卫生检验精选(九篇)
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第1篇：卫生检验范文
近年来，各级疾病预防控制机构卫生检验实验室陆续进行改造建设或重新建设，其中，有相当多的基层卫生检验实验室采取对原办公大楼或旧实验室进行改造的方案。这在多数情况下是一个减少工程量、节省费用、工期短的理想方案，但在现有的建筑基础设施条件下进行实验室改建，并符合特殊的卫生检验实验室专业要求、规范，使得实验室改建成为一个复杂的过程，改建所面临的特殊性和应变能力对实验室管理者提出了很大的挑战［1］。到目前为止，还没有专门的卫生检验实验室改造、建设的综合性论著可供借鉴。本文结合本中心实验室改建工作实践，对基层卫生检验实验室改建的若干问题进行探讨。
1改造前卫生检验实验室的状况
1．1本实验室是七十年代后期建成，八十年代和九十年代又陆续进行了小修小改，实验室只有简单的工作分区、简易的基本工作台(混凝土台面，木框结构)、简陋的无菌间(角铁框玻璃结构)。本次改造，要将原实验室(不足400m2)和旧办公室改造建设为理化检验室、微生物检验室、临床检验室三大功能分区的综合卫生检验实验室，并达到通过国家实验室认可等资质认证、认可的要求。
1．2由于工作用房不足，精密仪器、普通仪器、专用仪器摆放无分区，甚至部分仪器设备堆放在实验室走道中。早期的实验室基本没有把网络、电话、监控、消防、门禁、喷淋等设施纳入设计方案中，各自独立，检修维护困难。
1．3水、电、气管线无规划，临时拉设为主，强、弱电没有分开。排气、排毒系统设计不合理，效果不好。空调系统出风口设置不合理，风口对着仪器设备，影响仪器正常工作。
1．4办公区与实验区交叉，样品库与试剂库没有严格分隔，工作流程不合理，安全设施不足，存在较大的安全隐患。
2改建卫生检验实验室的难点
2．1由于是利用办公室和旧实验室进行改造，改建时受到原有的建筑结构、布局的制约。
2．2检验人员一般是从事具体检验工作，没有实验室改造、建设的经验，视角较窄，无法形成科学、全面、合理的需求报告。
2．3可利用的国家卫生检验实验室技术规范、技术标准不完整，缺口较多。现有人员均没有实验室设计、工程规划、设计、管理和招标管理经验，很容易出现施工过程中增加、更改项目过多，超预算过多的情况。
3改建卫生检验实验室的工作思路
3．1需求分析是实验室改建前期工作的核心［2］。做好需求分析关系到实验室改建的最终结果，在需求分析时必须考虑改建的规模、规格和经济能力。要符合卫生检测实验室质量控制体系的要求，符合法律法规对卫生检测实验室必须的资质认证、认可的要求。
3．2实验室改建工作要因地制宜，讲求实用，量力而行，设计严谨，预算中要留有余地(在改建项目中，不可预见开支往往达到20%甚至更高)。改建工作必须考虑消防、环保、职业危害等特殊要求，提前做好申报。
3．3实验室改建的设计指导思想应考虑整体风格统一，突出重点和特色，美观得体，易于监控观察，易于安全管理。在设计阶段就要考虑留有一定的发展空间，特别是职能要求的但改建时未能开展的，要进行论证，预留发展空间，要考虑日后维护和维修易于进行，使用的材料也应考虑日后的维护成本。
4做法
4．1组织专门机构成立实验室改建工作领导小组，由中心主任担任组长，成员有理化检验，微生物检验，临床检验，财务、信息、水电维护、仪器维修等不同专业人员，下设实验室改建办公室，全面负责实验室改建的所有工作，该办公室是实验室改建工作的关键部门，我中心特选择一名具有一定专业能力的具有建筑学知识的卫生工程专业技术人员担任改建办公室主任。
4．2前期调研前期调研的核心是做好需求分析，其关系到实验室改建后能否满足疾病预防控制工作对卫生检测实验室的需要。要向实验室使用者和相关人员通报实验室改建计划，建设目标，经费预算和筹措方案，改建规模、规格，未来五到十年的发展设想等。如何让大家提出需求，提出什么样的需求，如何让需求提出者提出既现实又有远见、既便于工作又符合技术规范的需求，是实验室改建工作领导小组和实验室改建办公室的首先要解决的问题。要组织相关人员参观各类实验室。既参观高水平的综合性实验室，又参观不同档次的专业实验室，还参观一些民营实验室。参观人员必须做好分工，明确观察内容，观察内容至少包括布局、结构、流程、使用材料、专用设备、实验室家具、排毒通风柜、安全设施、消防设施等。
4．3收集需求报告，进行需求分析根据我们的经验，做需求分析时还必须注意以下几点:⑴需求报告不仅向检验人员征集，还要向维护维修、后勤、供应、质量管理、卫生监测、信息工程等不同专业的人员征集，尽可能全面，只要有工作关联，都要征询到;⑵所有的需求报告均应以文字、图纸等书面形式提出来;⑶需求报告指定专人负责收集、归纳、总结;⑷各种需求，可能会出现不尽合理，不符合技术规范，不符合建筑结构要求等情况，所以汇总后的需求报告应组织检验人员讨论会、专家论证会和装修设计、水电安装、实验室家具、财务管理等各种专业人员咨询会的方式来确定取舍。
4．4根据实验室改建计划、目标、经费预算和论证后作出的综合需求分析报告，请专业设计公司做出初步的总体规划草图、各实验室功能布局草图、上下水、强弱电、灯光和各类气体管道布局草图、排毒通风柜、实验台、安全设施、消防设施等布局、选材草案等。
4．5组织使用科室专业技术人员和实验室相关的维护、后勤、供应、质量管理、卫生监测、信息工程等人员反复讨论和修改草图草案，也可同时邀请上级专家参与论证。这是一个反复多次的过程，有的草图甚至反复修改了10多次。
4．6平面设计图的确定经反复修改后的平面设计图确定后，应由使用科室负责人和改建办公室负责人签字确认，送中心主任审查签字后加盖单位公章定稿。由于卫生检验实验室涉及的技术规范、标准较多，结构复杂，除了设计图外，我们还增加了一份设计说明和参考标准规范目录为附件。
4．7整理完善改建方案后，拟定卫生检验实验室改建立项申请报告，向主管部门申报，办好有关的审批手续，并按程序进行采购招标，标书中一定要写清楚技术要求和技术指标，对一些重要的材料和设备要有明确规定，以免在施工阶段引发争议，造成不应有的损失。#p#分页标题#e#
4．8施工在施工过程中，改建办公室主任同样起到重要的核心作用。一要严格把关，二要做好施工单位、监理单位、设计单位和使用科室的及时沟通。由于实验室改建的复杂性和困难性，要及时解决施工过程中出现的设计阶段未考虑到的各种问题，尽量减少因四方协调不足而造成延误工期、大量增加变更项目等情况出现。
4．9试运行和验收实验室改造建设完成进入试运行时，可能会发现很多问题，要及时收集并及时同设计单位、施工单位通报，要求及时纠正或解决，否则不予通过验收。
5结果
通过连续几年的实验室改建，我中心卫生检验实验室使用面积增大到1100m2，硬件建设已达到地区的先进实验室水平，先后通过了国家实验室认可(CNAS)，计量认证资质认定(转版)，省卫生厅“卫生监督检验检测机构资质认定”，“职业卫生技术服务资质认定”等认可认证。
6讨论
6．1利用办公室和旧实验室改建成新的卫生检验实验室，我们采用半岛式或靠边式实验台布置，首先解决实验室改建受到原有的建筑结构、布局的制约的困难。实验台半岛式或靠边布置不需设地沟、不穿楼板，可预留检修口，上下水、强弱电均便于安放。缺点是靠内墙一侧容易光线不足，要增加人工采光。
