业是一个酒吧。我们都知道，酒吧里的东西贵，但可能不知道酒吧的税率高。我们接触的这个酒吧的营业税税率为20％。也就是说，取得100元收入，要交纳20元的营业税，然后创掉成本再交纳企业所得税，给员工发工资还要代扣代缴个人所得税。如此的重税负，使得酒吧老板来咨询我们，试图通过“走正道”的方式来减轻企业的税收负担。

通过对这个酒吧收入结构的调查，我们发现了节税筹划的空间。在30万元的月收入中，有15万元的收入是出售酒水、小食品带来的，也就是商品销售行为带来的；其他15万元收入属于娱乐收入。商品销售收入和娱乐收入各占50％。

按照20％税率，酒吧每月应交纳的营业税为：

300000×20％=60000(元)

如果把50％的营业收入改变为实际的商品销售收入，适用较低的销售税率，整体税负就可以降低。但要达到这个目的，必须把酒吧出售酒水、小食品等销售业务分离出去，重新注册一个商业企业，来经营酒水、小食品等业务。由于经营的商品进销差价很大，所以应把这个商业企业注册成小规模纳税人，按3％的增值税税率交纳增值税。

有了这样的思路，就有了具体节税筹划的行为。酒吧把当街的窗户改成门脸房，注册成一个小规模的商业零售企业，酒水和小食品等商品从商业企业出售，开商业零售发票，收入归于商业企业账户。这样，客户在酒吧消费，就取得了两张发票，虽然麻烦一点，但很多客户还是愿意要商业零售发票，不愿意要带有酒吧印章的服务业发票，这可能与他们方便报销有关吧。

业务分开以后，整体纳税负担就减轻了许多。我们以调查的那个月收入计算如下：

酒吧应交纳的营业税为：

150000×20％=30000(元)

小规模商业企业应交纳的增值税为：

150000÷(1+3％)×3％=4368.93(元)

税负减轻额=原纳税额-现纳税额

=60000-(30000+4368.93)=25631.07(元)

第2篇：酒吧工作计划范文

关键词： 酒吧；室内环境

Abstract: with the development of the society, people's living standards improved. In recent years as a spring in emerging bar, bar than the average dining environment culture atmosphere more powerful some, is the people leisure, communication places. Therefore, bar environment design appears very important. This article in view of the bar indoor environment design talk about some experience.

Keywords: bar; Indoor environment

中图分类号： TU972+.12文献标识码：A文章编号：

引言

在经济日益繁荣的今天，都市生活节奏越来越快，生活在都市的人们压力较大，渴望自己的心灵得到放松，渴望自己紧张、焦躁的情绪能够在一个合适的场所得到释放和缓解，同时寻求一种共鸣，达到心灵与心灵之间的沟通与理解。于是，酒吧应运而生，它为浮躁、烦闷的现代生活开启了一扇窗户，为人们提供了一个暂时“放松与自由”的归属空间。

1.酒吧个性的风格设计

可以说个性的风格设计是酒吧设计的灵魂，就像人类的思想。酒吧文化从某种意义上来讲是整个城市中产阶级的文化聚集场所，它最先感知时尚的流向，它本身自由的特性又吻合了人们渴望舒缓的精神需求。酒吧的设计风格应个性鲜明，一个理想的酒吧环境需要在空间设计中创造出特定氛围，最大限度的满足人们的各种心理需求。一流的空间设计是精神与技术的完美结合，无论在布局还是用色上都需要大胆而个性的设计，推敲每一处细节，做到尽善尽美。

2.酒吧空间结构设计

情感是生活中的一个重要组成部分，它影响着人们如何感知、如何行动和如何思维。通过人们的心理空间来划分酒吧的功能空间，如在平面规划中以中心吧台为核心，呈发散状分布各功能区域。依据功能要求，分别设置通道区、零点消费区、包间消费区、吧台区、演绎区、卫生间区和后厨区等，并根据人流动线形成环绕中心吧台的热点区域。

酒吧作为人际交往的场所，室内设计的焦点之一就是环境与人际交往的层面，酒吧设计表现为设计师应从消费者的角度出发，基于场所的空间，在空间结构设计中，错落有致的空间与平面的空间给人的感受是完全不同的。酒吧力求创造空间的丰富变化，如升高中心吧台后方的地面；将散座区域也适度抬高，以区分和公共通道的关系；将主入口往外斜向延伸，产生一个漏斗状的回廊，更增强进入室内时的神秘感；洗手间里整墙的镜子将相对狭小的空间无限延展。酒吧也十分注重处理细节来营造氛围，无论是入口大门，还是室内的卫生间门，拉手的处理都很特别。

另外，艺术品可改善室内的视觉感受，并对空间的艺术感受和心理感受都有不同程度的影响。从视觉方面来说，艺术陈设品可以填补空间，可以让它成为室内的视觉中心点，可以调节空间感受，弥补建筑本身的不足，使室内构图更加完整；从艺术感受方面来说，任何艺术品都有情绪的表象性，具象的抽象的都是如此。艺术品的主题、情调和个性、风格往往就决定了室内空间环境的主题、情调和个性、风格。在酒吧空间中常用的艺术陈设品主要有绘画作品、照片、雕塑等。

3.酒吧灯光设计

灯光是否具有美感是设计成败的因素之一。采用何种灯型、光度、色系，以及灯光的数量，达到何种效果，都是很精细的问题。

3.1酒桌灯光选择

为使酒水饮料和食物的颜真，所以选用光源的显色性要好。在创造舒适的环境气氛中，白炽灯在运用上多于荧光灯。桌上部和座位四周的局部照明，有助于创造出亲切的气氛，在餐厅设置调光器是心要的。桌上照明要在300lx～750lx之间，一般情况下，低照度时易用低色温光源。随着照度变高，就有向白色光的倾向。对照度水平高的照明设备，若用低色温光源，就会感到闷热。

3.2大厅灯光选择

大厅内的前景照明可在100lx左右，高大空间内可设置壁灯、地灯、台灯等照明，以改善顶部照明的不足，同时也可以丰富空间层次。

3.3吧台灯光选择

服务台的照明要亮一些，在厅堂中要醒目，所以局部照度要高于其他地方。为了避免眩光，服务台的照明方式让顾客看不到光源为宜。

3.4舞台灯光选择

3.4.1激光灯

现在有专门为舞台设计的舞台激光灯，特点是可以连续使用较长时间，以满天星和简单的图案效果为主，起到营造气氛的作用。

3.4.2频闪灯

以LED灯为主，其特点是耐用、无需更换灯管，多为声控模式，起频闪作用。

3.4.3图案效果灯

图案效果灯分两种：一种是LED类，图案较规则。另一种是GOBO灯，所产生的效果图案比较生动。

3.4.4背景装饰灯

背景装饰灯有串灯和星空幕布等，多为LED光源起变换颜色和调节环境明暗的作用。

3.5走廊灯光选择

走廊的照明要亮些，照度应在75lx～150lx之间。走廊的灯具排列要均匀，以嵌入式安装为宜。光源应采用白炽灯。如果层高较大，可采用壁灯进行照明。

除此之外，在主要楼梯、出人口、交通要要道设置应急照明灯。

4.吧台设计

吧台是酒吧的一道亮丽风景，选料上乘、工艺精湛、在高度、质量、豪华程度上都是整个空间的焦点，吧台用料可以有大理石、花岗岩、木质等，并与不锈钢、钛金等材料协调构成，因其空间大小的性质不同，形成风格各异的吧台风貌。从造型看有一字形、半圆形、方形等，吧台的形状视空间的性质而定，视建筑的性格而定。酒吧的吧台是其区别于其它休闲场所的一个重要环节，它令人感到亲切和温馨，潜意识里传达着平等的观念。与吧台配套的椅子大多是采用高脚凳，尤以那类可以旋转的为多，它给人以全主位的自由，让人放松情绪。

5.酒吧色彩搭配

人们对色彩是非常敏感的，冷或暖，悲或喜，色彩本身就是种无声的语言。室内色彩与采光方式要谐调，这才是理想的室内环境。构成室内的要素必须同时具有形体、质感、色彩等，色彩是极为重要的一方面，它会使人产生各种情感，比如说红色是热情奔放，蓝色是忧郁安静，黑色是神秘凝重。

色彩的搭配在酒吧设计中是烘托气氛的最简单也最有效的方法。色彩搭配涉及到酒吧的各各方面，无论是从酒吧的市场定位，还是酒吧的工作服的设计，都在酒吧色彩设计工作的范围之内，因此酒吧色彩搭配属于一种跨学科的多元化行业。而在酒吧色彩搭配时我们要注意以下的几点，达到最好的效果。

色彩搭配时要注重与空间的搭配，一般选择的颜色不要超过3种，黑色和白色不包括在内。其中金色、银色可以与任何颜色相陪衬，黄色不包括金色，灰白色不包括银色。一般空间的色彩搭配一般为：墙的颜色要浅，地面的颜色要适中，家具可以选择深一点。尽量不用深绿色的地砖，天花板的颜色要浅于墙面或者与墙体同色。

6.结语：

酒吧是城市亚文化的栖居地。在酒吧中，如同沉醉于一种迥异于我们日常生活的氛围里，使人们心灵得到舒解和释放。以人为本，迎合现代都市人的心理，创造出酒吧的文化氛围，这就是酒吧设计理念的出发点与归属点。

参考文献：

[1]唐纳德•A•诺曼.设计心理学.中信出版社.

