乡村旅游的趋势精选(九篇)

第1篇：乡村旅游的趋势范文

【关键词】趋势外推 贵州 喀斯特 乡村旅游

一、由趋势外推法到问题的提出

趋势外推法（trend extrapolation）是根据过去和现在的发展趋势推断未来的一类方法的总称，用于科技、经济和社会发展的预测，其理论要点体现为：一是决定事物过去发展的因素，在很大程度上也决定该事物未来的发展，其变化，不会太大；二是事物发展过程一般都是渐进式的变化，而不是跳跃式的变化，掌握事物的发展规律，依据这种规律推导，就可以预测出它的未来趋势和状态。因此，趋势外推的含义可以定义为：依据经济事物的历史数据，先描述出散点图，辅之以数学模型，进而预测出未来某一时间点或时间段的数值，是一种探索型的预测法。

由上述可推断，趋势外推理论有两个假设和两个核心环节。“两个假设”：一是预测对象的发展趋势不变；二是预测对象的发展过程是渐变，而不是突变。“两个核心环节”：一是找到合适的趋势拟合曲线方程；二是确定趋势曲线方程中的参数。进而可以得到如下结论：

第一，针对贵州乡村旅游发展模式的探讨，可以通过选择差分法，而采用生长曲线趋势外推法中的龚珀兹曲线预测模型；第二，其中龚珀兹曲线预测模型表达式为：其中y：观察值；：估计值或预测值；t：年次；k，a，b：待定参数。从中可以看出，在影响事物过去发展状况的因素中，选取对当前该事物的发展有着决定性的因素a，而且是以b的幂指数次方来影响，同时随着时间t的推进a与b的取值是不断变化的；第三，用最小二乘法拟合曲线过程中，参数a，b，c，d…在不同的地域条件、不同的旅游主体、不同的发展事情可能代表不同的影响因素，比如：旅游者追求最大效用因素；经济利益能否持续化因素；社会文化是否达到生态效益；旅游核心产品或旅游有形产品等产品因素在旅游者当中的吸引程度等等；第四，最终确定的因变量yt+1可由前面几期的数据来拟合求出。

二、趋势外推法与贵州喀斯特乡村旅游发展的耦合

趋势外推法作为一种最为常用的经济预测方法，是一种利用过去来推测未来状态的方法。由于经济发展的过去和未来是有联系的。这种联系是外推法赖以建立的客观基础。经济发展虽有跳跃式，但主要是渐进的。通过对贵州省大量乡村旅游发展过程的总结，人们发现其中的发展过程很多有一定的规律性。如果我们掌握这种经济的过去发展规律，就可以遵循这种规律进行推导，以确定乡村旅游经济发展的未来，这就是乡村旅游经济发展外推法的基本原理。

同时，外推法所基于的如下两个假设前提是能够吻合乡村旅游发展过程需要的，其一：决定经济发展的因素，在很大程度上也将决定经济的未来发展，变化是不大的；其二：经济发展过程一般属于渐进变化，而不是跳跃式、无规则的变化。随着社会结构、经济形式和参与主体结构图的变化，结合趋势外推原理新的乡村旅游发展理念便呼之欲出。

三、趋势外推对喀斯特地区乡村旅游的开发指导——hb理念

1.贵州乡村旅游发展模式回顾

在围绕建设社会主义新农村的主题同时，贵州乡村旅游目前主要采取了五种体制和模式，如下所述：

（1）以股份制为主的“天龙模式”：平坝县天龙镇以特有的“屯堡文化”资源，提出了“旅游强镇”的发展思路，镇政府负责旅游规划、保护资源、协调关系等软环境建设；成立旅游公司负责基础设施、项目包装等硬件建设，同时与旅行社合作开发市场。对于以天龙村为核心景区的“屯堡文化”资源，按村民房屋庭院所处的位置、观光价值，在村民自愿原则下，折算成资源股纳入统筹管理，按章分红。同时鼓励有条件的村民开发经营手工艺品、参加“地戏”表演、导游解说等活动，拓宽就业门路，增加村民收入。目前，已有超过80%的村民成为股东并参与乡村旅游业。

（2）以出租反包制为主的“金山模式”：贵阳市小河区金竹镇引进客商落户金山村，成立起农业科技开发公司，以每亩800元年租金向农户租赁连片低产旱地和荒坡，首期工程已建成近千亩生态农业观光园、3000平方米竹木结构的亭台楼阁，推出集观光、休闲、娱乐、食宿为一体的旅游项目，引来游人如织。目前，金山村已有130多户农民土地出租后，又被公司反包给他们分户经营，农民从中又增加了一笔承包费收入。

（3）以协会合作制为主的“董公寺模式”：遵义市红花岗区董公寺镇，在总结过去开展“农家乐”经营中各自为政、低档次恶性竞争的弊端后，引导各村先后成立起旅游等协会开展自律和新一轮发展工作，同时采取“支部+协会”办法，发挥村级党组织作用，帮助解决协会活动场所、启动经费等困难，并组织协会成员外出参观学习，举办各种乡村旅游节、研讨会、餐饮竞赛等活动，使全镇旅游业升级换代，走上了服务配套的“山庄型”发展新台阶。

（4）以工分制为主的“郎德模式”：该村以“国宝”级的苗寨文物和苗族歌舞表演为特色资源，全民参与旅游业，村里根据每个村民所能担当的角色，制定不同工分标准，制作相应工分牌。游客来到寨门口，男女老幼闻声而出，或参加欢迎仪式、或参加节目表演，活动结束时，分别到发牌人那里现场领取工分牌，作为日后结算分红的根据。这种管理体制在苗寨和谐社区建设中起到了积极作用。

（5）以民办公助制为主的“卡蒲模式”：平塘县卡蒲乡是全国唯一的毛南族乡，开展民族文化旅游前景看好，但受到资金和人才制约，启动困难。该县制定出规划后，采取部门对口扶持办法，开展村民培训、水电路建设、房屋庭院包装、改厕改圈改厨建沼气池等工作，对旅游餐饮接待户还配送电冰箱等设备，帮助村民开发民族餐饮资源，提高服务质量。如今，卡蒲村正以崭新面貌迎接四方来客，乡村旅游业迈上了跨越式发展的路子。

以上模式是目前开展乡村旅游的主要模式——以村寨为载体、农民为主体，它已成为社会主义新农村建设的有机组成部分。这对于不同的喀斯特地区，其开发乡村旅游固然有很大的借鉴意义，但是所依托的开发理念肯定不能苟同，应依据本地区自然和社会的具体条件为根本做适当调整。

2.hb理念的探索

(1)新的发展观——hb理念。hb理念从根本上改变了短视盲目的资源利用方式，认识到乡村旅游真正的限制因素不是资金，不是客源，是“有价值的旅游资源”，从而对旅游资源进行合理且有度的开发。因此，hb理念的资源配置方式首先要求建立新的旅游发展评估体系，以“可持续”为宗旨，兼顾经济、社会、生态环境三大效益，确立真正能够体现旅游发展“质量”的各项指标，比如人均消费额，游客的逗留天数，大型项目的投资回报率等。要确实体现旅游发展从“粗放”向“集约”，旅游战略从“硬”向“软”的转变，最终实现对旅游资源的有效配置。当然政策无论制定的多好，取得成效还得依靠贯彻和落实，所以该评估标准必须以法律的形式固定下来，并以行政手段强制推行，从根本上遏制盲目的项目投资。其次，旅游资源的增量开发固然重要，但是存量的盘活和再利用同样需要重视。开源和节流并举才是有效的资源配置之道。因此在对新项目审批从严的同时，要鼓励对既有资源的保护和深度开发，在产业政策上给予适当的引导和支持。

(2)hb理念指导下的旅游产品开发。盲目地随市场而动是现在很多旅游企业和旅游目的地的通病，须知消费者的需求总是瞬息万变的，供给商不能总是处在被动适应的地位，而是要引导消费，创造消费，真正从长远利益考虑本地或本企业的未来发展以及产品的开发。而hb理念下的产品要求其在开发过程中，以可持续发展理念为指导，以市场为先导，以效益为准则，根据当地资源本身的特点，扬长避短，合理地设计适合本地情况的旅游产品，同时注重相关资源的配套建设。比如一个以风土人情见长的小城，就不能盲目跟风以商务会展旅游为重。

而在具体的项目规划时，需要谨慎地控制物质和能源的投入。每一个大型旅游项目必须经过科学的评估，仔细的成本效益计算，明确责权才能动工。可以成立一个专业评估机构，由市政有关领导和专家学者组成，其评估结果对该项目能否上马有最终的决定性作用。

(3)hb理念下政府角色的演变。hb理念从某种意义上来说与市场经济并不融洽。在现实中，想要依靠市场或企业的力量去实现hb理念是不可能的，所以政府仍然是推进旅游业模式转变的主导力量。新形势下政府角色的扮演包括以下内容：第一，贯彻“和谐平衡”的新型发展观，从宏观上控制整个乡村旅游发展的合理节奏与进度；第二，落实更为合理的新的“旅游资源评估体系”的建立；第三，完善旅游法律法规，规范市场秩序；制定产业政策，加强公共服务建设；最后是在产品开发上对大型旅游投资项目进行严格把关。与此同时，政府应该严守自己的职责范围，保持对整个旅游的客观立场。惟有如此，才能克服“补偿性反馈”，从而实现整个旅游系统的和谐发展。

四、结论

hb理念的一个显著特点便是其更具前瞻性的思维模式。它以“和谐harmonious”为灵魂，以“平衡balance”为准绳，以旅游业的长远利益为目标。在这样的思维模式下，我们追求的不再是“如何吸引更多的游客”，而是如何控制“游客规模”，通过消费结构的优化来增加旅游收入；不再是经济性指标单方面的“突飞猛进”，而是包括生态、社会等各项指标的全面进步。整个旅游系统将在“适当的速度”下螺旋式地前进，从而更加稳定，更加可持续。

趋势外推理论指导下的hb开发理念关系如下图所示：

参考文献：

[1]保继刚.旅游地理学[m].高等教育出版社，2003.

