酒店经营管理全文(5篇)

第1篇：酒店经营管理范文

关键词：虚拟现实技术；酒店经营管理；应用研究

“顾客就是上帝”，对于酒店行业来说更是这样。而良好的酒店管理机制可以为顾客提供更好的服务，也理所当然的会吸引更多的顾客，从而可以提高酒店的市场竞争能力。随着当下高新技术的发展，许多技术的产生与应用为酒店管理提供平了更加便利与有效的管理手段。尤其是虚拟现实技术，更是得到了酒店行业的广泛运用与肯定。它运用计算机技术、网络与人体感知系统以及绘画技术等的综合应用，塑造出既真实又虚幻的环境，为酒店管理工作的展开提供完善的环境条件。

一、虚拟现实技术的概念

虚拟现实技术是集计算机、网络与人体感知系统以及绘画技术为一体的综合型信息技术【1】。它是一种可以创建和体验虚拟世界的计算机仿真系统，可以利用计算机可以生成一种或是多种模拟环境。虚拟现实技术可以将多源化信息相互交互、融合，从而生成三维动态视景，与实体行为相结合，可以使用户更加深刻的沉浸到该环境中去。虚拟现实技术最早起源于20世纪后期，它主要运用多媒体、互联网、传感器以及数字图片将人们的听觉、视觉以及触觉生动的模拟出来，具有较强的沉浸感、构想性以及交互性的特点。其具体表现为当用户身处在虚拟的环境时，可以体会到身临其境的感觉。另外，与传统的计算机操作模式不同的是，用户不仅可以外部设置操作流程，更可以在身处模拟环境的状况下对所面对的目标进行操作设置，从而可以获得更加及时与真实的回应。虚拟现实技术最大的好处便是，运用此技术可以在虚拟的环境中对物体或是某一环节进行详细的观察，操作或是控制，从而获得对该事物更好的理解与认识，以便运用在实际生活中时表现出更多的创新与新巧。这也为酒店行业经营管理模式的创新与改革提供了有力的条件。

二、虚拟显示技术在酒店管理中的应用

（一）虚拟现实技术运用于酒店管理的优势

虚拟现实技术以其自身的特点，被酒店行业广泛运用于经营管理中，这极大的改善了传统形式下的酒店管理的种种弊端。比如说，传统的酒店管理过程中在其客房的陈设布置上，一直是是以文字描述再加以图像画面的形势加以展现。这一展现形式虽说是对客房信息有所展现，但是相对来说却缺少了几分真实与生动，难以对客户产生吸引力。而虚拟现实技术的应用，却很好的弥补了这一缺憾。它可以运用自身的特点，将客房的实际情况以虚拟影像的形势直观的展现在顾客的眼前，做到使顾客眼见为实，在更好的提供顾客所需的住房信息的同时还可以满足顾客的心理需求。另外，不仅仅是在客房布置方面，虚拟现实技术可以为酒店管理提供便利，在其他方面也起到着至关重要的作用。比如说虚拟现实技术还可以为顾客展现酒店的最新动态，以及相关的服务信息，另外，虚拟现实技术还可以为顾客提供酒店位置以及行进路线的探查服务，或者是酒店内外的自然环境以及社会环境状况的了解情况、同时，虚拟现实技术还可以为顾客提供酒店的定制服务或是网购信息等等酒店服务【2】。在虚拟现实技术的支持下，酒店方面可以将其内外景观进行动态的呈现.这就可以使顾客只要启用该项技术就可以直观的感受到酒店自身的环境，以及酒店所提供的服务及其相关质量。这可以很好的满足部分顾客的好奇心以及猎奇感，在吸引更多顾客的同时也对酒店的宣传工作提供了新的思路与创意。同时，虚拟现实技术作为一项新兴技术，可以极大的便利酒店的宣传工作，有利于扩大酒店的知名度。