6．2实验室空间分隔我们采用综合式大、小空间结合的方式，室内间断采用玻璃等材料，使特殊用途和一般用途功能有机结合起来，具有一定的空间灵活性，减少实验室内的空间压迫感，并很容易地对实验室工作情况进行观察。
6．3关于实验室设不设吊顶天花。装上吊顶天花可以屏蔽实验室顶部的管线，改善视觉。不装吊顶天花可以保证实验室的有效高度，比较容易适应实验室实验仪器设备不同要求，具有足够的灵活性以适应变化的需求，便于维护检修，减少工程造价。据我们参观掌握的资料和向国外同行了解的情况，最终我们决定实验室全部不装吊顶天花。实践证明，只要在实验室顶部管线排布的设计、施工中抓紧抓好，不会对实验室上空的美观造成太大的影响。
第2篇：卫生检验范文
卫生检验质量控制是全面质量管理的重要环节,是检验结果准确、及时、有效的保证。影响卫生检验质量控制的环节较多,因素复杂,而检验前阶段的质量控制是整个卫生检验质量控制中一个容易被忽视却非常重要的环节。笔者就人员、实验器皿、实验用水、试剂和标准溶液、样品、仪器、设施和环境以及检验样品的计划性等八个方面对如何做好分析前阶段的卫生检验质量控制进行探讨。
1人员的准备
检验人员在测定样品中的某一项目前,首先要认真查阅各类相关标准,然后对比本实验室具体条件进行选择,最好选用国家标准,无相应国家标准时要做预实验进行验证。同时应熟悉所将采用的检测方法以及测试中的每一个步骤,掌握实验过程中产生的现象,对可能产生的偏差能进行分析并做好预防。
2实验器皿的准备
实验器皿的准备关系到实验的成败,玻璃仪器的洗涤可先用自来水浸泡和冲洗,再用洗涤液浸泡洗涤,然后用自来水冲洗干净,最后用纯水淋洗3次,洗净后的器皿内壁应能均匀地被水润湿,如果发现有小水珠或不沾水的地方,说明容器壁上有油垢,应重新洗涤。冼好后晾干的器皿应及时放入柜中,以防灰尘等污染。对于不同实验后留下的难处理器皿可根据污垢的不同化学性质加以不同的处理。例如:肥皂液、碱液及合成洗涤剂可用于洗涤油脂和有机物;氢氧化钾酒精溶液(100g/L)适用于洗涤油垢、树脂;酸性草酸或酸性羟胺洗涤性适用于洗涤氧化性物质;硝酸溶液适用于测定金属离子。洗涤时应防止受到新的污染,如测锌、铁的玻璃器皿酸洗后不能再用自来水冲洗,应直接用纯水冲洗,测氨和碘化物用的器皿洗净后应浸泡在纯水中。
3实验用水的准备
实验用水是检测的最基本条件,要根据实验项目及使用的仪器选择不同的实验用水,根据GB/T6682要求,一般化学分析用三级水(电导率≤5μs/cm),高灵敏度微量分析使用二级水(电导率≤1.0μs/cm),超痕量分析使用一级水(电导率≤0.1μs/cm)。对于像石墨炉原子吸收分析,必须使用重蒸馏水,否则测定空白值高、样品和重复性进样结果偏差很大,无可比性。由于纯水贮存期间,可能会受到实验室空气中CO2、NH3、微生物和其他物质以及来自盛水容器壁污染物的污染,因此,一级水应在使用前新鲜制备,二三级水贮存时间也不易过长。另外一些试剂的配制还需特殊制备的实验用水,例如需煮沸制备的无二氧化碳水、需加硫酸和高锰酸钾重蒸馏制备的无氨水、需加氢氧化钠至pH=12以上重蒸馏制备的无酚水等,因此要根据具体情况制备符合要求的实验用水。
4试剂和标准溶液的准备
试剂在配制前应观察其是否变质,是否已潮解、风化等,不确定时必须作预试验。试剂的纯度对实验的影响很大,对于一般的实验用分析纯即可,但对于要求比较高的,比如标准物质必须用优级纯或基准物质。对于检测标准上要求要临用前配制的试剂及标准应用液一定要现配现用。标准溶液的准确与否对测定结果有直接的影响,应严格按照GB/T601-2002《化学试剂标准滴定溶液的制备》中有关规定,掌握标定技术。
5样品的准备
样品的代表性、有效性和完整性直接影响检测结果,样品的采集方法、容器、数量、运送条件以及开检时间都有严格的规定,不同样品的要求不同,对这些要求要严格遵守,例如,测水中氰化物要用硬质玻璃瓶、加氢氧化钠至pH=12以上、24h内测定,而水中金属则需聚乙烯瓶加硝酸至pH=2以下、14d内测定,如果不注意采样的这些细节,将会使实验结果产生巨大偏差。对于检验来说,样品不通过预处理直接测定最为理想的,因为在预处理中难免会使样品污染、损失,因此选择一合理的预处理方法是至关重要的,要根据其检测项目、样品种类及状态来选择不同的预处理方法。
6仪器的准备
样品检测前应对要使用的的仪器进行检查。了解上次使用情况、仪器设备检定或校准的资料以及外部设备(包括水、电、气)是否完好等,并提前做好仪器正常工作的各项准备。
7设施和环境的准备
实验室设施和环境条件要考虑到实验室合理布局、通风、照明、温湿度、实验室合理洁净度、仪器电源的稳定性、可靠接地等是否符合检验工作的需求,同时应考虑停水、停电、防火、防盗对实验安全的重要性,并给予充分的保障。不同的实验有不同的环境要求,例如恒重时要求室内湿度要低,用二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法测砷时要求避光且室温大于15℃。同时区域间的检验工作相互之间有影响时,应采取相应的措施,例如做水中氨氮时应避免在同一实验室使用氨水。
8检验样品的计划性
第3篇：卫生检验范文
1关于公共卫生检验体系
建立公共卫生检验体系非常重要。这个体系对于疾病预防控制和采取措施控制突发公共卫生事件提供了技术上的支持,它包含了多门学科及专业，如分析化学、预防医学、仪器分析、有机无机化学等，可以说是一项专业及相关技术高并且涉及科学理论的工作。这项工作的最主要的任务是协助流行病调查和各种防治技术,通过开展多种方法的监测对突发公共卫生事件进行控制，而对于那些新发现的各种传染病的病源追溯和排查，必须要开发新型的健康相关产品。公共卫生检验体系中的疾病预防控制机构所需要的硬件设备大多是专业实验室、相关的理化检验实验室、跟疾病相关的病原学、毒理学实验室以及卫生微生物检验实验室等。
2建立公共卫生检验体系的必要性和意义
随着人们生活水平的提高，所涉及到的卫生服务的范围更广，服务质量和技术水平更高。因此建立公共卫生检验体系是我们国家经济发展的情势使然，所以增强公共卫生体系建设意义重大。加强党的执政能力建设的紧迫任务。加强党的执政能力建设是人民的要求，时代的要求。我们党的力量源泉和胜利之本在于广大人民群众的拥护和支持，只有为人民服务，执政才能执得好。公共卫生的核心任务是以最大的力度对疾病做到有效预防和保护公民的健康安全，这也关系到我们党的执政地位是否巩固。全面加快公共卫生体系建设，坚持权为民所用，利为民所谋。
是构建社会主义和谐社会的重要内容。以人为本，站在时代的高度，开拓发展思路是实现我国现代化建设的现实要求和最根本指导方针。健康是人类之本，没有健康就没有一切，从这个角度上来讲公共医疗和卫生关乎到广大人民群众生命健康，而疾病严重危害人民群众的健康，制约经济的发展。
是强化政府社会管理责任的需要。社会在进步，经济在发展，这使人们对公共服务要求越来越高，显而易见的是经济的发展绝不能忽略了教育、科研、公共卫生。因此，公共服务是现代政府的第一要务，建立公共卫生体系，是强化政府社会管理责任、深化政府行政管理体制改革的关键。
