创意农业下的休闲农业发展研究

[摘要]中国台湾地区创意农业是世界创意农业的代表。以广西横县茉莉花休闲农业为例，运用SWOT分析横县茉莉花休闲农业发展现状，参照台湾创意农业成功的四个创意角度，提出横县茉莉花休闲农业的发展路径，从景观设计、产品包装、体验活动、民宿产品等方面加大产品创新，提升产品附加值，打造独一无二的横县“壮香”品牌，以期为广西休闲农业发展提供参考。

[关键词]创意农业；横县茉莉花；台湾

20世纪90年代，传统农业和文化创意产业融合诞生了创意农业。狭义的创意农业是从单一农业生产出发，对农业园区和农副产品进行创意设计。广义的创意农业突破农业生产的限制，通过创意把农业技术、农副产品、农事节庆、乡村文化和市场需求融合，构建新农业完整的产业链[1]。总体来说，创意农业是依托农村三生（生产、生活、生态）资源，运用创意思维，深挖农业文化内涵，提高农产品的附加值，扩展农业功能，促进三产融合，实现三农（农业、农民、农村）发展的一种新兴业态。

一、创意农业的经验源

中国创意农业以台湾为代表，经历休闲农业、精致农业和创意农业三个发展阶段，成为世界创意农业的佼佼者[1]。通过文献检索和案例研究，台湾创意农业经验总结为模式创意、产品创意、产业创意和营销创意。

（一）模式创意模式创意：集众家之长，政企农通力合作台湾创意农业的成功离不开官方、企业和农民的通力合作[2]。以台北竹子湖海芋季为例，台北市产业发展局和北投乡农会每年都会共同确定海芋季主题，确保趣味性和话题性。为吸引当地农户参与，官方和农会鼓励农户利用各自园区参与地景花艺设计，并开设培训班，邀请专人进行自主营造设计的专业培训。农民成为创意农业的主要参与者和设计师，根据每年主题设计不同地景花艺，提升竹子湖整体景观。

（二）产业创意产业创意：做主题文化，实现全产业衔接台湾创意农业，无论规模大小，都有自己的主题，或突出生态，或展示民俗，或强调科技。农园主围绕主题，打通上下游产业，跨越农业生产、农产品加工和休闲服务业，形成一二三产全产业衔接[3]。台湾彰化花坛乡从茉莉种植入手，到开发茉莉花茶产品，再借助茉莉花茶的品牌影响力，将旧谷仓改造为农旅休闲园区。游客在茉莉花坛可以参与一站式体验，享受吃喝玩乐购一条龙服务。

（三）产品创意产品创意：走创新之路，提高产品附加值台湾创意农业从景观设计，到创意礼品，再到体验活动，处处充满创意设计。一是景观设计主题化。台湾创意农业大多就地取材，利用当地三生资源进行创意设计[4]。从游览设施到景观小品，都是生态和艺术的结合。生态环境得以保护的同时，彰显了鲜明的地方特色和主题概念。二是农业产品礼品化。通过创意外观设计和包装设计，普普通通的农产品摇身一变，变身人气商品，变身送礼佳品，变身高档艺术品。台湾彰化茉莉花坛茉莉花茶产品荣获德国IF设计和红点包装设计两项大奖，采用中国传统纸茶壶的包装和“花、鸟、风、月亮”经典剪纸图案，传递着生活的安定和谐。三是体验产品互动化。台湾创意农业注重互动性体验，茉莉采摘、茉莉窨茶、茉莉美容皂DIY，茉莉美食制作。游客在娱乐中感知茉莉花的魅力，在体验中学习成长。

（四）营销创意营销创意：讲品牌故事，用情感制造溢价台湾创意农业擅长讲故事，注入文化，用情感制造溢价[5]。如台湾第一农产品文创品牌“掌生谷粒”，品牌创始人以文字和摄影的方式记录稻农的辛劳，用古朴的牛皮纸包装，用书法手写产品和生产者的故事，传递对稻农的敬佩，表达对土地的热爱。这样讲故事的方式朴实动人，更容易引发消费者的共鸣。

二、横县茉莉花休闲农业SWOT分析

（一）优势横县有良好的产业基础。一是主题特色鲜明。横县是中国茉莉花之乡，茉莉花栽培历史悠久，花期长，香气浓。二是地理位置优越。横县位于广西首府南宁市区2小时自驾游圈，毗邻越南，面向东盟。三是产业规模空前。作为全国最大的茉莉花生产和茉莉花茶加工基地，横县茉莉花产量占全国总产量80%，占世界总量60%[6]。四是品牌效应初显。中国（横县）国际茉莉花文化节连续举办9年，有一定的市场影响力。横县茉莉花已成为广西最具价值农产品品牌。

（二）劣势横县茉莉花休闲农业发展滞后。一是产品层次不高[6]。目前多停留在农业观光和茉莉采摘的基础阶段，茉莉文创产品品种和质量有限，茉莉窨茶、花茶冲泡、花食制作和花香DIY等体验活动多集中在文化节期间展示，未落地形成固定的体验产品。二是基础设施滞后。交通不够便捷，景观缺乏美感，各大休闲园区接待能力有限，配套旅游设施不全。三是营销力度不足。营销宣传多集中文化节期间，宣传方式和内容缺少创意。

