导游实训总结精选(九篇)
第1篇：导游实训总结范文
关键词：丽水市；导游队伍建设；对策
一、丽水市导游队伍建设现状及问题
（一）丽水市导游队伍建设的现状
丽水市，地处浙江省的西南部，是浙江省土地面积最大的一个地级市。共下辖9个县市，旅游资源十分丰富。丽水市生态环境质量省内第一、中国前列，因此同时也被赋予了“浙江绿谷”的美称。丽水市交通四通八达，特别是2015年12月20日之后，丽水高铁开通，这为全方位立体式宣传和推广丽水旅游提供了一个重要保障。据丽水市旅游行业协会的统计资料显示，截至2015年底，丽水市共有持全国导游证（IC卡）人员1364人，另有516人取得了景区（点）导游人员资格证书。
1.年龄结构
丽水市1364名持全国导游证的导游中，20岁至30岁的导游821人，占导游总数的60.19%，比例最高；31岁至40岁的导游353人，占导游总数的25.88% ；51岁以上的导游43人，占导游总数的3.15%，占比最小。从中可以看出，导游人员构成中，20岁至40岁的中青年占绝对优势，高达86.06%；并且年龄越高的年龄段，持证导游比例越低。
2.性别
从性别来看，男导游352人，女导游1012人，分别占导游总数的25.81%和74.19%。可见，女性占绝对优势，接近3/4，是男导游人数的三倍。
3.学历结构
持全国导游证的导游中，高中、中专学历753人，比例最高，超过总持证人数的一半（55.20%），其次是大专学历（30.87%），接近三分之一，说明丽水导游人员整体学历比较低。而研究生学历仅有36人，占导游总数的2.64 %，比例最低；并且随着学历的升高，持证导游比例越低。
4.等级结构
持全国导游证的导游中，初级导游员1312人，占总数的96.19%，中级和高级导游员比例极低（分别为3.37%和0.44%），且等级越高导游比例越低。
5.就业结构
从导游的就业结构调查得出，在1364名持全国导游证的导游中，专职导游有756人，社会兼职导游608 人，分别占55.43%和44.57%。在旅行社工作的导游基本是专职导游，但是因为有些地区还没有导游服务中心，所以许多兼职导游则只是挂证在旅行社，名为“专职导游”，实为“兼职导游”。
6.语种结构
丽水普通话导游员占丽水导游队伍的99%以上，外语导游严重不足，因此导游的语种结构是十分不合理的。由于外语类导游的严重短缺，严重影响了丽水市入境旅游市场的发展，也降低了“秀山丽水，养生福地”品牌对境外游客和国外旅行商的宣传力度。
（二）丽水市导游队伍建设存在的问题及原因分析
1.结构不合理
导游队伍的结构不合理主要表现在等级和语种方面。导游人员的学历普遍偏低，基本以高职和大专为主，高等人才严重缺乏。丽水导游队伍等级呈现“金字塔型”，底部的初级导游占绝大多数，中间的是中级导游，而高级导游则少之又少。原因分析：为了适应中国旅游业发展的需要，许多旅游专业的学生高职或大专毕业就投入到旅游带团的行业中去，而那些继续攻读更高的学位的旅游管理方面的人才则在毕业之后往往选择留校任教或转行往更好的行业中去，造成了导游队伍的学历偏低，人才缺乏，结构等级不合理的现象。
2.导游职业忠诚度不高
职业忠诚度是指对自己的事业有着认真负责的态度。有一些人说导游是吃的是“青春饭”，导游的年龄阶层大多数在20-40岁之间，许多导游干几年之后就纷纷跳槽，导游职业忠诚度较低，旅游行业留不住人。原因分析：丽水市旅游淡旺季明显，旅行社为了节约成本配备少量专职导游，到旺季再聘请大量兼职导游，使得导游对自己从事的职业也就不愿再多做更大的职业投入，导致了职业忠诚度降低[1]。丽水市导游人员以初级导游为主实际也说明了这个问题。
3.管理机制不完善
目前，丽水市对导游队伍的管理基本上是专职导游多由旅行社管理，兼职导游则是挂靠在旅游行业协会。这么多年以来导游员等级考评一直没有列入到职称评定系列之中，造成人才的流失，导致了这支队伍的整体水平很难提高。同时，我国虽然已经实施了导游人员等级考试制度，但级别与待遇匹配度太低，导游级别虚挂现象严重。原因分析：旅游主管部门政策制度的不完善，缺乏激励和竞争机制等；旅游业高素质人才缺乏；政策的科学性，专业性不强；地方部门对政策的执行力度不够等。
4.培训不到位
根据《导游人员管理条例》的要求：导游人员一年的培训时间不得少于56小时。但现实情况并非如此，参加培训人员少，培训效果不明显，这在一定程度上制约了导游服务质量的提高[2]。原因分析：旅游主管部门的年审培训机构由于师资力量单薄、资金缺乏、服务机构不健全等原因，造成导游培训种类单一，重资格培训和年审培训、轻岗前培训和岗位培训；培训方法单一，以课堂讲授为主，缺乏专题研讨和实践培训。
5.监管机制不健全
由于旅游行政管理部门自身职能弱、执法队伍不健全，导游数量庞大、分布错乱、而且时常跨不同区域工作，导致了监管严重缺位[3]。原因分析：由于没有建立全方位覆盖的导游服务监督管理体制，一旦有发生违规违法行为很难及时查处。由于约束力不够，对违法违规行为查处不严，出现导游服务随意，许多旅游投诉得不到及时处理和反馈的情况。监管力量还来自于旅行社、游客和网络媒体等，但监管效果有限。
二、丽水市导游队伍建设的对策建议
（一）提高导游自身专业修养
现在导游队伍的学历普遍较低，大多以职高和大专为主，远不能满足旅游发展需求。需要加强自身专业文化知识学习（包括礼节礼仪、服务标准、专业技能知识、交通安全和野外急救等多项综合文化知识），树立正确的自我价值观。各大院校应制定科学的旅游人才培养计划和方案，让学生主动进行社会实践和锻炼，提高自身能力水平。
（二）建立科学的导游培训体系
旅游管理部门应重视导游队伍的培训工作，及时为导游“充电”。（1）形成导游培训合力。对于旅游行政管理部门，一是加大导游培训投入，成立旅游优秀人才发展基金，以培育人才、引进高层次人才、奖励人才。二是丰富导游培训方式，建立一些在线网络学习平台、多举办一些导游服务大赛等。对于开设旅游相关专业的高校而言，邀请优秀导游员来校开展专题讲座，以优秀导游的成长之路来影响和带动更多大学生热爱导游职业，为旅游业培养更多的导游后备人才。（2）完善导游培训评估机制。在培训结束后，对导游最后的培训效果进行评估并反馈是十分必要的，因为评估反馈可以发现导游队伍发展过程中所存在的问题，并能够及时的查漏补缺。
（三）整治旅游市场秩序
严厉打击“黑导”、“野导”和“零负团费”。由于“\导”和“野导”的存在着非法操作、违法服务，使得旅游行业的整体形象受损，也直接影响了整个地区导游服务质量和水平的提高。因此，地方政府规范旅游服务，维护旅游市场秩序[4]。“零团费”要求游客强制购物等违法行为，这严重损害了旅游者的合法权益。而“负团费”则是组团社要求地接社反向其按人数支付一定费用，以获取和增加自己利润，像这些现象已经严重损害了游客、导游的权益，最终也害了旅行社。因此必须要维护旅游市场秩序，坚决打击“零负团费”的顽症。
（四）建立良好的监管体系
对旅游市场进行监督管理，旅游行政监管部门、行业协会、旅行社等都要对导游服务的全过程进行精细化管理，完善管理方式。（1）加强对年审、计分管理制度的落实。打造诚信服务建设体系，建立导游专属档案管理系统。对于导游的年审考核，不能只停留在平时的验证上，而是应该根据其业务能力水平、带团质量和游客反馈等综合情况进行考核初评，然后再上报政府主管部门进行终评，形成一个良好的年审管理体制。完善导游计分管理制度，认真落实《导游人员管理实施办法》，并严格执行，科学管理，实行信息实时传输反馈，充分发挥现代科技在旅游管理水平上的作用。（2）加强社会舆论监督。政府部门要不断的加强正面的舆论引导，给导游人员树立一个良好形象。一方面以电视、报刊和网络为主的社交媒体揭露批评侵害导游合法权益的反面典型，并针对旅游行业和广大人民群众所关注的热点、焦点问题进行探讨和评论；另一方面要健全社会公众对违规违法导游的投诉机制，公布投诉电话，设立投诉快速处理机构，通过网络实行游客对导游服务的评价等。
三、结论
本文通过研究和调查，分析了当前丽水市导游队伍建设现状，总结出现的问题并阐述其产生原因，进而提出相应对策。丽水市导游队伍建设现状：导游人员在年龄结构上主要是以中青年人为主；在性别女导游人员占绝对优势；导游的学历结构主要集中在高中、中专、大专，学历普遍偏低；导游的等级主要集中在初级导游；专职导游和兼职导游比例相当；语种以普通话为主。丽水市导游队伍建设也存在的主要问题包括：结构不合理、导游职业忠诚度不高、管理机制不完善、培训不到位、薪酬待遇不合理、监管机制不健全等。 针对这些问题提出的对策包括：提高导游自身专业修养、建立科学的导游培训体系、建立导游从业激励体制、整治旅游市场秩序、建立良好的监管体系等。
参考文献
[1]王懿.旅行社兼职导游管理现状及对策[J].宁波职业技术学院学报，2013，（01）：8.
