花生仁的功效精选(九篇)

第1篇：花生仁的功效范文

大蒜、黄花菜、花椒怎么还能“抗灾”?国家高级公共营养师吴昌梅介绍说,之所以选中这些食材,主要是因为它们自身的食疗价值,其具有杀菌止痛、解郁安神的功效,可以间接起到缓解受灾群众情绪,防止疾病衍生的作用。但这些食材虽好,日常生活中也不可乱吃,如果不注意饮食禁忌,不但可能适得其反,甚至还有可能中毒。

解郁黄花菜

黄花菜又名安神菜、忘忧草,从名字上就能看出它的功效,在《本草纲目》中,它具有“疗愁”的作用。面对生离死别的巨大伤痛,黄花菜可以起到调节低落情绪、防止心理抑郁的作用。

其次,黄花菜还有健脑安神的作用。日本学者把黄花菜称“健脑菜”。它含有丰富的卵磷脂,是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用。其健脑安神功效,可缓解因情绪起伏引起的失眠等情况。

另外,黄花菜除了营养丰富,味道也很不错,有很好的开胃效果。

饮食禁忌:黄花菜不可多吃。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,经过肠胃道的吸收,在体内会氧化为“二秋水仙碱”,具有较大的毒性。“秋水仙碱”在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食。食用干品时,最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物。

杀菌生蒜泥

人们已熟知大蒜的杀菌功效,其对葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制和杀灭作用,不但可以预防细菌性痢疾、感冒、百日咳等疾病,还可防治高血压、动脉硬化等,改善肠胃循环、便秘、拉肚子,避免老化及精力衰退等。

另外,吃蒜还能令血脂上升趋势受到遏制,并有安定精神、缓解工作压力造成的紧张感,促进气血循环、消化吸收等作用。

大蒜之所以有这么出色的功效,是因为它含有的蒜氨酸和蒜酶在大蒜碾碎过程中互相接触,形成大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用,但遇热时会很快失去作用,所以吃生蒜要比熟蒜杀菌效果好。故而食用大蒜最好捣成蒜蓉,并且捣碎的蒜蓉要先放10～15分钟,让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。

饮食禁忌:大蒜能使胃酸分泌增多,有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃生大蒜。此外,有肝病的人过量食用大蒜,可造成肝功能障碍,引起肝病加重。眼病患者常食大蒜,会引起眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥等现象。另外,空腹和腹泻时不宜吃大蒜。

除湿花椒水

花椒是极为常用的调味品,可去腥味、去异味、增香味,被列为调料“十三香”之首。

花椒性温味辛,含有柠檬烯、花椒素、不饱和有机酸和挥发油等成分。它具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用。对治疗积食、呃逆、嗳气呕吐、风寒湿邪所引起的关节肌肉疼痛、痢疾、肠道寄生虫等有一定作用。正适合强降雨天气下受灾群众肠胃受寒,出现的腹痛、拉肚子等情况。

现代药理研究还发现,它有一定的局部麻醉和镇痛的功效,对各种杆菌和球菌也有明显的抑制作用。另外,花椒还能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。

饮食禁忌:花椒有小毒,每次用量大约6克即可。另外,花椒属热性调料,易生燥,引起消化道和泌尿道疾病。支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症患者和孕妇也要慎用。

解郁安神食材多

吴昌梅介绍说,含有丰富色氨酸、酪氨酸、维生素B6、维生素E、叶酸、n-3脂肪酸的食物能起到一定的安神解郁作用,包括鱼肉、鸡肉、蛋类、奶酪、燕麦、豆类及其制品、绿叶蔬菜、菜花、胡萝卜、动物肝脏等,水果有柑橘、柠檬、杨梅、山楂、香蕉、樱桃等。

另外,一些中药如炒枣仁、柏子仁、远志、夜交藤、五味子、茯苓、合欢皮(花)等,也都是良好的养心安神药,可配成安神催眠药膳。

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安神药膳

酸枣仁粥:将酸枣仁20克捣碎,加水适量,浓煎取汁。以粳米100克煮粥,粥半熟时入酸枣仁汤,可同时加适量莲子、百合、大枣等。

柏子仁粥:将柏子仁15克去杂质、皮壳,用粳米适量煮粥,粥半熟时加柏子仁,粥熟时加蜜蜂适量,再稍煮一、二沸即可食用。功能养心安神、润肠通便,对心悸失眠伴有便秘者最为适用。

远志莲子粥:远志20克,莲子15克共碾碎研细。取粳米或小米100克煮粥,将熟时加远志、莲子粉再煮开即可。

茯苓莲子饼:茯苓、莲子各15克碾压成细粉,与面粉100克、白糖适量共调成糊,以微火在平底锅中摊烙成极薄的饼,可随时食用,有健脾补中、宁心安神之效,对心脾两虚、心悸失眠或伴浮肿等表现者,服之有良效。

第2篇：花生仁的功效范文

润燥首选莲藕

荷莲一身宝，秋藕最补人。立秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，比如：梨、甘蔗、银耳、、鸭肉、兔肉等，其中莲藕为首选。

莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。

莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜；和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

补肺首选杏仁

立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的，非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。

《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。

杏仁最好与薏米按1：5的比例一起熬粥，温热时喝；和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之效。当然，当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到，苦杏仁一般在中药店出售，需在医生指导下服用。

养阴首选蜂蜜

进入秋季，要把保养体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食物也有很多，比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等。其中最具代表性的是蜂蜜。

