旅游管理专业立体化实践教学体系研究

摘要：随着社会经济的发展，当前的旅游管理专业就业市场对职业能力的需求渐趋多元化，复合型、实践性人才备受青睐。基于此，分析当前旅游管理专业实践教学现状，采用立体化实践教学模式、培养职业综合能力强的复合型和实践性的旅游管理人才显得尤为重要。

关键词：职业能力；立体化实践教学；旅游管理

1旅游管理专业就业市场职业能力需求分析

1.1旅游管理专业的培养目标

旅游管理专业的培养目标是培养适应当前现代化旅游行业发展需要的，具有实践性、创新性、管理性、专业性较强的复合型应用型人才。这里的实践性、创新性、管理性、专业性强调的是学生的基本素质，通过2～3年的弹性时长进行专业的理论知识的学习，结合一年的实训、实习等课程教学，培养出适应当前现代化旅游行业发展需要的复合型、应用型旅游管理人才。

1.2旅游管理专业就业市场需求倾向

随着社会经济的快速发展和人民生活水平的日益提高，当前旅游行业发展势头强劲。旅游行业内部竞争以及人们对旅游服务需求多样化等因素催生了当前旅游管理专业就业市场的人才需求。为适应现代化旅游行业发展，满足人们日益增长的旅游服务需求，实践性、创新性、管理性及专业性等职业能力较强的复合型、应用型人才更为市场所青睐。

1.3基于职业能力培养下的立体化实践教学的重要性

目前我国在人才培养和就业市场用人需求上普遍面临的问题就是人才学历与能力不相配，就业市场供需不平衡。简言之，高等教育培养重理论、轻实践，且理论知识教学存在一定的滞后性，不能与就业市场以及行业发展现状相匹配。而基于职业能力培养下的立体化实践教学将理论与实践相结合，在了解当前行业发展和就业市场需求的前提下，打破传统的旅游管理专业授课模式，在传统重视理论教学的基础上，通过有效融合基于职业能力提升的立体化、体系化的实践教学内容，使学生在实践教学过程中能够高效地学习融会旅游管理专业理论知识，从而更好地从事旅游管理行业。与此同时，学校也能培养出实践性、创新性、管理性、专业性等职业能力较强的旅游管理人才，为旅游就业市场导向性地输入更多的复合型应用型人才[1]。

2旅游管理专业教学现状分析

2.1实践教学应用状况

增加实践教学比重的呼声在近些年日渐高涨，随着教育改革，实践教学已被正式纳入到教育教学体系中，尤其是针对各大高职、本科类应用专业，尤为强调要增加实践教学占比。具体如何增加则是“因地制宜”，并无正式完备的体系化的实践教学规章制度。目前各大高职、本科类院校增加实践教学占比的方式和比重不尽相同，总体上都增加了实践教学的教学时长，且增加的实践教学内容都是停留在配合专业理论课程的基础上，如通过课堂实验、模拟实训、酒店实习等形式完成的，并无基于职业能力培养的、完备的、系统性的实践教学体系。以百色学院为例，只是单纯地增加了实践教学时长，在原有的2～3年的弹性教学时长中增加了实践教学的比重和时长，具体增加方式和内容没有基于职业能力培养，而是根据专业课程需要自行安排。

2.2立体化实践教学体系简介

立体化实践教学旨在培养学生的职业创新能力和实践能力，通过结合当前旅游行业发展和旅游行业就业市场需求，采取先进的教学理念，秉持专业理论知识与创新实践能力相结合的原则，在教学环节中融入课堂实验、模拟实训、酒店实习等实践教学内容，立体化、系统性地将旅游管理专业的专业知识和职业能力进行融合，教学环节和内容层层递进又相互融合，最大程度地发挥基于职业能力培养的立体化实践教学的作用，培养出满足旅游行业发展和旅游市场需求的实践性、创新性、管理性、专业性等职业能力较强的复合型、应用型旅游管理人才[2]。