[2]李群，鲍彩莲.辽宁省导游服务质量问题分析[J]. 现代商贸工业，2014，（09）：9-11.
第2篇：导游实训总结范文
围绕专业培养目标，我院旅游管理专业开设的主要课程有旅游学概论、旅游心理学、旅游管理学、旅游服务语言与礼仪、旅游文化、旅行社经营管理、旅游市场营销等课程。而在这些课程之中，《导游业务》课起着承上启下的作用，通过本课程的学习，将前续课程《旅游概论》、《旅游心理学》、《旅游服务语言与礼仪》、《旅游文化》等课程有机结合和运用，为学习后续课程《旅行社经营管理》《旅游市场营销》等打下基础；同时《导游业务》也是全国导游资格考试的必考科目之一，因此，该课程也是旅游管理专业方向的专业核心技能课。而《导游业务实训》课正是《导游业务》课的实践环节，这门课程所要培养的职业核心能力和素质恰恰是前文提到的一线服务岗位所具有的。其实也就是以四类导游员为核心岗位的职业能力的具备。所以《导游业务实训》课的开设就是要使学生掌握带团服务、讲解服务、旅行生活服务、出境旅游服务等四类导游人员操作技能，提高学生导游服务能力、语言讲解能力、组织协调能力和分析处理问题的能力，能够为旅游者提供规范化和个性化的导游服务，进而形成一套独特的服务艺术。
实训课程设计思路根据本课程定位，《导游业务》作为高职旅游类专业中的一门专业核心技能必修课，具有较强的应用性和实践性。该课程的实训教学目标是要求学生掌握导游业务相关理论知识和导游讲解与带团技能，并能够把所学到的理论知识经过实践转变成技能，从而提高学生的综合能力，为培养能力本位的应用型专业人才提供基础。围绕这个目标，遵循职业性、实践性和开放性的要求，对《导游业务》实训课程进行“以学生为主体”的情境体验模块设计，使学生在模拟体验、主动实践的过程中，尽快完成从学校角色到职场角色的转变。实行项目导向、工学结合、课堂与实习地点一体化（校内教学与校外教学相结合）的教学组织方式，以实际的导游工作流程为依据，以典型工作任务载体，使学生能够在仿真与真实的情境中体验导游，真正做到边学边做，在“做中学、学中做”。进而也为获得职业资格证书打下坚实的基础。
依照以上课程设计思路，围绕就业岗位的核心职业能力，在教学过程中进行了以情境体验式实训教学模式为核心的内容设计。按照教学计划的学时安排，本实训课程总学时为54学时，根据学时分配，教学内容共分5个项目10个模块40个任务，5个项目包括导游服务技能实训（语言运用、讲解技巧）、导游服务规程实训（服务的规范化）、处理突发事件实训（应变能力）、现场综合导游实训（实地讲解能力）和导游资格证应试模拟实训（取得职业资格的能力）等。通过具体的模块以及子任务的设置、训练，切实达到提高学生导游服务能力、语言讲解能力、组织协调能力和分析处理问题的能力，突出了课程的实用性、综合性、岗位性和技能性。根据授课内容和注重教学做一体化的课程设计理念，内蒙古农业大学职业技术学院旅游管理系旅游教研室成员共同编写了适合学生特点的《导游业务实训指导书》自编教材，书中不仅详细介绍了导游实训各环节的操作要求，同时还将任课教师授课几年来积累的案例和习题资料进行了归纳和整理，分别形成“导游业务习题精选”和“案例解析”；按模块教学模式编写了电子教案，设计了PPT课件，课件中的案例充分，画面清晰，组织合理，能充分调动学生课堂学习的积极性和参与性。每一项目教学内容完成后，都有相对应的案例分析和思考题，以增强学生深入理解知识的能力。
在具体的教学组织和实施中，探索出能够体现教学做一体化的“六环节任务驱动”教学法。即由教师根据实训项目提前布置学习任务，然后由师生共同讨论决策完成任务的形式，确定分工，下一步由学生制定完成任务的计划，进而进行任务实施，展示任务成果，最后由教师点评和学生自评互评相结合的方式进行总结，项目完成。可以看一个实际例子。实训任务：美岱召沿途与景点现场导游讲解实训要求：能够按照导游服务的基本规程，运用多种讲解技巧，独立完成导游讲解服务。实训学时：6学时实训材料：其一，导游员所需的物质材料（导游旗、话筒、胸牌、职业装、生活必备品等）；其二，景点资料；其三，旅游车。实训内容与步骤：第一，实训准备（教师布置任务、小组分工、制定计划）：学生分组，指定一人为组长，由组长负责组内分工，其中每个小组选派一名同学为导游人员，其他同学以游客和实习导游的双重身份参与游览。小组之间提前沟通，分配各组讲解任务。小组成员共同搜集实地讲解的景点资料，依据实地讲解评分标准，共同设计讲解方案，拟写讲解部分的导游词。小组选派的导游员提前熟悉导游讲解词，课余时间自行演练。第二，实训开始（任务实施、成果展示）。教师说明注意事项，实训开始。旅游车行进期间地陪进行沿途讲解，到达景点后由景点导游进行讲解，期间全陪和地陪依照导游服务程序、内容提供游览过程中相关服务，遇有突发事件，导游集体应有共同配合解决问题的意识。游客认真听讲解、仔细观察，发现导游讲解中的问题，并比对自身进行总结。第三，实训结束（教师点评、学生自评与互评）。教师随堂总结。布置下次课堂讨论，主要针对本次实地讲解，不同分工的同学课后总结，结合自身感受谈体会。
在教学实施当中，教师运用项目导向法、任务驱动法，锻炼学生自学和收集材料的能力、自主组织和任务实施的能力，同时教师根据项目实施中存在的问题，采用集体指导或个别指导的方式进行学习过程的引导与监控。而学生则根据不同实训项目的要求，运用讲解演示法、模拟操作法、情景模拟法、角色扮演法、实地讲解法、体验感受法、案例分析法、竞赛问答法等方法进行有针对性的学习，真正做到寓学于做，寓习于乐，不同的教和学的方法培养学生不同的能力，达到了有效互补。
第3篇：导游实训总结范文
【关键词】高职教育 旅游教育 工学结合
高等职业教育只有服务地方经济，服务行业企业，才有深厚的根基和顽强的生命力。近几年，丽水职业技术学院旅游管理专业以“质量为先、争创特色、服务一线、服务丽水旅游经济”为宗旨，工学结合，逐步形成了特色鲜明的教育体系，为地方旅游经济建设培养大批“一专多能”的复合型旅游人才，取得了良好成效，提升了对社会的贡献率。
一、明确服务面向定位，为地方旅游经济服务
丽水地处浙西南山区，被誉为“浙江绿谷”，是“全国生态环境第一市”，发展生态旅游是丽水经济的重要成分。丽水旅游资源具有生态环境和民情风俗的两大整体优势，随着丽水交通等基础设施的改善，丽水旅游经济必将已进入跨越式发展阶段。“十一五”期间，丽水旅游业发展目标是:旅游业实现由先导产业向国民经济支柱产业转变，旅游收入年平均增长率达到25%以上，把旅游业培育成为丽水市第三产业中的龙头产业。
丽水旅游业的快速发展需要大量的高素质的应用型旅游人才。根据丽水市旅游培训中心对丽水市区旅游企业从业人员的综合问卷调查显示:“小学、初中”学历占29.7%，“高中、职高”学历占47.2%，“大专、高职”学历19.5%，本科、研究生学历占3.4%。从业人员存在着学历和整体素质偏低状态，制约了丽水旅游经济的发展。
