白酒文化内涵精选(九篇)

第1篇：白酒文化内涵范文

【关键词】泸州酒文化 内涵挖掘 开发应用

【中图分类号】G122 【文献标识码】A 【文章编号】1674-4810（2013）07-0019-02

一 前言

白酒是中国的历史遗产，有着几千年的发展史，它是中国传统文化和物质文化的结晶，在渊源的历史推进中，白酒沉积了深厚的历史文化势能。四川酿酒、饮酒距今已有三四千年的悠久历史，拥有得天独厚自然条件和长期历史文化积淀的巴蜀大地已成为享誉中外的“名酒之乡”。

中国白酒金三角，是指四川泸州、宜宾和贵州遵义这三个白酒主产区形成的“金三角地带”；这一地区孕育并形成了茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒等著名白酒品牌，且在白酒产业和文化名镇的结合发展上具有不可复制的独特地域优势。

白酒是四川的龙头产业之一，而泸州酒业更独具优势。泸州酒业历史悠久、发展基础好，拥有泸州老窖、郎酒两个部级品牌和一大批中小型酒类生产企业。作为泸州文化典型的酒文化，是十分具有品牌效应和开发潜力的优势特色资源，在漫长的酒类产品生产经营过程中，泸州积淀了内涵丰富、个性突出的酒文化元素。

2009年9月，在泸州市酒城宾馆隆重召开四川省酒文化研究会成立大会，围绕“四川酒文化的保护和开发”进行系统研讨，旨在强化四川酒文化的研究、宣传和推广，增强酒产业的绿色含量和文化含量，为四川酒文化和酒产业的发展提供文化支持。

2010年初，泸州市召开白酒产业发展大会，特别指出，酒业是泸州最具竞争优势的产业，并且提出了：泸酒制造必须和创造相结合、和销售相结合、和消费者的需求相结合的生产制造原则，特别强调了泸州酒文化对经济发展的引领作用。

2011年，泸州市白酒产量实现114.6万千升，销售收入达到467.4亿元，利税总额达到115.3亿元。泸州酒业集中发展区累计实现产值和服务性收入共394.2亿元。

2012年初，泸州市按照第七次党代会精神，突出实施“156”发展战略，加快建设现代化“中国酒城”。在这个过程中，泸州坚定不移地把发展自己的白酒产业作为建设现代化“中国酒城”的基础和支撑来抓。

综上所述，泸州的酒文化研究已是大势所趋。但通过中国知网数据库检索，关于泸酒文化的内涵与开发应用的研究目前还无人涉及，其理论研究已远远滞后于泸酒发展的现实需求。以下分析希望对泸州酒文化的研究能有所创新和突破。

二 传承历史，突出特色，重视文化遗产

一个城市的魅力在于其是否有特色，而特色的基础又在于它的文化。一个城市的历史文化遗产是其特色内涵的重要集中表现。它可以表现为独特的城市风俗民情，具有悠久历史的文化痕迹，富有创新性的个性特征等。它从某种程度上是超越国家和民族的，是人类的共同财富，具有普遍的吸引力。城市文化特色就是它的文化品格，是城市的名片，是整个城市文化、历史、经济和社会发展的集中体现，是城市形象的客观展示与城市的魅力所在。

酒在我国有着7000多年的历史，自从酒出现之后，作为一种物质文化，其形态丰富多彩，其发展历程与经济的发展史同步。中国是卓立世界的文明古国，也是一个酒文化大国。从已出土的文物来看，殷商时代就有很多关于白酒的文字记载和相关实物；春秋时代的《诗经》，里面有大量饮酒、祝酒、祭酒的记载和故事；可以说，一个国家、一个地区，酒的历史和社会文明史是同起源并且同步发展的。俗话说：“一方水土养一方人。”同样，一方的人民创造了一方的文化，一方的文化又哺育了一方人民特有的物质文化和精神气质。因此，一个地区酒的历史越长，其文明程度就越高。中国酒文化蕴涵丰富，既是一种艺术文化，又是一种社会文化，更是一种政治文化。在中华民族五千年的历史长河中，酒类文化占据着重要地位，作为中华民族饮食文化的一个重要组成部分，酒不仅仅是满足人类生存所需的饮品，更可以以酒兴邦、以酒交友、以酒赋诗……酒既是科技进步的产物，又是人类感悟美、欣赏美的结晶。

泸州地处川南，素有“中国酒城”的美称，“百年老窖”、“国窖1573”、“青花郎”“红花郎”、“沱牌曲酒”等酒名更是人尽皆知。泸州酿酒的历史，至少可以追溯到两三千年以前的秦汉时期。有关泸酒的典故传说举不胜举，如吕洞宾醉卧江阳、诸葛曲药制酒、三仙醉酒等。每一段传说都体现了泸酒的历史，给泸酒增添了神秘和传奇色彩，也是泸州酒文化不可或缺的一部分。据大量出土文物考证，秦汉时期，泸州就有“以酒祭祀”、“以酒宴乐”等社会礼仪活动。苏轼、黄廷坚、张船山等文人墨客也曾在泸州留下“城下人家水上城，酒楼红处一江明。衔杯却爱泸州好，十指寒香给客橙”、“佳酿飘香自蜀南，且邀明月醉花间”、“江安食不足，江阳酒有余”等千古佳句。发展现代泸州酒文化，应充分发掘历史沿革和人文内涵，结合泸州独特的传统文化和现代文化，突出酒城文化的悠久历史和浓厚的酒文化气息，打造泸州良好的“酒文化”城市形象。只有了解历史、传承历史，珍视泸州宝贵的文化遗产，将新旧文化结合、传统与现代交汇，才能赋予泸州酒城文化鲜活的灵魂，焕发它无限的生命活力。

三 深挖内涵、丰富外延，拓展泸州酒文化

酒城泸州地处长江、沱江汇合处，地理位置十分重要。人文荟萃，交通便利，又是通往滇黔的门户，为川南政治、经济、文化中心，是历来兵家必争之地。泸州市作为中国历史文化名城，具有两千多年的历史，有丰厚的文化底蕴，可以打造的文化品牌有许多，如红色文化、长江文化、奇石文化、军事文化、苗族文化、汉棺文化、夜郎古道文化等等。在这些文化品牌中，酒文化因其鲜明的特色而独树一帜。泸州老窖现拥有全国唯一被确定为部级文物保护单位的泸州老窖池群，距今有420多年的历史。泸州酒不仅有“国窖1573”、“红花郎”等高端品牌，也有“仙潭”、“国粹”、“巴蜀液”等知名品牌。泸州酒文化是泸州地域文化的典型代表，是最具开发潜质和品牌效应的优势特色资源。研究泸州酒文化的历史发展与内涵特色，将泸州酒文化与其他文化融合在一起，打造出“醉美泸州 中国酒城”的品牌形象，是十分有意义的。

要打造泸州“醉美”特色的酒城形象，品牌文化的定位必须要明确、内涵一定要厚重，才能拥有强大而深厚的社会心理基础，以及较高的认可度。因此，只有深入挖掘泸州酒文化的丰厚内涵，同时丰富它的外延，才能拓展泸州酒文化，提升其品位和特色。同时，还可借鉴中国云南丽江古城与福建厦门鼓浪屿的建设风格，将泸州的某一区域、某几条街，建成具有古典风格、特色酒文化的标志性酒文化区域，把酒文化这样一种非物质形态用直观的风格彰显出来，从而让更多的人了解泸州酒文化，提高泸州“中国酒城”的知名度。

四 整合资源，体现优势，树立品牌形象

泸州是一座酒城，一座山城，也是一座水城，因此可以说泸州是一座山水之上的酒城。将酒的激情，山的厚重，水的灵动，浑然天成地交融在一起，才能彰显出水的风情、山的气质、酒的性格。泸州有许多保留比较完好的文化遗址，如报恩塔、钟鼓楼、龙泉井、百子图、龙透关等，每一个地方都是泸州悠久文化的见证，蕴含着泸州厚重的人文文化。

要打造泸州“醉美泸州 中国酒城”的品牌形象，要在传承历史，深入挖掘酒文化内涵的基础上，整合地域资源，拓展优势，树立个性化的品牌形象。以始建于明朝万历年间的泸州老窖池群为中心，打造酒文化一条街，将与酒相关的文献资料、诗词歌赋做一个详细的陈列与解说，并将泸州酒文化的历史展示在街道的两旁，建成可视化墙面，让更多的人了解泸州酒的酿造过程。另外，通过电脑软件做个性化的瓶体及外包设计，打造一些品味高雅的小店让客人停留、休憩、品酒，让他们都有宾至如归的感觉。充分感受泸州酒的香浓、泸州人的热情、泸州酒文化的厚重，如鲁迅所说“越有地方性就越有世界性”，只有树立具有地方性、民族性、互动性的特色酒文化为基础的“中国酒城”的良好形象，泸州城市形象的品牌效应也才更强，文化价值才更高。