[2]程道品.生态旅游开发模式及案例.化学工业出版社，2006，07.

[3]陈理.民族历史文化资源与旅游开发.民族出版社，2007，11.

[4]王继庆.我国乡村旅游可持续发展问题研究.2007，(4).

第2篇：乡村旅游的趋势范文

【关键词】乡村旅游 本质特征 文化旅游

在中国，随着政局的稳定，改革与开放的进一步放宽，各种新生事物层出不穷，赚钱的机会

也越来越多，旅游业在其他行业的带动下，也是得到了绝佳机会，获得了蓬勃发展。乡村旅游更是利用自身优势，异军突起。当然，在乡村旅游业的发展过程中，因仍处于摸索阶段，故不可避免地存在这样那样的问题，但总的来说，前景还是可观的。

1乡村旅游的相关认识

1.1乡村旅游的基本概念

乡村旅游特指在乡村地区开展的，以特有的乡村人居环境、乡村民俗文化、乡村田园风光、农业生产及其自然环境为基础的旅游活动，即以具有乡村性的自然和人文客体为旅游吸引物的旅游活动属于环境旅游范畴，以具有乡村性的人文客体为吸引物的旅游活动属于文化旅游范畴。所以，乡村旅游包括了乡村性的环境旅游和乡村民俗文化旅游。在某一乡村地区开展乡村旅游活动，活动内容究竟是以环境旅游为主，还是以文化旅游为主，取决于该地区的本质特征。

1.2乡村旅游本质特征的认识

乡村旅游始于法国，其最初的发展是欧美度假旅游发展的一种空间选择。始于一群贵族到乡村度假，品尝野味，乘坐独木船，与当地农民同吃同住。通过这些活动，他们重识了自然，加强了城乡居民之间的交往。后来，各国相继有了乡村旅游。至20世纪80年代后，欧美乡村旅游已走上规范发展的轨道，显示出极强的生命力和越来越大的发展潜力。

2 乡村旅游的市场开发

开发农业旅游资源，主要是对农事活动、农村部落、农民生活、农业生态、农业收获物等农村事物进行开发。分析各省的发展农业旅游的条件，包括发展农业旅游的区位优势、资源优势、农业特色优势和客源优势等，为区域农业旅游开发提供了依据。进行乡村旅游的开发有多重意义。

2.1乡村旅游开发的意义

它迎合了都市人“回归自然”的心理需求，且从另一面也圆了都市人的绿色梦，亦丰富了我国生态旅游的内容；符合我国旅游产品结构化调整的客观要求，是旅游开发形式转型的新探索。

2.2乡村旅游市场特点

就国际市场而言，旅游业市场已发展成熟，已形成了“观光(感知)、度假(享受)、专题(认知)”三合为一的旅游产品复合体。即乡村旅游具有田园观光、休闲度假、自然生态和民俗文化专项旅游的综合功能。

就国内市场而言，因国内旅游市场起步晚，发展仍处于初级阶段。绝大多数乡村旅游者享受到的是较低价位的消费水准、较低档次的旅游服务和较低层次的精神感受，对旅游景区、农业生产的收获活动和传统节庆活动具有极大依托性。但对自然环境的天然性、纯净性、优美性要求越来越高，对人文环境的古朴、新奇、“乡土味”、“民族味”的呼声越来越强，作为旅游目的地，这些都是吸引游客的必备条件。

2.3乡村旅游需求趋势

单说国内，对乡村旅游产品的需求仍表现出明显的需求层次初级阶段的特征，尚停留在观光——休闲娱乐阶段，表现为乡村旅游产品类型单一，产品粗糙，经营粗放。当然，随着我国经济的快速健康发展，旅游正逐渐成为一种普遍的生活方式，国内旅游多极化趋势和旅游消费个性化发展趋势正旺，国内乡村旅游也正向着融观赏、考察、学习、参与、娱乐、购物和度假于一体的综合型方向发展，国内的需求层次也在不断提高。总体来看，当前乡村旅游需求呈现多元化、多样化、特色化的发展趋势，游客对环境旅游与文化旅游紧密结合的多功能、复合型乡村旅游产品的需求日渐旺盛。

就旅游产品而言，乡村旅游是一个内涵丰富、形式多样的旅游活动，是系列产品的集合，是一个产品集，它所提供给游客的旅游产品，可以是复合型的，可以是单功能型的，能够很好地满足不同群体的消费者。也就是说，不同区域、不同群体对乡村旅游产品都会有一定的需求，所以乡村旅游开发和建设面对的是整体的旅游消费市场，应根据个性化需求分层次进行开发和建设。

2.4乡村旅游产品的规划与设计：以案例研究为主

有的专家，如王仰麟、祁黄雄，借鉴区域旅游规划的一般流程，结合农业开发实践，对区域观光农业规划的一般过程和方法进行了探索，即在对市场、区位、自然、社会经济、农业基础、旅游发展基础等开发条件的分析和评价的基础上，确立了规划区的性质和发展方向，进行总体布局和功能区分，并对观光农园进行了CI形象设计。

而章锦河等专家分析了安徽黑多县宏村古村的情况后，提出了宏村古村落旅游形象定位理念，并就主题口号、视觉形象、行为形象进行了方案设计，另有多位专家学者分别就西双版纳胶园农场度假区、南京汤泉农业科技师范园、昆明市呈贡县观光农业、广州市郊满山农庄进行了旅游规划的案例研究，进一步丰富了乡村旅游规划的研究内容。但这些案例研究的缺点是：大多停留在定性研究和一般的归纳总结水平上，缺乏理论的抽象，研究方法也比较简单。

3 存在的问题与对策

3.1存在的问题

发展策略是我国乡村旅游研究的另一热点，但存在的问题也不容忽视。我国目前观光农业旅游发展中存在的问题，即观光功能、区位功能设计简单、重复，缺乏特色；农业基础薄弱，资金投入不足；我国农村人口过多，客源市场有限；生态环境和景观的破坏；观光农业园土地使用的非农化倾向突出等。对此，我们既要坚持持续发展，又要根据现实分阶段发展；既进行生态消费，又要注意生态保护；既要促进农业用地的合理流转，又要保证农业土地的正确使用方向等相应的对策和主张。

3.2相应的对策

如以旅游城市为客源市场的乡村旅游开发，我们可以提出面向回城知青、城市离退休职工、周末工薪阶层、城市学生和自城市输出的外国游客等几个富有潜力的市场，开发农业旅游、乡村民俗旅游的策略。

就像前面所谈到的，可以把农耕文化与现代文化的“和谐相融”作为乡村旅游可持续发展的重点来讲。

都市文化属于先进文化，其对传统文化的吸附与冲击可想而知，旧难敌新，现代文化的魅力难以抗拒也不应抗拒，要发展就得接受新事物，乡村旅游也不例外。乡村旅游从业者应有超越农耕文化社会阶段的现代意识，既是农耕文化“戏中人”，又是农耕文化这场戏的“导演”，清醒地抉择两种文化的精华，使其有主宾、分主次地熔铸与乡村旅游大地上。 当然，要搞好乡村旅游需要很长的一段时间，但是，其前景还是广阔的。它投资少，风险小，是一项创意到位即可“点石成金”的旅游项目。

参考文献：

[1]潘新华，刘平安.延安旅游业的发展途径.改革与战略，2005，（138）：28.

[2]马彦琳.环境旅游与文化旅游紧密结合.旅游学刊，2005，20（1）：63.

[3]阳芳.国内会展旅游的发展形势与战略选择.广西师范大学学报，2004，40（40）.

第3篇：乡村旅游的趋势范文

乡村旅游市场营销现状发展趋势

自从托马斯·库克组织了近代历史第一次正式意义上的旅游之后，旅游业的发展便以惊人的速度在全世界内发展壮大。由于旅游业不需要投入大量的能源资本，不会产生大量的工业污染，因此被称为“无烟工业”和“绿色产业”。现代国民经济的发展状况很大程度上决定于经济模式的组合要素，旅游业作为服务业的主要内容，极大地刺激了消费，拉动了内需，使经济结构向良性方向发展，因此它成为了各国竞相发展的产业。旅游业的发展离不开旅游产品的开发，乡村旅游是旅游产品开发的一个重要发展方向，也是实现旅游经济可持续发展的重要保证。

一、开发乡村旅游的意义

（一）对旅游企业的意义

我国的旅游业开始于入境接待，随后旅游市场逐步打开，转向国内旅游和出境旅游。由于起步时间晚、旅游发展模式存在缺陷、缺乏有效的市场规范等原因，我国的旅游市场目前呈现出恶性循环的状况。为了追求客源，低价竞争使旅行社利润越来越低，直接导致了频繁出现的负地接、零地接现象，破坏了我国旅游市场的良性运作，使旅游企业面临着极大的威胁和挑战。乡村旅游是一个新型的旅游模式，对于优化旅行社产业升级和净化旅游市场有着重要意义。