[2]宋一苇.酒吧空间与后现代艺术.思想战线.

[3]张青萍，赵静.酒吧，你因何而疯狂.室内设计与装修.

第3篇：酒吧工作计划范文

关 键 词 ：酒吧文化 酒吧风格 氛围营造 设计

在经济日益繁荣的今天，都市生活节奏越来越快，生活在都市的人们压力较大，渴望自己的心灵得到放松，渴望自己紧张、焦躁的情绪能够在一个合适的场所得到释放和缓解，同时寻求一种共鸣，达到心灵与心灵之间的沟通与理解。于是，酒吧应运而生，它为浮躁、烦闷的现代生活开启了一扇窗户，为人们提供了一个暂时“放松与自由”的归属空间。

在酒吧中休憩，其实是享受一种文化，享受一种亲切自然的气氛。人们来酒吧就是要寻找一种心灵的释放和情绪的宣泄。情绪对于生活是很重要的，如果没有乐趣和愉快、兴奋和激情，那生活将变得枯燥乏味而不完整。美国心理学家阿诺德（情绪认知理论的代表）强调外部环境的影响是情绪产生的直接原因。环境对于主体心理及行为有着举足轻重的作用，环境能给人们提供各种各样的感官刺激，如光照、噪音、色彩、温度等。人对这些刺激能产生相应的心理反应，抓住这种心理反应，从人的心理角度进行环境的规划与设计，才能真正把握住人的需求。酒吧设计就要迎合人们的情感，通过运用各种色彩和节奏的变化以及各种明暗对比手法，来营造酒吧合适的氛围。下面结合棉花酒吧的方案设计以及心理学的相关知识，来谈一谈酒吧氛围的设计理念。

一、文化风格的定位

酒吧文化由很多方面组成，如音乐、人、环境、品酒、氛围等，所以酒吧文化本身就是多种精神和文化的融合。在酒吧里人们不但能感受到各种各样的文化，而且他们也是各种文化的参与者。这里酒只是一种背景，文化才是主题，才是同人们心灵产生共鸣的事物。吧文化在现代都市中，已成为人们心理的一种抒写、一种释放。

棉花俱乐部诞生于美国纽约，在日本东京、中国上海等也都有棉花俱乐部，它是顶级俱乐部的典范，会员以演艺界名流为主，代表着行业的最高水平，并引领时尚潮流。棉花本身没有什么含义，只是代表了一种温暖与吉祥。棉花酒吧所代表的是一种后现代主义的文化。在酒吧的设计中， 后现代主义设计往往具有高度隐喻的设计风格，强调以历史风格为鉴，采用折中手法取得强烈的装饰效果。

精神、风格是酒吧文化的核心，也是其最本质的东西。棉花酒吧以后工业时代的酒吧装修和风格突出体现了颓废与华丽、个性与自由、张扬与艺术的特点。这里表现的颓废是一种艺术化的精神状态，是一种精神活动，只是这种活动撇开了一般意义上的价值标准，追寻着不同于流行价值的价值，用非升华的方式来获取解除来自社会压抑的可能，用艺术化的创造来实现人生之精神。

二、材质的选择

从一定意义上来说，材质是酒吧的表情。在营造酒吧氛围的众多因素中，各界面材料的质感对环境的变化起着重要的作用，材料和质感能让人通过不同肌理的视觉、触觉进行感知对比，从而延伸出人们微妙的心理感受。

在酒吧设计中，要营造具有特色的、艺术性强的、个性化的空间。往往需要将若干种不同的材料组合起来，把材料本身具有的质地美和肌理美充分地展现出来。各界面的设计在选材时，既要组合好各种材料的肌理，又要协调好各种材料质感的对比关系。酒吧的空间环境比较活泼、刺激，选择材料、色彩、造型时都要具有一种动感。不论使用哪种材料，表现材料肌理时都应具有醒目、突出的触觉特征，以烘托酒吧独特的环境气氛。

棉花酒吧的材质配置是这样的，在公共区域大面积使用型钢、废旧钢板、钢管及金属网做墙面和地面铺设，用局部木板和皮革材质中金属的冰冷来渲染气氛，其间大胆使用整墙的镜面，多数顶面面积是裸露的，局部仍使用木质材料吊顶，以产生与墙面的呼应；同时，将中央空调系统管件作保温处理后喷涂颗粒，以体现后工业时代的严谨与理性。包间内使用更具亲和力的材料，甚至用皮革将墙面和顶面都包裹起来，营造梦幻般的视觉效果。其中，充满厚重质感的软装饰联系了各区域视觉的焦点，如纽带、窗帘、台布、玻璃隔墙后面的纱缦，处处洋溢着女性化的色彩，这与硬质材料产生较大的反差，突显了酒吧的主题特质。

三、空间结构的设计

情感是生活中的一个必要部分，影响着人们如何感知、如何行动和如何思维。情感往往通过判断，向你呈现有关世界的直接信息。棉花酒吧从消费者的情感分析出发，在设计中以情感互动，通过人们的心理空间来划分酒吧的功能空间，如在平面规划中以中心吧台为核心，呈发散状分布各功能区域。依据功能要求，分别设置通道区、零点消费区、包间消费区、吧台区、演绎区、卫生间区和后厨区等，并根据人流动线形成环绕中心吧台的热点区域。

转贴于

酒吧作为人际交往的场所，室内设计的焦点之一就是环境与人际交往的层面，酒吧设计表现为设计师应从消费者的角度出发，基于场所的空间、装饰传达一种信息。现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成分，容易受到环境氛围的影响，在酒吧场所这种成分尤为突出，所以，酒吧中环境的“场景化”“情绪化”成为突出的重点。在空间结构设计中，错落有致的空间与平面的空间给人的感受是完全不同的。棉花酒吧力求创造空间的丰富变化，如升高中心吧台后方的地面；将散座区域也适度抬高，以区分和公共通道的关系；将主入口往外斜向延伸，产生一个漏斗状的回廊，更增强进入室内时的神秘感；洗手间里整墙的镜子将相对狭小的空间无限延展。棉花酒吧也十分注重处理细节来营造氛围，无论是入口大门，还是室内的卫生间门，拉手的处理都很特别。粗壮的大门拉手实际上是水管，而卫生间门要打开，必须旋拧一个金属的大方向盘。中心吧台上空悬吊了几个金属飞行物，像棉花，又像云朵。总之，所有的这些细节处理都让人产生了丰富的联想。

四、氛围的诠释

色彩，灯光是营造氛围的重要手段。“色彩”具有先声夺人的视觉艺术效果，能作用于人的感官，激发人的情感，是最直接、最敏锐的感受。色彩本身也包含着丰富的情感内涵，各种色彩具有独自鲜明的性格特征，或热情或沉稳、或华丽或朴素，色彩是创造视觉效果的重要因素。光是色产生的原因，色只是其感觉的结果，色彩的流动在光影中诞生。光反映着一切事物的形态、色彩、质感及环境的整个轮廓。不同的光色所造成的不同气氛，会使观众对舞台形象的感知在生理与心理过程中发生变化。所以，视觉想象不仅能满足观众的视觉要求，而且能影响到观众的审美心理空间的变化。舞台灯光不同的变化、不同的光束、不同的色彩都能直接触动观众的心。棉花酒吧以沉稳的灰蓝色为主，以具备亲和力的灰褐色为辅，其中穿插少量亮银色，体现稳重中的活力。这几种颜色都有很强的现代感，具有沉稳、靡丽的视觉感，彰显了整体风格的颓废与华丽。