五 结束语

综上所述，通过对泸州酒文化的应用的研究，可以填补四川酒文化理论研究的单薄和不足，丰富该领域的理论研究成果；通过对泸州的酒文化与其他文化的历史研究，了解酒文化与其他文化的关系，并对泸州酒文化的历史沿革进行归纳整理，充分挖掘泸州酒文化的地方特色，提炼出泸州酒文化的内涵和外延，才能赋予酒文化鲜活的灵魂；通过对泸州进行“醉美泸州”城市形象设计和宣传，能够将城市本身所代表的理念和文化深植于大众的思想之中，从而提升泸州的整体地位；同时通过对酒文化城市研究，提炼出泸州酒文化的精髓，将泸酒文化用物质形式呈现出来，从而起到宣传泸州，扩大泸州城市的知名度和美誉度，促进泸州酒类产业及泸州经济的快速发展，为泸州的经济发展和文化建设发挥指导作用，进而加快泸州城市文化建设的步伐。

参考文献

[1]何满子.醉乡日月：中国酒文化[M].上海：上海古籍出版社，1991

[2]四川省酒类专卖事业管理局等.辉煌的世界酒文化[M].成都：成都出版社，1993

[3]吴康零等.四川的酒与酒文化[J].巴蜀文化研究通讯，2004（1）

[4]康君等.四川酒文化的剖析[J].商业文化，2010（2）

第2篇：白酒文化内涵范文

世界酒类商品丰富，并随着科技的进步和时代的发展而变化。根据酒类的不同和划分标准的差别，酒类商品的分类情况也不同，按照生产方式分，主要有：蒸馏酒、发酵酒和配制酒。蒸馏酒主要有中国白酒、日本烧酎、白兰地酒、威士忌酒、伏特加酒、老姆酒和金酒等，在蒸馏酒中我国主要是白酒最为丰富。发酵酒主要有黄酒、日本清酒、啤酒、葡萄酒和果酒等，我国主要有黄酒、葡萄酒、啤酒和果酒等较为出名。配制酒主要以国外配制酒和国内配制酒两大类，我国主要有各类补酒和露酒等。

1.中国白酒具有较多的品类

据历史考证，我国白酒制造不晚于公元八世纪的唐朝。现代白酒种类丰富，按照香型主要分为六种：酱香型白酒，如茅台、郎酒；浓香型白酒，如五粮液、泸州老窖、剑南春、洋河大曲、古井贡酒、双沟大曲等；清香型白酒，如汾酒；米香型白酒，如桂林三花酒；兼香型白酒，如白沙液酒；其他香型白酒，如西凤型的西凤酒，奶香型的龙驹奶酒等。若按照酒度来划分，又可分为高度酒、中度酒和低度酒，消费趋势是中低度白酒受到市场的普遍欢迎。

2.中国黄酒具有本土文化特色

我国黄酒历史悠久，约有四千至六千年的历史。《世本》载：“仪狄始作酒醪，变五味；少康作秫酒”。这里的酒指的黄酒。但从黄酒的制作发展历史看，在仪狄和杜康之前，已经有黄酒的酿造技术，他们两人只是当时最出名的酿酒者而已。根据黄酒所含的糖分来分，主要可分为干型黄酒，如元红酒；半干型黄酒，如加饭酒；半甜型酒，如善酿酒；甜型酒，如香雪酒等。

3.葡萄酒消费日益流行

葡萄酒原产于公元前5000年的亚洲西南小亚细亚地区，我国的葡萄酒近代工业，始于1892年，即烟台华侨张弼士先生引欧美170余种葡萄，在烟台建立张裕葡萄酒酿造酒公司。在我国名酒中就有该公司生产的张裕红葡萄酒、张裕味美思、张裕金奖白兰地酒等。按照含糖量来分，葡萄酒可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。近年来的国外品牌的葡萄酒受到消费者的追捧，国内多种品牌的葡萄酒专卖店林立街头，成为当下酒类消费的一种时尚。

4.啤酒品类日渐丰富

啤酒起源于四千年至六千年前的古埃及的尼罗河畔，最早的啤酒是自然发酵的浊酒，直到15世纪才正式确定酒花为啤酒的香料。我国的啤酒工业有近百年的历史，第一个啤酒厂是由俄商建立的哈尔滨八王子啤酒厂，青岛啤酒厂的前身是在1903年由英、德创立的英德酿酒公司。啤酒按照成品杀菌与否可分为鲜啤酒和熟啤酒；按颜色可分为浅色、浓色和黑色啤酒；按包装可分为瓶装、罐装和散装啤酒等；也有不含酒精的无醇啤酒等等。啤酒在休闲文化中受到人们的追捧，夏夜凉风，啤酒助兴，令人轻松愉悦。

5.配制酒离不开保健文化

配制酒又名兑制酒、露酒和花色酒。我国主要有花类配制酒，如桂花酒、玫瑰酒；果类配制酒，如荔枝酒、刺梨酒；芳香植物配制酒，如五加皮酒；滋补型酒，如人参白兰地、鹿茸酒、十全大补酒、三鞭酒；西方利口酒类，如果料、草料、种料利口酒；其他香源酒类，如奶蜜酒等。对酒类商品的类别了解及历史、制作工艺的流程演化特色，有助于提炼出广告元素，寻找产品制造上的差异性，便于形成广告宣传卖点。

酒类商品广告方式及媒体

选择从酒类企业的品牌竞争力强弱来看，一类品牌多强化酒的历史、文化和地位；二类品牌多从酒的风味（如纯正醇和典中柔，绵甜净爽香浓厚）、酿造工艺、储藏方式等元素；三类品牌从包装、瓶造型、价格等方面强化。

1.企业品牌实力的差异，广告策略不同

我国酒类生产企业数万家，仅是白酒企业就有三万家之多，数万个酒类商品品牌。从目前的酒类商品广告类型来看，采取多种媒体广告组合策略，其中传统媒体广告中的电视广告仍受到商家青睐。根据企业的目标消费者的不同，销售区域、物流到达能力、经销商等的差别等，企业对媒体的选择区分差别很大，央视和各省卫视、地方电视台等酒广告的集中度不同。

2.多元化的广告媒体组合

电视广告、报刊广告、广播广告和户外广告、互联网广告等层出不穷，具有多元化特点。酒作为一个传统的副食品商品，消费者对酒的了解习惯和消费习惯，使得各生产厂家在对酒的广告方式的选择上，运用媒体组合策略，在遵循相关广告法规的前提下，几乎涉及到各种广告方式。

3.酒商品广告与企业形象广告并重

当前酒类广告中，以促进销售的酒商品广告为多。如，在每天的各个电视频道的酒类竞争性广告中表现极为突出；以宣传酒类企业的企业形象广告较少。如，五粮液集团的MTV、仙林青梅酒的MTV等创作精美的电视画面和专为该集团创作的歌曲在多个电视频道和时段展播。在企业的广告战略中，系统化、系列化和形式多样化的广告使生产企业在酒类广告方式上采取了一种媒体为主，其他广告为辅的广告投放策略。根据各种广告媒体的优缺点和该酒类的消费群体，不同的酒类商品的策略也多有不同。户外和户内售点广告相结合、网上和网下广告相结合，与其他促销方式的整合等等。

酒类商品的文化内涵解析

酒类产品的广告在创意时经常会遵循着中国传统的酒文化的脉络寻找诉求点,同时恰当地融合现代人的生活方式和思维方式[2]。在创作酒商品广告中，主要从以下几个方面来考虑提取广告元素，创作具有个性的酒广告。

1.策划一个好名字，塑造品牌的关键

给一个新酒品取名，除了要符合商标法等相关基本法律法规以外，还要考虑消费对象，酒商品的品质特点，企业名称及地域特点，该种酒与历史题材的关系，有无歧义，能否引起人们的美好联想，能否朗朗上口，好记与否，能否被人从众多品牌中容易识别并留下好印象，生产与广告一体化，产品与名称系统化，商品有格调，有品味等等。给一个酒商品取名字涉及的因素的复杂性，也体现了我国酒文化的丰富性、现代市场竞争的激烈性，现代广告内涵挖掘的挑战性等。

2.挖掘历史题材，探寻创意元素

我国酒文化的历史悠久及内涵的丰富性，挖掘历史题材，是酒企业广告的重点。从历史上的政客、文人、商贾与此品牌酒的关系上进行挖掘。如，文王贡酒广告。从历史上的名泉、名胜古迹上挖掘，如古井贡酒广告、白沙液酒广告。从史籍记载和民间流传的历史典故、传说上进行挖掘。从文人留下的诗词歌赋中挖掘文化内涵，如桃花潭酒广告。利用历史题材挖掘广告文化内涵，一方面促成了名酒的著名品牌地位，另一方面，也创制了一批知名和驰名品牌的名酒。#p#分页标题#e#

3.有效利用传统与现代工艺的元素

酿酒是一种传统的从手工业成长起来的现代工业。在不同种类的酒商品中，从生产方式上赋予了酒商品的独立性。对于传统类型的酒，强调传统工艺，独特配方和个性化的制酒过程。如，黄酒的诸多品牌的广告，除赋予黄酒的浓郁人情味之外，色彩艳丽的红、棕黄和酒坛的棕黑色在充满田园风光的老作坊里给人以无限的浓厚醇和的遐想，仿佛已经饮到了那糯香绵软的美酒。对创新工艺的酒类商品来说，强调现代科学工艺，以及通过某些严格的质量体系的认证等，都是对酒品质的佐证，让消费者放心享受现代科技带来的成果。