是推动经济持续快速健康发展、保持社会稳定的基础和保障。公共卫生检验体系建设直接影响社会安全和稳定。公共卫生检验当然不会只是卫生问题，它还关乎到社会的安定、国家的经济发展。而要想使社会保持稳定与持续健康发展，当然就离不开公共卫生事业，而一个国家的人民健康是保障社会稳定和发展的基础。国家只有增强对公共卫生检验事业的投入，才能有效地促进社会经济发展。而建立完善的公共卫生检验体系，能把疾病控制在预防阶段，因此，国人要实现社会的稳定和经济持续发展，当然要依靠坚实的公共卫生检验工作。
3构建公共卫生检验体系的策略
在疾控中心实验室的基础上，强化我国政府职能，公共卫生检验单位是政府部门提供技术支撑的社会公益类事业单位，主要负责全市病原微生物、微生物产生的毒素、病原寄生虫、病媒生物的检测。负责日常的流行病、地方病、传染病的调查检测、通过科研工作促进防病检验技术上的发展，负责突发公共卫生事件的检测工作。做好技术储备，对一些检测技术要求高，设备昂贵及运行成本大的项目，由各医疗部门上送到该实验室进行统一检验，更好地节约资源，促进我国医疗检测和诊断水平的提高。
明确我国卫生检测中心职能和任务。通过公共卫生检测中心执行基础性、方向性、前瞻性和源头性的公共检测研究与服务工作，负责突发公共卫生事件的检测。另一方面，各政府职能部门平时进行的大量和重复性的检测工作在原则上不在中心管理范围，将根据市场化运作的原则，结合政府部门职能转变和事业单位机构改革的要求，逐步转移由具有相应资质的社会中介机构承担。当前要在我国实行职能有机统一的大部门体制，因此我们要解放思想，总结我们自己的经验以及借鉴国际上的成功经验，为构建我国强大的公共卫生阵地，为推动我国疾控事业加快转入科学发展轨道在实践中探索前进。
第4篇：卫生检验范文
1位验时应注意如下几个环节应该建立复核制，保证配制质量。对于培养基制造
1.1培养基厂所生产的千燥培养基出厂前应作灵敏度检查。
培养基是药品卫生检验的基本材料，其质量的
1.2干燥箱、高压灭菌器、培养箱优劣直接关系到实验的成败。
若培养基被具有芽抱这些设备是对温度或压力调节要求很高的实验的腐生菌所污染，常规高压灭菌方法:难以消除。设备。实验时若压力、温度标示不正确，会使实验受这类细菌污染的培养基配制后立即用于实验，实材料、培养基等灭菌不彻底或者微生物在培养箱内验结果显然不能成立，若配制培养基时弄错培养基不能处于最适生长温度而产生实验误差。对于这些设备，应该定期校正，尤其培养箱退度还应每夭记录，以维持设备运转正常。
1.3取样方式和实验操作时间
1990年版《药品卫生检验方法》(以下简称《方法》)在“供试液制备”和“操作步骤”中虽然都提及供试液制备时混匀问题。但是对混匀方法无具体规定。实验者如果忽视这一环节，会引起由于取样不均匀，供试品稀释度不正确并导致同一稀释度几个平板菌落数相差悬殊等情况。另外《方法》没有规定从制备第一个1:10稀释液到实验完成的时间，结果会使实验者一次实验安排供试品过多，实验操作时间过长，供试液污染的微生物可能生长繁殖而使测定结果偏高。据报道「‘1及笔者经验，是否可以规定象液体供试品取样前将药瓶垂直翻转25次，以保证取样时供试液的均匀度。每次实验供试品不宜安排过多，以2批为好，保证从第一个1:10稀释液制备到各稀释度样品溶(悬)液的接种时间控制在20min之内。
1.4严格无菌操作
空气净化设备的应用，改善了药品卫生检验工作环境。实验应在有空气净化设备的无菌室内进行(要求一万级，局部一百级)，并定期进行空气菌落数检查，实验自始至终严格无菌操作以防止实验过程中的微生物污染。
1.5稀释度
《方法》中规定一般应采用3级稀释度以测定菌落数，然而有些实验者任意减少稀释度。笔者曾发现某些药厂在作菌检时仅选择1级稀释度进行实验的情况，其后果有可能使已受微生物污染但含抑菌成分的供试品漏检。因此，应严格按《方法》要求进行实验。
2设立对照试验
为进一步检查培养基的质量与供试品溶液有无抑菌作用，《方法》规定应设置阳性对照与阴性对照试脸。
2.1飞阳性对照试验
本试验主要是为了排除药品中有抑菌成分和防腐剂的千扰作用以及测试常规操作方法和培养基、试剂等的灵敏度。《方法》收载了本试验，但是没有明确规定何种情况下应设立。笔者认为，应该规定，凡属新药，作卫生检验应设阳性对照试验，尤其对药物成分较复杂的中成药品种应注意。
2.2阴性对照试验
2.2.1空气菌落数检查实验过程中，在净化工作台上按左、中、右位置放3个肉汤琼脂培养基平皿，暴露30min，30一35·C培养4sh，平均菌落数(1个。
2.2.2空白平皿对照试验取灭菌空白平皿2个，在供试品倾注培养基时平行倾注相同的培养基，与供试品平皿同条件培养观察，应无菌落生长。设立本试验可以观察同批经干热灭菌的平皿、吸管、称量纸(称量瓶)等实验器材灭菌是否彻底。
2.2.3稀释液对照试验分别吸取稀释液lml注入2个灭菌平皿内，在供试品倾注培养基时平行倾注相同的培养基，与供试品平皿同条件培养观察，应无菌落生长。设立本试验可以观察同批经湿热灭菌的稀释液、培养基等实验材料的灭菌程度。
虽然影响药品卫生检验实验结果的因素很多，但是只要在实验前、实验中对各种因素加以控制，无菌操作规范、熟练，并设立对照试验，无疑可以减少实验误差，保证实验结果的准确性。
第5篇：卫生检验范文
关键词：食品 微生物学检验 质量安全 质量控制
Quality control of microbiological examination of food hygiene
Xing zeng wei1， You yong lai2， Liu ying3， Liang shao ming4
（1 Guangdong Lingnan Institute of Technology； 2 Conghua Entry - Exit Inspection and Quarantine Bureau； 3 Guangdong Vocational College of Environmental Protection Engineering Foshan； 4 Yaneng Bioscience （shenzhen） Co.，Ltd.）
Abstract： In this paper， how to enhance the quality control of microbiological analysis is discussed to improve the accuracy of result based on the following factors. These factors include analysts， laboratory environment， instruments and equipments， culture and key reagent， sampling and pretreatment， analysis process， result and report， laboratory inside and outside and so on.