（二）对旅游者的意义

旅游业的发展应该以市场为导向，也就是要迎合旅游者的需求，寻找符合现代旅游理念的产品。当代的社会发展使大部分都市人处于快节奏、高压力的环境中，旅游成为缓解压力、放松心情的一种绝佳方式。但是由于时间上的限制，多数人只能在放假期间进行旅游活动，而这也正是旅游旺季，景区人数呈爆炸性发展趋势，吃住行等方面都很不方便，使旅游失去了原来的乐趣。乡村旅游产品的开发极大地满足了现代人最求安静、纯净、返璞归真的心理需求。

（三）对旅游目的地的意义

旅游业的连带性特别强，辐射面非常广泛，旅游业的发展直接带动了吃、住、行、游、购、娱六大要素产业的发展，对区域经济有重要影响。我国现阶段对三农问题极为关注，解决农村问题是建设社会主义和谐社会的前提保证，而发展经济则是主要手段。乡村旅游的发展可以极大地促进当地住宿业、餐饮业、建筑业、零售业等行业的发展，并且直接创造了大量的就业岗位。

二、我国乡村旅游市场营销现状

我国的乡村旅游市场营销发展时间相对较晚，理论建设还不完善，并且受到整体旅游市场环境的影响，使其在发展中出现了很多的问题。

（一）旅游基础设施差，服务质量难以提升

能够进行旅游开发的乡村一般位于地理区位偏僻或经济发展相对落后的地方，这些地方由于很少受到现代都市文明点影响而保持了原生态的自然景观和人文环境。但是这些同样为旅游业的发展设置了障碍，受区位条件和经济的影响，很难进行先进旅游基础设施的建设，使旅游中的吃、住、行等要素受到很大限制。同时由于提供旅游服务的人员大都为当地村民，缺乏现代的服务理念，使对游客的服务质量难以得到保证，直接导致游客回头率降低和旅游地形象难以提升的现象。

（二）缺乏市场细分，旅游产品结构相对单一

目前我国的乡村旅游市场缺乏有效的产品规划机制，使乡村具有的丰富旅游要素不能充分表现出来，致使市场结构相对单一，旅游产品项目数量较少，并且缺乏新意。主要表现在不能针对不同的消费者开展合适的营销活动，只注重景观的设计而忽视了农村民俗风情等方面的开发，使乡村旅游变成了走马观花式的普通旅游形式。

（三）营销手段落后，管理体系不完善

乡村旅游的发展的还不成熟，缺乏有效的管理体制，营销手段也相对落后，使旅游产品不能有效地进行推广，严重影响乡村旅游的可持续发展。

三、我国乡村旅游市场营销的发展趋势

虽然面临一系列的问题，但乡村旅游市场的潜在动力非常巨大，市场前景非常广阔。通过产业升级完善市场监管体制，乡村旅游市场必将迎来大的发展机遇期，其发展趋势主要表现在以下方面：

（一）全面整合乡村旅游市场营销

整合市场营销的目的是将企业的营销力量进行集中，从而发挥更大的营销效力和影响力。通过对不同的消费群体进行有针对性的营销，可以为扩大企业品牌效应形成产业整体优势做出重要的贡献。

（二）运用先进技术开发营销渠道

信息化和网络技术的发展为现代市场营销提供了更为宽广的平台，使传统的营销策略在方法和技术上得以改进，从而更适应现代社会信息传播的要求。除了运用网络营销方式进行乡村旅游的的推广之外，还应该根据乡村旅游市场的特色开发出多元化的营销模式，例如将农业资源与旅游资源进行整合，在推广农业产品的同时对旅游进行大范围的宣传介绍。此外还应抓住目前国家对农村的大力扶持这一机会，争取资源的有效配置，使乡村旅游市场营销具有更大的政策优势。

（三）产品和服务的个性化和品牌化

进行乡村旅游市场营销的前提是提升乡村旅游的产品质量和服务质量，只有这些旅游基础要素的完善才能为市场营销的有效进行提供保证。农村旅游市场面临的最大问题是产品的单一和服务质量的地下，通过增加对乡村旅游地基础设施的资金投入和技术投入，加强对服务人员的培训能够从根本上改变我国旅游市场的现状。

参考文献：

[1]尤海涛，马波，陈磊.乡村旅游的本质回归：乡村性的认知与保护[J].中国人口，2012，（09）.

[2]高玲.乡村旅游安全控制与处理的科技支撑系统研究[J].安徽农业科学，2011，（25）.

第4篇：乡村旅游的趋势范文

【关键词】乡村旅游 旅游产品 “慢”时代 转型升级

一、引言

国内乡村旅游相对国外研究起步晚，但发展速度快，已经延伸到乡村旅游的各个方面。

国内学者针对乡村旅游产品开发[1]展开了一系列的研究，初步确认了要细分产品的方向。在文化行业兴起的背景下，学术界在乡村旅游文化方面研究颇丰，如许多学者指出现乡村旅游产品缺乏文化内涵[2]，乡村旅游产品文化内涵进行怎样设计[3]的挖掘，还有如何与文化产业进行深度融合[4]等。显然乡村旅游研究集中产品开发有了初步研究。如何适应乡村旅游市场新需求，顺应时代趋势，探讨乡村旅游该走什么样的发展道路，一直是研究热点之一。

我国乡村旅游发展取得显著成绩，但增长速度趋缓，解决制约问题，迫在眉睫。本文对我国乡村旅游产品的文化内涵、多产业融合、多元化升级进行了剖析和探讨，以期能为乡村旅游发展提供解决问题的思路。

二、我国乡村旅游发展状况与产品开发的问题

（一）乡村旅游发展状况

1.乡村旅游迅速发展，将为未来重要增长点。我国乡村旅游一直保持快速发展的趋势，现已经遍及全国。据介绍，目前全国农业旅游示范点已经达到359家，遍布内地的31个省区市，覆盖了农业的各种业态。每年的三个黄金周，全国城市居民出游选择乡村旅游的比例约占70%，每个黄金周形成大约6000万人次的乡村旅游市场，乡村旅游已经成为旅游业新的增长点。虽然乡村旅游发展迅猛，但结构还需完善。虽然现在已由公司带头发展乡村旅游，但还不见规模，现在主要的经营方式，仍是农户的经营方式。乡村旅游市场就是由这些成千上万农家小院汇集而成，逐渐发展为一个巨大的新兴产业，并将撬动经济社会发展。

2.乡村旅游品种繁多，形式多样，特色化趋势显现。乡村是一个集农事、生物、农作物、高新科学等知识为一体的大课堂，诸多乡村文化沉淀成的乡村旅游文化多姿多彩，乡村风光随季变化，四季特色明显，农事生产品种各异，内容繁多。

乡村旅游的发展已历前期的爆发性增长，到目前相对饱和，发展趋缓。对资源的利用还处在一个粗放利用的阶段，没有经过精细的处理过程，呈现的一个初级市场生产初级产品的过程，但产品多样化，特色化的趋势正在显现。

3.乡村旅游呈近距离特征，重游率相对较高。由于节假日制度还不完善，长假有限，短线相对长途旅游所需成本较低，进行短距离旅游人变多，他们首选城市的近郊和远郊地区的乡村，乡村旅游具近距离的特征。在旅游方式，游客首选自驾游、自由行，这种自发形成的旅游方式，有更广阔的旅游空间，感觉更为放松，增加了旅游的愉悦感，另外，乡村旅游的资源丰富，种类繁多，可选择性强。由于这些原因的影响，相对于一般大众类旅游，乡村旅游的重游率较高。

（二）乡村旅游产品开发的问题

我国的乡村旅游发展还没跨过发展的初级阶段，还有很多核心问题没有解决。乡村旅游以观光类产品为主，产品雷同、品位不高，不能满足旅游者多元化和文化品位的需求。具体表现在以下几个方面。

1.产品单一不能满足需求。乡村旅游的模式就是“吃农家饭、住农家院、干农家活”，产品尽是“千村一面”[5]。可以说乡村旅游产品主要以传统的观光游览形式为主，休闲度假、康体养生、娱乐体验等产品形式发展还比较缓慢。乡村旅游产品整体上形式仍然比较单一，综合性不强。

2.乡村旅游文化内涵不够。现阶段的乡村旅游发展，其开发不成熟，还没能将无形的，精神层面上的文化，通过产品设计完全诠释出来，只停留在资源展示阶段，如何深入挖掘文化内涵，形成有特色和活力的旅游产品的问题亟须思考和解决。

3.高端旅游市场规模小，服务品质偏低。高端旅游市场的消费人群是高端消费人士，他们追求个性化需求，重视高品质服务体验。现在乡村旅游市场这方面的旅游产品还相对缺乏，有的产品个性化不足，服务品质和附加值较低，近年来，才慢慢出现一些艺术会馆、度假山庄、养生堂、高尔夫球场，骑马场等享受型休闲旅游产品，但规模不大。

4.迎接“慢”时代准备不足。乡村旅游要慢下来，乡村是打造“慢游”地的绝佳选择，但目前乡村旅游还没有慢游的发展意识，更没有在此基础上的乡村旅游综合体发展策略。“慢游”地打造，首先需升级传统农业，发展有机农业，提升村落相关服务设施，建立乡村旅游产业聚集区，集生产，生活，生态一体化，另外在需要对资源的深度挖掘，带给旅游者深刻体验。乡村旅游显然还没有达到这一步，还处在摸索阶段。