中医认为，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效，因此拥有“百花之精”的美名。蜂蜜是一种非常好的能量补充品，对于缓解疲劳效果显著。

蜂蜜可以直接调入温水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封盖蒸熟，能补肺阴不足。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错；蜂蜜也可和时令水果相拌，味道鲜美。

多酸首选葡萄

“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食最重要的原则之一，秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青苹果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。

葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，初秋时多吃能帮助机体排毒，解内热。红色葡萄可软化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有润肺功效，适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃。绿葡萄则偏重清热解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。

第3篇：花生仁的功效范文

养生之道

杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、樱桃、白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。

美容护肤

早在春秋时代，郑穆公的女儿夏姬就喜食杏仁，据说活了100多岁，而且终老的时候，色颜不衰。大家比较熟悉的杨贵妃，喜欢用一种杨太真红玉膏，就是用杏仁加上轻粉、滑石等做成的，据说擦了一段时间以后，就会面色润泽而红如玉。自唐宋以来，很多的宫廷嫔妃们都认为吃杏仁可以增加自己身体的香味，去除异味，因此宫女、嫔妃们都喜欢用杏仁来做茶点。

杏仁皮中的独特类黄酮组合就好像是维生素E的“亲密战友”，连皮一起食用，其抗氧化功效会更加显著。每天坚持吃，有助于美容护肤。杏仁是皮肤干燥、老化还有蝴蝶斑的克星。

降脂纤体

著名主持人李静在自己编著的《美丽俏佳人》也推荐杏仁为最好的零食，既能控制体重，还有美容护肤的功效。杏仁有“坚果之王”之称，它是所有坚果中膳食纤维最多的，只吃很少就会觉得饱。每当感到饿或嘴馋想吃零食的时候，两三颗杏仁，慢慢咀嚼，再喝一点水，马上就有饱腹的感觉。而且，膳食纤维还可以降低膳食脂肪吸收率、帮助排除肠道中的“垃圾”。杏仁中近70%都是不会长脂肪的不饱和脂肪酸。因此，用杏仁来充当控制体重的零食，绝对是最佳选择。

美国印第安纳州普渡大学一项研究证明，早餐中加入美国大杏仁，可使胰岛素敏感度上升，血糖浓度下降，饱腹感增加，有助于缓解葡萄糖耐受不良症状。

英国伦敦大学的一项研究表明，杏仁作为低饱和脂肪饮食的一部分，有助于控制血脂。食用杏仁可以减缓消化过程中脂肪进入血液的数量和速度。多项科学研究表明，杏仁富含不饱和脂肪酸，有助于降低有害的胆固醇水平，而且其本身不含胆固醇。当然食用杏仁也不能过量，因其本身能产生氢氰酸。

消食润肺

我国中药名著《本草纲目》中提到杏仁的三大功效：“润肺也，消积食也，散滞气也”。其中，“消积食”说明杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状，不少治便秘的中药药方中也都包含杏仁。可以说，杏仁就是古代的“健胃消食片”。

中医一向讲究药食同源，很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力。事实证明，通过进食养肺气的食物是可以提高免疫功能的。在我们的日常饮食中，杏仁、山药、白萝卜、百合、绿豆等都是不错的润肺食物。尤其是杏仁，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食物。但食用这些食物前，首先应了解清楚它们分别具有什么药效。中医讲究对症治疗，只有遵循适应理论，才能更大地发挥食疗的效果。

如此多功效的杏仁茶，贾母的最爱谁不爱呢？

营养分析

杏仁是一种维生素含量很高的天然食物，尤其富含有利于延年益寿的维生素E。含维生素A也多，还有维生素C、儿茶酚、黄酮类等物质。

杏仁有很高的药用价值，杏仁中含丰富苦杏仁甙，对人体有直接或间接的抗癌作用。南太平洋岛国斐济，是当今世界上唯一没有癌症的国家，科学家揭示其中秘密，就是这个国家的居民有一个特殊的习惯，人人爱吃杏和杏仁。

杏仁中的营养物质非常丰富，尤其值得一提的就是其所含的胡萝卜素。杏仁中胡萝卜素的含量在所有果品中仅次于芒果，因此又被称为抗癌果。这是为什么呢？因为如果我们机体内氧自由基泛滥，不但会损害正常细胞，还会引起畸变而导致癌症，胡萝卜素恰恰是氧自由基的“克星”。癌症患者接受放疗和化疗时，多摄取胡萝卜素有助于降低其毒副反应。

另外，杏仁中富含的硒等微量元素及膳食纤维，都是美容润肤所需要的营养，能延缓皮肤老化，预防色素及蝴蝶斑的形成，特别是硒和锌能促进皮肤活性，有利于保持青春，延缓皮肤衰老。

红楼食谱杏仁茶

原料：杏仁、糖桂花、大米、糯米、白糖适量。

制作方法：将大米、糯米混合一起洗净，用凉水浸泡2小时；杏仁用温水浸泡15分钟取出，搓掉黄皮，洗干净与大米、糯米一起加凉水磨成稀糊状；凉水入锅，用旺火烧沸，将米糊倒入锅中，沸腾5分钟即成杏仁茶，随即舀入桶中保温。