针对丽水旅游经济的发展需要，我们确立了旅游管理专业建设总体思路是:探索培养高素质、高技能、有特色、创新型高等技术应用型人才，为地方旅游经济服务。
二、创新“分阶段螺旋式”工学结合人才培养模式，培养“一专多能”的复合型旅游人才
企业需要综合素质较高的复合型、应用型旅游人才，根据这一需求，我们创新了旅游管理专业“分阶段螺旋式”工学结合人才培养模式，将整个教学过程分起步期、成长期、发展期、提升期、成熟期五个阶段，由低到高、由浅人深实施工学结合，表现为“螺旋式”推进的特征，将服务行业企业贯穿于整个教学过程。(见图1)
起步期:第一学期，学校为主。以文化基础知识、专业基础知识和专业认知为培养目标，夯实基础，安排学生到旅游企业进行专业认知的轮岗实训。
成长期:第二、三学期，学校为主，企业为辅。利用课程实训组织学生在景区实地导游讲解顶岗实训和综合实训;根据旅游业具有明显的季节性特点，建立黄金周、周末、寒暑假实训机制，全方位实施顶岗实训计划。
发展期:第四学期，企业为主，学校为辅。学生集中一个半月在校学习后(此时至暑假结束恰是旅游旺季)，结合自身素质及发展潜力，确定专业方向，分流到旅行社、饭店、景区实习，直至暑期结束，培养学生娴熟的操作技能，服务旅游企业。
提升期:第五学期，学校为主，企业为辅。学生返校学习《旅游市场营销》《饭店管理实务》《旅行社经营实务》《景区经营管理》等管理提升课程。由于有过前一阶段的实践，第五学期的学习将是带着问题的学习，可以增强学习的积极性和主动性，提高学习效果。这一阶段的专业学习，将是高职教学区别于中职教学的重要环节，使我们培养的学生即具有高技能，又具有一定的可持续发展能力。
成熟期:第六学期，企业为主，学校为辅。再次进行专业方向分流实习，每一专业方向指定指导老师，实行“导师制”，进行专业强化指导及毕业实习指导。
实践证明，这一人才培养模式已经取得了良好成效。通过三年的培养，旅游管理专业学生的从业综合能力和服务技能得以提升。
三、改革实践教学，建立“三个环节、两个目标、一个重点”的实践教学体系
为了更好地为地方经济服务，必须重视学生实际操作能力的培养。依据“能力为主、需要为准和够用为度”的原则，我们建立和完善了旅游管理专业“三个环节，两个目标，一个重点”的实践教学体系。
“三个环节” 即课堂实训、校内实训、校外实训。在实践教学中，将课堂实训、校内实训、校外实训等三个实训环节有机结合，环环相扣，构建实践教学的最佳体系。经过课堂实训、校内实训室实训，学生已具备了一定的专业技能，再进行第三个环节即校外实训基地顶岗实训。这种循序渐进的实训方式，能够有效地保证顶岗实训、服务企业的质量。
“两个目标”即职业技能和职业素养。在培养职业技能的同时，突出实践教学中的育人功能，将实习纪律、文明礼貌、仪表仪容、职业道德、勤俭节约、吃苦耐劳等要求作为学生顶岗实训课程考核指标之一，培养学生良好的职业素养。
“一个重点”即“顶岗实训，服务社会”。明确实践教学过程以“顶岗实训，服务社会”为重点，设立了“实训与社会服务办公室”专门指导这项工作。为保证顶岗实训质量，建立了实训档案、成绩评定、安全管理、实训管理委员会等制度，将竞争机制引入到顶岗实训中。
四、建立多元化校外实训基地，形成紧密型“双赢”伙伴关系
实训基地是服务行业企业的重要载体。我们一共建立了18家具有产学结合特点的校外实训基地，形成了旅行社、酒店、景区，高、中档多元化的实训基地体系。与实训基地建立了员工培训、教师挂职锻炼、企业经营专题研讨、横向课题研究、学生顶岗实训等多项合作的紧密型“双赢”伙伴关系。与实训基地的互惠双赢，可以更有效地为地方旅游经济服务。
根据旅游企业人员需求特点，分期分类开展教学计划外顶岗实训工作，形成全方位的教学计划外顶岗实训体系。寒暑假，学生在饭店类实训基地实训，使专业实践与勤工俭学相结合。黄金周，学生在景区类实训基地进行专业综合实训，提高专业综合实践能力。节假日、周末，学生在旅行社类实训基地实习，解决了旅行社导游不足的矛盾。
五、利用暑期社会实践和第二课堂活动，拓展实践教学环节
结合学院团委组织的“寒暑假社会实践活动”，指导学生开展有效的专业实践活动，服务行业企业。专业教师帮助联系企业，布置任务，进行社会实践活动过程控制和成果鉴定。每学期开学初，召开总结交流会，交流实习体会，分析典型案例，强化服务质量管理。
成立“茶艺表演队”和“礼仪服务队”，参加当地的重大礼仪活动以及东西岩景区的畲族茶艺表演等一系列活动，既锻炼培养了学生素质，又提高了旅游专业在当地的美誉度和知名度。
六、创建“导游服务中心”，完善为地方旅游经济服务功能
校内创建旅行社生产性实训基地，其弊端是学生实习将局限在校内旅行社。为了使学生能更广泛地开展工学结合，服务行业企业，我们与丽水市旅游局合作，在校内创建了“导游服务中心”。
已考取全国导游资格证的学生，通过选拔进入“导游服务中心”担任兼职导游。兼职导游的服务质量管理及接团任务落实实行指导老师责任制。建立在校生兼职导游个人档案，毕业时“导游服务中心”对该生进行兼职导游工作的专项鉴定，进入毕业档案。“导游服务中心”定期开展导游带团技能、丽水旅游文化专题、丽水主要旅游线路实地踩线等培训，邀请当地著名导游、旅行社老总等共同承担培训任务。“导游服务中心”与旅行社、兼职导游签订相关协议，明确各方的权利和义务。
“导游服务中心”的创建，扩大了旅游专业学生为行业企业服务的辐射面，创新了旅游专业生产性实训基地新模式。通过“导游服务中心”对带团质量的有效监控，提高了服务效果，为丽水优秀旅游城市的创建发挥独有的作用。
七、开设特色课程，培养区域特色旅游人才
突出能力培养主线，根据地方旅游经济的需求，开设特色课程。依托丽水的生态旅游资源优势，开设《观赏动植物》《景观生态学》课程，培养生态型旅游人才。开设《黄金周综合实训》课程，满足“黄金周”学生顶岗实训需要。为了够胜任丽水地接导游顶岗实训任务，开设《丽水现场导游》等课程。通过一系列地方特色课程开设，形成了我院旅游专业鲜明的地域特色，更好地为地方旅游经济服务。
实践证明，通过高职旅游管理专业教育体系的全面构建，服务行业企业取得了良好成效，学生的职业素质、职业能力和职业技能有了全面提升。在校生形成了一支品牌响亮的兼职导游队伍，深受丽水各旅游企业欢迎。在“全国导游资格证”考试中，成绩名列全省同类考生前茅。2007年“浙江省首届高校导游大赛”中，获得了高职高专普通话组团体总分第二名、两名选手进入“十佳”的好成绩。毕业生因动手能力强、综合素质高、就业定位明确而深受用人单位欢迎。
参考文献
[1]张红专.浅谈湖南高职旅游人才“一主两辅”特色培养模式[J].科技成果纵横，2008，(2) .