三、乡村旅游产品发展理念与打造

（一）乡村旅游发展理念创新

1.重塑发展方式理念。要提升乡村旅游产品，必须首先转变旧的发展方式理念，重塑新的发展方式理念。应从以下几个方面进行转变：

一是促使产品形态从单纯观光型到复合型转变。实现产品结构优化升级，向旅游观光、休闲度假、健康养生等复合型产品转变，从而满足游客多层次、多样化和高文化品位的旅游需求。二是单一旅游业发展向产业融合下产业共同发展转变。向多元化的“大旅游”发展转变，产业融合正是旅游业走向成熟的标志，旅游业本身是一个关联性强的产业，与很多产业联系紧密，有很强的互补性。三是从快节奏的旅游理念向“慢”旅游理念打造转变。乡村旅游走马观花式的旅游形式已不再符合旅游发展新趋势。慢游时代的到来，对旅游吸引物聚集体深度开发，提供给游客一个可深度体验的旅游地。

2.门票经济向综合经济转型理念。《国务院关于加快发展旅游业的意见》（国发[2009]41号）已经确立了旅游业作为国家战略性支柱产业的崭新地位，旅游业从单一的“门票经济”向深度精品旅游的“泛旅游模式”转变，旅游业正逐步由资源时代进入一个财智新时代[6]。

门票经济向综合经济转型是系统工程，要从大局入手，考虑区域的整体价值提升，这些需要区域和设计者通盘考虑。体现在如下几个方面：

一从门票经济向产业经济转型，门票经济发展到一定阶段，需要破除，向产业经济发展转型，重视整个旅游产业的效益，从而提升区域的整体价值；二从景区经营向产业经营转型，不局限于景区的小账，而是着眼于产业发展、经济增长的大账，将景区视为整个乡村旅游产业链中的一环，形成良性健康有序的发展大格局；三从粗放型服务向精品化服务转型，现在的景区不是设施简陋，资源不够吸引人，而是人性化考虑不足，服务更不上，必须提高游客满意度，从原来单一的服务提高到在高科技的支持下的个性化定制化服务；四从固定产业要素向产业链延伸转型：着力于产业要素的扩展，在产业融合理论的指导下实现原来六要素向“吃、住、行、游、购、娱、体、会议、养生、媒体、配（配套）”等不断延伸的链条转变。

3.乡村旅游产品多元化转型升级理念。乡村旅游产品应针对市场变动趋势，从多个方面入手，进行全面的产品转型升级。未来乡村旅游产品的方向应该是由观光休闲向体验参与、康体娱乐转变，这些必然会导致旅游产品的转型升级，具体包括：

一是产品结构方面的升级：以休闲度假、体验养生为主的多元休闲旅游产品升级。二是功能方面的升级，乡村旅游产品向创新化、体验化转型，向体验经济转型升级，为游客提供体验深度和广度。三是产品形式上的升级，休闲旅游，渔家乐、养生馆、生态旅游、养生旅游、森林旅游、水上旅游等新型乡村旅游产品亟待开发。四、产品开发方面的升级，在原来保证资源的乡土性的前提下，挖掘文化内涵，将传统风俗以多样化方式展示，保持固有特色，形成丰富多彩、特色鲜明、富含品位的乡村旅游产品体系。

4.乡村旅游综合体理念。旅游综合体以相关产业融合联动、全产业链功能集聚、多方位吸引物复合的巨大优势，正逐渐成为未来旅游开发的主流创新模式以及旅游休闲产业升级的战略抓手。乡村旅游综合体，是一个具有高品质的乡村旅游产业集聚区，集乡村观光、乡村休闲、生态度假、乡村文化体验、乡村休闲地产等功能于一体，建立在乡村吸引物的基础上，在乡村旅游休闲的方向导引下、着力于乡村文化创意、运用土地集约化综合开发等手段，实现多元产业融合发展目标。

（二）乡村旅游转型升级新产品打造

根据乡村最新发展理念，对应乡村旅游产品开发的问题与不足，重点进行以下一些新产品的打造：

1.乡村文化旅游产品的建设。开发乡村文化旅游产品，既是乡村旅游产品转型升级的关键，又是产业融合的着力点。

一是努力挖掘乡村旅游资源的文化内涵。人类与乡村自然相互作用过程，通过优化与淘汰，积累沉淀下来各种文化要素，这些要素都可以转化为乡村旅游产品。二是将乡村文化内涵外化。文化内涵具有无形性，只能通过有形残品或某一动态过程加以外化，才能吸引众多旅游者，才能将文化资源转化为特色产品优势。三是打造乡村文化旅游产品体系，包括生活体验、休闲度假、康体保健、修学度假、体育冒险等专题旅游系列，不断完善产品系列，制造旅游亮点，确定文化特色。

2.创意农业及观光体验旅游产品的开发。创意农业，一方面改变了传统农业生产思维和方式，重塑了农业资源要素的结构方式，另一方面极大地延伸了农业产品链，提升了农业生产的附加值，使乡村旅游步入到一个高级阶段。创意农业将进行开发：

一是对农作物艺术加工，在保证农作物生长的前提下，用文化创意的手法，重新打造成全新的艺术作品形式；二是对原生态民俗展示，对农村原始的生活方式和经历史沉淀下来的风土民情，通过情景展现，打造系列旅游产品；三是打造体验活动，开展农林牧渔生活体验活动，鼓励游客参与其中，让游客亲身体验农村生活，满足好奇，在体验活动中，完成旅游文化展示和放松身心的功能；四是对传统农业生产进行工业化改造，由于现代工业能提高生产效率，可将现代工业引入到传统农业生产中，提高传统农业生产效率的同时，将其生产过程开发成旅游产品来实现旅游的发展；五，对农产品进行艺术改造，用现代科技手段对外观进行艺术处理，制造惊奇，植入创意文化，赋予时尚元素。

3.积极发展乡村旅游综合体产品。乡村旅游综合体依托景观风貌、民风民情，对乡村土地进行土地集约化、景观化、生态化、科技化的综合开发，实现农业三产业化、旅游化。需注意：

一是合理规划，充分利用乡村资源。将乡村资源合理开发，打造主题度假酒店、山地休闲区、文化体验区、养生疗养区、特色旅游区等综合旅游度假体；二是打造不同类型、不同规模、不同层次的乡村旅游休闲产品，引爆乡村旅游综合体目标市场；三是打造多功能乡村旅游本土项目。通过消费者以各种方式和途径去接触农业、参与农业，使农业生产活动兼具生产、加工、销售、疗养、旅游、娱乐等多种功能，在此基础上融合乡村观光、游乐、休闲、运动、体验等多种旅游功能，开发多功能旅游项目；四，打造多功能旅游休闲项目，通过会议会展、文化娱乐、农业、房地产业、商贸零售业、体育产业、加工制造业等产业向旅游业注入多种消费功能，实现产业之间的互融，实现高品质乡村休闲功能的综合性乡村旅游产业集聚区。

参考文献

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[4]李莉.浅议乡村旅游的文化内涵的挖掘—以福建省福州市后浦村为例[J].中国发展，2009，9（1）：59-64.

第5篇：乡村旅游的趋势范文

一、乡村旅游的概念

乡村旅游有广义和狭义两种定义。狭义的乡村旅游是指旅游者以乡村空间环境为依托，以乡村独特的自然风光和人文特色（生产形态、生活方式、民俗风情、乡村文化等）为对象，观光、度假、娱乐或购物的一种旅游形式。这是目前包括世界经济合作与发展委员会等国际组织在内广为接受的定义。广义的乡村旅游还包括农村居民的外出旅游。本文研究的主要对象是狭义的乡村旅游。

二、怀柔区乡村旅游发展现状及问题分析

（一）怀柔区乡村旅游发展现状

怀柔区乡村旅游起步较晚，目前还停留在初期发展阶段，主要表现为以观光农业为主体的农家乐旅游，并开展采摘、钓鱼、种菜、野餐等多种旅游活动。这些观光农业园区，吸引了大批城市居民前来观光旅游，体验农业生产和农家生活，欣赏和感悟大自然。据统计2012年，怀柔区累计接待乡村旅游392万人次，实现旅游综合收入2.87亿元，同比分别增长1.3%和5.8%。2012年元旦、“五一“等5个小长假和春节、“十一“两个黄金周总计27天假期，共接待游客287.2万人次，实现旅游综合收入4.2亿元，同比分别增长0.5%和4.5%。可见乡村旅游在怀柔旅游经济中已经占有重要地位，其优势也已经逐渐凸现出来。

（二）存在问题

1.科学规划重视不够

根据此次调查显示，63%的游客反映怀柔乡村旅游服务设施和娱乐项目没有新鲜感，缺乏特色。怀柔区乡村旅游基本上是以农民自主开发为主，缺少整体规划和科学论证，项目设计雷同，布局不尽合理，功能不配套，市场定位不明，简单仿效，粗放经营，在开发建设上随意性较大，存在着一定无序性和盲目性。

2.档次不高，品味偏低

目前怀柔区乡村旅游产品多规模小、档次低、品牌单一，而高品位、高档次、多功能、知识型的较少，多数产品设施简陋、内容不够丰富，生态、文化内涵不高，社会影响力不大，知名度不高，缺乏吸引力。这一点从调查中也可以体现出来，从调查中可以发现游客旅游消费普遍较低，其中消费在200元以下的据多数，停留时间也以一日为主，这与怀柔乡村旅游产品档次和品味是分不开的。

3.宣传力度不够

从调查中发现，41.9%的旅游者是通过朋友介绍的，15.5%通过电视广播了解的，而报纸杂志和网络信息则分别占7.4%和占15.1%，由此可见怀柔乡村旅游的宣传基本依靠游客的口碑效应，这样的宣传方式比较原始，风险也很大，好则千般好，坏则影响整体。因此在宣传力度上，政府、部门以及业主的宣传力度不够，尚未引起社会的多方关注。

