厨房发言稿精选(九篇)

第1篇：厨房发言稿范文

茱莉亚于1912年出生在加利福尼亚州的帕萨迪纳，家境优渥。父亲是个作风保守的商人，经营着家族的地产生意，母亲则是造纸厂的继承人，性格热情，喜欢社交，但是，与她的大多数女友一样，她不会在厨房里花费太多时间。茱莉亚是家中三个孩子的老大，有一弟一妹。童年时代的茱莉亚热爱体育运动，对网球、高尔夫和篮球颇有天分，而正是这些运动造就了她将近1.9米的傲人身高。1934年，茱莉亚进入史密斯学院，主修历史专业。毕业后，她搬到了纽约，在一个广告公司当打字员。1937年，茱莉亚返回加利福尼亚，任职于广告公司并坚持为当地媒体撰稿。

“二战”期间，茱莉亚曾供职于美国战略情报局，负责处理情报人员发回的实地报告和机密文档。1944年夏天，茱莉亚被OSS（战略服务处，CIA的前身）派往锡兰（今斯里兰卡），并在那里与她未来的丈夫保罗·查尔德相识。战争后期，她和保罗被派往中国昆明，一边继续谈恋爱，一边大啖鲜香美味的中国菜。保罗称得上是个美食家，他在波士顿长大，母亲是个颇有波西米亚味道的女子，曾在巴黎生活，烧得一手好菜。因此，在母亲的熏陶下，集画家、摄影师、诗人兼中级外交官等身份为一身的保罗热爱醇酒美食，对诸如白酒贻贝、勃艮第红酒炖牛肉、香橙鸭之类的菜肴如数家珍。提及烹饪，彼时的茱莉亚还是一名彻头彻尾的门外汉，尽管自小就爱吃能吃，但源于优越的家境，家中一直有好几个厨师，所以她并没有什么厨事经验，也从未想过要在烹饪上有什么建树。对她来说，这些菜名只是一堆难念又听不懂的外国词儿。

不得不说，与保罗的相识不仅成就了茱莉亚幸福美满的婚姻，还开启了她对美食和烹饪的探索之门。与保罗在美国举行婚礼之前，茱莉亚为了迎接婚后的主妇生活，报名参加了洛杉矶烹饪学校的课程，并野心勃勃地给保罗做了第一顿饭：红酒炖牛脑。可惜的是，折腾出来的成品惨不忍睹，味道也不怎么样，就像保罗多年后在采访中承认的那样，“起先茱莉亚的手艺真的不算好”。保罗并未将此事放在心上，也“愿意忍受她糟糕的厨艺”，但是这次挫败还是让茱莉亚在内心深处跟自己较起了劲儿，学习烹饪的欲望变得更加强烈了。婚后第一年，茱莉亚每晚都会参照《厨事之乐》或是《美食》杂志，尝试做出不同的菜肴，尽管常常手忙脚乱，以失败告终，却从未想过放弃。

1948年冬天，保罗得到了在美国驻巴黎大使馆工作的机会，负责美国新闻处的展览部门，茱莉亚“像行李一样”也跟着去了这片新鲜的土地。初到法国，茱莉亚异常兴奋却又紧张不已，因为她一直担心自己这个“美国土老帽”会被精致的法国人看扁。不过，法国人的友好让她很快融入了巴黎，还吃到了这辈子吃过的最好吃的食物。在巴黎安顿下来以后，茱莉亚开始全心全意地学习这个新家所在国家的语言和文化，并逐渐爱上了那些光鲜诱人的菜式和身怀绝技的大厨们。在法国的那些日子，是茱莉亚一生中最美妙的时光，那么多的赏心乐事让人目不暇接。她经历了感官的觉醒，也找到了事业和人生的方向。

为了学习烹饪，已经37岁的茱莉亚走进了法国蓝带厨艺学院的大门。该学院1895年创建于巴黎，是世界上第一所、也是现今发展规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。蓝带勋章是西餐与西点专业的最高荣誉奖励，而蓝带的教师多数都是蓝带勋章的获得者。入学这一天，茱莉亚由于感冒正双膝酸软，还不停地流鼻涕，却赫然发现，原本计划注册的6周密集培训变成了为期一年的课程。一年的学费要450美元，这在当时可不是儿戏。原来，密集课程是针对专业人士的提高班，而学校的老师坚持认为美国人根本不会做菜，茱莉亚的厨艺自然也不够水准。无奈之下，茱莉亚只能从基础开始系统学习。在蓝带学习期间，她师从一名快80岁的大厨，每一天都犹如置身天堂。然而，随着时间的推移，茱莉亚逐渐发现了蓝带学院在管理和教学上存在的一些不足，慢慢有了独自发展烹饪事业的想法。

值得欣慰的是，这一年的学习经历确实让茱莉亚有了脱胎换骨的改变。原来的她一向满足于轻飘飘的、开开心心的日子，除了丈夫和猫，很少在乎什么，现在却已经几乎离不开厨房了。尽管经常得到保罗的好评，但这时的茱莉亚离真正的美食高手还相差甚远。在邀请朋友温妮吃饭时，她没有按食谱称面粉，还用菊苣代替了菠菜，做出的佛罗伦萨蛋糕的味道相当吓人。但是，茱莉亚的原则是：永远不为自己做出的菜肴说抱歉，即使菜做得很差劲，也应该带着微笑吃下去，然后从错误中吸取教训。

除却丈夫的启蒙和鼓励，茱莉亚事业的成功还得益于她与朋友之间的通力合作。基于对美食和烹饪的共同爱好，茱莉亚结识了法国厨友西蒙娜和露伊瑟。西蒙娜自小被英国保姆带大，说得一口优雅得体的英文，热爱美食，擅长烘焙和甜点，而露伊瑟则是“美国人心中完美的法国女郎”，娇小、整洁、亲切。彼时，两人正在合写一本向美国人介绍法国饮食的烹饪书。露伊瑟为此书贡献了几道菜，西蒙娜则从自己的经验、母亲的记事本、家里的厨子、餐馆厨师等处积攒下了一百多道菜谱。但是，她们只是干巴巴地把食谱放在了一起，并没有讲明法国人对美食的态度和做菜的方式。朋友建议她们，“去找个疯狂热爱法国料理的美国人跟你们合作吧，这个人应该懂得法国菜，同时仍能以美国人的视角来看待、解释法国料理。”显然，茱莉亚非常符合她们的期待。她欣然加入这个团队，与西蒙娜和露伊瑟一起合办了最后被命名为“三食客美食学校”的厨艺教室，致力于传播法国传统的烹饪技法。

直到1952年9月初，茱莉亚才第一次读到了伙伴们未完成的手稿，既看出了无限的潜力，也发现了不少问题：语言不够美国化，整体构思对美国家庭来说也并不合适。为了使这本食谱臻于完美，她决定把改写变成重写。可是，战后政局的混乱导致了保罗的工作变动频频，夫妻二人先从巴黎搬至马赛，又去往德国，但烹饪与写作一直是茱莉亚的生活重心。直至1959年，《掌握法国菜的烹饪艺术》这本洋洋洒洒长达750页的厚书才终于完稿。因为原本准备合作的出版社无法接受这样一部“烹饪百科全书”，茱莉亚等人只好对初稿进行删减，辗转送至兰登书屋旗下的Alfred A. Knopf出版社的女编辑朱迪丝·琼斯手中。朱迪丝被该书的详尽插图和精确细节以及平易近人的风格深深折服，最终力排众议于1961年出版了这本现今被奉为经典的大书，而茱莉亚也从此走上了“美国美食女王”之路。有趣的是，最初拟定的书名是《美国厨房里的法国菜》，但朱迪丝却认为这个名字“一点也不吸引人，意思也不够清晰”。为了征集书名，茱莉亚给亲戚朋友提出了悬赏：从法国直接寄来的一大罐松露鹅肝，想来应该没有人能抗拒得了这种令人垂涎三尺的诱惑吧。