4.分析商品的色香味格的品质特征

从商品学的角度，评价一种酒是否是品质好的美酒，一般都要从酒的颜色、香气、滋味和风格上进行评定。各类酒的色香味格评定的标准都不相同，评定时各影响酒质的因素重要程度也不同。在广告中，各企业在酒质上也从色香味格上进行强化卖点，以求打败竞争对手。在诸多的广告作品中，酒的颜色、广告中的演员闻到酒香的陶醉神情，对酒风格的联想性阐释就成了诸多酒企业广告制胜的法宝。

5.分析酒的功效，挖掘保健、增进情谊的特点

适度饮酒有益健康，尤其是补酒、发酵酒等。在酒商品的广告中，强化保健因素，把酒类商品中添加的滋补药材进行突出强化，强调酒的保健功能性，利用消费者需要解决的问题（如关节疼痛）或保健等因素以引导消费者购买。酒文化中蕴含的人情味，是其他任何一种文化形式都无法比拟的[3]。以情动人，利用感性诉求，强化友谊友情。如，喝杯青酒，交个朋友！”、“好礼送给至亲人，椰岛鹿龟酒！”，“椰岛鹿龟酒，不起夜、睡觉香！”等等。

6.利用美女文化，赋予酒以“高贵柔情”的魅力

美酒英雄配佳人，引入美女元素和酒商品共同诠释酒文化内涵。如江苏的梦之蓝酒、五粮液酒的广告。高贵典雅的美女与酒瓶外形、色彩等具有形象上的一致性，强化广告创意特色。

7.利用现代名人作代言人，提高酒商品的知名度

酒企业应加强对代言人形象特点的研究，不能一味以名人当前影响力大就选择其作代言。有些酒广告上的明星与酒并无多大关系，由它引起的受众注意就会离开广告中的产品或品牌，而指向明星本身，酒却被人渐忘了[4]。应冷静分析名人的个人品牌特质，寻找本企业文化和酒品牌文化特色与代言人之间的关系，突出代言人与酒广告强化卖点的放大效果。

打造卖点，确定广告定位

正确处理好商品定位和广告定位之间的关系，促使广告实现最佳促销效果。

1.产品定位和广告定位的关系

产品定位是确定产品在市场上的位置，广告定位是确定产品在广告中的位置[5]。产品定位强调寻找卖点，广告定位强调给消费者创造产品的特有印象。产品定位越明确，广告定位就越准确。正确的广告定位有利于进一步巩固产品定位。在产品定位偏差的情况下，正确的广告定位还能起到拨乱反正的作用。

2.探索酒类商品的卖点，针对产品定位，做好广告定位

每一个酒商品都是特定的时空下的产物。因此，要综合考虑酒的卖点，要找到合适的且唯一的卖点[6]，强化其竞争优势，在市场竞争中，逐步凸显其核心竞争力。产品定位明确了，应对消费者作深度研究，做好广告定位。找到能打动消费者心智的创意元素，策划好系列广告作品，通过系列的广告活动，取得广告运动持续性的胜利。

酒类市场的发展与广告方向探索

我国酒商品市场大，品类多，消费趋势当前主要有以下几个特点：

1.追求酒消费的品牌化、精品化，高质量化

随着人们生活水平的不断提高，人们就酒类商品总体质量的要求也逐步提升，对品质及品位具有一定的要求。在广告作品的表现上，就力求画面精致，高品质的音效，品味独特，具有个性。

2.对酒度选择上渐趋低度化

21世纪随着人们对健康的重视，以及对饮品的保健功效的追求，消费者对强酒精的抵抗能力的下降等多种综合因素，造成了人们在对酒类商品选择上，更趋于饮用健康的、低度的、经典的、时尚的多种酒类产品。在广告作品的表现上，应标明酒品特色与健康的关系，以多种手法，强化酒的特色，指导消费。

3.酒商品的定制化

酒类商品市场的个性化的特别需求，对酒精度、容器、容量、产品外观设计、口感都会根据个人的喜好而定制。相对于一些富有代表性的消费需求，生产企业将开始通过电子商务来满足消费者个性化的追求。在广告作品的表现上，强调定制化的酒类商品的个性化，珍稀特点，具有投资收藏性。

4.对酒类商品的文化内涵更加重视

通过广告所具有的指导消费、竞争功能、沟通产销功能等的体现，消费者对所消费的产品文化内涵越来越重视。包装装潢的文化内涵、品牌内涵、品质差异等影响了消费者的选择。新时代的酒类商品的多元化需求和广告多元化和复杂化，对如何挖掘酒商品的文化内涵，提出来新的挑战。

结语

第3篇：白酒文化内涵范文

近几年来，不管是中高档的白酒，还是中低档的白酒，其包装工艺和材质都越来越讲究起来，咋看起来还真的具有帝王般的高贵，只可惜那只是一个个的平民穿着帝王的外衣自欺欺人罢了。曾经一些白酒企业的老板跟我说，白酒就是卖个包装，于是他们总是期望我们的设计师们能设计出比其它品牌更高档的包装出来，好卖个好价钱。即使是一个毫无名气，也不打算投广告的小品牌也在做这样的白日梦，可是设计师们总是让他们失望而归。因为，现在各品牌白酒的包装档次已经到了“珠穆朗玛”的顶峰，再超越已经没有太大的可能了。

品牌要想获得较强的竞争优势就必须有自己独特的品牌个性，但从目前的白酒广告来看，大部分品牌所诉求的形象几乎都停留在传统意义上的狭窄传统文化表现上，如吉祥、尊贵、地域、历史文化等方面，因此大家给消费者的品牌印象都显得很相似，这就造成了大部分白酒品牌在竞争中无法创造出明显的优势。

贵州云峰酒业的糊涂文化定位也是属于传统的白酒文化之一，由于在它之前还没有其它白酒品牌采用过类似的定位，而且能符合部分消费者的精神需要，因此取得了比较大的成功。但这毕竟还是少数的。因为，首先，现在可挖掘的传统酒文化的资源是非常有限的；其次，传统酒文化一般只适用于中高档的白酒品牌，而中高档品牌的市场容量非常有限，因此成功的机会也就很少。

水井坊、国窖1573算是近几年来难得的成功白酒品牌，其成功就在于把同样的传统文化进行了具有现代意识的“包装”。郭野认为，这两家企业的品牌打造策略其实也算不上高明，只不过是白酒行业整体品牌形象实在是太保守、太相似而成就了它罢了。

近几年来，不管是大小的白酒品牌都在指望通过高档产品，特别是高档包装、高档形象来获得高额利润，理由是中低档白酒利润太薄。在他们看来，做高端产品是最容易的了，无非就是换个高档包装，标个高价。郭野是强烈反对这种做法的。因为：

一、事实上，在任何行业，企业要想获得最高的市场地位、最大的市场份额、最多的利润收益都必须去占领中低档市场。高端市场虽然利润率较高、甚至很高，但需求量是非常有限的，因此只能容纳极少数的品牌。目前市场上高档白酒品牌的数量已经达到了约30%，这样的比重无疑是太大了，因此估计最终会有一半以上的品牌将大败而归。做高档品牌，当前的企业身份和地位是首要因素。如果没有相应的身份和地位，做高端白酒就好比夏利生产劳斯莱斯，相同品质甚至高于劳斯莱斯品质的汽车，一定是卖不了劳斯莱斯的价钱的，甚至亏本销售也没人理睬一样的道理。

二、不管是高中低档品牌，要取得成功均必须有自己的品牌个性。品牌的个性来源于品牌独特的内涵，而非简单的一个包装或口号。对于白酒品牌而言，包装就象是一个人的外表装扮，只有外表没有内涵是无法得到消费者的认可的，因为那只是一个空壳子而已。反过来，只有品牌独特的内涵没有符合内涵的独特包装形象也是不够的。

第4篇：白酒文化内涵范文

一、茅台的价位是否还能提升？

茅台价格一涨再涨。这是茅台的品牌力量、市场机遇带来的。试问，中国有哪一款白酒品牌具有茅台这样丰富的内涵？有哪一款白酒品牌与共和国的命运联系得这样紧密？

先天的基因，不断的积淀，历史的机缘，精心的运作，形成了茅台品牌无与伦比的独特、神秘、高贵和王者气派。只有这样的内涵和气派才可以支撑“国酒”形象。

一个泱泱大国的“国酒”难道仅值区区几百元？

随便一款名牌洋酒的价格就是数千上万元。我们为什么要消费？我们消费的是酒精液体还是液体中蕴涵的无形文化？

我们希望茅台的价位继续提升。因为这种提升意味着茅台蕴涵的中华酒文化价值的提升，这是我们国家不断强盛所带来的机遇，茅台要紧紧把握住。

国家在发展，民族文化在升值，茅台的价位还有很大的提升空间。

继续提升价位，茅台必须清晰地解决品牌定位问题，不必含含糊糊，羞羞答答。

怎么定位？就是把茅台定位为白酒中的高档奢侈品。

用不着回避“奢侈品”这个概念。在中国传统观念中，奢侈总是与浪费、挥霍之类贬义词联系在一起。在西方文化中，“奢侈luxury”往往是与成功的品牌、过硬的质量、深厚的文化积淀、文化传承和优秀的设计理念联系在一起。正是这些因素决定了奢侈品高昂的价格。奢侈品其实就是“精品”的另一种说法。