4.政策扶持力度不够

从资金来讲，主要是还没有设立专项扶持基金，在税收、贷款、用地、工商管理、食品、卫生、安全保证等政策尚无明确规范。从基础设施建设上来讲，通过调查可以看出基础设施差是阻碍游客来旅游的一项重要原因，首先最重要是卫生问题，目前怀柔乡村旅游的卫生状况不尽如人意，一些农家旅馆排污排水通道不畅，必要的公共基础设施缺乏比如公厕和排水系统等。其次是可进入问题噩待解决。由于怀柔大多乡村旅游点都埋藏在大山深处，交通线路并不发达，可进入性比较差，致使多数游客望而却步。

三、怀柔区乡村旅游发展模式探讨

调查显示，来怀柔进行乡村旅游的客源有73.8%来自北京城市居民。而另据资料显示北京市有2/3以上的城市家庭到郊区休闲旅游，其中到郊区旅游3―5次的家庭占16.9%。北京现有1400万常住人口，其中城市人口1000多万，按未来一年多次（5次）到郊区旅游的比例为23%计算，有700―1100万人次到郊区旅游。这表明北京的乡村游具有巨大的市场潜力和广阔的发展前景。如何占有这一巨大客源市场，使怀柔的乡村旅游业得到长足发展，建立正确的发展模式迫在眉睫。从短期来看，怀柔仍应以低层次的观光型乡村旅游为主，但必须注意特色培养和产品的多元化，从长期来看，必须根据旅游者消费趋势，提升产品层次，往休闲度假方向发展，形成休闲型乡村旅游的模式。

（一）短期内争创特色，形成多元化乡村旅游产品格局

目前怀柔乡村旅游主要是观光及食宿接待为主的农家乐旅游，活动主要是采摘、垂钓、饮食等，类型比较单一，项目比较雷同，没有形成多层次，多元化的旅游产品格局。具体应做到。

1.特色经营，增强竞争力

乡村旅游要想具有长久的生命力，必须突出特色，需要充分利用怀柔当地独特的旅游资源优势以塑造特色产品，开发多种娱乐活动，一方面促进怀柔乡村旅游的特色发展，展示怀柔乡村旅游竞争优势，提升乡村旅游竞争力，另一方面打造怀柔乡村旅游特色品牌，提高乡村旅游服务水平，促进全区乡村旅游业健康发展。这一点可借鉴国外乡村旅游活动（表1）围绕游客需求，进一步设计推出了一日游、二日游及多日游等多种线路选择，满足了广大游客多样化和个性化的出游需求。另可利用“影视旅游“、“会议旅游“等，延长停留时间，增加旅游支出，带动整区乡村旅游发展；还可通过举办丰富多彩的旅游节庆活动，如“赶京北山货大集、赏满族八旗新村“和以踏青赏花节为主的规模大、文化品味高、内容丰富，参与性、观赏性强的旅游节庆活动，扩大怀柔整体旅游形象。（见表1）

2.打破单一，创建多元化发展格局

目前怀柔乡村旅游发展模式更加注重观赏性而忽视了科技型和文化性，因此产品格局单一。而目前来看，此种单一的产品格局，并不具备竞争优势，即以采摘为例，与怀柔相邻的区县，纷纷组织采摘游，平谷的桃，大兴的西瓜，昌平也随处可见采摘园。为了增强竞争优势，必须改变目前产品的单一性，寻求多元化发展格局，即重视科技和文化的渗透，开发科技型乡村观光旅游和乡村文化旅游。

2.1科技型乡村观光旅游

主要是利用现代高科技手段建立小型的农、林、牧生产基地，既可以生产农副产品，又给旅游者提供了游览的场所。新加坡将高科技农业与旅游相结合，兴建了十个农业科技公园。农业公园内应用最新科学技术管理，各种设施造型艺术化，合理安排作物种植，精心布局娱乐场所。养鱼池由配有循环处理系统的“水道“组成；菜园由造型新颖的栽培池组成，里面种上各种蔬菜，由计算机控制养分；田间林荫大道的两边也种上了各种瓜果。可利用中科院研究生院移址怀柔的优势，开发农业科技园，一方面可供观赏，提高收入，另一方面对于农业普及高科技，提高农产量也大有裨益。

2.2乡村文化旅游

乡村文化旅游是以乡村民俗、乡村民族风情以及传统民族文化为主题，将乡村旅游与文化旅游紧密结合的旅游类型。它有助于深度挖掘乡村旅游产品的文化内涵，满足旅游者文化旅游需求，提升产品档次。匈牙利是乡村文化旅游的典范，其开发的乡村文化旅游产品使游人在领略匈牙利田园风光的同时在乡村野店、山歌牧笛、乡间野味中感受到丰富多彩的民俗风情，欣赏充满情趣的文化艺术以及体味着几千年历史淀积下来的民族文化。西班牙开发的满足游客多种文化需求的文化旅游线路很多就是乡村旅游产品的重要组成部分，如城堡游、葡萄酒之旅、美食之旅等。怀柔区文化丰富，喇叭沟门的满族乡具有独特的满族传统文化，另外寺庙文化、长城文化、红鳟鱼文化应有尽有，应将文化旅游资源与乡村旅游结合起来深度开发，提升产品的档次，提高竞争力。

3.2长期大力发展以休闲度假为主的乡村旅游模式，推动乡村旅游业的可持续发展

怀柔区空气清新，环境优美。绿化覆盖率达到52%，实现了三季有花四季常青。其自然、人文旅游资源十分丰富，呈现着“自然风光为主，山野气息浓厚“的特色。从现阶段人们的旅游需求变化趋势来看，人们一方面注重亲身的体验和参与；另一方面则更注重休闲、娱乐的需求。怀柔区应根据旅游需求发展趋势，利用自身得天独厚的资源优势，大力发展以休闲度假为主的乡村旅游模式，即发展休闲型乡村旅游。所谓休闲型是指以乡村旅游资源为载体，以形式多样的参与性旅游活动为主要内容，以满足游客休闲娱乐、身心健康、自我发展等需求的旅游类型。休闲型乡村旅游与观光型乡村旅游的最大区别在于它主要满足旅游者的健康、娱乐、放松、享受等高层次需求，因此在产品特色上更加突出休闲度假主题，服务内容以康体、休闲、娱乐为主，产品表现形式更加强调创新、互动以及知识性。它主要包括三种类型：休闲娱乐型、康体疗养型、自我发展型。

3.2.1休闲娱乐型

乡村旅游是现代都市人为了缓解工作生活压力、利用假日外出进行令精神和身体放松的一种较高层次的旅游形式，娱乐需求成为旅游者基本的旅游需求之一。国外在开发乡村旅游时积极开发娱乐性强、互动参与性大、表现形式新颖的休闲娱乐项目以满足游客多层次需求。意大利农业旅游区则是一个典型的具有教育、游憩、文化等多种功能的“生态教育农业园“，旅游者可以从事各种农业健身运动，例如体验农业原始耕作、狩猎、亲手制作工艺纪念品、烹调学习活动等。法国为满足不同偏好度假旅游者的需求，开发了不同主题、种类齐全的休闲农场，包括农场客栈、点心农场、农产品农场、骑马农场、探索农场、狩猎农场、民宿农场、露营农场。怀柔应根据其自身资源优势，借鉴国外乡村旅游发展思路，建立相应的“生态教育农业园“一方面满足城市居民的亲身体验的需求，另一方面可形成学生群体的教育园地，为他们普及农业知识提供平台。另外，可借鉴法国建立休闲农场，主要以农场品农场、露营农场和民俗农场为主，在开发时应注意主题的选定，突出特色。

3.2.2康体疗养型

随着旅游者越来越关注旅游产品的医疗保健功能，国外许多乡村旅游目的地针对性地强化了其产品的医疗保健功能，开发诸如体检、按摩、理疗等与健康相关的乡村度假项目。这不仅能够满足游客的健康需求，而且能为其带来不菲的利润回报。例如古巴的医疗旅游、日本的温泉旅游、法国的森林旅游、西班牙的海滨旅游等都以旅游服务项目的医疗保健功能而闻名。怀柔的绿化率很高，空气质量相比城市及其它郊区县具有明显优势，可利用人们保健心理，将乡村旅游与康乐旅游结合起来，建立相应的疗养基地，提高乡村旅游的层次，增加旅游收入。

3.2.3自我发展型

自我发展型乡村旅游是乡村度假地为旅游者提供一个轻松舒适的学习环境，通过团队合作交流、自主探索学习等方式而不是专业人士做教练，让游客在没有任何压力的情况下学习新知识、熟练新技能，既享受了轻松的休闲，又学习到了知识。美国的农场、牧场旅游不仅能使游客欣赏美丽的田园风光、体验乡村生活的乐趣，而且在专人授课的农场学校能够学到很多农业知识。这种兼有娱乐和教育培训意义的参与式的乡村旅游形式深受旅游者欢迎，成为乡村旅游的发展趋势。怀柔山区普遍以农耕文化为主，且民俗文化丰富，目前开发的仅是以观光为主的乡村旅游形式，开发层次较低。城市文化与农耕文化差异性较大，可利用人们求新求奇心理，开展农业知识普及游，让人们在观赏的同时，了解农作物的生长以及农事活动，将娱乐和教育有机结合，既为山村带来利益，又让游客得到成长。

