操作实践总结精选(九篇)

第1篇：操作实践总结范文

关键词：实践课教学；教学准备；教学实施；教学总结

实践教学是巩固理论知识和深化理论认识的有效途径，是理论指导实践的重要环节，是理论联系实际、培养学生掌握科学方法和操作技能的重要平台。实践课有利于学生素养的提高和正确价值观的形成。

一、充分的教学准备

实践课的教学特点不同于课堂教学，授课前教员要做好充分的教学准备工作，保障教学过程的顺利进行，教学准备的内容主要包括教学场所、教学器材和教学环节设计等。

1.教学场所

结合实际情况，实践课实施前教员要根据教学条件、教学内容及教学对象等合理地选择相应的教学场所，以利于教学器材的放置、操作使用及学员的学习为原则。

2.教学器材

“工欲善其事，必先利其器。”教学器材的充分准备是实践课教学前教员的重要工作，主要包括清点教学器材的数量和检查调试仪器设备的性能等，以保障后续教学的顺利实施。

3.教学环节设计

教学设计是教学实施的计划和依据，实践课教学具有综合性、多变性等特点，教学实施受教学场地、教学器材和教学对象等因素的影响，科学合理的教学环节设计是提高实践课教学效果的有效途径，教学环节设计内容主要包括教学目标及要求、教学重点及难点、教学内容引入方法、教学内容及时间分配、各知识点之间过渡衔接的方法、采用的教学方法等。

二、有效的教学实施

1.教学方法

实践课教学方法较多，教员要根据教学内容的特点，采取灵活多样的教学方法，例如：内容讲解―做法示范―体验操作―小结讲评式等，无论采用哪种方法，均以符合学员的认知规律和提高教学效果为目的。

2.教学形式

实践课的教学形式主要包括设备认知观摩和体验操作两种。设备认知观摩更注重教员的设备的介绍讲解；体验操作则注重学员对设备的操作使用，教员主要进行操作把关和问题解答。在实践课教学中教员要根据课程标准要求和教学内容特点选择合理的教学形式。

三、准确的教学总结

1.学习情况总结

教学实施结束后，教员要进行简短的总结，主要包括回顾梳理学习的主要内容，强调学习中的重、难点；讲评学员在学习中好的方面和存在的不足，并针对存在的不足之处提出改正的措施，便于后续类似内容学习效果的提高。

第2篇：操作实践总结范文

关键词　任务驱动　高职高专　会计电算化　实践教学

1 当前高等职业院校会计电算化实践教学存在的突出问题

1.1 实践教学内容陈旧单一

传统的“先理论再实践”实践教学模式使会计电算化理论知识学习与实际操作割离，目前多数高职校院会计电算化实践教学内容仅限于会计信息系统的 “单项项目核算”，而缺少综合项目的核算，会计电算化实践教学是以总账系统的操作为主，要求和层次仍停留在利用一种的财务软件进行建立账套、填制凭证、审核凭证、记账和编制会计报表的基本操作上，处理的内容大多是以工业企业为例处理一定时期的十几二十笔经济业务，由于只涉及财务核算、报表编制，范围非常窄，不能满足企业对会计电算化人才素质的要求。

1.2 校内实践教学内容与企业实际电算化会计工作内容脱节

目前大多数高职院校的会计电算化实践教学仍然仅限于在会计电算化实训室内模拟上机操作，学生没有进入企业会计电算化岗位实际角色中，因此不清楚企业实际的会计电算化的工作到底是做什么，对企业会计电算化实际业务处理缺乏直观了解，不清楚会计电算化工作流程，更不明白财务部门与其他相关部门之间业信息是如何联系的。这导致高职院校校内实践教学内容与企业实际电算化会计处理任务无法无缝对接。

2 任务驱动教学在会计电算化实践教学的实施

2.1 工作任务设计

设计明确而适合的学习任务是任务驱动式教学模式实施的前提。根据任务大小可分为学期总任务和若干个课时分任务。即通过任务的分解降低学习难度，化整为零，防止学生对学习任务产生较大的畏惧情绪，同时把学期总任务贯穿于学期分任务的实施中，通过分任务的步步实施达到实现总任务的学习目标。同时任务的设计应当考虑企业会计电算化工作的实际情况和学生个体之间的差异，因材施教，保证教学效果。

2.2 工作任务实施

在设计好总体任务和分解任务的基础上，在教学中实施任务教学时，应从如下五个步骤实施：第一步：教师布置工作任务，学生带着任务去思考，激发同学的学习兴趣。第二步：教师分析工作任务，在任务实施之前指点和引导学生寻找合理的方法。第三步：学生着手任务的操作，在深入分析要建立的财务核算系统后，教师从旁观察指导，针对学生应注意的一些典型问题进行探讨。第四步：总结评价阶段。在学生完成任务后，进行任务总结汇报、采用分阶段任务总结汇报的方式，以PPT的形式进行对该项任务的总结。此时，教师应适时针对学生在完成任务过程中存在的问题与不足给予正确的评价，使学生在今后的任务驱动式学习中能够改正，达到提高的目标。第五步：归档或结果应用：工作结果资料应该归档或应用于生产教学实践中。

2.3 任务驱动教学在本院建筑企业会计电算化实践教学的案例分析

任务驱动教学在本院建筑企业会计电算化实践教学大致分五步：第一步：老师设计工作任务：运用东阳第三建筑公司实际一个月的会计电算化的经济业务资料（主要是一个月经济业务的原始凭证），完成从系统初始设置、填制记账凭证、记账、会计报表的输出打印一整套账务处理流程。第二步：老师分析工作任务，在任务实施之前指点和引导学生寻找合理的方法，主要是对一些在操作过程中学生容易出现的问题进行提示和讲解。第三步：学生实施工作计划：要求学生根据个人兴趣和特点，自由组合，自行分角色分工，成立小组进行自我管理。首先进行系统初始化的设置，然后依据原始凭证填制记账凭证并审核记账凭证（要求填制凭证人和审核凭证不能为同一个人）；接着就是记账，最后是会计报表的编制输出。各小组成员分工合作完成这一工作任务，各组开始自己动手实施计划，老师参与其中。刚开始学生在实施的过程中会出现很多小状况，对于少数人提出的简单问题进行个别单独辅导，并注意收集学生提出的具有代表性的问题，然后集中进行讲解分析。第四步：老师和学生共同检查评估工作任务的完成情况：首先是教师对工作任务设计过程的检查，看看我们设计的工作任务是否符合企业财务工作的实际，接下来是对完成工作任务的情况作认真的总结分析。首先学生自我做出评价，最后由教师主持进行总体评价，学生的总结评价可以是实施工作任务过程中的心得，也可以是一些好的经验等，让学生自我分析，互相公开，达到共同提高的目标，同时注意对学生的鼓励，增强学生的自信和兴趣。第五步：归档整理实践资料：将学生输出会计报表分项目打印归档，其余账套电子稿备份。