为了宣传自己的大作，茱莉亚参加了波士顿WGBH公共电视台的读书节目，并在镜头前亲自示范法国料理的做法，结果大受好评，观众们纷纷要求“让那个女人再上电视吧，我们还想看她做菜”。电视台顺水推舟，于1963年正式推出茱莉亚的“法国大厨”系列节目。茱莉亚魁梧的身材看似与厨房格格不入，实则相得益彰，加上她极具特色的嗓音和一惊一乍的说话方式，她主持的美食节目生动有趣，吸引了无数观众。但是，茱莉亚的烹饪教学过程并非总是完美的，也经常会出现一些令人窘迫的状况。可不管怎样，她总是有办法随机应变，甚至还不疾不徐地打趣，“反正你在厨房里，没人看得见”。据说有一次，茱莉亚在节目中把火鸡掉到了地上，她不仅没有丝毫的慌乱，反而毫不介意地拾起来，洗净，继续做菜。是啊，在自家厨房里发生这种事时，大家也确实都是这样的。

“法国大厨”系列节目一炮走红，1966年的感恩节，茱莉亚的头像出现在了《时代》杂志的封面上，以“全民皆厨”为题的长文也大大促进了书籍的销售，与此同时，茱莉亚也确定了推出《掌握法国菜的烹饪艺术》续集的计划。在随后的几十年里，茱莉亚始终活跃在出版界和电视界，传播对生活的理念和对烹饪的热情。她陆续出版了十几本食谱，参与的电视节目也是一个接着一个：20世纪70年代的“茱莉亚·查尔德和伙伴们”、80年代的“来茱莉亚家吃晚餐”、90年代的“茱莉亚·查尔德与雅克·拜平”。2000年，已近90高龄的茱莉亚仍然没有淡出公众视线——她怎么可能放弃烹饪带来的乐趣呢？

唯一遗憾的是，在这么多年的合作之后，茱莉亚和西蒙娜却渐行渐远，最终分道扬镳，不再参与对方的美食事业——茱莉亚投向电视烹饪教学和写作，西蒙娜则选择了回归个人生活和烹饪教学。西蒙娜的个性比较自我，常常固执己见，习惯指挥别人，却不愿自己动手对食谱进行实践检验。而且，西蒙娜不太注重细节问题，对食谱的处理大而化之，与茱莉亚的烹饪理念有着严重分歧。茱莉亚要求所有的细枝末节都尽善尽美，这一良好习惯使她撰写的食谱详细得无与伦比，附带的许多她亲身经历过的窘状也让读者借鉴起来倍感温馨。

2004年，茱莉亚由于肾衰竭在熟睡中溘然长逝。在此之前，她一直在与亚历克斯·普鲁多姆合著她的自传《我的法兰西岁月》，详细地记述了她这辈子最为珍爱的人和事：先生保罗，美丽的法兰西，还有种种烹饪和美食的乐趣。茱莉亚把她终身热爱的厨房称作“这个家里我最爱也是最常用的房间”，她在这个房间烹出了属于自己的快意人生。在这本书中，我们可以看到茱莉亚的自信、淡定、从容、执着和最后的成功，更可以感受到那种健康向上的力量。

第2篇：厨房发言稿范文

各位人事行政经理，大家早上好！

很高兴参加三季度人力资源工作会议，再次与大家见面。应金总、人力资源部李部长之邀，今天就公司经营管理中“默默无闻”的行政管理工作与大家进行交流、分享。

“默默无闻”并非说我们行政管理的工作不重要，这样形容大家应该很清楚，它不同于业务部门直观的业绩指标，行政工作是贯穿日常管理始终，是一个展示窗口，它是通过我们不断的深入细致的工作与努力，在管理细节中得以体现。正因如此，行政管理工作作为保障、服务于公司运营的重要组成部分，在保证公司正常的经营运转过程中，始终扮演极其重要的角色。

而在座的人事行政经理正是担负起公司行政管理重要角色的人，我今天想要跟大家谈到的正是目前各公司行政管理工作中需要加强的三个方面。

一、内部信息传递

信息是公司内部数据和事实的综合表现，是管理中必须注重的，也是支持公司领导的决定或者决策的依据。而信息正是来源于我们所展开的沟通工作。

公司内部信息简单来说，分为4个部分：

1、公司业务部门管理运营产生的信息

这部分信息主要通过业务部门编写的各项业务报表，以书面或会议形式对口上报，带有单一性；

2、对公司业务监控所产生的信息

通过对公司业务管理的监督与控制，从我们自身、人事行政管理的角度去观察、发现问题，及时向上级领导进行汇报；

3、突发事件（失误）所产生的信息

一次工作失误、一次工作事故，或者一个小小的错误，这些都是问题累积到一定程度而突然爆发的。正因如此，往往会对我们的正常工作造成极大困扰，更可能造成公司管理上的缺失。这是需要我们重点关注的信息，一旦发生必须及时上报，控制事态的进一步发展，弄清楚原因，并在事后做好总结，避免类似情况再次的发生。

4、重大事件（好的成绩或经验）所产生的信息

这是公司企业文化的重要组成部分，是公司所倡导的价值观的最直观的反映，我们对此类信息应该深入挖掘加以共享，树立正确的标竿。

这4个部分的信息在我们工作中大家都有所涉及，但从以往信息报送来看，各个公司上报信息的及时性、准确性和完整性不够好，有的公司报喜不报忧，误导公司最高决策层的现象仍然不可避免。

作为公司管理的中枢机构，人事行政部应主动收集公司各项管理信息，进行筛选、分析，从而为领导提供确实有效的决策参考依据。当然，这就需要我们在公司与员工、公司与上级管理机构之间先建立起一个良好的沟通渠道，确立正确的内部沟通方式及方法，明确内部沟通的责任及渠道（由下而上－汇报、投诉；由上而下－任务、；横向传递－各部门、各岗位之间），有效地汇总各种信息。

只有在建立规范、统一的信息收集标准，掌握了确实的信息来源后，才能保证信息传输的及时性、准确性和完整性，有效地整合和共享信息资源，实现信息联动。

二、后勤服务保障

后勤管理重在服务保障，不仅需要服务于客户，也要服务于员工，还要肩负起保障公司人员财产安全的重任。从2002年武汉地区第一家子公司开业至今，集团公司在武汉地区共有子公司9个，而各公司的后勤工作一直是行政管理重点关注的部分。

从保洁服务外包到现在推行的食堂外包，集团公司旨在建立由市场提供服务，公司自主选择，员工监督管理的新型社会化管理模式，从而达到降低管理成本，提升后勤管理质量的目的。即推行经营社会化，服务精细化；做到日常管理规范化，卫生监督制度化。这样既能减轻公司的经济负担，提高服务质量，又能确保员工的饮食、卫生及安全，对提高公司后勤服务管理起到积极的作用。

现在各子公司的各种职能部门都很健全－“麻雀虽小，五脏俱全”，可是人均效益却不高，例如公司的后勤服务工作主要是由保安、食堂等部分组成，其创造价值的能力相对较低，是一块经营管理活动中的短板，然而又是公司日常运作中不可缺少的。传统的管理方式，通常采取加强管理和提高效率的方法，虽然能够获得一定的成效，但是没有明显的提高。但如果我们运用消除“浪费”的思想来看待这个问题，就可以提出一个新的思路和方法来。

既然是“浪费”，当然要努力消除，不断地压缩部分后勤的规模。所以结合自身情况，把部分职能外包给专业公司，不仅可以获得专业公司提供的更加专业和优质的服务，利用专业外包公司的规模化效应，从而减少低效资产，提高管理效率，降低运营成本，提升公司的竞争力。

