旅游专业实践精选(九篇)
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第1篇：旅游专业实践范文
衡阳财经工业职业技术学院旅游管理专业本着理论服务于实践的宗旨，通过优化整合教学资源，共同打造了认知实习模块、专业基本素质培养实训模块、专项能力培养实训模块、综合实习模块等多层次的实习实践基地，有效地提高了学生的基本操作技能、应用能力和创新能力，解决了人才培养与产业需求匹配难的问题。
一、积极探索和实践旅游管理专业学生实践能力的有效培养模式
现代旅游管理者不仅需要掌握现代管理理论知识，而且更需要善于熟练应用管理技术解决旅游管理问题，即具备旅游管理实践的能力或执行能力。而现有大多数旅游管理本科生都缺乏来自管理实践积累的管理技能，仅仅通过管理理论知识的学习，不足以使其胜任将要承担的旅游企业中层管理人员的重任，因而必须在课程系统学习的基础上，增加旅游管理实践能力的培养。为此，该校通过“3大课程模块”、“4大教学要素”（“师资”、“课程体系”、“编写管理实务”、“管理实践能力平台”）的改革和“5大教学手段”的建立来提高旅游管理专业本科生的管理实践能力，从而构建了培养旅游管理专业实践能力的有效模式。
（一）3大课程模块
建立提高旅游管理专业实践能力的3大课程模块，改革传统标准化的旅游管理专业课程体系，采取“精中间，延两边”，即适当精简传统旅游管理专业课程教学内容，增设经理人素质训练课程模块和管理技术与实践课程系列模块，将旅游管理专业课程体系分为3大课程模块：经理人职业素质训练模块（包括经理人团队精神、创新意识和职业操守等培养）、管理知识学习模块和管理技术与实践模块。
（二）4大教学要素
课程体系。针对标准化旅游管理专业课程体系存在的问题，不断改革课程体系，增设实战技能强的课程，开发系列模块，以培养学生的演讲技巧、沟通技巧等管理职业的能力，帮助学生掌握现代职业经理人的必备技能。
师资队伍。一方面，推动旅游管理专业的教师提高学历水平和学术研究能力，积极构建一支既从事“学术研究”，又从事“旅游企业管理”的“两翼型”师资队伍，要求教师通过承担旅游企业横向课题、从事旅游管理咨询、行业发展和旅游企业管理研究提高教学水平。另一方面，努力建立“校内兼职教师+短期校外专家+企业管理专家”的“3合1”外聘师资队伍。通过聘任多位具有丰富旅游管理实践经验、高级职称和较高学历的“兼职教授”，他们通过参与课堂案例讨论、开设专家论坛、指导论文、参与论文评阅和答辩、接纳学生实习等，进一步提高了旅游管理专业学生的管理实践能力。
编写管理实务。培养教师编写案例的技巧和能力；组织教师编写有关本国旅游企业具体经营管理实务的案例100个。
管理实践能力平台。为了提高旅游管理专业的管理实践能力，该校组建了“旅游论坛”，建立了旅游管理专业本科生参加“3大赛”（国际企业管理挑战赛、全国大学生创业计划大赛和衡阳市大学生创新大赛）制度；注册组建了衡阳市地球村旅游管理咨询有限公司；建立了高质量、高水准、稳定的教学实习基地。
（三）5大教学手段
旅游案例教学。强化课堂旅游案例教学，通过旅游案例讨论、旅游案例书面分析报告、旅游案例角色模拟、旅游案例课堂演讲、旅游案例辩论等，提高旅游案例教学效率，让学生通过旅游案例教学的体验式和互动式学习，实现理论联系实际，培养“团队工作精神”，感受、体会和把握旅游管理的真谛和精髓，提升发现、分析和解决旅游管理中的实际问题能力。
旅游管理问题分析报告。为了加强学生旅游管理实践能力的训练，要求学生掌握若干旅游管理技术并善于应用，增设10门应用性强的“旅游管理问题导向型”的课程模块：教师讲授1门实用性的旅游管理技术，解剖1个案例，学生讨论、分析和报告1个解决实际问题的研究报告。
旅游企业家论坛。设立旅游企业家论坛，邀请具有丰富旅游企业管理经验的旅游企业家，针对旅游管理实践中的前沿问题、热点问题进行讲解和评述；通过课程讲座，邀请实际部门的专家就课程的某一部分到课堂作专题讲座、讲解旅游案例背景并参加案例讨论；组织旅游管理专业学生开设讲座，介绍和探讨自己以往的旅游管理问题、经验与教训，以实现学生相互之间知识与经验分享。旅游管理决策模拟和竞赛。开设《旅游管理决策模拟》课程，建立学生参加国际企业管理挑战赛和创业计划大赛两大赛制度，将旅游企业实际经营管理系统或某些旅游管理业务简化，让学生扮演不同角色，模拟实际经营情景进行决策，以整合旅游管理理论知识，增加学生的感性认识和参与意识。
旅游管理实习。与衡阳雁城宾馆、林隐饭店、华天宾馆等省内外旅游公司建立实习基地，每年暑假选派旅游管理专业学生到企业进行为期6个月的实习；设立旅游案例调研基金，由相关教师带队，组织旅游管理专业学生赴旅游企业进行深入的调研。
二、积极探索和实践旅游管理专业学生实践能力的有效培养途径
（一）调整旅游管理教学计划
旅游管理是一项对实践能力有较高要求的特色性强的专业，其教学计划的内容应进一步增加实践教学的课时，而且在上课时间、地点、方式、考核等方面都要考虑到旅游行业的实际，提高资金和时间的使用效率。另外实践教学还应根据不同的培养方向，每个模块的实践教学内容应该有所差别，设立实践教学必修课和选修课，以满足不同模块学生的多样化需要。
（二）调整实践教学内容
旅游管理专业实践教学具体体现为由较浅层次的教学实验、课程设计到较高层次的服务与管理顶岗实习、毕业设计等环节，要兼顾到系统性和阶段性。旅游管理从业者需要具备较强的组织、预测、交际、表达等能力，而且要有强健的体魄和渊博的知识，因此在校期间需要在实践教学时，对学生进行系统性训练。但在每个年级应根据其接受能力和教学计划的阶段，有针对性地、循序渐进地开展。
（三）加强教师队伍的管理
实践教学需要专门教师进行指导，实践教师包括旅游实习指导教师、旅游实验室工作人员、旅游课程实践教师等。教师队伍的建设是旅游专业实践教学改革成功的关键。要搞好实践教学必须有一支高水平的、稳定的教师队伍。实训教师应该是主讲相关专业课程或参加过相应领域内的科研工作，具有一定实践能力的专业教师。如主讲模拟导游课程的教师应该在导游岗位上工作过。针对当前师资不足的问题可通过两种方式加以解决：一方面通过系统培训提高专业教师的实践能力以承担一定的实践任务；另一方面，聘任旅游企业骨干人士担任实践教师。
（四）改革实践课的考核制度
可采用自我考评、企业考评、教师考评、实习作业相结合的方式，主要以学生实践表现为依据来确定其实践课的成绩，从而提高学生实践课参与的积极性和主动性。同时根据课程的性质分阶段、分步骤、按等级地制定量化考核标准体系，以便对学生进行全面考核。学校应鼓励教师旅游实践教学内容和方式的创新，同时把其作为业绩考核的指标，与奖罚挂钩。
（五）建立校内实训基地的管理体系
校内实训室建设成功后，要设立专门的实训管理员，同时还要有一定数量的、功能齐全的实训教学师资队伍。更重要的是有足够的资金保障，使实训硬件设备和软件设备都能跟上科学技术的发展。要求实训基地必须有完整的管理体系才能保证实训基地发挥最大的教学作用。
（六）整合利用企业资源，搭建校企联合办学平台，广泛建立实习基地
目前，该校已建立旅游管理专业实习基地30余处，覆盖全国，包括旅游景区、旅行社、酒店、游船公司、导游服务公司、旅游人才培训中心等；同时，邀请湖南中国国际旅行社、长沙通程酒店等企业的老总到该校授课或者举办讲座。
（七）积极推行职业资格证书培训，实行“双证制”
旅游管理专业培养的是面向旅游企业的应用技术型人才，将职业资格考证纳入实践教学内容，让学生在毕业前完成岗前培训，毕业可直接上岗；同时要求学生在毕业时既要取得毕业证书，又要取得与本专业相关的职业资格或技术等级证书，方能予以结业，提高学生就业竞争能力。
（八）实践教学教材建设
根据实践教学计划进度，除采用普通高校公开出版的教材外，对于无教材的实践环节，应组织行内企业专家和校内“双师型”教师，结合实践基地的实际情况，针对岗位（群）的特点，编写院内实践教学教材和院外实践教学讲义，建设并完善实践教学教材体系。
参考文献
1、陈国生.新世纪高素质旅游管理人才培养与高等旅游教育改革[J].临沂师范学院学报,2003(6).