3 会计电算化实践教学任务驱动教学应注意的问题

3.1 设计任务要有针对性

在工作任务的设计问题上，教师应注意布置的任务要难易程度，要根据学生的特点，因材施教，不能忽视学生的接受能力。同时应精心准备，保证任务的布置能激发学生的好奇心和求知欲。总任务可分割为若干分任务，分任务的汇总即为学期的总任务。

3.2 任务的设计要有可操作性

在任务驱动教学过程中，教师在对相关专业知识讲解分析后，关键是学生动手实践操作。因此任务的设计应以企业的实际会计电算化工作为任务，这样既可以保证任务的可操作性，又可以使我们的会计电算化实践教学与企业电算化工作无缝连接，从而让我们培养出来的学生一到企业就能直接上手。

3.3 应重视任务结束后的总结与评价

任务驱动式教学并不单单是一个任务布置与完成的简单流程，师生们应做好课堂的阶段总结，在每个任务的布置与完成之后，回顾本堂课学习的内容，对所学知识进行巩固提高，提升整体的教学效果。首先可以有学生每一组派一个代表对他们这一组在操作过程的存在的问题进行总结，并对出现的问题的原因进行自我剖析，然后由老师对各组在总结中提出的共同的，具有代表性的问题进行详细的剖析，分析原因，总结同学们出现问题的情况，并给出解决办法，以达到提高的目的。

第3篇：操作实践总结范文

关键词:技能实训；“三层次”法；讲解与示范

中图分类号：G718 文献标识码：B文章编号：1672-1578（2012）07-0245-01

烹调技能实训教学是多资源复杂教学过程，运用“母菜”实训教学方式，是目前可取的有效学习形式。“母菜”指技能和操作工艺上能够代表一类或大多数菜肴烹制方法和工艺的代表性菜肴品种，具有一定的技能与工艺的通用特征。实训教学中以“母菜”品种菜肴为载体，剖析其包含的各种工艺、技能、方法和手法，达到掌握技能、工艺流程等操作能力的目的。但这不是问题的关键所在，本文要解决的问题是实训教学过程中实施的具体教学实践方案。

1.菜肴配组与工艺操作层次的讲解与示范

菜肴配组与工艺操作层次的讲解与示范，是整个实训教学的第一个层次。主要要求是对菜肴概念化地讲解和技能与工艺操作关键的具体分析，对这一层次的教学实践是：

1.1 菜肴名称、基本概念、原料组成成分、烹调方法及分支技法等多项内容的讲解，并分析其烹调操作过程中的相关原则、成菜原理。达到的目的是菜肴基本内容的烹调技能概括，实现菜肴基础性的理解。

1.2 菜肴基本操作过程、工艺与技能操作的关键。讲解并分析其中的关键工艺和关键技能的操作。以原理为导向、以原理为切入点，理清操作过程中的关键点、难点和技能点。达到的目的是操作前技能与工艺关键原理的理性认识的成熟。

2.菜肴加工处理操作层次的讲解与示范

菜肴加工处理操作层次的讲解与示范，这一层次是菜肴烹制过程中的原料加工、处理工序，具体为主料、辅料、调料的刀工操作和调味、挂糊上浆处理、原料的预熟处理等等。教学中主要是教师的讲解语言与示范操作，语言和操作动作的作用成为这一层次的教学实质：

2.1 主料、辅料的刀工处理原则、技能原理、工艺原理是这个层次的主要任务。示范操作过程中原则、原理通过讲解与操作动作的协调发挥效果转移给学生，学生通过听觉与视觉的结合及其现场示范操作动作的情感联系得到技能感受与感应。解决下一层次实践动作的理解奠定基础。

2.2 对于菜肴的烹制结果也是这一层次的阶段性教学任务，通过刀工处理原料要经过的工艺流程、工艺操作关键点和关键技巧等等，都要解释清楚并尽最大限度地示范关键技能点的动作要领。

菜肴原料经过了这个层次之后，会展现出准菜肴的基本雏形，教学操作上要摆在首位的是菜肴原料刀工处理后，其原料状态、性状比例等比较清晰并一目了然，使学生容易理解其基本内容和技能关键、工艺流程等。为下一个教学层次的实训运作建立理性基础。

3.菜肴烹制操作层次的讲解与示范

菜肴烹制操作层次的讲解与示范，是根本反应菜肴本质的实践过程，并且反应菜肴属性。这一层次的教学是决定菜肴性质的实践过程，需要完成的是菜肴的定性技能操作，烹调方法的定性动作是其关键。

3.1 示范操作由教师执灶，着力解决的是技能操作关键和工艺流程上的关键点。所有菜肴的烹制操作关键都决定这个菜肴的属性，在这一工序过程中几乎没有完全相同的技能与技巧，所以细节决定操作属性和结果。示范动作应是比较慢的过程，其操作过程中溶解大量的必要性语言，并且应是反复讲解和重复操作动作相互结合起来进行。操作性质与工艺、技能原理，与第一、第二层次的原理原则结合；以烹制操作结果说明技能与工艺的原理属性。