四、政府的扶持与引导

在模式建立及转化过程中，政府的大力扶持与引导至关重要：

（一）强化分类特色管理防止标准化、商业化与城市化对乡村性的侵蚀

随着乡村旅游的商业化经营、建筑的城市化与设施的标准化，乡村性中淳朴的民风与低廉的价格等受到严重挑战。这个问题实质上就是在乡村旅游的发展中继续保持“乡村性“和“乡村意象（RuralImage）“。乡村性的塑造主要通过三方面来实现：①主题（Theme）：以差异与特色确立主题；②地格（SenseofPlaceorLocalPersonality）：地方的风俗民情形成地格；③氛围（Atmosphere）：地方居民的友好、热情、淳朴与真实的态度构成氛围。目前怀柔区应推行特色管理――-分类管理：形成餐饮、采摘、歌舞、杂艺、农业、节庆等特殊类型的乡村旅游。“家家达标准，村村有特色“是乡村旅游发展的目标。

（二）合理规划、控制总量防止过度重复建设

模仿是目前怀柔乡村旅游产品高度雷同的重要原因，它导致乡村性消失。民俗村与农家乐的泛化导致乡村旅游出现“低价格-低水平“的恶性循环。政府部门应该制定乡村旅游定量规划，确定某一具体地域旅游潜力，从而界定农家乐或民俗村的数量上限，指导地方乡村旅游的发展。鼓励区域分工，反对重复建设，各村形成特色。

（三）规模经营与土地集中

成片联户开发与规模经营已经成为必然趋势。要形成特色，尤其是以田园风光（如农田、果园、茶园等）为特色的怀柔乡村旅游，必须有一定的规模才能形成景观，因此部分乡村旅游项目需要适度的规模经营，政府应出台相应的法规，鼓励农民自行交换土地使用权，推进土地的集中。

（四）改善基础设施，建立行业协会

政府应对进入民俗村和农家乐的道路进行了整治、绿化和美化，并加强乡村旅游的基础设施建设，兴建停车场，修建星级厕所，为道路安装路灯。尤其是进入官地民俗旅游村以及山巴的公共交通设施的完善。目前北京很多郊区县已经建立了或计划成立郊区民俗旅游行业协会，通过行业自律规范经营行为，通过行业协会建立了乡村旅游经营者之间互通信息、协调一致、自我约束、相互支持、相互监督的良好关系，形成了一个有序竞争的氛围。怀柔乡村旅游目前还处在初级的无序自主经营状态，恶性竞争比较严重，迫切需要政府建立行业协会进行规范和监督。

五、小结

第6篇：乡村旅游的趋势范文

国家旅游局将2006年确定为中国乡村旅游年。在这一年,国家旅游局大力发展乡村旅游,将乡村旅游发展成为了我国旅游的一个新亮点。同时,由于我国经济的发展,人民生活水平的提高及闲暇时间的增多,也促进了旅游业的兴起,乡村旅游业也发展迅速。

乡村旅游是将农业与旅游相结合,将传统的农业转变成为休闲农业的一种旅游方式。这种旅游方式,以城镇所不具备的自然和人文景观来吸引城镇旅游爱好者,通过满足他们休闲和回归自然的需求而获取经济效益。随着旅游业的整体发展,乡村旅游也得到了较大的发展。目前,我国各地开展的乡村旅游均在朝着融观赏、考察、学习、参与、娱乐、购物和度假于一体的综合型方向发展。我国当前开发的乡村旅游主要有以下几种模式。

1.市场依托型

乡村旅游的目标客户是城镇人,所以他的目标市场就是大都市。利用都市郊区来发展乡村旅游是我国目前最普遍、发展最成熟、最具有市场潜力的一种乡村旅游类型。从当前的乡村旅游发展情况来看,这种乡村旅游的基本定位是给都市居民提供“后花园”式的休闲场所。借助与现代化大都市完全不同的田园及村落景观,为观光者提供采摘、捕钓等各种农村特有的活动来吸引顾客的一种旅游产品。

2.景区依托型

景区依托型的乡村旅游,是指那些在着名景点附近的乡村,借助着名景点的名气和客源,来带动自身的住宿、餐饮、购物等等旅游配套服务的发展,同时还可以促进当地土特产的销售。

3.资源依托型

部分具有民族或者地方特色的村寨,可以依托其独具特色的生态、建筑、人文等资源来吸引游客的一种旅游模式。这些具有民族或者地方特色的村寨,一般都远离都市,现代化程度较低,与外界接触较少。可能正是由于交通的不便,阻碍了他们与外界的接触,才使得他们能够保持自己本身的特色而未被外界同化。

根据上面总结的我国当前乡村旅游所具备的开发类型,已经开发出许多不同的乡村旅游项目:

(1)“农家乐”:一些农民利用自家的农家庭院以及房舍周围的特色风光,吸引城镇游客前来吃、住、观光的一种旅游形式。农家乐也开发出了许多了相关产品,如农家旅馆、农家菜、观光园等等,这种旅游模式投入少、收益快、风险低,受到了广大农民的热烈欢迎。

(2)度假村:在一些气候舒适,自然风景优美、生态环境优良的地带,建设一些比较高档的乡村旅游场所来满足有需求的旅游者休闲、度假,这种旅游模式称之为度假村。

(3)民族民俗风情园:一些乡村或者少数民族的建筑、生活方式、举办的各种活动等等具有其独特的风情特色,也可以做为一种吸引外地游客的一种旅游方式。

(4)观光购物农园:对于绝大多数在城镇生活的人来说,一些观赏、食用植物的种植以及动物的饲养都是新奇的,于是就有一些现代的种植生产园或者实验和科技示范基地等利用自身的特色,将自身同时开发成为度假休闲型的乡村旅游景点。其服务内容包括观光、体验、度假、休闲等各个方面,利用其高科技与高附加值的农业示范、科普教育、提供新奇的农特产品品尝等吸引游客。

(5)租赁农园:一些市民为了体验家禽家畜的养殖或者蔬菜等植物的种植,去向一些农民租赁土地或家畜。于是一些农民便将这种租赁方式发展成了一种独特的旅游形式。他们通过收取一定的租金,将自家的家畜或者土地出租给市民,由市民利用节假日的时间去体验家畜的养殖以及一些植物的种植,平时则由农民负责管理,最终的种养殖成果则属于租赁者所有。

二、我国乡村旅游发展中存在的问题

当前我国乡村旅游的发展速度很快,让广大的农民朋友从中体验到了收获的喜悦。但是同时,我国的乡村旅游也存在一些问题,如不解决。未来将会对我国的乡村旅游带来一定的困扰。

(1)建设盲目,没有规划性

从上面总结的我国当前乡村旅游的项目可以看出,多数项目都是由个人或者小集体开发。在开发之前没有进行过专项的旅游规划,发展过程具有很大的盲目性。而且,由于乡村旅游发展的时间还不长,政府部门还不能对其进行有效的管控,立法也还不健全,乡村旅游的管理单位形同虚设,经营者的行为得不到应有的规范。总的来说,乡村旅游虽然发展很快,经营者很多,但仍是一盘散沙,没有形成品牌,也没有什么营销战略,仍处于很原始的水平。其主要的营销手段就是靠回头客以及朋友关系等。

(2)产品单一

目前我国的乡村旅游品种比较单一,如经营农家乐的就单纯经营农家乐,经营度假村的就单纯经营度假村。而且同一种形式的乡村旅游服务项目大多比较类似。尤其是在同一区域内,各经营者的经营方式更是具有极大的相似甚至雷同。这种雷同的经营模式,很难吸引客户。从而加大了不同经营者之间的竞争,增加了市场风险,降低了经营者的经济收益。同时,当前的乡村旅游,主要的项目还停留在住宿,观赏,餐饮等低级层次上,并没有对民俗文化本身所存在的内涵进行深层次的挖掘。随着教育的普及以及游客文化程度的提高,他们在旅游的同时,也会考虑到游玩背后所体现的历史、文化、宗教、艺术等各个方面的内容,从而对乡村旅游提出了更高层次的要求。

(3)季节性强

旅游的季节性非常明显,普遍存在着冬往南,夏往北的特点。这也就导致了在旺季的时候,各个景点客源集中,人满为患。许多乡村旅游都是由个体或者小公司经营,资金不够雄厚,旅游相关的服务和配套设施不完善,难以满足游客的需求。而在淡季的时候,由于游客量少,又会导致大量的旅游资源闲置,甚至部分旅游景点由于入不敷出而停业,造成了“淡季时没东西吃、旺季时没地方吃”的局面。而且由于一般淡季时间都不短,一年中最少有三分之一到一半的时间处于淡季。这种情况使得乡村旅游的经济效益难以提高,不能有 效的吸引投资进行后续的建设,对乡村旅游的发展来说是一个巨大的挑战。

(4)经营水平不高

由于乡村旅游的经营者大部分是当地的农户,受到文化素质及旅游专业素养的限制,他们普遍经营规模较小,档次偏低,经济效益不高。但是,一些经过培训的农户或者由企业经营的旅游景点,从规模、档次、服务质量、经济效益等各个方面都要强于没经过培训的农户。由此可见,对经营者进行培训,提高他们的经营水平,是促进乡村旅游发展的一个有效措施。

三、我国乡村旅游的发展趋势

通过上述当前我国乡村旅游所面临的一些问题,以及分析当前客源市场、政府政策等因素,综合分析我国乡村旅游的发展趋势。

(1)政府将加大干预力度

乡村旅游的蓬勃发展以及发展过程中所存在的一些问题,已经引起了各级政府部门的广泛重视,许多地方政府已经把乡村旅游的发展纳入了旅游产业发展的总体规划,逐步加大了对其扶持、培育以及管控的力度。

(2)投资趋势逐步多元化

许多有远见的人都看到了乡村旅游的发展前景,纷纷对其进行投资。有部分乡村旅游项目是农民个体经营的,也有合伙经营的,还有一些是村集体投资的,一些有实力的公司也纷纷介入乡村旅游的开发。