（二）虚拟现实技术在酒店经营管理中的实际应用

1.虚拟现实技术中静态图像方面的应用基于静态图像进行虚拟现实技术的使用，是最普遍的虚拟现实技术的表现与运用。在虚拟现实技术中，只需要使用图片、录像以及数字图像便可以进行环境的营造，而比较方便的是，它仅需要一架普通的个人电脑即可完成操作，并不需要太多的或是质量过硬的硬件设备。它使用视点空间的不同方位与距离，将图像按照相应的关系进行链接，从而对全景图像的视点空间进行构建【3】。在全景图像构建完成后，运用键盘、鼠标等外用计算机部件就可以做到对三维造型的全景观察，从而将四周的情景完整的展现出来。一般来讲，我们进行全景图像构造的方式有这样几种：其一，也就是比较简单的方法便是运用全景照相机进行拍摄；其二，使用普通照相机进行重叠照片的拍摄，然后将这些照片进行相应的匹配与拼接处理，从而得到全景图像；最后，也是比较先进的方式便是运用计算机图形学的技术，进行全景图像的绘制。因此，对酒店的静态图形进行虚拟现实技术处理，可以真实的将酒店客房以及设施情况以三维影像的方式展现在顾客的面前，这极大的便利了顾客对房间布置以及白天夜晚所处环境所看到景象的了解。满足了顾客对房间选择的需求，便利了顾客对客房的选择。2.万维网地理信息系统技术与虚拟现实技术的结合我们在运用虚拟现实技术的过程中，还可以运用万维网地理信息系统，也就是我们所说的WebGIS，它可以对酒店所处的位置进行更加精准以及真实的展示。与传统的酒店网络营销信息系统相比，WebGIS可以有效的对地理空间图形、多媒体数据以及虚拟实景信息跟酒店要素属性数据进行管理，从而便利顾客对酒店位置以及属性信息的双向检索查询【4】。另外，WebGIS是以空间信息作为载体的信息系统，因此其再存在着传统的信息管理功能之外还具有空间分析的功能，这项功能可以极大的满足顾客的需求。比如说，当顾客想要查找酒店周围的相关服务设施及其路径时，便可以运用WebGIS，采取缓冲区在既定范围半径内进行该服务设施的查找的方法，并运用道路网络分析法查找出出发地与目的地之间的最短距离以及最佳出行方案。便利了顾客出行，也加深了顾客提供该项服务酒店的印象。与WebGIS相结合的虚拟现实技术可以更好的为酒店顾客提供其需要的信息询问。为顾客提供了极大的便利服务。而在这些虚拟现实技术的辅助下，顾客身处酒店环境内却可以体验购物现场般的环境，从而激发顾客的购物欲望，增加顾客的消费水准。

三、将虚拟现实技术应用在酒店管理中的必要性

在酒店经营管理中引用虚拟现实技术可以为酒店的顾客提供更加高效、便捷、以及全面的服务。而服务的提升还有新兴技术的运用，可以为酒店增加更多的宣传要素，扩大知名度的同时，也加强了酒店的市场竞争力，以及相应的经济效益。我们可以发现，在酒店管理中引用虚拟现实技术，可以弥补传统酒店经营管理漏洞的同时，也为其的经营管理注入了新的发展活力【5】。

四、结语

当前环境下，随着经济的发展，旅游业的兴起，人们对酒店的需求越来越大，并且对其服务要求也越来越高。而将虚拟现实技术运用于酒店的经营管理，可以为顾客提供更加优质与便利的服务，提升酒店的经济效益以及市场竞争能力。因此，加强对这一技术的实际应用情况与后期更多运用方式的开发，是酒店方面结合当前实际，在今后发展的必要选择。

参考文献：

[1]陈衡.虚拟现实技术在酒店经营管理中的应用[J].中国管理信息化,2013,（14）:78-78,79.DOI:10.3969/j.issn.1673-0194.2013.014.049.

[2]施蓓琦,陈能,杨荫稚等.新兴信息技术在酒店信息管理中的应用[J].商场现代化,2007,（30）:92-94.DOI:10.3969/j.issn.1006-3102.2007.30.057.

[3]陈衡.虚拟现实技术在酒店管理教学中的应用[J].中国科教创新导刊,2014,（1）:193-194.DOI:10.3969/j.issn.1673-9795.2014.01.143.

[4]芦婧.虚拟现实技术支持下的酒店管理教学研究[J].时代教育,2017,（6）:28-29.DOI:10.3969/j.issn.1672-8181.2017.06.023.

第2篇：酒店经营管理范文

一、新时期酒店经营发展环境

（一）内部环境对于酒店来说，在发展过程中需要面对较为激烈的市场竞争环境，并且由于客源的需求逐渐多元化，增大了自身的服务难度，需要酒店结合顾客的实际需求开展结构调整，完善现阶段的发展模式，针对性地开展创新，从酒店的员工结构、用工环境等角度分析，灵活运用互联网技术优势发展，带动酒店实现线上服务，积极参与网络销售、团购促销等活动，明确酒店企业发展趋势，改进现有的管理经营模式，促使自身的综合竞争力水平提升，满足发展需求。

（二）社会环境经济的繁荣发展对酒店发展产生积极的促进意义，带动产业繁荣，由此酒店积极地开展创新，获得政府的支持，呈现出全新的发展趋势。酒店行业的发展带动与其他行业存在密切的关联，如旅游行业、餐饮行业等，加快我国经济的转型，优化现有的发展结构，促使国民经济稳定发展。