3.2 示范操作结果表明的技能、工艺流程、技巧手法等等，是教学实践的有力总结，示范操作后总结出的操作要领是针对一类菜肴的，这时是这个菜肴的完整操作总结，目的是让每个学生都形成自己的实践感受、并能感觉技能动作或动作的关键所在。菜肴烹制操作层次的讲解与示范教学，可根据菜肴烹饪的简单与复杂程度进行不同的教学安排和教学设计。

通过以上三个层次的教学过程，只是将其菜肴的烹制过程展现在学生面前，其实训教学目的是学生动手经历实践，所以，学生实践操作的指导是这三个层次教学的最后总结。

4.学生实训过程“三层次”指导

学生实训过程的教学是技能的动感体验过程，要形成技能于理性的内化，必要的条件是正确的、及时的、适度的、适时的指导。教学实践告诉我们，分层次的针对性指导最有力于解决技能的学习掌握。

第一层次的指导是原料组配的流程与加工处理程序的结合实施于实践之效果，要给出明确的技能信息使其向正确方向操作。这其中运用的方法和方式，必须从个别指导傍通全体同学和共性问题的集中指导来纠正技能准确性与工艺流程的可操作性；实现第一层次教学讲解与示范的教学目的，从具体操作技能技巧上说明来实现其教学目的。指导主要是语言和行为意识的渗入，让学生完全进入此菜肴技能与工艺流程的操作思维当中来，形成特定空间内的问题的思维定势，并且具备一定条件下的指导分析结果。

第二层次的指导是进入了实际动手动作技能阶段性的指导过程。在学生实训动作过程中进行，要观察动作技能的运用与实施、观察动作技能的规范与实施效果，寻找技能与工艺流程上的操作关键点，进入动作过程的指导。这个层次的指导教学要实现语言指导让位现场动作行为指导，抓获关键点动作技能的操作，让指导教学动作突出，达到学生完全的动作技能跟随操作实训的结果。

第4篇：操作实践总结范文

【关键词】应用型本科院校；旅游管理；实践性教学

2008年常州工学院旅游管理专业实验室正式投入使用，并成为学生校内实践的主要场所。为了更好的锻炼学生各方面的能力，加强对日常专业理论学习的消化效果，学生的实践过程主要采用学生自主经营餐饮实验室，对全校师生营业，老师辅助指导的实践模式。对实践效果的调研采用发放问卷的方式，共对两届学生进行问卷调查，发放问卷194份，回收问卷194份，问卷有效率100%。问卷设计主要从校内实践总体效果的评价、校内实践对日常理论学习的补充作用、校内实践对各种技能的提高及校内实践对学生其他素质的培养四个方面进行设计，现将调研结果统计如下。

一、实践总效果的评价

关于校内实践总体效果的评价，有48%的学生认为效果很好，有21%的学生认为效果非常好，而认为效果一般的学生占到26%，于此相比认为效果不好及非常不好的学生比重为5%。从问卷反馈的结果来看，有70%的同学对校内实践的总体效果成肯定的态度。但仍有近30%同学认为校内实践效果不明显成反对意见。具体原因下文从校内实践与日常教学的关系、实践与各种技能的关系及实践对学生综合素质的培训几个方面进行分析。

二、校内实践与日常教学的关系

一般理论认为实践是对校内教学的有益补充，而采用学生自主经营校内餐厅实验室，老师辅助指导的校内实践模式能对校内教学的哪些方面产生影响，影响的效果有多大，本部分对这一问题的调研结果进行阐述。

（一）对所学知识的理解

结果显示，有15%的学生认为校内实践非常有助于对日常所学知识的理解，而有45%的学生认为校内实践对日常所学知识的理解效果较好，37%的同学对校内实践对日常所学知识的理解反应不明显，与此相比有3%的学生认为校内实践对所学知识的理解影响不大，效果不好。从结果来看，认为校内实践能够对日常教学内容产生积极影响的同学占到60%，校内实践作为日常教学内容的补充仍具有积极作用。

（二）对所学知识的应用

结果显示，有16%的学生认为校内实践有助于对日常所学知识的应用，而44%的学生认为校内实践对所学知识的应用效果较好，35%的同学认为校内实践对所学知识的应用效果一般，于此相比有5%的同学认为校内实践对所学知识的应用不好。这一结果与对所学知识的理解的结果几乎一致，产生这一现象的原因主要有两点可能，一是学生对知识的理解与应用之间的差别没有清晰的认识，二是理解与应用之间的相关性较强导致的。

（三）对所学知识的掌握

管理实践对所学知识的掌握的效果评估结果如上图，有13%的学生认为效果非常好，42%的学生认为效果比较好，而有43%的学生认为效果一般，有2%的学生认为效果不好。从这一结果可见有56%的学生对校内实践对所学知识的掌握作用持肯定态度，而另一半同学认为校内实践并不能有效地对所学知识进行掌握，这一点与知识的理解及应用的结果有细微的差别。

三、校内实践与各种技能之间的关系

酒店管理这一专业是实践性很强的专业，学生日后工作的成绩怎样往往并不取决于理论功底掌握的多么厚实，而更多的取决于实际操作技能的掌握情况，及在此技能之上的理论提高，为此本部分对校内实践对学生各种技能的锻炼效果方面进行阐述。

（一）操作技能的提高

有22%的学生认为校内实践对操作技能的提高具有很好的效果，有47%的学生认为效果比较好，认为效果一般的学生占比28%，只有3%的学生认为效果不好。从结果看有69%的学生对校内实践对操作技能的锻炼持肯定态度。

（二）管理技能的提高及管理意识的增强

有12%的学生认为校内实践对管理技能的锻炼非常好，另有48%的学生认为效果比较好，而35%的学生则认为效果一般，认为效果不好及非常不好的学生比例为5%。由此可以看出有近60%的学生认为校内实践能够对学生管理技能的锻炼起到积极的作用。而在管理意识方面，有18%的学生认为校内实践能够使学生非常好的增强管理意识，45%的学生认为对学生管理意识的增强能起到比较好的效果，而认为效果一般的学生占比为33%。持否定态度的学生占比4%。

