高血压患者膳食原则探究

高血压是一种常见的慢性病，在我国患病率很高，也很普遍，以至于大家都没把这种病重视起来。高血压除了会引起头晕、头胀、头疼等不适外，还能引起心、脑、肾等脏器的损害。要想控制好血压，除了遵医嘱长期按时服药外，饮食和生活习惯也极为重要＆

一、限制钠盐、增加钾的摄入

大家都知道，高血压患者是一定要限盐的。其实影响血压的并不是食盐，而是食盐中的钠。我们通过食物来摄人每日所需的钠，而肾脏则负责通过尿钠的排泄来控制体内的钠含量。如果摄人过多的钠，超过了肾脏的排泄能力，积留在血管里的钠就会吸收过多的水分，导致血容量增加，血管内的血液变多了，对血管壁的压力增大，就会导致血压升局〇《健康中国行动（2〇19—2030）》推荐健康成年人每日食盐的摄入量的目标值不超过5克，也就是平平的一啤酒瓶盖的量a此外，要增加钾的摄人。钾能促进钠的排出，适当增加钾的摄人量有降血压的效果。推荐使用低钠盐。市场上的低钠盐就是在食盐加工过程中加人适量氯化钾，因此，与普通食盐相比，低钠盐的显著特点是钾含量多。但慢性肾病、充血性心力衰竭或正在服用保钾利尿剂的患者，需要在医生指导下谨慎食用。

二、减少高胆固醇食物

有数据显示，身体里每增加一单位的胆固醇，心血管疾病和死亡风险就会增加30％以上，长期进食高胆固醇食物，多余的胆固醇会堆积在血管壁，形成动脉粥样硬化斑块。高血压和高胆固醇血症协同作用，大大增加心肌梗死、脑梗死的发生风险。摄入过多油脂是引起肥胖、动脉粥样硬化、冠状动脉粥样硬化性心脏病（冠心病）、脑卒中等多种慢性疾病的高危因素之所以，要控制每天油脂的摄入，高血压患者推荐烹调油食用量为每天20￣30克。以下方法可以帮助高血压患者少吃油：使用带刻度的油壶来控制炒菜用油，做到心中有数。烹调食物时尽可能不用或者少量用油，如蒸、煮、炖、焖、凉拌等。荤汤无须再加油，在煲好汤时撇去表面浮油，这样不仅使汤更清透，也减少了油脂的摄人量。：搭配多种植物油，尽量少食用动物油。植物油不同于动物油，大多常温下呈液态，含丰富的不饱和脂肪酸、维生素E以及钾、钙等微量元素，不仅有利于心血管的健康，而且营养更容易被人体所吸收。常见的花生油、菜籽油、橄榄油等都属于这类健康油脂。

三、増加乳制品摄入

很多高血压患者的膳食都有“高钠低钙”的特点，低钙饮食与血压升尚相关。乳制品是很好的钙、镁来源。对于高血压患者，推荐食用酸奶、脱脂乳和低脂乳，因为这三种乳制品脂肪含量较低。四、尽量少喝酒《中国高血压防治指南》中指出，过量饮酒会显著增加高血压的发病风险，随着饮酒量的增加，风险也会增加。关于喝酒，咼血压患者最好不要喝。如果遇到不得不喝酒的情况，也要记住，少喝！并遵循以下原则：每日酒精摄人量男性不超过25克，女性不超过15克；每周酒精摄人量男性不超过140克，女性不超过80克；白酒、葡萄酒、啤酒摄人量分别少于50毫升、100毫升、300毫升6除了日常饮食外，高血压患者也要注意控制体重、戒烟、适量运动、心理平衡，同时遵医嘱、规范使用降压药物，将血压控制在合理的范围内，这样才能维持身体健康，提高生活质量。

作者:李虹 单位:山西医科大学第二医院内科