2.3立体化实践教学存在的问题

(1)课程设置方面。该校在实践教学的课程设置上较之前增加了时长，并增加了外出实训次数，但整体上仍存在一些问题，主要表现在以下两方面。一方面是在教学时长的设置上，该校只是在总体的课程设置上强调增加了实践教学的比重和时长，具体落实到课堂上，就是根据专业知识授课需要，适当增加了实践教学时长，即课堂实验的次数增加，达成整体时长的增加。这些课堂实验根据专业知识的授课需要进行，更多时是为了增加实践教学时长而开设，课堂实验之间零散没有体系，不能从根本上达到锻炼学生创新能力和实践能力的目的。另一方面是在教学内容的设置上，该校在实践教学的内容设置上略显陈旧和零散。课堂实验的内容主要依据理论知识模块而定，实训和实习也是就某一模块的能力或专业知识进行，彼此之间没有联系，较为零散。而且模拟实训以及实习主要围绕导游身份、合作酒店展开，内容较为陈旧。(2)师资力量方面。旅游管理属新兴专业，发展还不到20年时间，师资力量较为薄弱，主要表现在：该校的旅游管理专业开设时间短，属新设专业，教师配备数量较少，师资配备在数量上略显不足，更为重要的是在师资配备的质量上，教师质量和学历水平参差不齐：旅游管理专业涉及多个学科的专业知识学习，授课教师大部分均为其他专业划转而来，其本身所学专业也非旅游管理专业，在教授旅游管理专业相关知识时，经验性教学较为常见。且旅游管理专业虽是一级学科，但其研究生专业仍归属在工商管理学科之下，即教授旅游管理专业的老师不是旅游管理专业的本科生就是非旅游管理专业的研究生[3]。(3)教学设备配备方面。实践教学重在实践，因此学校的实践教学设备配备就显得尤为重要。该校在实践教学的设备配备上的问题主要表现在：一是现有的实践教学设备利用率较低。该校的实践教学基地主要是校外合作企业，这种合作仅限于毕业期派遣毕业生到企业开展为期半年的实习，且这种毕业实习有一定的选择性，部分学生会因为考研、找工作等各种理由拒绝实习；实习期也是在企业内部按部就班的进行企业的日常工作，并不能有效达到锻炼职业能力的目的。二是缺乏必要的实践教学设备。该校现有的校内实践教学基地并不是完全意义上的基地，而是在开展模拟实训时借用校体育馆、校礼堂和图书馆等一些常用场所开展模拟实训，缺少必备的实践教学设备。

3基于职业能力培养下的旅游管理专业立体化实践教学体系的具体应用

3.1培养目标方面

一个专业的培养目标直接是专业人才培养的前提和基础，当前的行业发展和市场需求要求院校要输出实践性、创新性、管理性及专业性等职业能力较强的复合型、应用型人才，要完成这个培养目标，就要在正常的理论教学的基础上科学有效地融入立体化实践教学体系。首先要通过增加实践教学的比重和时长，在院校的人才培养方案中加以明确规定和要求，辅以必要的考核机制；其次要将因地制宜的丰富立体化实践教学，通过对先进的教学理念、前沿的行业知识及市场动态的了解掌握，专业理论和实践相结合，培养出符合行业发展和就业市场需要的应用型人才。

3.2课程设置方面

旅游管理专业是一个应用性学科，因此，在教学过程中应建立完善的立体化实践教学课程体系，一方面，在正常的课堂教学中增加的实践教学应该以辅助课堂专业理论知识为目的，根据所教授的专业知识系统性地进行课堂实验，适当的增加模拟实训以及实习实践性学习，这些课堂实验、模拟实训以及实习之间相互联系、层层递进，并不是散乱无章的。另一方面，在实践教学内容上应有针对性地结合当前行业发展前沿及就业市场最新动态进行实践教学，不再拘泥于以往的导游模拟实训、酒店实习这些陈旧的教学内容。通过丰富实践教学内容，培养学生自主发现问题、解决问题的能力；通过模拟实训，锻炼学生临场发挥的创新能力。

3.3师资方面

立体化实践教学在师资方面的应用主要集中在师资质量方面，在现有教师数量的基础上，最大化地发挥现有的师资力量。通过对授课教师不定期进行立体化实践教学的业务培训，在老师完全掌握立体化实践教学体系的前提下，最优化地将立体化实践教学体系运用到日常的教学活动中，以前沿专业的实践教学内容、丰富有效的实践教学手段、多元化实践教学方式来让学生将所学的专业知识运用到实践中，培养出行业和市场需要的应用性人才。

3.4设备配备方面

立体化实践教学体系是一个完整科学的体系，实践教学的设备配备起到了基础性作用，因此，立体化实践教学体系在设备配备方面的具体应用就体现在提高现有设备利用率和完善教学设备两方面。在提高现有设备利用率上，该校现有的设备就是借用校图书馆以及与校外合作企业，将导游模拟实训课程安排在图书馆等场所中，用于锻炼学生的口头表达能力，与现合作的企业，要进一步加深合作，不仅仅局限于实习期，有针对性地培养学生的职业能力；在完善实践教学设备方面，要秉承校内实践教学基地和校外实践基地相结合的原则，结合自身情况，引进较为前沿的实践教学设备，建立实践教学基地。与此同时，还要与当地的酒店、旅行社加强合作，锻炼学生多方面的职业能力。

4结语

当前旅游行业发展势头正劲，就业市场对复合型、应用型的人才需求较大，因此基于职业能力培养下的立体化实践教学十分必要。通过构建立体化实践教学模式进行实践教学，打破传统的高等院校重理论、轻实践的实践教学理念，锻炼学生创新能力、实践能力，提高职业能力，培养出更符合旅游行业发展需求、就业市场更为青睐的实践性、创新性、管理性、专业性较强的复合型、应用型旅游管理人才。

参考文献

[1]孙虹飞,王蕊.协同创新视角下应用型旅游管理专业立体化实践教学体系研究[J].吉林工程技术师范学院学报,2019,87(10):78-79.

[2]徐晓露.旅游管理专业立体化实践教学模式存在的问题及应用[J].旅游纵览月刊,2018,283(11):209-210.

[3]刘海燕.基于就业能力培养的高职旅游管理专业实践教学体系构建[J].农村经济与科技,2018,29(018):278-279.

作者：百色学院  谢岭华  王力锋 单位：广西全州