现在武汉地区各子公司的保洁、保安服务工作基本实现外包，按集团要求武汉地区各公司员工食堂也开始全面推行外包的工作，要求在今年年底前完成。对此，集团办公室将适当给予指导性意见，全力支持各公司的

外包工作。从目前工作进展的情况看，有的公司对食堂外包管理还存在一定疑虑，下面我想简单谈一下食堂外包的原因和优势：

A.食堂外包原因

1、规范的管理，全新的经营理念，让员工享受公司提供的福利同时得到专业的服务。

2、建议选择承包经验丰富，实力雄厚的外包公司，专业解决食堂内的各种弊病，帮助公司做好食堂管理。

3、每月月终结算伙食费，实施先吃饭后付款的承包方式，减轻公司部分资金压力。

4、专业资格，货源统一，价廉物美，能保证优惠的价格，达到高质量的伙食供应用餐。

5、公开招标，择优引进。将员工食堂对社会公开招标发包，采取租赁承包经营的企业化运作形式，从而实现后勤社会化管理。

B.【食堂管理对比表】（备用）

对比

自己管理

外包管理经营

1

劳务费

承担厨房工作人员的工资待遇、福利、资金及工作人员劳保等。

减免对厨房工作人员的工资、资金、福利及劳保等负担。

2

原料采购

根据自己公司的实际情况，就近市场采购，价格较高。原料直接采购自市场，没有质量保证。

能长期的保证优惠的价格，统一的物流配送、货源全部来自菜市批发点，保证价廉物美。

3

菜谱

口味单一、菜谱单调、无营养分析、食品搭配。

进行营养分析、食品搭配、保证营养素的摄入，使菜色具有南北不同风味。

4

管理经营

A.从采购管理到经营运作管理、造成现金流量大、出现饭堂琐碎事多。

B.

C.对厨房管理经验少、厨房存在弊端不能得到及时有效的改善.

D.餐饮设备的维修、水电费用的支出较高。

A.丰富的厨房管理专家进行指导管理、具有连锁经营、规范的厨房管理方法。

B.引进专业的膳食服务，可根据情况及时作出改善方案。

C.由承包方支付水电费。

三、行政队伍建设

各店的人事行政部应该作为公司关键的节点，承上启下，做好参谋决策工作，扮演好自己真正的角色。积极给予参谋、意见的同时，也要为基层员工服好务。我认为，在座的各位人事行政经理都应该具有与企业共存亡的责任心；与员工唇齿相依的亲和力；与高层相互包容的容通性。

通常来讲，行政部门是协调其他部门正常运作的后勤支持平台，尽管其他部门的很多工作是建立在行政部门的工作之上的，但是行政部门是基础工作及管理的部门，没有了这些基础不可能发展壮大。

我认为行政管理人员不应该仅仅扮演保姆和监督者的角色，而应该全方位、多元化，在日常管理中业是企业文化的引导者，这就需要行政管理人员在整体素质和水平上至少要和中高级管理人员一样，这样才能懂得如何在公司中以精神带动其他部门，而不光是整天追在其他部门的后面，按照别人提出的要求进行简单的管理。

同时，行政管理人员应该甚至比业务人员还要了解公司的业务情况，这样才能合理的为其他部门定制种种规范制度，才能更人性化的间接带动公司的业务发展。

团队的成功主要是在于团结，团队建设与管理、团队的凝聚力是我们工作取胜的决定性因素。公司发展进行到一定阶段后，现有的规章制度已经无法解决企业内部员工的情感问题（积极性、忠诚度、职业发展等等），所以企业必须通过一种人文的情感方式来赢得员工的忠诚，我们行政管理部门正是积极推动、树立公司企业文化的部门。我们应该通过多种方式进行宣导：

1、通过经常性的企业文化培训，渗透，使员工对对公司充满信心，增加认同感，归宿感、忠诚度。

2、“管理当中无小事”。要善于从小处着眼大处着手，通过每月一次给员工过生日，将公司礼物送给员工，让员工感到公司对自己的尊重与重视，可最大的限度地激发员工的工作热情。

3、不断开展劳动竞赛，形成学习、专研技术、业务的好风气。

4、建立良好的淘汰机制，给员工危机意识与机会意识，给优秀员工展示更多的晋升机会、学习培训机会，通过实行公开、公正、公平、择优的用人机制，使优秀人才脱颖而出。

5、关心员工，成为员工的坚强靠山与后盾，集团公司正是考虑到员工可能会产生的实际困难，正积极筹备成立圣泽互助基金会，期望集合公司和员工的力量，尽可能的帮助员工解决困难。

6、强化过程与层级管理，发挥组织优势。行政工作应该做到“任务清楚，目标实际，高标准，严要求，多跟踪，勤检查，重视评估和奖罚”，好的过程，才会有好的结果。

7、营造学习氛围，加强学习型组织的建设与培训。

今天只是简单的与大家探讨一下行政管理工作的部分内容，希望在座的人事行政经理在今后的行政工作中能做到思想一致，方向统一，不断沟通，向我们的目标迈进！

《公司人力资源工作会议发言稿》来源于，欢迎阅读公司人力资源工作会议发言稿。

外包工作。从目前工作进展的情况看，有的公司对食堂外包管理还存在一定疑虑，下面我想简单谈一下食堂外包的原因和优势：

A.食堂外包原因

1、规范的管理，全新的经营理念，让员工享受公司提供的福利同时得到专业的服务。

2、建议选择承包经验丰富，实力雄厚的外包公司，专业解决食堂内的各种弊病，帮助公司做好食堂管理。

3、每月月终结算伙食费，实施先吃饭后付款的承包方式，减轻公司部分资金压力。

4、专业资格，货源统一，价廉物美，能保证优惠的价格，达到高质量的伙食供应用餐。

5、公开招标，择优引进。将员工食堂对社会公开招标发包，采取租赁承包经营的企业化运作形式，从而实现后勤社会化管理。

B.【食堂管理对比表】（备用）

对比

自己管理

外包管理经营

1

劳务费

承担厨房工作人员的工资待遇、福利、资金及工作人员劳保等。

减免对厨房工作人员的工资、资金、福利及劳保等负担。

2

原料采购

根据自己公司的实际情况，就近市场采购，价格较高。原料直接采购自市场，没有质量保证。

能长期的保证优惠的价格，统一的物流配送、货源全部来自菜市批发点，保证价廉物美。

3

菜谱

口味单一、菜谱单调、无营养分析、食品搭配。

进行营养分析、食品搭配、保证营养素的摄入，使菜色具有南北不同风味。

4

管理经营

A.从采购管理到经营运作管理、造成现金流量大、出现饭堂琐碎事多。

B.

C.对厨房管理经验少、厨房存在弊端不能得到及时有效的改善.