[2]王斌，谢善培.论高职院校为地方经济建设服务的途径与方法[J].教育与职业，2007，(11).
[3]张国英.构建产学研结合的旅游人才培养模式[J].承德民族师专学报，2007，(5).
[4]冯国利.加强与成功企业的合作改革人才培养模式为区域经济社会发展服务[J].中国职业技术教育，2007，(3).
第4篇：导游实训总结范文
一、2009年上半年工作总结
（一）培训工作
1、积极主动与局机关各处室、事业单位（含协会）和州市旅游培训机构沟通联系，于1月10日完成了《2009年*省旅游教育培训工作实施方案及计划》的拟定工作；根据年初制定的培训工作方案和实施计划，认真落实既定培训班的相关筹备工作并组织具体实施。不断强化培训的各项制度建设，努力提高培训、考务工作管理的科学化水平和服务质量，培养优质的旅游从业人员队伍。
2、根据《2009年*省旅游教育培训工作实施方案和工作计划》，在行管处的配合指导下，认真完成了《20*年度*省国际旅行社导游人员及中级导游员年检培训工作通知》文件的拟定及下发工作（云旅人教[2009]12号）。同时认真组织落实了培训班的各项前期筹备工作（课程设置、教师选聘、场地落实、教材选购及材料准备、费用收交等工作）。此次年检培训全省共分6期举办，于2月23日-4月3日开展；其中，昆明点2期，版纳、大理、丽江、迪庆点各一期，共有1702名国际社导游人员参加了年检培训。
3、根据各类培训班的需要，认真做好培训班培训教材的选购、入库、销售工作，并将书籍的销售收入及时交局财务。上半年，共购进各类书籍5000多套（其中2009年导游考试系列教材3000套），到6月5日止，共售出2500多套，目前还在继续与各州、市旅游局办理导游资格考试用书的相关销售工作；
4、认真做好2009年导游考试报名的各项准备工作（信息宣传，表格制作，教材、大纲订购），确保全省报名工作顺畅。为此，中心于4月29日和5月4日在《春城晚报》刊登了导游考试的相关信息，从6月1日起，正式组织开展了全省2009年导游资格考试报名工作。8月上旬-9月组织开展培训；
5、为加大全省旅游教育培训的宣传和交流力度，拓展旅游教育培训信息量，提高科学管理水平和服务质量，完成了第一季度《*省旅游教育培训简讯》的编撰、发放工作；二季度简讯正在办理中；
（二）考务工作
6、在国家旅游局导考办和省导考委的指导下，圆满完成了20*年度*省全国导游人员资格考试考生成绩的上报审定、成绩公布和考生分数查询等具体工作。并根据国家旅游局导考办的相关要求，于3月底认真完成了全省合格考生导游资格证书的制作发放工作（全省共有8380名考生参加考试，合格人员达1794人，合格率为21.4%）；
7、根据《20*年*省旅游教育培训工作实施方案及工作计划》安排，于3月份组织完成了20*年*省全国导游人员资格考试系列教材及习题集的再版和订购工作，并组织有关专家、教授认真修编了《2009年导游考试大纲》及《考务相关规则》；
8、根据国家旅游局通知精神和要求，在局导考办的指导下，于4月30日完成了《2009年*省全国中级导游员等级考试》、《2009年*省全国导游人员资格考试工作实施意见》的拟定和下发工作。导游资格考试报名时间：为6月1日-7月31日；考试时间：为11月7日，口试为11月9日-25日；
（四）其他工作
9、根据局党组的安排，积极参加“深入学习实践科学发展观”的活动。科学发展观是加快推进*旅游“二次创业”的思想准绳和工作准则。在深入学习实践科学发展观活动中，全体工作人员认真学习，结合业务实际，查找存在的问题，并撰写个人总结，相互交流学习。通过本次活动，全体工作人员进一步领会了科学发展观的深刻内涵，坚定了加快推进*旅游“二次创业”的信心和决心，全体干部职工在思想认识上有了新的提高。
10、为进一步提高我省导游考试考务工作管理水平和做好相关培训工作，在袁副局长的委派下，由局人教处、省旅游培训中心、昆明市旅游培训中心等4位同志于3月25日至27日赴四川省旅游局就导游考试相关考务工作等事宜进行了考察学习。
（五）日常工作
11、处理日常电话咨询5500多个，接待现场咨询2800多人次；
12、圆满完成了培训中心的2009年事业单位法人年检、劳动保障执法年检、社会保险、《机构代码证》等四项年检工作；
13、完成了局、处领导交办的其它工作。
二、2009年下半年工作要点
培训中心将在局党组和局领导的正确领导下，继续以科学发展观为指导，认真贯彻落实中央和省委关于进一步加快旅游人才培养计划，围绕省旅游局2009年的中心工作，加大推进我省旅游“二次创业”的旅游人才培训相关精神，坚定不移地实施旅游人才兴旅战略，以培养高素质的旅游从业人员队伍为目标，以推进旅游教育培训改革发展、创新教育培训的机制体制为突破口，以导游考试考前培训、国际旅行社导游年检、领队年检培训，旅行社、旅游饭店经理等各种培训为抓手，进一步充实和提高培训质量，创新培训手段，加大对旅游重点人才、短缺人才的培训力度。同时，继续全面提升我省旅游行政管理人员和旅游从业人员的综合素质及科学管理水平，为我省旅游产业的持续、快速和健康发展提供人力和人才保障。在局相关处室和局属相关事业单位的支持配合下，认真抓好以下重点工作：
（一）培训、考务工作
1、在局导考委的指导下，切实抓好2009年我省导游资格考试的报名、培训和笔试、面试等各项具体考务工作。具体安排是：6月1日－7月31日开展报名工作；8月中旬－9月底举办新考人员培训班；11月7日笔试；11月9日－25日举行面试；
2、在局导考办的指导下,认真做好2009年*省全国中级导游员等级考试的报名、培训、考试等具体工作；导游等级考试为8月3日－8月28日。导游等级考试为12月5日；
3、认真做好各类培训班教材、资料的征订和选购工作。重点做好全省2009年*省全国导游人员资格考试系列教材和习题集、考试大纲销售工作。
4、在有关处室的配合下，组织开展好已定培训班的各项工作，如7-10月份拟举办的“导游资格考试考前授课教师及面试考官培训班”、“新考导游人员考前培训班”、“加试语种导游考前培训”、“中级导游等级考试前培训”、“出境旅游领队年检培训、新考领队资格考前培训”等等培训班；
5、认真做好二、三、四季度的《旅游教育培训简讯》工作，扩大我省旅游教育培训宣传和交流工作；
6、配合人教处完成2009年全省28家非学历旅游培训单位资质复核工作；
（二）其他工作
7、根据《*省旅游局关于实施行政问责制办法等四项制度有关工作的意见》要求，中心将继续全面贯彻实施四项制度，结合自身的职能职责，对制定实施四项制度的方案进行科学分解职能，在明确中心各自岗位职责的基础上，把四项制度的内容具体化，切实履行好中心的各项工作职责，提高工作效率，树立中心良好形象。
8、加强与省外的交流学习，创新工作思路，不断拓宽教育培训工作思路。在条件成熟的情况下，组织全省旅游教育培训相关人员到省外旅游教育培训工作做得较好的省市、地区考察学习其先进经验，进一步推动我省整体教育培训的质量。同时，促进全省各州市旅游培训中心的交流与合作。
9、加强与机关各处室，各州、市旅游培训中心的沟通和协调，及早制定2010年旅游教育培训工作实施方案和计划；
第5篇：导游实训总结范文
一、2009年上半年工作总结
（一）培训工作
1、积极主动与局机关各处室、事业单位（含协会）和州市旅游培训机构沟通联系，于1月10日完成了《2009年*省旅游教育培训工作实施方案及计划》的拟定工作；根据年初制定的培训工作方案和实施计划，认真落实既定培训班的相关筹备工作并组织具体实施。不断强化培训的各项制度建设，努力提高培训、考务工作管理的科学化水平和服务质量，培养优质的旅游从业人员队伍。
2、根据《2009年*省旅游教育培训工作实施方案和工作计划》，在行管处的配合指导下，认真完成了《20*年度*省国际旅行社导游人员及中级导游员年检培训工作通知》文件的拟定及下发工作（云旅人教[2009]12号）。同时认真组织落实了培训班的各项前期筹备工作（课程设置、教师选聘、场地落实、教材选购及材料准备、费用收交等工作）。此次年检培训全省共分6期举办，于2月23日-4月3日开展；其中，*点2期，版纳、大理、丽江、迪庆点各一期，共有1702名国际社导游人员参加了年检培训。