茅台品牌定位为中国白酒中的奢侈品，其品牌管理，资源的整合就有了清晰的方向感和目标感。

物以稀为贵。按照奢侈品的定位，茅台就要注意不要在量的发展上讲得太多，那样会给市场传递稀释品牌的信息。即便适当扩量，也只做不说，始终坚持对市场传递茅台神秘、稀缺、奢侈、高贵的信息。

品牌定位明晰了，茅台还必须坚决实施系统化的专业品牌管理。

二、亮剑“国秘”，董酒是否能走出困局？

连续四次获得国家名酒称号的董酒如今以“国秘”为利剑，重出江湖，试图走出困局，东山再起。

深入研究董酒品牌，很惊讶其支撑中国名酒称号的文化内涵竟然十分稀缺。换个角度，消费者提到董酒的时候，会产生那些联想与画面呢？很少！即便有一点，恐怕也不会形成购买和消费董酒的强烈驱动力。用行业话说，董酒品牌缺乏对市场的强大拉力。

一个品牌的悲哀在于缺乏独特丰富的文化元素内涵。

目前构成董酒品牌内涵主要的文化元素主要有三点：一是独特的配方；二是独特的香型；三是国家名酒称号。凭此三点，要想在当今群雄并起，高手如云，竞争如此惨烈的中国白酒市场杀开一条血路，割据一方，再现辉煌，雄视天下谈何容易！

董酒亮出“国秘”旗帜，既是一种无奈，也是一种聪明。

说是无奈，是因为在董酒品牌内涵中确实很难提炼出可以惊动市场，吸引注意力的营销元素进行市场运作；说是聪明，是利用董酒配方国家还未解密的条件加以运用，虽然业界不以为然，但对市场还是有一定影响，效果逐渐在显现。

亮剑“国秘”一招，董酒可获得两大好处：一是提升了董酒品牌。试想，配方都是国家紧密，这样的酒会差吗？增加了董酒的神秘感和贵重感；其二，为董酒重新设计价位提供了平台和空间。一款配方属于国家机密的名酒，它的价位不应该是低档的吧？

对包装实行颠覆性变革是董酒的又一大亮点，使“国秘”概念具有了非常到位的品牌形象支撑，非常精彩！

亮剑“国秘”，董酒已经迈出了坚实的一步。如果在此基础上再进行系统化的、独特的营销设计，不断制造新的亮点，董酒是可以走出困局，再现辉煌的。祝福董酒！

三、习酒可否进行独立的品牌运作？

茅台集团强大的企业品牌支撑，系统精密的市场运作，产品质量的严格坚持，市场机遇的善于把握，使贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司的生产经营红红火火，一派繁荣，一年数亿元的销售额使其令人瞩目，也为遵义的白酒业稳步快速发展提供了有生力量。

习酒能走出困境，走向繁荣，笑傲江湖，茅台集团强大的企业品牌支撑是一大关键。茅台品牌的背书为习酒重新恢复市场，减少障碍提供了信誉支持。茅台元素在相当时期内将还是习酒开疆劈土，不断扩大市场份额的杀手锏。

耐人寻味的是茅台集团背书的其他白酒品牌也为数不少，但成功的不多。如此，习酒的良好表现就值得品味了。

既有茅台集团品牌背书的支撑，也有习酒品牌个性化的运作，恐怕是构成习酒成功突围的两大营销要素。

一个成功的品牌需要强大的文化元素支撑。除开茅台集团品牌背书的元素外，习酒还有哪些独特的文化元素呢？习将军的故事？赤水河（美酒河）？黔派浓香概念？习酒企业亲商、爱商、富商的理念？质量标准的严格坚持？等等。这些都还不能独立支撑一个品牌强大的市场地位。因此，习酒在短期内还不能成长为白酒市场上一流品牌。

依靠茅台集团强大的企业品牌支撑，不断提升品牌个性特征，丰富独特的品牌内涵，不断扩大市场规模，将还是习酒在相当时期要坚持的战略。如果习酒的掌门志存高远，想让习酒进入中国白酒一流品牌行列，则必须进行品牌定位的重新设计和运作，这也将是一个长期积累的过程，需要创新的思维和韧性的不懈坚持。

四、小糊涂仙酒的“红旗到底能打多久”？

对于中国白酒行业来说，小糊涂仙酒的成功运作，其意义十分重大。这个成功的个案不仅使中国白酒品牌的运作超越了传统地域门户行规，而且把地域概念与传统文化元素的整合，铺天盖地立体广告的投放与缜密系统的渠道和终端运作有机结合，取得了巨大成功。小糊涂仙酒鼎盛时候，一年能卖10多个亿！显然，在小糊涂仙品牌后面有高人运筹帷幄。如果把组装小糊涂仙品牌的部件拆开，就是：广东做电器的老板、神龙见首不见尾的幕僚、茅台镇、糊涂文化等。当这些元素一经有机组合，加上不俗的广告战术和渠道、终端的扎实运作，中国白酒行业中的“黑马”就杀出来了。小糊涂仙酒的成功，引来铺天盖地的效法者，仅茅台镇就涌出成千上万以茅台镇为背书的白酒品牌，但大都不得要领，仅学到皮毛，成功者寥寥。后来横空出世的金六福酒，凭借五粮液品牌背书，加上密集的广告和渠道终端的扎实运作，也把中国白酒市场闹了个天翻地覆，可以和小糊涂仙酒媲美。

不知什么原因，近年来小糊涂仙酒再没有出现可圈可点的品牌营销大动作，据说市场也在萎缩，实在可惜。如此下去，小糊涂仙酒的“红旗到底能打多久”？

小糊涂仙为什么不掘地三尺，把糊涂文化进行到底？如果创业未半而中道崩殂，恐怕会“长使英雄泪满襟”，扼腕叹息了。

五、酒中酒的“王霸”之业何时圆梦？

一句“西部文化，酒中酒霸”广告，彰显了酒中酒掌门的豪气干云。在仁怀市，酒中酒绝对是众多白酒品牌中特立独行的另类，江湖中的独行侠。在小糊涂仙酒、国台酒皈依茅台镇之前，除茅台酒之外，仁怀市独立进行市场运作，凭借实力和智慧逐鹿中国白酒市场，并形成气候的仅有酒中酒。更引人注意的是，酒中酒坚持不用茅台镇做品牌背书，直接把在全国还缺乏知名度的仁怀市署名为产地，也体现了酒中酒的胸有成竹，卓尔不群。进湖南、攻武汉、袭南昌、战上海…酒中酒凭借自己独特的“武功秘籍”，居然打出一片天地而笑傲江湖。

但也要看到，酒中酒到目前的成功更多是依赖对渠道和终端精密运作，作为保证企业长治久安的品牌资产的积累还欠功力。酒中酒品牌中具有强大市场引力的文化元素的厚度还很不够。

酒中酒若要从江湖独行侠向建立“王霸”之业转变，就必须在坚持和发展自己独特的市场攻坚谋略的同时，加快规划和实施品牌提升战略，双剑合璧，大业可成！

六、金士力酒业能否实现酒厚积薄发谋略？

天津市知名企业天士力药业集团在茅台镇投资建立了金士酒业有限公司，开发了金士力、国台等系列酒品。该企业采取传统正规战法：买土地，建厂房，购设备，招员工，高薪聘请技术人员。至目前，已经生产和囤积了数千吨酱香型白酒。企业在几年前推出金士力现代健康白酒失利后，又推出国台酒系列酒品。该企业在生产经营上四平八稳，步步为营。在市场营销上，似乎吸取当年经营金士力酒的教训，变得谨小慎微。在中央电视台很多频道上右下角上，可以看见国台酒的小贴标广告，但没有大的广告营销动作，企业是否在实施持久战？金士力酒业在酱香酒标准的探索上很下工夫，与集团本部搞药品的习惯一脉相传，透露出该企业科学严谨的作风。这固然有好的一面，问题是如果把一个白酒品牌搞得象药品一样，饮酒还有什么趣味？企业似乎还没有从当年打造“现代健康白酒”金士力品牌的失利中充分吸取教训。

在国台酒的品牌定位上，取位不高，也无新意。其市场定位是“全国商务用酒”，似乎有些一相情愿，也没有设计独特的品牌元素来支撑这个定位，透露出企业在品牌的营销运作上高端策划人才的短缺和资源整合的力度不够。

据说按照集团总公司的盘算，凭借资本实力，金士力酒业可以不慌不忙大量生产和囤积酱香型白酒，一定时间后即可以囤积居奇。因此，在国台酒的市场运作上也就不会有太大的动作，力求平稳，以减少市场风险。企业有企业的发展谋划思路，本也无可厚非。只是以天士力集团的实力和诸多优势，如果在市场广阔的白酒业发展上如此思考和运作，似乎有些遗憾。中国白酒市场充满变数，即便按照集团的思路，金士力酒业能否实现厚积薄发之谋略，那也要拭目以待了。