酒吧设计中，设计师大多只注重室内的环境设计，而忽视了另外一个很重要的因素——音乐，音乐是酒吧的灵魂，是无形的装饰。它以抽象的方式代表着酒吧的文化和精神，这对营造酒吧氛围至关重要。不同的音乐会可以营造出不同的氛围，我们要选择与酒吧风格相适应的音乐，以适应不同顾客的心理需要。现在的许多酒吧，由于在设计中忽略了音乐，以至于没有音乐主题，这样就模糊了定位，影响了酒吧的形象。一般来说，每分钟60—70次的节奏令人同步感最强，趋近零点最大，共振度最高。这种节奏的音乐旋律具有抒情性，最令人陶醉。棉花酒吧在音乐的选择上以R&B、Hip Hop、Jazz、蓝调为主，这些音乐自由随意，切分感强，很着重自我情感的宣泄和原创性、即兴性，给人的感觉忧郁而雅致，从而更进一步诠释了酒吧朴素与华丽、个性与自由、张扬与艺术的特点。

酒吧是城市亚文化的栖居地。在酒吧中，如同沉醉于一种迥异于我们日常生活的氛围里，使人们心灵得到舒解和释放。以人为本，迎合现代都市人的心理，创造出酒吧的文化氛围，这就是酒吧设计理念的出发点与归属点。

参考文献 ：

[1]唐纳德·A·诺曼.设计心理学.中信出版社.

[2]宋一苇.酒吧空间与后现代艺术.思想战线.

第4篇：酒吧工作计划范文

万圣节活动方案一

活动主题：酒吧万圣节活动策划方案

活动目的：提升xx酒吧的市场知名度

活动时间：XX0年10月31日

活动口号：惊声尖叫万圣节

xx酒吧

惊声尖叫万圣节 10月31日晚

宣传广告

xx酒吧万圣节化妆舞会，完美的音效、眩目的灯光，血腥的天使、另类的现场，令人毛骨悚然的演出，足以让你疯狂至极。还在等待什么?ok!来吧!让我们一起来创造恐惧，因为恐惧让我们更加美丽!

用行动挑战你的胆量，用尖叫发泄你的不安，就在万圣之夜，就在零点酒吧，让我们一起恐怖!一起快乐!

活动当晚零点酒吧门口，为参加活动的朋友免费化妆，同时还有丰富的精灵面具、时尚礼品免费提供给您。

活动宣传形式：

1、印刷dm宣传单n张，海报1张贴门口，展架n幅门口及场内，在店内及外联单位进行宣传(以冷色为主);

2、针对性的进行手机短信宣传;

活动现场布置：

1、鬼脸面具n个(发放给客人)

2、羽翼面具n个(发放给客人)

3、南瓜灯笼n个(场内装饰)

4、骷髅头n个(场内装饰)

5、蜘蛛n个(场内装饰)

6、黑披风n件(保安着装,门口和舞台两边)

7、斧头大刀道具各1套(舞台两边保安)

8、整人小道具(蛇、虫、鼠、)n个(隐藏在卡座与色盅)

9、红、黑、白、化妆颜料各n瓶(面部着妆用)

物品的数量看情况而定!!!

活动注意事项：

1 电视屏幕、舞台背景、现场音乐、灯光效果突出万圣节主题;

2 歌手、舞蹈ds从着装到表演必须配合节日的氛围;

3 酒吧所有工作人员都必须进行简单的节日化妆和造型;面具和脸部化妆

4 对本次的活动宣传必须做到提前、切实、有效;

5 各部门必须严格执行本活动方案所有流程。

活动操作流程：

1、所有广告宣传图样必须在10月25日前完成

2、广告宣传必须在22日前完成并进行市场推广

3、活动现场布置所需物品必须提前入库

4、必须提前拟定好活动音乐、灯光、背景和进行短信宣传!

5、10月31日下午开始酒吧现场布置

6、舞台节目流程由舞台总监负责提前编排落实。

注：活动当晚7：30以前，酒吧所有的工作人员，必须按要求着装、造型，各就各位紧密配合其它部门，保证此次活动顺利进行.

万圣节活动方案二

活动主题：xx美容院万圣节疯狂搞怪大行动

活动时间：XX年11月1号至2号

活动内容：活动期间，以当日消费满500元以上即送万圣节卸妆礼品一份，满1000元以上送万圣节护肤套餐一份。每张小票限送一份。

活动事项：

1、美容院要负责整体的活动广告宣传，活动的执行和有效监督;

2、活动期间向美容院员工传达活动内容，监督员工们向顾客介绍活动信息;

3、根据规划安排好活动期间的店内广播;负责活动期间接待来店客的咨询及活动解释工作;活动期间礼品的发放工作;

万圣节活动方案三

活动主题：疯狂万圣节 xx美容院为你打造独特妆容

活动时间：XX年11月1号至2号

活动内容：

1、美容院布置得有万圣节气氛，工作人员做万圣节装扮为顾客服务;

2、凡活动期间内进店的顾客都可以得到美容院赠送的精美小礼品一份;

3、美容院员工(着万圣节装扮)并帮活动期间内进店消费的顾客化万圣节妆容;

活动事项：

1、美容院负责活动的组织、宣传并进行店堂陈列的设计与摆设;

第5篇：酒吧工作计划范文

人们正在玩什

夜店涵盖的种类很多,有酒吧、迪吧、演艺厅、KTV、夜总会等等,中国的夜店起步较晚,但发展迅速,从最初踏着强劲的音乐节奏摇摆身体的迪斯科舞厅,到90年代风靡大街小巷的夜晚露天KTV,再到钱柜等量贩式KTV,以及今天分为音乐吧、迪吧、演艺吧、静吧等颇受不同人群欢迎的酒吧,夜店在每个年代都有不同的发展演变,适时迎合人们的需求。“漂亮MM越多的夜店生意越好,这是一条亘古不变的真理”,京城一位夜店品牌经营者说。除了看漂亮MM及喝酒这一全球永远流行的夜店乐趣之外,拼酒,玩骰钟,跳舞……不同的城市有不同的流行玩法,那么,如今这个时代,什么样的夜店最受欢迎,人们正在玩什么呢?

axwell,27岁,北京

我和我的朋友们经常去夜店,北京工体周边以去MlX为主,钱比较短缺的时候,去三里屯3.3后面。如果在外地喜欢去苏荷,乱世佳人等。我个人比较喜欢MlXI因为有专门的舞池,而且比较大,目标消费人群年龄比较年轻。最近有些夜店安装了光电色子设备,用激光打在桌面上的色盅,而非实体的色子,也是比较受欢迎的。希望夜店可以带头成立网上俱乐部或论坛,而非现在的口碑营销模式。原来有开夜店的朋友还想过每个卡座放一台电脑,从而通过游戏、聊天工具等实现卡座与卡座之间的沟通。

对于夜店来说,好的DJ是必不可少的。有些夜店很土,放的歌曲也很没档次。顺义的J9就是一个很好的反例。另外,卫生间的干净程度很重要,因为卫生间是夜店比较光亮的地方,如果不干净就会很显眼。

唐古拉的童话,25岁,深圳

我是长沙人,在南昌读书,目前深圳工作。平时累了需要放松了经常会去一些夜店玩,但是不喜欢一直很嗨很闹的酒吧。经常去的比如莉莉玛莲、SOHO、RICHY、乐巢等。RICHY给人的感觉比较年轻有活力,去那玩的都是年轻人,比较能闹腾,里面有身份的人也很多。长沙的夜店会有很多游戏,深圳这边玩色盅比较多,有很多玩法。希望未来的夜店能设置门槛,别谁都可以进去,希望一起玩的都是高素质人群。