3、根据各类培训班的需要，认真做好培训班培训教材的选购、入库、销售工作，并将书籍的销售收入及时交局财务。上半年，共购进各类书籍5000多套（其中2009年导游考试系列教材3000套），到6月5日止，共售出2500多套，目前还在继续与各州、市旅游局办理导游资格考试用书的相关销售工作；
4、认真做好2009年导游考试报名的各项准备工作（信息宣传，表格制作，教材、大纲订购），确保全省报名工作顺畅。为此，中心于4月29日和5月4日在《*晚报》刊登了导游考试的相关信息，从6月1日起，正式组织开展了全省2009年导游资格考试报名工作。8月上旬-9月组织开展培训；
5、为加大全省旅游教育培训的宣传和交流力度，拓展旅游教育培训信息量，提高科学管理水平和服务质量，完成了第一季度《*省旅游教育培训简讯》的编撰、发放工作；二季度简讯正在办理中；
（二）考务工作
6、在国家旅游局导考办和省导考委的指导下，圆满完成了20*年度*省全国导游人员资格考试考生成绩的上报审定、成绩公布和考生分数查询等具体工作。并根据国家旅游局导考办的相关要求，于3月底认真完成了全省合格考生导游资格证书的制作发放工作（全省共有8380名考生参加考试，合格人员达1794人，合格率为21.4%）；
7、根据《20*年*省旅游教育培训工作实施方案及工作计划》安排，于3月份组织完成了20*年*省全国导游人员资格考试系列教材及习题集的再版和订购工作，并组织有关专家、教授认真修编了《2009年导游考试大纲》及《考务相关规则》；
8、根据国家旅游局通知精神和要求，在局导考办的指导下，于4月30日完成了《2009年*省全国中级导游员等级考试》、《2009年*省全国导游人员资格考试工作实施意见》的拟定和下发工作。导游资格考试报名时间：为6月1日-7月31日；考试时间：为11月7日，口试为11月9日-25日；
（四）其他工作
9、根据局党组的安排，积极参加“深入学习实践科学发展观”的活动。科学发展观是加快推进*旅游“二次创业”的思想准绳和工作准则。在深入学习实践科学发展观活动中，全体工作人员认真学习，结合业务实际，查找存在的问题，并撰写个人总结，相互交流学习。通过本次活动，全体工作人员进一步领会了科学发展观的深刻内涵，坚定了加快推进*旅游“二次创业”的信心和决心，全体干部职工在思想认识上有了新的提高。
10、为进一步提高我省导游考试考务工作管理水平和做好相关培训工作，在袁副局长的委派下，由局人教处、省旅游培训中心、*市旅游培训中心等4位同志于3月25日至27日赴*省旅游局就导游考试相关考务工作等事宜进行了考察学习。
（五）日常工作
11、处理日常电话咨询5500多个，接待现场咨询2800多人次；
第6篇：导游实训总结范文
（山东旅游职业学院，山东 济南 250200）
【摘要】旅游行业发展迅速且对技能型人才需求旺盛，既有文献多是从职业教育的视角研究如何更好建设实训基地，本文章以星级酒店管理者的视角描述如何完善学生实训管理，并结合百川花园酒店详细阐述。可以借鉴的经验主要包括酒店是由学院出资建设并聘用高层管理人员，酒店在竞争激烈的市场中自主发展，专业技术岗位和管理岗位是酒店员工任职，一线服务人员是参与实训的学生，这样可以实现人力资源成本节省和学生技能锻炼的有机结合，并促使酒店逐渐发展并塑造学院派风格，其包括高品质的服务质量和酒店产品创新。
关键词 星级酒店；实训；运行机制
Doi：10.3969/j.issn.1007-0087.2015.02.010
作者简介：于相龙（1977-），男，汉族，山东莒县人，百川花园酒店总经理，兼任山东旅游职业学院教师，研究方向：酒店管理。李新泰（1975-），男，汉族，山东安丘人，山东旅游职业学院讲师，研究方向：酒店管理。
在国内旅游产业的蓬勃发展的大背景下，旅游教育也得到长足发展。目前全国举办旅游教育的院校共有1700多所，已经形成了涵盖博士、硕士、本科、高职、中职等多个层面的旅游教育体系，在校学生95万多人，旅游院校教师4万多人[1]。旅游教育作为一门新兴学科不断成长壮大，为旅游业的发展提供了人才保证和智力支持。
在整个旅游教育体系中，酒店管理专业在每年的招生人数、在校生数量和毕业生人数都占到很高比例，就该专业目前所采用的教学模式，总体而言多是采用理论与实践相结合的范畴，这是由酒店管理专业的学科特点所决定的。酒店管理专业的理论学习就是在校内完成，而实践课程一般在校内实训教室和校外实习酒店完成，国内旅游教育界对此教学模式已经达成共识，当前各旅游院校酒店管理专业在实际的人才培养过程中也是这样实施的。
通常旅游院校内部的实训教室是模拟酒店某一场景，如客房、前台或者餐饮服务等，实训教室与真正酒店的物理环境相似度高，但酒店服务的特殊性包括人与人之间的沟通和交流，所以实训教室对学生实践训练限制明显。那么，可否将星级酒店建在校园内并作为学生的实训基地呢？如果是这样那么如何保证星级酒店正常运营？如何保证星级酒店服务品质？学生能否得到实践锻炼？等等。山东旅游职业学院和其投资建设的百川花园酒店在此方面做出了有益探索，本文章就以酒店管理视角分析作为学生校内实训基地的星级酒店的运行机制。
一、研究综述
在诸多研究国内旅游教育以及实践课程的文献中，有相当多的文献关注校内实训设施的配备程度和对学生实践益处，如于玥对如何建设旅游酒店管理专业前厅服务实训室进行分析研究，并提出针对性意见[2]；还有相当多的文献关注与企业联合办学，以企业名称命名等，如王中利分析渤海大学文理学院与喜来登酒店成立“喜达屋班”的收获与益处[3]；还有更多的文章分析强化学生实训对校方和企业方的共赢关系[4]。
通过文献检索发现介绍校内实训基地为星级酒店的文章较少，范恒君以南宁职业技术学院为例介绍酒店管理专业校内生产性实训基地建设实践，该案例突出其生产的实践性，从文章介绍分析其并非为星级酒店，而是独立的操作间[5]；其他还有多篇文章简要介绍海外旅游院校以校内星级酒店作为学生的实训基地，其典型代表包括美国康奈尔大学酒店学院和瑞士洛桑酒店管理学院[6]、法国华泰国际酒店管理学院[7]、奥地利MODUL旅游和酒店管理学院[8]、澳大利亚蓝山酒店管理学校[9]等，通过文章介绍该类酒店有着共同的特点，酒店必要的管理岗位和厨师是常设工作人员，其余一线工作岗位都是由学生来担当，在这里学生既是客人，又是酒店员工和管理者，他们通过对整个酒店的管理来学习和开发自己各个方面的才能。但是在以上所有介绍中，各位作者多是以教育研究的视角分析该模式的有效性，而未能从管理视角分析酒店式如何运营的。
本研究分别检索与山东旅游职业学院相关的研究，多是提及百川花园酒店是校内学生实训基地[10]，从旅游教育的视角分析对锻炼学生实训和操作有显著的作用，至于该酒店如何运营鲜有描述，所以本文章就从酒店管理的视角分析百川花园酒店的运营机制。
二、百川花园酒店运营机制分析
百川花园酒店是位于济南市东部的四星级酒店，位于章丘城区南侧，毗邻济南市交通主干线经十东路，酒店突出特点是该其坐落在山东旅游职业学院3A级景区中，周边环境秀美；另一特点是该酒店是学院的校内实训基地，学生的实训已经融入到酒店正常的经营活动当中，酒店地理位置见图1所示。
（一）学院出资建设，酒店自主经营
百川花园酒店是山东旅游职业学院出资兴建的四星级酒店，自2007年建成至今，酒店位于校园内西北侧方位占地面积4500平方米，酒店主体建筑面积14400平方米共有四层，整体呈“品”字型结构，并融儒家文化、水文化和学院文化于一体。酒店拥有三个不同标准的会议室，可承接20-120人不等的各类会议培训等；酒店共有八个包间可承接不同标准的宴会，并以世界著名河流的名字命名，每个包间根据这些河流所代表的不同文化对应以不同的装修风格，在带给客人不同文化感受的同时，也体现旅游院校所特有的风格；酒店还有大厅可容纳团体就餐，也有咖啡厅可提供品种自助餐和西餐等料理服务；酒店拥有各式客房近八十套，除去标准房、大床房外，还有日式房、老年房、欧式风格房、中式风格房、残疾人房等，这些特色房有相应的设施配套。