七、鸭溪品牌是否还可以生死轮回？

对鸭溪品牌，我们往往容易因为情感的原因冀望把这个几乎已经死亡的品牌拯救起来。但如果进行理性的研究分析，就会发现抢救鸭溪品牌有相当难度。撇开财务问题不说，还存在几道很难逾越的关口：其一、鸭溪品牌几乎没有任何可以冲击市场的独特文化元素。比如独特的历史、传奇、故事、人物、事迹等等。没有这些品牌元素来进行营销提炼张扬，消费者想到鸭溪的时候，会产生什么联想？会不会产生购买消费欲望？因此，鸭溪品牌的市场拉力是很弱的；其二、鸭溪品牌的低端市场定位形象很难改变。过去多少年来，鸭溪品牌的广告和价格定位就是一个低端定位。广告中的农家小院，欢欢喜喜的农民，广告词：“年年有酒年年笑，年年都喝鸭溪窖”已经在消费者大脑中定格，怎么改变？改变起来难度很大；其三、如果鸭溪继续走低档低价路线，还有巨大的成本障碍，如国家对白酒从量计税的政策，原材料价格上涨，用工及营销成本上升等，可能都不是目前企业的财力和政府的有限支持可以支撑的。

鸭溪品牌要走出生死轮回，可选择的路径无非两条：一是继续延续低端路线，但必须以规模效应取胜。这样运作需要大量的资本投入和精细的成本管理，还需要正确的营销运作。受制于成本门槛，和受高利润诱惑，目前中国多数白酒企业都已经向开发中高档白酒产品发展，鸭溪是否有能力反其道而行之？二是提升形象，在品牌中注入地域文化元素，向中高档发展。因为低端基因的惯性影响，在熟悉鸭溪品牌的市场运作起来难度很大。企业可选择部分新市场进行开拓，一旦得手，即可形成良性循环，实现生死轮回。但这样运作相当于启动一个新品牌，难度和风险都不小，既需要投入大量资源，还需要很专业精到的营销运作。

八、湄窖品牌是否还可以生死轮回？

之所以提出同样的问题，是因为湄窖和鸭溪两款浓香型白酒的景遇有很多相似之处。不同的是湄窖虽然价格不高，但过去在广告营销上没有象鸭溪那样刻意把自己定位为低端品牌酒，在消费者的记忆中还没有形成很强烈的低档印象。同鸭溪一样，湄窖如果继续走低端市场路线难度很大。也同鸭溪一样，湄窖品牌依然缺乏可以冲击市场的独特文化元素，对市场的拉力很弱。但湄窖有的美丽的湄江山水和一望无际的西部茶海作背景，有浙江大学西迁文化可利用，可以在品牌运作中提炼这些元素打造品牌的文化和生态厚度，逐渐向中高档品牌发展，运作得好，湄窖的再度崛起也未必不可能。

八、钓鱼台国宾酒的效应可否放大？

当把钓鱼台、茅台镇、酱香型三个文化元素整合作在一起精心运作的时候会发生什么效应？那就是一款高档白酒品牌又横空出世了！在北京钓鱼台宾馆就餐，你不可能见到任何其他的中外名酒，只有设计精美大气、酱香优雅的钓鱼台国宾酒，价格当然也然不菲。茅台镇上小小一个钓鱼台国宾酒业，不声不响的，据说一年产值可搞到几千万！你说神秘的茅台镇的水有多深？

第5篇：白酒文化内涵范文

因此，中秋是团圆的节日，中秋是温馨的节日，中秋是寄托思念，寄托祝福的节日——东方风情，中国传统的人文关怀在中秋这一特殊的节日中得到最大的体现。这样的节日里，没有酒是不幸的，没有寄托情感，寄托思念的酒就更加不幸了。

几乎所有的白酒企业都将中秋战役作为一年白酒销售工作的重点来抓——中秋前，白酒的广告铺天盖地，白酒的促销花样百出——但是，简陋的包装，同质化的产品，苍白的感情诉求以及缺乏价值的品牌概念让消费者整整委屈了半个世纪！鉴于这种市场状况，鉴于消费者的情感需求，鉴于白酒品牌的差异化诉求策略，我们开发了一款时尚白酒新品——“三味明月”酒。 概念先行，时尚主导

在中国，概念营销一度有炒作之嫌。很多白酒提出了很多概念，有文化的，有历史的，有绿色的，有健康的——但是，几乎没有一个白酒品牌在关注消费者的情感，在运用营销的技术来实实在在倡导一种消费概念，情感概念。我们知道，白酒产品的同质化是很迅速的，概念营销如果缺乏依据，缺乏实质性的品牌承诺，那概念仅仅停留在口号上，停留在宣传的表面上——许多高档白酒失败的原因就在这里。为此，我们的“三味明月”在提出“中秋专用酒”的概念的同时，以情感诉求的差异胜出。

三味明月在品牌内涵、精神内涵和表现内涵上下功夫，针对中秋情思提出了这样的概念：

·明月千里寄相思，寄祝福。合家团圆，举杯同庆，把中秋节和酒的特性联系起来，这是三味明月的品牌核心；

·酒是情绪化的商品，中秋更是中华民族情感爆发的节日——用三味明月的“明月”概念，来强化中秋的团圆气氛，来寄情团圆的感受，无疑将引起消费者强烈的共鸣；

·酒文化的创造不仅仅体现在历史上，在现代市场，酒文化是在消费者和品牌的互动中创造出来的——因此，三味明月以时尚的外形和典雅的风格来表现至善至真的中秋情怀。

·中秋情思不仅仅是一种文化，更是东方风情，是中华民族民风民俗的最凝聚的情感——占据了情感战略这一独特而有价值的品牌战略，将为三味明月的品牌传播创造良好条件。 锻造价值，强化情感

概念的提出仅仅是品牌价值的起点，如何锻造三味明月的品牌核心价值呢？除了很虚幻的情感诉求，我们的品牌能够为市场，为消费者提供怎样的利益呢？带着这个问题，我们强化了利益诉求和情感诉求的概念。利益诉求就是从品牌的功效来演绎概念，情感诉求则从与消费者的情感联系中来演绎概念。

三味明月酒定位于高档品，三味明月的品牌定位于高档品品牌。我们认为，白酒品牌有三重天：从基本的功能型到中层的时尚型，最高境界是品牌精神行销。这是我们的品牌价值核心策略。如何让一个刚刚诞生的细分品牌具备这样的气质呢？我们通过品质塑造、价值定位、广告诉求和情感战略来体现三味明月的品牌精神和高档气质。

品质塑造：十年陈酿，著名酿酒专家精心调制，储存三年的原浆酒，浓香醇厚，突出回味甜美的风格，蕴涵中秋团圆的精神寄托。

价值定位：团圆酒，一年就享受这么一回，就喝这么一次，也许就是一小杯的团圆酒，祝福酒，许愿酒，纪念酒。

广告诉求：中秋团圆，明月作证。

情感战略：团圆，相知，相聚，互相祝福。

这些策略的组合运用在消费者心中形成强烈的共鸣，并将品牌投影在消费者的心目中，成为消费者在中秋寄情的时候，首先想到的，就是——三味明月！ 品质是金，真情无价

一个品牌要在市场上谋求长久牢固的地位，单纯地依靠感性诉求是远远不够的。要维持并强化感性诉求的功效，尚需借助于理性诉求。三味明月的情感诉求极力渲染美好的情感色彩，把品牌塑造成人际或心理角色，传达品牌给人们带来的种种精神享受，给品牌溶进优美动人的生命力和丰富的情感内涵，加强形象的审美性，促成受众对三味明月的审美观赏与接受。 同时，三味明月通过品质的锻造，通过ISO9001，ISO14000认证，来强化产品质量——以优异的酒质为消费者的中秋团圆创造甜美的享受价值，从而让产品的品质和消费者的情感体验融为一体。

如果说情感诉求获得的是消费者真诚的爱，理性诉求获得的是消费者的信任。理性诉求犹如磅礴而泻之瀑布，势如千军万马，力如雷霆万钧，显示着阳刚的冲击力。然而理性诉求所筑起的防线会因消费者喜新厌旧的心理或竞争者提示的产品个性优势而趋于崩溃。情感诉求绵绵而来，虽不如理性诉求迅猛而来的立竿见影，但后续有力悠远长久。因此，三味明月在品牌塑造上坚持品质是金，真情无价的价值策略，并通过独特的市场运作模式充分地体系出来。 好产品自己会说话

针对产品而谈产品以期达到发展的市场营销观点已经开始落伍。白酒行业的现状更加充分说明了这个观点的危害性。即使像水井坊、小糊涂仙利用文化包装自己，但和茅台、五粮液等老牌白酒相比，在行业中的地位依然靠后（当然茅台、五粮液的品牌优势有其历史原因）。充其量名列地域性品牌的前茅。国内白酒品牌虽然有像金六福创新营销，凭借体育赞助和名人广告赢得一时成功，但米卢的影响力能不能成功转化为品牌的价值，此时是一个迷。那么，白酒新产品应该怎样取得竞争的优势，从而到达成功的彼岸呢？

我们说 ，好产品自己会说话。

三味明月以时尚的包装和典雅的瓶形设计来体现中秋情感。 包装：以中国传统的吉利数字2为单位，两个包装盒拼成一轮灿烂的明月，以精湛的手工图案和最新的烫金、烫银工艺，突出浓厚的中国传统佳节的喜庆色彩，包装既传统又充满时尚；