比较分析校内实践对学生管理意识及管理技能的锻炼，可见持肯定态度的学生认为管理技能的锻炼要略优于管理意识的锻炼，而持否定态度的学生在二者中的占比基本相同。从整体看，参加实践的学生对校内实践对管理技能及对管理意识的作用给予了积极的评价。

（三）厨房操作及采购技能的锻炼

厨房操作及采购技能，尤其是厨房的采购技能一直是学生在校外实践中无法有效参与的环节，而在校内实践中由于采取学生自主经营餐厅的方式进行，使得学生都有机会接触经营及管理中的每一个环节，厨房的操作及采购技能获得了有效的锻炼，主要的统计数据如图所示，学生对厨房技能的锻炼均给出了较大的肯定性评价（操作技能69%，采购技能71%），而否定性评价只占到了总体的2%。而操作技能与采购技能比较不同的是采购技能的锻炼比操作技能的锻炼更瘦学生肯定，高出了3个百分点。这也与所作的假设：学生在校内实践中更能获得厨房各环节的实践相一致。

（四）餐厅服务意识的提高及操作技能的锻炼

餐厅服务技能及服务意识是学生校外实习培训及实践中的主要内容，而校内实践与校外实践不同的是在校内实践中学生主动参与管理及服务，但缺乏必要的监督及纠错环节，在此状况之下能否对服务技能锻炼及服务意识的提高有比较好的效果是一个值得商榷的问题，从对学生的调研情况来看，学生自己对校内实践对其服务意识和服务技能的作用持肯定态度的分别占比69%及70%，持否定态度的占比分别为2%及5%，整体评价持肯定态度，这说明学生在校内自主经营餐厅这样实践模式之下也在自律性的提高自己的业务能力。从中也看出学生自我约束的一面。

（五）校内实践操作技能的对比

对学生在校内实践中在厨房操作环节、采购环节、餐厅操作环节及餐厅服务环节给出的评价结果比较均衡，但在认为实践效果一般的学生中认为餐厅服务意识锻炼的效果较一般的学生相比较其他技能占比较大。对效能实践持否定态度的学生占比均较小。从这四个变量的分析可见，对与技能的锻炼，无论是厨房技能还是餐厅技能，学生均认为校内实践可以获得很好的锻炼，而从问卷的另一个问题的设置“你在餐厅中都实习过哪些岗位”的回答来看，一般的学生均在校内实践中轮换了2-3个岗位，这也是学生能够更多的锻炼自己的技能的一个比较好的机会。

四、校内实践与成员内在素养培养之间的关系

校内实践与学生内在素质的培养之间的关系主要选用了四个变量，分别为：团体合作意识、团队沟通能力、与客户沟通能力及自我个性展现。实践的学生年龄跨度为88-91年，一般为独生子女，对其团队意识的及与人沟通能力的培养则成为考量其内在职业素养的一个主要方面，特就这样问题调研结果描述如下。

（一）团队合作意识的提高

校内实践对团队沟通能力的锻炼，学生认为非常好占比24%，比较好的占比48%，而不好的占比2%，一般的占比26%。从结果看团队沟通能力占比持肯定态度的同学占比72%，否定态度的只有2%，可见校内实践对同学们的团队沟通了起到了很好的锻炼作用。

与此类似的的是团队合作意识持肯定态度的同学占比70%，而持否定态度的同学也只占到了2%。由此看见无论从团队沟通能力和还从团队合作意识来看，校内实践均起到了很好的作用，特别是与上文分析的其他变量相比，对团队的积极作用效果更加明显。究其原因，主要是因为校内实践采用学生分组自主经营餐厅的模式，在这样模式下客观上要求学生在实践过程中采取更加合作的态度，才能使实践过程更加顺利的进行，在这一前提下学生的沟通能力得到了客观的锻炼。

（二）其他特质

对学生与顾客沟通能力及个性的展示方面进行分析，与顾客的沟通能力的锻炼吃肯定态度的占比66%，吃否定态度的占比4%，认为实践效果一般的占比30%。在实践中认为能够很好的进行自我个性展示的同学占比66%，认为无法提供个性展示平台效果的同学占比2%，认为效果一般的占比32%。从调研结果来看，学生对校内实践对其与顾客沟通能力及自我个性的实现方面的效果持肯定态度，校内实践能够比较好的完成学生这方面素质所给予的要求。

五、结论

通过对校内实践活动各方面的调研结果进行分析，可得出结论如下：

1.从总体效果来看，有70%的同学对校内实践的总体效果成肯定的态度。但仍有近30%同学认为校内实践效果不明显成反对意见，可见校内实践活动仍有很大的提升空间，在校内实践活动的模式设计及对学生的实践引导方面仍需进行斟酌。

2.从管理实践对日常教学三个方面：理解、运用及掌握的方面进行比较分析可见，有近一半的学生对校内实践对日常教学的补充作用持肯定态度，但也有近40%的学生认为校内实践对日常教学的作用一般，尤其是对所学知识的掌握方面，认为一般的学生超过了认为比较好的学生比例，这是我们需重点关注的问题，为此对学生校外实践与所学知识的关系做问卷，结果如图所示，对所学知识的掌握与理解方面，校外实践的作用大于校内实践的作用近10个百分点，而认为效果一般的学生校外实践比校内实践低近10个百分点。结果说明日常教学内容的实践环节中，校外实践要略优于校内实践。

3.学生在校内实践中在厨房操作环节、采购环节、餐厅操作环节及餐厅服务环节这四个变量的分析可见，对与技能的锻炼，无论是厨房技能还是餐厅技能，学生均认为校内实践可以获得很好的锻炼，而从问卷的另一个问题的设置“你在餐厅中都实习过哪些岗位”的回答来看，一般的学生均在校内实践中轮换了2-3个岗位，这也是学生能够更多的锻炼自己的技能的一个比较好的机会。