第2篇：旅游专业实践范文
论文摘 要:随着我国旅游管理业的蓬勃发展,旅游管理人才成为紧缺资源。这对学习旅游管理专业的学生来讲,是一种机遇,同时也是一种挑战。为了更好的迎合市场对旅游管理人才的要求,也为了更好的锻炼学生的问题解决能力,各大高校已经开始了对实践型教学模式的探究。本文对实践型教学模式的内涵、现状以及其内容进行了浅层次的分析,并进一步提出了旅游管理专业实践教学模式的实施建议。
一、旅游管理专业实践教学的现状
旅游管理专业是一门专业性、应用性以及行业指向性非常强的课程。它要求学生不仅要熟练掌握丰富的旅游管理专业知识,而且要有解决实际问题的实践能力。但是这些却远远不能满足市场上对旅游管理人才的高层次的需求。为了减少学生中高分低能的现象,为了更好的迎合市场需求,更是为了国家旅游业的蓬勃发展,各大高校也开始使用实践型的教学模式。
但是在真正实施的过程中,这种实践教学模式却遭到了质疑和漠视。据统计,全国拥有138家各级各类的旅游学院、学校,他们分布于全国30个省、自治区以及直辖市。但是大部分院校都还没意识到实践教学模式在教育与培育学生中的重要性,仍在沿用着原有的纯理论式的教学模式。还有些院校虽然意识到了实践教学模式的意义,但具体的教学实践,却只停留在表面工作上,并没有从学生的真实需求角度出发,没有紧密联系相关专业学生就业紧迫的实际情况。另外,从学生本身来讲。学生自身不求上进,认为实践能力只有在真正工作实践后经过慢慢锻炼和培养才会得到增强和提升。
二、旅游管理专业实践教学的趋势分析
旅游业成为大部分国家经济产业的重要组成部分,也是世界行业发展中最迅速的一个。据预测,世界旅游业的旅游人次量到2020年将升至15亿。蒸蒸日上的旅游业对旅游管理人才的需求量越来越多,但对市场上的旅游管理人才也提出了越来越高的要求。
为了竞争优秀生源,为了提高学校的就业率,各大高校也必将对实践教学方面给予充分的重视。实践教学模式的严格实施在旅游管理专业的教学行动中势在必行。
三、旅游管理专业实践教学模式的探索
(一)建设一个学生实习的校内小平台,为学生创造一种良好的模拟实习环境。这种校内模拟平台可以让学生大胆探索与实践,在减少学校培训费用的同时锻炼学生问题解决能力和开拓创新能力。
(二)建设校外的实习基地,为学生提供一个实战场所。在实现学生能力提高的同时也加强了学校与企业之间的沟通与交流。企业与学生面对面的交流,可以让学生充分了解企业对旅游人才的具体要求,有针对性的自我提高。在实习学生在模拟锻炼的过程中所迸发出的智慧火花的激发下,旅游企业也可以实现创新。
(三)巩固专业知识,掌握基础知识
知识是对一切实践活动的一种总结。只有掌握了旅游管理专业的基础知识,才能避免学生在就业后犯一些低级错误,也能减少企业对新员工的培训成本。通过不断的研究和探索,我们建议各大院校建立比较稳定的知识学习基地 ,让学生在这个平台上举办各种竞赛以及知识创意活动。只有掌握了专业知识,学生在运用中才能做到游刃有余。 论文关键词:旅游管理 市场需求 基础教育 能力 教学模式
论文摘 要:随着我国旅游管理业的蓬勃发展,旅游管理人才成为紧缺资源。这对学习旅游管理专业的学生来讲,是一种机遇,同时也是一种挑战。为了更好的迎合市场对旅游管理人才的要求,也为了更好的锻炼学生的问题解决能力,各大高校已经开始了对实践型教学模式的探究。本文对实践型教学模式的内涵、现状以及其内容进行了浅层次的分析,并进一步提出了旅游管理专业实践教学模式的实施建议。
一、旅游管理专业实践教学的现状
旅游管理专业是一门专业性、应用性以及行业指向性非常强的课程。它要求学生不仅要熟练掌握丰富的旅游管理专业知识,而且要有解决实际问题的实践能力。但是这些却远远不能满足市场上对旅游管理人才的高层次的需求。为了减少学生中高分低能的现象,为了更好的迎合市场需求,更是为了国家旅游业的蓬勃发展,各大高校也开始使用实践型的教学模式。
但是在真正实施的过程中,这种实践教学模式却遭到了质疑和漠视。据统计,全国拥有138家各级各类的旅游学院、学校,他们分布于全国30个省、自治区以及直辖市。但是大部分院校都还没意识到实践教学模式在教育与培育学生中的重要性,仍在沿用着原有的纯理论式的教学模式。还有些院校虽然意识到了实践教学模式的意义,但具体的教学实践,却只停留在表面工作上,并没有从学生的真实需求角度出发,没有紧密联系相关专业学生就业紧迫的实际情况。另外,从学生本身来讲。学生自身不求上进,认为实践能力只有在真正工作实践后经过慢慢锻炼和培养才会得到增强和提升。
二、旅游管理专业实践教学的趋势分析
旅游业成为大部分国家经济产业的重要组成部分,也是世界行业发展中最迅速的一个。据预测,世界旅游业的旅游人次量到2020年将升至15亿。蒸蒸日上的旅游业对旅游管理人才的需求量越来越多,但对市场上的旅游管理人才也提出了越来越高的要求。
为了竞争优秀生源,为了提高学校的就业率,各大高校也必将对实践教学方面给予充分的重视。实践教学模式的严格实施在旅游管理专业的教学行动中势在必行。
三、旅游管理专业实践教学模式的探索
(一)建设一个学生实习的校内小平台,为学生创造一种良好的模拟实习环境。这种校内模拟平台可以让学生大胆探索与实践,在减少学校培训费用的同时锻炼学生问题解决能力和开拓创新能力。
(二)建设校外的实习基地,为学生提供一个实战场所。在实现学生能力提高的同时也加强了学校与企业之间的沟通与交流。企业与学生面对面的交流,可以让学生充分了解企业对旅游人才的具体要求,有针对性的自我提高。在实习学生在模拟锻炼的过程中所迸发出的智慧火花的激发下,旅游企业也可以实现创新。
(三)巩固专业知识,掌握基础知识
知识是对一切实践活动的一种总结。只有掌握了旅游管理专业的基础知识,才能避免学生在就业后犯一些低级错误,也能减少企业对新员工的培训成本。通过不断的研究和探索,我们建议各大院校建立比较稳定的知识学习基地 ,让学生在这个平台上举办各种竞赛以及知识创意活动。只有掌握了专业知识,学生在运用中才能做到游刃有余。 (四)各院校要不断完善实践教学的考核制度。
有压力,才会有动力。这是俗语,但也是真理。在实践教学的过程中,如果没有考核制度进行督促和诱导,各种模式在运作的过程中很可能就会成为一纸空文。所以,各个院校一定要制定严格的实践教学考核制度。在突出教学内容的同时,加强对课程性质进行分阶段、分步骤的量化考核。例如对于顾客的讲话态度、微笑方式,摆台的程序、学生对实验事件模拟训练的各种细节等等各种问题制定比较完善的考核制度和标准。
(五)分工合作,明确教师队伍的实践教学责任
为了使各种制度以及考核标准实施的更加顺利,各个院校在实施实践教学时,一定要成立专门的实践教学管理机构。把责任与任务分配到个人,并要明确实践教学管理的岗位职责等相关内容。此外,实践教学要及时吸收科研教学新成果,更新课程内容,根据实际情况的变化而调整实践教学模式的运作方向。
另外,在实践教学模式的实施过程中,各个院校也应该从各个方面制定好应对措施。首先,旅游业是一种服务性非常强的行业,它表现出来的是一种人与人之间、人于大自然之间的一种情感交流。所以在实施实践教学模式的过程中一定要注重满足现代企业发展对旅游管理人才服务意识和敬业精神的一种要求。其次,要定期召开专题交流讲座。现代社会正在飞速的发展,这就要求旅游管理专业的师生要紧紧的跟紧时代的步伐,不断丰富自己的阅历和开阔眼界。在定期召开的交流会上,大家各抒己见及时调整实践教学模式的运作方向,以保证这种模式的有效性和有益性。再次,要在考生入学时就注意加强入学面试考核。目前很多学校注重只有分数,却忽视了面试这个不可或缺的环节。旅游管理专业需要的是操作能力强、应变能力强、服务意识强的人才,而不单单是分数高的学生。所以各个高校要严把面试考核关,录取一些综合素质比较高的学生。
结束语:
市场在不断的变化,旅游行业对人才的需求标准也在不断的变化,所以作为高等旅游管理教育机构,都应该时刻把握时代脉搏,不断的进行模式创新,并将与时俱进的教学模式落实到具体的行动上。为学生,不断优化学校实践教学环境。为社会,培养出综合素质很强的旅游管理人才。
参考文献:
[1]龚绍方。旅游规划与开发[M].郑州:郑州大学出版社,2007,(1)。
[2]李天元。旅游学[M].北京:教育论文" target="_blank">高等教育出版社,2006,(3)。
第3篇：旅游专业实践范文
【关键词】中职旅游；课程改革；导游业务
一、中职旅游专业实行实践式课程模式的意义
我们通过对职业岗位的分析，进行教学改革，在课程体系上选择实践为中心的实践式课程模式。中职学生旅游专业毕业后大多要到旅游企业从事一线的管理和服务工作。这就要求学生必须具有一定的经营管理、市场开拓能力和旅游服务技能。我们将这个专业课程改革具体目标明确为：突出旅游管理课程的职业定向性，以职业岗位能力作为配置课程的基础，使学生获得的知识、技能真正满足旅游行业的职业岗位的需求，注重知识和技能的结合。
二、实践式课程模式的构建和应用
近年来，我们将构建实践式课程模式作为改革的内容。先是确定旅游管理课程开发的基本步骤，然后依次确定如何在每一步骤中体现“实践性”。专业课程开发归结起来大抵包括以下几个步骤：1.课程设置要达到什么目的；2.为了实现这一目标，应当开发哪些课程；3.这些课程应当按照什么结构来组织；4.每门课程的具体目标是什么，为了实现这一目标，应当包含哪些内容；5.这些课程内容应当按照什么逻辑来组织；6.教师如何实施这些课程；7.如何评价学生学习这些课程的结果。在确定好实践式课程开发的基本理论模式之后，就要将其与当地的实际相结合，具体可以从以下几个方面着手的：
1.对本土旅游企业进行市场调研，明确中职旅游专业课程要达到的目标。旅游专业所设立的专业课程以服务当地旅游经济发展为宗旨，同时要与国际国内旅游发展相适应。
2.根据培养目标对学生的要求，合理配置课程。在改革中，将课程划分为三类：公共课、专业理论课和专业实践课。理论与实践课时比例约为1：1。