考虑到酒店的经济运营和功能定位，百川花园酒店的初始投资完全来自山东旅游职业学院，并委托山东百川对外交流有限公司以企业法人（负责人）的形式进行经营管理。百川花园酒店承担着两项职能，其一是作为山东旅游职业学院的实训基地，除了要完成学院饭店系和烹饪系学生的实训任务外，还要完成学院的课题研究、教学成果展示以及公务接待活动；其二是独立进行对外经营，需要完成酒店运营的年度财务指标等硬性条件。也就是说，百川花园酒店作为建在校园内的四星级酒店，其运行不仅是完全独立自主的，而且还要同普通星级酒店有类似的经济收益保证，所以该酒店是在完全市场竞争的环境中发展和成长的。
百川花园酒店坐落于济南东部章丘城区，在这个相对独立的市场区域中，该酒店已经在相对高端的消费群体市场占有很高份额。因为宏观政策方面导致高端消费市场的疲软，该酒店也顺应调整经营思路并推出面向普通消费群体的产品，再者充分利用网络渠道进行产品的推广与宣传。综上所述，学院所有和酒店自主经营的制度安排使得百川花园酒店在真实的市场环境中竞争生存，市场环境的真实性也就导致酒店内部管理的现实性。
在济南东部章丘城区这个相对独立的市场区域中，百川花园酒店采用完全的市场运营模式，充分参与市场竞争，并取得了不俗的业绩。塑造“学院派服务的典范”、“做章丘服务最好的酒店”等理念，正在被市场熟知和认可。综上所述，学院所有和酒店自主经营独立核算的制度安排使得百川花园酒店在真实的市场环境中竞争生存，酒店环境的真实性为学生实训提供了理论与实践充分结合的真情实镜。
（二）精简管理人员，学生轮流实训
百川花园酒店内部常规部门设置与普通星级酒店并无差异，明显的不同在于该酒店管理岗位和技术岗位是酒店员工，面向客人的一线服务人员和部分后厨人员是参与轮训的学生，同时酒店管理人员还要兼任学生实训的指导教师。
具体而言，酒店客房、前厅、宴会部、咖啡厅和传菜间保留必要的核心管理人员，进行常规工作的管理和督导外，该类部门一线工作人员均为轮训的饭店系学生，而像厨房同样是酒店的正式员工在担任日常工作，期间还有烹饪专业的学生在此轮训和学习；酒店的收银员、厨师、安保、工程等专业技术工种的任职人员是酒店的聘用员工，聘用的人员的工资待遇参照政策规定和区域市场行情。
为加强酒店经营和学生实训工作的有机结合，尤其是为提高实训工作质量，百川花园酒店结合学生特点和实际工作需要，在论证各方面意见的基础上先后多次调整实训方案，截止目前主要的实训工作思路如下：
1.贯彻实训计划，培养实训学生的职业素养
按照学院的实训安排，饭店系和烹饪系的每个班都要在百川花园酒店实训四周时间，在此期间，学生不仅要按照酒店的要求完成日常工作，还要完成由酒店与两系部制定，教务处审核，学院核准，并由酒店实训指导老师讲授的112节理论课程的学习。课程内容不仅包括酒店介绍、应知应会、仪容仪表、日常行为规范、服务流程等基本性内容,还包括企业文化、酒店运营、管理实践、服务新理念、酒店规章制度、职业道德、安全常识、设备维护等知识。同时,酒店还根据学生的心理特点，在每期实训过程中采用总经理面对面、问卷调查、技能评比、服务主题设计展示、实训厨师教学成果展示、总结表彰等不同形式充分与学生沟通，使学生能够愉快的融入酒店的整体氛围中。学生就是员工，管理人员就是老师，在教与学，学与实践的过程中，学生与酒店实现了双赢。
2.强化技能训练，提高业务水准
当前饭店系学生实训主要集中在餐饮部、房务部和前厅，依据该酒店管理专业细分和专业化发展趋势，学生实训岗位也逐渐扩展到营销、总办、人事、文秘、大堂副理和部分基层管理等岗位。
以餐饮部为例，酒店在锻炼学生的操作技能方面非常具体，餐前准备、上菜服务、餐中服务、结账程序及餐后收尾工作等现场训练，其中还包括托盘、斟酒、摆台、餐巾折花等实际操作，利用工作之余安排学生参与酒水培训、厨房设备、菜品知识等学习。房务部和前厅部各有其具体的实训内容和流程安排。
3.规范实训流程，严明激励机制
按照山东旅游职业学院的规定，实训是饭店管理专业和烹饪与营养专业的学生的必修课。为配合学院安排和规范实训流程，酒店建立实训生在酒店实训期的考核档案，每批实训生到酒店安排分岗，按岗位填写学生信息登记表，学生每日填写《实训日志》，结束后各部门上交实训学生综合测评表至总办，由总办汇总整理并交至学院系部。
百川花园酒店各相关部门在每个实训周期的第四周安排学生进行技能比赛，同时邀请专业课教师和酒店中层人员担当评委，现场评出名次。根据部门技能特点和理论考试选出优秀实习生，酒店在每个实训周期最后一天召开总结大会，根据实训测评结果，通常每班评选10名优秀实习生。
以上是酒店对实训学生管理的关键步骤，前期还包括酒店和专业负责人的沟通与联系，以便安排学生课程调整和时间确认等，并通知到饭店系部团支部书记和辅导员，酒店由总经理签字确认下发至相关部门。以山东旅游职业学院酒店管理专业2013级为例，该专业共有10个正常建制的班级，每个班级在酒店实训时间为四周，除去学院暑假和寒假时间外基本可以在年度时间内轮训一遍。需要说明，在暑假和寒假期间学院放假，酒店要依旧维持正常运转，参与实训的学生要另行招募，假期学生来源就有可能包含其他院校的学生，按照实际情况给与经济补助和住宿安排等等。
（三）经营和实训有机融合，造就学院派特色酒店
如上所述，百川花园酒店已经将学生实训融入到日常经营活动中，并且这一模式逐渐规范化和流程化，实现了酒店经营和学生实训的有机融合。对于酒店而言，要在竞争激烈的市场环境中生存首先必须保证经济收益平衡，实际上百川花园酒店所处地理位置相对偏僻，这就导致经营难度较大，仅是酒店的人力成本就会使其入不敷出，而结合学生实训的客观事实恰是弥补高昂人力成本的有效途径。另一方面，学生参与实训也正是酒店管理专业教学的需要，国内其他旅游院校该专业通常是采用外出实训或者模拟实训的方式，其效果可想而知。百川花园酒店作为四星级酒店在校园内成功持续经营，并为学生实训提供了良好场所，尤其是逐渐规范的实训流程和考核方式，也强化了该专业学生的操作技能和水平，符合当前旅游业对专业化人才需求的实际情况。
在目前竞争日趋激烈的酒店市场，百川花园酒店的学院派风格逐渐显现，首先是高标准的服务质量正成为酒店的突出优势，对于普通星级酒店而言可能正面临人手短缺的困扰，服务质量的提升若是没有人员的保证是难以完成的；其次是不断创新的经营、管理和服务，百川花园酒店秉承“学院是旅游行业理论前沿的阵地，酒店是实践前沿的阵地”指导思想，积极地引进学院的教学成果，借鉴行业的先进经营、管理和服务经验，既使学生在试训过程中能够理论和实践有机结合，而且这种不断的创新也赢得了顾客的认可，进而塑造出酒店的学院派风格，在配合山东旅游职业学院的各类接待任务中百川花园酒店给世界各地的宾客留下深刻印象。
三、结束语
在校园内建设四星级酒店为实训基地，这是项综合性的系统工程，它涉及酒店运行和学生管理的方方面面，所以探索合理有效的流程和制度是酒店运转的重要基础。文章以百川花园酒店为例，从酒店经营的视角详细剖析酒店运行机制， 百川花园酒店是建设在校园内的四星级酒店，其运行是完全独立自主的，且同普通星级酒店类似要保证经济收益，所以该酒店是在完全市场竞争的环境中发展和成长，学生在这样的酒店参与实训是真实的酒店环境，再者突出的亮点就是酒店建章立制要完成参训学生的考核和辅导。这与已有诸多文献从职业教育的视角研究不同，也是对职业院校实训基地建设的有效补充，以期对酒店管理专业发展或者类似星级酒店建设有借鉴意义。
参考文献
[1] 《中国旅游教育年度2011》课题组，中国旅游教育年度报告（2011）[M]， 北京：旅游教育出版社，第1版 ，2011年9月1日，1-25.