二、新时期酒店经营管理现状

（一）缺乏管理特色现阶段，部分企业在发展过程中未能展现出企业自身的特色，定位不够明确，虽然近年来酒店行业呈现出全面发展趋势，但整体的精细化法发展不足，未能做好酒店定位，造成现阶段酒店在市场中的发展驱动力降低，甚至许多酒店相互效仿，呈现出明显的趋同性，风格多数相近，管理模式相对单一，影响自身的发展。由于企业特色不足，长此以往将导致客源流失，难以适应市场变化，被市场淘汰。

（二）品牌塑造不足部分酒店企业未能明确企业品牌效应，在品牌塑造方面还存在明显的欠缺，造成自身的市场营销受到影响。例如，市场环境的日益更新造成酒店的发展环境越来越复杂，同时由于企业缺乏形象打造，造成消费者的认可度降低，难以将自身的服务与企业形象相结合，影响自身的营销。

（三）服务理念单一缺乏服务管理理念也是现阶段常见的问题，部分酒店的服务理念较为传统，依旧停留在传统的单一层次上，造成现阶段的服务质量较低，处于传统落后状态，不符合现代的发展需求。同时由于服务理念因素影响，造成工作人员的工作效率降低，工作态度较为缓慢，降低消费者对酒店的印象，限制企业发展。

（四）管理人才缺乏专业人才缺乏也是现阶段存在的主要问题，由于我国酒店行业自身的性质与理念因素影响，行业在发展过程中未能重视人才的优势，造成现阶段的人才发展受限，产生不良的影响，高素养专业管理人才较少，因此应积极地开展人才培养，明确管理人才的重要性，充分发挥出人才的优势，满足发展需求。

三、新时期酒店经营管理创新策略

（一）做好市场定位注重发展企业特色酒店在发展过程中，应做好市场定位，针对实际情况开展优化，完善现阶段的发展模式，针对性地开展优化，完善现阶段企业的发展战略，做好市场分析，优化市场定位，以促使受众范围扩大，作出具体的发展方案。通过分析受众市场可以明确现阶段企业的服务方向，为顾客提供良好的个性化服务，以优质、高效的理念吸引顾客，逐渐树立良好的品牌，以促使行业发展。酒店可以根据受众群体的需求、爱好进行特色打造，明确为了开的发展趋势与目标，针对性地开展创新，完善现有的发展模式，为各项工作的开展奠定基础。立足于新时代背景，做好市场动态分析，针对现阶段的实际情况进行完善，制定全新的发展计划，为企业的发展提供良好的驱动力。

（二）塑造良好的企业形象注重市场营销酒店以自身为基础，针对性地开展创新，优化现有的发展理念，从多个角度来塑造良好的企业形象，完善现有的发展模式，以促使企业发展。例如，酒店可以灵活运用现阶段的网络优势开展创新，打造企业形象，注重企业特色与市场需求相结合，明确现阶段的发展趋势，开展人性化的销售。促使消费者感受酒店的形象，保证其形象与服务相对接，深化大众的信任，逐渐开展二次消费。建立完善的市场营销渠道，注重企业的效益优化，转变传统的发展模式，可以运用新理念与新技术来创新，如企业可以积极建立线上营销，并将其与线下营销相结合，形成全新的发展模式，完善现有的规则与手段，提升企业的竞争力，全方面发展。与此同时，促使酒店企业提升自身的核心竞争力，以服务为基础，注重与消费者的对接，获得消费者的认可，实现稳定的发展。

（三）打造全新的服务体系加强宣传酒店企业应不断的完善自身服务体系，明确服务体系产生的影响，针对现阶段的实际情况进行宣传，明确服务对企业发展产生的影响，只有保证服务质量才能获得消费者的认可，满足现阶段的发展需求。针对性开展优化，企业应加大资金的投入，做好基础设施建设，保证硬件设施与软件设施合理，为各项服务的开展提供良好的支撑，满足人们的需求。酒店应注重卫生处理，可以积极引进先进的清洗设备，降低工人人员的工作量，并提升整体的效率与质量，为顾客提供个性化服务，满足现阶段的发展需求。与此同时，还应积极打造良好的个性化服务，优化现有的发展模式，如开设单人服务、双人服务、家庭服务模式，为不同的人群提供针对性的个性化服务，提升顾客自身的消费体验，帮助企业树立良好形象。