3.根据旅游人才培养需要，深层次全方位改革教学方法和教学模式。课堂上鼓励教师以新的教学模式代替传统、注入式教学方法。通过案例分析式、讨论式、活动式等多元化教学方法，对旅游业的某些问题以研究的角度讨论，引导学生以积极思维代替被动接受，激发学生专业兴趣，树立学生竞争意识，提高学生语言表达、逻辑思维等实际应用能力，配合课内实践法，对应用性较强的课程以实习基地为现场课堂，从传统的理论传授过渡到现场互动教学。
4.开展产学研有机结合的实践教学活动。我们将本土知名旅游企业作为校外实习基地，让实践能力课程教学在企业中进行，我们要借助于这些校外实习基地的有利条件，实践一套对旅游中等教育实现创新教育具有个性化意义的由课内实践、第二课堂、生产实习组成的产学研有机结合的实践教学模式，完成对学生所学的专业理论知识和技能与生产一线工作技能的对接。
三、导游业务教学方法改革的原则
1.以模拟实践教学为主线，建立多渠道的获取式教学方法体系。多渠道的获取式教学方式，是指坚持以学生为中心的教学理念，在教师的必要指导和宽松学习环境条件下，由学生主动地利用多条获取知识的渠道，自主地、创造性地去主动获取知识的一种完成教学任务的方式。
2.以激发学生学习兴趣和就业意识为本，传授其就业技能。我们在教学中首要一点，是要激发学生学习兴趣，培养其主观能动性。使学生真正意识到，在竞争激烈的市场大潮中，毕业后必须要迅速进入角色，胜任工作，才能赢得社会承认。
3.创造良好的课堂学习氛围，理论联系实际。导游业务本来就是实训类的专业课，其课程内容的核心是导游服务程序介绍、旅游事故分析和导游技能训练，要讲好这门课就必须紧密联系实际。
四、导游业务课程教学方法的几种尝试
1.课程模块式教学。根据导游业务的课程特点，制定技能训练模块，如：安排旅游接待计划、导游接团服务、导游带团及参观游览服务、景点导游讲解、游客个别要求的处理及心理服务、导餐导购及文化娱乐导游等模块。
2.情景剧教学法。由师生共同选择案例，并编写脚本；由学生们进行演出，演出分为两部分：一是所要解决的旅行社导游与游客和其他导游接待部门关系与矛盾的展示，二是由角色扮演者现场处理所要解决的问题；演出结束后，全班同学进行评议，分析各扮演者处理是否得当，并提出更好的建议。
3.多媒体教学和网络教学法。对于课程中一些可以运用计算机处理的业务问题，借助有关程序，由学生操作计算机实现对导游业务的模拟过程。
第4篇：旅游专业实践范文
[关键词]旅游管理 实践教学 校内实践 校外实践 管理制度
[作者简介]邓小娟（1980- ），女，重庆人，西双版纳职业技术学院旅游与财经系，讲师，研究方向为旅游管理。（云南 景洪 666100）
[中图分类号]G712 [文献标识码]A [文章编号]1004-3985（2014）35-0169-02
实践教学是通过有计划地组织，将学生置于实际的生产和生活环境之中，训练学生利用自己在课堂上所学的理论知识，解决真实环境中遇到的各种问题。实践教学就是培养学生将理论与实践相结合的能力。无论是高等教育还是中等职业教育，旅游管理专业的学习对于学生的实践动手能力有一定的要求，实践教学体系的形成对于学生更好地掌握这门课程，成长为专业旅游人才发挥着重要的作用。
一、旅游管理专业实践教学体系的内容及特征
（一）旅游管理专业实践教学体系的内容
旅游管理专业实践教学体系主要涵盖两方面内容。首先，旅游管理专业实践教学体系是一个系统而复杂的整体，它包含与其相关的各种因素，如实践教学体系中的教学目标、教学内容及各种教学方案和计划等。其次，旅游管理专业实践教学体系也可以仅指实践教学的内容，即通过了解企业人才需求状况之后，学校调整自己的教学内容和实践环节的具体事项，设置实践科目、课时、人才培养目标、实践教学评价体系等。实践教学体系也将这些内容和要求涵盖其中。
（二）旅游管理专业实践教学体系的特征
1.职业教育特征。旅游管理专业的教学活动具有鲜明的职业教育特征。因为其不仅是为了培养学生对旅游这门理论学科的理论修养，更为重要的是确保学生在毕业之后获得一定的就业优势，并在今后的工作岗位上具备一定的竞争优势。这些为了学生在今后职业生涯中获得优势的教育使得旅游管理专业具备明显的职业教育特征。因此，旅游管理专业的教学应当注重在实践教学中增强学生的动手操作能力。
2.现代化特征。现代社会各种信息技术、计算机技术及互联网技术的普及和升级，让我们的生活发生了翻天覆地的变化。与此同时，经济生产中的各个环节、各个岗位都随着生产技术和生产设备的升级换代而呈现出现代化的特征，这些岗位对员工的知识素质、操作技能、综合能力等方面的要求也在不断提升。员工在上岗之前必须具备一定的理论知识修养和丰富的操作实践经验，否则难以适应岗位的要求。因此，旅游管理专业必须及时关注经济社会发展对旅游人才的需求变化，以及旅游管理相关工作岗位对应聘人员能力要求的变化等，以此调整自己的实践教学计划和方案，帮助学生打下坚实的就业基础。
二、旅游管理专业实践教学体系的基本框架
（一）实践教学目标体系
明确的目标体系是建立和完善实践教学体系的重要基础。对于旅游管理专业而言，必须在目标明确的情况下，才能保证实践教学工作更加有秩序地发展起来。旅游管理专业是一门人文学科，学生在毕业后基本都会进入旅游业相关岗位，都要接触旅游资源管理，且旅游业作为一种以服务为主的第三产业，对从业人员的要求比较严格，要求从业人员必须具备较好的综合素质，如处理突发状况的能力、语言能力、知识背景、心理承受力、发现问题及解决问题的能力等。这些能力仅靠课堂上系统的理论讲授，是难以形成的，必须在实践教学体系中进行训练和提升，因此实践教学目标体系应该包含学生综合素质的培训。此外，目标体系中还应突出培养学生的创新能力、职业能力、交际能力等从事旅游管理必不可少的能力。
（二）实践教学内容体系
实践教学内容体系是实践教学体系中的又一重要组成部分，它是将目标体系具体化。如果说目标体系给实践教学提供了一个大致的方向，那么内容体系则是对这种方向的具体贯彻和丰富。例如，针对目标体系中设置的创新能力的培养，在教学内容中就应当体现出来。为此，教师在实践教学中可以鼓励和引导学生到社会、企业中去发现问题，总结问题，提出自己的想法。教学体系强调传授知识的过程是学习，实践的过程也是学习，而且是更重要的学习;学习的目的是为了应用，通过应用提升能力，把学习与应用结合起来，理论与实践结合起来。因此，一方面，实践教学内容体系应该从整体上科学地处理知识基础、技术基础、专业知识之间的相互关系，处理好理论教学体系和实践能力培养体系的相互关系，处理好课内教学与课外教育的相互关系，形成理想的教学体系;另一方面，实践教学内容体系应将教学目标中的内容体现为教学中的具体要求和措施，即旅游管理专业的实践教学目标应该在教学体系中有所凸显。
（三）实践教学管理体系
实践教学的正常开展必须以完善的实践教学管理体系为基础。实践教学在学校教育中是一项系统而复杂的工作，涉及各种不同的实施部门，如实验室、实训基地、校企合作、实习生管理等，因此，学校应该设立专门的管理机构。该管理机构主要负责学生实训基地的建设和日常运营，负责校企合作框架下与企业方的正常沟通交流，负责跟踪监测学生在外实习状况，处理各种学生反映的普遍性问题等，此外还负责进一步开发新的校企合作形式和内容。另外，还应建立完善的实践教学管理体系，旅游管理专业实践教学体系主要有两种管理方式：一是全校实践教学管理，这种管理方式将旅游专业的实践教学体系纳入全校实践教学进行管理;二是旅游院系组织专门人员进行专门管理。这两种管理办法都应当有旅游管理的专业教师参与。
三、构建旅游管理专业实践教学体系的主要措施
（一）结合校内实践与校外实践
校内实践与校外实践是实践教学体系中的两个重要组成部分。校内实践主要是学生在校内实训基地或者客房模拟实验室、导游模拟实训室、旅游规划设计室等学校自建的实践环境中进行的实践锻炼。这些校内实训室的质量和数量决定着旅游管理专业实践教学的效果。因此，高校应当加大投入力度，完善校内实验基地的设施条件、基础设施条件和教学条件，保证旅游管理专业实践教学目标的实现。此外，学校应加大校外实践基地的建设，其最主要的形式就是校企合作。通过校企合作，提升学生的实际操作能力。同时，鼓励学生参加社会实践锻炼，提高学生的社会活动质量和力度，提升学生的职业素养和职业能力。
（二）建立“双师型”师资队伍
旅游管理专业实践教学体系的构建在培养学生的职业能力方面起着主导性作用。因为职业能力主要是指从事某方面工作的实际工作能力，这种能力来源于对实际工作经验的积累。这对于即将毕业、面临找工作的学生来说是非常重要的，必须通过实践教学体系增强学生的实践经验，提高学生的职业能力。因而，在培养学生的职业能力和创新能力方面，“双师型”教师队伍起着非常重要的作用，“双师型”教师队伍是旅游管理专业实践教学体系质量水平的关键因素。旅游管理作为一门具有明显职业性特征的专业，要求任课教师不仅具备深厚的理论知识，更重要的是具备相当丰富的实践经验和实践动手能力。为了达到这一目标，一是可以对现有教师进行培训;二是引进企业中的专门技术人才或管理人才，扩充学校师资队伍。
（三）完善实践教学管理制度
完善的教学管理是旅游管理专业实践教学体系正常开展的必要基础，而教学管理工作的顺利进行离不开完善的管理制度。因此，在加强实践教学的同时，还必须加强教学管理体系的建设，可以组织专门的教学管理研究人员组成专门的实践教学统一指挥部门，制定专门的教学管理制度，在政策环境和组织保障都十分充分的条件下提升实践教学的水平及质量。
（四）探索产学研结合的培养模式
实践教学体系是保证和贯彻实践教学内容实施与发展的体系，产学研结合是其主要途径。产学研结合对企业和学校来说意义重大，一方面企业可以借助学校的科研资源优势，直接帮助企业找到生产方面问题的症结，从而提出解决的策略;另一方面学校可以直接根据企业的情况，提出在科研技术方面的创新课题，丰富学校的科研成果，提升学校的科研能力。但是，这些目标的实现必须以实践为基础，学校应该组织专门的人才到企业中实地调查，反复研究，了解企业需要什么样的技术及什么样的人才，据此提出适合企业的切实可行的发展策略。
[参考文献]
[1]林源源.高校本科旅游管理专业实践教学模式研究[J].市场周刊：理论研究，2011（2）.