Key words： Food； microbiological examination； quality safety； quality control
随着对外贸易的蓬勃发展，进出口食品数量日益增加，国内外消费者对食品的质量提出了更高的要求，对食品的安全卫生问题日趋重视。通过加强微生物检验质量控制，可提高检测结果的可信度，及时地反应出产品的卫生状况，及早发现微生物的污染，并采取有效措施防止微生物危害，进一步用于监管部门监督生产，保证食品安全，对防止卫生不合格的食品进出口、保护消费者健康、维护“中国制造”的声誉有着十分重要的意义[1]。同时也便于实验室及时发现检测过程中存在的问题，及时分析原因并解决问题，为量值溯源、纠正预防措施的实施提供见证，帮助完善实验室质量管理，提高检测水平等。中国合格评定国家认可委员会（英文缩写：CNAS）在检测和校准实验室能力认可准则中明确规定实验室应有质量控制程序以监控检测和校准的有效性[2]。检测和校准实验室能力认可准则在微生物检测领域的应用说明就质量控制活动也作出明确的规定[3]。虽然国家标准和出入境检验检疫行业标准对食品卫生微生物学部分在方法、步骤等方面作了详细的规定，但在实际检验中还存在着许多复杂的因素，如果忽视这些因素，很可能给检验结果带来偏差甚至错误，从而无法正确判断产品的卫生状况，如何控制这些影响因素以保证检验结果准确性是日常检验中必须实施的工作即食品卫生微生物学检验的质量控制。
本文从检验人员的质量控制、环境和设施的质量控制、仪器设备的质量控制、培养基与关键试剂的质量控制、抽样与样品处理的质量控制、检验过程的质量控制、结果报告的质量控制、实验室内外部的质量控制等方面，讨论如何加强食品卫生微生物学检验的质量控制来提高结果的准确性。
1、检验人员的质量控制
微生物检验人员，必须具有严肃、认真的工作态度，具有较强的工作责任感，观察事物要细致，有发现问题、解决问题的能力，身体健康、无不良的卫生习惯[4]。实验室管理者应对各岗位人员进行授权，对从事微生物检验人员要求其具有的技术知识和经历应能与其承担的任务相适应，具备较强的“无菌”意识，熟练掌握微生物检验技术，对报告进行审核和签发的技术管理者要求必须精通微生物学的全面知识。
检验人员应参加岗前培训，包括检测技术培训、仪器设备使用维护保养培训等，考核合格后方能上岗操作，平时还应经常参加各类培训班、讲座、研讨会等，提高检测技术水平，及时了解微生物检验的新技术和新方法。检验人员应掌握国家食品卫生微生物学检验方法、标准及相关法律法规，熟悉基本的计量学知识、计量标准、计量法令和法规以及有关的质量保证体系知识，能正确使用法定计量单位，参加各类比对试验和盲样测试，提高分析问题、解决问题的能力。定期对检验人员进行考核，实验室也应指定专人对检测人员的工作实施适当而且有效的监督，确保这些人员能依据实验室的管理体系要求胜任其担任的工作，不断提高检验人员的素质。
2、环境和设施的质量控制
微生物检验室的设计原则应减少潜在的对检验人员的危害和对被检样品的污染。检验室布局宜采用单方向工作流程，避免交叉污染。检验区与办公区分开，洗涤室、培养室、消毒间、无菌室应分开，无菌室的人流通道与物流通道应分开，采取有效的隔离措施并有明显的标识，进行病原微生物分离鉴定工作应按要求配置二级生物安全检验室（BSL-2），确保所有检测环境都有利于其工作的正确进行。
微生物检验室应备有紫外灯、自动感应洗手消毒装置或脚踩式洗手消毒设施，有条件的无菌室应配置风淋装置，配有缓冲间，最好设置推拉门，以防止空气震荡太大。检验人员进入无菌室前应穿戴已灭菌的工作衣、帽、口罩，在检验任务未完成前不得随便进出无菌室。
定期对操作环境进行消毒并监控消毒效果，无菌室采用紫外灯灭菌或其他有效的方法，超净工作台需提前半小时开机，当环境不符合要求时，应立即停止检测工作直到环境恢复到满足要求为止。
微生物检验室应制定完善的卫生管理制度，工作人员必须每天坚持做好环境卫生工作，检验结束及时清理余物，做好所用工器具和台面的清洁消毒工作。实验废弃物应及时清理，所有弃置的实验室生物样本、培养物和被污染的废弃物必须通过高压消毒或其他认可的方法处理，达到生物学安全后，方可运出实验室。
3、仪器设备的质量控制
微生物检验中常用到的仪器设备有高压灭菌器、干热灭菌器、电子天平、显微镜、生化培养箱、超净工作台、生物安全柜等，仪器设备应建立使用维护保养操作规程。仪器设备使用人应依照操作规程进行操作并做好登记。如果温度直接影响分析结果或对设备的正确性能来说是至关重要的，实验室应定时监控这类设备的运行温度，并做好记录。高压灭菌器应使用相应指示条监控设备的灭菌效果并做好记录。仪器设备应定期维护保养，确保其良好工作状态。生化培养箱、超净工作台、生物安全柜等设备还应定期清洁并充分杀菌，以防杂菌污染影响结果的判断。
计量器具如电子天平、高压蒸汽灭菌器的压力表、培养箱与冰箱的温度计等应定期委托有资质的计量部门进行校准或检定，校准或检定合格在有效期内使用，计量器具校准或检定应建立档案以备溯源。对某些使用非常频繁或性能不够稳定，对检测结果的准确度和有效性有影响的仪器设备，使用者应定期按仪器设备的相关规定进行期间核查或校准。对于贵重仪器和设备，在使用前应加以检查，使用后要登记，要作到定期维护，以保证仪器处于良好的工作状态[5]。
仪器设备的状态应正确对其标识，防止使用有故障的仪器设备。无菌工器具和器皿应按规定存放在指定的区域并标识，与非无菌工器具和器皿加以区别。经生物污染后的仪器设备应标识以防误用。
4、培养基和关键试剂的质量控制
4.1 培养基的质量控制
食品微生物学检验中用的培养基、染色液、指示剂等严格按照国家标准GB4789.28-2003规定的方法进行配制[6]，各种试剂纯度应在分析纯级以上。制备培养基必须在玻璃容器、搪瓷缸或铝锅中进行，不宜采用铜或铁器皿，否则会抑制微生物的生长，配制时应按国标规定的配方和顺序添加，使用蒸馏水或去离子水，避免使用自来水，配制完毕还应按国标规定调整pH值，一般用1mol/L的盐酸或氢氧化钠进行调节，避免使用浓酸/碱以免破坏培养基成分，配制好的培养基应及时杀菌并尽快使用，使用不完的，如无特殊需求，可室温或低温2-8℃保存，如用塑料袋密封，保存期可延长，有长菌、产酸、产气等被污染迹象或干裂现象的则不能再使用。
新购入的培养基或每批新配制好的培养基在使用前，应用参考菌株做验证试验和无菌培养。验证试验是指按不同的培养基接种相应的参考菌株，观察菌株在此培养基上的生长、菌落形态、生化、动力学、溶血等特征，看特征现象是否明显，据此判断培养基是否符合要求。无菌培养是指将已灭菌的培养基放入37℃的培养箱培养48h（对于细菌培养基）或放入28℃的培养箱中培养5-7天（对于细菌培养基以外的其他培养基如霉菌用培养基），以检查灭菌是否彻底。
目前，微生物检验中普遍采用的是成品干粉培养基，采购这些干粉培养基应注意：（1）干粉培养基必须是专业正规厂家生产，产品质量必须符合有关的国家标准或企业标准，购买时应索取相应的资质证明和检验报告。（2）干粉易受潮结块变性，保存应符合相关要求。为保证干粉培养基质量指标，在实际使用时尽量缩短开盖时间，加强包装的密封性能，一般干性培养基放在低温干燥的环境中如冰箱的冷藏室保存，对于易受潮的品种，启用后宜放入干燥器中保存并尽快短时间内使用完毕，由于配制水分不同或启用次数增加，干粉培养基的pH值可能会有所变化，最后应随时略加调整。（3）购入商品化即用型培养基应注意：为保证培养基的质量，生产时一般采用真空包装，购入时应对其外观检查，检查包装袋是否破损漏气，培养基是否开裂、平皿有无破碎、血平板有否溶血、有否冰冻、倾注是否均匀、有否过多的气泡等，清晰度和有无污染也需要检查，还要向厂家索取相应的资质证明和检验验证报告，使用时可不必对培养基进行大量的验证工作，但应保证其储存条件。