（四）积极培养优质人才健全晋升机制注重人才优势的发挥，在当前的背景下，经济的繁荣发展促使现阶段酒店行业的发展趋势明显变化，改变了传统的理念，如积极渗透绿色理念，促使酒店逐渐现代化发展，将现阶段的转型意识与企业发展相结合，形成全新的发展计划，以满足现阶段的需求。积极建立完善的管理人才晋升机制，注重人才的引导，充分发挥出人才的工作积极性，促使其形成良好的管理意识，为各项工作的开展奠定基础。积极进行人才引进，加强对现有人才的培训，如定期开展交流会，促使人才的管理素养提升，可以积极向他人学习管理经验，逐渐提升自身的综合素养水平，促使各项工作有序地开展，营造全新的发展计划。企业发展过程中，必须遵循现代的发展理念，营造全新的发展计划，打造全新的发展体系，顺应时展观念，强化现阶段的绿色思想，为各项活动的开展奠定良好的基础，引导消费者进行消费，提升自身的经济效益，促使企业实现可持续发展。与此同时，酒店企业应注重能源的节约，针对现阶段的实际情况开展优化，保证自身的发展呈现出明显的生态效益，注重绿色文化的融合，推进社会生态效益与经济效益融合，适应时展趋势，加强绿色理念的贯彻落实，提升资源的利用效率，形成良好的环保意识，并促使消费者形成良好的绿色理念，优化现有的资源配置，真正意义上促使酒店企业实现可持续发展。

四、结论

第3篇：酒店经营管理范文

［关键词］营销管理;财务管理;工程管理;存货管理

1项目基本情况

笔者作为第三方审计机构，受某集团委托，对下属五星级酒店开展了三年的经营管理审计。该酒店是综合型酒店，包含餐饮、客房、娱乐、商业出租、商品销售、停车等服务，其中餐饮部和客房部是重点，营业收入大，管理也最复杂。该酒店业务系统是国际上先进的酒店管理系统，采用用友软件，业务系统和财务系统之间没有自动对接，需要人工从业务系统导出数据，在财务系统中手动核算。

2审计流程

(1)开展审前调查，确定审计重点。经过访谈、审阅酒店管理制度和调查，编制审计方案，初步确定以下审计重点:第一，酒店内部控制制度是否完善，控制是否有效;第二，客房、餐饮、物业出租收入的完整性，是否存在截留;第三，营销管理的规范性，销售定价、赊销、款项回收、坏账核销是否合规;第四，采购报价制度、询价制度的执行是否有效，核查报价是否存在异常波动;第五，日常采购验收流程与付款结算周期是否符合约定，非日常采购的审批手续是否完备。

(2)实施现场审计，发现问题取证。根据审计实施方案，组建审计工作组，按照专业线条进行分工，开展现场审计工作。重点从业务线条出发，对客房、餐饮、娱乐、商业出租、商品销售、停车等各业务线条进行穿行测试，熟悉各业务发生的流程，查找内控薄弱点，抽取样本进行实质性测试，对发现的问题编制审计取证表。

(3)汇总审计结果，出具审计报告。根据经沟通确认的审计发现问题，编制专项审计报告征求意见稿，与被审计单位交换意见后确定最终审计报告。

3酒店业管理中存在的常见问题

(1)营销管理方面。①信用评级管理未有效执行。没有按制度规定成立信用管理专责小组，没有落实客户信用评级工作，对赊销客户没有实施信用评级管理，导致部分明显存在异常客户仍在酒店进行了赊销，长期挂账无法收回款项。②客房预定管理存在控制缺陷。审计发现，按照流程设计，酒店管理系统中的预定管理模块应由市场营销部下属预订部进行操作，但实际上除预订部人员外，业务员、账务员、部门经理等均拥有预定操作权限，不需要经过审批均可以完成预定操作。存在业务员在预定环节通过违规登记客户规避赊销审批的风险。③部分赊销客户未按照制度规定履行赊销审批手续，也未签订赊销合同。审计发现，部分赊销客户未按照制度规定履行赊销审批手续，也未签订合同，市场营销部账务员在没有获得赊销授权的情况下，可以根据业务员的通知在酒店管理系统中进行挂账，业务系统中也没有系统自动控制功能。④未落实与客户对账的闭环管理。除了长期协议客户由财务部直接对账外，其他赊销客户的对账流程为:财务部次月初与业务部门进行应收款项对账，发出应收款项催收通知函，由业务部门负责人签认，业务部门没有按规定向客户提交催款通知书并取回客户签章确认回执，并将确认回执交回财务部，因此未形成与客户对账的闭环管理机制，使酒店无法及时掌握客户的真实欠款情况，存在业务人员截留挪用公款的风险。