陶顺,29岁,爱尔兰

最喜欢都柏林的the george,那是一家同性恋酒吧,不过也有很多非同性恋去玩,周末的人非常之多,吧台前总是挤得满满的人,点杯酒需要很困难地挤进来挤出去。酒吧装饰很旧,很多人体雕塑的柱子或是装饰,到处都是喷干冰的地方,总是雾气腾腾,导致有的时候你看人都很困难。不过,总有一种糜烂而哀伤的气息,在那里总能看到极美的男孩子或是女孩子,让你感觉,这么漂亮的人,为什么会是同性恋。12点钟的时候,会有阵子放很舒缓的音乐,灯光也会很暗,穿梭其中,可以见到很多吻在一起的男同或是女同。那个酒吧让人觉得哀伤无比,有一种末日狂欢的味道。我去就是看人,喝酒,尝试各种没喝过的酒。最不喜欢的是那种蹦迪的店,音乐震耳欲聋,去那样的地方,每次都觉得特无聊。

光棍奔小康,29岁,上海

我比较常去的夜店乐队很棒,气氛也比较好。因为大学时学的是环艺设计,虽然毕业后改行了,但是潜意识里还是会比较关注设计方面的东西。有些设计的好的夜店首先外观就很吸引人,看起来时尚前卫。如果内部设计及灯光效果与现场气氛结合的好就再好不过了。喜欢气氛比较嗨的酒吧,不喜欢空气不流通、放低俗音乐、客人杂乱的酒吧。

设计角度看夜

普通消费者去夜店一般纯粹为了放松的玩,但设计师不同,职业需求引发的职业敏感或兴趣使然令设计师几乎每时每刻都可能被激发灵感。“工作就是生活,生活就是工作”,很多设计师都说过类似的话。就算去夜店玩,有意无意间,设计师总会留意下空间的设计,或在心里暗自揣摩优劣。让我们一起来听听专业设计师对于目前国内夜店设计的种种看法。

最近是否有去夜店玩?你认为目前较流行的夜店是怎样的?

陈武

我去夜店基本上都是出于工作的因素。比如全国哪里开了新店,我会第一时间跑去体验、考察。个人谈不上喜欢去哪个固定的商业场所,相反比较常去我朋友开的私人会所(红酒吧)坐坐,那里都是圈内人,没那么乱,自己又可以很放松。除工作以外,还是喜欢安静点的环境:纯粹的环境,温暖的灯光,试验性的电子音乐,低于60分贝的音量,适量净饮的红酒,一群死党朋友,一群养眼的美女。哈哈,足矣!

夜店分有很多种类,目前较前卫和主流的夜店当属酒吧类。当然酒吧也会分不同主题种类。全国生意最好和最IN的玩法也全在音乐类型的主题吧里,比如:原创音乐吧/life house现场音乐吧/电子音乐主题吧/R&B音乐主题吧/综合演艺吧等等。它们在氛围上有一个很强的共性,就是互动感很强,从台桌布置到人流动线、灯光音乐、节目的穿插,无时无地不体现对人的关怀和感染。当今的娱乐再也不是一个你唱我听的时代了,更多的是把消费者当主角,给你舞台,给你剧本,给你音乐,给你酒精,然后再给你掌声……作为消费者你能不开心吗7你玩得开心了,也就舍得消费了,酒吧就挣钱了。这就是夜店的商业艺术。他们卖的是欢乐!当然这和现代人的都市病状有着密切关系,孤独和烦躁,个人信仰和价值感的缺失,是导致庞大的娱乐市场需求的强行针。

陈德坚

比较少去。通常去一些较新、较有特色的新场见识见识,欣赏之余又可以引发灵感。目前较流行的夜店一定会有好的音乐、DJ打碟,会有特色饮品(special

menu)等。

谢英凯

相对以前现在去夜店较少了,可能现在需要更为安静舒适及私密的环境吧,刺激或过于吵闹的地方我呆不下去。像可暇逸品酒或提供德国啤酒的地方我都爱去坐坐,我更享受带着放松的心情在很好的氛围下与好友侃侃而谈,工作或社会的内容我们都会交流。

我刚去完拉斯维加斯考察,普遍看到的夜店越来越强调个人空间和私密低调的气氛,环境促使客人懂得自娱自乐。现在国内很多地方还处于雇专人引导客人怎样玩或利用表演带动气氛的阶段,大家在同一个场所做着相同的事情,热热闹闹的,但相信这种现象很快会被转化。

甘泰来

有的,但通常去也会是和客户谈些事情,比较常去BARCODE,因为那不是音乐声过大的跳舞场,而是可以舒适轻松的喝两杯,同时谈点事情。

目前比较流行动静皆宜的夜店,即是可以轻松跳舞或喝点酒,谈谈事情的夜店。空间中有开放场的区域,亦有VIP包房的区域。

你认为国内\国外夜店设计现状如何?

CharlesDoell

就美国而言,目前新夜店开张的数量正在锐减,而且预算也越来越少。这对设计行业的部分设计师来说是个不小的挑战。作为设计师,我经常去夜店跳舞、约会朋友,那能让我放松,找到新的设计灵感。美女、美食、好的音乐、优雅的环境,还有有趣的灯光效果,这些都是夜店吸引人的地方。

陈武

往往专业人士觉得设计得不错的夜场,大都生意不好,甚至关门。这是我总结出来的一个定律。为什么呢々纯粹感的空间画面效果好,空间尺度感好,拍出来效果好。但往往会显冷漠、静态,缺乏对人的关怀、亲和力和互动感。这就是缺乏商业角度的考究和策划。设计!设计!在古语的解释是“设下计谋”。它本身应该是服务于商业的,而非驾驭商业之上(那是艺术品)。如果在商业上不成功的夜店,再好的设计就失去了任何意义和价值。

现在国内酒吧类夜店最成功的应该属苏荷(SOHO Bar)了。它们7年内在全国打造了30多家店,年产值达30个亿,这在娱乐业成为传奇神话。而且还在整台、收购钱柜、本色等国内一线品牌,准备上市!…现在全国几乎所有的酒吧都在模仿它的装修和模式,但往往抓不到核心。我个人倒觉得它的设计一般,更重要的是它抓住核心的服务系统,重要的地段,互动感的音乐风格,亲和力的暖场气氛,亲切朴实的装修环境等等。

陈德坚

水准都很高,可是装潢方面比较容易做得过火,有时会为设计而设计。其实设计做得好与坏不在于装饰的多少,而在于可不可以表现出该主题的神髓,只有设定好的设计主题,设计的特色才能表露出来。

王俊钦

我个人认为国内的设计情况是元素过多,减弱了整体感与主题感,有设计主题的更好一点,显得比较有风格与特点。有的时候,设计不是元素多就是好的,要结合实际的案例做出最合适的方案,那样才是比较好的设计。

谢英凯

类同的还不少,其中也有业主的因素。眼下看到一家火爆起来了,好几家相似的又陆续出现。无论是设计顾问还是业主都没多去考虑是否适合当地的消费人群和环境。经营出现问题的可能性增大,项目自然难以维持。其实在不同的地方,有不同的消费模式,项目定位也理所当然地有区别。不单止在夜场,像设计度假村或酒店项目时,都必须先从分析项目所在区域及消费人群人手,为业主度身订造最适合该地段的方案,项目才得以维持并产生盈利。要使项目达到这样的效果,设计师需要多在方案前期完善各种数据的分析。目前国内的设计师们在这方面仍需下功夫。

李景光

我认为有些乱。可以说盲目跟风,不求品味,豪华奢侈,材料杂乱,这些逐渐堆积成了人们对夜店设计环境的主要印象。

作为专业设计师,你认为夜店文化未来的流行趋势是怎样的?

陈德坚

夜场设计未来的走势会日趋人性化,会更多考虑到客人的需要,例如提供多元化的娱乐,就像3D电影一样,将来可能会有“3D”版的夜场出现!

