低碳经济发展下酒店管理模式

针对低碳经济视域下酒店行业的发展，世界经济论坛早在2009年就做出了关于未来低碳经济背景下旅游产业的行业发展报告，这一报告对于作为旅游产业重要组成部分的酒店行业而言极具引导意义。该报告要求在未来的发展中，酒店行业必须不断贯彻低碳经济发展理念，改进管理模式，使现行酒店管理模式能够在具体要求、目标等方面与低碳经济发展相符合。然而，受各方面因素的影响，当前我国酒店管理仍存在着服务水平不高、缺乏专业管理人才、缺乏环保意识等问题，严重违背了低碳经济发展理念要求。为解决这些问题，我国必须加快低碳经济发展探索，不断完善酒店管理模式。研究低碳经济发展视域下的酒店管理模式不仅能够在酒店管理整体水平和质量方面有所提升，更有助于我国酒店管理行业在未来可持续发展目标的实现。

一、相关概念解析

（一）低碳经济

低碳经济是于20世纪90年代提出的一种全新的经济发展理念，主要是为了有效应对全球气候变化对人类生存的影响，希望通过社会经济发展形式的变革来改变人们以往对自然生态的破坏行为，使人们将自然生态保护与经济发展放在同等重要的位置。具体来讲，低碳经济主要以可持续发展理念为指导，以产业转型、技术创新、新能源开发等为支持，以实现自然生态环境保护与经济社会发展的双赢为终极目标。这一发展理念的提出有助于缓解工业文明发展对自然环境所带来的各种创伤，如酸雨、光化学烟雾、废水废气等。且在新技术、新能源的应用作用下，有助于太阳能、风能、地热能等清洁能源在社会中的广泛应用与发展，为我国低碳经济的发展奠定良好的基础。

（二）低碳酒店

低碳酒店顾名思义就是将低碳环保的理念直接渗透到酒店的建设、布置以及经营、管理当中，其中由低碳理念所带来的清新自然之风更是很好地符合了当今社会的时尚创意潮流，对于站在时尚前沿的年轻群体以及以放松自我而选择出行的旅游群体而言有着极大的吸引力。对于酒店而言，低碳环保、节能减排的实施，不仅仅是出于酒店社会责任，更因为其是企业发展趋势变革的重要需求，这样做对于新时期酒店运营成本的降低、盈利能力的提升、良好社会形象的彰显而言极具现实意义。

二、发展低碳型酒店的意义

低碳经济的发展对于酒店而言，其意义是多方面的，是新时期酒店管理行业实现可持续健康发展的重要目标要求。具体来讲发展低碳型酒店的意义主要体现在以下几个方面。

（一）顺应了社会经济的时代性发展潮流

低碳经济凭借自身在能源安全保障、社会经济结构调节以及气候变化问题应对等方面所作出的突出贡献，在全球范围内得到了各国的一致认可。在当今，低碳经济已经成为了一项重要的经济发展潮流，覆盖到了全球的各个角落。而我国作为世界上重要的工业制造大国，每年在获得较高GDP产值的同时，其背后的环境问题日益突出，导致了一系列人与自然社会矛盾的产生，成为阻碍我国新时期朝着现代化发展的重要因素。为此，我国需对低碳经济的发展予以高度的重视，并将其纳入新时期战略性发展的重要任务要求中严格对待。而低碳酒店作为低碳经济发展的重要组成部分，更需要在市场和利益的驱动下，积极响应国家相关政策号召，从对奢侈、高耗能的追求，转向低碳化发展。

（二）有助于酒店运营成本的降低

酒店高消费的背后，往往是对各种资源及能源的大量消耗，以及随之而来的废弃物排放，这使得酒店自然而然地成为了社会中一个高耗能、高排放、高污染的行业。具相关数据显示，与普通城市民居住宅楼相比，每平方米酒店的年用电量是普通居民的10倍之多，达到了200度。一家普通的三星级酒店，其每年的煤消耗量大约在集中在1400吨左右，由能量消耗、燃烧所产生的气体更是对空气质量造成了严重的影响，其中二氧化硫为28吨、二氧化碳为4200吨、烟尘为70吨。尤其是酒店当中各种一次性用品的消耗更是数量巨大，仅全国星级酒店每天的洗漱用品消耗就达到了22亿元之多。这些都需要消耗酒店大量的运营成本，所以降低了企业的收益。由此来看，低碳酒店的实施对于酒店的可持续发展而言具有重要意义。

（三）有助于酒店良好社会形象的树立

当前随着全球气候问题的日益突出，低碳经济得到了众多国家的一致认可和支持，发展低碳经济、应对全球气候变暖问题已经成为了当今全世界人民面前的一项重要事业，是人类社会文明向前发展的最好鉴证。而酒店作为社会中一个重要的经济体，其在社会中有着广泛的影响力，通过低碳酒店的建设，不仅可以对住宿者的低碳、节约行为进行引导，更能够凭借酒店在低碳经济方面的突出贡献，在全社会中形成一种良好的低碳生活文化氛围，以此来彰显酒店良好的社会责任和义务，提升其低碳生活文明影响力。