(3)逐步向特色化、规模化、品牌化发展

乡村旅游的第一批经营者要么投资失败,改做他行。要么完成了原始的资本积累,准备扩大规模。但是现在竞争压力越来越大,他们想要把乡村旅游做大做强,要在新的竞争中占据一定的优势,就必须采取错位竞争,也就是要发展自己的特色,扩大经营规模,经营自己的品牌。

(4)自助游将成为一种趋势

乡村旅游发展迅速,越来越多的旅游者开始喜欢乡村旅游。但是同时,他们也不满足于一些已经发展成熟的、老套的旅游项目。他们喜欢自己开辟新的旅游点,自主提出一些新的旅游要求。乡村旅游的目的地和旅游的项目越来越广泛,旅游者在参加乡村旅游时越来越希望采取自助的形式。

(5)旅客来源区域越来越广

在乡村旅游刚刚兴起的时候,由于对其不了解,以及经营者宣传措施不到位等原因,游客多数为附近城市居民。随着乡村旅游的不断发展,经营者对于宣传以及品牌建设的日益重视。部分乡村旅游项目已经形成了较为响亮的品牌,吸引了国内其他地方甚至国际上的游客前来参观游玩。

四、促进我国乡村旅游健康发展的建议

在欧洲,从上个世纪就已经开始发展乡村旅游了。但是直到二十世纪七八十年代才开始兴盛。由于欧洲的乡村旅游发展较早,我们可以借鉴他们的经验,来发展我国的乡村旅游,欧洲的乡村旅游主要有以下几个特点。

(1)进行品质认证

德国农业协会在1972年就制定了乡村旅游的品质认证制度,有效保障了游客的合法权益。该制度经过多次修订,一直沿用至今。该制度对度假农场进行品质认证,对于经过检验合格的农场进行登记,并颁发度假农场认证徽章。而认证的后续工作由经济部和财政部负责实行。

(2)成立组织

在乡村旅游的发展初期,相关的法律法规尚未出台,政府的监管还有待完善,此时需要成立一些组织来监管乡村旅游业的健康发展,同时也将在一定程度上促进乡村旅游业的发展。

(3)建立完善的预定系统

随着自助乡村游越来越受到欢迎,游客的旅游目的地越来越不明确,突发性很强。只有有着完善的预定系统,如网络、电话、旅行社等等,才能让游客及时了解目的地的情况,以便及时安排未来行程。

(4)政府拨款支持促销

乡村旅游的经营者多是一些农户,他们普遍受到资金的限制,旅游项目的促销一直做的不够好。如果政府能够在促销上给予一定的财政支持,将会极大的提高他们发展乡村旅游的积极性,促进乡村旅游行业的快速发展。如2003年,英、法、德三国对本国乡村旅游促销方面的拨款分别是500万英镑、600万欧元和360万欧元,这一数值在近年来还在持续提高。

与欧洲相比,我国的乡村旅游起步较晚,但是发展非常迅速,前景非常好。但是也需要取长补短,借鉴欧洲的一些好多的经验,提高我国乡村旅游的吸引力。

(1)加强政府监管

任何行业在规范化发展的过程中,行业自律都占有极其重要的地位,但是国家的监管也不可放松。欧洲国家多属于发达国家,其市场化程度非常高。但是在乡村旅游业的发展过程中,政府一直实施有效的监管。如法国政府部门对于农场旅游的管理,德国政府对于乡村旅游实行质量认证等。当前,海南省的乡村旅游还处于发展的初步阶段,要规范化乡村旅游的发展,除了靠行业协会的自律之外,应该借鉴欧洲经验,尽快加强完善政府的监管。

(2)确定发展重点与优势

欧洲的国家多数都不大,一个国家总与多个国家接壤。一些不同的国家之间也总是有着相同的生活习惯。在发展乡村旅游的过程中,为了提升自身的竞争力,各个国家都尽量发挥自己的特色,找出创新点,以有别于别的国家。特色的优势使他们能最大程度上吸引不同爱好的游客。海南的乡村旅游点众多,经营同一旅游项目的不同商家之间的雷同之处也较多。应鼓励他们发展自身特色,避免恶性竞争促进乡村旅游文化的发展。

第7篇：乡村旅游的趋势范文

改革开放近40年来，农村面貌发生了天翻地覆的变化，但是农村经济的形式还是以第一产业为主，农民的收入依然跟城市居民有着很大的差距，促进农村经济的发展，提高农民的收入就要大力发展第三产业，我国很多农村孕育着丰富的旅游资源，而当前很多城市居民向往农村的田园生活，喜欢农村的清新空气，因而乡村旅游是促进农村经济发展的重要途径，因而我们要大力开发乡村旅游，利用农村的旅游资源，不断提高农民的收入，不断增强农村经济的实力。

一、乡村旅游的概念和意义

乡村旅游是当前比较流行和时尚的旅游形式，也是很多人们选择的重要旅游方式，乡村旅游必须发生在乡村地区，必须以乡村性作为旅游吸引物。具体的讲乡村旅游就是以旅游度假为宗旨，以村庄野外为空间，人文没有过度的干扰、生态没有遭到破坏、以游居和野外行为特色的村野旅游形式。随着乡村旅游的迅速发展。往乡村旅游是到乡村去了解一些乡村民情、礼仪风俗等，也可以观赏和亲自体验当时种植的一些乡村土产。比如去种植水稻和玉米、观赏高粱和小麦等、在果树傍边安眠、在小溪傍边读书、在小桥上面散步，这些都是乡村旅游的重要环节。同时乡村旅游可以深入到农民身边，了解他们的故事，体验农村的习惯，感知农民的生活乐趣。总之，旅游者可在乡村尤其是在通常是偏远地区的传统乡村）及其附近逗留、学习、体验乡村生活模式的活动不但是一种锻炼，更是一种实践和学习。当前国家也提倡乡村旅游，积极开发农业的多种功能，不断挖掘乡村的人文历史、生态休闲以及旅游观光的价值，将乡村旅游发展成为新的经济增长点。

二、乡村旅游对农村经济的影响

（一）有利于促进农村产业结构的调整

乡村旅游虽然是在农村发展起来的，并借助了农村自身的资源和优势，但是严格的讲乡村旅游属于第三产业，因而发展乡村旅游有利于促进农村产业结构的调整，同时也有利于推动农业的转型和升级。乡村旅游是在传统农业的基础上形成的后续产业，旅游业的发展带动了第三产业的发展，使得第一产业有了补充，丰富了农村经济的形式，也直接推动了第三产业活动自身需求的良性结构。

（二）有利于推动农村经济增长的多元化

从某种意义上讲，旅游业不是单纯的发展旅游业，旅游业的联动效应比之其他行业也大得多，世界旅游组织经过严密的调查，得出在旅游业每增加一个直接就业的人员，就能为社会创造5个甚至5个以上的就业机会。乡村旅游是近年来刚刚兴起和繁荣的产业，它为乡村剩余劳动力的就地就业和创业创造了机会，同时由于乡村旅游的大发展和大繁荣，也有利的推动了乡村地区以及周边地区的经济发展。乡村旅游蕴含着一个大的市场，尤其是使得乡村地区的农副产品的有了可靠和稳定的销售，使得农副产品在一定的时期保持不断增长的势头，食品饮料、农副产品、山货等在乡村旅游的发展过程中需求量不断加大，这样农村就跟周边城区建立了稳定的合作关系，将旅游的产业链不断扩大，进而形成了产业群。

（三）乡村旅游扩大就业机会，促进农村经济文化发展

乡村旅游包括吃、住、行、游、购、娱六大主要要素，每一个要素的完成都需要具体的人力去做，这样就扩大了就业机会。当前在乡村旅游中农家乐成了吃住、行、游的主要形式，人们在农家乐中能吃到可口的饭菜，能感受到淳朴的乡情，而农家乐也从一家发展成了多家，这样就扩大了就业的机会，并带动了相关产业的发展，让更多的人有工作去做，有钱去赚，推动了产业发展，稳定了农村的就业形势。同时乡村旅游的发展也进一步促进了农村文化的发展，乡村旅游传播了农村的乡情、农村的文明，乡村旅游改变了农民的形象，也改变了农民的世界观和价值观。乡村旅游在城市之间架起了一座桥梁，这座桥梁不但是经济的桥梁，也是文化的桥梁，更是人心的桥梁。城市居民在乡村旅游活动中能够充分的感受到农村生活的整体面貌，农民也在城市居民的身上了解到了城市的生活节奏和发展状况，学习到了先进的经营理念和现代的生活方式。

三、发展乡村旅游的重要途径

（一）制定发展乡村旅游的规划

当前虽然乡村旅游成了一个潮流和趋势，但是实事求是的讲，乡村旅游大多是自发的发展甚至只盲目的发展，为了更好更快的发展乡村旅游，就要制定科学的高水平的旅游规划。乡村旅游要根据经济发展的大形势和自身具备的资源优势，站在全局的高度，站在时代的前列，制定一个科学有效、水平高超的旅游发展规划。在制定发展乡村旅游的规划中要注意突出重点，要注意资源特色，保障乡村旅游健康、良性、有序和稳定的发展。

（二）加大对乡村旅游的宣传，多渠道筹集发展资金

乡村旅游的发展有自发性和盲目性的特点，很多旅游资源并没有真正的开发和利用，因而要加强宣传，通过电视台、网络、广播、报纸等多种方式宣传乡村的旅游资源，让乡村资源和旅游特色有更好的知名度和影响力，这样就能促进乡村旅游的发展，增强乡村经济的实力。乡村旅游面临很多问题，而其中比较重要的问题就是资金问题，也就是说在发展乡村旅游和开发乡村旅游资源过程中缺乏必备的资金，因而要多渠道筹措发展资金，多渠道筹措发展资金就要利用国家给予乡村发展的政策，通过各种优惠的条件吸引各种投资，包括民间资本、国企投资甚至外商投资。