D.餐饮设备的维修、水电费用的支出较高。

A.丰富的厨房管理专家进行指导管理、具有连锁经营、规范的厨房管理方法。

B.引进专业的膳食服务，可根据情况及时作出改善方案。

C.由承包方支付水电费。

三、行政队伍建设

各店的人事行政部应该作为公司关键的节点，承上启下，做好参谋决策工作，扮演好自己真正的角色。积极给予参谋、意见的同时，也要为基层员工服好务。我认为，在座的各位人事行政经理都应该具有与企业共存亡的责任心；与员工唇齿相依的亲和力；与高层相互包容的容通性。

通常来讲，行政部门是协调其他部门正常运作的后勤支持平台，尽管其他部门的很多工作是建立在行政部门的工作之上的，但是行政部门是基础工作及管理的部门，没有了这些基础不可能发展壮大。

我认为行政管理人员不应该仅仅扮演保姆和监督者的角色，而应该全方位、多元化，在日常管理中业是企业文化的引导者，这就需要行政管理人员在整体素质和水平上至少要和中高级管理人员一样，这样才能懂得如何在公司中以精神带动其他部门，而不光是整天追在其他部门的后面，按照别人提出的要求进行简单的管理。

同时，行政管理人员应该甚至比业务人员还要了解公司的业务情况，这样才能合理的为其他部门定制种种规范制度，才能更人性化的间接带动公司的业务发展。

团队的成功主要是在于团结，团队建设与管理、团队的凝聚力是我们工作取胜的决定性因素。公司发展进行到一定阶段后，现有的规章制度已经无法解决企业内部员工的情感问题（积极性、忠诚度、职业发展等等），所以企业必须通过一种人文的情感方式来赢得员工的忠诚，我们行政管理部门正是积极推动、树立公司企业文化的部门。我们应该通过多种方式进行宣导：

1、通过经常性的企业文化培训，渗透，使员工对对公司充满信心，增加认同感，归宿感、忠诚度。

2、“管理当中无小事”。要善于从小处着眼大处着手，通过每月一次给员工过生日，将公司礼物送给员工，让员工感到公司对自己的尊重与重视，可最大的限度地激发员工的工作热情。

3、不断开展劳动竞赛，形成学习、专研技术、业务的好风气。

4、建立良好的淘汰机制，给员工危机意识与机会意识，给优秀员工展示更多的晋升机会、学习培训机会，通过实行公开、公正、公平、择优的用人机制，使优秀人才脱颖而出。

5、关心员工，成为员工的坚强靠山与后盾，集团公司正是考虑到员工可能会产生的实际困难，正积极筹备成立圣泽互助基金会，期望集合公司和员工的力量，尽可能的帮助员工解决困难。

6、强化过程与层级管理，发挥组织优势。行政工作应该做到“任务清楚，目标实际，高标准，严要求，多跟踪，勤检查，重视评估和奖罚”，好的过程，才会有好的结果。

7、营造学习氛围，加强学习型组织的建设与培训。

第3篇：厨房发言稿范文

独享厨房：两“特”让其与众不同

规定特殊——只做熟人的预约生意

独享厨房的最令人感觉到特殊的地方就是老板定下的两条规矩：

一是，只做熟人的生意，即每拨客人当中至少要有一名老板的熟人，如果没有熟人引荐，老板是不接受预约的。

二是，只做预约生意，每天饭店只接待一拨客人，客人每次只能最多预约两桌川菜，而且顾客至少要提前24小时预订。

老板梁岩是这样解释这两条怪规定的：

首先，自己打造独享厨房的最初目的，就是为了给朋友之间聚会提供一个可以娱乐、休闲的空间，因此希望自己可以和顾客像朋友一样相处，而有熟人进行引荐，自然利于自己与顾客很快熟络起来。同时客人如果太多，自己也照顾不过来，服务自然就不到位，顾客的口碑就下降了，反而不利于生存发展。

其次，饭店属于夫妻店，大厨是我的妻子，而我兼顾老板、服务员，人手少自然不可能制作太多的菜肴。

第三，很多特色菜品是需要腌制后再加工，时间短做不出来真正川菜的味道。同时很多不常见的食材都是从四川老家订购。这也在一定程度上局限了客人的数量。

四是，所有的菜品都是根据顾客的饮食习惯而定制，或者说就是顾客点的，店里根本没有菜单，这种个性化的定制也注定只能接待预约的客人。

装修特殊——艺术味很浓

如果不是有朋友提前介绍，最初进入独享厨房，第一感觉绝对不是一家饭店，更像是一个充满艺术气息的怀旧展览馆。

独享厨房是由一个百平方米的库房改造的，所有的装饰物件都是旧物、废品。从进门的煤油灯、唱片盒，到80年代的缝纫机、打字机、黑白电视，再到用废弃梯子做的灯架、废弃管道做的艺术品，还有公园废弃实木做的厨房吧台……

梁岩解释道：其实装修费用只花了2万多元，之所以会选择充满怀旧气氛，实际上也是为了打造一个朋友小聚的氛围，这样可以让朋友们感觉更加亲切。如果都和传统饭店布置一样，这种亲切感就没有了。

赚钱思路：赚“人脉”才能赚大钱

谈起赚钱思路，梁岩绝对与常人不同。梁岩始终并没有将赚钱放到首位，而是将赚取“人脉”放到首位。别看这个思路剑走偏锋，但是这家于2013年9月份才开张的饭店，到10月份时就已经接待了十多笔生意，而进入12月份几乎每天都有生意上门，而这一切是在梁岩没有做任何宣传、广告的基础上。

梁岩解释道，其实做生意最难的就是人脉的建设，如果有了庞大的人脉，生意就会相对好做很多。而对于中国人而言，通过吃饭是建立人脉最好的方式。这也是我为什么坚持只做“熟人”的深层次含义——更利于打造我的人脉网。

现在我每接待一个订单，我的朋友数量就会从1变成10—20个，这样我的朋友圈就变得越来越大。现在我就已经充分体会到了人脉的好处：11月份的时候，有好几位朋友都租赁我的饭店为艺术照、广告等拍摄基地，其中不乏三星手机这样的“大腕”。更加实际地讲，这个看似副业的盈利水平比主业要高很多。

第4篇：厨房发言稿范文

@梅新育：评价李双江之子打人事件：第一，李家儿子不够冷静，但谈不上十恶不赦的衙内。第二，当时情况搁普通人家孩子身上也有可能发生冲突，但出在这种名人孩子身上就成了大新闻。第三，李双江和梦鸽可能受了某些引进的教育思想毒害，溺爱被包装上“尊重子女人格”之类旗号。

@小马宋：发生冲突确实属正常，但敢叫嚣谁敢打110，估计为数不多。奥迪套牌、宝马32次违规可以不被处理，恐怕普通来百姓做不到，事后李双江将军动用战士阻止媒体采访更显示了封建家长作风。作为公众人物本该谨言慎行，这是出名的代价，不可与群众同日而语。

@宣亚吴卫华：6月～9月，微博热点轮动，唯有心压屹立潮头不倒，3个月持续发光，发热。―个小女子竟然将王勇平，达芬奇、袁莉，卢美美。杨澜，海底捞、李双江、李阳等热门事件、人物全部淘汰出局。看来想在微博上持续大热，需要1、有推手、无禁令；2、有绯闻、无证据；3、有情节、无结局；4、可偷窥，可想象。

@北大新媒体：【优质数字营销的特征】1、专注于社会化，媒体但不局限其中；2、对目标消费者深刻的洞察与分析；3、理论规划很重要，执行更重要，4、创意领先，不模仿，但可以再创新；5、借助专业的数据分析制定和修正传播计划，6、不是廉价服务，但拥有优异的ROI；7、尊重同民，尊重中国网民。

@林楚方：相比美国日本，我更喜欢台湾。政治越来越透明。民粹越来越没市场。大多数人友善单纯，知书达理。不高调喊道德，却很道德，不轻易说和谐，却很和谐。进化成现代社会，却不弃传统，融入进主流文明，依然有独特。对台湾，我是羡慕嫉妒没有恨哦。

@姐夫李：公关界新人问我如何做好媒体关系。我想了想说，吃饭、送东西都太俗了，最好的方法还是一起旅行，公司的活动一定放在外地，途中从职业务到聊人生，记者水土不服你去送水送药，感情就更深了。新人说老师你这是说男女关系吧。

@国际公关小艾：【江城子公共关系】公关发展似朝阳，舶来品，源开放。CIPRA，架起一桥梁，促使行业规范化，传理念，指方向。如今国家重形象，拍广告，纽约放。公共关系，未来应用广。若问行业现何状，210亿，超票房。(20lO年公共关系市场年营业额估测为210亿元，2010年中国电影总票房100亿元)