食用时，将杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可。

功效：美容养颜。

中医点评

可在杏仁茶上加入少量蒸熟剁碎的花生仁、桂花花瓣以及红枣，口感会更加丰富。杏仁茶要趁热喝，凉了喝不出风味。杏仁不要生吃，也不宜多吃，一天吃5颗以内为宜。

第4篇：花生仁的功效范文

自古以来就有“药食同源”“寓医于食”之说，它是指，有些中草药既是药物，又可作为食物的原料，将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，既具有营养价值，又具有防病治病，保健强身，延年益寿的功效。成书于东汉末年的《神农本草》收载药物365种，其中大枣、枸杞、当归、百合、地黄等既是药物又是可作为药膳的原料。名医孙思邈在《备急千金药方》中专设有“食治”篇，其中收载可食用的药物154种，分别按果实、菜蔬、谷米、鸟兽四门加以论述。

既是食品又是药品的物品在传统中医实践中，具有药物的属性，其又具有相当长的食用历史，具有食品的属性。在临床工作中护士没有处方权，但对于既是食品又是药品的物品护士就可以在没有医嘱的情况下来指导患者根据其疾病具体来服用。本文通过对卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发[2002]51号）中公布的《既是食品又是药品的物品名单》，对名单中的物品的性味、归经、功效与主治、用法与用量及饮食禁忌作了较全面的研究，希望帮助临床护理工作者对患者进行正确的饮食指导提供依据，进一步和谐护患关系，提高护理质量。

1　根据性味及归经，结合“春夏养阳，秋冬养阴”　[1]的中医四季养生原则，归纳出四季适宜服用的物品。

1.1春日养阳宜多食甘而少食酸，养脾疏肝。适宜食代代花、黑芝麻、枸杞子、山药、甘草、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉、鸡内金、麦芽、莱菔子、薏苡仁。因为代代花味甘苦，入胃、肝经，有舒肝，和胃，理气的功效。黑芝麻性平味甘苦，入肾、肝、大肠经，有补肝肾，益精血，润肠燥的作用。枸杞子味甘性平，归肝肾经。具有滋补肝肾，益精明目作用。山药、甘草、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉、鸡内金、麦芽、莱菔子、薏苡仁，这几种药均是性温或平，味甘，都具有健脾养脾的功效。

1.2夏季应少食苦味，多食酸味、咸味，饮食不可过寒贪凉，过食冷饮。[2]养心。宜食莲子、酸枣仁。

莲子性温味酸甘，入脾肾心经，具有养心安神功效。酸枣仁性平，味酸甘，具有宁心功效。

1.3秋季应多食些滋阴养血、清燥润肺之品，少食葱、姜等辛味之品，适当多食一点酸味果蔬以利肺气。顺应肺气清肃下降的特点。适宜食用乌梅、白果、苦杏仁、薤白、蜂蜜、黑芝麻、阿胶。乌梅性平味酸，归脾肺肝大肠经，具有敛肺的功效。白果性平味甘、酸、苦，归肺经，具有敛肺功效。苦杏仁性温味苦，归肺大肠经，具有降气功效。薤白性温味苦辛，归胃肺大肠经，具有行气导滞功效。此外蜂蜜、黑芝麻可以润燥生津，阿胶较为滋腻，如果使用不当，会产生食欲减退、消化不良等副作用。应配合健脾理气的物品，如山楂、麦芽等，以防产生副作用。

1.4冬季饮食上要多食苦味及辛味食品。注重养护肾气，使肾精充足。宜食丁香、八角茴香、肉桂、益智仁。几种物品味均为辛，归肾经，都具有补益肾精之功效。

2　根据性味、归经及功能主治，归纳出适用于一些常见证型的物品

2.1对于脾胃虚寒、食少吐泻，寒性腹痛的病人，适宜食用：丁香、八角茴香、小茴香、肉豆蔻、花椒、砂仁、香薷、生姜、益智仁、紫苏、黑胡椒、藿香、肉桂、干姜、高良姜。这些物品的性味，除后三种外属于辛温，肉桂、干姜、高良姜性味属辛热，全部归经均入脾胃经，均具有温中散寒，理气止痛的功效。

2.2对于肝胃气滞，胸胁胀痛，脘腹痞满的病人，适宜食用佛手、香橼。这两种物品性温味为辛、酸、苦，均具有舒肝理气的功效。

2.3对于食积不消的病人，适宜食用鸡内金、麦芽、郁李仁、莱菔子。这四种物品性味为甘平，均入脾胃经，均具有健脾开胃消食作用。

2.4对于脾胃虚弱，久泻或大便溏泄的病人，适宜食用山药、甘草、白扁豆花、芡实、麦芽、茯苓、莲子、黄精。这些物品性味均为甘平，入脾胃经，具有健脾功效。

2.5对于燥热咳嗽，干咳无痰的病人，适宜食用玉竹、胖大海、桑叶。这三种药物性味均为甘寒，入肺经，具有清肺润燥的功效。

2.6对于小便赤涩淋痛的病人，适宜食用蒲公英、鲜白茅根、鲜芦根。这三种物品性味为甘寒，蒲公英入胃经，鲜白茅根入胃、肺经，鲜芦根入胃、肺经，均具有清热利尿的功效。

2.7对于目赤疼痛的病人，适宜食用决明子、栀子、桑叶、、槐花、槐米、蒲公英。以上物品性味属苦寒，除栀子外，均入肝经，但均具有清热降火的作用。

3　用法用量

有些物品含挥发油或是气味芳香，因而不能加热时间过久，加热时间过久，将使挥发油大量损失，则治疗和食用效果均会减弱。因而具有这种特点的物品入煎剂，不宜久煎宜后下。[3]这样的物品有：丁香、八角茴香、小茴香、鱼腥草、紫苏、薄荷、砂仁。此外山药也不能久煮食用，否则破坏山药中所含的淀粉酶，减弱山药的健脾助消化作用，还破坏山药所含的其他营养成分。