瓶形：以传统的水晶瓶，配上最新瓶标烙烫工艺，把品牌形象融合进晶莹的原浆酒，让品牌情感、传统书法和酒浑然一体，凸现“天人合一”的哲学思想；

展示：以旗舰店、专卖店、专柜的形式展示三味明月独特的个性与浓烈的品牌气质；

营销策略：象卖月饼一样卖酒。

全套成系列的POP以及终端宣传品，产品生动化传播样板为产品的终端活跃表现创造了良好的条件——

第6篇：白酒文化内涵范文

黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等。但是被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的，首推绍兴酒。

黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。 二、国内酒类市场的现状

1980年以后，我国酒类行业尤其是白酒行业进入高利润，高增长的阶段，但盲目建设现象突出，到20世纪90年代出现了激烈的市场竞争，企业利润下降，大批企业陷于困境；从2000年开始，我国酒类市场峰回路转，生产全面回升，使整个行业的产量幅达6.8%，其中啤酒创下了8%的高增长，葡萄酒、黄酒增幅达到10%以上，就连一直低迷的白酒行业也实现.1.1%的增长，遏制了连年下滑的势头。 三、黄酒的现状以及存在的问题

我国的黄酒生产区域突破了“四省一市”即浙江省、江苏省、江西省、上海市，而发展到全国范围，但是黄酒跟我国整个饮料酒总量相比，仅占4%，据统计，2000年全国饮料酒年消费量约在2800万吨左右，其中啤酒约2200万吨，白酒500万吨，而被称为国酒的黄酒反为140万吨，且近几年来一直在这个量上徘徊，而作为中国黄酒代表的绍兴黄酒行业2001年共生产黄酒130万吨，较上年只增长30.99%，工业总产值，销售产值及销售税金分别增长8.1%、10.84%和8.5%，增长最快的是出口交货值，比上年增长32.40%，而利润下降了4.78%，数据表明近几年来黄酒产量停滞不前，企业经营效益下降。究其原因在于

1．受“南黄北白”消费格局的限制，市场区域小。

在我国入世之后，黄酒的出口已呈上升趋势，绍兴古越龙山酒厂销往日本的绍兴酒比上年增长14%，塔牌绍兴酒销量整体翻一番，女儿红黄酒利税比上年增长18.07%，东风酒厂出口日本的绍兴酒比上年增长1倍以上，但毕竟只占黄酒总销量的2%左右，黄酒的大市场还是在国内。

而在国内，黄酒消费的主要地区在南方的江浙、福建、上海一带，西部、东北部则难觅踪影，当然，这与北方气候干燥寒冷，南方湿暖多雨有关。然而，在啤酒、葡萄酒异军突起，快速发展，洋酒大举进军中国市场的时候，黄酒若不打破地域限制，将只能眼睁睁的看着自己的消费市场不断的被吞食。

2．在市场的开拓上过多局限于城市之争，放弃了农村市场。

农村一直以来都是黄酒消费的最大市场，然而随着我国农村经济的不断发展，农民生活水平不断提高的今天，当农村酒类消费群体日益壮大的同时，黄酒却逐渐丧失了其在农村市场的领先优势。

目前的黄酒仅仅局限于南方的几个大城市，如浙江省集中在杭州地区、绍兴地区；江苏省集中在“苏、锡、常”；福建省集中在福州、泉州；上海省则集中在市区。加上“南黄北白”的消费格局，可以说黄酒放弃了更为广阔的消费市场，而仅仅在有限的城市里瓜分着有限的消费群体，这不仅造成了整个黄酒行业的内耗，更使自己置身于白酒，啤酒、葡萄酒等行业的竞争旋涡之中。

3．宣传力度不够，未能充分挖掘黄酒本身的历史文化内涵

相对于白酒、啤酒、葡萄酒等企业强大的广告攻势，黄酒无论是在产品宣传、企业形象宣传、黄酒文化宣传上都已不能适应黄酒企业发展的需要。“好酒亦需勤吆喝”，绍兴黄酒在明清时期能够风靡全国，亦是得益于一批绍兴师爷以及文人骚客的竞相宣扬和推崇。

而在如今，除部分黄酒企业意识到“酒香不怕巷子深，黄帝的女儿不愁嫁的日子”已经一去不返之外，像“古越龙山”是最早斥巨资在中央台打广告的黄酒企业，但这样的黄酒企业是少之又少，黄酒更深层次的历史文化内涵远未得到挖掘：黄酒究竟是什么口味定位，什么样的酒才是正宗的黄酒，如何正确饮用黄酒等问题，消费者都不甚了解，可以说是人为的因素造成了整个黄酒行业的低迷。 四、从消费潜力来看，黄酒有着广阔的市场前景

从国内市场来看，黄酒作为低度酿造、高营养、保健型的酒种，很适合当今人们由于生活提高而对饮料酒品质的要求，从现代酒类消费发展趋势来看，人们已由嗜好性饮酒向交际性饮酒和品尝性饮酒过渡；从价值取向来看，人们已经摒弃了爱高度、嗜烈性、求刺激的陋习，开始树立取低度、摄营养以调适，护养身心的新价值取向，因此，黄酒企业只要做好导向性宣传，必将会引起更多消费者的关注，从而使黄酒消费成为一种时尚。

从黄酒国际市场需求量来看，根据有关部门的粗略估计，黄酒国际市场的需求量在50万吨左右，目前黄酒特别是绍兴黄酒在国际市场上的主要竞争对手为日本、台湾等地的“绍兴酒”，在中国实施原产地域保护制度之后，台湾产绍兴酒在日本市场的份额已从过去的80%下降到25%左右，中国黄酒在国际市场上有着更为广阔的市场空间。

此外，黄酒的另一功能为烹任用酒，嘉善黄酒之所以能够占领上海市场，在于他们首先占领了上海人的厨房。假如黄酒能够广泛的进入中国老百姓的厨房，将会启动一块很大的国内消费市场。烹饪用酒的另一大商机在于目前在全世界开设的达10万家左右中国餐馆，而现在这些餐馆大多采用日本清酒，南朝鲜浊酒和台湾的仿绍兴酒。黄酒若能打开这个市场，其消费量将在20万吨以上。 五、深度挖掘黄酒历史文化内涵，倡导时尚黄酒

通观目前国内的酒类市场，白酒是市场的老大，葡萄酒是市场新贵，啤酒市场争夺则是愈演愈烈，只有黄酒市场仍是不愠不火。近几年来，黄酒产量略有增加，但企业利润却不断下降。因此，对于黄酒行业来说，最关键的在于找到黄酒发展的突破点，做大、做强黄酒市场。

黄酒较之于其它酒类，最大的区别在于其本身所蕴含的历史文化内涵，而消费者所缺乏的亦是这块信息。因此，如何深度挖掘黄酒所蕴含的历史文化内涵，就成为黄酒行业生重新崛起的突破点。我们认为，要挖掘黄酒的历史文化内涵，必须从下几个方面考虑。

1．药理，黄酒天然是药引，自古以来医生在治疗某些疾病时，开完药常嘱咐病人，服药时要用黄酒做药引，其原因在于黄酒多是用糯米酿制而成，酒精度较低只有15度左右，不但营养丰富，而且具有良好的祛病养身的作用。用黄酒做药引不仅能引药归经，而且对身体具有一定的补益，除湿、通俗、活血等功效，具中医记载：“黄酒味苦，甘、辛、可入药，主治行药势、东白邪恶毒、气通血脉、厚肠胃、润肌肤、散寒湿气、养脾、扶肝、除风下气、热饮甚良”。由于做药引需一定的酒量，白酒则由于醇的浓度太高，过多饮用对心、肝、肾及神经系统都有一定的毒害作用，啤酒则由于醇度太低，不适合作药引，故酒类药引天然是黄酒。

2．营养：黄酒是世界上最古老的饮料酒之一，含有多种氨基酸，其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤洒和营养丰富的葡萄酒。据检测，黄酒中的主要成份除乙醇和水之外，还含有21种氨基酸，其中8种是人体必需又不能合成的。这8种氨基酸，黄酒中的含量最全，据各种酿造酒之首，尤其是能助长人体发育的赖氨酸，含量比同量啤酒，葡萄酒多一至数倍。同时，黄酒的发热量是啤酒的3-5倍，是葡萄酒的1-10倍，所有种种使黄酒成为营养价值极高的低度饮料酒。

3．饮法：黄酒传统的饮法是将黄酒隔水烫到60-70度左右再喝，其效果是使酒味更加甘醇，而在香港和日本，则流行加冰后饮用，这样不但能降低酒温，还降低了酒精度，在夏天还可以消暑解渴，黄酒不同的饮法能带给人不同的感受。 六、以历史文化内涵为起点，以整合营销为利器，打造酒类强势行业

通过分析，可能得出这样的结论，黄酒在与白酒、啤酒、葡萄酒的竞争中处于劣势，不在于产品本身，而在于营销的思路上，就黄酒本身来说，它比白酒、啤酒、葡萄酒更符合现代人酒类消费的习性。但是，就营销思路来说，黄酒跟其它酒类无法相提并论，在其它酒类广告满天飞，大搞促销，整合企业内外资源的时候，黄酒仍沉迷于过往的辉煌之中，深信“酒香不怕巷子深”，却不知“好酒亦需勤吆喝”。因此，黄酒崛起的关键在于整合营销，整合黄酒企业乃至整个行业的内外资源。