第5篇：厨房发言稿范文

刚刚让出万家乐（000533.SZ）控股股东之位不久的汇顺投资有限公司（下称“汇顺”），又打起了万家乐旗下核心资产的主意。

11月24日，万家乐公告称，拟将其厨卫电器业务进行剥离，将广东万家乐燃气具有限公司（下称“燃气具公司”）的40%、60%股权分别以现金形式转让给汇顺和张逸诚。

3月29日，汇顺将持有的1.2亿股上市公司股份转让给广州蕙富博衍投资合伙企业（有限合伙）（下称“蕙富博衍”），占公司股份总数的17.37%，交易总价为15.5亿元。5月23日，此次股份转让过户手续办理完成，蕙富博衍成为公司第一大股东。

万家乐表示，实现厨卫电器业务及资产变现后，上市公司将进一步调整业务，除加大对输配电设备等业务的投入外，还将培育新的业务增长点，提高公司资源利用效率，为未来上市公司提高盈利能力奠定良好的基础。

不过，《证券市场周刊》记者发现，草案修订稿中披露的燃气具公司部分财务数据与万家乐年报披露数据有数千万乃至上亿元的差异；而且，与燃气具公司业绩骤然“滑坡”相反的是，同类上市公司2016年前三季度业绩“喜人”，诸多疑问有待万家乐给出合理解释。

另外，2016年上半年，万家乐另一核心产品“变压器”销售收入增速及销售毛利率均出现下滑，未来销售前景堪忧。

燃气具公司的“双面”财务数据

《证券市场周刊》记者发现，草案修订稿中披露的燃气具公司部分财务数据与万家乐年报披露数据存在重大差异。

万家乐年报显示：2014年燃气具公司总资产、净资产分别为11.29亿元和6.20亿元，营业收入、营业利润和净利润分别为24.85亿元、1.71亿元和1.32亿元。

此次草案修订稿则显示：2014年末，燃气具公司总资产、净资产分别为13.79亿元和6.56亿元，分别较年报披露金额多出了2.50亿元和3608万元；营业收入、营业利润和净利润分别为26.18亿元、1.52亿元和1.13亿元，分别较年报披露金额多出了1.33亿元、-1916万元和-1918万元。

2015年上述差异情况再次出现。年报显示：2015年燃气具公司总资产、净资产、营业收入、营业利润和净利润分别为15.99亿元、7.23亿元、24.09亿元、1.23亿元和1.04亿元，到了草案修订稿中则分别为18.34亿元、7.23亿元、25.68亿元、1.02亿元和7633万元，分别较年报披露金额差出了2.34亿元、-67万元、1.59亿元、-2048万元和-2754万元。

对此，万家乐证券事务代表张楚珊对《证券市场周刊》记者表示，“年报中为母公司层面数据，而草案中为燃气具公司及其下属公司的合并数据。”

不仅如此，燃气具公司2016年7-8月突然亏损恐怕也另有玄机。据万家乐财报披露，2016年1-6月，燃气具公司营业收入、营业利润和净利润分别为13.04亿元、5174万元和3734万元。然而，草案修订稿披露数据显示：2016年1-8月，燃气具公司营业收入为16.36亿元，较上半年增长了3.32亿元，但营业利润、净利润仅为-2330万元和-1839万元，分别较上半年下降7504万元和5573万元。

万家乐在回复交易所问询函的公告中称，2016年7-8月份燃气具公司亏损5573万元，其中包括商标减值2351万元。剔除商标减值的影响，当期经营净亏损3222万元。

“近年来，受行业竞争加剧？？？？公司加大了市场营销的投放，从而导致营销费用上升，净利润持续下降，公司厨卫电器业务总体竞争力有所减弱。”万家乐如是说。

《证券市场周刊》记者发现：2015年燃气具公司销售费用为5.14亿元，销售费用率为20.02%，较2014年增加了2.22个百分点；2016年1-8月燃气具公司销售费用为4.10亿元，销售费用率为25.05%，较2015年全年增长5个百分点。

根据审计报告，2016年1-8月，销售费用中售后服务费、促销经费的发生额分别为1.05亿元和1.02亿元，而2015年全年分别为1.18亿元和1.07亿元。

“燃气具公司最近两年一期经营业绩持续下滑，特别是2016年1-8月份经营业绩下降明显，构成本次出售厨卫电器业务的重要原因。”万家乐如是说。

然而，同类上市公司2016年1-9月份都取得了不错的销售业绩。其中，老板电器（002508.SZ）2016年1-9月实现营业收入39.85亿元，同比增长27.69%；归属母公司股东的净利润7.01亿元，同比增长了43.67%。

同样主营业务为厨卫电器产品研发、生产和销售的万和电气（002543.SZ）2016年1-9月的营业收入、归属母公司股东净利润分别为34.57亿元和2.94亿元，分别同比增长了12.21%和14.64%；华帝股份（002035.SZ）实现营业收入、归属母公司股东的净利润31.18亿元和2.01亿元，分别同比增长了18.41%和51.69%。

而且，老板电器在2016年半年报中表示，自2016年年初以来，国内房地产市场出现了积极回暖的走势，在房地产市场的拉动作用下，2016年上半年，厨电行业整体增长情况有所好转。中怡康零售监测报告显示，2016年上半年，主要厨房电器产品吸油烟机、燃气灶、消毒柜销售额的增长比例分别为9.84%、4.31%、3.33%。

此外，华帝股份也表示，根据中怡康数据，2016年1-6月，厨卫产品零售规模为866亿元，同比增长12.6%。“行业产品整体呈现的特点是传统厨电稳步增长，新兴品类持续放量，整体高端趋势不变。”

然而，万家乐在此次草案修订稿中却说，“近年来随着市场竞争的进一步加剧，以及自身投入不足，燃气具公司竞争力和市场影响力趋于下降。”

问题是，在厨卫领域遭遇“竞争力和市场影响力趋于下降”的万家乐在变压器领域就能实现突围吗？

“不景气”的输变电业务

万家乐在草案修订稿中表示，交易完成后，公司业务主要聚焦在输配电设备业务；本次交易获得的现金流用于支持输配电设备业务发展的所需资金，有利于公司集聚资源、加速公司业务的优化升级和产能扩张，巩固公司的行业领先地位。

但是，财报数据显示：2016年上半年，万家乐“变压器系列”营业收入为6.64亿元，同比仅增长了4.52%，增速较上年同期下滑36.39个百分点；2016年上半年，“变压器系列”销售毛利率为32.85%，也较上年同期下滑了2.96个百分点。可见，万家乐“变压器产品”业绩并不理想。

Wind资讯显示，“中国变压器行业首家上市公司”特变电工（600089.SH）业绩增速也连续多年下滑，2013-2015年其营业收入分别为291.75亿元、360.75亿元和374.52亿元，增幅分别为43.54%、23.65%和3.82%；归属母公司股东的净利润分别为13.28亿元、16.49亿元和18.88亿元，增幅分别为35.46%、24.11%和14.49%，业绩增速下滑明显。尤其是2016年1-9月，特变电工营业收入同比下滑3.4%至263.40亿元。

特变电工在财报中表示，2015年，全球经济艰难复苏，公司面临行业产能过剩、需求不足、转型压力较大、风险凸显等多重困难；2016年上半年，中国经济下行压力较大，电力需求增长缓慢，公司所处行业市场竞争加剧，公司经营面临较大的困难……

另据了解，早在2013年经万家乐第七届董事会会议和第二次临时股东大会审议批准，顺特电气有限公司以现金方式向施耐德电气东南亚（总部）有限公司收购顺特电气设备有限公司（下称“顺特设备”）10%股权。该次重大资产重组已于2013年12月27日实施完毕。截至2016年6月末，万家乐间接持有顺特设备75%股权。