4.2 关键试剂的质量控制
微生物检验用的相关试剂纯度也要求在分析纯（AR）级以上，在利用药品、试剂配制染色液、缓冲液及其他试剂时应注意：按要求选取溶剂，用带塞的试剂瓶盛装，易分解的试剂宜用棕色瓶，挥发性的试剂瓶口应予密封，如发现溶液有变质现象，应停止使用，标准溶液应定期标定。实验室内保存的试剂应定期进行清点，陈旧或损坏的试剂应弃去，注意保存试剂的使用有效期以及最佳保存方式。染色液配制后，必须选用适当的参考菌株作阳性及阴性对照来鉴定染色液的性能。
致病菌鉴定分型使用到的生化诊断试剂和血清应从正规生物试剂厂家购买，使用时应注意试剂及血清的有效期，使用前用相应的参考菌株做确证试验，合格后方可使用。过期血清和变混浊的血清不应继续使用。血清一般保存在普通冰箱的冷藏室内，切忌冻结，使用时应尽量短时间暴露于空气中，以免污染。
试验用参考菌株必须从认可的菌种收集途径获得，购入时应索取相应的证明材料。参考菌株必须保存于带锁冰箱中，双人双锁制度，确保菌株安全。购买的菌株必须用验证合格的培养基做确认试验，按购买的菌株不同形态（干粉、冻存管），在肉汤或血平板上复苏、鉴定后使用。参考菌株应于规定时间内传代并进行确认，注意菌株有无污染和变异，如发现污染和变异时，应及时更换。
5、抽样和样品的质量控制
整批食品的微生物学卫生状况是通过对样品的微生物学检验来评价的，因此，抽样十分重要。抽样时应注意如下问题[7]：（1）抽样工具和容器宜选用耐消毒灭菌的材料，如玻璃、不锈钢、牛皮纸等，使用之前应进行认真清洗、干燥和灭菌处理，但不能用消毒剂消毒，样品中不得加入防腐剂，以免影响结果的正确性。抽样可使用一次性无菌样品袋采集。（2）在严格无菌操作的条件下，按国标GB4789.1-2008均匀而准确地抽样，及时封口，使样品具有准确性和代表性。（3）每件样品封口后，贴上标签，做好记录（如样品名称、采样地点、时间、数量、抽样或送检单位及姓名，及卫生状况等）。采集后的样品应及时送检，如果样品是冷藏食品，应保持冷链送检。（4）抽样数量不能少于全部检验需要量的3倍，以供检验、复检、备查。
微生物检验室在收到送检单和样品后，接样人应认真核对登记并注明样品的检测状态，确保样品的相关信息完整并符合检验要求。微生物检验室应按检验要求及时准备条件、组织力量进行检验。送检的样品如无法及时检验，微生物检验室应采取必要的措施保持样品的原有状态，防止样品中目标微生物因客观条件的干扰而发生变化。一般样品宜保持在0-5℃的冰箱中，对于冷冻食品应保持在冷冻状态，直到检验为止，冷冻样品应尽快放在冷藏的温度下解冻。从容器中取出样品、称取样品及预处理均应遵循无菌操作原则，防止污染。
检验后样品的保存，保存条件和保存时间应按规定执行，保存期满后按有关规定处理样品。对检出致病菌的样品要经过无害化处理，一般采用高压灭菌，确保样品中致病菌不会传播扩散。
6、检验的质量控制
检验方法一般采用国家标准和出入境检验检疫行业标准，如果样品送检时客户制定了其他的检验方法，则需利用参考菌株对检验方法做确证试验。除按国家标准方法对所需检验项目进行检测外，在实际工作中还应
注意以下几个方面，否则会影响检验结果的准确性：（1）在定量检验时样品一般采用重量法或体积法称量，但两者的检验结果存在一定的误差，因为比重不等于1的样品，lmL和1g的样品检验结果绝不会相等。一般固态的样品宜用重量法，液体样品宜用体积法。但对于黏性液体（如调味酱），如用体积法，会粘附一定量的样品在吸管上，因此此类样品最好用重量法。（2）如样品需用无菌水或无菌生理盐水稀释，最好用均质器或组织捣碎机制成均匀的菌悬液。（3）如样品含油脂成分较高，直接使用无菌生理盐水稀释不能制成均匀的菌悬液，可在配制生理盐水时加入少量适当的乳化剂一同灭菌，这样当样品稀释时就易制成均匀的菌悬液。（4）样品稀释时，常会滞留少量样品在吸管壁内外，应多加注意。吸管插入样品或稀释液中应深浅一致，否则会影响检验结果，吸入液体后，应沿管壁慢慢注入递增的稀释液中，特别注意此时吸管尖端切不可碰到稀释液中。每递增稀释一次，即换用一支灭菌吸管。（5）在培养基倾注入检样、菌悬液时，注意培养基温度宜在45℃-50℃之间，并使培养基与检样、菌悬液充分混合。（6）微生物培养时，应根据微生物生产的特性选择正确的培养温度和时间。（7）应用无菌水或无菌生理盐水作空白对照，如果在空白对照中检出细菌，则可认为培养基质量存在问题或在操作过程中存在污染情况。另外，采用参考菌株作阳性对照，观察培养基的质量情况。（8）整个检验过程应严格遵守无菌操作。（9）及时检查结果，做好原始数据记录。
7、结果报告的质量控制
7.1 对原始数据进行计算整理，去除不必要的误差，获得准确的数据，处理某些检测项目数据时还应考虑检测结果的不确定度如菌落总数；
7.2 编制检验报告要求：主题明确——符合检样要求和分析目的；内容准确——定性判断和定量计算应准确无误；文字简明——文字、表格简洁明了，表达适当；书写清楚——菌类名称（学名）、有关数字及其它文字说明必须书写清楚。
7.3 检验结果应按照标准的要求进行报告：（1）定量检测如在100以内，按“四舍五入”的原则修约，按二位有效数字报告，大于100 时，以N×10n 表示，N 为按“四舍五入”原则修约后的两位有效数字；（2）对定性检测的报告，应用汉字“25g样品中检出或未检出××菌”或标准要求的其它方式表示。（3）在做大肠菌群检验时如最低稀释度为100（即在3支双料LST肉汤管中每支接种10 -1样品匀液10mL），查标准中大肠菌群最可能数（MPN）检索表时应将表内数字相应降低10倍报告成MPN/g，或将表内降低10倍的MPN值乘100报告成MPN/100g。如最低稀释度为10 -1，结果只能按检索表报告成MPN/g，而不能将查检索表得到的MPN/g数值直接乘100报告成MPN/100g，因为细菌在样品中是非正态分布，而非线性分布[8-9]。
7.4 检验报告必须按规定的程序进行复核，并依照相关标准对送检样品给出进行全面准确报告，必要时给出评价和合理的解释。有关人员核实签字后，加盖检验单位印章，经授权签字人签发生效。这样，才能使检验结果既有法律依据又有学术依据。
8、实验室内外部的质量控制
为保证检验结果的可靠性和准确度，实验室应定期举行内部质量控制，除了上述提及的质量控制因素外，还应举行如人员比对、仪器比对、重复试验、盲样测试等方式的质量控制。还应参加外部质量控制活动，包括参加能力验证计划、实验室间比对试验等。实验室间的质量控制可在国内外范围进行，有能力的微生物实验室应力争参加国际间质量控制活动，建立良好的检验声誉。
总之，食品卫生微生物学检验的质量控制涉及面甚广，目前尚无统一规范，除了本文提及的因素外，日常仍有大量细致的工作要做。要使微生物检验的质量控制日臻完善，仍需广大检验人员的共同努力，不断积累经验。
参考文献：
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[9] GB 4789.3-2010.食品卫生微生物学检验：大肠菌群计数.国家标准[S].