（三）发挥政府作用，培养专业人才

旅游业已经成了经济发展的重要引擎，而乡村旅游则是旅游业的重要组成部分，因而政府要拿出更多的精力和时间关注乡村旅游的发展，促进乡村旅游的发展。政府要因地制宜，因堇导，积极创造乡村旅游发展的条件，引导广大农民群众充分利用乡村旅游资源，开发田园风光休闲旅游景点，要通过开设农家乐、农家饭和农家店吸引广大游客和留住广大游客，增强农民收入，促进农村发展。乡村旅游的发展需要更多的人才加入，因而要培养专业的人才，促进乡村旅游质的飞跃，要开设农民技能培训中心，对农民进行全方位的培训。同时要通过优惠的条件，让更多的大学生和有志青年投入到乡村旅游的发展中。

第8篇：乡村旅游的趋势范文

乡村旅游是以优美清新的农村景观及人文资源等乡村资源吸引旅游者的一种旅游方式。这种旅游方式不仅是基于乡村农业的旅游，而且还是一个多层面的旅游。近些年来，在传统的农业体验游和农村休闲游之外。商务娱乐、会务度假等项目已经成为乡村旅游的新潮流。家庭农场主要是以农户家庭作为其基本单位，并以农户家庭成员作为主要劳动资源，从事农业商品化、集约化、规模化生产经营的新一代农业经营主体。家庭农场是农村土地经营体制创新的一种新型经济发展形式。发展家庭农场。有利于带动当地休闲旅游、生态旅游的发展。农业多元价值导向是指以农村土地为核心资源，通过多功能农业理论，将农业与其他相关产业不断融合发展，积极推动农业发展的经济价值、生态价值、社会价值等多种综合价值的实现。本文主要是在农业多元化价值导向下，分析了乡村旅游业发展存在的问题。并探讨了如何更好的将乡村旅游与家庭农场协同发展。从而为促进乡村旅游与家庭农场的共赢发展提供理论参考依据。

我国乡村旅游产业发展的瓶颈与问题

近些年来，我国的乡村旅游业得到了较好的发展，但当前大多数乡村旅游仍停留在住农家房、买农副产品、吃农家饭等物质层面。有的甚至认为乡村旅游就是买农家特产。除此之外，农业与乡村旅游业的融合与互动仅仅停留在一次性消费模式，并不能给旅游者留下比较深刻的印象。并且农户与旅游者也未曾形成一种可持续发展、持久合作的稳定模式，导致乡村旅游业没有发挥出应有的经济效应及社会效应。

随着乡村旅游业竞争的加剧，当前我国乡村旅游产业发展遇到了前所未有的瓶颈，出现了发展滞缓、产品粗糙、产业同质化等一系列问题。具体问题主要表现在以下两个方面：第一，乡村旅游业开发的趋同性。虽然我国的农村自然景色多样，但由于市场导向同步化、缺乏交流创新等，导致各地乡村旅游业的开发出现同质化现象。从而引发了乡村旅游业经营理念落后、乡村旅游产品内容重复、乡村旅游形象定位雷同等一系列经济后果。当前我国的乡村旅游业的流程、内容、产品等普遍存在雷同性，缺乏个性与创造力，严重制约了乡村旅游业的长远发展。这种趋同性的乡村旅游开发会大大淡化乡村旅游的“乡土性”。第二。乡村旅游的季节波动。与其他特色旅游业一样，乡村旅游业也具有周期性特点，大多城市游客会集中在十一黄金周或节假日上山下乡。因此乡村旅游业的收益受游客的影响。呈现季节波动性。此外，游客好奇心的流失，重复旅游率低也是导致乡村旅游业呈现季节波动性的重要原因之一。第三。忽视了农业生产。部分地区盲目放大化乡村旅游发展的优越性，过于强调乡村旅游业的发展，而忽略了农业生产，影响了区域粮食生产的稳定。

乡村旅游与家庭农场协同发展的重要性

发展家庭农场顺应了现代农业发展的要求。随着科技的进步，社会的发展，现代农业趋于技术化、专业化、规模化，对劳动资源的要求也越来越高。随着社会的进步。大部分农村劳动力已经从体力活动逐渐转向其他工作，而农户家庭成员作为家庭农场的主要劳动资源，是发展现代农业的重要力量。

发展家庭农场是健康休闲的需要。发展家庭农场。由利于增强农户的品牌意识和社会责任感，有利于保护农业资源，有利于建立安全的农产品质量保障体系。家庭农场通过发挥低于地域优势和自然资源优势，生产独具地方特色、符合生态及环境要求的产品。有利于促进农村特色经济的发展。并能带动当地休闲旅游、生态旅游的发展。

发展家庭农场是乡村旅游业转型发展的需要。乡村旅游是人们放松身心、回归自然的需要，而城市化的发展让乡村旅游有了更大的发展空间，农林园区型和农家乐型是当前乡村旅游的主要产品类型，这两种类型主要属于观光型产品，无法满足游客对深度体验及多样性的要求，其核心新引力有待进一步提高。而家庭农场具有生态化、智慧化、科技化、规模化等特点，对推动乡村旅游业的转型发展具有十分重要的意义。

乡村旅游与家庭农场协同发展的路径

创新经营模式。中国的家庭农场，从类型分析，主要适合发展绿色产品直供型、旅游休闲型等家庭农场；从经营方式分析，主要m合发展农户合作型、社区型、民营型家庭农场。将乡村旅游与家庭农场相结合，有利于提高农副产品的附加价值，延长农业的产业链条。由家庭农场负责当地农产品的生产加工、销售、旅游活动接待等，同时成立旅游部，主要负责农产品的企业销售、旅游开发，主要负责农产品的外部市场营销。将休闲养生、避暑度假、农耕文化融为一体，通过特色化、生态化、科技化经营，发展集蔬果种植、畜禽养殖、农产品销售、科普观光为一体的产业化家庭农场经营模式，不断延长乡村旅游的产业链。

将家庭农场融入乡村旅游营销体系。将家庭农场融入乡村旅游体系首先要形成特色专题产品。并形成以家庭农场为特色的乡村旅游产品。打造具有地方特色和地方风情的精品旅游地，打造农场式度假旅游地，实现乡村旅游的转型升级。针对产品内容的不同，实施多元营销，不但可以纳入农博会、农产品营销体系，还可以纳入旅游产品营销体系。

第9篇：乡村旅游的趋势范文

发展乡村旅游既能促进当地旅游业的发展，同时也能振兴当地农业。乡村旅游的游客在游玩后会购买一些当地农作物、土特产、手工艺制品，不仅能丰富游玩项目更能增加农民受益。但是现阶段的乡村旅游中可供选择消费的项目稀少，往往是游客就餐完毕后便离开。农户的经营意识不到位，农产品深加工程度不够，使许多农村品附加值无法提升，局限了乡村旅游的发展。

过于迷信口碑传播,主动宣传和参加集体促销的意识和要求不强,很难适应旅游市场竞争日趋激烈的新形势

在信息传播多元的时代，许多专业旅游景点综合运用报纸、杂志、广播、电视、网络等手段宣传已打开了知名度，创造大大小小旅游品牌。乡村旅游却仅停留在口口相传的“打游击”式宣传，优质的乡村旅游点需要游客“打听”才能找到，品牌打不出去，无法长远发展。然而开展“乡村烹饪培训项目”能有效为解决上述问题，“乡村烹饪培训项目”是指有具有专业烹饪知识的技校教师下乡村，为需要烹饪培训的农户有目的的培训经典农家特色菜的活动，这也是面向社会开展的培训方式之一。乡村旅游点开展烹饪培训项目的价值有以下几个方面。（一）开展烹饪培训项目能促进了农村产业结构的调整开展烹饪培训项目，农民在农闲时纷纷投入到餐饮服务知识学习中，旅游旺季农户能充分发挥出所学知识，提高餐饮服务水平，促进乡村旅游业发展，促进一、三产业的结合，建立起以农业养旅游，以旅游促农业的互动机制，实现农业的多项多次增值，做到优势互补，互为促进，共同发展。（二）开展烹饪培训项目能调整养殖业结构经过烹饪培训项目农户可以学到全方面餐饮营销知识，通过结合农村旅游实际的餐饮营销知识，从根本上让农户认识“营销”在经营过程中的重要性。充分了解到游客需求后，农户养殖受市场欢迎的产品，使自给养殖向市场养殖转变，促进养殖业结构调整。（三）开展烹饪培训项目能调整的劳动力结构在“五一”、“十一”黄金周许多乡村旅游点比原来可以多安排8—10倍的劳动人口就业。大部分乡村旅游经营户都请上了帮工帮厨，阳朔景区的“农家乐”高峰期有的一家用工多达60余人，有的农户因为家里懂烹饪的人手不够时需要花钱请有餐饮娱乐服务经验的城里人帮工，大大提升了人工成本。如开展烹饪培训项目让教师和设备直接带到农户家里，让当地农户能烹饪出一手具专业水准的菜品，大力促进农村剩余劳动力的就地消化。在旅游淡季可将多余人员调配到农业生产方面，加强果树、花卉等各种农作物的管理，很好地解决人员过剩的矛盾，使人力资源使用更趋合理。

开展烹饪培训项目能增强人们的环保意识