1．放眼全国市场，打破“南黄北白”消费格局

由于南北方气候的差异，白酒以酒精度高，能御寒而占据北方市场，黄酒因口味醇绵软而偏安于江南，“南黄北白”的消费格局由此流传下来，并在一定程度上束缚了黄酒企业开拓北方市场。

因此，黄酒要发展的突破点之一，就是要打破人为的地域限制，全力开拓北方市场，啤酒在刚推出时被人认为有股“马尿味”，葡萄酒在刚风行市场时也被认为“酸酸”的，不值一喝。然而现在，这两种酒正风靡大江南北，原因何在？就在于它们没有固步于人为的限制中，而是致力于倡导一种时尚。黄酒所欠缺的正是这种打破条条框框的勇气和胆识。

营销的本质职能在于不断的细分市场和挖掘潜在消费者。而事实上，随着人们生活水平的不断提高，消费者对酒类消费的心态亦在不断的改变。近年来，北方消费者，对酒类的需求，已经从嗜烈、求刺激转向低度、保健，而在酒类中，黄酒则是营养最丰富的，可以说是处于饮料酒与保健酒的边缘，完全符合现代人对酒类消费的价值取向。北方市场对于黄酒行业来说蕴含着巨大的商机，关键在于黄酒企业如何去引导消费者，倡导全国范围内的黄酒时尚。

2．以黄酒历史文化内涵为起点，引导黄酒消费潮流

黄酒在消费者心目中的印象向来比较模糊，人们对于黄酒认识最深的恐怕莫过于鲁迅对绍兴黄酒的介绍，而对于广大消费者来说，黄酒是什么口味黄酒到底有什么营养价值，怎样才是黄酒正确的饮法等等，没有一个明确的概念。

也就是说，黄酒最本质的东西，消费者并不了解，对于黄酒企业来说，这些才是宣传的重点。就营养价值而言，啤酒被称为“液体面包”，葡萄酒含有丰富的营养，消费者都清楚，而黄酒被称为“液体蛋糕”，拥有更丰富的营养价值，又有几个消费者知道？就黄酒的饮法而言，饮白酒用酒盅，饮啤酒有啤酒杯，饮葡萄酒配高脚杯，须掺饮料。而黄酒呢？黄酒没有自己的专用器皿，又有多少人知道黄酒还可以加冰再喝？

因此，黄酒的宣传应该更注重有效性，对于黄酒企业来说，目前宣传的重点，不应是国宴用酒品质，因为这不是现阶段大家关注的重点，也不应该是宣传的重点。况且，不单单黄酒有国宴用酒，白酒有、啤酒也有，消费者真正想知道的是黄酒的与众不同之处。企业要做到的是如何去引导消费者，如何从黄酒的历史文化内涵出发点，倡导一种全国范围内的黄酒文化，让消费者真正了解什么是黄酒，从而引发黄酒消费潮流。

3．启动人文关怀工程，倡导健康饮酒

饮酒与健康是一个永恒的话题，美酒能给人带来舒适、愉悦，但超过某个“度”之后，就可能造成伤害和悲剧，中华文化对饮酒的看法向来就是能小酌而不能酗酒；而小饮有益，酗酒有害健康则是世界对饮酒的主流看法。

因此，人文关怀工程对于酒类行业来说蕴涵着巨大的商机，黄酒企业不应该也不能错过。但在具体的操作方式上要有自己的特色。目前有一些酒类企业在其宣传主题上已经有一些体现，但是这种人文关怀却给人不切实际的感觉，像白酒行业的茅台，其主打广告语“国酒茅台——喝出健康来”。与其说是人文关怀，倒不如说是替自己的产品强辩，无论其如何鼓吹含有多么丰富的营养，酒终究是酒，怎么也掩盖不了茅台高酒精浓度的事实，所以喝茅台，唱不出健康来！

因此，对于黄酒企业来说，要抢占人文关怀这一商机，就应该实实在在的实施健康饮酒工程，提醒消费者过度饮酒的危害性，致中和五加皮的“每天回家喝一点”有那么一点点人文关怀的味道，但是在营销推广上更多的是把它定位在保健酒和礼品酒上，缺少了对过度饮酒者的关注。因此，在实施健康饮酒工程中，黄酒企业应更多的从过度饮酒的危害性出发，大胆的承认过度饮酒有害健康，同时宣扬黄酒的保健功能与低度酿造的优势，将自己与白酒等高度酒明显的区分开来，在策略上死盯白酒行业的大牌——茅台酒，同时亦可考虑和海王金樽等国内知名饮酒保健品联手推行健康饮酒工程，或引进国外饮酒保健品，让消费者切切实实的感受到企业是为消费者在考虑，从而提升黄酒企业的品牌形象，促进销售，引导消费新潮流。

4．进一步细分黄酒市场，推出特定酒种

黄酒除了饮料酒这一功能定位之外，另一个显著功能就是烹饪用酒，嘉善黄酒能占领上海市场原因就在于它先占领了上海人的厨房，黄酒在烹饪市场上有着无限的机会。因此，黄酒企业完全可以将黄酒的饮用功能和烹饪功能相剥离，全力推出烹饪专用酒，扩大企业的产品线。

同时，黄酒企业完全可以依据黄酒本身的历史文化内涵推出时效性极强的特定酒种，进一步细分黄酒市场，如“女儿红”在古代本身就是为女儿出嫁所准备，“状元红”在古代亦是为中榜进士所准备，它们本身就有着特定的含义，更有着大众所熟悉的传奇故事，那么黄酒企业何不将之进行重新定位，将“女儿红”重新定位为婚宴用酒，“状元红”定位为高考中榜庆功酒？而这两个市场目前全为白酒所把持，拥有传统色彩的黄酒却被挤到了一边。

5．避实就虚，全力恢复农村市场，建立农村根据地

我国是一个农业大国，农村是一个巨大的消费市场，无论谁都不会舍弃这一块，曾几何时，农村的黄酒消费量是非常大，可说农村是受黄酒文化熏陶最久，影响最深的一块区域。然而，由于黄酒企业大多着眼于几个大城市之争，导到了黄酒在农村市场的日益萎缩，目前的农村市场上充斥着各种品牌的低档白酒，这对黄酒行业来说是一个巨大的损失。

因此，对于黄酒企业来说，应该放宽视眼，不应把视线局限在几个大城市之争，而应多关注一下农村市场。与其在大城市之中争个你死我活，不如转而收复农村市场，以农村为主，城市为辅，收复农村有困难，但并非没有机会。

首先，农村消费者受黄酒文化熏陶久，有着深厚的感情基础，白酒虽充斥其中，但市场并不稳固。农村有农村的特殊性，其特有的习俗，复杂的人缘关系，使其在办喜庆或丧事，一摆宴席就是十几桌，而此时坛装的黄酒是最实惠的，在这一点上，不是其它酒类所能动摇的。

其次，白酒在农村市场上虽然充斥着许多的低档酒，但是还没有哪一家企业真正把农村当做一个品牌战略的重点，并且有针对性地开发品牌，拓展市场。也就是说目前在农村市场上，白酒还处于一种无序状态，这对黄酒企业来说是一个好时机，一个重新切入农村市场，占有农村市场的契机！

因此，黄酒企业要收复农村市场关键就变成了与白酒在低档市场之争。对此，企业要解决两大难题：

第7篇：白酒文化内涵范文

王传才：知名酒类营销专家

我经常在与行业同仁进行交流时提到一个观点：“你不能希望未成年人也来消费白酒，这种想法本身就是不道德的。”“潮白酒”无论在价值观还是传播形式上，均改变了中国白酒的内在属性，带有强烈地争夺其他酒种消费者的特征。我认为，消费者根深蒂固的价值观决定了“潮”白酒很难被中国主流消费者所接受。

晋玉峰：宝丰酒业营销总监

1. 时尚白酒绝不是颠覆白酒的利器！

2. 时尚仅是过渡，是相对于白酒的传统而言的年轻化；

3. 四年前我曾撰文，颠覆文化认知、饮用方式、沟通手段和营销模式才是白酒的未来；

4. 从漂流瓶定位看，价值主张不明确，没有找到漂流瓶原来的本质内涵。

夏林林：知名酒业营销策划人

“漂流瓶”从商标成功注册到产品上市，期间迅速进行了一系列公关炒作，的确在短时间内吸引了行业媒体和业内人士诸多关注，并引发了相当多的热门话题探讨，可惜的是，就目前情况来看，这段时间苦苦用公关换来的口碑基本是口水！

朱志明：智卓营销总经理

就是一个扯淡炒作。时尚酒任重道远，抓住目标消费群体，研发它们的需求价值，不要过度炒作，否则会贻害整个行业。宋河扣扣、宝丰小宝，真的像传说中那么美吗？只有企业自己知道。江小白表面成功，其实消费的年轻人不多，虽推广形式创新，压了些货出去，销售还是传统渠道，消费还是传统人群，一个四不像 。