[2]林淑飘.基于服务地方旅游经济的高校旅游管理专业实践教学研究――以咸宁学院旅游管理专业实践教学为例[J].咸宁学院学报，2011（1）.
第5篇：旅游专业实践范文
论文摘要:实践教学是高等教育教学体系中非常重要的一环,在培养学生的社会适应能力和动手操作能力方面起着至关重要的作用。旅游管理专业作为一门实践性很强的应用型学科,决定了实践教学在整个旅游教育教学体系中的不可或缺。然而,在我国高等院校的旅游管理专业纷纷加强实践教学改革力度的同时,仍有一些与实践教学相关的问题没有得到彻底解决。针对这种情况进行了分析和探讨,并提出了相应的对策。
实践教学是高等教育教学体系中非常重要的一环,在培养学生的社会适应能力和实践能力方面起着至关重要的作用。旅游管理专业作为一门实践性很强的应用型学科,决定了实践教学在整个旅游教育教学体系中的不可或缺。因此,我国高等院校的旅游管理专业纷纷结合本校的教育特色,丰富实践教学的内容,并加强对实践教学的改革力度,努力培养出具有扎实理论知识与较强实践技能的应用型与技能型的旅游管理人才。
一、加强旅游管理专业实践教学的必要性
1.社会发展的需要。伴随着人民生活水平的提高,我国的旅游产业呈现出欣欣向荣的快速发展趋势,对旅游管理专业人才的需求越来越迫切,对旅游从业和管理人员也提出了更高的标准和要求。例如,用人单位在进行招聘的过程中,对学生的毕业院校和学习成绩的关注度逐步下降,更看重的是应聘人员的实际动手操作能力。然而,还有很多高校仍然按照传统的思维,对实践教学的重视不够,认为高等教育的目标是培养管理型人员和研究型人员,这就导致了学校的培养目标与社会发展需求的矛盾,不利于学生的就业。因此,通过对旅游管理专业学生开展实践教学活动,培养他们的实践动手操作能力,具有非常重要的现实意义。
2.旅游管理专业教学改革的需要。由于旅游管理专业是在最近十几年才迅速发展起来的,快速膨胀的同时导致师资力量的紧张,所以很多旅游学系的教师多是从其他相关专业如管理学、历史学、经济学、地理学等专业转行而来的。在这些转行而来的教师中,他们多数没有接受过系统的旅游高等教育,缺乏旅游行业实践操作的基本经验,在日常的教学中依然遵循着传统的教学模式。同时,他们在课程的整体设计中,仅仅是参照国家教育部对旅游管理专业的业务培养目标而设计,导致实践教学方面的内容涉猎得较少,这和社会需要的人才标准有较大出入。因此,通过加强实践教学,有利于加快旅游管理专业教学方面的改革步伐。
3.人才培养目标实现的需要。随着我国市场经济的深入发展,在日益激烈的旅游企业竞争中,要想做大做强必须重视人力资源管理和人才开发。因此,高等院校应该根据人才市场的需求变化,实时调整教育和教学内容,努力培养出市场需要的具有高素质的旅游管理人才。通过加强实践教学环节,增强学生与旅行社、酒店以及旅游景区等相关部门的联系和合作,有利于学生的动手能力和实际操作能力的提高,更有利于旅游管理专业人才培养目标的实现。
二、旅游管理专业实践教学中存在的一些问题
1.实践教学的目标不够准确。高等院校对旅游管理专业的人才培养目标比较明确,就是根据旅游行业的实际需要,培养出操作能力较强的管理型人才。由于旅游行业发展迅速,其政策和法规也总是在不断地进行着调整,这就造成实践教学的计划相对滞后一些,不能准确反映出旅游行业和社会的实际需求。例如,在旅游管理专业的教学体系中,实践活动安排过于集中,理论学习与实践教学相互脱离,导致实践的内容与理论教学对应性不强。这样安排的直接后果是学生不能及时在实践之中加深对理论的理解,更难有效地利用理论来指导实践。
2.专业课程的实践性较差。在目前的旅游管理专业课程设置中,仍然存在着偏理论轻实践的问题,主要体现在以下两点:第一,实践教学内容设置不科学。虽然目前许多高校都比较注重实践,但采取的形式多为简单的室内实践操作,这种方式不能从根本上开发学生的实践动手能力。另外,有些高校按照本校的师资情况来安排课程,造成教学内容和课程设置差别很大,甚至取消实践环节,使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二,实践教学方法陈旧落后。实践教学的显着特点是强调学生的实际动手操作能力,而我国许多高校旅游教育还是沿用普通学校的模式,注重系统理论知识的教学,没有遵循旅游专业的教育规律开展教学。
3.校外实践基地建设滞后。虽然我国高等院校旅游管理专业的实训基地建设方面取得了一定成绩,但发展明显滞后,仍然是旅游教育的薄弱环节。另外,学校与校外旅游企业之间主要靠实习教师个人或者同学自己联系,稳定性和可靠性不高,建立起来的实习合作关系也比较松散。在接纳实习生的过程中,旅游企业往往会根据自身的需要来挑选学生,这就会严重影响了实践教育目标的实现。另外,有些旅游企业在接受实习学生时往往更注重学生的可用性,条件略差的学生较难安排到好单位实习,加上旅游单位的条件参差不齐,这就造成学生的实习效果差别很大。
三、开展旅游管理专业实践教学改革的几点措施
1.准确定位实践教学的目标。实践教学既是对课堂理论教学的应用,又是培养学生的管理能力和创新能力的重要环节,在旅游管理专业的整个教学过程中,具有不可替代的作用。在制定实践教学的目标时至少包含以下几点:一是注重能力的培养。旅游管理专业的实践教学一定要根据当前社会的就业导向,培养出适合旅游市场需要的高素质旅游管理人才。二是围绕市场培养人才。旅游管理专业在人才培养上要根据当前的旅游经济和产业结构现状,确定旅游专业的培养模式,只有这样才能确保所培养出的学生能够满足旅游人才市场的需要,成为人才市场的“抢手货”。三是加强动手训练。高校旅游管理专业一定要致力于培养学生的动手实践能力,例如,旅游管理专业任课教师若有旅游课题和项目,可让旅游管理专业的学生参与进来,通过实践操作有助于增强其实践能力。四是强调实用原则。高校旅游管理专业实践教学中,一切教学方式及内容都要遵循实用性原则。
2.构建科学合理的旅游课程教学体系。高校旅游管理专业在课程设置上要在完善基础课程、专业课程设置的前提下,加强实践性课程的设置,逐渐形成“基础课、专业课、实践课”三足鼎立的模块化课程体系。基础课程模块由公共基础课和专业基础课组成,其教学目标是为专业学习打下深厚的理论基础,主要培养学生掌握基础知识和专业基础知识,提高学习能力和专业学习的兴趣,即培养学生的基本素质、基本能力和基本技能。专业课程由旅游饭店管理、旅行社管理和旅游资源开发与管理三个方向的专业课程组成,其教学目标是培养学生掌握旅游管理的知识能力,打造学生的专业能力和专业素质,使其具备从事旅游管理工作所需要的实际动手操作能力。实践课程模块由与旅游业相关的学科课程所组成,其教学目标是强化学生的职业能力和职业素质,为培养复合型旅游管理人才奠定更广泛的专业基础。
3.加强实习基地建设。旅游管理专业是一个实践性非常强的专业,要求学生具有扎实的基本功,这就需要建设好校内和校外实践教学实习基地。校内实习基地作为学生掌握旅游管理专业基本技能的场所,能够提供给学生一个与实际岗位相接近的训练环境,通过实施模拟性极强的训练,让学生逐步熟悉将来的就业岗位,培养学生发现问题、分析问题及解决问题的能力,有利于培养学生成为实践操作能力强的优秀旅游管理人才。同时,高校也要建立起较为稳定的校外实习基地。高等院校可以通过与酒店、旅行社以及旅游景区等签订合作协议,让学生直接参与到旅游管理实际工作中。在建立校外实习基地时,学校要开展多方探索,在互惠互利的基础上积极与旅游企业开展合作,实现双赢和共同发展,只有这样,才能建立起稳定的实践教学基地。
4.加强师资队伍建设。高校旅游管理专业不仅知识性强,而且实践性也十分突出,这就要求旅游管理专业的任课教师不但要具备理论知识,而且还要具有很强的实践能力。由于目前的任课教师缺少实际的旅游工作经验,高校在招聘旅游专业任课教师时应该有意识地吸引既有理论功底,又有实践经验的旅游业资深人士加入到教师队伍中来。同时,在教师完成教学任务的前提下,鼓励教师从事一定的旅游实践活动,这样既能丰富教师的实践知识,又能使老师了解到旅游业发展的最新状况,提高其教学能力。另外,还要为教师多提供一些外出交流和学习的机会,定期或不定期选派优秀教师、青年教师到国内外知名的旅游院校,开展学术访问或进修学习,从而更多地掌握旅游方面的理论与实践知识。同时,也可以从国内外聘请具备较高理论素养、实践经验的专家,担任旅游管理专业的兼职教师或客座教授,通过他们的教学,丰富学生的视野。
参考文献:
[1]曾国军.重点大学如何培养旅游管理专业的本科生[J].旅游学刊,2008,(2).