第6篇：卫生检验范文
关键词： 卫生理化检验学实验 课程建设 实验教材 实验课题 教学改革
卫生理化检验及实验是高等医药院校预防医学、医学检验、生物技术、生物科学的专业课。温州医科大学在2001年开始在卫生检验专业中开设卫生理化检验及实验课程。在开设该课程之初，其教学内容按空气理化检验、水质理化检验、食品理化检验三个独立部分进行教授；2001年起在预防医学、医学检验等专业中开设卫生理化检验课程，并把空气理化检验、水质理化检验、食品理化检验三个独立部分有机组合后进行授课；2014年完成浙江省重点建设教材《卫生理化检验》编写并正式出版。近七年的教学实践表明，卫生理化检验学在预防医学等专业教学中发挥了重要作用，收到了良好效果。随着理论教学的不断深入，卫生理化检验实验课程体系的建设提上日程。本文就实验教材建设、实验教学改革、多媒体实验教学平台的构建进行了探索，以期进一步提高卫生理化检验实验教学水平。
一、卫生理化检验实验课程建设的紧迫性和必要性
1.目前尚未正式出版适合预防医学类本科专业使用的实验教材
卫生理化检验是实践性很强的一门学科，在前几年的实验教学中，我们自编了一本教材用于实验教学，使学生通过实验课程的学习掌握了一定的实验知识和实验技能。但无论是教师还是学生都普遍感到自编教材只罗列了几个要做的实验，缺乏一些实验的基本理论和基本操作技能说明。此外，近年来卫生理化检验工作发展迅速，新的检测项目和新的技术不断出现，现有的实验教材中部分检验方法和与实际需求脱节。因此，重新编写一本适合本科教学的实用教材并正式出版显得十分必要。
2.卫生理化检验实验课题效果有待提高
卫生理化检验实验的教学要求学生具有较好的化学分析和仪器分析实验技能，但预防医学、医学检验、生物技术、生物科学等专业由于专业设置的差异，所掌握的化学分析和仪器分析实验技能并不相同。课题组在实验教学中发现：（1）学生在实验过程中，大部分是按方抓药，真正的动手能力并不强；（2）虽然学过了典型物质的分析方法，但遇到实际样品尚难以完全独立完成检测；（3）在预习卫生理化检验相关实验时，要完全将教材上的实验步骤和实际的操作对应起来存在一定困难，多届学生均询问能否提供一个关于实验教学的多媒体教学软件，通过视频的实验演示使实验预习取得更好的效果。这些教学过程中反映出来的问题促使课题组将卫生理化检验实验教学改革和多媒体教学平台构建提上日程。
二、卫生理化检验实验课程建设的内容
1.实验教材建设
在原来的自编教材基础上增加卫生理化检验基础知识和基本技能介绍，注重空气、水质、食品理化检验三部分内容的协调性，注意培养学生的创新能力和实践能力。新编的实验教材内容包括总则（实验室安全、实验记录、测定结果的表述）、水质理化检验（水中有机污染指标检验等15个实验）、食品理化检验（食品营养成分检验等23个实验）、空气理化检验（氮氧化物测定等8个实验）、附录（常用理化检验实验技术、常用标准溶液的配制与标定、常用缓冲溶液的配制等）；在常用理化检验实验技术中，着重介绍容量分析、光谱分析、色谱分析、电化学分析等具体实验技术要领，方便学生实际操作。
2.实验教学改革
（1）安排学生参与实验的准备工作
试剂的配制、标准液的标定、仪器的安装和进行预实验等实验前的准备工作，在以往的教学中是由教师完成，学生往往不予重视。实验前准备是实验成功的保证，在实际工作中必须由检验人员完成。因此，每次实验前都轮流安排几个学生在教师的指导下动手准备，这有利于学生进一步熟悉各种化学试剂的理化性质及相关仪器的使用方法。另外，由于学生少，教师易发现其操作上存在的问题，及时给予纠正，有效培养学生的实验能力，强化实验教学效果。
（2）尝试PBL教学法
以问题为基础的学习（Problem-Based Learning，PBL）是由美国神经病学教授Howard Barrows于1969年在加拿大麦克玛斯特（McMaster）大学医学院首先试行的一种新的教学模。PBL教学在学习成绩、学习能力方面都优于采用其他教学方式的学生，尤其在培养学生自主学习能力、分析和解决问题能力等方面非常有效[1]。在卫生理化检验实验教学中，我们参照文献[2]采用PBL教学法进行试点，发现PBL教学法受到大部分学生的欢迎。通过PBL教学，学生自主学习能力提高，掌握正确的学习方法和思维方法，通过文献检索阅读，对书本以外的新知识、新观点、新领域等进行研究探索，达到研究性、创新性学习的目的。
（3）模拟实际进行实验考核
在期末模拟实际工作进行实验考核，让学生从采样做起，并根据样品的来源、特点及检验目的，独立思考、选择检验方法，独立完成操作过程、报告结果；按统一评分标准进行评分，促使学生认真对待实验教学，重视每一次实验课，在实验中自觉养成科学的工作习惯，自觉加强各种实验操作的规范化训练，努力掌握各种实验技能技巧。
3.卫生理化检验实验多媒体教学平台构建
我们曾构建《卫生理化检验――食品部分》多媒体教学平台，该教学平台获得温州医科大学教学课件比赛一等奖，近几年我们在此教学平台的基础上添加空气理化检验和水质理化检验的实验视频内容，使其更完整，每个视频内容分原理讲解、实验器材、操作示范等内容，使学生进入实验室前就对即将开展的实验有详细了解，增强实验预习效果，并有助于日后复习。
三、结语
预防医学类本科专业的卫生理化检验实验教学课程体系建设在全国没有先例，没有现成的模式可以参照。我校虽然在2001年开始就在卫生检验专业中开设卫生理化检验实验课程，但在近几年才开展卫生理化检验实验教学课程体系建设的系统研究。本文就实验教材建设、实验实验改革、卫生理化检验实验多媒体教学平台构建等方面进行初步探索，期望此项工作的推进能切实提高卫生理化检验实验教学水平。
参考文献：
[1]刘梦莲.基于问题式学习（PBL）的设计[J].现代远程教育研究，2003，64：39-43.
第7篇：卫生检验范文
关键词 ：卫生检验 差错 对策
引言
由于科室检验人员无论从知识结构、年龄构成、工作能力等方面看，都还未形成具有一定规模的人才梯队，在卫生检验工作中出现了各种各样的差错，笔者对检验设备、试剂、检验样品及人为因素等方面造成检验工作产生的差错进行总结，以达到尽量减少偶然误差和系统误差的目的。
1 、 在仪器与试剂方面
1.1 出现差错的原因
（1）对仪器功能原理不够理解 由于对仪器各部位的名称和功能原理及显示信号的含义不是十分了解，而且在同一实验项目更换不同厂家所生产的试剂时，没有依照试剂说明书上的要求改变不同的参数，致使实验结果出现系统性的误差。
（2）仪器保养不到位 由于仪器保养不善及仪器内部一些零部件老化、损耗，没有及时发现而引起的实验结果差错。
（3）试剂与仪器设备不相匹配 由于所用试剂与仪器设备的要求不符，如进口仪器在严格意义上讲应使用与其相配的试剂，使用国产试剂或其他试剂均会影响到其实验结果及仪器的稳定性。有时会对仪器造成一定的损害。
1.2 应采取的方案
（1）专人负责 为避免以上出现的差错，对于高档仪器，应规定专门的负责人，相对固定操作人员。每个操作人员应熟悉仪器的工作原理、性能、特点、测定方式和方法，各种信号显示的含义简单故障的排除方法。
（2）建立操作卡片 从仪器的开机至关机（包括暂停）的全过程，每一步骤均应按照操作卡上的指导进行。
（3）应持续使用仪器 不应在一周内某个特定的时间使用。许多单位为爱护仪器，怕其疲劳而间断使用，反而带来不少的麻烦。比如仪器内液挥发而造成管道不通及小孔堵塞等。实际上仪器是不怕疲劳的，建议在常规工作中使用的仪器日间不必关掉电源，每日8h～10h工作不会出现任何问题。
（4）试剂要与仪器匹配 高档的进口仪器其使用试剂比较严格，在无进口试剂的条件下，应想方设法使试剂接近进口试剂。
（5）记录 仪器应有日常使用记录、质控记录和质控图、故障及排除记录和维修记录。
（6）定期维护 定期对各种仪器做日常维护，并严格按照各种仪器的维修要求去做。
2 、检验标本的采取和处理方面差错
2.1 出现差错的原因
样本采集方法与技术直接影响检验结果的可靠性，即如果样本采集不合理，后续的分析方法和仪器即使很先进，也仍然得不到可靠的结果。检验样品的采取和处理方面的差错主要有：