成立于2009年12月的顺特设备主要从事输配电设备的生产和销售，目前万家乐还计划进一步收购顺特设备15%的股权。

据当时《评估报告书》的评估结果及交易双方协商确定，顺特设备10%股权的交易价格为人民币1.72亿元。顺特电气与施耐德签署《补偿协议》，补偿对象为顺特设备的综合无形资产纯收益实际数与预测数的差额中对应顺特电气收购的10%股权部分。

按照当时预测，2013-2017年（2017年以后维持不变）顺特设备预计实现销售收入分别为11.99亿元、13.69亿元、15.71亿元、18.03亿元和20.55亿元。

第6篇：厨房发言稿范文

选择健康，选择起点，选择朋友，选择一本书。

你选择你的未来，旅途，仕途，前途，宏图。

吗？我选择一本书。

理由呢？没有理由。

有时，对一本书的钟情，如同一场毫无希望的暗恋：明知俩人有云泥之差、天壤之别，明知是分属两个世界的人不会有交集，还是爱上了――当初买下《彼得・科恩木工基础》，就属于这种“剃头挑子一头热”！

全铜版纸印刷，装帧精美，图文并茂，小心翼翼地捧，心满意足地翻，看懂没？没、没关系，爱始于不了解，买这本书，不用它上厅堂不用它下厨房，就搁书架上供着，谁让我对木工活有一份绵亘多年的向往呢？！

小时候，我家所住的家属楼，毗邻学院的木工房，那里整天响着锯拉锤打斧凿声，每次从那里经过，好奇心都张开小翅膀，想飞进去看看鲁班叔叔们在做什么好东西呢？可妈妈不让，说那里危险，于是每次只能嗅一嗅飘散在空气里的木屑香之后，失望地离开。

可冬天一到，当老师问谁能带锯末给班级封窗户时，我总是第一个举手――那样就可以名正言顺地去木工房了！其实木工房一点儿不神秘，黑黢黢的，唯有木匠叔叔推刨时的动作十分吸引人：刨子“嚓”地推过木板，“卷”出一朵刨花，像蒲公英一样缓缓飘落在地，每次我都会拣几朵最美丽的刨花珍藏起来，它们怎么看怎么像我同学于立明那头柔软的“自来卷”……

因为着迷于刨木花，便在作文里畅想：“长大我要当一名木匠”，气得母亲直拍桌子：“哪有女孩子去干木匠活儿的？！重写！”直到老老实实地改成“长大我要当一名作家”之后，母亲的脸色才由阴转晴。

那本《彼得・科恩木工基础》一直放在书架上，再没翻过，想当一名木匠的心愿也早如歌般消逝，但余音袅袅：给儿子起的小名是“杠杠”，每次唤他，脑海里都会闪过这两个字，杠杠，两个小木工！于是，岳母刺字于子背，我刺字于子耳（偷乐）……

尽管长大后两个理想都未曾实现，但却有了新的发现：当年我的理想不是凭空转换的，在木匠与作家之间，的确存有千丝万缕的联系――

你看，木匠做活，以原木为稿纸，锛出形、拉手锯、凿空眼、刨木板，用标准而细致的活儿打磨出好成品，而作家创作，以稿纸为木料，打草稿、修改、润色、誊抄，反复多遍，直到将字词句段完美契合成好作品；还有，木匠挥过多年的斧头，锋口亮色如银，而作家用过了多年的钢笔，笔尖平滑如玉；

虽然在上行下行三十行里，“一耕二读”与“十六拉锯木匠苦”之间，差了好多行的距离，但作家都喜欢向木匠靠拢：当被问到：“作家之外，最喜欢什么职业？”麦家回答：“想去做木匠”，因为：“一方面它是体力活，可以出汗；另一方面，木匠做工时的刨花都会散发着乡野的香气”；因小说《羽蛇》而被称为“中国女性文学的创纪录者”的徐小斌，也以这个故事为座右铭：有一个活儿特好的木匠，被人家请去做一个桌子，只要三面雕花就行了，因为一面靠墙，结果他都雕上花了，徐小斌一直强调：“作家只是副业，其实我就是这个木匠，是个完美主义者。”

当木匠不仅仅满足于“斧凿铲钻寻常用”，开始在灵魂的操作台上刮刨思想时，便步入了作家的世界。出生于美国长岛一户农舍的惠特曼，在重操父亲旧业成为一名木匠后，开始了旺盛的诗歌创作，在《草叶集》中，惠特曼第一次把诗歌的目光投向普通人：“我听见……木匠歌唱着，当他量着他的木板或横梁的时候”（《我听见美利坚在歌唱》），正因为听到并表达出“新兴的美国文明”的声音，惠特曼被誉为“现代主义诗歌先驱”。

“我写些字，投到能铅印出来的地方，换一些钱来贴补家用。这与一个出外打零工的木匠一样，也是手艺人。”这是作家钟阿城当年的300字小传中的几笔。如果说木匠分两类，全活木匠与专工木匠，阿城算是文坛上的“全活木匠”，小说、剧本、散文、随笔、评论，什么都能写，最难得的是，他真有一手木匠绝活。

据台湾学者唐诺透露：阿城“是好厨子，也是好木匠，能够修护难度极高的明式家具”，而当年田壮壮重拍《小城之春》时，阿城不仅为其担任编剧，影片中大至庭院搭建、小到家具摆设都是由他亲自操刀设计的，看来无论在文坛还是木匠行里，阿城都是翘楚！

第7篇：厨房发言稿范文

关键字：建筑形式；民族特色；模型制作

中图分类号：TU-8文献标识码：A

基金项目：中央高校基本科研业务费专项资金项目课题研究成果。编号：12NZYTD02

一、民居建筑模型概述及设计特征

模型是建筑设计专业在进行方案讨论时，经常运用的辅助工具。设计师通过模型的推演，真实的空间感受立刻表现出来，这种真实性远远超过了手绘的二维图纸。作为一名建筑设计师，草模(工作模型)的设计制作，是一项必须具备的基本技能,基本任务，是立体化的建筑语言表达。

（一）具有高度的感染力和形象的表现力。模型制作，采用不仅能体现建筑质感而且还烘托环境氛围的材料，包括先进的加工技术，以按照特定比例微缩实体的方式，逼真地展现出建筑的立体空间效果。它不但能通过视觉上感受到设计师的设计构想理念，还可以让参观者通过触觉来直观的体验，这比建筑设计平面图、立面图、效果图的表现方法更加逼真现实，具有更形象的表现力和更充分的说服力。所以，在建筑实体工程还没有修筑之前，设计师根据设计图模拟一个现实的建筑模型，十分必要，而且供参观者欣赏和评价。

（二）对模型进行“再设计”。设计师从设计构思到实物模型制作的转化过程中，涉及到形体、尺寸、色彩、材质、空间、结构、功能等，另外还有其自身设计构思的考虑不足。甚至有些开发商为了展示效果好，往往对于住宅建筑模型设计比效果图的要求更严格，这就提高了难度，需要设计师运用一定的方法对建筑模型进行“再设计”，不断的调整、修改和完善设计方案，来检验设计方案是否合理。

二、民居建筑模型设计制作的原则

（一）真实性原则，工作模型要做到真实地反映建筑本身，这是必须遵守的最基本原则。如果模型的表现力越强，那么建筑的真实性体现就越到位，就更能直观地反映设计师的构思理念，从而帮助人们形象的理解，而不再靠思维来想象。