(2)财务管理方面。①以其他客户预付款及押金冲销应收款项。审计发现，该酒店存在一些账龄在2年以上的应收款项，直接冲销其他客户的预付款或物业租赁押金。经了解，被冲销的挂账款项主要有两种情况:一是经销售部门与客户核对后存在争议，但由于挂账时间较长，未能查找当时挂账的依据，无法向客户追收的账款;二是冲销的预付款及押金主要为已退租租户未退押金，或未能查明原因的预付款。②应收款项各挂账账户之间缺乏调整依据。审计发现，该酒店应收款项挂账客户存在多次、多笔相互调整的情况，凭证未见调整依据。经了解，调整挂账客户是由于在挂账时错入挂账账户，故后期需要对账户进行调整。③餐饮毛利率异常，餐饮食品成本核算不准确。本次审计通过对2016年、2017年、2018年各月份的餐饮收入、成本和毛利进行分析性复核，发现多个月份毛利率仍异常，餐饮食品成本核算不准确，日常成本分析结果流于形式。④部分二级仓库物资以领代耗，形成“账外资产”。酒店设置了一级仓库，由财务部进行管理和核算，客房部、餐厅、厨房、工程部等部门同时设置了二级仓库。物资从一级仓库领用到二级仓库时，财务一次性确认了相关成本费用，每月月末财务将餐厅的库存余额重新转入“原材料”，但部分二级仓库的库存余额(客房部、厨房、工程部)并未转回“原材料”，一方面导致成本核算不准确，另一方面导致部分物资形成“账外资产”。

(3)采购管理方面。①项目拆分立项规避招投标。该酒店不同楼层的4个装修项目，均在同一时间段立项，评标也在同一天评标，均通过询价采购方式邀请了3家单位报价。审计发现，4个装修项目合计金额已超过制度规定的公开招标金额。②部分项目采购投标单位存在关联关系，存在串通报价嫌疑。某几个项目均采用询价采购的方式，均邀请3家单位参与报价，评标均为最低价中标法，3家公司报价非常接近，均为同一公司中标。审计通过天眼查等查询，发现3家单位存在关联关系，3家公司均为同一法人控制。③部分采购并非来自中标供应商或采购价格非中标价格。该酒店食材采购每15天报价一次，报价时会列明食材的规格型号，由供应商库内的单位进行密封报价，从而确定一定期间的中标供应商。审计发现，部分采购环节存在异常，主要表现在部分采购并非来自中标供应商，部分采购价格并非中标价格。出现这些情况的原因有多种:一是管理还存在漏洞，未严格执行采购结果;二是食材规格标准不够细化，名称一样实际上存在价格差异;三是日常经营会有些特殊情况采购，中标供应商刚好缺货。但后面两种情况缺乏过程记录。

(4)工程管理方面。①立项程序不符合酒店制度规定。审计发现，酒店多个工程项目未按照“三重一大”决策流程上报集团审批，只是酒店的董事会进行了审批。②招标控制价中成本控制不严谨。审计发现，在某工程项目送审资料中，有正常的清单计价编制说明，但无预算书明细，项目未按照工程预算编制的规定进行编制。招标控制价的确定依据不足，成本控制存在较大风险。③招标控制价设定依据不充分。某维护类工程项目，直接参照上一次招标限价设定本次招标限价，然后考虑到人员工资上涨等因素按照上次限价的1.1倍确定为本次招标限价，而上次的招标控制价并无确定依据，因此招标控制价设定依据不充分。④控制价文件不齐全。酒店装修工程只有“综合单价分析表”，缺“单位工程招标控制价汇总表”“分部分项工程和单价措施项目清单与计价表”“总价措施项目清单与计价表”“其他项目清单与计价汇总表”“暂列金额明细表”“规费、税金项目计价表”。

4启示与建议

酒店业具有鲜明的行业特点，例如营业项目种类复杂、业务系统专业性强、成本核算难度大、资金交易频繁。因此，如何抓住审计重点领域，发现关键内部控制缺陷就显得尤为重要，笔者建议:第一，要系统学习酒店业的业务系统，例如Opera系统、西软系统等，从业务前端入手，查找存在的控制缺陷;第二，始终保持职业谨慎和职业怀疑态度，严格按照审计实施方案对重点领域做到审计全覆盖，不轻易放过任何一个疑点;第三，穿行测试在酒店业的客房收入、餐饮收入、物资采购等审计环节非常有效，能够快速发现内控薄弱环节;第四，现场抽查盘点并充分利用业务系统数据进行勾稽核对，对于酒店行业存货审计行之有效。

参考文献:

［1］张彬.关于酒店企业完善内部审计的探讨［J］．现代商业，2015(5)．

第4篇：酒店经营管理范文

一、景区酒店发展现状

随着国家法定节假日的改变，我国的旅游业焕发了新的生机，同时也带动了相关产业的发展。酒店行业随着旅游业的高速发展，也获得了新的发展机会。现阶段，我国的酒店比之过去有了很大的变化，不论是在数量上、规模上还是在酒店的整体质量上，都有了明显的改变。随着信息化的不断发展，人们之间的距离在不断缩小，新型的酒店也在不断出现。随着人们物质生活水平的不断提高，人们对精神文化的追求也在不断提高，同时在外出旅游的时候，对酒店的要求也在不断提高。过去人们在酒店的选择方面可能更加注重经济实惠，现在客人对酒店的环境、配套实施等方面都提出了新的要求，这就需要酒店行业有更好的发展。

二、景区酒店发展存在的问题

制约酒店发展的因素有很多种，不同的景区因其自身发展状况的不同，现阶段受到的制约因素以及产生的问题不尽相同。目前，随着国家相关政策的支持，我国的旅游业在不断发展。景区酒店也借着旅游业的东风在不断前进，在不断发展的同时，我们也应该正视景区酒店在发展中存在的一些问题。

（一）淡旺季差异大

景区酒店因为其地理位置的原因，与其他普通的酒店有着一定的差异。景区酒店主要的服务对象是到景区来的游客，所以其经营状况受景区本身游客量的影响极大。目前我国很多景区游客人数都存在明显的淡旺季的区别。在一些重要的节假日，如春节、五一劳动节、国庆节，也就是我国的旅游黄金周，在这期间选择出行的旅游人数较多，基本是各个景区的旅游高峰期，酒店客房和餐饮等服务设施供不应求。相反在平时，出行的人数较少，有些景区的游客都没有工作人员多。在旺季的时候，景区的酒店往往人满为患，而在淡季，景区酒店往往入不敷出，这就造成了明显的淡旺季。

（二）开发创新不足

景区酒店的开发是一个长期的过程，需要循序渐进的过程。但现在很多景区酒店的建设都没有为未来的发展提供足够的空间。还有一些景区原来建设的酒店，其配套设施已经难以满足新时代人们的需求。在景区酒店的建设和经营管理过程中，有很多地方都需要与时俱进，不断更新，否则很难满足游客日益增长的物质文化需要，也难以吸引年轻的消费群体，且年轻人在旅游人群中占据不小的比重。因此，如何在景区酒店的建设及发展过程中，融入创新元素，更好地适应现在多元化发展的社会，是一个重要的问题。

（三）资源利用率低，发展成本高

景区酒店因其独特的地理位置，拥有着其他酒店不可比拟的优势。景区酒店与景区的发展息息相关。在景区中，有很多可以利用的优势资源，可以为酒店的发展提供良好的支持条件。但目前很多景区酒店在发展的过程中缺乏统一的规划和指导，也没有合理地利用好自身所拥有的优势资源，没有做到资源共享。在进行基础建设的过程中，有的时候会造成重复建设，或者资源利用率低，这都在无形中增加了酒店建设及经营的成本。景区酒店在统一的规划指导下，合理地利用景区的优势资源，可以促进自身的不断发展。

（四）管理不科学，不利于可持续发展

景区酒店往往是伴随景区的开发而建立的。在景区不断发展的过程中，酒店本身也要经历一定的变化。但很多酒店在发展变化的过程中，有的时候受不同因素的影响，往往在管理等方面会出现一定的问题。其中比较明显的就是酒店的更新发展速度没有跟上景区发展的脚步，没有跟上时代的发展，或者很难在较短的时间内适应旅游业的快速发展。酒店的服务功能不全、服务方式便利化、智能化不足，服务水平不高，或者酒店在定价方面存在不科学的部分等，这不仅不利于酒店本身的发展，也会影响游客对景区的整体评价。

三、景区酒店发展的建议

针对目前我国景区酒店在发展过程中存在的问题，我们应该采取相应的科学的应对措施，这样才能不断地促进景区酒店的发展。

（一）适度营销，持续发展

在社会多元发展的今天，人们对精神文化的需求也愈来愈多。鉴于目前我国在黄金周的时候，各个景点的旅游人数爆满，很多人都选择了错开高峰期出行。这就为景区的发展提供了新的机遇，为了缩小景区酒店在旅游淡旺季之间的入住率的差别，其更应该在旅游淡季进行适度营销。在旅游淡季的时候，进行全方位的营销，不仅是指要在价格方面做出一定的优惠，也可以联合多个与旅游相关的网络平台，推出性价比较高的活动，吸引游客入住。对于酒店来说，客人入住的单位成本并不高，而且平均成本也会随着入住率的升高而降低。携手旅行社以及相关的网络平台，推出具有本景区特色的旅游活动，进行适度营销，能够吸引更多的客人，有利于整个酒店的可持续发展。