三、酒店管理存在的问题

（一）服务水平不高

很多酒店在管理过程中只重视经济效益的提升，而忽视了酒店服务水平的提升。在这种情况下，酒店缺乏对基础设施建设的重视，基础设施不够完善，给酒店客户带来严重不便。并且，有些酒店为了减少工作任务，在服务过程中存在着偷工减料的现象，忽视了消费者的需求，没有从消费者需求出发为消费者提供酒店服务和酒店产品。在这种情况下，酒店社会形象就会受到影响，从而导致客源流失严重。另外，还有一些酒店过于注重成本的降低而忽视了酒店服务质量，所以为减少成本而使用劣质材料和产品，导致酒店服务质量变差。

（二）缺乏专业管理人才

酒店管理需要专业的管理人员，然而当前我国大多数酒店的管理人员都缺乏专业培训，服务人员的技能水平较差，管理服务专业性不强，专业素质不高，导致酒店服务质量较差。并且，有些酒店管理人员一味地根据自己的主观经验开展管理工作，然而，其陈旧的管理经验已经不符合当前酒店管理的发展，因此导致酒店管理方式滞后。同时，还有一些酒店管理人员在管理中缺乏对酒店管理专业知识的学习，忽视了专业发展，没有及时补充先进的酒店管理知识、现代化管理理念等，管理能力较差，难以满足低碳经济发展视域下酒店管理的人才要求。

（三）缺乏环保意识

在低碳经济发展视域下，酒店管理必须具备较强的环保意识，能够从环保的角度出发进行酒店管理。然而，当前酒店管理的环保意识薄弱，缺乏对环境的保护，这不利于低碳经济的发展。从酒店企业领导人员方面来讲，有些酒店企业领导人员缺乏环保意识，忽视了酒店管理过程中的环保工作，没有将环保作为酒店管理的重要工作内容，不符合低碳经济发展的要求。从酒店管理人员方面来讲，有些酒店管理人员缺乏环保意识，没有将环保意识落实在酒店管理过程中，导致酒店环保管理缺失。从酒店服务人员方面来讲，有些酒店服务人员缺乏环保意识，没有在日常工作和服务的过程中落实环保工作，从而严重影响了酒店的低碳发展。

四、低碳经济发展视域下酒店管理模式的完善策略

低碳经济是国际上针对全球变暖提出的经济发展理念，不仅能够实现减少排放、保护环境的目标，而且能够促进经济结构调整，加快企业转型。在低碳经济发展视域下，酒店企业应积极开展低碳酒店模式，不断降低酒店企业的发展和管理成本，以实现酒店企业的低碳发展。

（一）提高服务水平

低碳经济发展视域下酒店管理需要不断提高服务水平。为此，酒店应根据低碳经济发展的要求和酒店发展的实际状况制定低碳管理标准，并将低碳管理标准与顾客意见相结合，提高酒店服务管理水平。并且，酒店企业应积极制定质量化和制度化的服务标准，严格规范酒店企业的服务行为，加强对酒店服务的质量管理，进而确保酒店服务的质量。同时，酒店企业应积极完善基础设施，加强基础设施管理，从顾客需求出发弥补基础设施存在的缺陷，加强酒店一体化管理。另外，酒店企业应积极利用先进的科学技术进行产品开发，大力研发低碳产品，降低酒店企业服务与管理对自然资源的消耗，提高酒店管理对绿色资源和可再生资源的利用率，以适应低碳经济发展。

（二）提高酒店管理人员素质

低碳经济发展视域下的酒店管理需要高素质的酒店管理人员，因此，酒店企业应不断提高酒店管理人员素质。为此，酒店企业应积极引入高素质的、专业的酒店管理人员，确保酒店管理人员的专业性及其先进的管理理念，加强专业管理人员对酒店管理工作的指导，进而增强酒店管理工作的科学性。并且，酒店企业应加强对现有管理人员的培训，强化管理人员对现代管理理念和现代化酒店管理技能的学习，不断提高管理人员的酒店管理能力，使管理人员能够适应低碳经济发展视域下的酒店管理工作。

（三）强化环保意识

环保意识是低碳经济发展视域下酒店管理工作的思想指导，因此，酒店企业应积极强化环保意识，加强对酒店管理的科学思想指导。为此，酒店企业应不断提高领导人员的环保意识，加强领导人员对环保工作的重视，将环保工作作为酒店管理的重要内容。并且，酒店企业应不断提高管理人员的环保意识，使管理人员能够将环保工作落实在酒店管理过程中，使酒店管理与低碳经济发展相适应。

五、结语

上述分析可以使人们对低碳经济、低碳酒店各自的内涵有一个相对全面的认识，清晰地了解当今经济环境下发展低碳酒店的重要意义。在今后的工作中，人们要继续践行低碳经济相关理论与实践要求，结合我国不同酒店的发展特点，有针对性地将低碳经济的理念渗透到酒店的实际运营与管理中去，并在政府监管、环保等部门的协同作用下，共同推进低碳酒店的建设，在促使酒店管理问题得以切实解决的基础上，促使酒店管理质量的全面提升。最后，笔者希望未来能够有更多的学者参与到本课题的研究中来，从各方面为当今社会低碳酒店管理与运营提供更多的参考意见和建议，为我国低碳经济的发展贡献自己的一份力量。

作者：刘辉 单位：河南交通职业技术学院商务旅游系