有些物品不宜加碱煮食，加碱会破坏物品所含的营养成分，使营养价值降低。这样的物品有：刀豆、山药、薏苡仁。

有些物品生食是有毒的，必须加热以后才可以食用；而链子性涩滞，可影响脾胃的功能。所以也不可生食。总结出不可生食的物品有：白果、桃仁、莲子、白扁豆花。

有些物品不能过量服用，过量服用会引起中毒。例如，百合、苦杏仁、桑椹。百合可引起心烦心悸、瑟色潮红、坐卧不安、全身有蚁行感，以头部为甚的过敏反应的报道，大量服食时候宜慎[4]；苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷食后可被酶水解产生氢氰酸。氢氰酸吸收入血和组织呼吸酶结合，使酶的功能减弱，造成组织缺氧，甚至抑制呼吸中枢，出现呼吸困难、抽搐、昏迷、瞳孔散大等急性中毒症状，抢救不及时可导致死亡。故苦杏仁不应过量食用。桑椹中含有胰蛋白酶抑制物质，这种物质能使肠道内的各种消化酶，特别是胰蛋白酶的活性减弱，破坏C型产气夹膜杆菌释放B毒素的能力，引起出血性肠炎，还可出现鼻出血、头晕、昏迷等症状，故桑椹不宜多食。此外榧子，多食助火，滑肠，故也不宜多食。

有些物品可以外用的，例如，马齿苋、赤小豆、鱼腥草、蒲公英、蝮蛇、藿香。

另外，由于牡蛎属于贝壳类药物，因其有效成分不易煎出，应先入煎30分钟左右在纳入其他药同煎。阿胶容易粘附于其它药渣及锅底，既浪费药材，又容易熬焦，宜另行烊化后，再与其它药汁兑服。

4　中药的饮食注意与禁忌

4.1证候用药禁忌

有些物品性温味辛或伤阴助火，故阴虚火旺、阴虚内热者慎用或忌用，如，小茴香、生姜、黄芥子、橘皮、香橼、砂仁、胡椒。

有些物品药性寒凉，对于脾胃虚寒者，会加重病情。所以脾胃虚寒者忌服。如，小蓟、枳子、鲜芦根。

有些物品有清热泻火的功效，所以对于脾虚便溏者忌服。如，鱼腥草、栀子。

有些能耗气，所以气虚者忌用。如，桔红（橘红）、莱菔子。

溃疡病及慢性胃炎患者忌服青果。

4.2与中药配伍（合用）禁忌

服用中药黄芪、黄芩、葛根时不宜食用苦杏仁。《本草经集注》说：“杏子恶黄芪、黄芩、葛根”，故服黄芪等药物时不宜食用苦杏仁；丁香与郁金为相畏之品，故不可同用；肉桂不宜与赤石脂同用；桔梗不宜与白芨、龙眼、龙胆草、猪肉同服；莱菔子不可与地黄、首乌同服。

4.3与西药配伍（合用）禁忌

服螺内酯、氨苯蝶啶和补钾药时不宜食用刀豆，以免引起高钾血症；服糖皮质激素时不宜食用山药，因为山药含糖分较高，糖皮质激素能促进蛋白质分解，加强糖元异生，并抑制外周葡萄糖的分解，故服糖皮质激素后应间隔一定时间后进食；服用维生素K时不应食用山楂。维生素K　为止血药，山楂为活血药，中所含的维生素C可使维生素K分解破坏。服磺胺类药物及碳酸氢钠时不宜食用山楂，山楂为酸性，食用可使磺胺类药物在泌尿系统形成结晶而损害肾脏，使碳酸氢钠的药效降低；服用糖皮质激素时不宜食用龙眼肉（桂圆）。糖皮质激素有抑制糖分解，促进糖元异生、升高血糖的作用，服用糖皮质激素时不宜食用含糖量高的食品。[5]龙眼肉含糖量较高，故不宜食用；服苦味健胃药及退热药时不宜食用龙眼肉。服苦味健胃药及退热药时不宜食用甜味含糖分高的食品，因甜味含糖量高的食品能影响药物疗效。龙眼肉为含糖分高的甜味食品，故服苦味健胃药及退热药时不宜食用。

4.4与其它食物禁忌

山楂不宜与猪肝同食，降低营养价值；不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜同食，山楂所含维生素C会被分解破坏；不宜与海味同食，否则，可引起便秘、恶心、呕吐、腹痛等症状。蜂蜜不能与寒凉物品同服，如豆腐、韭菜，否则易引起腹泻。青果不宜与萝卜同时食用，萝卜含有较多的抗酸酵酶，会破坏其他水果中的维生素C，青果为含维生素C较多的食物，故青果不宜和萝卜同时食用。

有些物品含有较多的鞣酸，海味食物中含有较丰富的蛋白质和钙质，二者同时食用，鞣酸可与钙和蛋白质结合，影响食物中营养成分的吸收，还会导致肠胃不适。故不宜与海味同时食用。如青果、桑椹。

4.5特殊人群禁忌

有些物品是有毒的，或是活血祛瘀药，或是温热性食品，可生热助火，变生热性疾病，对妊娠妇女可能造成流产，所以应忌用。如山楂、白果、龙眼肉（桂圆）、肉桂、苦杏仁、鱼腥草、香橼、桃仁。