（二）功能性原则，模型的制作与使用，是以建筑实体内在的实用功能需求为基础的,只有抓住最本质的功能性特征，才能找到模型制作的关键。

（三）审美性原则，民居建筑模型既要体现出建筑实体、建筑构筑物与环境的关系，又要区分建筑物与环境，更要在结构、功能合理前提下，注重它的形式美，力求简洁大方。

（四）预见性原则，民居建筑模型的制作应该与时俱进，与时代脚步吻合，而且还要具有预见性的未知效果，给人以无限的遐想的空间，让大家有一种置身于此地的感觉。理想的实用形态——建筑物与环境实体还在图纸上，呈现二维的平、立面图，模型的创造表现就已经初步成型了，它代表的是现实生活中还不存在的事物。

（五）工艺性原则，民居建筑模型和其他类型的建筑模型一样，都要追求艺术性的完美，因此，设计师在设计制作时，制作工艺要严格做到精确、细致，精益求精。模型本身就是一件饱含设计师、制作人员心血的艺术品，具有一定的工艺审美特性。

三、嘉绒藏族民居特色

从地图上可以看到，嘉绒藏族聚居区最北到北纬32度左右，最南分布到北纬30度半，西起东经101度半，东至东经103度20分左右。包括了邛徕山以西的大小金川河流域和大渡河沿岸，以及邛徕山以东的理县、汶川和夹金山东南的宝兴、天全、康定、道孚等地。它处于四川的两大藏区阿坝藏族羌族自治州和甘孜藏族自治州之间，同时也位于两个藏语区安多方言和康方言的过渡地带。从地理单元上看，嘉绒藏区处于青藏高原东缘的横断山脉地区——河谷交错纵横，既有大峡谷也有海拔4000米以上的高山，还有冲积而成的台地与河谷平原。刚好在费孝通先生所说的“彝藏走廊”上。

根据地形分布特征，嘉绒藏族民居绝大多数是石屋，即用片石垒砌成的住宅，也有用土夯筑成墙体框架、上架横木、树枝、杂草、再上加盖土作平屋的。这种建筑形式俗称碉房或寨房。房屋按形状可分为碉形、碉与房连建形、平顶房、人字形顶房、悬山式顶形等类型。

碉形房是将房屋整体建成一座平面呈长方形、立面以四角碉的平面平顶式房屋。石块拌泥砌墙、墙底部厚、顶部收缩成一般为底墙的50%厚度，具体按所建房的楼层高度决定。内部分为三、五、七层不等。一般是底层作畜圈，中部为食、宿用房，上部为经堂和库房。从二层以上的墙体上开很多大、小不等的观察射击窗孔，都是用石砌成的，多是外留一缝口，而内成扇形，这样的缝孔，对内透光多明亮，对外不易发现，便于战时或遇不测，好观察射击。库房外附建木质晒架从墙内挑出。人自第二层以独木梯上下各层，遇有警时将木梯收入房少，碉房便成为一座防御性堡垒。这类集民居与防御性一体的"碉房"，现已保留为数不多了。

碉与房连建形碉房，是以普通平顶式碉房后部再建一四角碉，碉顶略高于房顶。形成碉与房相连通，平时居于房中，贵重物品和食用物资藏存入碉中，遇警时，人进入碉中，可据碉防守。这种类型的房建多系头人、寨首和富有人家建造，至解放时多分布于理县、黑水、马尔康、金川一带。

平顶式碉房，这是嘉绒藏区分布极广的一种民居。建筑形式为平面呈长方形或近方形，高数米至十余米不等，层数常见为三至四层，底层作畜圈，二层作厨房，粮食和工具等库房和住房，厨房火塘顶留有烟道，烟可直通顶层散于空中，顶层后半部人字形顶房作粮食、杂物库房，前半部分为晒坝。在穆坪土司境内还有一种双层人字形顶下再建一层内人字形顶。

悬山式顶碉房，为平面呈长方形，房顶用薄石板作屋面的悬山式顶房屋，一般为二至三层，底层也是作畜圈，上部住人及作库房、设经堂。也有少数是单层者，其屋面多采用薄而长的木板作瓦。上压石块以防木板瓦下滑和被风吹动。这类房多是极贫困人家建修居住，现已绝迹。

现代嘉绒藏族的民居，既有上面记述的各种类型的房居，也有全新式型，同汉区一般房屋建筑相类似的民居，也还有藏汉混合式的新建筑形式。但是，在嘉绒藏区大论那种形式的民居，多数还是喜欢在房顶上转角处砌造突起来，留下四个尖角，远远看去状如碉顶。

每当过年过节时，嘉绒藏区的石屋房墙上会粉刷白石灰，而且还用石灰绘画出天、地、日、月、星、辰，以及各种动物图案和宗教图案，但如遇丧事不粉刷。这种房屋夏凉冬暖，正是嘉绒地区自然环境与人们生存关系的产物。

四、嘉绒藏族民居模型的设计制作

（一）分析、提炼嘉绒藏族民居最典型的建筑特色

根据调研，嘉绒民居建筑皆为石块砌墙木质梁架的石木结构建筑，俗称碉房。碉形房系将房屋整体建成一座平面呈长方形、立面以四角碉的平面平顶式房屋。石块拌泥砌墙、墙底部厚、顶部收缩成一船为底墙的50%厚度，具体按所建房的楼层高度决定。平顶式碉房，这是嘉绒藏区分布极广的一种民居。建筑形式为平面呈长方形或近方形，高数米至十余米不等，层数常见为三至四层，底层作畜圈，二层作厨房，粮食和工具等库房和住房，厨房火塘顶留有烟道，烟可直通顶层散于空中，顶层后半部人字形顶房作粮食、杂物库房，前半部分为晒坝。在房顶上转角处砌造突起来，留下四个尖角，远远看去状如碉顶。

（二）模型的前期设计即草图设计。

设计前要确定模型的类型已决定模型的制作精度,确定后可以开始正式设计。草图设计我们可以分为三次，第一次初步确定模型的形态,将嘉绒藏族民居典型的建筑特色，表现在图纸上，经过讨论交流确定修改的内容,修改后形成定稿方案,最后根据定稿方案再次完成最终图纸。

草图设计的过程中还要同时考量模型的构造措施、特别是碉楼墙体下厚上薄的要求，使用什么类型的材料及相应的材料的联系方式,从总整体上掌控模型的最终效果。在这些影响因素得到考虑后才能做出成功的模型。

（三）实际制作阶段

在实际制作过程中主要有以下几点需要关注:

1、比例尺度：制作成功的模型,合适的比例尺度是首先要关注的。比例尺度又决定了模型的制作精度。三次草图设计、图纸修改确认，充分交流，以保证工作的有效性，根据模型的用途确定比例大小，在确定定稿方案后,根据定稿方案出最终图纸,然后制作成品。比例尺度还决定模型的构造体系、受力形式、这些都是我们在设计中需要着重考虑的问题,最终保证建筑形态的形成。

2、制作方法：模型在实际制作中主要存在以下几个主要问题，支撑体系的构建、光电效果的形成、模型精度的刻画、场景真实效果的再现。

支撑体系主要需考虑墙体的构造、内部支撑的构造、单曲面的构造、框架构造、双曲面的构造、复合材料的构造等具体构造措施的使用。嘉绒藏族民居的建筑特色最典型的是平顶式碉房，建筑形式为平面呈长方形或近方形，层数常见为三至四层，墙底部厚、顶部收缩成一船为底墙的50%厚度，在房顶上转角处砌造突起来，留下四个尖角，远远看去状如碉顶。因此，墙体的构造是以立方体造型为主要形体结构。

光电效果的形成主要需考虑材质与光电效果的配合,光电效果的形成就要充分考虑整体的安全性,不能盲目在模型内部制作模拟照明。那么，在“碉楼”内部少用照明，在模型周边制作环境照明，达到烘托气氛的目的。

模型精度的刻画。模型精度的确定依赖于模型的用途,确定用途后我们会根据用途展开工作。嘉绒藏族民居模型的设计制作，还要考虑到民族特色的建筑装饰性，白色的石灰墙面代表喜庆，另外还有绘制天、地、日、月、星、辰、动物图案、宗教图案，象征人与自然和谐共生的美好祝愿。

五、总结

本文以嘉绒藏族民居为研究对象，阐述了民族特色建筑模型的设计制作，除了要依据常规模型制作的方法、程序、步骤外，还要考虑民族地区建筑结构、建筑装饰特色的融入，这样才能更好的尊重民族习俗，保留民族装饰性，对于民族地区规划建设的发展，起到积极推进作用。

参考文献：

[1]德吉卓嘎.试论嘉绒藏族的族源[J].研究 2004.02.