第5篇：操作实践总结范文

关键词：低年级 动手操作 有序 活动

新课改强调学生的学习主体性，提倡学生在老师的引导下主动观察，动手实践，主动探索，合作交流，在此过程中学得知识。因此，动手实践成为大多数课堂一个重要的环节。然而，低年级学生对新鲜事物好奇，好玩，自制力比较弱。面对各种各样的学具，总有一些学生在没得到指示之前忍不住偷偷玩了起来；操作时，总有一些学生不清楚如何操作而一脸茫然，或是胡乱操作；操作之后，总有一些学生仍然沉浸在有趣的操作环节中而对其他教学活动视而不见。有时候还会因为操作耗时过长而完成不了教学任务。总之，操作环节一不小心就会造成混乱的局面，失去了实践探索原本的意义。因此，活动有序性是一切操作活动的基础，它要求学生必须要有与学习方式相适应的行为规范和习惯，并在活动中积极思考，勇于发言，倾听他人的想法。

如何让低年级动手操作环节有序进行呢？本人通过对活动环节较多的《认识人民币》一课的多次试教，经历了由最初的“活动环节比较乱”，到最后的“活动环节有序进行”整个摸索过程，总结出以下几点：

（一）学具要操作性强并简单。

所准备的学具要跟学习内容紧密联系，能够最大可能的帮助学生理解知识。如《认识人民币》一课中，为学生准备各种人民币小样版，模拟购物，可以有效的增加学生对人民币的认识。同时，还要考虑具体学生的群体特点。如对于低年级学生，要采用安全性比较高的学具，减少事故发生。学具要操作简单，形象直观，可以节省操作时间。如很多老师喜欢用信封来装人民币，但我考虑到对于低年级学生来说，从信封中把所有小样币取出来，如果方法不当也是一件费劲的事，故换成了用学具盒装小样币，一掀开盒盖就可以取出钱币，这样省去很多麻烦事，还节省了时间。

（二）明确活动要求。

要让学生进行有意义得实践活动，就要在学生开始活动之前，对活动做必要的行动要求和指引。可是无论你的语言多么简洁，还是有部分学生操作时无从下手。因为低年级学生理解能力有限，没有办法一下子抽象理解活动要求一，二，三，四，怎么办呢？首先，活动规则的制定不是老师强加于学生，学生被动接受的，而是师生互动，生生互动的，通过与学生共同商定得出的，这样的规则得到大部分学生的认同，并内化为自觉行为。学生行动起来就变得有条理，胸有成竹。其次，由于低年级学生理解能力有限，所以活动规则不应该总结成一堆文字，应该总结成一些简单短句或者词语。对于复杂的行动要求，还可以请学生做必要的展示。如，《认识人民币》的最后环节“购物”要求学生通过计算，用小钱币去买东西，同时还要记录表格，行动指令比较复杂。可以这样组织活动：（1）谁来当顾客？谁来当售货员？（请两个学生上台）（2）你想买什么东西？在要买的东西下面打√（3）需要多少钱？你怎么付钱呀？（学生准备好钱）（4）我们把你准备的钱记录下来（展示如何填表格）（5）售货员，你卖给他吗？（6）你们能像他们一样，边买东西边记录表格吗？这个活动尽管对学生的行动要求多，但有两个学生做了示范，其他学生操作起来就井然有序。

（三）要带着问题进行活动。

实践活动是一种手段，实践活动是为了学生能自主探索，思考，更好的理解知识。但是低年级学生很少会主动把玩和思考结合在一起，一般只是单纯的玩。所以就需要老师做适当的指引，在活动开始之前给学生提一个关键性问题，让学生带着问题去玩。这样学生的活动就不是随心的活动，而是一种有目的有思考有意义的活动。

（四）要有统一的行动指令。

实践活动是低年级学生非常感兴趣的事，有些学生会没等你说完活动要求就忍不住开始活动，或者会玩得不愿收手，不愿思考问题，不听指挥。所以就必须有明确的统一的行动指令。如“听到我说‘开始’才能动你的学具！”，在日常的教学中长期训练，学生就会形成良好的习惯：只有听到“开始”才能动手操作，而没有听到这两个字之前，无论多么想去碰学具，都必须忍住，专心听课。这为我们操作活动的有效进行提供了很好的纪律保障。

参考文献

[1]张起善.对新课改下小学数学教学的若干反思[J].内蒙古教育

[2]谭兆亮.简析小学数学教学中的自主探索活动——小学生学习数学的“制胜法宝”[J].考试周刊

第6篇：操作实践总结范文

(一)教学计划实现实践教学和理论教育相互配合

高校教学应在讲授理论知识前提下，把培养学生综合素质和管理能力作为主要方向，实践教学不是理论知识教学的附属品，而是独立的教学体系。有些高校因为实践教学无需考试，所以根本不重视。例如:《客房服务与管理》实训课只在实训室上过一两次实际操作，多数学生根本不会铺床，甚至连中西铺床方法都分不清。酒店管理专业在实践教学计划制订和修订时，要充分体现实践教学的重要地位。只有实践教学与理论教学紧密联系，制定和实施科学的实践教学计划，才能真正做到实训操作课程与专业理论教育相辅相成。

(二)能力培育坚持专业技能与综合素质相互配合

酒店管理专业人才培养不应仅是知识传授，更应是操作能力、管理能力、沟通能力、学习能力等综合能力培养。酒店行业国外客人比较多，所以要求一线岗位员工具备一定外语水平。在酒店实践教学中高校不仅要注重学生动手能力培养，还要加强职业道德素质、吃苦耐劳品质、上下级沟通协调能力、同客人交往能力、同事之间团队合作能力的培养，使学生在学习知识、提高技能基础上，形成较强自主学习新知识能力和全面适应社会的职业能力。

(三)课程设置和选用教材要相互配合

高校酒店实践教学普遍存在注重考“双证”却忽视职业整体素质培养现象，而一些高校学生虽然考取了如《前厅服务员资格证书》《客房服务员资格证书》《餐饮服务员资格证书》等，但这些证书含金量并不高。因此，课程设置应“以应用为目的”，加大实践教学环节，为保障实践教学质量，课程设置要符合酒店人才需要实用型人才标准。在选用和编写教材上，要经过广泛调查研究，选用针对性和操作性强的教材，及时调整更新教学内容，选用案例要适合酒店管理专业实践理论。