[2]于玥，旅游酒店管理专业前厅服务实训室建设分析研究[J]，长春教育学院学报，29（2），144-145.
[3]王中利，独立学院旅游管理专业教学创新研究[J]，北方经贸，2012（10），153-154.
[4]吴志伦，卢艳，基于共赢的高职校企合作长效机制构建[J]，继续教育，2010，24（12），28-29.
[5]范恒君，高职酒店管理专业校内生产性实训基地建设实践[J]，南宁职业技术学院学报，2012（1），55-58.
[6]黄建伟，旅游高等院校产学研合作教育模式的中文比较研究[J]，旅游学刊，2009，24（2），87-91.
[7]法国酒店管理的教学特色及其借鉴意义[J]，内江科技，2008，29（9），76-77.
[8]关于高职酒店管理专业实习模式优化的探讨—奥地利MODUL旅游和酒店管理学院学习的启示[J]，江苏教育（职业教育版），2010（10），62-63.
第7篇：导游实训总结范文
【关键词】《模拟导游》实训课程；教学内容及教法；思考
模拟导游实训课程是中职学校旅游服务专业开设的一门重要课程，它集理论教学与实践教学为一体。强调的是理论需紧密与实际相结合，重视培养学生的实际操作技能。笔者从事中职学校旅游专业教学十余载，期间利用假期多次为旅行社带团，为教学积累了实战经验，本文在探讨教学经验的基础上，分析了模拟导游课程需掌握的几块内容，以及如何根据技能展开教学的方法。
一、模拟导游教学内容分析
（一）导游讲解技能
语言是导游人员最重要的基本功之一。导游语言是指导游员与游客交流思想感情、指导游览、进行讲解、传播文化时使用的一种具有丰富表现力、生动形象的口头语言。导游语言对模拟导游实践的操作有着直接影响的作用，通常在旅游目的地的沿途和旅游景点的现场中运用的是导游讲解语言，目的是使游客了解各种知识，从对旅游景观的欣赏中得到美的享受。在导游员提供的各项服务中，旅游者感受最为真切的莫过于导游员的讲解服务，这也成为了旅游者评价导游服务的重要标准，因此课堂中对学生进行导游讲解语言的训练，以及对导游词的创作引导显得尤为重要。
（二）导游带团技能
导游带团技能是指导游按照有关服务规程结合自身知识和经验为团队活动提供组织、协调的技能。在带团的过程中常会出现不在旅游计划中的意外情况，导游需具备应变处理的能力，因此，上课过程中必须不断巩固学生一个理念，导游带团技能是导游工作的一个重要保障。而在教学过程中常常出现了学生注重语言技能，而忽视带团技能，可现实情况，参加社会工作的导游普遍具备丰富的带团技能，但在语言上略显不足，因此在模拟导游课程中，强调双簧其下。
（三）导游服务技能
游客是导游的衣食父母，应该以诚相待。导游要把每一位游客的这次旅游，当作是游客生命中最精彩的一次来安排，做好每件事，带好每批团。导游人员想游客之所想，急游客之所急，干游客之所需，经常与游客进行沟通，包括意见沟通和情感沟通。导游员要向游客提供真诚的超常服务，热情的微笑服务，让微笑服务温暖旅游者的心。在教学中，让每个学生树立心诚、眼尖、口灵、脚勤、手快的服务意识。
（四）特色才艺展示技能
所谓导游才艺是指导游员通过自身的表演或娱乐活动来增加和调动游客在旅游过程中的情趣，营造一个健康、活跃的氛围，建立良好的人际关系。众所周知，导游不仅需要强健的体魄，广博的知识，高超的技能，同时也需要多才多艺。但导游才艺应是选取适用于导游工作且便于展示的个人才艺。例如歌曲演唱、脑筋急转弯、简单魔术、模仿、讲故事、说笑话、互动游戏等。在带团过程中，导游才艺成为了一种工作需要，特别是长时间行车路段，通过导游的组织、展示，能充分调动游客的积极性，增强导游与游客，游客与游客之间的交流。
二、创设丰富多彩的教学方法
（一）充分利用课前五分钟
在上课过程中可以课前先留出五分钟，让每位学生走上讲台为其提供一个展示个性才艺的机会，这不仅能锻炼学生的心理素质、展示良好的才艺，同时营造了轻松、活泼的课堂氛围，同学间可相互借鉴，这是每堂实训课中的重要环节。在教学过程中提醒学生很多导游在这方面易走弯路，为取悦客人，不惜牺牲自身的代价，大讲黄色笑话。需引导学生才艺的内容必须健康向上，外加一定的艺术表现力。好的才艺应该是既能增加游客的兴趣，又能提供地方特色，如用方言表演耳熟能详的歌曲不失为一种好的才艺表演。
（二）情景模拟教学活动
情景模拟教学是指在教师指导下学生模拟某一岗位或扮演某一角色在教师创设的一种背景中进行技能训练和调动学生学习积极性的一种典型的互动教学法。导游实训课程中，我先在课前准备几个带团过程中发生的案例，让学生分组设定角色，每位学生在表演的过程中，注意其语言的训练及交际语言的培养，并且就突发状况，观察学生分析问题，解决困难的能力。然后与同学们一起探讨，并一起找出最佳的解决方案。通过不断模拟教学，让学生既联系工作实际，又能加深印象，达到较好的教学效果。
（三）广泛使用案例教学
在当前形势下，科学地运用案例教学法，以改变传统的、单一的教学模式，有利于模拟导游实训课程实效性的提高。首先模拟导游课程中必须要广泛使用案例教学，例如在讲到导游带团中强调的导游首先不能带错这一点，我就结合自己带团到江西三清山，因地陪是实习导游，而把客人带错路。而引发的客人抱怨不断，并投诉旅行社，从而给旅行社造成了重大损失等负面影响，并把处理方案摆到课堂上，让学生细细去体会，这就要求教师必须是双师型或具备双师素质，对实战环节了如指掌；其次在案例的选择上要注意典型性和真实性；再次，案例的选择上要注意正反面例子相互结合。
（四）组织学生到实地学习和讲解
室内的模拟尽管能发挥一定的作用，但毕竟没有现场教学的真实感，要提高实战能力，还要重视校外实训。一般情况下，我会在实训课中至少安排两次学生到旅游景点踩点学习观摩，例如，最近一次组织学生到中国十大历史文化名街的福州三坊七巷实训，首先把学生当成一个旅行团，由我亲自为他们进行导游讲解服务；接着由学生自己来扮演导游的角色，把其他同学看作客人进行服务；有时刚好遇到有旅游团在参观游览，请学生在旁边观摩导游是如何提供讲解服务的，最后进行总结分析。实地教学不仅能提高学生浓厚的学习兴趣，真实的现场感对培养学生的观察能力和提高综合素质有很重要的作用。
（五）开展形式活泼的各类比赛
第8篇：导游实训总结范文
一、二星级饭店开展以“将预防付诸行动，让安全融于生活”为主题的“防灾减灾日”活动，具体安排如下：
一、工作目标
维护旅游市场的安全稳定、营造安全有序稳定的旅游服务接待环境，有效控制影响旅游环境秩序的各类突发问题，有效化解各种不稳定因素，全面提升区内旅游企业应急处置能力。