[2]张淑贤,刘海洋.高等学校旅游管理专业实践教学模式探讨[J].长春师范学院学报,2006,(3).
第6篇：旅游专业实践范文
[关键词] 旅游管理 实践教学 教学建议
一、加强旅游管理专业实践教学的必要性
1、社会发展的需要。伴随着人民生活水平的提高，我国的旅游产业呈现出欣欣向荣的快速发展趋势，对旅游管理专业人才的需求越来越迫切，对旅游从业和管理人员也提出了更高的标准和要求。例如，用人单位在进行招聘的过程中，对学生的毕业院校和学习成绩的关注度逐步下降，更看重的是应聘人员的实际动手操作能力。然而，还有很多高校仍然按照传统的思维，对实践教学的重视不够，认为高等教育的目标是培养管理型人员和研究型人员，这就导致了学校的培养目标与社会发展需求的矛盾，不利于学生的就业。因此，通过对旅游管理专业学生开展实践教学活动，培养他们的实践动手操作能力，具有非常重要的现实意义。
2、旅游管理专业教学改革的需要。由于旅游管理专业是在最近十几年才迅速发展起来的，快速膨胀的同时导致师资力量的紧张，所以很多旅游学系的教师多是从其他相关专业如管理学、历史学、经济学、地理学等专业转行而来的。在这些转行而来的教师中，他们多数没有接受过系统的旅游高等教育，缺乏旅游行业实践操作的基本经验，在日常的教学中依然遵循着传统的教学模式。同时，他们在课程的整体设计中，仅仅是参照国家教育部对旅游管理专业的业务培养目标而设计，导致实践教学方面的内容涉猎得较少，这和社会需要的人才标准有较大出入。因此，通过加强实践教学，有利于加快旅游管理专业教学方面的改革步伐。
3、人才培养目标实现的需要。随着我国市场经济的深入发展，在日益激烈的旅游企业竞争中，要想做大做强必须重视人力资源管理和人才开发。因此，高等院校应该根据人才市场的需求变化，实时调整教育和教学内容，努力培养出市场需要的具有高素质的旅游管理人才。通过加强实践教学环节，增强学生与旅行社、酒店以及旅游景区等相关部门的联系和合作，有利于学生的动手能力和实际操作能力的提高，更有利于旅游管理专业人才培养目标的实现。
二、旅游管理专业实践教学中存在的一些问题
1、实践教学的目标不够准确。高等院校对旅游管理专业的人才培养目标比较明确，就是根据旅游行业的实际需要，培养出操作能力较强的管理型人才。由于旅游行业发展迅速，其政策和法规也总是在不断地进行着调整，这就造成实践教学的计划相对滞后一些，不能准确反映出旅游行业和社会的实际需求。例如，在旅游管理专业的教学体系中，实践活动安排过于集中，理论学习与实践教学相互脱离，导致实践的内容与理论教学对应性不强。这样安排的直接后果是学生不能及时在实践之中加深对理论的理解，更难有效地利用理论来指导实践。
2、专业课程的实践性较差。在目前的旅游管理专业课程设置中，仍然存在着偏理论轻实践的问题，主要体现在以下两点：第一，实践教学内容设置不科学。虽然目前许多高校都比较注重实践，但采取的形式多为简单的室内实践操作，这种方式不能从根本上开发学生的实践动手能力。另外，有些高校按照本校的师资情况来安排课程，造成教学内容和课程设置差别很大，甚至取消实践环节，使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二，实践教学方法陈旧落后。实践教学的显著特点是强调学生的实际动手操作能力，而我院的旅游教育还是沿用普通学校的模式，注重系统理论知识的教学，没有遵循旅游专业的教育规律开展教学。
三、旅游管理专业实践教学建议
1、明确定位实践教学的方针。实践教学既是对课堂理论教学的应用，又是培育学生的动手能力的主要环节。在拟定实践教学的方针时至少包含以下几点：一是注重能力的培育。旅游打点专业的实践教学必然要按照当前社会发展，培育出适合旅游市场需要的高素质旅游管理人才。二是环绕市场培育人才。旅游管理人才培养要符合当前的旅游经济现状，确定旅游专业的培育模式，只有这样才能确保所培育出的学生能够满足旅游人才市场的需要，成为人才市场的“抢手货”。
2、构建科学合理的旅游课程教学系统。高校旅游管理专业在课程设置上要在完善基本课程、专业课程设置的前提下，增强实践性课程的设置，逐渐形成“基本课、专业课、实践课”三足鼎立的模块化课程系统。基本课程模块由公共基本课和专业基本课组成，其教学方针是为专业进修打下深挚的理论基本，首要培育学生把握基本常识和专业基本常识，提高进修能力和专业进修的乐趣，即培育学生的根基素质、根基能力和根基手艺。专业课程由旅游饭馆打点、旅行社打点和旅游资本开发与打点三个标的目的的专业课程组成，其教学方针是培育学生把握旅游专业的常识能力，打造学生的专业能力和专业素质，使其具备从事旅游工作所需要的现实操作能力。实践课程模块由与旅游业相关的学科课程所组成，其教学方针是强化学生的职业能力和职业素质。
3、增强实习基地建设。校内实习基地作为学生把握旅游管理专业动手能力的场所，能够供给学生一个与现实岗位相接近的练习情形，经由过程实施模拟性极强的练习，让学生慢慢熟悉未来的就业岗位，培育学生发现问题、剖析问题及解决问题的能力，有利于培育学生成为实践操作能力强的旅游人才。同时，高校也要成立校外实习基地。在成立校外实习基地时，要开展多方试探，在互惠互利的基本上积极与旅游企业开展合作，实现双赢和配合成长，只有这样，才能成立起不变的实践教学基地。
4、增强师资队伍培养。高校旅游管理专业不仅常识性强，而且实践性也十分凸起，这就要求旅游管理专业的任课教师不单要具备理论常识，而且还要具有很强的实践能力。因为任课教师缺乏现实的旅游工作经验，高校在招聘旅游专业任课教师时应该有意识地吸引既有理论功底，又有实践经验的旅游业资深人士到教师队伍中来。同时，在教师完成教学使命的前提下，鼓舞激励教师从事旅游实践，这样既能丰硕教师的实践常识，又能使教师体味到旅游业成长的最新状况，提高其教学能力。此外，还要为教师多供给一些外出交流和进修的机会，定期选派教师、青年教师到国内外知名的旅游院校，开展学术访问或进修，从而提高教师的实践能力。
第7篇：旅游专业实践范文
关键词：旅游管理专业；实践教学；高职
一.旅游管理专业实践教学的现状及趋势分析
（一）旅游管理专业实践教学的现状分析
据统计，全国已有各级各类旅游院校系、专业138家，在校生2万多人，这些院校遍布于全国30个省、自治区和直辖市，形成了一个初具规模的旅游教育体系，为多部门、多需求的旅游人才开发奠定了物质基础。但是，面对不断扩大和竞争越来越激烈的旅游业，我们的旅游教育在内容、目标、方式、方法、结构、层次等方面都已明显滞后，制约了旅游业的进一步发展。加强旅游基本技能、技巧的训练已成为当务之急。目前，旅游管理专业毕业的高职学生一定程度上仍然存在高分低能及眼高手低、脱离实际等现象。这无疑向我们的旅游教育长期忽视旅游基本技能操作训练敲响了警钟。因此，高等旅游教育应从中吸取教训，把培养精通业务和掌握现代管理知识的复合型人才作为培养学生的目标，理论知识与技能操作并重，以适应市场需求。从目前高校旅游管理专业实践教学的研究现状看，大多属于表面现象的研究，没有从学生的真实需求角度出发，没有紧密联系学生就业紧迫的实际情况，没有将实践教学与学生就业紧密地联系在一起，因此实践教学在深度和广度上还有待进一步挖掘。[2]
（二）旅游管理专业实践教学的趋势分析
从实践教学的发展趋势上看，随着高校竞争的日趋激烈，学生在择校学习时对于实践教学的要求越来越高，学生渴望在校的五年内学到实践性较强的教学内容，以便为今后的就业打下坚实的基础。同时，从办学角度而言，突出实践教学也是职业学校特色办校的主要方法。在未来十年，旅游业将在每25秒创造一个新的工作机会，中国也将成为世界旅游第一大国，中国将需要大批受过良好教育的旅游管理专业人才。[2]
二.实践性教学的意义
实践教学在现代高职教学实施中，具有与理论教学同等重要且不可替代的地位和作用。它是通过实验、实习、专业实践等一系列有目的、有计划、有组织的实践性教学活动.实现学生应用知识、掌握技能、熟悉未来职业及获得新知识等教育目标的教学形式，也是遵循现代教育基本规律的有效教学手段之一。