（二）适度开发，合理创新

景区酒店的科学发展，离不开对资源的合理开发和利用。景区酒店在开发的过程中，一定要认真贯彻可持续发展的科学理论。在开发的过程中，要根据实际情况进行合理创新。例如，景区酒店在房间的设计上，可以根据景区的特色，将房间的内部装饰进行创新。可以将景区特色风景做成装饰画挂在房间的墙上。在少数民族地区，可以将少数民族日常生活中的具有鲜明民族特色的装饰，布置在游客的房间中，增强房间的特色。景区酒店在菜品方面也有很大的发展空间，人们出去旅游，往往喜欢尝试新的东西，酒店可以根据当地的饮食特点，对菜品进行合理的创新设计，有些菜品也可以用景区的特色风景进行命名，让游客感觉一直身处在美丽的景色以及具有独特魅力的文化中。在预订、点菜、结账等服务过程中，主动采用最新的科技手段，缩短等候时间，提高客人满意度。

（三）合理利用，降低成本

在景区酒店的发展过程中，一定要注意将其自身条件和景区的优势相结合，合理地利用景区的优势资源。一个景区能够吸引游人的到来，一定有其自身不可替代的优势，对这些资源进行合理利用，可以将酒店与景区更好地融为一体，让游客时时陶醉在酒店精心设计的优美环境中。合理地利用景区的资源，不仅包括利用景区的基础设施，也包括对景区的内在优势的利用。景区酒店可以借助景区的宣传活动，宣传自身，也可以与景区一起进行一体化的销售。景区酒店可以与景区进行优势互补以及资源共享，例如，在景区特色食品的制作与销售过程中，进行积极合作，使资源本身得到更科学合理的利用，也有利于双方成本的降低。

（四）科学管理，不断发展

景区酒店的长远发展离不开科学的管理。在对景区酒店进行规划管理的过程中，一定要坚持科学的指导思想。在制定酒店相关发展战略和管理制度的时候，要考虑到与景区的整体发展规划和要求相衔接、相结合。为了促进酒店的长远发展，一定要注重对酒店内部人员的培训。酒店作为服务行业，一定要做到以人为本。酒店要制订科学的培训计划，不断提高酒店服务人员的素质，具有较高素质的服务人员就是酒店行走的名片。

四、结语

第5篇：酒店经营管理范文

全面预算管理在酒店经营管理中价值分析

全面预算管理应用到酒店经营管理中，具有着以下几点价值。首先是市场经济高速发展的需求，随着我国经济环境的复杂化和多元化，酒店行业作为我国朝阳产业，在面临机遇与挑战并存的大环境下，更是需要将一定的精力放在内部的经营管理中，确保所做出的决策和运行的经济活动能够符合战略发展要求，而全面预算管理可以帮助企业有效地控制风险，提高经营管理水平。其次，企业实施全面预算管理是制定现代企业制度的需要。在现代企业制度下，要求企业明确目标后，要界定并量化各级各部门的责任，而通过开展全面预算，可以实现预算的指标层层分解，采用权责相一致的机制使得各部门的绩效考核与奖惩制度都能够更加规范科学，使得企业内部的管理更加明确高效。最后，企业实施全面预算管理是实现未来经营战略目标的需要。全面预算管理，可以帮助企业更好地实现资源的优化和配置，提高酒店内部抗风险能力的同时，保证内部资金和资源的良好运转，各个部门之间形成有效沟通状态，减少发生信息不对称性现象的可能，应用到经营管理中也可以指引经济活动的正确运行，确保整体经营目标的实现。