@我爱醉人的事业：新浪网友

谁都可以随心所欲的想象夕阳无限好，但是要弄清楚是卖瓶子，还是卖酒，是传承发展中国传统白酒，还是炒作时尚文化，传统经典永流传，没有文化内涵积淀的时尚瓶子酒只可能昙花一现。

YES赞成

陶石泉：江小白酒类营销有限公司执行董事

国内一些大的酒厂酒商对白酒一味高端、尊贵的包装，给人一种居高临下，一直“端着”的感觉。传统白酒要想走入现在年轻消费群体的生活，那必须学会使用他们能听懂的时尚、现代的沟通方式。时尚、新潮品类白酒可以说是传统白酒与现代年轻消费者碰撞后的一个必然产物，它迎合了当代年轻人现代的审美和文化氛围。

韩亮：合效（山东）营销策划机构总经理

白酒的主要市场是卖给传统喜欢白酒的客户，这是主流，也是销量主要贡献者，这个要保持不变。为80后甚至90后新生代打造时尚的酒，可以鼓励尝试。创新未必成功，但不创新只能等待老化。白酒要“两条腿走路”，通过传统保证生存，通过时尚寻找发展。阴阳互补，相得益彰，才能和谐持久发展。

铁犁：知名白酒专家

白酒行业的未来取决于80、90后的年轻消费者。他们对传统白酒的态度将决定未来白酒行业的命运。对应这种变化，白酒行业现在存在两种不同的做法，一种是竭力使80、90后消费者认同现在的酒文化；另一种则是完全按照80、90后的特征，开发对应的时尚白酒，全面满足互联网时代的年轻消费者，这两种思路都将会产生新的白酒巨头。

陈展：白酒移动互联营销研究专家

人们很希望看到他们喜欢的产品在更年轻、更庞大的受众群体中流行开来。这是需求具备的一种社会元素。

吴春芳：品牌定位专家

任何与传统思维、传统品类思维的新产品都是值得研究、值得观察的。漂流的品类的战略是否配称到位，否则和尚不像和尚，白马王子不像白马王子。

第8篇：白酒文化内涵范文

美憬阁酒店坐落于河北省涞源白石山风景区，是法国雅高酒店集团打造的全球豪华高端品牌酒店。美憬阁酒店室内设计集亚洲现代艺术风格和欧洲新简约主义于一身，体现出极高的审美价值。

美憬阁酒店室内设计（美憬阁酒店室内设计方案是由王永强与刘涛先生共同完成的作品）作为当代高端精品酒店室内设计的代表，不只重视形式美，更是将人本和个性化理念融入设计。依据酒店的品牌形象、使用功能和建筑环境，设计出符合高层次的酒店室内环境并满足使用者功能需求、视觉需求和精神需求的室内空间。同时，酒店设计个性化，通过色彩、装饰和光影的应用，结合当地环境，设计出满足契合酒店档次人群审美特征的室内环境。走进美憬阁酒店，从宁静中溢出浪漫情怀的大堂公共空间，到安详而不失温情的客房私密空间，四处弥漫着欧罗巴飘来的花香。设计师沉静而又骚动的情怀营造了深层次的人文精神境界。路易斯 ・巴拉甘有一句格言：“没有实现静谧的建筑师，在他精神层次的创造中是失败的。 ”

一、色彩设计运用

在酒店室内设计中，应用色彩表现酒店室内环境、传达信息并营造氛围是设计师常用并最见功力的设计。色彩是视觉传达最直观的展示，也是酒店室内设计吸引宾客的第一手段，给宾客最直接的视觉体验和环境营造功能。色彩多样变幻，并根据光线、温度等展现出不同的效果。酒店室内设计中充分利用色彩来传递酒店品味、档次，表达酒店高雅的氛围。美憬阁酒店餐厅大堂色彩布局已现代欧式简约风格为主，白色为主色调的吊顶，白色的门围和咖色的墙壁，配以红黄两色的幔帐，地摊以深红配黄色的规则几何地毯，整体色调以白红黄为主，体现出雍容华贵的室内环境。对于餐厅而言，这样的色彩使人心情舒畅，更是营造出和谐、欢快的用餐氛围。

二、装饰设计运用

酒店室内装饰时一般按照从整体到部分的设计顺序，先统一设计整个房间在细化设计房间里的小部分。室内布置涉及到很多方面，所有方面都要精心策划。所以，对于每个小细节的连接部分很难把握好，这也是设计师要花心思揣摩的地方。只有设计师从整体上掌握房间内所有元素的设计方案及连接细节，才能更好的将形式美应用到室内装饰中。

酒店室内装饰设计要体现出设计师的文化内涵和酒店特有的的文化特征，这对于吸引客户无疑是最有力的手段。在现代酒店室内设计来说，可以通过装饰设计来表现出独特的风格，也可以通过绘画、造型艺术、文学等来彰显出不一样的文化艺术。倾向于追求文化内涵的美感，客房设计温馨有书香气的感觉，所以会摆设名画、古董等珍品来散发内涵。

美憬阁酒店大堂设计倾向于追求层次美，装饰都要有层次，设计师用层次来增加装饰的美感。最顶层的红色穹顶，中央圆形花朵造型灯具，两侧富有张力的弧线拉伸，使层次感叠加。同时地上摆放花坛，与地砖纹样想匹配，又与屋顶花朵灯饰相呼应。使大堂装饰设计妙笔生花。

三、光影设计运用

光影是极富感染力的设计手段。光影不仅仅是提供了照明，更是强大的艺术表现形式。在科技发达的今天，光影对酒店室内空间划分、变化，对人们视觉需求都有非常重要的作用。所以光影设计对酒店室内渲染氛围和表现酒店品牌魅力具有重要意义。

美憬阁酒店中庭充分利用曲线装饰及自动调光系统，既自由奔放，又富丽堂皇。彩绘玻璃让人联想到教堂的庄严，蓝色星空让人产生无限的遐想。在这以客为尊的建筑艺术品内，空间不再是钢筋与混凝土的分隔，而是文化、理念和情感的汇聚。设计独特的客房及套房，营造出温暖与舒适的氛围，无论是房内可随意调节的华美灯饰，还是大堂光影的创新组合，都体现出酒店光影设计精心雅致，环境舒适宁静。

四、结语

酒店室内设计除了保证最基本的功能外，布局、装饰设计、色彩和光影的设计也会注重人的心理体验和精神享受。可以说空间物理功能是功能设计的基础，是其他功能实现的基础。美憬阁五星级高端精品酒店，历史感十分浓厚营造出一个风格独具的美学世界，着重体现酒店设计师或装饰师的 “个性特色造型”。设计大量采用经典传统元素与现代设计手法相结合，保证了功能完备，同时更体现了酒店品牌号召力与设计师水准。

参考文献：

1. 刘志强，论现代酒店室内设计[J]，科教导刊（中旬刊），2011（7）

第9篇：白酒文化内涵范文

1.历史文化型广告语

历史文化是白酒品牌最有爆发力的能量，它带给白酒品牌历史神秘的色彩，增强了产品的品位和品牌的信誉度。酒的历史文化代表着产品品质，代表着一种尊贵。因此，白酒的历史文化是产品进入高档市场的核心基础，它将长久地主导着白酒品牌的发展。

国窖・1573的成功是一个例子，一句“你能品味的历史430年”荡气回肠，让消费者顿时觉得品味的不仅仅是酒的好品质，更是它的博大精深的历史文化内涵。又如，“唐时宫廷酒，盛世剑南春”的广告语响遍大江南北，道出了剑南春酒的历史渊源，也道出了剑南春酒的盛世情结。对剑南春酒而言，让白酒消费者把剑南春酒与悠久的大唐历史联系起来，暗示剑南春酒是雍容华贵的化身，是其广告语的目的。

2.情感文化型广告语

白酒产品通过寄托情感的宣传，使产品和情感融为一体，在产品具备生命力的同时也使品牌具备了自己的个性和品位，提高了品牌的附加值。

追溯当年孔府家酒引入了“孔府文化”和“家文化”，一句“孔府家酒，叫人想家”的广告语一夜传遍千家万户，迎合了广大消费者的情感需求，也曾深深打动游子的心，激起无数人对家和故土的思念，引发了人们的心理共振，并把这种情感认同延伸至对该品牌的好感，成就了其传播的辉煌。金六福酒又延续了这种“家文化”的情结，推出了“春节回家，金六福酒”的广告语，并为此进行了系列广告创作，用真挚的创意和质朴的画面深深打动了现代人的心，使人们与之产生了情感的共鸣。又如：“椰岛鹿龟酒，父亲的补酒”，这个广告语的成功是源于它第一个提出“父亲的补酒”的概念，深度挖掘中国的“孝”文化。在国人不善于表达对亲人感情的背景下，一个产品能站在消费者的角度表达出子女对父亲的感恩之情，无疑能够与人们产生良好的情感互动。

3.民俗文化型广告语

任何民俗说到底都是一定民众群体的共同心愿，显现在生产、生活、娱乐、礼仪、宗教、信仰等方面。民俗文化沿着历史一路走来，又在现代生生不息。白酒在中国本身就是一种非常有仪式感的产品，和民俗有着密不可分的关系。挖掘白酒与民俗文化之间的关联点，是白酒广告语创作中的一条重要思路。