（三）机遇横县茉莉花休闲农业的发展机遇好，有国家政策和当地政府的大力支持。国家《关于实施乡村振兴战略的意见》和《乡村振兴战略规划（2018—2020年）》，当地政府《关于加快横县茉莉花产业发展的意见（2018—2020）》和《横县茉莉花产业发展奖励扶持暂行办法》等政策的出台，为横县茉莉花休闲农业发展提供了政策支持。

（四）挑战横县茉莉花休闲农业竞争激烈。一是产地方面，对手强劲。作为茉莉花茶的发源地，福建福州独占先机。2014年，福建茉莉花茶传统窨制技艺被列入国家非物质文化遗产，福州茉莉花与茶文化被列入全球重要农业文化遗产名录。江苏南京因一曲名扬国内外的地方民歌《茉莉花》中外闻名，更注册了“好一朵茉莉花”文创品牌，进行茉莉花文创产品的设计和销售。二是市场方面，客群年轻化。90后、95后成为休闲旅游市场新兴的消费主体。根据茉莉花茶消费调查，50~60岁传统消费群体消费能力逐年下降，25~40岁中青年消费者占比逐渐加大。相比中老年群体对价格、口感和质量的关注，年轻消费者更看重消费体验、产品设计、个性化以及购物便捷性。

三、创意农业视角下横县茉莉花休闲农业发展建议

（一）招贤纳士招贤纳士，发挥多方能动性横县茉莉花休闲农业要更快更好发展，应招贤纳士，特别是有创意、懂技术、会管理、懂营销的复合型人才。一要加强外来引入。通过落实优惠政策，吸引外来人员进驻，加快技术革新，推进创意落地。二要强化就地提升。借鉴台湾发展创意农业的经验，邀请专业人士加强对农民技术技能和创意的培训，发挥农民的主观能动性，使农民成为创意农业的重要主体。通过花艺竞赛的方式，吸引当地农民参与茉莉花景观小品的设计，提升横县整体景观。政府、企业、农民、技术人员和创意人员多方通力合作，共同助力横县茉莉花产业发展。

（二）三产融合三产融合，推进全产业发展横县茉莉花休闲农业要加快三产融合共生。目前种植面积和产量已成规模，今后要依托南宁市各大院校和科研机构的力量，加快茉莉花新品种、新产品的研发，发挥创意进行产品升级、包装设计和营销创新，将茉莉花转化为有技术含量的创意农副产品，转化为特色鲜明的休闲旅游资源，推进茉莉花全产业链发展。

（三）产品创新产品创新，丰富产品附加值横县茉莉花休闲农业要从景观设计、产品包装、体验活动、民宿产品等方面加大产品创新，提升产品附加值。一是完善景观设计。南宁至横县公路沿线以及各大茉莉园区要增设景观小品，美化环境，提升茉莉花产品文化内涵。二是创新包装设计。包装是文化表达的载体，是产品灵魂的外形。现有茉莉花产品包装设计地域特色不突出，可设计成绣球样式纸盒包装，点缀壮锦花纹或者壮乡经典图案，突出广西壮族地域特色和民族特色。三是丰富体验活动。除了观光和采摘体验外，有必要丰富茉莉花体验类产品，如茉莉插花、茉莉绣球制作、茉莉窨茶、茉莉花茶冲泡、茉莉香包DIY、茉莉精油DIY、茉莉美食DIY等系列产品。此外，可适当增设茉莉研学旅行、茉莉禅茶修行、茉莉香道研习、茉莉花嫁新娘等针对特定群体的主题产品，各取所需。四是增设夜游民宿。茉莉花多盛开在七八月份，正是南宁最热的时候。其习性与昙花习类似，多夜间开放。若能开发茉莉花夜游产品，开发横县民宿资源，将推动茉莉花休闲农业发展。

（四）营销创新营销创新，内外联动注新魂横县茉莉花休闲农业的发展要强化特色，扩大影响。第一，文化助力，打造内涵丰富的“壮香”品牌。从茉莉花独特的花香着手，串联横县佛教资源、鱼生、壮乡文化，形成以“壮香”为核心品牌，以“花香、茶香、书香、肴香、女人香和民族乡”六个子系列为支撑的横县香文化。使得横县茉莉花休闲农业不仅能带给游客真实直观的茉莉花体验，更有独具壮乡风情的民族文化体验。第二，内外联动，构建世界级的品牌影响力。横县茉莉花在产量上已位居世界前列，在品牌影响力方面略欠缺。为了达到“说薰衣草第一个想到法国普罗旺斯，说茉莉花第一个想到中国横县”的直观印象，横县茉莉花休闲农业借助茉莉花文化节的契机，国内与南京、福州等地形成联动，国外借助地理优势与茉莉花原产地印度、菲律宾等国家加强合作，讲好横县茉莉花的壮乡风情、中国缘分和世界起源的故事。

[参考文献]

[1]曾玉荣.台湾休闲农业理念•布局•实践[M].北京：中国农业科学技术出版社,2015.

[2]王俊.台湾创意农业的发展历程、政策特征及其启示[J].台海研究，2018（2）:68.

[3]周琼.台湾休闲农业创意特色之剖析[J].台湾农业探索,2014（3）:1.

[4]单福彬，李馨.我国台湾地区创意农业的发展模式分析及经验借鉴[J].江苏农业科学，2017（11）:294.

[5]李庆雷，张思循，吴宝艳.乡村旅游的创意转向[J].西部经济管理论坛，2019（2）：51.

[6]钟卫红.广西横县茉莉花文化旅游的现状与发展建议[J].当代经济，2017（31）:100.

作者：胡娟 单位：广西工商职业技术学院