小儿脏腑功能薄弱，容易生热生寒导致疾病，不宜多食偏热偏寒的食品。龙眼肉甘温助热，小儿多食可以积热发病。故不宜多食。

有些药物还有回乳的作用，所以哺乳期的妇女应忌用。如麦芽。

有出血倾向的病人忌用活血的药物。如肉桂。

4.6食用时注意

空腹不宜多食山楂，山楂消积化滞之力较强，所含的酸性成分较多，空腹多食，会使胃中的酸度急剧增加，容易导致胃部疼痛不适，诱发疾病，甚至导致溃疡；体弱、久病体虚不宜食用山楂。

蜂蜜食用时不宜用沸水冲饮。食用蜂蜜最好用水温不超过60摄氏度的温开水冲饮，不可用沸开水冲饮。如果用沸水冲饮，不仅不能保持蜂蜜原有的天然色、香、味，还会不同程度地破坏其中的营养成分，能使蜂蜜所含的维生素C损失1/3或1/2。还会使淀粉酶产生分解，其他营养成分发生变化。故不宜用沸水冲饮。不宜食用生蜂蜜。蜜蜂在酿制蜂蜜时，常会采集有毒的花粉，华源短缺时，采集的有毒花更多，不慎食用有毒花粉酿的蜂蜜容易发生中毒。蜂蜜在收获、运输、保管过程中还容易污染细菌，人食后将会感染疾病，食用污染肉毒杆菌的蜂蜜，甚至会有生命危险。加热即可杀灭病原微生物。

不宜食用已经腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的称为黄樟素的有毒物质，它能使肝细胞变性，动物实验表明能诱发肝癌和食管癌。故烂姜虽辛辣味仍存，毒害已非常明显，是不能食用的，尤其是有肝炎病史的人，更不应吃腐烂的生姜。

不应食用两仁的桃子。桃子有两仁者，《食经　七卷》说：“桃有两仁者有毒，不可食。”食用容易出现腹痛，泄泻的中毒症状。

现代药理研究证明，胖大海含胖大海素、西黄芪胶黏素及收敛性物质。它的浸出液可明显增加肠蠕动，有催泻、利尿作用。若老年人突然失音脾虚便溏者，盲目使用胖大海，会带来脾胃虚弱、大便溏薄、饮食减少、胸闷憋气、身体消瘦等副作用，从而损害身体健康。由此可知，不可将胖大海泡水当作日常保健饮料长期加以服用【6】。

参考文献：

[1]刘虹.中医基础理论[M].北京：中国中医药出版社.2005

[2]付爱娥，李桂梅.“春夏养阳，秋冬养阴”与养生[J].中国民间疗法，2010，18（8）.

[3]雷载权.中药学[M].上海：上海科学技术出版社，1998-6.

[4]林夏静，郑景陆.　从中医角度看药食同源之百合[J].光明中医，2008，4（4）.

第5篇：花生仁的功效范文

豆腐蜂房汤：豆腐50克，露蜂房、白糖各20克。先将豆腐切丁，露蜂房放入锅内加水100毫升，煎煮约30分钟后，去渣取汁，再入豆腐丁、白糖煮15分钟左右即可饮汤吃豆腐，日服2次，连服5～7天为1个疗程。此方有清热解毒、润燥止咳的功效，适用于小儿百日咳、痉咳不止、肺中蕴热等症。

豆腐山楂蛋：豆腐250克，山楂20克，鸡蛋2个，白糖适量。将豆腐切丁，山楂洗净，一同放入锅内煮20分钟后，将鸡蛋打入豆腐汤中稍煮片刻，入白糖调味即可。此方有补气养血、健脾除湿、清热利水之功效，适用于小儿消化不良、食欲不振、妇女白带增多兼全身乏力、精神萎靡、四肢不温等病症，产后身体虚弱者可作为日常养生保健药膳。

豆腐煨松仁：豆腐、松子仁各500克，鸡汤、香菜末、葱花、姜末、油、白糖、精盐、味精、黄酒各适量。先将豆腐切丁，锅中放入葱、姜、油，烧至七成熟放入白糖，用小火烧成枣红色，再入黄酒、鸡汤，将豆腐、松子仁放入汤内用小火煨煮至松子仁烂熟，放入食盐、味精、香菜末、葱花，佐餐食用。此方有滋阴润燥、清肺滑肠、抗衰防老之功效，适用于肺虚燥咳、便秘，尤其是老年性便秘，以及健康人日常养生保健膳食。

豆腐金针汤：豆腐150克，金针菜(黄花莱)50克，生姜、葱末、味精、胡椒、食盐适量。先将豆腐切片，金针菜水浸30分钟后置旺火上煮至沸，入葱末、生姜、猪油、胡椒、豆腐略煮一会放入食盐和味精调味，即可佐餐食用。此方具有补气活血、养血调经通乳之功效，主治气血不足、月经不调或脾肾阳虚、四肢不温、食欲不振和产后少乳、乳汁不通等症。

第6篇：花生仁的功效范文

材料：大米粥1小碗、栗子3个。

调料：盐少许。

做法：1　将栗子剥去皮后切碎。

2　锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮至熟，加入少许盐，使其具有淡淡的咸味即可。

小提示：栗子一定要剥净内外皮，煮烂；栗子虽营养丰富，但吃过多容易腹胀，要适可而止。

营养快线：此菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养素。秋天盛产栗子，适量地吃一些，对身体很有好处。