二、三个“对应”努力做到理论教学与实践教学统一

(一)校内模拟室实训教学与传统教学对应

目前各高校酒店管理专业已基本具备了一定规模和数量的示范操作实训室，但和真实酒店环境仍有较大差别，主要表现在环境和氛围还不完全真实等。教师在实训室教学可更多采取具有实训特点的“模拟教学法”。让学生感受实训和真正演练的区别。《客房服务与管理》实训课，要让学生实际操作，熟练掌握铺床要领，了解中西铺床法和特点，多练习。前厅接待服务实训课上，学生可分别模拟客人、行李员和前厅接待，模拟一个完整服务过程，包括站立问候，介绍酒店特色，办理入住手续，填写各种单据，各种银行卡的使用，送客引路等。

(二)校外实习基地实践教学与校内实训室教学对应

条件许可的学校应尽可能建立自己的校内实训实验室，实践课在实训实验室进行，可增强学生动手能力，学生也会感觉比在传统教室上课更有兴趣。酒店管理专业校内实训室，根据教学需要，可分别建设酒店前台、酒店餐饮、酒店客房等模拟部门实训室。还可与一些知名品牌酒店通过多种合作方式建设一批固定实习基地。建立校外实习基地，不但为学生实习提供方便，还可为学生和酒店提供一个共赢的发展平台。

(三)专业实习与社会实践活动相对应

实习是实训的重要环节，只有课堂理论教学与校外社会实践紧密结合起来，才能把理论知识真正转化为操作实践能力。高校酒店管理专业应把社会实践作为实践教学一部分，纳入教育教学大纲中来。必修课应规定相应的学时和学分，把社会实践活动与酒店专业实践实习真正结合起来，把课堂知识真正运用到实践中。

三、三个“加强”促进教学实践管理，提升学生综合素质

(一)加强学生综合素质教育

酒店管理专业培养的不仅是一线岗位实际操作优秀人才，更是素质全面的综合性人才。现代酒店从业人员只有规范的操作技能和热情的服务是远远不够的，只有加强学习社会所需的综合知识和能力，才能更好地为顾客服务。因此，高校酒店管理专业实践教学加强学生职业认同教育比加强实际操作技能教育更重要，要使职业认同教育与学生思想品德教育相互促进，要让学生综合素质得到全面提升的同时，也能满足旅游酒店行业需求和社会需要。

(二)在实践中巩固理论知识

从实践中产生知识，用知识指导实践，在实践中发展知识，这是马克思主义的认识论。让学生参与教学实践是为了改变从课堂理论知识到课堂理论知识的传统教学模式，将其转变成从课堂理论知识到实践再提高到理论知识的模式。高校实践教学主要方式是结合学生在课堂所学，按教学计划统一安排，让学生提前步入社会，进入酒店等相关企业学习，让学生在实践中检验自己所学知识，实现学校与社会对接。

(三)实习结束后总结

组织学生认真写好毕业实习报告书，在实习结束后，及时总结个人在酒店操作技能应用和综合素质方面优缺点以及今后努力方向。对实习全面总结，可实现从校园学生心态向企业员工心态的转变，使每个毕业生对自己的管理水平、专业操作技能水平、综合素质有一个总体自我评价，及时总结和升华体验，为今后就业做好心理、知识和能力准备，并初步设计出自己的职业生涯规划。

四、结语

第7篇：操作实践总结范文

高中学生已经具备了一定的物理、化学、数学等方面的知识,思维也更有逻辑性,所以在电子控制技术课的教学中操作不仅仅是一个重点,另外,引导他们探究问题、解决问题,培养他们的技术素养也是一个重要的方面。“导究―操作―反馈”模式不仅能培养他们的实践操作技能,同时也培养了他们探究问题、解决问题的能力。导究是指导学生研究问题,找到问题,学会解决的方法,操作是在实践中解决问题,反馈是对出现的问题及时纠正和指导。教师在其中指导学生,起到枢纽的作用,让学生成为研究实践中的主体。

下面谈谈自己在电子控制技术教学中的一些方法。

一、引导学生探究学习,培养学习兴趣

电子控制技术课注重学生动手能力的培养,但是光动手不动脑,动手的水平也得不到提高,因此,在教学过程中要充分调动他们的积极性,在教学中我以“教学片,电子小制作,电子元器件的认识”引入新的知识,例如:引导学生在试验箱上进行《电子控制报警器模型》实验和《光控路灯模型》实验中引导学生从外形上认识常见的干簧管、光敏电阻等。使学生产生兴趣。深深地体会到电子控制技术课,乐在其中。使学生产生自觉动手制作的欲望,使学生获得自主探究学习的机会。通过实验使学生了解电子元器件在电子控制中的作用。激发学生进行科学研究的兴趣,在教学中可以引导他们充分运用所学知识和技能发挥他们的主观能动性,主动地去进行学习,研究,从而更好的掌握所学的知识。

二、多媒体手段辅助教学,优化课堂教学效果,实物演示,提高学生操作技能

结合不同的教学内容,采用多媒体手段教学,一目了然。既活跃课堂气氛,又可以缩短教学时间,加大了课堂容量。更多的是分散了教学难点,把纷繁的知识变的有序。例如:在讲授“焊接技术”这一节知识时,仅用语言表述很难讲清楚,需要演示实验、示范操作、动手实践才能达到的目标。我借助“焊接技术”录像及示范操作使学生先学会线路板的识别,电子元器件的安装方法及锡焊接、点锡焊接法。这样把教学内容更具体,更形象地传授给学生。因此,多媒体对课堂教学过程的优化,起着至关重要的作用。它具有丰富的表现力,有利于知识的同化。使学生更加充分,更容易理解焊接技术的要领,很快掌握焊接方法。指导学生练习焊接方法,让学生直观感受,保证了学生获得知识的可靠性和完整性。使学生真正参与到教与学的过程中去,成为教学的主体。