陈武

现在国内的夜场基本还是各自为政的格局,虽然都各有特色,但规模和系统都未形成大势,很难有更高的发展。所以我认为:

1　规模化、系统化是未来娱乐业发展的必然方向:

2　不可复制性和可持续发展性是来来娱乐产业的发展核心;

3　健康、阳光的全新娱乐模式也必将取代边缘化娱乐形式;由于近期国家的阳光政策倒向,迫使娱乐行业将经历一个大洗牌阶段,也必将会出现一个新的娱乐业文化复兴时期,更适应现代人健康、关怀、互动、理性等主流消费心态的特质和祈求。华谊兄弟能通过电影工业在创意文化板块上市,为什么娱乐业不能成为一种文化产业呢?所以我认为娱乐也需要文化性的引导,需要形成产业化规模发展。打造“阳光夜店”是未来市场的需求,也是我作为设计师的职责使命和价值观。(嘻嘻!话说得有点大!但基本还靠谱!)

Charles Doell

我相信未来夜店将会加入更多的互动元素:同时随着LED成本降低,LED技术将会越来越普及。例如我们在Vanity中所运用的大型计算机驱动枝形吊灯,我相信越来越多诸如此类的现代元素会被用到夜店设计中。

甘泰来

“数码交互式艺术”的结合可能是其中一个重要的流行趋势;另方面,则是“东方”式风格的兴盛。

谢英凯

大致概括为两种:主题更个性化;空间布局更私密。目前市面上看到一部分带主题的酒吧或会所,如Jazz、经典怀旧、艺术展览等等,它们都有特定的消费人群,甚至有一些实行会员制,提高门槛。在一般的消费圈子中更出现了桌游、场景模拟的主题包装,可见市场正在细分,衍生出来的主题空间更是多元化。

在不同主题的空间中,人与人之间的互动成为设计的重点,怎样链接彼此间视觉和听觉上的交流成为空间里的重点。随着个性化的需求和身份的提升,增加每个独立空间的私密性也成为必要元素。在北京、上海也有少数仿公寓的会所,那些都不一定是面积很大的场所或一个房间的形式,倒是带有自娱自乐的气氛更重要。商业上的不同定位越来越多,设计需还原到不同人的需求上做。好的夜场不应该是让人无意识地玩,而是着重于客人能否投入、无拘无束地享受气氛。在我认为,类似红酒吧或雪茄吧这样的场所已慢慢流行起来,大家开始懂得从当年的摇摆转变为坐下来享受。现在的夜场都有不同的区域和氛围,人是无需带领的,而是互相感染。不同需求的人会选择自己喜欢的区域,单个区域的布局也是自由可变的,整体感觉已脱离了以前的卡座概念,现在更像是一座座豪宅,里面又是各带玩乐性的,可以满足不同人的娱乐想法。

灯光、音乐、视频、表演和酒水出品等等都会随着潮流的变化而变化,现在的人渐渐变得理性,比起以前,他们更清楚自己需要什么,感觉也不会随便跟着别人走,互相之间是通过交流互动产生情感影响的。

王俊钦

首先要提到的是灯光,夜场设计里,灯光可以说是最重要的部分,像今年世博会大热的LED灯光,就是未来的趋势

之一。进入新世纪以来,LED灯的节能效果是最好的,目前已经有统计的数据显示采用LED灯所节省的能源的百分比,如果长期使用LED,那么几年之后,LED所节省的钱就将超过安装LED灯的成本,就如同现在汽车都采用电能,这是未来发展的一个方向。而且未来的LED灯对安装的深度要求来说可能小于厘米,所以不但节省电源,同时还能节省空间。就目前来说,人们都喜欢看到灯的照度,喜欢看到的炫彩,但是不希望看到灯的眩光,因此我们一般会通过隐藏等方式,将舒适感提高。另外现在结合3D影像互动式的夜店也是一种趋势,值得研究。

李景光

我认为未来的夜场设计应该继续保持现在的多元化风格,同时会越来越规范,在材料方面更加注重生态环保,更加科学化、艺术化。生态环境也将逐渐融入时代进步的大潮中去。

夜店经营者看夜

作为夜店的经营者,他们与普通消费者及设计师有着不一样的立场与角度,他们所看到及了解到的夜店文化或许更为直接。如今,夜店之间的竞争越来越趋于白热化,为了抢占市场,夜店经营者也是想尽了各种办法吸引顾客,往往在投资与选择设计方案的时候,大部分夜店经营者都希望自己的店与众不同,求新求异,希望以此招揽更多顾客。

韩建　扬州苏荷酒吧经理

以我的经验来看,顾客对店内的室内设计只要感觉舒服、别致就可以,最重要的还是服务方面。以前夜店比较流行用不锈钢、玻璃等材质,对顾客来说很容易产生审美疲劳。现在可能返璞归真的设计更受大家欢迎,比如采用日工业时代的一些废日金属加木质结构为主的夜店设计,看起来不是很华丽的那种。目前国内夜店品牌之间的竞争非常激烈,属于群雄割据的状态,随着市场竞争的加剧,一些本土的小酒吧可能会被淘汰。

史小姐北京MIX酒吧市场负责人

北京还是比较推崇夜店文化的,但有些现在走进一种误区,比如有驻场小姐之类的,我觉得这种生命力都挺短的。我认为夜店还是要以音乐、人群为主比较重要,我们一直都在把夜店作为一种文化来做,以音乐为主打,做一些关于DJ的活动比较多。

当你推出一个新产品的时候你肯定要给它穿最好的东西(指最新设计),但夜店装修风格更新很快,你会发现它很快就过时了。而有时候我又发现,顾客对店内的装修真不在意,我们有一个广告语是“MIX是一个有故事的地方”,因为顾客会特别怀念每一个角落,所以他们对店里的设计是不是流行的不是太在意。我觉得可能还是跟人群有关,熟悉的地方让他们更加放松。

未来的夜店文化流行趋势不好说,其实谁都不知道未来是怎样的,只能说坚持自己的东西吧。

贺沛祥　深圳本色酒吧经理

我认为夜店的室内设计对经营来说相当重要!因为当顾客进入酒吧之后,对店内设计立刻会有直观的感受,懂的人会非常欣赏,因此室内设计也是夜店文化的一个部分。我们的酒吧由自己的团队根据不同的地段、消费群体和不同的空间进行设计。目前国内夜店市场有很多各种各样的娱乐元素,不同的人群有不同的喜好,很难说什么样的夜店文化才是主流的,我个人认为流行的东西只是昙花一现,真正怀旧、经典的东西才会流传的比较久。

陈建秋　创意设计集团负责人

自从从事娱乐设计行业以来,“逛”夜店已经成为一种职业习惯,借此可以考察夜店的发展和流行趋势,以掌握此一阶段全国范围内夜店在装修设计和经营理念上的更新。总的来说,目前国内夜场的设计,在风格上多方借鉴,形成多种氛围不同的夜场,设计效果提升较快。面对激烈的市场竞争,投资者大都要求设计效果要比现有的场所更为高档,确保项目在竞争中处于优势,使得设计师既有压力也有动力,无形中发挥了设计师的潜能。

第6篇：酒吧工作计划范文

后来在一个咖啡座见到宋婕，隔着一层落地玻璃窗，她在向外张望，面相看上去似曾相识（后来想起来是因为她长得有点像演员王姬）。面对面坐下来后就知道，小说总是既夸张又不乏准确之处：宋婕的确是那个被描述得颇为“传奇”的女老板，一手制造了上海“最有感觉”的酒吧之一，拥有全上海最多品种的“马提尼”酒（Martini），每个夜晚站在吧台后面阅人无数；宋婕也是那个留着简单短发、在阳光下素面朝天的年轻女孩，她随意地敞着宝蓝色对襟衫，笑起来挺纯真，在纽约和上海生活多年，说话却仍保留着京腔。

我当不了推销员……

十六岁的宋婕在北京有过一段“小猫小狗”式的纯真恋爱。当时正值出国热，宋婕和她的初恋小男友都先后被“留美大潮”卷了进去，北京男孩早走了一步，两人的感情也因此中断了。再一次的见面是在两年后，在大洋彼岸的一间办公室里，刚读完高中二年级的宋婕心里是有些吃惊的，因为男孩完全变成了另一个人，大都会的现实过早地教给他太多东西：生存竞争和生财之道，而原先的少年天真却从身上消失了。比起来，宋婕仍是个停留在原处的不谙世事的小丫头，纽约的阳光泛出了一片白花花的沉默，两人居然找不到什么话说。宋婕笑着说：“我不太可能爱上一个商人，因为我们不是一种人。”―――她来到美国后初次确定自己的生活道路也许就是这个时候。