作为高职院校的旅游管理教育，更应考虑旅游行业对管理层面人才的特殊性需求。强调厚基础、强能力、广适应的素质教育是旅游管理专业的大方向，因此必须加强专业教学的实践环节。实践环节的设计不仅是为了服务技能和业务操作能力的培养，更是为了毕业生能真正胜任旅游行业的管理工作，同时也是对理论知识的巩固与加强。[3]
三.“四模块”实践教学模式
根据培养目标和专业特色，旅游专业教学一般包括认识实习、教学实习、生产实习和毕业实习四个阶段。这四个阶段在教学中只有环环相扣、有机结合才能取得最大的教学效益。因此需要建立一套行之有效的旅游管理实践教学模式，以达到高职旅游专业教育的目标。我们认为旅游管理专业应配置四个模块的实践教学模式：
（一）校内实习基地模块，为学生提供良好的模拟实习环境
餐厅、客房、模拟酒吧、模拟导游室……这些实训场地和设备的建设，有利于提高教学质量，保证学生技能训练。其次，充分利用校园已有的资源。学校宾馆、会议室等设施都可以成为学生应用知识的场所。最后，充分发掘旅游专业学生的优势，组建模特队、礼仪队，在学校的一些重要场合提供服务，同时也可以走出校园，充分展示本校旅游专业学生的风采和学校的教学实力。
（二）校外实习基地模块，为学习提供真实战场
校内实训虽然是按照实际工作规范要求进行，但它还是一种静态的操作规程，与实际工作环境不可能完全相同。为解决此类问题，应实行校企结合的方式。学校应注重加强与区内外有关企业的联系，建立长期稳定的实训基地。
旅行社课余实习由于旅行社具有容纳人数少，无法解决食宿等缺点，所以很难进行异地集体实习，我们应尽量利用本地的旅行社资源，使学生了解旅行社的组织构成和运行机制。
宾馆酒店顶岗实习宾馆酒店能够容纳大批学生，且提供食宿，因此尽量进行长线集体实习，选择区内外知名宾馆酒店，进行顶岗实习。在实训期间，学校与实训单位应签订劳动合同，保证学生的切身利益。同时，学校与实训单位共同制定实训计划，并与实训单位商定学生轮岗实训的时间和方式，使学生能在不同岗位上得到锻炼。学生的顶岗实训是校内的任何实训都无法替代的。在实训中，学生不仅要适应复杂的工作环境，还要有良好的心理素质和应变能力，使他们在工作实践中发现自身不足，不断完善自己，最终达到岗位从业人员的素质要求。[1]
为了保证实习效果，各旅游高等院校要建立、健全一整套实习管理规章制度，使之规范化、制度化和经常化。要从确定实习人员、确定实习地点、委派实习带队指导教师、实习动员、发放实习指导书、与实习单位联合制定实习培训计划、实习带队指导教师现场讲解、中期总结考核、学校、学生及企业座谈、综合实习评估、实习论文总结与讲评、实结等环节进行全程、全面和全员的控制与管理，以取得最佳效果，使教学走上理论、实践、理论、实践的路子。
（三）课程认识实习模块，巩固基础知识
作为高职旅游专业的学生，第一学年专业课的学习主要是专业基础课，如旅游概论、旅游地理、旅游经济学等课程，在此阶段，实践的重点是让学生对今后的工作产生感性认识，同时也对专业知识进行认知。在课程实习期间，除了专业任课老师安排一定量的参观实习外，还要在假期安排野外集中实习。
通过野外实习，使学生的理论知识和旅游实践高度结合，提高学生的感性认识。经过实习，学生应在两个方面获得提高：一是对如何进行旅游线路设计和如何提供导游服务有全面了解；二是对旅游资源开发和旅游发展规划有深切体会，为旅行社和旅游饭店等旅游企业实习打下良好基础。实习时间订为三周：第一周为准备阶段，第二周是野外考察阶段，第三周为总结、撰写野外实习报告阶段。改变以往只注重实地考察环节的做法，加强实习准备和实习报告两大环节。花35个学时准备与实习地点有关的旅游信息，使野外实习的针对性和创新性更强。实习报告增加答辩内容，可使学生把实习获得的感性认识与理论知识更好地融合。强化实地考察前、后两环节的工作，并创建学生野外实习成绩综合考核指标体系，可使野外实习质量获得较大的提高。
（四）走出去，请进来，创建一体化的实践教学模式
社会经济的发展要求开放办学，高职的学生必须具备较强的实践能力。作为旅游管理专业的学生仅仅依靠在学校里所掌握的专业知识肯定不能适应企业需求，他们必须走向社会，认识社会，了解社会。
走出去，是指全体师生深入旅游行业，参与旅游实践，运用旅游学理论知识分析问题、解决问题，培养理论联系实际的学风和社会实践能力。可以有目的地参观几个著名的旅游企业，了解旅游企业运转情况，开阔学生的眼界。也可以引导学生为社会单位、社区服务，为他们进行旅游路线设计，导游讲解等，走出去不仅激发了学生的学习兴趣和热情，而且开拓了视野，陶冶了性情，磨炼了其意志，更主要的是为他们将来走向社会，培养了分析问题和解决问题的能力。
请进来，根据旅游专业的特点，采用各种方式请旅游行业的专家、高级管理人员、资深出国领队或职员等来校作报告、讲课、座谈、讨论等等，向学生们介绍世界及国内和省市现今旅游业发展的状况，介绍旅游企业在市场竞争中求发展的经验，以及旅游企业中青年员工的成长过程等，使学生在步入社会之前，更好地了解社会，懂得竞争之激烈，创业之艰辛，让学生对职业素质的要求具体化、形象化，从优秀旅游业人员的身上去学习，感悟一些在学校、课堂上学不到的东西，自觉注意自身职业素的培养。[5]
总之，实践性教学是一项长期而艰巨的工作，只要领导高度重视，企业积极参与，广大师生共同努力，就一定能把这项工作做好，培养出受社会欢迎的具有创新能力和工作技能的高素质人才。
参考文献：
[1]《高等职业教育综合实训课程开发模式的研究与实践》课题组.高等教育出版社，2006.第9页
[2]张金霞.高等旅游教育人才培养的现状及发展对策.江汉大学学报，2005，（6）.第87-90页
[3]崔斌.高职旅游专业实践教学初探.新疆职业大学学报，2005年13卷3期.第64-65页
第8篇：旅游专业实践范文
关键词：旅游管理；实践教学；改革
引言
我国旅游人才培养与市场脱节，旅游业人力资源供大于求，人才资源供不应求。另外，据一些旅游企业反映，高校培养的旅游管理专业毕业生偏重于知识积累，理论功底较扎实，但走上工作岗位以后，在相当长一段时间内不能独立完成实际的管理工作。主要原因在于学生在学校期间的实践性学习较少，接触实际问题的机会较少。旅游管理专业本科人才培养如何适应旅游业发展的要求，成为十分迫切需要解决的问题。
为使旅游专业教学面向未来，适应当前市场，为我国旅游蓬勃发展培养大量的后备人才，旅游管理专业现在面临着重要的任务，不仅要形成科学合理的课程体系结构，实践教学作为教学环节的重要组成部分，对提高教学质量有着至关重要的作用。对旅游实践教学进行改革实践，构建旅游实践教学体系，不仅可以培养学生具有广博而扎实的专业理论知识，可以培养学生服务技能和业务操作能力，可以培养学生具有较强的社会适应能力和实践能力，更是能让学生具有较强的旅游行业管理工作的能力，从而实现旅游管理专业培养目标。旅游专业实践教学体系构建的研究，对于各高校的旅游管理专业教学的实施无疑能起到引导性的作用。
一、目前旅游管理专业实践教学面临的问题
通过对本科旅游管理专业实践教学的调查，发现在目前的教学体系中存在以下几个方面的问题：
1.实践教育目标不够明确
对于旅游管理专业学生的培养目标比较明确，但是实践教育的目标不明确是各旅游院校共同存在的问题。主要表现在：一是未制定独立的实践教育教学计划。目前在专业教学计划中，只以专业方向确定实践内容、规定实践教育的学时、学分，究竟每项实习的目的是什么，实践活动设计是否可以实现培养目标，都未明确，更缺乏深入研究；二是实践活动安排集中。依然是理论集中学，实习集中做的状况，实践的内容与理论教学对应性不强，学生不能及时在实践中加深对理论理解，也难有效地用理论指导实践，不利于提高学生运用知识的能力；三是实践结构不合理。一方面表现为饭店、导游、旅行社、景点实习时间长度不等；另一方面实践岗位结构不合理，饭店实习，学生在一个岗位上往往一干就是几个月，缺少对其他部门、其他岗位的了解，实习效果就大打折扣。
2.以认知性为主，缺少求知性内容
旅游管理专业以往的实践教学以认知性实践为主要目的，从已毕业的学生的实践教学看，旅游饭店实习几乎都是一人一岗，完全以掌握操作技能为主，缺少对饭店经营管理方面的训练；旅行社实习则完全成了导游实习，学生只了解旅行社接待服务这一块儿；而野外实习主要是旅游地认知实践，如到武夷山进行野外实习，只是验证书本所学的丹霞地貌，领略武夷山自然文化双遗产的风貌。而对武夷山近年来旅游业的快速发展原因及存在的问题等求知性的内容尚无具体要求。浅尝辄止是目前野外实习存在的主要问题。