[2]李辉.住宅建筑模型在设计构思阶段的作用[J]. 企业导报.2011.08.

第8篇：厨房发言稿范文

中职学校就是一个培养技术型工人的场所，让学生学会一门专业，有一定的理论知识基础，有较熟练的一般专业技能本领。这是大家都知道的道理，但在现实生活中往往也会偏离了这个中职教育的轴心，搞成了样样都学，样样都不精的局面。烹饪专业要学的东西很多，有如：面点、西点、小吃、雕刻、热菜、凉菜、原料、宴席等要学的东西很多很多，我们的学生在学校一般只学习两年时间（再实习一年时间），不可能把这些知识都学会学精，那么什么是必须学的，什么只是了解的？这就需要我们学校和老师有一个目标定位，这样才能使我们的学生有重点的掌握一门技术，一专多能，使他们的技术才能在社会上好用、和够用。

首先，我们必须理清一个观念，我们中职学样培养出来的学生并不是什么人才级的技术力量而只是一般的熟练工。这个定位必须要准确明了，切不能胡夸乱造，否则天天举着培养“人才”的口号会害了学生、害了学校、也害了社会。厨房里的熟练工，而不是厨师熟练工。这也是必须清楚的内容。要成为“厨师”必须从“厨工”开始做起，一个合格的厨工至少必须具备以下三个方面的专业能力。

1. 爱岗敬业精神 这是前提。如果你不喜欢烹饪这个专业，很免强地从事这个工作，就不会有敬业爱岗可言。所以，我们在中职教育的过程中，必须把爱岗和敬业和遵守职业道德作为一个重点内容要教育和深化引导，从遵守学校烹饪实验室的制度，遵守饮食行业的职业道德，遵守学校的作息时间、处理好同学之间的关系，到每次做实验时的责任感负责态度等等方面开始学习，才会转化成行业岗位上的遵章守时，尊敬师傅，积极认真，主动学习等好的习惯。

2. 熟练的刀工技术 切、片、划、斩、剁、批、削、旋等等刀工技术是作为一名厨师必备的前提条件。至少在丝、丁、片、块这些原料的成型上，必须切得又快又准确（规格），要适应行业的速度，就要强练刀工基础。如：一个洗好的土豆，从削皮开始到切完成二粗丝，其用时不应超过1分钟。否则就不能达到行业的速度要求，我们培养出来的学生也就不能适应社会的需要。

3. 良好的卫生习惯 这个问题似乎不值得一提，一般人都认为卫生习惯的东西从幼儿园就开始在教育，怎到到这儿还在讲卫生教育。厨房是做饮食的地方，饮食的卫生是关系到人的生命和健康的重要工作。所以，作为厨工或厨师都必须养成良好的卫生习惯，主动积极地把每天的卫生工作做好。现在很多的独生子女，不太擅长做劳动做卫生，这就需要我们中职学校在烹饪专业的教育过程中认认真真地把卫生作为一门必修课来教育学生。卫生不仅要做，还要做得好，做得快，做得勤，做得主动和积极。只有这样我们培养出来的学生到了行业上才能适应行业上的工作需要。

这三个基本能力，是我们中职烹饪专业学生走上社会必须具备的，不仅要学好，还要学精！现在我们一些中职学校在教学内容上图求大而全，什么都学。面点、西点、热菜、凉菜、雕刻、冷拼、翻锅、勺工、原料、筵席等等。看上去学生学的东西很丰富，但是到了社会行业上，反馈回来的信息却往往是这些学生基本功太差，不好用。

这是值得我们教育者反思的。

第9篇：厨房发言稿范文

写这段话时，我们仿佛看见毛姆捧着脑袋，蹙紧眉头，一副很迷惘也很苦恼的神情。他百思不得其解，天底下还有这样作践自己的人，毫无理财观不说，甚至有受虐倾向。毛姆还发现一个有趣现象，即巴尔扎克的小说都是在一群讨债鬼的催逼下写出的。更要命的是，如果没人逼债，巴尔扎克老兄就无法在桌前静下心，非要花掉最后一个硬币，还花言巧语从出版商那儿骗取稿费，在母亲的赡养费里搞点小动作，直到官司缠身，母子反目，他彻底没戏了，才心满意足，带着一种仿佛刚从户外呼吸了新鲜空气的充沛活力，“像牛似的苦干”。

畅销书作家巴尔扎克并不缺钱，且从30岁到他去世为止。21年几乎从未停止创作，每年都要出产一部长篇，大量的中短篇，还办了份报纸，一周发行两次。这么大的工作量再加上他的出众才华，中产肯定没问题。

但他有个习惯，一开始写小说，就预支稿费，书写完了，稿费也花完了，还额外欠一屁股债。这些钱是怎么花的？他像个暴发户，钱一到手那就不是钱了，成了随便乱扔的纸片。从小房子搬到豪宅，花大价钱装修，里里外外弄得富丽堂皇，却又是庸俗的大杂烩：购置奢侈家具，收藏珠宝、绘画、雕像；给自己买很多衣服，还打扮厨娘、马车夫，让他们看起来好像要去相亲似的……但好景不长，债主找上门了，有人搬走他的家具他的收藏。给豪宅贴上封条，于是他回到小房子。待下一笔稿费预支成功，他又蠢蠢欲动，重蹈覆辙。一辈子就在小房子大房子之间折腾，上演人间喜剧。

因此，巴尔扎克后，文学史就多了一个修辞——“巴尔扎克式”，用来形容那些喜欢将自己置于物质绝境的极端行为。俄国作家陀思妥耶夫斯基，其金钱观与巴尔扎克如出一辙，不过他喜欢的是赌桌而不是那些花里胡哨的玩意。一见赌桌，陀氏就像看到亲娘，钱输光。身上能脱的都脱下典当，还意犹未尽。有时会走到街上向过路人借几块钱，刚才还承诺借到钱要给妻子买杯热茶，钱一到手。他妻子刚仰头望天上的亮光，打个喷嚏后，再四下寻找，人已不在，仿佛是被她的喷嚏给吹走了。

法国存在主义大师萨特一辈子都没数过钱，他只是花钱而已，他喜欢口袋里装满钞票闲逛，像撤喜糖一样支付大笔的小费，并大言不惭地说：“金钱不应该用来换取某种坚固的使人舒适的东西，它应该化成转瞬即逝的烟火。”好在他有一个阔绰又疼他的母亲，经常拿钱帮他堵窟窿。

对于这种花起钱来毫无节制的浪荡行为，波德莱尔说了句漂亮话：“浪荡子并不把金钱当做本质的东西来向往，一笔不定期的借款于他足矣。”在19世纪40年代。他自己也有本事一年内花光七万五千法郎的遗产。的确，要做到巴尔扎克式今朝有酒先喝醉，还是需要魄力和天赋的，至少得有一颗坚强的心脏。

与这群人相比，美国作家亨利·詹姆斯无疑是个火星来客。尽管也阔绰，但是，詹姆斯一辈子都在担惊受怕，担心没人向他约稿，他就没经济来源，担心所挣的钱不够开支，担心那一对老喝醉的管家夫妇挖他墙脚。