美食旅游市场分析精选(九篇)

第1篇：美食旅游市场分析范文

根据美国学者派恩和吉尔摩合著的《体验经济》(2002年)一书中的观点，体验经济是继农业经济、工业经济、服务经济之后的第四种人类经济形态，具有强调个性化、强调顾客参与、强调消费过程的直接体验等特征。这些特征与当今旅游产业的发展潮流不谋而合，因此从旅游体验的视角进行相关研究正成为近年来学术界研究中的一个热门领域。南通发展长寿饮食文化旅游产品也应从旅游体验的视角着手，努力为游客提供独特的体验经历，从而实现旅游效益的最大化。一般而言，旅游体验视角下的产品设计与开发需遵循以下几个原则:

1.1注重主题设计

体验式旅游产品的设计首先需要明确一个好的主题，并由此展开一系列的产品演示与延伸。好的主题能加强旅游者在活动中的综合体验感，并容易留下深刻的印象，提高旅游产品的品味和体验价值。［3］如2010年上海世博会的主题为“城市，让生活更美好”，通过各种体验式的场馆设计与展览布置，让游客深刻体会到了什么是更好的城市，什么是更好的生活，从而留下了丰富而难忘的旅游印象。好的主题要来源于旅游目的地的本土文化，这样提炼出的主题才能够独具魅力，形成自身的竞争优势。同时，主题还要兼具个性化、娱乐化、互动化等体验旅游的特征，这样才能对游客产生较强的吸引力，使之愿意参与到旅游活动过程中来，实现享受一次独特的旅游体验的目的。

1.2注重场景设置

游客的旅游体验需要在一个真实的场景环境中获取，也可以说是在一个布置精美的“文化大舞台”中实现，逼真的场景能够迅速把游客带入特定的情境与氛围当中。全球闻名的迪斯尼乐园在场景设置方面就独具匠心，投入了大量的资金打造一个个真实的动画世界，游客在进入这些场景后很快就能有身临其境之感，迅速进入白雪公主、小熊维尼等奇幻的天地，获得深层次的旅游体验。因此，旅游企业在设计体验式产品时需要注重优化旅游场景的设计与布置，可以通过色彩、造型、服饰以及现代声光电技术等手段来打造与主题相得益彰的情境，给游客提供全方位的感官刺激。

1.3注重参与互动

体验经济的一个显著特征就是强调顾客的参与性，游客不单只满足于品尝美味的食物，而且希望参与到食材的采摘挑选、加工制作以及菜品样式设计等诸多环节中去。在这一过程中，游客可以与专业的技师充分互动，自由享受各种服务设施，甚至能够学习掌握部分专业的技能，获得全面的旅游体验，留下深刻的记忆。目前在一些农家乐果园比较流行的“亲子采摘游”就是一个很好的例证，亲子采摘符合游客追求亲历亲为的天性，与简单的直接购买相比，这种活动项目既满足了动手的乐趣，又增加了劳动的成就感，可谓一举多得。

2南通长寿饮食文化旅游发展现状分析

南通素有“长寿之乡”的美誉，其独特的人文与生态环境孕育了悠久的长寿养生饮食文化传统，早在清代就出现了专门研究食疗食补的养生家丁其誉，他在对家乡长寿现象调查研究的基础上写出了著名的《寿世秘典》，从顺应岁时、合理膳食、适常起居、中医调理等方面对饮食养生进行专门的论述，文中的不少科学论点对今天开发饮食养生产业仍具有现实指导意义。近年来，随着长寿旅游日益受到市场的青睐，南通各地区已经开始对长寿旅游产品进行设计与开发，并逐步推向旅游市场，以如皋为代表的农业类长寿养生食品(香肠、肉松、黄酒、萝卜干、茶干等);以如东、启东为代表的海鲜类养生食品(文蛤、海带等);以海安为代表的河豚养生饮食旅游等。［4］这些产品的出现已经为南通长寿饮食文化旅游提供了一个较好的发展基础，在旅游市场上初步形成了自己的品牌效应。但客观分析，作为一项新的旅游产业形态，长寿饮食文化旅游的发展时间还比较短，可供借鉴的成功经验也不是太多，因此南通目前的产品开发中还是存在着明显的不足之处。

2.1长寿文化体验不足

目前到南通参加长寿饮食文化旅游的顾客还是多以品尝特色美味菜肴为主，所注重的往往是菜品表面的色、香、味、形，无法体验到菜品本身所蕴含的长寿文化元素。这样一来，游客常常是满足了口腹之欲，却无法留下深层次的印象。其实，南通的长寿饮食文化旅游发展不单是依托提高饮食的质量，更关键的是要能够挖掘出饮食背后所蕴藏的长寿养生文化，使游客能够享受到独特的长寿文化体验，否则就会陷入与其他饮食品牌同质化竞争的误区，丢失自身的特色。

2.2产品形式较为单一

调查发现，南通目前的长寿饮食文化旅游开发还是以食品类产品为主，游客的消费多集中在品尝美食与购买食品礼盒这两个领域。饮食文化旅游有着丰富的内涵与外延表现形式，可供开发的绝不仅仅是长寿食品，还可以涵盖美食节庆、厨艺比拼、特色餐厅、田园观光、食俗食礼、美食文学作品欣赏等多个领域。从体验经济的视角分析，食品类产品还处于较为初级的旅游商品开发阶段，南通旅游企业在丰富旅游产品体系、延伸产业链方面做得还不够，并不能够为游客带来较为丰富的旅游体验。

2.3参与性项目较少

体验旅游的一个重要途径就是让游客参与到具体的旅游活动过程中去，从而获得娱乐、教育、审美等各种体验。南通的长寿饮食文化旅游项目多数还是停留在静态观光游览、被动听取讲解的层面上，缺乏参与和互动，这就减弱了旅游活动的趣味性和娱乐性。游客体验饮食文化，不仅仅满足于吃到美味的食物，更希望了解食物的原料与烹饪制作过程，甚至亲身参与到这一过程中去，以满足自身的求知欲和好奇心。饮食文化博大精深，涉及范围较广，应该可以开发出丰富的有吸引力的参与性旅游项目。

3长寿饮食文化旅游产品开发策略

3.1创新产品的文化主题

南通发展长寿饮食文化旅游产业，其关键要素在于长寿文化的挖掘与开发，文化的优势也就是旅游目的地的核心竞争力之所在。从游客体验的视角来分析，文化体验首先需要明确一个形象鲜明的主题。好的体验主题是对所提供的体验产品超功能性的概括，会让游客产生一种精神上的向往，也可以提高旅游产品的品位和价值。［5］因此，体验式旅游产品的设计与开发首先需要从丰富的文化素材中提炼出鲜活的旅游主题，并据此展开相关的策划与运营。南通长寿饮食文化源远流长，包罗万象，可以从不同的角度选择和提炼产品的文化主题，从而满足不同游客群体的个性化、差异化需求。如从历史文化的角度可以推出“寻找古籍中的长寿美食”，可复原古籍中记载的养生美食菜品，让游客品味与鉴赏浓郁的文化韵味，然后从游客参与的角度推出“学做一道长寿菜”，游客可学习如何挑选食材，并在专业厨师的指导下练习烹饪技法;从生活体验的角度推出“寿星的饮食一天”，游客与长寿老人近距离接触，细细体会一日三餐中所蕴含的奥妙等。总之，旅游主题的选择要依托南通本土的文化特色，突出趣味性、参与性，以充分调动游客的参与热情。

3.2注重场景设计，营造逼真的体验情境

从旅游体验的视角来看，好的文化主题需要以逼真的场景设计与布置来作为载体，以实现为游客带来全面的感官刺激与享受的目标。南通的旅游企业可以按照不同旅游主题的实际需要，充分利用多方资源条件，为游客搭建真实可信的体验舞台。以长寿文化主题餐厅为例，长寿元素符号可以体现在场景设计的各个方面:餐厅的装饰可以选择古典的民族风格，服务人员穿着体现长寿文化的服装，菜品的命名要蕴含长寿文化典故，其他如摆台设计、菜单样式、餐具造型、背景音乐等皆要为长寿主题服务，使得游人能够在浓郁的长寿文化情境中获得深刻的体验与感悟。当然，除了上述的硬环境外，软环境的提升也十分必要，这就要求餐饮服务人员要学习掌握一系列长寿饮食文化知识，对菜品的文化典故、营养价值、烹饪手法、食俗食礼等要熟记于心，如此才可帮助游客更好地体验餐饮背后的文化底蕴。

3.3开发参与性旅游项目，拓展旅游产业链

从旅游消费市场的特点分析，一地的旅游文化不能仅仅停留在书面与口头上，而是要实实在在转化为游客能够直接体验与感知的具体的产品形式与服务类型，才能产生较好的市场效益。国内不少景点的文化品位与历史价值首屈一指，可游客市场反响平平，其原因多在于产品形式过于僵化陈旧，不能调动游客的兴趣。目前南通的长寿饮食文化旅游项目多以静态展示、教科书式讲解为主，缺乏参与性和趣味性。今后可多设计与开发让游客能够主动参与、动手动脑的产品形式，如长寿文化知识有奖问答、长寿食品外包装DIY设计、食材选择与采摘比赛、烹饪技法现场传授等，使游客能够获得第一主人公的角色体验，在玩乐的过程中获得长寿养生知识，留下深刻难忘的旅游印象。饮食文化旅游资源可以开发出的产品类型是丰富多样的，南通要以长寿文化为核心，树立“大饮食旅游”的观念，拓展现有的旅游产业链，除了继续做大做强系列长寿食品外，还可以开发长寿饮食文化知识教育培训、长寿绿色无污染食材培育基地参观、长寿饮食旅游纪念品制作推广等相关产业领域，延长与拓展相关产业链条，充分发挥旅游经济的乘数效应。

3.4举办大型的主题节庆活动，树立品牌形象

举办大型的节庆活动是体验式旅游的一个重要表现形式，有利于营造浓厚的文化旅游氛围，突出旅游目的地的品牌形象。以苏州的国际旅游节、扬州的烟花三月国际经贸旅游节为例，这两个城市的旅游节庆都已经成功举办多届，吸引大批的游人前往，取得了显著的社会与经济效益。南通可以通过策划与举办长寿饮食文化主题的节庆活动，将美食与民间传统艺术、地方风俗表演、商业推广等诸多元素相结合，延长游客在南通的停留时间，使其能获得深入全面的文化体验。比如如皋地区至今流传着“讨千家米”“过百路巷”“偷百岁碗”等与长寿、养生有关的独特的民俗风情，可以将其改编成趣味性十足的节目，定时定点由专业演员来表演，抑或让游人参与角色扮演，体验别样的长寿之乡风情。

4结语

第2篇：美食旅游市场分析范文

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14（1）：32-36.

第3篇：美食旅游市场分析范文

关键词：欧美游客 旅游消费行为 供应链管理 广东

欧美来华旅游市场是一个稳步增长的旅游市场，随着我国的国力和国际影响力的不断增强，越来越多的欧美游客访华深度了解我国的文化和旅游资源。目前，我国旅游学者针对欧美来华旅游者的研究较少，尤其缺乏对欧美旅游者在华旅游消费行为的研究。本文针对广东入境欧美游客的旅游消费行为实施调研，从人口统计学特征、旅游决策行为、旅游消费偏好的角度对广东入境欧美游客的旅游消费行为加以研究，并基于此研究结果分析并提出旅行社供应链管理优化策略。

一、国内外文献研究综述及选题的意义

（一）国内外研究现状评述

在旅游者消费行为研究方面，国外研究与国内研究的重点和方向有所不同。

国外研究：从国外研究文献来看，旅游者消费行为研究是旅游专业研究的重要组成部分，旅游者作为旅游学的研究主体， 一直受到各国学者的重视，取得了一定的成果，对旅游者行为进行了描述性分析，并对影响游客行为的可能因素进行了探讨，而且注重探讨客源地因素对旅游者消费行为产生的影响。但是，对旅游者消费行为的研究极少有系统的理论支持，大多数研究仅限于探讨游客在旅游消费过程中表现出的时空动态规律，并且把旅游者旅游消费后的态度感知等作为重点的研究对象，而较少把旅游消费前的决策、消费活动过程中及消费结束后整个过程作为一个整体来进行研究，即研究的系统化不够。

国内研究：我国旅游研究起步较晚，国内学者对旅游消费行为的研究文献不多，而且大部分此类文献是针对国内旅游者中细分市场的旅游消费行为进行研究，而对来华旅游者消费行为的研究甚少。目前，关于入境旅游者消费行为研究的文献主要有两种类型：一类是以某个城市作为考察点，以到该城市的各国入境旅游者整体作为调研对象，而不具体细分客源国或客源区域市场；另一类是以多个旅游城市为考察点，研究某个入境旅游客源国或客源区域市场的旅游消费行为。而将某个入境旅游城市作为考察点来研究某个入境客源国或区域市场的研究少之甚少。针对入境广东的欧美游客市场的旅游消费行为的研究至今尚未出现。而此方面研究对广东作为入境旅游接待大省的旅游业的进一步发展有着重要的意义。

（二）选题的意义和价值

本研究以广东入境欧美游客作为研究主体。从广东入境欧美游客的角度，本研究有利于提高广东入境欧美游客的满意度。这是旅游企业赖以生存和发展的生命线。我们必须首先了解旅游供应链最终端的旅游者对消费行为的偏好， 了解其内在的需求，从而满足其需求，以提升游客满意度。从旅游管理部门的角度，本研究成果有利于旅游管理部门的将广东作为国际旅游目的地的形象设计和营销，即有利于开拓入境广东的欧美游客市场，加强对入境广东的欧美游客市场营销的针对性。从企业经营的角度，本研究成果可以为广东的旅行社企业提供有利的依据，使其更有效地开发产品，提升服务质量，进而提升经济效益。

二、调研的设计与实施

笔者于2015年3月设计了广东入境欧美游客旅游消费行为调查表，于2015年4月在深圳民俗文化村景区对入境欧美游客进行预调查和深度访谈，对调查中反映出的问题作出合理、科学的调整。于2015年6月至7月进行正式调研，调研地点在广州和深圳的入境口岸和各大知名景区，包括深圳罗湖口岸、锦绣中华民俗村、世界之窗、广州六榕寺、中山纪念堂、陈家祠。调查问卷设计的选项列表见表1。本次调研共发放问卷450份，回收问卷432份，其中有效问卷409份，有效率为91%。

三、广东入境欧美游客旅游消费行为调研分析

（一）广东入境欧美游客的人口统计学特征

1、广东入境欧美游客的性别构成分析

此次调查显示，广东入境欧美游客中，女性占总人数的48%，男性占52%。如果将游客细分为欧洲和北美洲客源市场，欧洲游客男女比例基本持平，这与欧洲多国多年来强调保障妇女地位和男女平等政策引导有关。而在北美客源市场男女比例为109：100。总体说来，广东入境欧美游客中的女性市场非常广阔，游客性别倾向不是很明显。

2、广东入境欧美游客的年龄构成分析

在广东入境欧美游客调查中，欧洲和北美市场年龄构成差异不大，年龄结构分布图均呈倒“U”型，即中间年龄段的比例明显高于两头年龄段。具体来说，25―44岁和45―64岁这两个年龄组人数所占比例最高，分别为38.9%和36.3%，15―24岁占9.1%，65岁以上占7%。从年龄结构分布中可以看出个人出游的可能性与个人身体健康状况和经济能力有极强的相关性。25―64岁欧美游客群体应该成为主要的营销目标市场。

3、广东入境欧美游客的职业构成分析

在广东入境欧美游客中，按照职业统计，其中商贸人员最多，占27.6%，其次是专业技术人员，占16.8%，职员占14.7%，学生占8%，此为广东入境游客总所占比例较高的几大群体。工人、退休人员、公务员、主妇的比例最少。商贸人员比例最高与广东的外向型经济活跃，世界工厂的作用和港口、航运、会展业相对发达有关，促成了商人频密入境的需求。专业技术人员、职员带薪假期等福利保障和相对较高的收入，保证了远程出游的条件。此外，拥有较长假期的学生市场也不容忽视。

4、广东入境欧美游客的文化程度分析

广东入境欧美游客的文化程度普遍较高，其中获得学士学位的比例为44.6%，获得硕士学位或以上的占28.1%，即72.7%的广东欧美游客学历在本科或以上。此现象可以从受教育程度与工作性质、所处阶层、收入水平、见识面的直接相关性来解释，来自欧美的游客到中国旅行属于远程旅游，对于可供出行的闲暇时间和收入水平都有较高的要求。无论是在中国还是在欧美游客市场中，高中及以下学历远程出境旅游人数占游客总体百分比均不超过15%。

（二）广东入境欧美游客旅游决策行为分析

1、旅游动机分析

从旅游者对旅游类型的选择中可以很清晰地看出其背后的旅游动机。旅游者的文化程度、收入状况、年龄和以前的旅游经验都会对旅游类型的选择有着直接的影响。

表2是广东入境欧美游客旅游动机数据的分布列表。在调研结果中发现，广东入境欧美游客的旅游动机中排名首位的是求新求异（占67.1%），其次是追求冒险（占45.7%）。文化差异越大，越能激发新奇的感受。西方游客对中华民族悠久的历史和中西文化差异的体验非常向往，对于冒险的感受强烈。调查人群在旅游动机选项中选择了欣赏自然美景的占27.9%，体验当地居民生活的占25.4%。如果排除语言阻碍的干扰因素，这一比例可能会更高。这一结果也揭示了广东旅游业对独具岭南特色的自然景色和民族风情的旅游资源的开发与保护的意义。开发能够体现人文特色、创造与当地居民接触机会的旅游产品有着极其重要的价值。

2、 旅游信息来源分析

在对广东入境欧美游客旅游信息来源的数据（表3）中，58.1%的游客选择互联网作为信息来源。有资料表明，欧美国家儿童平均从7岁就开始上网。互联网将伴随着他们的成长，他们的年轻父母一代是使用互联网的生力军。互联网成为欧美国家高素质的预期旅游者获取信息的首选，互联网也是最方便、快捷、廉宜的信息沟通工具。旅游者不仅可以直接通过旅游企业、政府的宣传网络了解旅游信息，更多地，还可以通过已经前往旅游目的地的游客对旅游服务供应方的网络评价来决策自身的选择。当然，互联网不是唯一获取信息的来源。40.6%的欧美游客出行前选择亲友的评价和反馈作为旅游信息来源，此成为第二大信息源。调查数据同时显示，只有25.4%的欧美游客选择旅行社作为信息源，18.3%的人选择报纸、杂志，13.7%的人选择电视，选择其他途径总和为15.1%。值得关注的是，旅行社这一传统的旅游信息传递者的身份和地位已经受到互联网很大的冲击。如何有效利用互联网，正是旅行社和旅游企业在优化管理中首要应考虑的问题。

3、出游形式的选择偏好

在对广东入境欧美游客的调研中，参加团队旅游的游客只占31.2%，而未参加团队旅游的比例为68.8%。证明散客旅游是欧美游客的主要出游形式，但这部分游客对团队包价旅游以外的小包价产品（如预定机票、预定酒店）的需求仍然较大。此外，欧美游客出行中的非常规线路的产品设计仍有需求，此方面其对旅行社仍有相当程度的依赖。西方人崇尚自我、独立与自由，个性偏外向，好表现，因此，团队游在一定程度上限制了其独立的自我享受。所以旅行社产品针对散客个性化小包价产品的开发、新线路的设计应当成为针对这一市场的研究重点。

4、在华停留天数分析

在广东停留天数的数据显示，欧美游客有70%在广东的停留天数为1-3天，平均停留2.73天。这一数据低于其在我国一些重点入境接待城市的停留天数，如北京、西安。广东旅游业管理部门和旅游企业应努力研究如何延长欧美游客在广东的停留时间，这一研究对进一步增加旅游外汇收入有直接的相关性。

（三）广东入境欧美游客旅游消费行为分析

1、饮食偏好分析

中国饮食文化博大精深。粤菜是四大名菜系之一，以食材广泛、用料新鲜、烹调技法多样等特点闻名于世。在广东入境欧美游客饮食偏好的调研数据中，欧美游客选择吃中餐（尤其是粤菜）的比例高达84.7%，这其中对粤式风味餐（如烧鹅、烤乳猪、乳鸽等）的选择高达90%。此调研结果显示了粤式菜肴对于欧美游客的吸引力。由于口味的差异和长期的饮食习惯，也有15.3%的游客餐饮选择用西餐或者洋快餐。

2、住宿选择决定因素与类型偏好分析

在本次调研中，欧美游客普遍认为在选择住宿地点时考虑的影响因素包括住宿地点的位置、价格、安全、服务和周围的环境等。其中有87.2%的游客会考虑选择离景区、商务区、交通集散地较近的住宿设施，78%的人认为价格是另一个重要参考因素。分别有73.8%、64.1%和56.3%的游客会将安全、服务和周围的环境作为参考因素。在深度访谈中发现年轻的欧美散客出行前会查阅本国出版的著名旅游推介书籍、网上旅游攻略或网上游客对旅游服务供应商的体验评价信息。旅游供应商与游客之间的信息不对称和游客在信息不对称情况下的有限博弈局面已被打破，游客的预先知情权和选择的主动性有了保障。住宿设施供应商应充分重视网络自身推介在吸引目标市场中的重要作用。

3、住宿类型偏好

在住宿设施类型的选择中，有超过80%的游客选择了星级酒店，因为星级酒店已经核定的国际标准满足了上述选择住宿设施时考虑的因素条件。而对于年轻学生、背包客，因有较充足的假期，在华停留时间较长，会考虑青年旅舍等价格较廉宜的住宿类型，而这类住宿设施也提供了同类游客信息交流、共同学习中国文化、在某段旅程结伴而行的机会。

4、旅游资源偏好分析

旅游资源类型选择的数据表明，具有中国特色的资源类型备受青睐，如历史古迹游、民俗游、美食之旅等。同时，广东独特的地质地貌所赋予的自然风光、温泉休闲度假型旅游也颇具吸引力。游客对旅游资源偏好选择的多样性，也体现了广东旅游资源类型的丰富多样性。

5、旅游纪念品购买偏好分析

在广东入境欧美游客购买旅游纪念品偏好的选择，73.7%的游客对于具有中国传统特色的旅游纪念品颇感兴趣，如广彩陶瓷、丝绸制品、玉器、景泰蓝、粤绣等。但欧美游客对东亚、东南亚游客感兴趣的中药类产品、茶叶等感兴趣的程度明显偏低。在回答是否满足了自己的购物预期的选项中，53%的游客回答没能完全满足。在随后的深度访谈中，笔者发现没有完全满足购物预期的主要原因有市场上旅游纪念品种类雷同、价格偏高、缺乏地方特色、找不到个性化产品、对推销方式不满意等。欧美游客在广东停留期间旅游纪念品消费占同期总旅游消费的比例仅为20%左右，这一比例远低于新加坡、香港作为旅游目的地的游客旅游购物所占总消费的比例，值得深思和关注。

四、基于此次调研结果分析的旅行社供应链管理优化策略

（一）旅行社市场营销要加强市场针对性

通过广东入境欧美游客人口统计学特征分析，游客的年龄、职业、文化程度的集中度较高，市场营销的战略与策略应该更具市场针对性，在定价、产品设计、分销渠道和促销方式上都要以市场出行率较高的群体为依托，并兼顾其他市场，提供有针对性的旅游产品，以拓宽市场，增加市场占有率。

（二）提高对商务游客市场的重视程度

按照职业统计资料表明，广东入境欧美游客中商贸人员所占比例最高，包括参加商务、采购、会展等活动的游客。而这类游客在旅途中的实际消费水平和旅游购物消费比例均高于其他类型游客。旅行社应当把握契机，设计适销对路的旅游线路和产品，安排合理的旅游元素组合，使其消费水平最大化。

（三）以文化特色和民族特色为核心，增加旅游产品的文化内涵

广东入境欧美游客文化程度普遍较高。从旅游动机角度，求新求异、追求冒险、体验中西文化差异是主要动机，在差异中体验民族风情。“民族的才是世界的。”在旅游景区设计中融入民族特色的产品；在现有民俗类旅游资源中挖掘有文化价值和内涵的产品；推出增加与当地人接触机会的体验式旅游产品；在景区配备翻译导游语音系统装置，以消除语言障碍，增加产品魅力。这些举措可以延长欧美游客在广东旅游停留时间，增加旅游外汇收入。

（四）利用信息网络，做好营销和客户关系管理

客户关系管理学强调客户的口碑作用。据调查和统计，一个不满意的顾客会将不满意的经历告诉13个人，而留住一个老客户的成本是争取一个新客户成本的六分之一。让客户满意不仅留住了老客户，也会将好的口碑流传开来，对有意前往同一目的地的预期游客有着积极的影响。旅行社传统的与客户面对面沟通或提供电话咨询方式已不再是欧美潜在游客获取信息的首选。由此可见，旅行社企业发展、利用网络平台进行远程营销和跟进客户关系管理是十分必要的。旅行社和旅游供应商应利用网络平台和新兴的媒体营销方式不失时机地树立良好的口碑与信誉。

（五）面对欧美游客散客潮，提升旅游产品设计人员的产品开发能力

调研中显示的欧美年轻一代越来越倾向于选择个性化新奇线路的散客旅游方式，这也给旅行社产品设计人员围绕游客需求量体裁衣、设计个性化产品的能力提出了挑战。同时，在导游服务中，对外语导游的而语言和素质能力提出了更高的要求。旅行社在面对激烈的同行竞争的环境时，引进和留住这方面的人才是真正的核心竞争力的保证。

（六）旅行社供应商应与时俱进，优化自身产品

旅行社处于旅游供应链上的中心地位，是将吃、住、行、游、购、娱的旅游产品元素组合起来，最终通过导游的组织协调与导游服务形成完整的旅游产品，并将产品销售给游客的集成者。但旅游产品服务质量的高低不只是取决于导游服务质量的高低，还取决于旅行社对供应商的选择和供应商产品的质量。这些供应商包括餐馆、酒店、景点、车队、娱乐场所、旅游纪念品生产商和销售商等。其中，餐馆的饮食产品应保持原有粤菜的特色并适时设计新的特色产品，体现广东地方美食的长处。酒店要非常关注欧美游客普遍关心的选择酒店的决策因素，并利用国外旅游中介网站、欧美旅行体验作家、在华欧美人士宣传自身资源的优势，同时，建设酒店的英文网站，利用新媒体、移动互联网等进行推介。旅游纪念品生产商应根据欧美游客喜好设计开发具有地方特色、文化内涵的旅游纪念品，避免雷同、缺乏个性化的设计。

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〔本文系深圳职业技术学院校内科研基金资助项目“基于欧美来华旅游者消费行为分析的旅行社供应链系统优化研究”（项目编号：601522S23021）

第4篇：美食旅游市场分析范文

一、引言

旅游目的地形象（TourismDestinationImage）的研究始于20世纪70年代，国际上掀起了旅游目的地形象的研究热潮。国外对旅游形象的定义往往依据“image”。一般认为，Image是一个广泛而模糊的概念，它是人对事物个人、主观、概念性的理解，人对事物它需要建立在人脑信息处理过程基础之上，所形成的一种内在形象，因此旅游形象是由旅游地的各种旅游吸引物和环境因素交织而成的总体印象。1971年美国学者Hunt认为目的地形象是人们对于自己非居住地所持的印象，并提出旅游形象对于旅游目的地开发的重要性。国内学者对旅游形象的提法不一，他们认为旅游形象是游客对某一旅游目的地各种信息的感知总和，是旅游目的地在游客头脑中的主观反映。1997年张建忠对旅游区形象做出区分，狭义包括区内自然人文景观的集合，广义则包括了生态环境、社会环境、服务设施等要素。随着信息技术的发展，互联网+产业不断融合，越来越多的现代旅游者通过网络决策旅游目的地，浏览、购买旅游产品，游历后在网上分享游览经验，发表评论和网络游记等，网络信息已成为研究旅游者行为特征的重要数据来源。

二、研究设计

（一）研究地选择

淮安位于江苏省中北部，苏北重要中心城市，是国家历史文化名城，拥有洪泽湖、京杭大运河、故居、河下古镇等高级别旅游资源，同时也是淮扬菜的主要发源地之一。深厚的文化底蕴使得淮安旅游呈现出良好的发展态势。

（二）研究思路

基于各大主流旅游网站网络游记为样本，首先ROSTCM6软件提取淮安旅游形象的高频特征词和频初步了解淮安旅游形象的主题；其次，运用内容分析法，建构分析类目，了解旅游形象属性，进一步完善对淮安旅游形象的属性；最后，对比问卷中游客实地对淮安旅游形象的感知，了解淮安在游客心目中形象的好坏程度和存在的问题。

（三）创新之处

本文创新之处在研究方法上采用ROSTCM6为工具的网络文本分析法研究国内游客对淮安旅游

目的地形象感知，突破了常规通过问卷调查获取数据的方法，拓展了旅游目的地形象感知的研究思路，更多地从游客心理层面去研究目的地形象，获得的数据更真实全面，具有充分的代表性。

三、研究方法与步骤

建立分析类目，即对词频结果进行整理和归类。以ROSTCM6高频特征词分析结果为基础，结合淮安实际情况，按照词汇出现的频率由高到低选取与研究主题有关的前50个高频词语，前15个为淮安、、铁山寺国家森林公园、故居、纪念馆、盱眙、洪泽湖、镇淮楼、河下古镇、明祖陵、淮扬菜、吴承恩故居、吴承恩、小龙虾、淮安府署。

旅游目的地形象包括认知形象、情感形象和总体形象三方面。通过数据挖掘，本文从认这三方面从而得出旅游者心目中的淮安旅游形象。通过词频分析，游客对淮安的认知评价集中主要分布于旅游吸引物。“”、“西游记”、“漕运”，这一结果与淮安对外旅游宣传一致。频率极高的“”并非以景色取胜，游客更多是为了前来瞻仰一代伟人风范，学习精神并将种传承发扬精神而来。“西游记”是大文学家吴承恩著作，目前淮安也正在极力打造属于本土的西游记主题乐园。旅游景点风景区环境与氛围方面。“景区”、“铁山寺国家森林公园”等是游客选择的主要旅游景点。美食。淮安作为“淮扬菜”发源地之一，推出了“淮扬美食――舌尖上的运河”系列来吸引游客，而“文楼汤包”、“小龙虾”等都是外来游客不可错过的美食小吃。

从情感分析来看，旅游景点方面：由于不同景区吸引力水平有别，游客足迹依次集中于铁山寺国家森林公园、景区、镇淮楼、洪泽湖等，在地域分异的作用下，这些景点游客数量、频次各不相同。风景区环境与氛围方面：“水天一色”、“水质好无污染”、“比较安静的城市”这些是游客对于淮安这座城市及景区的评价，但有些景区由于开发尚未完善，一些游客到达目的地后会给出“两三个垂钓者也是只有我一个游人”、“铺子都关着门据说是因为没有游客”、“发现我竟是唯一的游客”类似这样的评语。美食：“小龙虾特别味美”、“淮安饮食华侈制度精巧”、“洪泽湖美食极具农家风味”等都是游客对淮安美食的评价，美味可口的淮安美食得到了大游客的普遍认同，但不乏被商家宰客的现象。

“”、“铁山寺国家森林公园”是样本游记高频词汇，体现了淮安旅游形象的整体感知。首先，高频特征词以名词为主，主要是旅游地、景点、名人、建筑、小吃等数量最多；形容词主要反映淮安环境氛围、景观风貌、美食等旅游形象特征；动词则表现了游客在淮安旅游的活动特征。其次，使用频率最高的10个特征词是、小龙虾、淮扬菜、美食、广场、参观、运河、文化、故乡、历史。由此来看，“”作为该旅游地主打城市名片之一是游客提及最多的词汇，体现了“”在众多旅游形象中其重要性。排名第2、3、4的“小龙虾”、“淮扬菜”、“美食”，反映了盱眙国际龙虾节在游客心目中的认可程度，淮扬菜和淮安的美食受到广大游客的喜爱，成为淮安重要的旅游吸引物；排名第6的“参观”多为游客在感受和体验淮安环境氛围和生活节奏时使用，体现了游客在淮安旅游休闲活动参与体验的行为特征；排名第7、8、10的“运河”、“文化”、“历史”是游客对淮安旅游的直观印象，反映了淮安的深厚文化底蕴，这些都是游客对于淮安旅游的总体认知情况。

四、对策

近年来淮安极力打造以“名人、漕运、美食”的旅游形象，淮安的旅游形象定位应从本地的竞争优势，即旅游者的感知评价中最高的要素――旅游要素出发，对中远期分别制定形象定位，从而带动品牌的形象的建设和产品的创新，以提高游客的重游率，强化旅游形象的感知。

（一）完善旅游公共服务体系建设

旅游者对城市的形象认知直接影响到他们对旅游活动的认知，淮安应提升现代旅游者对其生活休闲、现代都市等城市形象的认知。城市环境也是制约城市旅游业发展的关键因素之一。相对于游客需求，淮安市景区的公共交通尚有改善空间。例如：游客在游记中写道：“吴承恩故居竟然在河下古镇”。因此景区可以推进电子门票、GPS定位系统等智能管理系统为主体的数字化建设，利用详细的道路指示合理引导客流分布，强化景区信息与预报系统功能，让游客充分享受数字化出行的便利。

（二）旅游活动体验方式单一

河下古镇、吴承恩故居、明祖陵等知名景点都赋予了其重要的文化内涵，但与其他发达城市相比，淮安的旅游开发模式较落后。随着旅游业的发展，现代旅游者已不再仅仅满足于传统的走马观花式，应当由单一且单向的“静态观光”向双向的“体验游”、“深度游”转变。淮安应加强对景区内历史人文遗存的重视，深入挖掘其审美价值，整合精华，积极通过艺术手段、活动场景、参与性节日来丰富游客的旅游体验，提升游客对其辨识度、熟悉度，从而为淮安的旅游形象注入新的活力，实现观光旅游向文化体验旅游的转型升级。

（三）拓宽旅游目的地宣传渠道

第5篇：美食旅游市场分析范文

关键词：　ROST；旅游地符号；传播媒体；陕西省

1　引言

在旅游目的地形象构建和营销这个舞台中，政府管理部门向来扮演着重要角色。但随着时展，尤其是web2.0技术的运用，互联网上旅行社网站、专业网站、商业媒体或个人提供“游记”和“攻略”等非官方宣传信息也开始发挥愈来愈大的作用。旅游地符号无论在内涵或者外延、塑造方式或者传播渠道上都有着无穷无尽的可能性与变动性。从某种角度上说，旅游地符号是在“文字符号”、“图像符号”基础上的综合与提升，这两者在众多媒体平台上得到充分展示，在互相碰撞中不断更新旅游地符号生产的状况，而旅游地符号生产者与接受者的身份、地位、立场、心态也能充分展现出来。传播媒体的多样化，一方面为旅游地符号生产提供了极大的便利；另一方面，也导致旅游地符号表征愈来愈复杂化，给今后旅游地的营销和管理工作带来极大的挑战。

旅游地符号为目前国内外学者探讨的热点问题，旅游地传播媒介的符号研究作为其三个主要研究议题之一，主要体现在不同传播媒体的对比研究和不同类型旅游地表征符号的差异研究等两个方面(马秋芳，2010)。Choi，Lehto和Morrison(2007)等基于网络媒体对“澳门”这一旅游地符号进行了探析，认为不同网络传播媒体旅游地符号存在差异，原因主要在于网站传播目的和目标市场的不同。Van Gorp(2007)探讨了不同传播媒体中“荷兰”(Netherlands)这一国家旅游地的符号形象，尤其分析了官方媒体和非官方媒体传播中的“荷兰”的符号差异，指出，官方媒体符号是刻意选择的，以一种“刻板”(stereotypes)模式形象传达给旅游者。一些学者研究了不同国家传播媒体对某旅游地传播符号差异。Bandyopadhyay和Morais(2005)通过对美国媒体中的“印度”符号和印度官方媒体传递的本国形象符号的差异研究，指出旅游地构建中的社会意识力量之间冲突。Stepchenkova和Morrison(2006)以俄国为研究样本地，进行本地网站和美国网站两者媒介的对比分析。这些研究，一方面为样本地的旅游产业发展提供理论指导和技术支持，另一方面基于文化批判视角探讨了文本符号中所蕴藏的有关民族、权力与政治等话题。

与此同时，国内一些研究者开始运用符号学、传播学、社会学等方法对互联网上传播的旅游地形象进行分析。肖亮和赵黎明(2009)通过对两岸综合旅游网站、旅行社网站及台湾旅游官方网站的内容分析，提炼出互联网传播的台湾旅游目的地形象主题，发现各类网站所构建和传播的台湾旅游地形象存在差异。然而，综合不同传播媒体的有关研究相对缺乏。

本文以陕西这一区域旅游地为研究样本，探讨不同旅游传播媒介的“陕西旅游”符号形象。研究目标包括：陕西作为一个区域旅游地，其整体符号呈现特征；不同传播媒体生产出的“陕西旅游”符号的差异；进一步探讨官方正式宣传材料和非官方商业宣传材料、国外媒体和国内媒体有关“陕西旅游”符号的差异，并试图分析文化差异以及权力是否同样作用于省域旅游地符号的构建。

2　研究方法及研究步骤

2.1内容分析法

内容分析法最早产生于传播学领域，是一种半定量研究方法，其基本做法是，把媒介上的文字、非量化的有交流价值的信息转化为定量的数据，建立有意义的类目分解交流信息，并以此来分析信息的某些特征。该方法主要应用模式有特征分析、趋势分析、比较分析三种。内容分析法在旅游地符号研究中是一个非常有效的文本处理的定量方法，且常与符号学分析和文化批判等研究方法相结合。国外学者Hunter和Suh(2007)、Albers和James(1988)、Markwick(2001)、Edwards(1996)等利用旅游地的照片、明信片等视觉符号进行内容分析。Andsager和Drzewieeka(2002)、Echtner(2002)、Reilly(1990)、Tapachai和Warysza(2000)等运用内容分析法对旅游目的地文字符号进行了研究，把样本内容中出现的高频特征词用作测量旅游目的地形象的指标。国内一些学者利用内容分析法进行了旅游研究，如肖亮(2009)、戴光全(2009)、骆茜(2009)等分别以网络文本为基础，分析不同类型旅游地形象符号。内容分析法的有关软件主要包括Maxqda，Altas.ti，Nvivo，CATPAC，ROST等。

2.2研究步骤

在研究目标指导下，本文选定4种传播媒介分析“陕西旅游”的异同点，包括：陕西旅游局官方网站(以下简称“官网”)英文和中文版的门户网站、LonelyPlanet(LP)、携程旅游网。陕西旅游局官网为官方正式宣传媒体，携程网为旅游类网站之首，而LP则被外国游客称为旅行“圣经”。官方宣传文本直接来源于陕西省旅游局官方网站。携程网上的文本主要选取了该网站中“旅游游记”和“旅游攻略”中人气排名较高的帖子，选择原则为人气指数在10000以上，并且该帖子相关评论较多。这4个传播媒体的相关文本，除LP为固定的pdf文件外，其他三类材料都是2010年1月3日至6日从相关网站搜索得到的网络文本，包括文字文本和视觉文本。将LP相关材料转化成word形式，同时把其他三类材料分别归为一个word文档。

第一步，使用word软件分别对4个文档数据进行预处理。对所有材料中表示同一地点、尤其是同一景点的名称进行统一，如陕西历史博物馆，在文中出现“陕历博”等其他称呼时，统一以一个固定的名字予以订正。对英文材料，不仅要保持文本中专有名词叫法的统一，同时还要把地名合并成一个单词的形式展现，比如Terra Cotta Warriors and Horses等类似的词合并为Terra Cotta Warriorsand Horses。修正后的4个文档全部另存为词频分析软件能够识别的・tXt文件，用于进一步分析。

第二步，采用ROST content minming和ROST WordParse两种统计软件对修正后的4个・txt文档进行内容分析。ROST是一款词频分析软件，具有分词、词频统计等功能，可以根据使用者自定义的词典统计一个文档中的所有词及词频数。这 一软件还能对词频分析结果进行过滤，以提取文档的高频特征词。使用ROST软件对文档进行数据挖掘以前，设定一个包括陕西主要旅游景点名称(如“陕西历史博物馆”)、主要地名(如“宁强”)、专有名词(如“红红酸菜炒米”)的自定义词典，以保证分词和词频分析结果的准确。启动软件，分析出各文档词频的初步结果，把“的”、“是”、“在”等介词、连词、助词等常见但又与旅游目的地形象无关的词汇纳入软件过滤词汇表。运用软件的过滤功能过滤无关词汇，获得4类传播媒体中出现的高频特征词及其频数。

第三步，对4类材料中出现的图片符号进行分类比较分析，并利用SPSS软件进行对应分析。

3　研究结果

3.1文本内容分析

下表是各传播媒体词频分析结果(见表1)：

从表1可见，最终提取出的用于构建陕西旅游目的地形象的高频特征词主要包括名词、形容词和动词。名词主要集中在旅游吸引物方面，形容词主要表现旅游环境，动词主要反映旅游活动(Eehtner，2002)。综合中文材料文本内容使用频率最高的60个特征词，传播的“陕西”这一旅游地符号可以归纳为以下3个主题：历史文化深厚、遗址遗迹众多(历史、兵马俑、博物馆、文物、大雁塔、钟楼、鼓楼、碑林、法门寺、乾陵、遗址、唐代)，自然生态(华山、秦岭、温泉、自然、日出)，美食(回民街、好吃、味道、肉夹馍、小吃、泡馍牛肉)。英文材料文本内容使用频率最高的60个特征词，主要体现为以下2个主题：城市及其旅游配套设施(xi’an，area.bus.stati‘on，train，hotel，city，Road，Co.Ltd.，Service，taxi，admission)，尤其注重一些表地理位置和方向的介绍，如North，East，West，South等一些方向形容词，多与road连用；历史文化(ancient，Tang，temple，tomb，shadow，Temple，old，tradition，museum，Ming，imperial)。可以看出，英文和中文的宣传材料共同点都体现在人文历史方面。陕西作为一个传统的旅游目的地，以“十三朝古都”尤其是兵马俑这一“世界奇迹之一”而闻名于世，所以不管是面对海外市场还是国内市场，陕西更多旅游符号展示仍然停留在陕西深厚的人文历史文化方面。但是两类不同语言版本的宣传材料也表现出了一些不同之处，侧面反映出国际市场和国内市场的差异。主要体现在，中文材料的宣传材料在宣传陕西的文化符号同时，也注重宣传其优美自然生态和美食，如华山和回民街各种小吃的高频曝光度都可以反映此点；而英文宣传材料由于其受众为国际游客，在一定程度上更注重城市和旅游交通等方面的介绍。

从表1中还可以发现：

第一，这4个传播媒体，“西安”一词出现频率明显高于“陕西”。关于“陕西旅游”的宣传材料中“西安”城市的曝光度却明显超过“陕西”这一省名，反映了西安城市旅游在陕西旅游的首要地位以及较高的集中度；在携程旅游网，“西安旅游”几乎就是“陕西旅游”，言西安就是陕西，陕西即是西安。

第二，在陕西旅游局官网、携程旅游网的中文材料中，“华山”排名皆高于“兵马俑博物馆”，尤其是携程旅游网中文材料，“华山”仅落后“西安”，位居第二；而在LP中，“华山”排名于“兵马俑博物馆”之后。LP作为一本旅游指南，被称为背包客的“圣经”，以致于类似“地图”指示功能愈来愈明显，如“bus”、“station”等排名分别位于第1位和第3位。

第三，同是英文材料的陕西旅游局官网材料和IJP文本符号也存在差异。虽然各自面对的市场大致相同，但是由于主体利益不一致，宣传中的“陕西旅游”也存在不同。LP在加强地图展示功能以及告诉大家“哪里可以去玩”、“哪个酒店可以去住”时，其重点关注或推荐的仍然是西安市乃至陕西省的历史文化、遗址遗迹，如“华山”排名仅居于31位，而在其他媒体中难占一席之位的“汉阳陵”在LP却跻身于第32位，“党家村”也出现在首页的重点推荐景点名单之上。陕西省旅游政府部门在旅游产业发展指导思想下，提出了“人文陕西，山水秦岭”的宣传口号，并在保持传统旅游产品发展同时，着力打造陕南生态旅游和“秦岭”这张陕西的新旅游名片，试图构造一个古代与现代、历史文化与自然山水同在的活力陕西，这个特点在官网中文和英文版本都可以找到佐证。

第四，官方网站的有关材料中有一些所谓的刻意(intentional)打造材料，无论是面对国内游客还是国际游客，都比较重视陕西民风民俗以及生活方式的介绍，比如官网中文高频词中的“秦腔”、“剪纸”、“农民画”以及英文版官网中分别排名为10位、13位的“food”和“shadow”。

第五，非刻意打造传播材料的携程旅游网中的文字更加平实和“草根”，如“老爹”口语的出现，同时美食旅游的渲染力度明显。对于国内游客来说，“陕西之行”更多缩小成“西安之行”，而“西安之旅”又更多演化成“美食之旅”，到回民街尝西安小吃、去德发长吃饺子、老孙家碟泡馍、大皮院烤肉、Bian曲l‘ang面等一系列美食在字里行间组合成了一个个诱人的菜单。

表2是所列各类传播文本中使用频率最高的前10个旅游景区(景点)。

从表2可见：“华山”、“城墙”、“兵马俑”是各类网站文本中出现频率最高的旅游景区，“秦岭”在中文版本官网中排名靠前，而“回民街”在携程旅游网中排名第三，“钟楼”在IJP排名中区别于其他文本排名第一。通过这些宣传文本中热点景区的排名比较，可以看出，整体上而言，在陕西最具知名度和曝光度的景点在不同文本中大致相同，比如“城墙”、“华山”、“兵马俑”等。同时，通过此文本分析发现，“华山”的排名还高于“兵马俑”，这部分是由于省政府旅游部门的旅游业发展政策的导向，另外由于国内游客和国际游客的偏好不同，在官网英文和携程旅游网中“华山”(0.254％，0.287％)的频数明显都高于“兵马俑”(0.076％，0.159％)，而在其他两类文本中差别不大。综合分析官网中文和英文文本发现，关于自然景点的词出现频率明显高于其他两类非官方文本，除了“华山”一词高度使用外，“秦岭”、“太白山”都分别进入前十大景区名单。某种程度上，官网中出现的景区地理范围几乎涉及全省，如“秦岭”和陕北的“壶口瀑布”分别榜上有名，而非官网文本反映的景区更多集中在西安市一地。

3.2图片内容分析

视觉信息主要指图片信息，不包括视频信息。这里主要针对4种传播媒体的视觉图片进行分析。各文本的相关图片，根据主题，划分成9个亚类：历史文化遗址、景点，民俗、节事，当地美食，娱乐及健身，自然生态景观(细节或者鸟瞰全景)，旅游和休闲设施，人们和当地居民，地图，其他。根据分类，得到一个9×8列表(表从略)，共198张图片。根据图片的分类主题，可以看出，整体上陕西旅游的图片多表现为历史文化遗址(25.76％)、当地美食(17.17％)、民俗与文化艺术 (16.16％)、自然景观(11.11％)等主题，展示了一幅历史人文和自然风光、丰富小吃和特色民俗相互糅合的陕西旅游景观，而关于现代社会新事物和与游客精彩互动表现游客体验的场面则较少，比如在旅游“六要素”中虽然有反映“娱”的图片存在，但相比其他要素比重较低。同时，出现人物主体――不管是游客还是当地居民的图片相对更少，体现主客互动和游客体验的场面较少展现。

为了进一步展示不同传播媒体的图片文本，探讨4种不同传媒的表达主题，本文根据9个主题类别的图片在4类媒体的使用频率列联表进行对应分析(见表3)。

通过表3可以看出，前两个维度共携带了84.5％的原始信息量，其中，维度l(横轴)约占66.3％，维度2(纵轴)约占18.2％。选择维数为2生成对应分析图(见图1)，图中各散点的空间位置关系反映出“媒体类别”和“图像主题”两类变量之间的关联信息。

对应分析图的解读依据之一，即散点离原点的距离――越靠近中心越没有特征，越远离中心特征越明显。通过图1可以看出，LP和携程网等两种非官方媒体中视觉图片呈现出的旅游地形象较为鲜明，官网英文传播符号特征鲜明度次之，而官网中文由于呈现符号元素太多，无法传播一个比较核心或者鲜明的形象，这个结果也可通过下表得知(见表4)。

陕西旅游局中文版宣传材料变量未能被结果很好地解释，两个维度只提取了该变量27.0％的信息量，而其他3个媒体的被解释的信息量皆超过80％，携程网和LP所涵盖的信息量分别达到99.7％和94.1％。同时根据散点间的距离考察两类变量的类别联系，从图1分析发现，除陕西旅游中文版官方网站以外，其他3类媒体更侧重于传播陕西旅游形象的一个或几个主题。携程网试图构建一个综合性(自然景观、美食、人们及生活方式、历史文化)的旅游目的地形象。官方英文网站更突出陕西旅游设施和旅游商品、娱乐及民风民俗的符号。LP作为入境游客自助旅游指南，更加注重地图等符号的展示，增强其使用指示功能。

最后根据向量夹角大小探讨4种传播媒体的相似性。从原点分别向4个传播媒体散点连接生成4个向量，夹角越小的两向量，其相似性越大。从图1可以看出，官网中文和官网英文两个向量夹角最小，相似性最大，而且该两者分别与IJP和携程网向量夹角成钝角，相似性不大。同时LP和携程网相似性也较小。根据媒体向量的夹角大小判断出这4种媒体实际代表着3种不同旅游地符号的生产主体，即旅游地官方政府、国内市场的草根民众、国际市场的旅游者及出版商。这些传媒上呈现出的旅游地符号不同处间接反映了各生产主体的身份、地位及诉求的差异。

4　结论与讨论

通过对上述4个媒体传播符号对比研究，可以得到以下结论：

4个媒介传播符号存在差异。LP关于陕西的旅游符号主要体现在地图和人文历史资源展示；携程旅游网主要在于美食与自然景观；官方英文版呈现的陕西旅游符号主要体现在民风民俗，而且其文字和图片文本存在某些出入，在文字文本上与民风民俗占有相当比重的自然景观类图片比例较低。而官方中文由于在“人文陕西，山水秦岭”的主导下，努力在文本上传达一个综合的形象，但是由于传达内容较多，无法打造一个如其他3类媒介呈现的一个或几个鲜明旅游地符号。

第6篇：美食旅游市场分析范文

关键词：联合分析；邮轮旅游；属性

中图分类号：F590.8 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2017）010-0-01

一、联合分析法的基本概念

联合分析来源于卢斯和图基在1964年提出的联合衡量概念，经Carrol、Kruskal，和Young 等人进行深入的研究，Kruskal和Carmon进行编程，使得计算得以简化。自1971年 P. Green和 V.Rao 将其引入消费者行为研究领域以来，联合分析法逐渐发展成消费者市场研究领域应用最多、最为成熟的方法。Paul E.Green表示，联合分析法能够估计消费者对产品特征的偏好，解释消费者如何做出复杂的购买决策，从而预测消费者的行为。联合分析是解决这类问题的定量分析方法，它能够以数字的形式表示不同属性水平带给消费者的效用。

二、邮轮旅游的发展概况

邮轮旅游自诞生之日起一直受到来自各方的关注，其发展速度之快、潜力之巨大已经成为全球旅游市场备受关注的新型旅游业态。邮轮业因其对消费、制造和文化的巨大拉动作用，已成为海上“黄金产业”。根据Cruise Market Whatch2015年的一项调查显示，北美凭借58.6%的市场份额依然保持领先地位。欧洲和美国的邮轮市场占全球市场的87%，包括中国，亚洲只占剩余的市场8.5%。

对于国内的大多数消费者来说，邮轮旅游还是相对比较陌生的旅游方式，对这以新兴的旅游方式难免会有不适应。邮轮旅游包括船上活动和岸上游览，其服务相对个性化，乘客可以选择在船上娱乐，也可以辅之以岸上游览项目，其自主性较强。而目前国内最畅销的旅游项目多为组团游，旅游者根据旅行社和导游的安排完成旅程。以联合分析法为基础来研究邮轮旅游消费者偏好，能够模拟消费者购买时的真实状况，得出消费者偏好的产品组合，为邮轮运营企业提供更加具有针对性的营销策略。

三、实证研究

1.属性和属性水平的确定

根据联合分析法对属性和属性水平确立的完整性、可行性和相关性原则的要求，通过阅读大量的文献资料总结所有的备选属性，然后对代表性人物进行访谈、对相关领域的专家进行询问和了解，最后确定关键属性和属性水平。本文确定的属性有6个，分别是价格（5000元以下、5000-10000元、10000元以上）、时间（7天以下、7-10天、10天以上）、航线（日韩、东南亚、地中海、加勒比海）、邮轮设施（休闲娱乐项目齐全，餐食丰盛、休闲娱乐项目齐全，餐食单一、休闲娱乐项目单一，餐食丰盛、休闲娱乐项目和餐食都不好）、住宿环境（舒适、一般、不舒适）、服务质量（高、一般、低）。

2.产品模拟

根据联合分析的要求，总共产生1296种产品组合，被访者需要对864种产品进行评价打分，超出了消费者的理性判断范围。为了减轻被访者压力，增强数据的准确性，通过正交实验设计模拟出具有代表性的邮轮旅游产品组合，系统自动生成25种虚拟产品组合。

3.数据分析结果

本文的数据来源于是具有邮轮旅游经历的消费者，选取了360名青岛地区的邮轮旅游者、赴青旅游的邮轮消费者，现场回收280份，有效问卷262份。通过SPSS的语法编辑器生成联合语句，得出数据分析结果。

（1）属性相对重要性的联合分析

对受访者综合的群体效用值和属性相对重要性的分析包含以下统计量：属性的相对重要性或属性的相对重要性权重、属性水平的分值联合分析模型的预测评分与实测评分之间的相关关系等等。从表1中可以发现，消费者在购买邮轮旅游产品时一次考虑的因素为价格、邮轮设施、航线、住宿环境、时间、服务质量。从效用值分析可以看出效用值越大表示消费者越偏好该属性水平。

（2）信度分析

本文采用皮尔森相关系数和肯德尔相关系数检验模型的拟合程度，验证了该方法的有效性。皮尔逊相关系数为0.962，即得出估计值与实际值之间的相关系数为0.962。Kendall相关系数为0.896，两个检验都是显著的，即可推断模型的拟合程度较高，通过联合分析方法所做出的假设和得出的结果均具符合信度要求，具有实际的指导意义。

四、对邮轮运营企业的指导策略

用实证分析得到的邮轮旅游产品属性的相对重要性的数据，可以为邮轮运营商提出指导性策略：

无论是对于国内邮轮企业还是外资邮轮商来说，不能一味的降低产品的价格，在产品定价时要充分考虑到消费者的需求，消费者偏好的是能够带来不同的体验且性价比较高的产品。邮轮运营商应当明确邮轮设施在消费者心目中的地位，应当尽一切可能完善娱乐项目和餐饮。

参考文献：

第7篇：美食旅游市场分析范文

关键词:湘潭市;旅游资源;开发

湘潭市位于湖南省中部偏东,旅游资源丰富,发展潜力大,人文旅游资源特色鲜明,与山水旅游资源交相辉映,尤以红色旅游为本市的旅游业带来了丰厚的收入,但是与同级别的地区和城市相比,湘潭市旅游业发展出现了“软肋”:发展旅游经济观念模糊,旅游行业管理水平不高,旅游产品市场竞争力弱,民俗饮食旅游缺乏深度开发,这些“软肋”使得旅游经济发展滞后,而究其根本,这些不足与旅游资源开发设计是分不开的。

一、湘潭市旅游资源开发的现状

湘潭市与长沙、株洲构成了湖南政治、经济、文化最发达的“金三角”地区。近年来,依托资源和区位优势,积极发展旅游业。目前,湘潭市旅游业发展基本上形成了三大板块:以韶山为代表,以彭德怀纪念馆为主要组成部分的红色旅游;以湖南水府旅游区为代表,以湘潭农博园和昭山风景名胜区为重要组成部分的绿色山水旅游;以齐白石为代表的历史文化旅游。三大板块,构筑了湘潭旅游的大框架,特别是红色旅游在全国是首屈一指的。

2005—2007这三年间,全市旅游总收入累计达到98.2亿元,累计接待入境旅游者41 324万人次(其中,外国游客22 062万人次,港澳台同胞19 262万人次),年均增长78%,旅游外汇收入1 704万美元,年均增长79%。wWW.lw881.com接待国内旅游者2 187.18万人次,年均增长15%。国内旅游收入97亿元,年均增长18%。仅2007年这一年,全市实现旅游业总收入42亿元,相当于全市gdp的8%。由此,旅游业以逐渐成为湘潭市发展较快的新兴产业和新的经济增长点。

二、湘潭市旅游资源开发中存在的主要问题

1.发展旅游经济观念模糊。湘潭市是一个具有良好的商业和工业基础的城市。旅游业在近几年虽然稳步发展,成为“后起之秀”,但是“全民办旅游”的观念仍旧不强,普通市民大众参与旅游事业的积极性不高,认为这是政府或旅游局的事。笔者两年前曾经到过安徽黄山和广西桂林,这都是典型的靠旅游业起家的城市,它们都有一个特点,城市建在风景里。得天独厚的资源我们自然是无法比拟,但另一点感触很深的就是在市区或景点停下来问路,市民都会给与你最诚挚的帮助,为你尽可能多的介绍相关情况。而在湘潭市,行色匆匆的上班族们恐怕是没有时间耐心为你导游的。任何事首先在思想上给予重视才能有好的开端。

2.旅游行业整体管理水平不高。这主要体现在三个方面:(1)旅游管理体制尚未理顺。旅游管理体制包括政府的管理和旅游企业的管理。就前者而言,现有的管理体制条块分隔,相对封闭,部门之间整体意识不强。后者则不适应产业化趋向,尚未抛弃旧的管理模式,现代企业制度有待建立。(2)缺乏科学,高水平的旅游规划各旅游景区都有自己的总体规划和发展规划,但由于旅游区分属文化,城建,旅游等部门,迄今为止,湘潭高水平的,高质量的“全市旅游业发展总体规划”仍未出台。(3)旅游企业规模小,竞争力弱,除个别企业达到了一定规模,绝大部分普遍存在小(规模小,企业集团少,单兵作战多),散(分散经营,目标市场分散,针对性不强),弱(资本不雄厚,家底薄,竞争能力弱),差(管理差,服务质量差,经济效益差)的竞争劣势,严重影响了旅游服务质量和旅游企业效益的提高。

3.旅游产品结构单一,精品路线单调。湘潭市旅游资源具有数量多,种类齐,人文特色鲜明的特点,但旅游产品的文化内涵挖掘不够,表现手法上大同小异,没有突出景点的特色,在全国叫得响的精品景点和路线尚未形成,一些原本十分著名的景点也因为没有进行包装和提升品位,缺乏影响力和市场竞争力。

4.旅游促销宣传力度不大,整体品牌形象模糊。宣传对象没有细分,还是传统的“一揽子”宣传,旅游宣传缺乏了必要的针对性,既浪费了钱财又没有收到预期的效果。湘潭虽有韶山等在国内具有较高知名度的旅游景观,但从整体上看,将湘潭市众多的旅游景区作为整体进行宣传还比较薄弱,长株潭一体化在旅游宣传方面力度还不够;在宣传策略上,缺乏灵活多样,覆盖面广,辐射度大和持续时间长的促销方式;促销宣传投入不足。上述问题使得本市的整体旅游品牌形象不够清晰,从而影响到旅游市场向广度,深度的拓展。

5.民俗饮食旅游开发程度尚低。只注重民俗文化旅游的开发是不健全的开发,民俗饮食的深度开发也可带来更多潜在效益。目前,湘潭民俗饮食产品开发精度不够,缺少参与性,公艺性,文化性,产业性,湘潭的名优特产也很多,最有名的恐怕要数龙牌酱油和灯芯糕了,早期的名牌发展到现在,在市场上很难再看到龙牌酱油的身影,缺乏在市场上叫得响的品牌。

三、对湘潭市今后旅游资源开发的几点建议

(一)加强政府主导,强化市民意识

政府主导是旅游产业发展政策的核心。湘潭市政府和湘潭市旅游局要针对湘潭特色,制定出适合湘潭市现状的整体规划和发展计划,尽快建立和完善促进旅游产业发展的政策体系,将旅游业的发展纳入全市国民经济和社会发展计划,纳入各级领导对外开放任期目标责任制等。号召全市人民围绕“我是主席家乡人,我做文明湘潭人”的主题,深入开展市民文明素质工程,增强全民旅游意识。在全市各行各业大力弘扬“花枝精神”,无私奉献,舍己为人,丰富市民的精神文化内涵。

(二)加强旅游企业管理

旅游业是一个竞争激烈,其覆盖面广,关联度大,涉及到众多的类型的企业,如宾馆饭店、旅行社都是直接与游客打交道的窗口企业。这要求我们加强旅游企业的管理,顺应时代要求,建立现代企业管理制度,深化企业改革,提升服务质量,开展行业竞赛,提高企业美誉度,促进旅游业的发展。

(三)强化旅游产品建设,发展特色精品旅游产品

1.充分挖掘旅游产品的文化内涵,提升产品品位。湘潭红色旅游的品牌目前已在国内旅游市场占据一席之地。但是,隐山湖湘文化区和白石文化产品的开发仍未完善。其中,隐山湖湘文化区的深入开发可以通过彭德怀纪念馆红色旅游建设项目的实施,建设和完善旅游基础设施,来带动隐山的开发,进一步挖掘湖湘文化源的文化内涵。湘潭市为白石文化的建设在前几年也付出了努力,建设齐白石纪念馆和白石文化广场,举办了两届“白石国际艺术节”。但是,这些工作并没有深入,据最近的调查显示,同类的名人纪念馆在全国有十七家,按个人历史地位和影响,齐白石当排首位,但按现状来看,该馆却排在末位,导致了宝贵的文化资源长期闲置和流失浪费,使金字招牌的“含金量”有所下降。

2.不断创新,开发新型特种旅游产品。随着中国经济的快速发展,那些熟悉的线路已不能满足游客日渐增长的猎奇心理,每个地方的旅游资源开发都要充分考虑到其独特性和唯一性。湘潭目前旅游产品的深度开发必须充分发挥工业,农业等资源优势,开发出一批有竞争力的旅游产品。例如,丰富湘潭农博园的农业旅游项目,带动城郊游和乡村旅游;开发槟榔加工生产现场和反映湘潭文化的工业旅游项目等来吸引更多的游客。

(四)加大宣传力度,进一步培育市场

宣传促销是旅游发展的重要环节,对于扩大市场份额,提高国内外市场占有率有重要作用。国际旅游市场促销要坚持以周边国家,地区为主体,以欧美为两翼,重点抓好韩国、日本及东南亚国家和港、澳、台地区的旅游市场开拓。国内要重视省内一些地区及华东、华中、华南地区的客源市场。增加市场开发的投入,积极参与国际,国内旅游博览会、展销会、洽谈会等各种促销活动。旅游、文化、外事、侨务、新闻等部门和单位要共同配合。

(五)高品位开发民俗饮食旅游资源

全方位研究客源市场的民俗饮食心态,一些游客喜欢了解民俗产品的来龙去脉,那么可以让游客边听(听故事),边看(看原料,工序),边尝(尝味道),边思(思意蕴),从而提高游客参与性,趣味性,在进行民俗饮食旅游资源开发时应合理确定民俗食品开发企业,实行产业化经营,对不同类别的民俗旅游食品给予正确定位,适时举办民俗饮食文化节,保护有特色民俗食品制作工艺的传承。

(六)在资源开发的过程中走可持续开发的道路

坚持科学发展观,以人为本,走可持续发展的道路,是湘潭市旅游资源开发的必经之路,也是湘潭市做大,做强旅游业应牢牢把握的原则。湘潭市旅游资源丰富,主要以人文资源和生态休闲资源为主,如果旅游资源开发只看到眼前利益,不顾及长远发展,湖南省张家界武陵源风景区已经出现了因过度开发而被黄牌警告的反面教材。所以,笔者认为湘潭市在旅游资源开发过程中必须防微杜渐,科学,环保地利用这些珍贵的资源为我们谋福利。只有这样,我市的旅游业才能可持续的发展下去。

从以上分析我们不难看到,湘潭市的旅游业发展还处在一个尚未成熟的阶段,换言之湘潭市旅游业发展还有很大的提升空间。今后湘潭市在旅游资源开发的过程中首先需要重视完善自身建设,增强市民有关旅游发展的意识,旅游产品开发注重精品路线,加大宣传力度,让更多的人了解这个美丽的城市,从而把湘潭市的旅游业发展推上一个新的台阶。

参考文献:

[1]曹玲艺,袁亚忠.试论湘潭旅游产品的深度开发[r].潭社科研[2006]7号.

[2]刘双娥.试论湘潭民俗因是自愿的深度开发[j].学术纵横,2008,(5).

[3]谭业.试论湖南红色旅游的开发:第7卷[j].湖南第一师范学报,2007,(3).

[4]中共湘潭市委党史办编.漫话湘潭[m].长沙:湖南文艺出版社,2000.

[5]中国宏观数据挖掘分析系统[eb/ol].http://number.cnki.net/cyfd/.

第8篇：美食旅游市场分析范文

2014年1月13日，在北京鸟巢，雨润集团宣布与梦工厂合作，引进其旗下一部动画电影《驯龙高手》相关公司股票走势中央商场12.71+0.090.71%光线传媒47.47+0.220.47%华谊兄弟30.67-0.24-0.78%实景舞台剧在华演出。鲜少露面的雨润控股集团董事会主席祝义材对此显示出极大的热情，他表示，跟梦工厂合作的“不仅仅是演艺产品，更是现场经营模式的典范，并且对雨润进军文化旅游产业具有重要意义。”

文化旅游产业仅是雨润未来重点产业之一。不再局限于食品行业，雨润多元化扩张布局日渐成型。祝义材称，“雨润转型早在两年前已经开始，我们不仅有食品，雨润控股集团旗下已经有食品、物流、商业、旅游、房地产、金融和建设七大产业，是大型多元化产业集团。”

不过，雨润控股旗下的两家上市公司，雨润食品主营业务业绩下滑，中央商场（12.71， 0.09， 0.71%）负债率高企，在这样的背景下，借助文化旅游产业的噱头，雨润多元化之路又走了一步。

转型新产业

“去年年初，雨润集团与美国梦工厂在南京正式签署了合作协议。”对于这次合作，祝义材寄予了极大的希望，因为这标志着雨润向文化产业进军的转型之路已经开启。“两三年前我们就开始规划进入文化娱乐产业，刚好现在梦工厂要发力开拓中国市场，这也是我们两个品牌合作的契机。”祝义材称。从2012年开始，江苏雨润文化旅游发展有限公司先后同美国梦工厂动画公司、二十世纪福克斯动画公司、日本索尼动画公司等全球影视和娱乐文化产业巨头建立合作关系，并部分签订了独家战略合作协议。

尽管中国不乏诸如华谊兄弟（30.670， -0.24， -0.78%）、光线传媒（47.470， 0.22， 0.47%）等诸多有经验且有实力的文化娱乐业公司，但梦工厂却选择了主业跟此毫不相干、经验全无的雨润，梦工厂动画公司 CEO Jeffrey Katzenberg表示，“我们对雨润文化旅游产业的理念总体方向是认同的，并且无论在零售还是商业地产开发都是一流的，这也是我们选择雨润的原因。”

对零售和商业地产的看重，还在于雨润和梦工厂今后可能的合作，对主题公园的开发。未来雨润集团将在南京打造大型主题公园，并结合实际，在雨润集团其他城市适合发展的综合体项目中给予推广。

祝义材表示，与梦工厂的合作价格不菲，包括版权费、前期投入、宣传费等。此次合作，未来将在7个多月的时间内超过200多场的演出。《驯龙高手》投资由雨润独家全额投资，而梦工厂则负责创意开发等。“我们负责创意、开发，还有所有的技术环节，我们最终会把我们做好的东西全部运到中国来，我们同时还会有一支团队来配合雨润做很多的协调工作，但经营和管理归雨润。”Jeffrey Katzenberg称。

不过，对于该项目的投资额度，祝义材并未正面回答。此前有消息称，雨润将投资10亿美元打造主题公园相关项目，不过雨润控股集团有限公司董事冯宽德表示，“雨润集团对于文化产业的投入，10亿美元远远不够，它可能只能满足雨润几个项目的需要。”

根据笔者拿到的一份资料显示，操作此项目的江苏雨润文化旅游发展有限公司是雨润控股集团旗下的新兴重点发展产业，其计划投资百亿元从事文化旅游产业，公司的目标是打造中国家庭文化旅游产业新标杆，提升中国家庭文化旅游总水平，实现家庭文化旅游新时尚。预计到2015年，江苏雨润文化旅游发展有限公司将运营25家以家庭为单位的商业地产游乐项目。“雨润集团是一个多元化的产业集团，我们确定的文化游乐产业项目，不单单是一个文化游乐项目，同时它也直接涉及到一个城市的整体提升，所以它需要多产业的结合，包括商业、旅游业、文化娱乐业、地产业等。雨润恰恰把这些产业需要集合，通过优势互补，来寻求综合的发展。”冯宽德称。

被质疑的多元化

除了大举进军文化旅游业，雨润集团近年在江苏、浙江等三四线城市商业地产领域也不断布局，其宣称到2015年建50家雨润城市综合体，而这一速度甚至超过了万达集团。“雨润食品是我们的传统和基本产业，但这几年，雨润开始转型升级，在物流、旅游地产、地产等几个板块同时发力，打造多元化大型产业集团。”祝义材称。

但扩张太快带来的负债、管理能力等风险使得雨润的多元化扩张受到外界质疑，甚至其进军文化旅游产业也被质疑意在低价拿地和领取政府补贴。

“雨润早已经心不在食品上了，在双汇大举扩张以及后来者金锣的进攻下，雨润食品的市场份额正在逐渐流失，并且相比较高毛利、高营收的房地产行业，雨润食品的低毛利、激烈的市场竞争及其潜在的食品安全隐患问题都促使雨润把更多重心投向房地产。此前，雨润靠农业投资比如建肉联厂等拿地，但后来这一模式受到质疑后，雨润不得不更换拿地方式，从农业瞄上了文化的名头。”东方艾格农业一名长期跟踪雨润食品的分析人士表示，“现在政府鼓励并且大力扶持文化产业，不但低价给地还有大量政府补贴，这两点也在吸引雨润做文化旅游产业。”

祝义材在接受媒体采访时坦言，看重文化旅游产业重要原因之一，正在于政府对于文化旅游产业大力支持的投资氛围。

财报显示，雨润食品自2012年全年陷入亏损后，业绩一直低迷不振。其2013年上半年营业额103.02亿元，同比减少17.77%，净利1777万元，同比减少83.39%。

不过作为雨润集团新的重心，其旗下另一家上市公司中央商场业绩开始爆发。作为其商业地产开发的平台，中央商场1月22日业绩预告称，2013年净利润同比增长899%。公司表示，主要是其地产项目逐步进入收获期。根据此前披露的数据，仅2013年上半年，房地产业务为公司贡献了5.29亿元的收入，而去年同期仅为460万元，

第9篇：美食旅游市场分析范文

以景点门票为切入点

“景点特价门票”在2013年8月份正式上线，它是一款提供周边景点优惠门票和返利的App。用户登录后根据地理位置、热门程度、主题搜索各城市景点，在线预订并享受优惠价格。除了提供特价景点门票外，还提供景区周围的酒店、餐饮、足浴、餐饮等休闲、娱乐项目的预订。

创始团队来自阿里巴巴，联合创始人金忠沂橇续创业者。2005年金忠液图父雠笥炎隽艘桓龇坎搜索网站，一年半后该网站被阿里巴巴旗下的口碑网收购。2010年年底金忠以俅未匆担推出一款名为“美食行”的App，不同于大众点评网的餐厅点评模式，“美食行”更倾向菜品分享，拥有大量美食图片并拥有百万激活量。

为了离商业更近，金忠医视线切换到在线旅游市场，并将创业想法落地在景点门票在线预订业务。根据《2013年中国在线旅游市场研究报告》的数据，2013年全年我国旅游景点的门票销售总收入超过1300亿元，但在线订票的渗透率只有2%。继机票、酒店成为在线旅游核心业务之后，景点门票无疑是一个新战场。

据了解，“景点特价门票”以分销供应商们的景点门票、酒店等产品为主，但也并不排除直接与景点、酒店合作。与巨头们的景点门票业务相比，金忠腋多关注移动端和用户的交互体验上，例如 “景点特价门票”返利不设置提现门槛，1元也可以提现。“很多巨头设置了200元才能提现，为的是让用户能重复使用产品，我们的理解是，如果你的产品体验好、折扣好，为什么不直接给用户更好的体验呢？给用户好的体验，用户自然会来重复消费和使用。” 金忠医馐退怠

发力周边游市场

“景点门票在线预订只是我们的切入点，我们的目标市场是周边游。” 金忠仪康鳎虽然“景点特价门票”是以景点门票切入旅游市场，但其真正目标在于周边游市场，未来更多会在周边游以及覆盖人群的城市精致生活的方向上。

数据显示，2013年周边游将占据整体旅游市场近1/3市场份额。新《旅游法》的出台，旅行社团游产品价格出现20%～30%上涨，催生自由行、周边游新机遇。金忠胰衔，以景区为中心，覆盖吃喝玩乐的自助游产品市场潜力巨大。

在业内人士看来，景点门票是周边游的一把钥匙。游客们选择一个地方旅游，往往要先选定景点，再根据景点来安排交通、住宿和餐饮等。正因为此，巨头们以及创业公司都纷纷抢食景点门票在线预订业务――只要有一定的用户和流量，就可以通过景点门票打包周边住宿、餐饮等旅游产品。

显然金忠冶в邢嗤想法。今年4月，“景点特价门票”做了一次重大更新。这次更新之后，用户可以通过“景点特价门票”预订景点周边酒店和餐饮，此外还增加了为驴友提供以攻略、游记、交流为一体的社区化板块。这意味着，“景点特价门票”正式发力周边游市场。金忠冶硎荆“景点特价门票”对未来的规划是“帮用户做周末和节假日出行的个性化推荐”。

据介绍，“景点特价门票”的用户超过百万。创业企业如何在携程、艺龙、去哪儿等巨头眼皮底下壮大成为每一个创业者都需要思考的问题。对此，金忠冶硎荆“景点特价门票”和巨头们并非竞争关系，反而是合作关系，“我们主要是帮着供应商在移动端做导购”，金忠宜指的供应商包括OTA巨头、传统旅行社、新式网络小而美的旅行社等。

细分市场产生小而美的公司

从互联网对各个行业的渗透来看，在线旅游无疑是用户增速最快的行业之一，且市场规模巨大。根据艾瑞咨询统计预测，2015年中国在线旅游预订市场规模将达3630亿元。在巨大蛋糕诱惑下，特别是看到移动端OTA尚未成熟情况下，BAT以及众多小型OTA企业纷纷杀入战场。

随着众多创业公司加入在线旅游战局，用户们开始不再仅仅选择携程等传统OTA，而是依据不同细分需求，选择体验更好更具特色的小而美的公司。“谁更了解用户需求，谁最能拿出有针对性的产品，谁就最有可能在此轮竞争中获得成功。”一位业内人士分析。

金忠艺是把握用户对细分市场的不同需求，看准机会推出“景点特价门票”。在他看来，在线旅游还远远没有定局，细分市场未来将会产生更多小而美的公司。“例如共享租车，共享民宿等共享经济会对旅游行业带来冲击；完全以移动端为核心的应该能够提供更加个性化的体验；周边游市场存在本地化生活的机会或将出现区域化小而美的公司；专注纵深目的地的出境游也是机会；大数据和云信息化会给旅游行业带来改变等。”金忠医一步分析说。