3.校内实践教学难以支持实践教学
由于条件限制，旅游管理专业室内实践教学环节十分薄弱，实践教学设施、设备及相关视听资料严重匾乏，模拟教室简陋、设施设备缺乏行业规范。简陋的模拟教室造成学生对星级饭店环境的负适应性，认为星级饭店的客房本该如此。在模拟客房中只能开展极为简单的技能训练。而模拟餐厅经常出现设施不完备，导致训练结果不规范。《酒水知识与服务》课是操作性极强的应用性课程，但教学中不能进行实际演示（没有模拟酒吧），即使专业教师的授课水平再高，也难引起学生的兴趣，教学效果也不可能理想。同样的问题在其它课程中也会出现。
4.校外实践基地建设滞后
各旅游院校在旅游管理专业的实训基地建设方面取得一定的成绩，但发展明显滞后。与校外企业建立的实习合作关系是一种松散型的，尚未建立起长期的、相对固定的适于学生训练的校外实训基地，主要靠实习教师个人及同学自己联系，缺少稳定性和可控性。企业仅根据自身的需要接纳学生实习，往往因企业的效益、积极性和责任，不接受或有选择的接收实习生，严重影响实践教育目标的实现。由于各旅游饭店和旅行社的条件参差不齐，造成学生的实习效果差别很大。另外，由于一些旅游企业尤其是旅游饭店在接受实习学生时往往更注重学生的可用性，那些条件略差（如身高、外形、语言等方面）的学生较难安排旅游饭店实习。
二、旅游管理专业实践教学改革对策建议
（一）培养学习兴趣、保护学习信心
兴趣和信心是影响学生对一门课程学习行为强度的关键因素，兴趣（求知欲和好奇心）是最根本的学习内驱力（成就动机），信心则决定诱因值。著名心理学家皮亚杰（C.J.Piaget）认为：“一切有成效的工作必须以某种兴趣为先决条件。”杰出的教育心理学家布鲁纳也说“学习的最好动机，乃是对所学教材本身的兴趣。兴趣具有始动的作用，具有定向的作用，具有动力作用”。也就是说，浓厚的兴趣可以激发学生强烈的内在学习动机，引导他的发展方向，调动他的学习积极性，启迪其智力潜能并使之处于最活跃的状态。
可是，随着社会生活中高强度诱因刺激的增加，学习越来越被大学生视为一件艰苦枯燥的事情，从而很难产生浓厚的学习兴趣。比较中外本科旅游管理专业的实践教学，非常明显的区别是国外的实践教学对学生学习兴趣和信心的重视。例如将实践知识与身边的生活实际结合起来，更为可取的是设置了大量的 “防止陷阱”和“快速测试”等精彩栏目，极大地提高了学生的学习兴趣；例题、习题的难度尽量降低，以保护学生的信心。而“旅游管理专业实践教学的成败归因调查”的结果表明我们的学生普遍认为实践教学的课程太复杂，涉及方方面面，导致学生对实践课程的学习信心严重不足，进而影响学习兴趣和学习动机。也正是因为我们的实践教学（和课堂教学）太注重知识性和逻辑性而忽视了学生的学习兴趣，理论知识远离生活实际而倍显抽象，例题、习题的设计偏重于逻辑思维的训练，追求难度，一相情愿地希望学生掌握更多的知识，实际上却挫伤了大部分学生的信心。从心理学的角度而言，学生运用所学知识解决真实世界的案例比进行纯粹抽象的逻辑推理所获得的成就感更大。
（二）尊重认知规律和学生的主体性、促进主动学习
如前所述，建构主义认为知识主要是个人对事物意义的内在建构，不是简单地通过教师的传授而得到的。对知识的真正理解，只能是基于学习者自身的经验背景并取决于特定情境下的学习活动过程。教师的角色不再是教学的主体和中心，而是学生学习的指导者和协助者。教师的主要作用是为学生创设一个良好的学习情境，学生才是教学的主体和中心，学习的本质在于其建构性，即主动学习。
从学生和学习出发，重要的不在于教师讲了多少知识，而在于学生习得多少，而知识的真正理解是在真实的情境下，在交流、讨论和解释中完成。美国的本科旅游管理专业实践教学的教改项目中就有“少意味着更多”的思想一老师在课堂上讲的内容少了，而学生收获的内容反而更多，因为学生有更多的时间进行交流讨论，完成对客观真实世界的理解――“顺应”。
我们的传统教学思想中一直认为课堂讲授的知识越多越好，课堂教学评价的标准是知识全面无遗漏、层次清楚、重点（难点）突出、组织严谨等等。实践教学因为其内容丰富，更是普遍出现教师在台上滔滔不绝，学生在台下昏昏欲睡的“满堂灌”现象，教师只怕遗漏任何知识点没讲，没有时间留给学生。促进主动学习，首先要掌握学生己有的知识基础和认知结构，实施的关键在于创设问题情境；教师要善于观察学生的反映，要留出充分的时间给学生思考和阐述。
笔者的体会是课堂上创造一些机会让学生上台讲解（不是简短的回答）不失为一种很好的方式，例如对一个问题的解答，或对上一次课的内容作概括性的复述。只有能讲得出来，阐释得清楚的知识内容才能达到真正的理解和记忆，才具有个性。学生撰写课程小论文也是一种真正意义上的主动学习，我们在实践课程开课后四周左右，将论文选题公布，学生选择或自己立题，课程结束前呈交作为该课程考核的重要依据，由师生共同组织论文讨论会，进行总结、交流和评价，确实收到了一定的效果，学生普遍觉得有意义、有收获，肯花心思。
（三）营造开放和平等的教学环境
当前旅游管理实践教学中倡导的“互动式教学”、“诱思探究式教学”、“研究型教学”和“提问卡式教学”都是基于学生的主体性和主动学习的认识和积极应用。课堂上打破教师“满堂灌”、“一言堂”的模式，增加互动的环节，引导学生积极思考、交流，主动、大胆提问，大胆假设、探索等成为我们教学的追求。
但有两点值得进一步思考和探索：一是“互动”、“诱思”、“提问”等很多情况下是在教师的操纵、导演下进行，并没有真正充分体现学生的主体性和主动性；二是由于受长期灌输式教学的影响，学生自身的主动学习的意识有待加强。笔者曾在实践教学的知识讲解课堂上尝试过让学生上台讲解，响应者寥寥无几，有的班即使在激励之下也无人上台，学生的思想包袱太重，缺乏自信；也曾试过“提问卡式教学”，但只有不到10%的学生提了问题，有的问题还是从教材的思考题中找的。可见，学生的学习已经习惯了依赖老师和教材，主动性严重萎缩。因此，教师不仅要深刻理解、切实执行“以学生为中心”、“促进主动学习”的教学思想，还要积极帮助学生克服依赖思想，促进其主动学习的意识。要真正实现从学生、学习出发，就要打破“教师权威”和“教材权威”，突破“教师本位”和“知识本位”的教学观。教师要摆正自己的角色位置，放下威严的架子，和学生一起构成一个学习的共同体，做一个真正的学生学习的促进者和协助者，营造一个开放、平等的教学环境。在课堂的互动环节，教师不能满足于吸引学生跟着自己的思路走，应该鼓励学生进行独立思考，要鼓励学生提问、质疑、探究、评判。教师对学生的见解（即使幼稚或错误的）应该有充分的宽容和鼓励，正确的应积极采纳，实现教学相长。
开放的教学环境还有另一层含义，即鼓励质疑和创新，建立开放的知识结构。教学内容上重视对不确定知识的介绍，如金钥匙服务；重视科学争论在科学发展中的作用，如旅游中对于旅游概念的地理距离界定的争论等。教学过程中重视培养学生的质疑和创新意识，如课堂讲授时故意留下一些错误和陷阱，鼓励学生去思考、去发现；课堂上欢迎学生随时提出自己的见解和疑问而不在意教学被打断；我们甚至在考试中设置陷阱，如选择题没有正确答案，结果在两次测试的接近500人次中只有一个学生将正确答案写在答卷上。这说明由于传统“灌输式”教学的训练，使得学生缺乏独立见解和质疑精神。要建立开放的知识结构，旅游管理专业的实践的教学就不能满足于一个静态的、严谨的、固化的知识结构，而忽视其生成发展性-一结构的开放性（要让学生在质疑中不断进取和创新），因为很多的知识内容随着时代的发展可以产生不同的理解。
综上所述 ，根据上述分析，提出了旅游管理专业实践教学内容的改革应着力于形成旅游管理专业新的实践教学大纲；建立旅游管理专业实践教学管理制度；构建旅游管理专业实践教学评价体系；编制旅游管理专业实践教材以及加强产学合作等措施，努力提升学生的实践水平实践与能力。为进一步促进本科旅游管理专业中实践教学应与理论教学紧密结合，可以构建“立体化实践教学体系”，逐步形成“认识实践――模拟实践――专业实践――管理实践――研究实践”的全方位的立体化实践教学体系。以培养学生的实际操作能力、研究问题的能力和开拓创新的能力。