二、工作任务
在某城区突发公共事件应急委员会办公室的统一领导下，按照整体防控的要求，由区旅游局负责指导和组织区内
一、二星级旅游饭店的培训工作，并将活动开展的总体情况报区应急办；各
一、二星级饭店负责落实本单位具体培训工作并及时进行小结报区旅游局。
三、工作步骤
“防灾减灾日”活动分两个阶段进行：
（一）动员部署阶段（4月30日—5月3日）
制定印发《某城区旅游局“防灾减灾日”活动的实施方案》，各
一、二星级旅游饭店结合各自实际，研究制定具体实施方案，部署培训工作。
（二）全面启动阶段（5月4日—5月13日）
各
一、二星级旅游饭店根据各自企业特点，针对可能出现的风险进行培训，提高应急队伍的快速反应和处置能力，区旅游局将组织对区内
一、二星级旅游饭店的培训工作进行全面组织和督察，并根据各企业工作落实情况，进行抽查。
四、工作要求
（一）充分认识防灾减灾工作的重要性，切实加强组织领导。各旅游企业要充分认识防灾减灾工作的重要性和紧迫性，把培训工作摆上重要议事日程，制定切实可行的工作方案，精心组织安排，确保防灾减灾培训工作取得成效。
（二）加强宣传，提高全民安全素质。加强安全宣传、教育和培训力度，普及安全法律法规，推广应急处置、快速反应、危险自救的经验，曝光重大安全责任事故案例，切实加强舆论监督和社会监督。
（三）保持信息畅通，切实做好工作信息上报工作。各
第9篇：导游实训总结范文
关键词：校企合作;课程改革;教学模式;教师团队;评价模式中图分类号：G718文献标识码：B文章编号：1672-1578（2014）16-0008-02随着社会经济的发展、人们生活水平的提高，消费观念的改变，永安旅游业以每年20%飞速发展，旅游业技能型人才的需求量逐年递增，预计未来几年内本地区以及沿海地区对本专业技能型人才需求总量超过2万人以上。良好的就业前景为学校旅游专业的发展和旅游人才的培养提供了依据和保障。做为中职学校的旅游，应该如何建设，才能培养出与旅游业无缝接轨的高素质的劳动者和技能型人才呢？在此我谈谈我校旅游专业的建设情况。
1.优化校企合作
是职校人才培养模式改革的灵魂，只有优化深化与企业的合作，校企共建，培养专业人才，才能实现学校和企业共赢，才能培养与企业职业岗位无缝对接的高素质劳动者和技能型人才。我校与多家旅游企业签订了校企合作、校企共建实训室、校企共享校外实训基地、订单培养等协议。校企合作，为学生、老师、企业专家、能工巧匠搭建了校企交流的平台。
1.1校企共建实训基地，加强校外实训。在"校企合作，理实一体、工学结合，"的人才培养模式指导下，学生的的校外实训是校企合作中重要的一环。学生入校时，安排参观学习，到本地酒店、景区，参观了解旅游企业的概况，让学生对未来两年的学习有初步的感性的认识；核心课程《餐厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《模拟导游》、《导游服务》等 课程结束之后，安排一周左右的教学见习，既让学生对课程加深实践学习，也进一步了解旅游企业的流程与运转；在二下时，在校课程结束后，安排一个月左右的时间到酒店或景区见习，全面锻炼学生的实践技能、沟通能力、适应社会的能力；第三学年，顶岗实习，为企业输送并储备人才。
1.2校企之间请进来，走出去。成立专业指导委员会，请业内专家专家指导旅游专业的建设，就本专业人培课改方案、专业教学模式改革方案、专业教学方法和教学手段改革方案、教学评价模式改革方案、专业课程标准方案等进行探讨，达成共识，形成"校企合作，理实一体，工学结合"的人才培养模式。我校根据教学的需要与安排，聘请行业专家到学校担任实训教学、专题讲座、竞赛指导、考证指导，从行业的标准对学生进行手把手的指导修正；并请我校优秀毕业生为学生做报告。这些活动拓展了师生的视野，提高了师生的实践技能水平。随着旅游业的发展，旅游行业注重服务技能、持证上岗，及提升企业形象等需要。我校专业教师走到行业企业中，为社会提供技术服务，培训企业员工，开设专题讲座，参与企业员工和兄弟学生的职业技能鉴定。这些服务，极大地丰富专业教师行业企业经验，提高实践水平。
1.3订单培养，校企共同培养学生。招生前与企业签订联合办学协议，录取时与学生、家长签订委培用工协议，实现了招生与招工同步，实习与就业联体。校企双方共同制订教学计划、课程设置、实训标准；学生的基础理论课、专业理论课和基本技能课由学校负责完成，学生的参观、实习、顶岗实习在企业完成，毕业后即参加工作实现就业，达到企业人才需求目标，校企双赢。
2.课程改革与教学资源库建设
根据以"工作过程"和"职业岗位"能力要求为导向的职教理念，在广泛调研和校企合作的基础上，根据行业企业的岗位标准，用人规格，进行课程改革与教学资源库的建设。在全体老师努力下，开发技课能实训课程实训大纲、建设主干课程的精品课程、建设教学案例库、技能竞赛库等教学资源。这些为教师的教学工作提供了实用的依据和标准。极大地丰富教学资源，实现教学资源的共享，教学工作达到事半功倍的效果。
3.教学方式方法改革
我校针对旅游专业的实践性强的特点，以及旅游企业工作过程，开展"理实一体化"教学模式改革，开展教学模式改革，以行动为导向，主要推行任务驱动教学、案例教学、项目导向教学、场景模拟教学、模块化教学等教学模式。把全国导游资格证、餐厅服务员鉴定证书、客房服务员鉴定证书等考核培训内容融入课程教学。充分挖掘课程中的实践实训元素，引导学生"动起手来""动起口来"，调动学生学习的兴趣，加强学生实践技能的培养，培养学生学习的自信与成就感。全力打造技能过硬，能与企业职业岗位无缝接轨的技术型人才。我组老师在多门专业课上都进行了尝试，并取得良好的教学效果。根据自身的改革经验，撰写多个教学案例。
4.培养一支高素质的"双师型"专兼职教师团队
学校通过对全组教师有计划有步骤的阶梯式培养，根据我校教师实际情况做了四个层次的培养方案，专业带头人的培养、骨干教师的培养、双师型教师的培养和兼职教师的培养，创造有效的学习交流进修培训机会，大力提升教师的理论与技能水平，打造理论与专业技能过硬的高素质教师团队。
5.进一步完善教学评价模式
身心发展是一切教育的前提和基础，身心发展是学校教育最核心的目标。我认为成功的中职教育，就是唤醒教育，唤醒学生的自信心，学习主动性和学习兴趣，唤醒学生人际交往的自然与轻松。完善教学评价体系的核心在于让学生从每一次进步中、每一次实践中、每一次努力中，都能体验到进步、收获与成功。实行学分制改革，将过程性考核与总结性考核相结合的发展性评价，正是缘于这样的初衷。
5.1学分制的构成