全面预算管理在酒店经营管理应用中存在的问题

目前许多酒店经营管理中应用全面预算管理时仍然会存在以下几点问题。首先，酒店内部缺乏成熟，完善预算组织体系使得预算管理流于形式，无法发挥出应有的作用。甚至一些酒店由于规模有限，尚未形成独立的预算管理部门，在需要进行预算管理时都是从各个部门调出相关负责人或是增加内部财务会计的工作量。从短期来看，企业的行为可以节约成本，但基于长远发展的角度来讲，由于缺乏完善的预算组织体系，使得预算管理的科学性会明显不足，无形中加剧了酒店经营管理的内部风险，预算监督力度减弱更是大大降低了预算执行效率。其次，酒店经营管理过程中没能做到因地制宜地完善预算执行机制，使得预算偏离企业的战略发展。一些企业认识到预算管理的重要性，并照搬其他企业已有的预算管理体系，没有对其进行改进和完善，造成所采用的预算管理体系不具备可行性和执行办。还有部分酒店通过预算编制资料分析，重点放在会计数据核算方面。认为提高会计数据分析能力则可以编制出科学合理的预算，但尚未考虑到企业内部的真实业务能力和近期的经济活动效果，造成预算管理与战略目标相偏离，全面预算管理的价值无法得到充分的发挥。最后，企业内部缺少高质量的预算考核激励体系。作为企业内部的核心管理体系，预算管理的相关工作人员业务能力需要得到关注。但仍有许多企业管理者尚未认识到这一点，预算考核激励体系不健全，使得内部工作人员的业务能力不足，没能与最终的预算效果相挂钩。不够科学的预算考核和激励体系会极大挫伤一些真正有能力有实力的人才的积极性，也无法起到促进企业运行导向辅助的效果。再加上部分酒店的规模相对有限，内部预算管理工作人员在日常主要从事的工作仍然以会计核算工作为主，缺乏对预算管理的先进性认识和终身持续学习能力。凭借着个人的经验和现有的业务能力，无法更好地应对预算管理的需求，帮助企业逐层分解目标。由于预算管理工作人员业务能力不足，也会影响预算管理效果的发挥。

全面预算管理在酒店经营管理中应用策略分析

建立健全成熟完善的预算组织体系

建立健全完善的预算组织体系，是全面预算管理在酒店经营管理过程中应用策略之一。酒店企业需要根据自身的实际运营情况，建立成熟，完善的预算组织体系，确保体系的完整性和可执行性。视情况而定，还可以建立预算管理委员会，由董事会直接领导，增强全面预算管理的权威性，从而确保所制定的决策能够更加客观，还要确定企业内部的预算管理目标。协调各部门之间预算冲突，反映预算执行过程中可能出现的问题。与此同时，良好的预算组织体系需要全员参与，因此预算工作也要注重以人为本，通过宣传在企业内部营造良好的全员参与氛围，以人作为预算工作的主体和预算工作质量的决定性因素。一方面能避免酒店内各部门出现信息不对称的现象，另一方面更能够有效改进酒店内部经营管理水平。

因地制宜，完善预算执行机制

因地制宜完善预算执行机制，是全面预算管理在酒店经营管理中的又一应用策略。通过上述分析得知，一些企业内部的预算管理体系无法真正落实到实际工作中，甚至照搬其他企业现成的预算管理体系，由于缺乏执行性，也无法发挥出全面预算的效果，针对这一问题要提高预算的执行力度，就要做好全面预算执行控制，特别是对于经济活动所需要的一些大额资金，要设置严格的申请和审批流程，避免出现资金滥用等情况影响酒店的现金流，还需要认真分析预算执行过程中可能出现的问题，及时找出问题的成因加以改正，与此同时，要完善信息反馈和预警系统，减少企业外部的风险性。可以建立双向预算信息反馈机制，在保证管理层预算执行信息真实，准确地传递到负责中心的同时，也能够确保预算负责中心的执行信息，可以第一时间由企业的管理层掌握，从而打破信息孤岛局面的同时，减少信息的不对称性，也便于让企业的管理层更好地了解内部预算的执行情况，并做出进一步的规划和指导。

建立高质量的预算考核激励体系

建立高质量的预算考核激励体系是全面预算管理在酒店经营管理中的又一应用策略。为激发和提高内部预算管理相关工作人员的工作积极性和业务能力，企业管理者要建立成熟高效的预算考核激励体系，确保在应用到酒店经营管理中能够提高内部的预算管理水平和效能。还有，加强预算的日常监控，将考核结果与工作人员的个人绩效相挂钩，充分调动工作人员的积极性和创造性，首先可以加强预算的日常监控，在层层分解预算指标并下达到具体工作人员后，预算编制小组要对所有的经营管理单位结合工作实际，对预算指标根据时间，部门和具体负责人员进行分层落实，实施权责一致的制度，使得具体的计划指标能够落实到工作人员的头上，也便于后续的监控。其次，要实施经营计划与预算指标执行情况的月度报告，酒店内部的财务部要设立专人负责收集并汇总不同部门的预算执行情况，再及时向管理层报告后，要整合管理层的意见进行反馈，并明确后续的预算管理指标。与此同时，在每半年或每季度也要进行季度报告分析，对于主要经济指标的执行情况和发生问题进行细致剖析，提出具体的管理措施。最后，要实施经营计划与预算管理，定期或不定期的检查制度，还要加强预算的年终考核工作，将奖励和惩罚充分兑现，在成立预算考核工作小组和和完善的考核机制后，针对不同单位的预算执行情况进行全面的考核，管理和监督。

结论