猪蹄花生粥

材料：猪蹄1个、大米100克、花生仁30克。

调料：葱花、盐、味精各适量。

做法：1　猪蹄洗净，剁成小块，放入开水锅中焯烫，去血水，然后再放入开水中煮至汤汁浓稠。

2　大火淘净，加水煮开，放入猪蹄、花生仁，煮至烂调，加入盐、味精、葱花即可。

营养快线：猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白成分。可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。此外猪蹄还有补血、健腰腿的功效，很适合血虚和老年体弱者食用。也可以作为女性秋季滋润美容粥经常食用。

山药虾粥

材料：山药30克、虾仁5个、大米50克。

调料：盐、味精各适量。

做法：1　将大米洗净，山药去皮，洗净，切成小块；虾仁去虾线，洗净，切成两半备用。

2　锅内加水，投入大米，烧开后加入山药块，用小火煮成粥，待粥将熟时，放入虾仁，加入盐和味精调味即可。

小提示：大米要先于山药入锅，以利熟烂。山药削皮时有黏液渗出，所以要小心，不要割破手了。但吃过多容易腹胀，要适可而止。

营养快线：山药健脾养胃；对虾又称明虾，味甘、成，性微温，能补肾养阳，益脾胃。两者做成此粥，含蛋白质、脂肪和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5及钙、磷、铁等成分。

黄花菜瘦肉粥

材料：黄花菜、瘦肉各50克，大米i00克。

调料：盐、葱、姜丝各适量。

做法：1　黄花菜洗净，瘦肉切片备用。

2　姜、大米、黄花菜一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。

小提示：水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖，小火煮20分钟后，开始不停地搅动，一直持续到粥呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅，可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。

营养快线：黄花菜营养丰富，含有人体所需的16种氨基酸和多种矿物质，具有健胃、利尿、安神、生津等功能。

芝麻核桃粥

材料：核桃仁100克、黑芝麻1大匙、大米100克。

调料：白糖适量。

做法：1　核桃仁放入锅中用小火炒一下，盛起；黑芝麻用干净纱布包裹，洗净，将芝麻放入锅中炒片刻。

2　大米煮成粥，加入核桃、黑芝麻、糖混合拌匀即可。

小提示：芝麻入锅炒后，加以增加脆度，吃起来口感更好。只是炒时注意要小火，否则易糊。

营养快线：核桃和芝麻都有补肾、乌发的功效，核桃与芝麻的美肤效果甚佳，即使是在冬天也能让肌肤变得有光泽，同时也可改善高血脂、恢复体力。但芝麻核桃仁的热量皆偏高，一次不宜制作过多。

八宝粥

材料：糯米150克、红小豆、绿豆各75克，红枣、莲子、桃仁、花生仁、栗子各50克。

做法：1　红小豆、绿豆洗净，分别放入两个小铝盆中，加清水，没过豆面，4厘米，上火煮1小时，豆皮绽开，豆汤快熬干时即可。

2　莲子洗净，去外皮，捅出莲心，洗净；剥去桃仁外皮，桃仁掰成两半；花生仁放入沸水盆中浸泡10分钟，去衣；红枣洗净去核；糯米洗净。

第7篇：花生仁的功效范文

桃子果实何以被选为祝寿之用？这是因为它们（主要是蟠桃、水蜜桃）的形色美观、滋味甘甜、意涵嘉瑞。再者，还缘于中国古代若干神话故事，其中，如宋代《太平御览》引汉代东方朔《神异经》：“……东北有树焉，高五十丈，其叶长八尺，广四五尺，名曰桃。其子径三尺二寸，小狭核，食之令人知寿。”后来衍生的“蟠桃宴”，多用于祝寿，明代戏曲作家、进士谢谠，在《四喜记・椿庭庆寿》中就曾写有“轻风送十里荷香，舞鹤乱半帘松影。满门齐赴蟠桃宴，人人共祝长生。”所以，桃子果实有“仙桃”“寿星桃”之美称。此外，它还有美人桃、人面桃、鸳鸯桃等别名。

主要起源于中国大地的桃，其名称之由来，据明代《本草纲目》载述：“桃性早花，易植而子繁，故字从木、兆。十亿曰兆，言其多也。”桃树、桃花和桃果，历来受到人们的喜爱，早在两千年前的《诗经》里，已多处有咏桃诗句，其中《周南・桃夭》写道：“桃之夭夭，灼灼其华；桃之夭夭，有其实；桃之夭夭，其叶榛榛；……”藉描述桃花形色美观、桃果硕大味甘及桃叶青翠茂盛，比喻美丽可爱的出嫁姑娘。“无巧不成书”的是，“逃”和“桃”同音，后来有人把“桃之夭夭”诙谐地衍生了“逃之夭夭”，用之形容溜、逃得无影无踪。此外，桃园、桃花源、桃花运、桃李等词，也被赋予不同的意涵。

中国古人把野生桃树进行移植栽培的历史，据学者考证认为约有四千年了。汉代时，中国桃种经由“丝绸之路”传播到古波斯（Persia，今伊朗Iran）之后，中国桃种由波斯陆续被引种到西亚、地中海沿岸地区，继而又传播到西欧一些国家，以致于后来拉丁文把桃树与桃果称为Pesica，意思是说这种果树原产于波斯。后来，桃的英文名称Peach也由此衍生，至今仍沿用。实际上，中国才是桃的故乡。