知道了如何进行操作并不代表学会了操作,实践操作是培养学生实际操作能力的一个过程,要让学生感觉真实的实践过程。教师的演示是向学生讲解操作的细节部分,操作中的经验以及容易出错的地方,相当于慢动作演示。例如对电子控制技术试验箱的正确使用的教学,在演示中一定要用正确的手势和方法,因为演示的目的是要学生进行模仿,任何一个错误的动作都会给学生带来不良的后果。在操作中一定要把握、组织好操作的步骤,把握好学习的气氛,因为学生经过学习后都有一种想要动手的冲动,这时候一定要把握好学生的状态,在教师讲解演示操作时要提醒学生注意观察,调动起学生的积极性,使学生顺利完成多种电子实验。操作开始后还要到学生当中指导纠正错误。操作中提醒学生一定要注意安全问题,及时纠正危险的错误操作,让学生养成良好的操作习惯,不违规操作。

学生操作中要使学生运用所学的知识技能和操作方法去体会实践的过程,体会其中的乐趣,在实践的过程中逐步将所学的知识技能转化为自己的能力,培养了他们的动手能力和技术素养。

三、分组学习,加强学生间的相互交流

电子控制技术是一门实践性很强的学科,在教学中我们不仅向学生传授知识,更突出了对学生实践能力、创新能力的培养,鼓励学生设计一些电子小制作,培养学生的技术素养,使学生的学习更加生动活泼,鼓励学生进行实践的学习,探索的学习、合作的学习。教学应该是形式多样的,除课堂讲授外我们还分组讨论,分组检测,实验,进行操作实践等。我在教学中,针对教学内容让学生2～3人一小组,进行检测,实验,制作电子作品。这样既加强了学生之间的相互配合,相互交流同时还培养了团结协作的精神,促进创新思维。这样各组同学在思想和技能上的交流,有利于学生共同进步,提高了教学质量。

四、当堂讲评,及时反馈

课堂评价是教学中不可忽视的非常有意义的工作。及时分析、总结学习过程的得与失,可以培养学生严谨的学习态度,不断提高教学的质量,使学生自身素质不断提升。例如:实验结束后我们对好的电子作品进行展示,对有创新的电路分析,加深学生对电子控制的理解和掌握。反馈可以对学生学习的知识和技能进行检验,及时纠正,同时也可以进行归纳总结。在教学中我们对学生在电子控制技术试验箱上所进行的实验,做到及时掌握学生的学习情况,针对出现的情况及时调整,最后进行归纳总结,完成整个教学过程。

第8篇：操作实践总结范文

关键词：讲解知识；示范指导；操作训练；总结评价

一、烹饪专业技能课的模式

职业学校培养目标是要求学生不仅要有一定的专业基础理论，更要有娴熟、过硬的操作技能。尤其是烹饪专业，要求学生在掌握系统的专业基础理论知识上，锻炼学生的实际动手操作能力。鉴于烹饪专业具有以上这个特点，为此，将烹饪专业技能课的模式大致分为四个部分：讲解知识、示范指导、操作训练、总结评价。

1.在向学生进行技能训练前，讲解与技能相关的内容。例，适用范围，技术要领和方法，注意事项，以便学生在实际操作中有章可循，烹调菜肴时不致发生顺序上的混乱，同时还必须向学生讲清楚操作时的关键，便于突击难点，避免失误。但由于是专业技能课，要求教师应简明地讲清与专业技能相应的基础理论，让学生不但知其然，还需要知其所以然。特别要向学生讲清楚烹饪中常用工具的名称、使用方法、用途、保养常识等。而对于所用到的原材料，有些也需要在专业技能课上让学生进一步认识，对于容易发生事故的技能（如刀技）应强调安全操作规程，严明操作纪律。

2.进行示范、模仿指导。教师必须发挥示范性，对每一个菜肴、每一个步骤甚至每一个动作都力争做到操作娴熟、规范，并注意使实践操作技术和方法具体化、形象化，便于学生观察、模仿，使学生能把操作技术真正学到手，也就是将理论知识转化为技能训练，教师通过示范可以使学生进一步了解该菜肴的制作过程，明确操作顺序和动手要领，同时在演示（示范）过程中，必须把语言指导和操作示范结合起来，做到边做边讲，告诉学生观察什么，注意什么，该怎样做，启发引导学生在烹制过程中会出现哪些情况等，把学生的注意力引导到他们必须进行观察的事物上去，这样才能真正有效地起到示范教学，达到更好效果，对于关键的动作应把整体示范与分解示范相结合，并对相似动作加以区别。而对于学生在模仿过程中，教者应跟踪指导，发现问题给予及时纠正。

3.操作训练，即在教师的指导下，按教师要求运用已有的知识经验通过练习自行完成某个菜肴的全过程。操作技能由简单到复杂，由分解动作到连贯动作，由单一动作到综合动作，都应在教师指导下进行。教师引导学生把观察、思考结合起来，对各操作环节中的重点地方进行强调，以便形成熟练、准确、规范的动作，从而进一步提高学生的实际操作技能。

在实际操作中，教师要加强对个别学生的辅导。学生的操作水平不可能完全相同，应针对技术较差的学生进行个别指导。同时，在实际操作中教师应严格要求，动作要规范，发现问题应给予及时

纠正。

4.对学生的实际操作逐一评价总结。即在实践课结束之前，教师应对学生在操作训练中存在的问题和训练的达标情况进行总结评价。指出薄弱环节，让学生在课后继续校正在练习中存在的问题。

二、实践教学

学生的实践技能需要经过一个由简单到复杂、由模仿到形成技艺的循序渐进的成长过程。要因材施教，根据学生的知识水平和接受能力，使每个学生在实际操作中都能有所提高。并能对实际操作中可能出现的实际问题、现象灵活自如地解决处理，这在实践教学中是非常重要的。

实践教学是衔接知识运用和能力形成的重要教学环节。即从讲解知识、示范指导、操作训练、总结评价的高度培养学生的主体精神和创新能力。随着我国从计划经济向社会主义市场经济的根本转变，原有的教育体制已经明显不能适应国民经济的社会发展需要，推行面向全体学生，全面提高学生素质的创新教育已经为跨世纪人才培养的迫切要求。为此，教学中，我把培养学生的创新总结和创新精神放在首位，具体表现在课堂内教学和课堂外教学。

