低碳旅游下酒店管理模式浅谈

引言

所谓低碳旅游，实际上就是一种减少碳排放量的绿色旅游模式，该模式要求在积极响应政府环保低碳政策的基础上，让旅客携带环保行李、居住在环保旅馆、选择碳排放量较低的交通工具等，从而实现不同资源利用的高效低耗和对环境损害最小化等目标。在此期间，酒店将扮演着极为关键的纽带中枢角色，属于节能环保的关键性支持路径，因此，人们必须尽快将低碳旅游和酒店管理自然地融合起来，进一步纠正当前我国酒店管理缺陷和问题，从而顺利促成低碳、环保旅游经济的高速、健康发展。

一、低碳视角下的酒店管理概念

酒店属于服务型产业，要时刻贯彻顾客至上、以人为本的服务理念，而推行低碳理念之后，便要求酒店管理在维持原有宗旨的前提下，时刻做到低能耗和低污染，为广大顾客提供更加优质和绿化化的服务。归结来讲，低碳理念对于我国酒店管理模式提出全新的规范标准要求，即努力创造更加生态环保、整洁舒适的内部环境，长期维持旅游酒店管理和环保工作、社会发展之间的协调关系，配合一系列实际行动来塑造绿色旅游酒店的品牌形象，通过生产设计、原材料和能源的合理性选用等途径来赢取最大的经济和社会效益，从而将各地环境污染程度降到最低，加大对整个生态环境的保护力度。

二、现阶段我国酒店管理工作问题

（一）沿用低碳经营模式的酒店数量不多

尽管低碳理念已经推行许久，但是还有部分酒店没有及时引入低碳经营模式，即便一些高级或是星级酒店沿用了一些低碳措施，也长期停滞在简易层面上，再加上欠缺政府及时性的指导，所以这部分措施落实度不高，因此，也很难达到预期的效果。

（二）酒店服务能力不能和内部硬件设施相互媲美

尽管我国大部分高星级酒店在硬件设施方面已经基本达标，但是却始终没有生产出高端化的科技设备，毕竟酒店室内温度绝非单纯利用中央空调就可以控制好，因为人的数量也会对酒店温度造成一定程度的影响。所以，酒店在提供一系列服务设施和项目等时，要实时性满足顾客要求，同时还应通过科技和环保等予以逐步优化革新。需要注意的是，对于任何酒店来讲，想要实现长远性竞争与发展，都应该长期提供优质化的服务，但是，现实往往与之相悖，我国有较多酒店的服务能力始终不能和既有的硬件设施相匹配。

（三）酒店经营的国际化程度有待全面提升

自从我国成功加入世界经贸组织之后，旅游、酒店管理等各项事业都开始引起西方国家的充分关注，但是当前我国有较多酒店在管理方式上还存在弊端，国际化水平还有待不高，更为严重的是部分酒店还存在基础性的语言障碍问题，基于此，酒店要想要使更多顾客满意，从而尽快实现经营的国际化目标还需付出很多努力。

（四）酒店内职员的综合素质参差不齐

处于低碳视角下的酒店管理和服务需要更多优质性人力资源的支持。因为长期经受传统理念约束，许多人并没有及时对酒店行业予以重视，在此类背景之下，酒店在人才引进方面便已经不存在先天优势。实际调查发现，我国既有的酒店职员通常都是中年人，他们普遍没有较高的学历和文化程度，不能确保快速并熟练掌握最新的科学技术，致使酒店服务质量接连下降。除此之外，酒店服务和管理工程相对而言较为繁琐，而国内高校的酒店管理专业的教学水平还有待提高，一直以来很难满足酒店对于人才的需求。另外，酒店文化建设没有迎合低碳理念。酒店想要实现深入性运营和发展目标，第一要务就是做好文化建设工作，这样才能够时刻呈现出优质性的外在形象并形成较强的内在凝聚力，在管理服务上呈现出全新的特色。但是在现实中，我国许多酒店的高级管理人员，并没有给予酒店文化建设应有的重视，长期认定酒店文化可有可无，认为其不能像销售和服务一样直接换取高额利润，因此，在文化建设上出现严重的滞后；即便拥有专属的文化，部分酒店也没能及时考虑到不同岗位员工的切身利益，久而久之，员工便不会产生对所属酒店文化较强的认同感和归属感，这明显不利于日后低碳运营理念的宣传和落实。

三、低碳旅游视角下我国酒店的科学有效管理模式

（一）在酒店当中深入贯穿低碳理念

即强调在规划和设计酒店之初，酒店就应该竭力贯彻低碳理念，保证在细致性核算低碳节能方面的经济投入，这样虽然会预先消耗较多数量的成本费用，但是从长远角度来看，还是利大于弊的，能够辅助经营者在日后赢得更多的社会和经济效益。具体而言就是相关工作人员应在酒店筹建阶段，进行适量的技术和设备更新，将能耗控制在最低范围之内。如在酒店地下室和车库等方面进行节能灯改造，对餐厅落地玻璃进行加膜处理，以规避温度升高产生的能源浪费；又如妥善设置水景景观灯和酒店不同区域热水器的开关时间，做到分时段地进行严密性控制；再如对于酒店内部不同空间的粉刷，要注意尽量沿用一些新型的环保原材料，同时力求使排污经过隔油池，并在厨房中配置运水烟罩，这样就可以顺利规避大气和水污染等问题。以上这些工作，酒店应长期坚持下去，为广大顾客创造供应更加舒适、绿色环保的居住休息环境。