（1）样品采集无代表性 采样时，要求所采集的样品有代表性，应代表所来自的总体。而不少采样过程中，采样人员忽视了样品的代表性，采样时往往带有采样人员的主观性，挑选采样人员潜意识中合格或不合格的样品，或者为了方便省事，没有严格地随机抽取样品。
（2）采集样品的过程中被污染 主要是由于没有严格使用合格的采样工具，或没有严格地按照采样程序采样。如微生物样品要求无菌采样，但采样人员没有使用经过验证无菌的采样工具，或者没有严格地无菌操作。
（3）样品保存不当的问题 许多样品都有保存方面的要求，如果没有合理地保存样品，样品的质量就会发生很大的变化，检验结果也就出现差错。这方面容易出现的问题主要是没有控制好温湿度、光照以及空气环境等因素。许多药品需要避光低温保藏;如暴露在强光或高温下，成分就会发生变化。检验微生物的样品要注意无菌包装的完好，并且低温保藏防止微生物的增殖，有条件的还要尽快检验，尽量缩短样品在分析之前的保存时间。
2.2 对策分析
（1）加强监督管理 为了进一步提高药品检验的质量和水平，药监部门应当按照有关规定的要求加大对药品检验的监督检查力度，以此来促进药检机构按照规定要求购置相关的检验仪器和设备，并配备高素质的药品检验人员，并以GMP的要求作为工作依据，不断加大药品检验质量控制的力度，以此来确保药品的质量。
（2）强化检验能力 药检机构应当对药品检验工作的重要性予以足够的认识，并严格遵守GMP的相关要求，不断加强管理，完善制度，将确保药品检验质量落实到每一个人身上。同时，还应根据相关的质量标准要求，配备有关的仪器和设备，实现所有药品的全项目检验。此外，还应提高药品检验队伍的业务能力和技术水平，加强对药品检验人员的培训，这对于提高药品检验质量有着十分重要的意义。
（3）应用计算机技术进行药品检验 计算机的一些应用软件在日常工作中也发挥了巨大的作用，如WINDOS操作系统下的EXCEL电子表格处理软件对数据的管理，利用图表可以直观地反映某一时间段的样品检验情况、检验结果等对一些数值的计算也非常方便，省去了编程这一复杂的工作过程。
3、人为因素方面
3.1 差错
（1）由于样品员的粗心，造成进入实验室的样品标识不清或无唯一性标识，致使检验结果无可信性或使样品的检验无法进行。
（2）样品检验后， 对经过稀释的样品，报告结果时没有乘稀释倍数。
（3）检验原始记录没有在检验过程中随时填写， 而是在检验结束后再进行填写，又没有经过复核，造成原始记录数据出现差错。
（4）在编制报告时，没有与报验单、流程卡及原始记录校对，出现检验报告与报验单、流程卡及原始记录上的内容不符或把检验结果填错。
（5）没有仔细核对检验报告与样品的基本情况，在检验报告上出现与样品名称、产地、采样地址等项目不相符的差错。
（6）不按SOP 文件规定的程序进行检验或报告， 出现漏检或漏填写的报告。
（7）不按有效数字修约规则进行数字修约，造成检验报告结果不规范。
3.2 对策
（1）建立和完善实验室质量管理和质量控制相关制度， 组织全体检验人员加强学习，提高规范化操作和质量控制意识。
（2）对于由于检验人员责任心不强而出现的差错，作为科室领导应对其进行恰当的批评教育，并提出合理性的建议，指出应改进及今后努力的方向。
（3）对于由于检验技术方面原因出现的差错，科室主任、技术负责人或质量负责人要及时会同检验人员进行总结，查找相关技术资料，并组织相关人员进行学习， 逐步提高检验人员的检验能力。
（4）对于由于心理因素而造成差错的检验人员，应仔细分析其原因。其中生理疲劳与心理因素有关，情绪的好坏，是否有心理负担，对工作是否有兴趣，都会造成检验人员生理疲劳的产生，而消极情绪是心理疲劳产生的重要原因，还有工作中人际关系的不协调感、事业上的挫折感、生活上的失落感、从事简单工作的单调感和长期从事一定工作的厌烦感，都容易导致检验人员产生心理疲劳，由此可表现出检验人员精神不佳，遇事烦燥，工作效率低，而且在工作中容易出现差错。做为科室负责人 应在查清原因后，及时采取相应措施 防范差错事故出现。
结语
卫生检验工作是一项技术要求高，又比较细致的工作。认真细致并消除烦燥情绪是避免由于人为原因造成差错的最有效办法。这就要求检验人员不但要有科学的态度，严肃认真、一丝不苟的工作作风，而且要熟练地掌握科学检验技能，规范地进行各项检验操作，不断提高检验数据的科学性和准确性。
第8篇：卫生检验范文
动物性食品卫生检验项目教学任务《动物性食品卫生检验》是关于动物屠宰加工，常见传染病鉴定与处理，动物性食品加工与检验，动物性食品污染与控制等内容的学科，它既与兽医科学、食品科学、公共卫生等学科密切相关，又是兽医科学前沿的极具潜力的独立学科，也是一门专业性、技术性、实践性很强的实训科学，是动物防疫与检疫专业的必修课。
1课程的定位
1.1课程的性质和作用
动物性食品卫生检验是动物防疫与检疫专业的专业核心课程。本课程是以动物医学和公共卫生学的理论为基础，从预防的角度出发，研究肉蛋乳等动物性食品的生产、加工、存，运输销售及食用过程的卫生监督及卫生检验，以保障使用者安全、防止人畜共患病和其他动物疫病传播的综合性应用学科。通过本门课程的学习，为我国的动物及动物产品的检疫检验岗位培养合格的检疫检验人才。
1.2课程的教学目标
突出能力与素质并重的培养目标，使学生掌握动物性食品卫生检验必备的基础理论知识，着重培养学生掌握畜产品企业质量品控员、动物性食品加工工应知的理论、应会的技能，如能根据不同种类动物的特点制定合理的检疫方案、能够对屠宰加工流程中的检验工作进行技术指导，能够对常见的动物性食品进行卫生检验，具备一定的生产项目的管理能力，同时具有较好的自主学习的能力、较好的逻辑思维和知识运用的能力，具备敬业爱岗、团结协作的能力、具备吃苦耐劳、学检爱检的劳动品质和环保及自我保护意识，把学生培养成食品企业产品质量控制岗位的高技能人才。
2课程设计的理念与思路
2.1课程设计的理念
以岗位的职业能力培养为核心，在教学过程中，做到教学目标与工作任务相对应，在工作任务重融入相应的职业标准，并且按照屠宰过程设计检疫检验流程，把学生培养成会看会检严执法的检疫检验人才。
2.2课程设计的思路
2.2.1针对岗位职业能力设计教学目标
使学生掌握动物性食品常规的检验的技术，同时具备法律安全意识，熟悉国家有关食品的法律法规和动物性食品卫生的相关标准，如动物防疫法、生猪屠宰管理条例、食品安全法等，把学生培养成具备高水平检验技能和良好的职业素养的高技能人才。
2.2.2教学项目对接工作任务
按照动物产品生产流通组织教学，教学项目划分为五大项目，项目一畜禽的宰前检验，项目二屠宰加工过程中的检验，项目三畜禽的宰后检验，项目四畜禽病的检验与处理，项目五肉蛋乳的卫生检验，对接相应的工作任务，其中项目一、项目二、项目三、项目四对接动物宰前、屠宰中、屠宰后的检疫检验任务，项目五对接主要动物性产品的检验。
2.2.3将职业标准融入工作任务
将兽医化验员、畜产品检验工、动物检疫检验工、乳品检验工的国家标准融入相应的工作任务中。
2.2.4按照屠宰过程设计检疫检验流程
宰前检疫包括收购检疫、运输检疫，屠宰加工检验包括淋浴、致昏、放血、烫毛、褪毛、净毛、头部检验、开膛、净膛中的检疫检验，宰后检验包括“红下水”的检验、“白下水”的检验、旋毛虫检验、胴体检验、皮肤检验、肉及肉制品的检验包括品质异常肉的检验、冷冻肉的检验、熟肉制品的检验、肉类罐头的检验，其他动物性食品的检验只要包括乳及乳制品的检验、蛋及蛋制品的检验，从而完成整个检疫检验流程。
3教学内容的组织与安排
由改革前的分散章节整合为基于工作过程5大项目：畜禽的宰前检疫、屠宰加工过程中的检验、畜禽的宰后检验、畜禽常见传染病、寄生虫病的检疫与处理，而后又划分为20个学习性的工作任务。任务一：畜禽的收购、运输检疫；任务二：屠畜禽的宰前检验；任务三：屠畜（猪）屠宰加工工艺的卫生监督；任务四：家禽屠宰加工工艺及卫生要求；任务五：生产人员的个人卫生与防护；任务六：屠畜（猪）宰后检验方法；任务七：屠畜（猪）被检淋巴结的选择和淋巴结的常见病变；任务八：屠畜宰后检验的处理；任务九：家禽的宰后检验；任务十：畜禽常见传染病的检验与处理；任务十一：畜禽常见寄生虫病的鉴定与处理；任务十二：冷冻肉的卫生检验；任务十三：分割肉的卫生检验；任务十四：腌制肉的卫生检验；任务十五：肉类罐头的卫生检验；任务十六：熟肉制品的卫生与检验；任务十七：鲜乳的卫生检验；任务十八：乳制品的卫生检验；任务十九：蛋的卫生检验；任务二十：蛋制品的卫生检验。