因为父母在美国工作，宋婕比别人幸运，那是在绿树成荫的康州乡下，有的是宁静、从容以及难得的安全感，但那不是年轻人的生活。读完高中后，宋婕就一个人从寂寞康州飞往纽约，带着她的青春、美丽和艺术天分―――“让我去那花花世界吧”。纽约两种人最多，生意人和艺术家，宋婕选择艺术，她很喜欢这个“乱七八糟、可以在街上穿得很难看”的城市。大学头两年主修油画雕塑，后来转到更“入世”的媒体艺术和影视制作，这至今仍是她的主要兴趣，课余则和别的中国留学生一样打工挣学费。她为一家公司卖过时装，平生第一次一本正经地穿着职业装，站在透明的展示厅里接待各地的零售商，可却沾染不上任何的职业味道。她犯了推销员的大忌，但凡自己不喜欢的东西绝不会对客户说半点好，这份工做了几个月―――“整个就是一个失败的经历”，宋婕一句话概括自己：“我当不了Salesman（推销员）”。

因为喜欢艺术氛围、喜欢热闹，宋婕在酒吧里却如鱼得水。她本对调酒一窍不通，看看学学却走遍了纽约各种档次和风格的酒吧，从曼哈顿“维多利亚”式的高档吧、“客厅厨房”式的邻家小酒吧一直走到了车库改建的年轻人聚集地。酒吧是展示各种人最真实一面的地方，当时最让宋婕高兴的就是能在吧台后面看到各种稀奇古怪的人，那些一进门就要开香槟的是所谓中上阶层的社会名流，抓着大酒杯高谈阔论、不修边幅的则是“波西米亚”艺术家，那里有为面包和盐挣扎的普通人，也有冷面冷心的另类青年，他们中的很多人至今还是她回纽约一定要看望的好朋友。在上海，人人都说宋婕有“酒吧感觉”，这当然不是凭空而来的。问宋婕留美的收益，摆在头条的，不是学业，不是金钱，而是看到的人和事，它们锻炼了她的眼力和心力，“提高了分辨力”。

两年之后宋婕自己开酒吧则纯属巧合。她在美国一个朋友的派对上认识了现在的男友，一个有款有型的演员，两人开口聊了没两句就发现彼此“是一种人”，就这样走到了一起，从纽约一直走到上海。男友在1998年来上海拍戏，宋婕随后回国来看他，不想几个月的工夫，两人就应了别人的提议开出“戈雅”来。她的生活也一下子变成了在上海、北京、纽约三地来回奔波。

喜欢，看看就会了

酒吧装修时正值男友出差，而宋婕则连装修之前要画电路图都不知道，于是三四个月之间，她一个人与不负责任的工程队“作斗争”、采购布料、设计家具，手把手地教新来的调酒员，想方设法从国外进一些特殊的酒，因为没经验还得不停地返工，在酒吧开张后悄悄地把翘起的地板一块一块重铺……这些又乏味又吃力的事情把宋婕浪漫之外的一面“逼”了出来，男友回来后也对她刮目相看。

宋婕学画，因此一直想用画家来为酒吧命名，最初选了“莫奈”，但上海话念出来成了“没了”，临到最后一天，她在装修工的催逼下匆匆翻画册，手指就停在了“戈雅”一页。以这位西班牙画家命名的酒吧保留了宋婕大量关于纽约的记忆，它用舒适的沙发和混浊的光线制造了温馨的沙龙氛围，这来源于她最早打工的一家叫Au－bar的高档酒吧，但宋婕把它“平民化”了，不吊顶，加进了挖进大墙的烛台和暴露的管子―――来自另一家六十年代车库酒吧的风格。“戈雅”的招牌则是一种烈酒“马提尼”，这种酒在“戈雅”开张几个月前才刚在纽约兴起，那时的名模如果进酒吧不点一杯“Cosmopolitan（大都会）”就不是时尚中人，眼明手快的宋婕即刻把它搬到了上海，因此成了沪上独家。

“戈雅”完全是宋婕的影子：上品很重要，舒适、随意和现代感更重要，音乐也是相同格调的酸性爵士和trip－hop；“马提尼”也和她的个性相符，她是酒中烈女子，叫起酒来一派豪爽，也特乐意把最后一杯酒送给客人，因为最喜看着客人尽兴而归。

“戈雅”现在有名有姓的“马提尼”有四十五种之多，不少都是宋婕的独门家私，因为好些在中国买不到的基础酒都是她自己动手泡的。她说“喜欢的话，看看想想就会了”，第一次泡“柠檬伏特加”时香味不正，她猜可能是柠檬皮含水分，果然晒干后再试就好很多了；另外本以为应该泡一个礼拜，后来发现三天是最好的。宋婕还会时不时突发奇想往酒杯里洒点“艺术细胞”，加一片月桂叶或是兑一点菠萝汁，效果果然比买来的好。

“戈雅”运气不错，开张时正逢一家英文杂志创刊，四处搜索时尚的记者惊奇地发现了“戈雅”出现在上海，于是立刻把它捧为“上海感觉最好的酒吧”，“戈雅”在上海外籍人士和男女主人所在的文艺圈里打响了，连香港的张天爱、关之琳、张国荣等人也慕名而来。一般去过第一次的人通常还会再去，因为那确实是一个喝酒与谈话的好地方。女主人宋婕则永远云淡风清：“朋友们说不错，但要是开第二家会更好”。

不为钱占去太多工夫

宋婕是标准的SOHO族：忙起来几天没空睡觉，坐飞机就像打的；闲时则中午起床，挑两张最喜欢的VCD看一下午，然后和朋友吃晚饭、聊天、泡吧，当然是泡别人的吧，因为在自己的店里总不像是在喝酒。酒吧赚的是辛苦钱，投入相对低，回报也并不高，像这样开风格酒吧的人通常都是兴之所至，为的是给自己和自己的朋友保留一种生活方式。“戈雅”并不是宋婕的全部，酒吧上正轨后，她便开始兵分几路做另一些自己喜欢的事情：做电视节目、自由撰稿、策划记录片、甚至在网络上动脑筋……在她忙活的事中，有的是为了谋生，有的是为了兴趣，“戈雅”则介于两者之间。

第7篇：酒吧工作计划范文

台下的尤朝能报以微笑，但依然藏在自己的贝雷帽下，上台签字、合照都由策略总监文婷代劳。这个中国最大连锁酒吧品牌的拥有者自己烟酒不沾，也不像通常娱乐业经营者那样高调。

尤朝能的另外一个身份是房地产商人。苏格缪斯的母公司安居集团，是上世纪90年代初期从土地整理、拆迁安置的小公司白手起家，逐步做成商业地产开发商，到如今扩张为地产开发、娱乐投资、市场投资管理、医疗投资、文化建设五大业务。

七年前，成为酒吧老板对他来说是一次偶然的尝试，但却成为尤朝能进入娱乐产业的起点。“如果只是开一家、两家酒吧的生意，他是不会去做的。”文婷告诉《环球企业家》，尤朝能最初就有要将苏格缪斯做成大生意的野心。如今以每三四个月一家新店的速度扩张到全中国，目前已经有18家连锁门店，而在大多城市，苏格缪斯都成为当地酒吧行业销售业绩和人气的领跑者。

尤朝能对苏格缪斯的自我定位是“娱乐行业的开发商”：“它正在一片蓝海中低调前行。”

酒吧的进化

成都是苏格缪斯的大本营。2005年尤朝能结识了DJ邓晶，并一起在九眼桥开了第一家酒吧，命名为“苏格”，邓晶十多年的DJ经历为苏格成功网罗了高质量的音乐舞台表演，以及丰富的明星资源。这是苏格缪斯的开始。

积累3年后，升级版的第二代品牌“S.MUSE”（苏格缪斯）开在了成都少陵路。S.MUSE开业后，全国征战、开连锁店的步伐就没有停歇。而今年12月23日，成都兰桂坊里开业了苏格缪斯的第三代品牌MIU（缪），目标是要成为 “娱乐界的帆船酒店”。

尤朝能把自己的品牌战略和万科做比对。万科走到一个城市会做自己的中端产品—万科城市花园，是做规模、做量取胜的，但是万科也有“金域蓝湾”这样的高端品牌。从中端的苏格品牌、到定位中高端的S.MUSE，再到高端的MIU，尤朝能将地产行业的玩法复制到酒吧行业。

每一次品牌的升级，尤朝能都把“地产开发商”的前期规划功底借用过来了。要不要一块地、用什么价格去拿、以后的房产是规划成别墅还是电梯公寓，是小户型还是200平，要关注的都是两三年后的市场趋势。前期的规划对于地产人来说至关重要。在苏格缪斯，设有专门的研发部，这个部门的目标是像海尔一样有专人专门研究消费者的需求变化趋势。如何开发好的酒吧品牌的拳法和套路也都需要基于“国人在这十年间品味和生活方式发生的巨大变化”。

第二代产品“S.MUSE”品牌的推出，是洞察到海归回归高峰期的市场机会。针对这群“80后”的海归，从装修风格、音乐、营销推广方式上都要按照他们的生活方式来定位调整。当然也包括了酒的选择，文婷对《环球企业家》说：“之前大家可能喝的更多是啤酒，而这群人因为在国外接收到的讯息不一样，洋酒在这里的需求量就很大。”LVMH集团旗下酩悦轩尼诗帝亚吉欧洋酒（上海）有限公司常务董事张燕夫的董事长张燕夫也因此成为苏格缪斯的合伙人之一，帝亚吉欧与苏格缪斯达成战略合作，为旗下酒吧提供定制产品。

S.MUSE在进入各个城市前，选择地段是最花功夫的，这也是尤朝能和文婷团队最擅长的。S.MUSE的门店大多分布在二线城市，但苏格缪斯在等待合适的机会攻占北上广这些一线城市。

相信酒吧是一个时尚行业，抱着“必须随时刷新自己，来满足这个市场 ”的信条，这让尤朝能结交了香港兰桂坊集团主席盛智文，后者也信奉用引领时尚的方式来做娱乐。2009年，盛智文一口气拿下了成都水井坊街区的19栋楼，但在这个比香港兰桂坊大18倍的空间里，他必须找对本土的合作伙伴来一起开拓内地的娱乐市场。而彼时已经在成都、重庆、西安、贵阳、武汉等9个城市已经开设了17家直营连锁酒吧的苏格缪斯进入了盛智文的视线，他亲自走访了苏格缪斯的5家店，“拥有那么多家连锁，并且在当地都是No.1的成绩，据我所知，无人能及。”盛智文对《环球企业家》这样评价苏格缪斯。这也是坚定了双方的合作决心。

这个在香港酒吧、夜店行业打拼了三十多年的前辈，不仅和苏格缪斯签署了战略合作协议，还给尤朝能介绍了不少香港的娱乐大佬，比如英皇娱乐老板杨受成的公子杨其龙，他在香港拥有著名的dragon i高级会所。

借助兰桂坊的国际资源和影响力，尤朝能以第三代产品MIU自我进化成为国际娱乐品牌，进入北上、甚至输出中国式娱乐到东南亚国家的道路似乎更通畅了。现在杨其龙已经成为MIU俱乐部顾问，不仅亲临建设中的MIU考察，还提供了包括演员、演出、DJ等方面的合作建议。

成都兰桂坊的第一家MIU俱乐部的确带来了很多“国内第一”。尤朝能租下了整整两栋楼，并对总共1100平的空间做了打通，全部以国际七星级酒店标准设计打造。爱马仕定制家具、专业空乘级服务标准、米其林认证厨师、国内唯一可高端定制酒水、雪茄的服务、成都首家喷淋式制冰机……并且所有的大手笔投入的环绕下，仅有50台席位，同时容纳的客人极为有 限。

相比之下，S.MUSE则一个晚上进进出出近千人，采用的是走量、规模策略。在MIU，千余平的空间里可能超过200人，外面的保安人员就会非常绅士礼貌地请客人稍等一下，稍后再进。

中产需求

MIU看准的市场机遇是一群精英中产。“年龄可能相对集中，40岁左右，财富、人脉已有了一定的积累，依然年富力强，还希望能进一步创富。”文婷这样描述MIU的目标人群。“他们还在创富过程中，这和完全富有的阶层还不太一样。”她同时不忘随时对自己的目标人群做更精确的厘清和区分。“他们平时的工作压力已经很大，希望休闲的时候放松一点，但只要听说哪个地方人多，你就不会想去了。”

MIU因此定位在搭建最具时尚气质的商务平台，以为城市新贵量身定制“管家式”娱乐服务，提供一个精英中产社交沟通、娱乐休闲的全新空间。他们要靠聊天沟通，来寻求志同道合、共同发展的伙伴。

接下来所有的音乐、灯光、装饰、饮品、活动设计都是围绕着对这群人“饮酒过程的所有细节”来进行的。尤朝能请来了曾为上海的MINT俱乐部、北京的前门23号会所艺术空间设计的马来西亚建筑师Andrew。他提的视觉要求就是追求简约品味、不是花俏。就像目标客人自己的着装一样，可能简约甚至单调，但是看品质、裁剪一定是不一样的。而在音乐上，被称为“中国爵士第一人”的任宇清受邀担任音乐制作。爵士风格、乐队演奏的方式与DJ邓晶一贯引领High翻天的氛围就截然不同。

“20多岁精力旺盛，我们在音乐上会给到他125分贝，甚至到130分贝；但是针对中年人，分贝就会控制在100以内，因为他们不像年轻人通过跳舞、喝酒来交朋友，他们需要说话、沟通，寻求志同道合可共同发展的朋友。”文婷说，苏格缪斯会在很多细节上都考虑到顾客的感受，连冰块都要专业化，比如年轻人喝酒时候喜欢加点雪碧或者红茶，就给他们提供碎冰，能融合得更好；而商务人群、年纪更长的一群人的需求则是一杯很纯的酒放上一块大的冰块。

12月9日，苏格缪斯的第18家店在长沙解放西路开业。这是店长彭伟筹备开业的第二家店了，总部还希望他下一站可以去统领深圳的新店。彭伟是从第一家酒吧苏格的客服经理干起的，已经在苏格缪斯呆了近7年。成都总部的全方面支持，包括选址策划、软硬装修、活动舞台策划，使得彭伟能从从选好址到开业只花了3个月时间。正式开业那一天的排练邓晶早早到了，他的现场打碟还吸引了“快乐大本营”主持人杜海涛的到来，后者一直希望拜“晶晶”为师。

苏格缪斯全国十几家直营店的人员都由总部人力资源统一调配。当某个城市的分店要打一场硬仗，比如遇到新竞争对手开业，便在全国范围调遣最优秀的策划、营运、客户经理。真正做到整个团队的团结共 荣。

尤朝能的团队非常稳定，“且能打硬仗”。他认为，在苏格缪斯，人是最重要的资产之一。在苏格缪斯只要工作到一定年限和职位，员工就能对连锁店进行持股。一家店就有300多名员工，在一线打仗的营运部门是最庞大的部门，DJ、调酒师、服务员都对客人的体验产生直接影响。文婷说：“酒吧这个行业都是一线直接和客人打交道的。留住一个好的客户经理，就留住了一批客人。”

“其实这个行业里很多人都有复杂的社会背景，想法都是那种只管今天不管明天的，胆子也很大。”文婷说。但是苏格缪斯从一开始，只做大厅消费，不做包房。“黄赌毒绝对不做”，这是尤朝能一早订立的规矩。对于违反的员工，不论在公司是什么职位，直接开除处理。

对于尤朝能来说，酒吧、娱乐都是作为工作和事业来看。“很多人不能发展，就是迷失了自己，不要别人还没有娱乐，你先把自己搞进去了。”这个连锁酒吧的老板自己的生活方式也很是健康，烟酒不沾。

第8篇：酒吧工作计划范文

1 对象与方法

1.1 对象

对网络上MSM聚集的酒吧进行搜索,确定卢湾区、徐汇区、静安区的5个MSM经常聚集的酒吧,以此作为调查场所,这些酒吧分布在商业区、公园、住宅区。在知情、自愿的情况下对MSM 141人进行问卷调查。本文MSM所指的是男男者,包括男性同性恋者和其他不认同自己具备同性恋取向,但与男性发生的男性。

1.2 方法及内容

调查由宝山区红十字会组织,调查人员由卫生专业人员、在校大学生志愿者组成,经统一培训后,征得酒吧业主同意,对在酒吧内的MSM进行现场一对一的调查。调查内容包括一般社会状况、身体及心理健康状况、、艾滋病知识、安全套使用及接受HIV检测情况。调查过程遵循尊重、自愿、保密的原则,并进行严格的质量控制。对被调查者的回答情况进行分析。部分被调查者对部分问题未予回答。

艾滋病知识题每答对1题得1分,答错或不知道不得分,满分为18分。将艾滋病知识得分分成4级:9分以下为不及格,10～12分为及格,13～15分为达标,16～18分为优秀。达标和优秀为艾滋病防治知识知晓。

1.3 资料统计

所有调查问卷资料经过复核后,输入Excel数据表核对后进行统计分析。

2 结果

2.1 社会学情况

此次共向MSM发放问卷142份,回收有效问卷141份。MSM的年龄分布、婚姻状况、文化程度、户籍、民族、经济收入等情况见表1。年龄在40岁以下占95%以上;婚姻状况:未婚115人(81.6%),已婚4人(2.8%),同居6人(4.3%),离婚6人(4.3%),有男友10人(7.1%);大学以上文化程度占80%;境外人员占20%;月收入4 000元以上占60%;各酒吧的MSM分布有其地区聚集特征,见表2。

2.2 艾滋病知识知晓率及首选咨询地

本次调查MSM艾滋病相关知识知晓率为87.9%,其中25人(17.7%)全部答对;艾滋病传播途径知晓率>70%。相关知识回答正确率及艾滋病知识首选咨询地见表3。

2.3 学特点

被调查者有36人(25.5%)认为自己有感染艾滋病毒的危险,84人(59.6%)承认做过艾滋病检查。自认为是同性恋者101人(71.6%),自认为是异性恋者9人(6.4%),自认为是双性恋者21人(14.9%),还有10人(7.1%)拒绝回答。首次发生年龄小于15岁的10人(7.1%),15～18岁的29人(20.6%),19～21岁的52人(36.9%),22～24岁的30人(21.3%),>25岁15人(10.6%),拒绝回答的5人(3.5%)。

有129人(91.5%)的承认最近1年中有过性生活,其中73.0%有2个以上性伴, 58人(41.1%)有1个以上外国性伴。MSM文化程度、性伴数及安全套使用情况见表4。安全套获取途径主要是自己到药店或自动售套机购买,分别占75.7%、10.5%;由计划生育部门提供的占4.6%,另有9.2%通过其他途径获得。

3 讨论

随着对同性恋社会“亚文化”研究进展,近几年来在MSN中进行艾滋病预防工作的重要性已被人们普遍认识[2]。酒吧是城市中MSM活动聚集较多的交际场所,同时也是预防艾滋病宣传和干预的重点场所。鉴于以往对于酒吧中MSM研究较少,本调查以此为重点开展调查。

本次调查的酒吧处在上海市闹市区。在MSM中具有一定知名度,点击网络就可查到。某些海外刊物也将同性恋酒吧作为旅游景点介绍。这些酒吧具有同性恋标志和活动的特征。如男性时尚派对、服装展销的消息、散发刊物等。这些现象说明城市社会中已形成相对稳定的MSM活动群体。本次调查取得酒吧业主配合,大部分MSM能合作回答问题。对自己的性取向自我认同度高。

调查发现酒吧MSM的社会学特征:年纪轻、文化程度高、收入高。MSM来自全国各地和境外,分布广泛,人群流动性大。各种人群在各类酒吧里有集聚特征。酒吧中MSM对艾滋病知识知晓率较高,达到87.9%。其艾滋病检测率高于其他地区[3]。这可能和这部分人群的受教育程度较高,艾滋病知识来源渠道广、选择多有关。

对MSM性取向和性生活调查结果显示:大部分MSM对自己的性取向表示认同,与以往报道一致[4]。大多数有多个,其中部分是双性恋。其中12.8%MSM来自境外。这表明这些MSM的流动性大,社会人群接触广,艾滋病发生和传播潜在危险性大。

调查发现,MSM每次都带安全套的有41.1%,安全套的获取途径主要是自己到药店购买。说明MSM对艾滋病的预防措施有一定的认识,但保护率不高。MSM中未保护和多是艾滋病感染的主要因素,因此,对MSM高危行为干预尤为重要。

近年来一些机构采用捕获再捕获法开展城市中MSM人群规模研究。深圳估计有57 261~89 235人[5]。上海是开放型的移民城市,以此类推上海的MSM群体数量庞大。复旦大学于2003年开设了《同性恋健康社会科学》,其中部分学者系同性恋者,课程吸引了众多学生和媒体。说明社会对此现象的关注。

对城市MSM人群开展社会状况和艾滋病防治研究很重要。本次调查发现酒吧氛围较为宽松,是MSM之间聚会的场所,大部分MSM之间的不带有营利性。因此是开展艾滋病同伴教育的重要场所。调查发现部分酒吧中已有香港智行基金会开展艾滋病防治工作,(发放艾滋病宣传资料、开通电话热线等)。上海市的艾滋病防治专业机构应利用这些场所开展工作,并充分发挥非政府组织的作用。[HJ1*3]

4 参考文献

[1]卫生部联合国艾滋病规划署.2007年艾滋病疫情与防治工作进展[R].2007,4-6.

[2]高燕宁.同性恋健康干预[M].上海:复旦大学出版社,2006.

[3]周宁,柳忠泉,柏建芸,等.2006年天津市部分40岁以下男男性接触者艾滋病知晓率和行为学调查分析[J].中国性病艾滋病防治,2008,14(5):480.

[4]郑建东,吴尊友,庞琳,等.大学在校学生男男性接触者性取向自我认同与艾滋病相关危险因素定性研究[J].中国性病艾滋病防治,2008,14(3):258.

第9篇：酒吧工作计划范文

这里的空间简单而独特。例如，稀罕的监狱元素，几道独特的牢狱门在舞池中间，搭配红色的音响设备，显出格外的寓意。想想看，身边游走着火凹凸的狱警，在皮鞭和锁链的召唤下，你是选择走进囚笼，还是挣扎超越，还是享受控制，或者在这样的游离间流动美丽？派对策划人大治说，“自由是所有向往自由的人们的牢笼，无论你是想要还是不想，你都注定无法逃脱，所以我请朋友设计了牢狱的设计元素，似乎在酒吧里很少见，但其实是希望通过这样的空间，迫使人们去正视真实的自己。”

早先大治已有“Secret”派对策划品牌，与针刺疗法合作举办派对，如今形成一定影响力后他有了属于自己的酒吧场地，而他钟爱夜店的原因是他喜欢看到人们借由这个空间彼此走近而相互吸引，发生自己的故事。常年待在日本，受到日本多元夜店文化影响，他来到国内选择三里屯制造自己的派对酒吧，就是为了为北京多制造一点多元夜店文化的氛围。它足够张扬，身在三里屯闹市，但位于S1区顶层之上，但拥有足够的私密感。在他眼里，夜店已成为现代社会的必需品。当完成一天工作后，夜店是最快的解脱方式，人们总是不自觉来到这里，友情在这里也有了秒杀的刺激。

与普通的派对酒吧不同的是，定期举行大型的主题派对，时尚男士或归国亚洲人为主要的顾客。这里并不平庸，不再是一种音乐风格，不再是一个人的节奏传导，而是独创提供不同凡响的音乐体验，tribal/latino/funky/house/hipop等立体解构夜店动物的释放点。

酒水来说，也具有G-loft的极端风格，或者重口味，一杯就倒，或者口感舒适易饮，但会让你保持美妙的微醺感。这里并得到了伏特加授予专门形象店的支持，你可以在这里品尝到独一无二的彩虹伏特家限量酒品。

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可口可乐

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调酒师欧文的Q&A

用一句话概括你的酒吧最与众不同的地方。

G- loft聚集在三里屯位置，非常潮流，也更人性化，相比普通夜店酒吧，我们会给每位客人提供个性订制的饮品。

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他们穿着时尚，情绪细腻，也许都是同性年轻人，玩起来创意十足。每个人在我眼里都是一位朋友。很多时候我都是客人的忠实听众，我也很乐意根据每个人的特性来调制属于他的个人酒品。