（二）持续引入更加实用的低碳管理技术

想要使我国酒店管理行业能够快速和国际接轨，就必须要在日常管理活动中多引入一些高端化的科学技术。而在酒店低碳管理技术当中，最为常用的莫过于能耗和建筑装修技术，包括洗衣房的废水回收、职员平常洗澡使用的智能一卡通系统等。在大力推广和使用这一系列低碳技术之后，我国酒店的节能减排能力会提升至全新的高度。

（三）树立起严格有效的监督体系和规范标准

即要求各大酒店能够及时明确最新的低碳管理要求，随后结合自身的服务能力、工作环境、技术设施等，建立更加健全有效的质量监管体制；还要求酒店依照酒店工作流程和服务环节等，确认日常服务质量监督的具体范畴，为日后服务检查和人员考核等工作的顺利开展提供指导性依据。需要引起注意的是，在质量管理方面，酒店要予以细致性的组织设计，在确保分级和分层相互制约的同时，避免监督者和门店人员出现徇私舞弊的行为。此外，还要设置质量监督管理的评价指标和质检纲要，确保令酒店中的一切服务质量问题能被快速挖掘和消除，从而大幅度提升酒店内各个职员的服务水平。

（四）培育塑造专业化的人才团队

随着我国社会经济的飞速发展，有关不同行业领域的人才需求暴增，特别是酒店行业，其想要留住并培育更多新型人才，进一步开发出更加优质化的酒店服务项目，就必须要落实好以下要点。首先，创建科学的薪酬机制。即要求管理者预先调查不同岗位的工作内容和每日的付出，随后建立起严谨的薪酬机制，并且将员工的实际表现纳入到平常考核当中，最终依照优者多得的原则来发放工资，以持续调动员工的工作积极性。其次，依照不同员工的专业能力和综合素质等，安排匹配适当的工作岗位，使所有职员都能够发挥自身所长并稳固其自信心，从而使酒店的服务质量得到大幅度提升。再次，定期组织员工参与多元化的培训和再教育，使他们在分层次培训中有针对性地提升自我，从而持续提高整个工作团队的质量。最后，针对各类员工的工作环境进行人性化改造，诸如为员工提供一系列的放松设备和休息场所，实时性组织一些有拓展性的互动实践等，并长期坚持下去，使员工彼此间能够进行亲密交流，营造出积极向上的工作氛围，从而真正留住人才，使他们长期全身心地投入到酒店低碳管理的事务当中。

四、做好酒店低碳运营管理工作的建议

（一）遵循各类节能条例要求

第一，酒店需依照最新的饭店节能减排规定来制订高效的低碳运营管理方案，提升酒店低碳运营水平，从而全面减少对水资源和热能源的耗费；加大对低碳管理内容的宣传力度，鼓励所有职员定期献计献策，从而形成更加科学完善的低碳运营体系。第二，加大对节能工作的巡检力度，强化不同员工的节能减排意识。如预先设置具有科学性的酒店空调和灯具开关机制，为员工提倡无纸办公条件，必要情况下，可在不同区域内安装水、电、天然气记录表，以确保能及时确认各类能源和资源的消耗动态，能及时采取有效措施来杜绝浪费。第三，从日常小事做起进行低碳管理。如在酒店管理活动中，要尽量缩减电脑、打印机、饮水机等设备的待机时间，工作人员在工作结束之后应将办公室内的所有电源关闭；鼓励员工尽量少乘坐电梯，并让部分员工负责监管不同区域的低碳标准执行状况，避免出现资源浪费状况。

（二）提供多元化的低碳产品和服务

酒店想要长期进行低碳管理，就必须要同步开发出更加多元化和优质化的低碳产品以及服务项目。如在餐厅的点菜区域添加低碳视频展示台，快速吸引客人并使其自主品尝农家菜，养成低碳消费的良好思想和行为习惯；又如沿用可降解的包装盒来进行产品包装，鼓励旅客自行携带毛巾、牙刷、牙膏等洗漱用品，酒店不再提供一次性的相关用品；再如在客房内的桌子上摆放和低碳生活紧密关联的书籍，使在不同时段入住的顾客都能够及时关注到低碳生活的重要性，从而使其辅助企业更好地开展低碳管理工作。

（三）塑造以低碳管理为基础的酒店形象

一方面，在酒店入口与前后台区域等增加生态环保的标识、标语，在营造出低碳环保的文化氛围之后，持续增强旅客和员工群体的环保意识；另一方面，在酒店装修、酒店产品、员工行为举止等层面，自然地渗透低碳环保思想，并定期组织有关低碳环保的经营会议和知识竞赛活动，使员工不断加深对低碳管理的认识并将相关知识自觉运用到实际工作中。长此以往，塑造出以低碳管理为基础的全新酒店形象，从而吸引更多旅客前来体验。

五、结语

新时期下的酒店管理人员必须要全面迎合时展趋势，细致分析当前酒店管理中遗留的弊端，并结合实际制订出富有针对性的调整方案，以大幅度提升酒店低碳管理水平，为日后我国旅游业和酒店服务业的可持续运营发展等提供不竭的推动力。

作者：陈朗 单位：海南外国语职业学院旅游系