中国古人食用桃子，逐渐体验到它对人体有补益、生津、润肠、活血、消积等功效，可用于体虚、贫血、闭经及便秘等的辅助食疗。桃仁有较突出的活血化瘀的功效，还有止咳、杀虫作用，历代中医用桃仁参与配伍组成的方剂繁多，有的径直标明桃仁之名，如桃仁汤、桃仁煎、桃仁散、桃仁芍药汤、桃仁红花汤、桃仁承气汤等，分别用于治疗血瘀气滞、闭经、产后腹痛、损伤血瘀、便秘等。

桃子含钾相对较多，钠较少，故适于水肿患者食用。其所含果胶有助于防治便秘，常适量食用桃子，对人体有补益和美容作用。

桃仁主要含苦杏仁苷、苦杏仁酶、挥发油、脂肪油，其煎剂及提取物有抗炎、抑制血液凝结、抑制咳嗽中枢、扩张血管、杀虫等功效。鲜桃仁所含苦杏仁苷和苦杏仁酶，被吃进胃里后，在胃液中前者经后者水解的生成物里，有剧毒的氢氰酸，会引起中毒，人体中毒后的症状，分别有流涎、头晕、头痛、腹痛、腹泻、脉搏变细弱、心悸、呼吸紊乱，严重者发生呼吸衰竭或心力衰竭致死。供药用的桃仁，是经过加工的，毒性大为降低，但服用不可过量，孕妇则应忌用。

第8篇：花生仁的功效范文

一、山楂苡仁汤

原料：山楂30克，薏苡仁50克，白糖适量。

制用法：将山楂洗净入锅加适量的清水煎煮后取汁。将此山楂汁与薏苡仁一起入锅熬汤，待薏苡仁熟后加入白糖即成。此方可每日饮1剂，应连饮1个月。

功效及适应症：此方具有清热利湿、祛脂化淤的功效，尤其适合因皮脂分泌旺盛引发痤疮的患者使用。

二、苡仁天葵汤

原料：薏苡仁30克，紫背天葵15克。

制用法：将紫背天葵洗净后用纱布包好。将包有紫背天葵的纱布包与薏苡仁一起入锅加适量的清水熬汤，待薏苡仁熟后去掉药包即成。此方可每日饮1剂，应连饮7～10天。

功效及适应症：此方具有清热利湿、解毒散结的功效，尤其适合痤疮表现为脓疱的患者使用。

三、二皮石膏山药粥

原料：桑皮、地骨皮各15克，石膏30克，山药10克，大米50克。

制用法：将桑皮、地骨皮、石膏和山药一起入锅加适量的清水煎煮后取汁。将此药汁和大米一起入锅煮粥，米熟即成。此方可每日吃1剂，分两次吃完，应连吃7～10天。

功效及适应症：此方具有清泻肺胃、解毒散结的功效，尤其适合痤疮表现为脓疱、硬结的患者使用。

四、石膏莲米粥

原料：石膏30克，莲子20克，杷叶、各10克，大米50克。

制用法：将杷叶、、石膏一起用纱布包好。将此药包与大米、莲子一起入锅加适量的清水煮粥，米熟后捞出药包即成。此方可每日吃1剂，应连吃7～10天。

功效及适应症：此方具有清热泻肺、解毒散结的功效，尤其适合痤疮表现为脓疱、硬结的患者使用。

五、二仁散结汤

原料：薏苡仁30克，杏仁、昆布、海藻各10克，蒲公英15克。

制用法：将杏仁、昆布、海藻、蒲公英一起入锅加适量的清水煎煮后取汁。将此药汁与薏苡仁一起入锅熬汤，将薏苡仁熬熟即成。此方可每日饮两剂，应连饮7～10天。

功效及适应症：此方具有清热解毒、消肿散结的功效，尤其适合因上火而患痤疮的人使用。

六、海带二豆汤

原料：海带、绿豆、扁豆、甜杏仁各10克，玫瑰花（可用干品代替）5克，白糖适量。

制用法：将海带、绿豆、扁豆、甜杏仁和玫瑰花一起入锅加适量的清水熬汤，待绿豆熟后加入白糖即成。此方可每日饮1剂，应连饮7～10天。

功效及适应症：此方具有清热解毒、消肿散结的功效，尤其适合因上火而患痤疮的人使用。

七、丝瓜瘦肉汤

原料：丝瓜250克，扁豆花10克，瘦猪肉150克，精盐、味精等调味品各适量。

制用法：将丝瓜洗净、切块。将瘦猪肉洗净、切片。将丝瓜块与猪肉片一起入锅加适量的清水熬汤，待猪肉熟后，向锅中加入扁豆花及精盐、味精等调味品，再煮10分钟左右即成。此方可每日吃1剂，应连吃7～10天。