4总结与体会
动物性食品卫生检验教学改革，在基本技能的训练方面通过开放实训室，使学生有更多时间练习实训操作，有更多时间参与实训过程，开放实训内容，使教学项目与实践技能紧密结合，符合人才培养的要求。
4.1构建适合于人才培养要求的知识和技能体系
动物性食品卫生检验教学体系所涵盖的内容，不仅涉及感官检验也涉及理化学检验，而且还涉及法律法规的相关知识。如何使学生在充分掌握理论知识的同时，将各自独立的知识通过跨学科实践项目有机的结合起来，使学生们系统全面的掌握动物性食品卫生检验知识的技能。
4.2构建适应培养应用型创新型人才培养需求的教学模式
传统的实践教学是以学校实训室为主要实习场所，以教师演示实训为主，学生实训多为机械模仿、被动接受。这种教条式的教学模式严重的约束了学生行为，限制了学生的思维发展，妨碍了学生对事物本质的认识，扼杀了学生创造性，达不到实习目的，收不到良好的教学效果。我们采用指导、启发、探索三个阶段的教学方法，摒弃了以往老师全程带领、学生机械模仿、被动接受的教学方式，使学生们对每一个教学项目都有全面系统的掌握；再通过自己的动手操作、过程的实施，，使学生的观察能力、分析能力以及表达能力得到了全面的训练，培养了学生的创新意识和解决问题的能力，充分发挥了学生在实训教学中的主体地位。
4.3突出了实践项目考核的操作性、应用性及法规性
通过教学项目的综合训练，特别是采取了现场实习或者模拟现场实训，使实践教学更接近生产实际，体会到了实际工作的复杂性，领悟到了动物性食品卫生检验的可操作性和应用性以及相关法规性的实际意义。
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第9篇：卫生检验范文
1、卫生检验在食品安全应急工作中的作用
卫生检验担负着包括食品安全在内的全部公共卫生突发事件的应急检测任务。它是食源性疾病、食物中毒和食品污染事故鉴定的技术支撑。它的检测水平代表着疾控机构处理食品安全事故的业务水平和能力。它提供的数据是具有法律效力的科学依据。在分析判断危害因子、确定毒性级别、控制事故发展和抢救治疗病人中都起着非常重要的指导作用。
2、卫生检验工作的现状
2.1机构设置与人员状况
目前,卫生检验部门均属各疾控中心的内设机构,没有独立的法人,一切从属于疾控中心法人的领导。随着食品监测任务划出以后,卫生检验就不能给单位带来大笔的经济收入了,因此受重视的程度大打折扣。人员配备、岗位设置、学术梯队建设以及应急处理的“核心能力”人才培养都受到了许多不该有的制约。卫检人员占疾控机构总人数的比例低,检验人员较其他科室人员的待遇差,培训进修少,信息不畅通,许多学检验的专业人员都不愿再干该工作,造成了仅有的人才资源不断流失,严重地影响了食品安全检测科研活动的开展,也影响了处理食品安全事故的能力建设。
2.2仪器设备状况
众所周知,应急检测最重要的是定性准确与快速。而仪器设备则是应急检测最基本的技术保障,也是卫生检验科学发展的必备条件。2003年SARS发生以后,国家项目资金给各级卫检实验室配置一些常规仪器,如:气相色谱、原子吸收、原子荧光、紫外可见、极谱、各种级别的电子天平、显微镜、培养箱以及生化分析仪、酶标仪等。但用于应急检测的大型仪器如:气-质联用,液-质联用、红外光谱、微生物快速鉴定仪、荧光免疫分析仪等却非常缺乏,大多数市、县级卫检实验室都没有。疾控机构的领导一般也不愿自己筹钱去购买。另外,各个食品安全监管部门的资源分散,仅有的设备利用率也不高,你有的大家都有;你没有的大家都没有。许多的食品安全危害因子不能就地检测和快速检出,影响了突发事件的定性和抢救治疗病人的速度,有时还会付出生命的代价。
2.3质量监督与管理状况
现在,大多数疾控机构的卫检实验室都通过了计量认证,少部分实验室还通过了国家实验室认可。但质量管理和体系运行仍然存在着不少问题。如:内审和管理评审不能按期举行,开展了也流于形式;有的单位质控科根本就无专人管理,质量监督和控制不能有效进行。在实际工作中,重检验文书管理,轻采样检测过程;重报告结果数据,轻量值溯源过程;重仪器档案收集,轻运行状态检查的现象非常普遍。还有食品安全检验方法的书籍和标准购买难,许多不安全事故发生了还找不到检测方法和标准依据。因而也导致了应急检测水平不高,不能及时准确的发出检测信息,满足不了食品安全应急工作的正常需要。
3、抽样方法
3.1简单抽样方法
根据GB10111-88《利用随机数般子进行随机抽样的方法》规定,简单随机抽样是指从“含有N个个体的总体中抽取n个个体,使包含有n个个体的所有可能的组合被抽取的可能性都相等”。它是完全不带有主观限制条件的随机抽样方法,操作时可将批内的每一个单位产品按1到N的顺序编号,根据获得的随机数抽取相应编号的单位产品,随机数可按国际用掷般子、或者抽签、查随机数表等方法获得。
3.2分层随机抽样
如果一个批是由质量明显差异的几个部分所组成,则可将其分为若干层,使层内的质量较为均匀,而层间的差异较为明显。从各层按一定比例随机抽样,即称为分层随机抽样。
3.3系统随机抽样
如果一个批取产品可按一定的顺序排列,并可将其分为数量相当的几个部分,此时,每个部分按简单随机抽样方法确定的相同位置,各抽取一个单位产品构成一个样本,这种抽样方法即为系统随机抽样。
3.4分段随机抽样
如果先将一定数量的单位产品包装在一起,再将若干个包装单位(例如若干箱)组成批时,第一段抽样以箱作为基本单元,先随机抽出K箱,第二段再从抽到的K个箱中分别抽取m个产品,集中在一起构成一个样本,即称为分段随机抽样。
3.5整群随机抽样
如果在分段随机抽样的第一段,将抽到的K组产品中的所有产品即作为样本单位,此时即称为整群随机抽样。
4、抽样方法的应用
以苹果为例加以说明,假如有一百箱苹果,需要检测锡的含量,而苹果是在被镐污染的地区出产的,每箱平均装有2009左右的苹果64个,100箱共6400个,总重量1280kg。分析镐时,一次需要试样509大约1/4个苹果,如果随机取一个苹果,取1/4检测,检测结果为含福3PPm,正常标准值为小于IPPm,由此断定100箱苹果都不可食用,不能作为商品出售,这是不可行的,因为这1/4个苹果是否能代表100箱苹果是有疑问的。为了知道全部苹果中锡的含量,必须取能代表所有苹果的样品,就要采用合理的取样方法,具体方法如下:
(1)第一步是从100箱苹果中任意地挑选出10箱,即先在箱上标上l-100的号码,从中随机取出10个,假如取出的是8,14,26,15,92,73,67,14,28,10这十个数,就选出这10箱苹果。
(2)打开这10箱苹果,从每箱中任意取出8个苹果,方法是将每箱的64个苹果编上号码,从1-64号随机取出8个号码或者取出一个一位数的号码,再每隔8个号码选出7个苹果,共8个苹果,比如2,10,18,26,34,42,50,58。
(3)将前项(每箱8个共80个)取出苹果混在一起,从中任意取出9个苹果是可以代表这批苹果的,完成抽样过程。其他箱装酒、奶、蛋等可参考苹果的方法。
5、问题食品抽样应用
5.1污染或怀疑污染的食品
一些食品在生产、运输、贮存过程中往往易受到污染,抽取已证明污染或怀疑的典型性食品,同时抽取一些确实未被污染的同种食品作空白对照。
5.2掺伪或怀疑掺伪的食品
如发现市售干豆腐有许多黄色斑点,凉粉发蓝、绿、弹性很强,应抽取典型样品;发现辣椒面放在水中有明显红色,则应抽取部分典型样品;如发现西瓜切开后,颜色不均匀则全部抽取,如有必要,抽取部分上述正常食品作对照试验。
5.3中毒或怀疑中毒的样品
引起食物中毒的样品或怀疑造成食物中毒的样品应抽取,还应抽取根据中毒症状、可疑中毒物质、性质、要求、抽取含量最多的样品、中毒者吃剩的食物、餐具(未洗测)等典型性样品。
参考文献:
