旅游管理专业实践教学管理创新途径

一、旅游管理专业实践教学的必然性

随着我国人民生活水平的提升，人们对旅游的需求也在不断加大，并且随着我国各区域经济结构的调整与发展，对旅游产业也越发重视和关注，并在政策、开发、规划等多个方面都有全方位的支持。对于人才方面的需要也在不断提升，不仅需要更多的旅游管理专业人才，更需要高质量的、具有一定综合素质水平，具备相应技能的复合型人才。目前，高职院校旅游管理专业教育由于实践教学不足，使培养的人才与社会实际需求存在出入，出现与社会的实际需求脱节的情况。基于此，高职院校旅游管理专业实践教学管理创新途径的研究已经刻不容缓，只有通过改革创新，才能够更好地实现人才素质提升以及教育管理完善，并为旅游产业发展提供助力。

二、旅游管理专业实践教学的重要性

旅游管理专业是一门应用强、实践性强的学科，不仅需要学生具备较强的专业知识储备，还需要学生具有相应的实践能力、沟通能力、处理突发事件的能力以及及时解决实际问题的能力。从业就业后对人才的综合素质能力水平有着较高的要求，这也成为当前高职旅游管理专业教育教学的重要方向。实践教学，主要是通过实验、实习、设计、实践等不同形式的活动设计与专业内容贴合的教学内容，从而将专业知识、内容、方法等转化为学生本身的技术或者相应的能力，为之后从业就业打好基础。旅游管理专业的实践教学是将理论应用于实践，教育教学过程中将理论成果逐渐转换为相应的实践能力，只有学生综合素质水平提升，才能够使旅游管理教育教学质量得以提升和实现，实践教学是保证教学质量的重要措施，对高职旅游管理专业人才培养有重要的作用。

三、高职旅游管理专业的特点

高职旅游管理专业的特点是实践性强、理论体系完整、对学生具有全方面的要求，在实践教学中需要以培养全面发展高素质人才为基础。要求学生具备一定的外语能力、计算机应用能力、营销策划能力，需要在具体岗位实践学习过程中养成更好的职业道德素养，并提升自身服务意识水平，以达到更加优秀的职业能力水平。目前，这也是当前旅游企业发展以及旅游产业发展的实际要求。

（一）旅游管理专业实践性强

具体而言，高职旅游管理专业的学生，在毕业后选择从业就业方向主要包括以下几个方面：旅行社、酒店、景区、旅游管理部门或相关产业。这些就业方向对人才的要求是全面性的，大部分都是带有很强服务性质的产业，这就要求学生具有较强的实践能力，在教学过程中能够积累更多的实操经验，以能够在实际工作过程中更好地融入到具体岗位和旅游管理过程中，这也体现了实践教学的重要性。

（二）专业理论体系较为完整

旅游管理专业在不断发展过程中已经形成了较为完整的专业理论体系。对于学生而言，完整的专业理论体系在理论学习和实践过程中对学生发展都有重要的影响，能够指导学生循序渐进地在实践过程中掌握相关技能和知识。同时，具备更加针对性的职业能力。

（三）旅游管理专业对学生的要求是全方面的

旅游管理专业总体而言更加偏向于服务性质，属于服务行业，例如酒店管理、旅行社经营等，不仅要求学生具备相关专业知识，更需要学生有广泛的知识储备，具有解决问题的能力、遇事的应变能力等。只是理论学习难以支持学生全面发展，因此实践教学于旅游管理专业的应用是非常必要的。

四、简述创新旅游管理专业实践教学理念

高职教育中旅游管理专业由于应用性强，并且随着时展，需求也在不断提升和变化。使当前旅游管理专业实践教学出现了一些问题，主要体现在规章制度、管理体制、实践教学过程、实践教学监管等等多个方面。针对这些问题和情况，需要首先确立旅游专业实践教学目标，以培养更加符合未来旅游产业发展和需求的旅游管理人才以及职业经理人为目标，以更高的素质要求、综合能力水平要求进行相应教学内容和方式改变。同时，深化实践教学模式改革创新，从管理组织、理念、制度、形式、过程监控等多个方面实现，只有构建更加完善的旅游管理教育教学体系，才能够更好地支持实践教学有效开展。高职院校旅游管理专业，针对当前的发展形式以及越来越高的时代要求，需要不断更新教育理念和观念，不仅要注重理论知识培养，更要重视理论知识与实践经验之间的转换，在教育教学过程中，注重学生的技能掌握、能力提升、素质培养等，以学生能力提升和从业就业为基本条件，并由此为中心提供相应的资源配备、教学管理等，加强校企合作，为学生提供实习基地，全面提升高职院校旅游管理专业的实践教学能力和水平。

五、高职旅游管理专业实践教学管理创新途径

（一）做好传统教学模式向多样化教学模式的转变

随着科学技术的提升，教学管理过程中也需要进行新的尝试。高职院校旅游管理专业教育教学过程中，要注重当前“互联网+”背景下的影响，要积极促进其与旅游管理专业相结合，在现有条件下积极进行借鉴和参考，帮助旅游管理专业转变教学模式，以学生更加喜闻乐见的形式施行实践教学活动。为以后学生在“互联网+”环境下从事相应的旅游管理工作奠定基础，把握时展方向。对于多样化教学模式的转变过程中可能存在的问题，应及时进行调查和调整，征询学生对“互联网+”模式下实践教学管理的想法，并积极对学生群体进行心理和心态方面的引导，使旅游管理专业学生能够更加容易接受目前多样化的教学模式，并积极进行完善和探索，充分激发学生学习的积极主动性。

（二）创新新型教育模式，注重因材施教

旅游管理教学教学过程要以学生为本，提升学生学习专业知识的兴趣，这就要积极创新教学模式，注重因材施教。目前，互联网环境对当代大学生的影响非常深远，在旅游管理专业教学过程中，教师也需要以互联网为背景，积极搭建网络学习平台，学习网络、社交等相应应用技能。通过微信、微博、朋友圈等热门APP与学生形成互动交流，融入学生的生活之中。同时将旅游管理实践教学与互联网相结合，通过社交软件增加实践教学活动的活力，增加教学活动的乐趣。与此同时，教师可以通过公众号、微信群、QQ群等对旅游管理专业学生推荐专业知识的文章和内容，营造轻松舒适的互动环境，提高知识水平，为学生发展提供全面帮助。

（三）学校和企业进行合作办学

针对高职院校旅游管理专业情况，更需要加强校企之间的深度合作，按照国家教育方针和旅游业发展的实际情况和具体要求，制订符合时代情况和长期发展的教学计划。校企合作是双赢的合作模式，通过和企业之间的合作，校方能够更加迅速地感知市场变化、旅游产业的发展方向以及对旅游管理人才的需求和要求，以便做出相应的变化和调整，并且以企业为基础进行相应的重大旅游科研课题项目。以企业为基础进行实践教学，更能够将理论与实际相结合，避免出现理论脱离实际的情况，不仅能够降低实践教学经费情况，还能够有效提升教学质量和效果。对于企业而言，最直接的是可以通过学校寻求更加具备专业知识、技能、素质水平的复合型人才，保证后续人才力量的质量。与此同时，校企合作，有利于企业职工的进修、培训、先进管理模式的探索等，高校旅游管理专业理论知识与企业实践的结合，能够保证企业走在时代的前沿，更具有应对市场风险的能力。

（四）创新实践教学模式，加强实习基地建设

在校企合作的基础上，要创新实践教学模式，积极加强实习基地建设，为旅游管理专业的实践教学提供有效基础。在建立校外旅游管理实践教学的过程中，要以多层次、多角度进行综合性考虑，遵循集中与分散、国企与民企、专业对口与不对口相结合的形式。与产学双方合作的部门进行联系，通过政府提供更多的机会，与行业协会共同研究行业发展，并通过协会与企业之间形成更好的合作。通过政府、行业协会、专业管理委员会等不同企业、部门、组织等角度进行深度合作，可以将旅游产业发展、规划、建设等从不同的角度进行切入，实现更加深化的合作。校方以人才输出、技术服务、科研支持为主，保障校企良性合作机制，包括利益机制、保障机制、激励机制、合作模式等。校企合作过程中要创新实践教学模式，加强实习基地建设，与此同时师生要积极参与校外实践教学活动中，以更加充分地了解实际就业岗位中具体的重点和难点，以引导教学方向以及学习方向。

（五）加强师资队伍建设，提高教师实践教学水平

师资队伍提升对于当前实践教学水平的影响是直接的，师资队伍水平是保障实践教学质量效果的重要条件，因此高职院校要注重旅游管理专业相关课程教师的实践经验培养。提升教师实践经验，较为有效的方法是与全国知名酒店、国际旅行社、风景名胜管理区等进行互动交流，积极积累管理经验，学习不同地区不同企业之间的服务规程和服务标准，提升教师理论与实践相结合的水平和实践能力，充实、更新教师的实践教学内容，以适应行业迅速发展的需要。另外，在不断加强师资培训的同时，还可聘请旅游企业的业务骨干到学校兼课，以便将旅游企业最新的管理经验和方法提前进入课堂，使旅游管理的专业水平始终处于最前沿。

（六）完善实践教学考核制度

实践教学的考核是确保实习质量的重要手段，应规范考核办法，保证实践教学质量。为保证实践教学顺利进行，必须建立一整套的管理制度和实践教学文件，包括实践教学考核办法及实践成绩评定办法等。建立综合考核体系，按照实践教学大纲，合理分配各层次、各种类实习学分比例，指导实践教师对学生不同的学习阶段实习进行打分，计入实习成绩，并引入企业考核方法，设计适宜的学生实习考核表，将实践教育目标细化为考核项目，进一步完善学生实践考核方法，使企业评语、个人总结、教师评分与实践教育目标一致。

六、结语

目前，高职旅游管理专业的实践教学管理创新实际上是高职旅游教育文化的革命或教学管理机制的创新，实践教学对旅游管理专业学生的职业能力、就业竞争力等价值追求使它从教育战略层面上理当担任起旅游管理的专业技能训练和专业意识培养的关键性角色。研究表明，作为高职旅游管理专业教学体系的核心要素，旅游管理专业的实践教学只有在包含相关政策法规制度的建立和完善、必要保障基础的夯实、系统实践教学规划的编制和实施、相关教学方法和手段的革新、实践教学的质量评估和监控干预机制的建立和完善以及相关学术研究的加强等6个方面的系统机制真正建立起来时，才能实现对高职旅游管理专业的教学变革及其可持续发展的关键性响应。

作者:黄冬梅 单位：广东理工学院