功效及适应症：此方具有清热、利湿、解毒的功效，尤其适合因上火而患痤疮的人使用。

八、枇杷叶粥

原料：干枇杷叶10克（新鲜的30克），大米100克，冰糖适量。

制用法：将枇杷叶洗净后用纱布包好入锅，加适量的清水煎煮后取汁。将此枇杷叶汁和大米一起入锅煮粥，米熟后加入冰糖即成。此方可每日吃1剂，应连吃7～10天。

功效及适应症：此方具有宣肺散结的功效，尤其适合痤疮表现为硬结、囊肿的患者使用。

九、牡蛎壳粥

原料：牡蛎壳30克，大米100克，白糖适量。

制用法：将牡蛎壳洗净、打碎后入锅，加适量的清水煎煮取汁。将此牡蛎壳汁与大米一起入锅煮粥，米熟后加入白糖即成。此方可每日吃1剂，应连吃7～10天。

功效及适应症：此方具有软坚散结的功效，尤其适合痤疮表现为硬结、囊肿的患者使用。

十、海带粥

原料：海带30克，大米100克，精盐适量。

第9篇：花生仁的功效范文

2　牛肉与土豆牛肉营养价值很高，可补脾胃、益气血、强筋骨。土豆健脾益气、和胃调中。二者相得益彰。

3　羊肉与当归　羊肉温中暖下、益气养血。当归益中气、补血养血。两者配合加强温元阳、补精血的效果。

4，何首乌与香菇何首乌补肝益肾，香菇养血补气，二者相配加强补益肝肾的功效。适用于贫血、眩晕、遗精、耳鸣、腰膝酸软诸症，还可益智健脑、抗衰乌发。这种组合特别利于肝病和癌症患者提高免疫力。

5　山药与扁豆　山药健脾止泻，扁豆补脾和胃。二者组合利于调理脾胃，尤其适合糖尿病患者食用。

6　牛肝与菠菜牛肝与菠菜都具补血功效，一荤二素达到食物酸碱平衡的效果，十分利于贫血患者食用。

7　羊肉与生姜　羊肉温中生阳，生姜发表散寒。二者配搭大大加强保暖驱寒功效，宜于冬日食用。

8　黑木耳与荸荠　黑木耳益气养血、降压、抗癌，配以清热生津、化湿消积的荸荠，具有滋补润燥、养血和胃、疏通血管、滋阴抗衰的作用。适用于心脑血管病和癌症患者的调理。需要注意的是新鲜黑木耳不宜食用。

9　鱼与醋　烹鱼时为使骨刺软化并促进骨细胞中胶质分解可加些醋，既使鱼肉味香又增加营养。

10　百合与鸭蛋　百合润肺止咳、益气安神。鸭蛋滋阴清热。二者配合适于肺阴虚患者食疗滋补使用。

11　苦菜与猪肝　苦菜性味苦寒、清热凉血。猪肝益气养血、补肝明目。二者搭配食用清热解毒、养肝补血。

12　韭菜与虾仁　韭菜与虾仁炒食，能补肾阳、固肾气、通乳汁，适合于腰膝酸软和习惯性便秘者食用。

13　枸杞与鸡肉

枸杞滋肝补肾、抗衰益寿。鸡肉滋阴补血、益气温中。二者合用则阴血双补、明日健身。

14　西红柿与鸡蛋　每人每日吃2～3个西红柿即可满足维生素、矿物质的需求，配以蛋白质丰富的鸡蛋营养更好。

15　大枣与兔肉

大枣补脾益气、滋阴养血。兔肉补脾胃、益气血。二者合用则适于脾胃阴虚所致瘦弱贫血等症。

16　龙眼肉与甲鱼　龙眼肉补血、养心、安神。甲鱼益气血、补虚损。二者合用成菜，气血双补，汤色淡红而味道鲜美。

17　核桃仁与韭菜　核桃仁性甘微温，可助肾阴滋肺阴。韭菜性辛且温，能温肾阳、固肾气而通血脉。二者合用则滋阴强阳，阴阳相生，可谓配伍精当。适于调理阳瘗乏力、腰膝冷痛、遗精、带下、便频便秘。

18　杜仲与猪腰　杜仲补肝肾、壮筋骨。猪腰理肾气，通膀胱，并引药人肾。药食合用，足奏补肾健骨之功。

19　虫草与鸭肉

本品有补肺肾、止咳喘的功效。对自汗、阳痿、遗精、病后虚弱、神疲食少者均有效。

20　桂花与核桃仁　核桃仁补肾壮阳、润肌黑发、温肺定喘。添少量桂花，则香气诱人而开郁畅神。本组合可作肾虚阳痿、老年体弱、产后便秘、肺心病、肺气肿的食疗。无病者常食可健身益寿。

21　山楂与丹参　山楂降脂，丹参通脉，二者并用十分利于冠心病、高血压、高脂血症等心脑血管病食疗。

22　熟附与狗肉

熟附是经过泡制的附子，已去除毒性，因而十分安全，能回阳救逆、祛寒止痛。狗肉除膝冷、暖五脏、补虚弱、厚肠胃、益气力。如再加入煨姜(生姜以火煨过)则增强温中并降低附子毒性。

23　虫草与胎盘　虫草补肺肾，具滋补强壮的特别功效。胎盘养血养精、提升元气。合用可大补气血。

24　枸杞与牛鞭　枸杞滋益肝肾，牛鞭壮阳补虚。二者搭配治体弱肾虚、遗精阳瘘、小便频数。

25，核桃仁与蚕蛹核桃仁通脉补肾、固精温肺。蚕蛹是高蛋白营养品，补脾养肝。合用为滋养佳品。

26　茉莉花与银耳　茉莉花理气开郁、辟秽和中。银耳滋阴清肺、益气补肾。二者配合可治咳喘、郁滞等症。

27　南瓜花与鸽蛋　南瓜花性凉，清湿热、消肿痛。鸽蛋润燥安神，是高蛋白低脂肪补品。二者合用可和胃清肺。

28　无花果与猪蹄　无花果健胃清肠、消肿解毒。猪蹄富含胶原蛋白。二者配合可润肤美容和防衰抗癌。