1.课堂内教学是启发、培养学生主体精神和创新精神的主要阵地。未来一代专门人才与劳动者的主体精神和创新精神主要根植于今天学校的课堂教学之中，若每一节课我们都能注重培养学生的主体精神和创新精神，并注意相应的能力训练，那么，今天在校的学生一届届升入高校或进入工农业的科技领域时，他们必定在主动性与创造性思维方式、能力训练和人性发展方面做好了充分的准备，因而有可能尽快成为知识创新、科学创新、技术创新过程的专门人才和劳动者。因此，课堂教学的创新是培养学生主体精神和创新精神的主要阵地。而课堂教学的五个环节（即教学目的与任务、教学内容、教学方法与手段、学生学习活动组织形式和教学效果），我觉得最活跃的是教学方法和学习活动组织形式，这也是教师能够控制的主要变量。在实践教学中我采取以培养学生创新能力为宗旨，突出学生动手能力、想象能力、完美能力，打破传统的教学模式，以适应当前社会发展的要求。

2.课堂外教学，即走出来、带进去是培养学生创新精神的重要环节。实践课的课堂教学固然是培养和训练学生知识能力和动手能力的主导方面，而积极的课外教学也是挖掘和培养人才资源及学生潜能不可忽视的重要方面。应让学生走出课堂、走出实践课的课堂，与大自然常接触、勤观察，从而提高学生的想象力和创新

能力。

随着经济时代的到来，烹饪行业的发展竞争日益激烈，对烹饪专业教师的整体素质提出了更高的要求。因此，烹饪专业实践课不仅是教师传授知识技能的过程，更应是学生主动探究的学习过程，注重培养学生的综合素质能力，从而改变传统的教学模式。在烹饪专业实践课中开展研究性学习对于培养学生的创新欲望、学习能力、动手能力和创新实践能力等有重要作用。

参考文献：

[1]潘文忠.职业中学烹饪专业教学模式改革初探.学苑教育，2010（10）.

第9篇：操作实践总结范文

（一）考核的目的存在偏差。我们学校目前对于《会计电算化》这门课程的考核，期末的考试成绩所占比重较大，大多数学生普遍认为课程的结束是以考试的形式来结尾，把自己放在了“考生”的位置上，他们参加考试的目的就是为了获取考试分数，拿到本课程的学分。学生的考试目的存在偏差，使得他们容易忽视从学习的过程中获取知识，而只注重成绩。然而学校的考核最重要的目的在于检验学生某一阶段的学习成果，对学生进行一个评价，使他们认识到自己掌握了多少知识，还存在哪些薄弱的地方，在今后的学习中能不断地补充和完善，夯实基础。希望学生能在考核的过程中进行自我检验、自我完善，不断进取。

（二）考核的形式相对单一。对于《会计电算化》实践教学的考核形式我们学校主要采取闭卷考试和考查两种类型，期末总成绩=平时成绩*30%+卷面成绩*70%，其中“平时成绩”主要由任课老师依据学生上课的出勤率、课堂表现、作业完成情况等综合评定，平时成绩低于60分（百分制）的学生不能参加期末考试。这种考核方式相对单一，也较简单，所以多数学校或是其他课程也选择，但是仅期末一次的试卷测试并不能全面的评价学生本学期对课程的掌握情况，反映出来的学习效果并不真实。多数学生认为“考前背，考中抄，考后忘”便能轻松过关，因此对日常学习缺乏积极性，很大程度上助长学生的不学之风。这种相对单一的考核形式会影响学生创新能力的发展，不利于学生分析问题、解决问题的培养，使得学生实践操作能力和应变能力下降，不能真实的反映学生的全面素质。

（三）考核的内容脱离实际。目前我们学校对于《会计电算化》实践课程的考试内容多数仅局限于理论知识点，一般由老师依据教学大纲的要求按知识点命题，期末进行闭卷考试，缺乏综合性的考核。本课程实践操作性较强，与实际工作中的岗位技能息息相关，所以在实际的教学中，我们采取的是理论讲授与学生上机操作相结合的方式，让学生既能掌握知识点，又培养其实际动手操作能力。若学校仍然采用以往传统的考核内容，则会脱离实际，导致学生只偏向于理论知识的学习而忽略实践能力的培养，使得其实践技能水平远远低于理论水平，背离学校对学生的培养目标，不能满足企业单位的用人需求。

二、《会计电算化》实践教学考核方式思考

（一）模块技能测试。为了提高学生学习的积极主动性，提高学生的实践操作能力，《会计电算化》实践课程可以根据课程内容的各模块知识在不同学习阶段分模块进行技能测试，如总账系统、薪资管理系统、固定资产管理系统等。教师可以设定好各个子模块的技能操作题，根据教学进度，每学完一个子模块，就对学生进行一次小测试，这样可以及时检验学生的学习效果，扎实的掌握好各个模块的知识，夯实操作技能。期末还可对各模块进行综合技能测试，提高学生的综合技能操作水平。期末计算综合成绩时，将各模块的技能测试成绩按比例计算加总，这样考核的结果也能较全面的反映学生整个学期的学习成果，而并不是靠临时抱佛脚就能得到的成绩。

（二）考证竞赛一体化考核。与《会计电算化》课程相关的证书和竞赛较多，证书类如会计从业资格证、全国信息技术人才培养工程职业技术证书--ERP财务应用师、全国信息化工程师ERP应用资格证书等；竞赛类如“用友杯-全国大学生会计信息化技能大赛”、“金蝶杯-全国大学生财务会计大赛”等。将课程考核与认证考试和竞赛相结合可以帮助学生意识到学校的培养目标并不是简单的操作能力，而是会计电算化实践操作能力和运用管理软件的一项综合能力的培养。在实践教学考核中，可以给获取证书或在竞赛中得奖的学生加分，这样可以督促学生主动学习，帮助提高学习的积极性和紧迫感。