参考文献：
[1]魏芬, 高职酒店管理专业实践教学体系设计研究[J], 职教论坛，2010年1月
第9篇：旅游专业实践范文
关键词：高校；旅游专业；实践教学
中图分类号：G642.0文献标志码：A文章编号：1673-291X（2011）09-0257-02
一、概念
实践教学是指在教学过程中引导学生自己动手操作，从实际的行动和行为及其结果中理解和掌握相关知识和技术的教育[1]。由于旅游专业与实际结合紧密，操作实践性强的特点，在旅游高等教育中，实践教育起着重要的作用，但在实际的教学过程中，对实践教学的重视程度往往不够，理解也存在一定的偏差，造成了高校旅游专业培养的学生技能差，理论知识得不到较好的运用等不足。
二、高校旅游专业实践教学中存在的问题
1.实践教学的设施不足。设施设备是旅游专业实践教学的基础，由于很多高校开办旅游专业的时间不长，属于新兴学科，因此在硬件上所需要较大的投入难以得到满足，而国家和地方政府的对旅游专业教学的支持也和其他专业一样，只限于学生学费的补贴，学校“在专业建设方面，难以得到有关部门的大力支持和积极配合”[2]。加上学校自身的“造血”功能不强，拿不出更多的资金支持实践教学的开展，因此多数高校旅游专业实践教学的硬件准备是不充分的，很多学校没有专门的旅游教学实验室，设施也几乎没有，严重地制约了实践教学的实施和发展。
2.教学的方式有待改善。传统的高校重视理论教育，并且认为实践教学与理论教学是相对独立的，理论教学在课堂中进行，实践教学在课堂外进行。另外，旅游专业在中国是一个新兴的专业，起步晚，在教学内容上更多的是向发达国家学习，注重吸收国外已成熟的理论成果，因此教学方式上注重理论而不是实践。中国高校在旅游实践课程的设置上明显偏少，国外一些著名旅游学院如美国的康奈尔酒店管理学院，要求旅游和酒店管理专业学生社会实践为1 000小时，实习为300～500小时，占总学时的1/3以上，充分的实践锻炼使学生很好的融入专业领域，操作能力强。另外，中国实践课程的种类也不全面，即使少数的实践课程也只涉及到实习，而且对实习的管理还比较松散，没有统一的规范措施，导致有少数弄虚作假，逃避实习的情况产生，诸多原因造成了课堂不重视实践，课外实践不规范，达不到通过实践掌握知识和技能的教学效果。
3.社会和企业参与不足。旅游专业依托的旅游业是一个社会关联度非常大的行业，与社会实际情况特别是旅游企业联系紧密的一个学科。对高校来说，这一关系主要从毕业生的就业和实践教学中体现出来，而实践教学又是毕业就业的基础。当前的高校旅游专业实践教学与社会和企业存在脱节的现象，学生大多只是在学校规定的短时间内到附近企业去实习，实习由学校主导，没有太多的考虑到学生与企业的适应程度，企业方面也只能将学生作为基层的顶岗人员，不能弥补企业管理人才的缺口；学生也发挥应用不了所学知识，导致实习结束后学生所得甚少，毕业后就业、从业能力差等诸多问题。
4.教学评价体系不健全，教学指导标准不统一。目前，高校旅游专业与其他专业一样，还是以考试成绩作为主要的教学评价标准。由于旅游业的实践性较强，工作单位在招聘人员时往往不注重学校里的成绩，这就造成了教学评价体系与就业需求的脱节的情况，教学成果的好坏缺乏全面、有效的评价，考虑到旅游业从业的特殊需求，高校旅游专业的教学评价体系有待进一步的完善。另外，高校旅游专业的设置起步晚，现在还处于探索阶段，各高校在使用的教材不统一，还存在“教材质量参差不齐，教材编写缺乏科学性，与产业实况脱节等不良现象”[3]。缺乏与中国旅游业实际情况相结合的内容，借鉴国外旅游业发展的材料很多，且理论多，实践少，有些甚至是生搬硬套，造成课本不实用，学生看不懂，教师用不上的情况，而实践教学方面的教材也相对缺乏，不能有效地指导教学。
三、高校旅游专业实践教学改革的对策
1.加大投入、完善硬件。国家和学校自身都应该加强对旅游专业的投入。除了添置书籍以外，更重要的是完善实践教学场地和用具。加强专业实验室的建设，包括模拟饭店前台、客房、餐饮等部门，利用多媒体现场导游讲解，大量引进现代技术工具，如旅行社和酒店信息系统、旅游规划与设计信息系统等[4]。学校还可以发挥自身的优势，广开门路，多渠道增加投入，借助旅游企业的资源优势，以赠送、转让、租借等方式获取更多的设施设备和资源，为实践教学得以有效的展开提供必要的物质保障。
2.采取课堂内外相结合的灵活、有效的实践教学方式。实践教学的含义是广泛的，广义上讲，凡是通过实践获取知识的方式都叫做实践教学。实践教学可以分为课内和课外两个方面进行，课堂内理论课程的教学应该融入实践内容，为课外的见习和实习打下坚实的基础，而课外的实践又应该为理论教学得以运用提供良好的平台，二者相辅相成。
课堂内的实践教学要注意采取多种方式，如小组练习、案例讨论和角色扮演等，教师要引导学生动手动脑解决问题的实践思维模式的培养。小组练习法是单独或以小组形式解决各种问题；案例法给学生提供范例，要求回答问题或扮演案例中的角色，企业人员，表演事件的产生、处理过程等，讨论事件的结果和对策，总结经验教训。在采用以上实践教学时，需要教师的积极引导以及学生的良性互动。教师必须对所设置的情景予以细致而耐心的说明，积极引导学生从旅游专业的视角，用专业的理论，遵循专业的思维，去分析所设置的情景。对于学生，则应该积极主动的配合老师的教学，要善于把自己看做是“情景中”的人，尽量把自己融入到教师所设置的情景中去，从而在教师的引导下，明确问题，分享经验，获得能力。
课外的实践教学主要分为见习和实习，是实地参观和实际操作的教学方法。学校应该充分重视见习，旅游专业教师可以选择可控性比较强、专业问题比较突出的公司、企业的旅游现场，指导和带领学生仔细观察，发现问题，寻求解决办法，见习让学生第一次走出学校，走出课堂，在具体的工作一线，感受旅游行业发展方方面面，并使学生在真正的上岗实习之前，对行业的情况有个初步的感性的认知。
高校旅游专业要求学生要参加实习，实习是实践教学最关键的一步，可以说实习的成败检验着教学的成败。为克服实习的分散性和不易监控性，学校应该加强对实习的监管，制定合理可行的实习规章制度，杜绝弄虚作假，逃避实习的情况，明确和规范学生在实习期间的行为，做到有所收获。
另外，还应相应调整教学计划，增加课外实践教学课程比例和学分设置，改变课外实践教学课程是专业辅助课程的地位，充分引起学生和教师的重视。
3.建立校企密切合作的实践教学模式。高校旅游专业应立足于旅游行业的特点，加强与社会和企业的联系，使学生真正融入到社会中去，融入到工作岗位中去。
在校内的实践教学中，可以聘请、邀请企业管理人员、优秀服务人员参与课堂教学，为学生讲解实际问题，回答学生的疑问；在课外的实践教学中，要改变以学校为主导的传统模式，充分发挥旅游企业主动性，让企业参与制定见习、实习计划，考虑和照顾企业的实际需求，增强企业的积极性和能动性，让学生在见习、实习期间不仅能学到东西，而且能对企业的发展作出贡献，体现高校的人才资源优势，实现企业利益与学校教学目标的双赢。在此基础上，推动旅游专业的实践教学，能使企业选才的目标更加明确，学生就业渠道得以拓宽，学校教学质量得到提高，形成企业、学校、学生三方互利、互动的良性循环。
4．建立完善的证书体系，以统一的行业标准作为实践教学的依据。行业资格证书是国家颁布的任职或资格凭证，在行业内部具有权威性，是行业体制的指挥棒，也可以说是专业人士的标志，对企业选择人才来说具有明显的指向性和引导性。在旅游行业的各个部门或岗位建立完善的证书体系不仅有利于规范行业经营管理，同时它所伴随的严格的、标准的资格认证制度能够提高旅游专业实践教学的标准化、规范化程度，对人才的培养有积极的促进作用，各级各类旅游专业证书的获取应该成为高校旅游专业人才培养的明确目标之一，即培养具有任职资格和技能的专业人士，使其在这一专业领域中具有独立从事职业活动能力的人才。
另外，针对专业教材不统一，教学指导标准不统一的情况，根据旅游专业的特点，把行业标准引入到旅游专业的教学中来，使行业标准成为教学的依据，引导实践教学朝行业需要的方向发展，如旅游专业主干课程《饭店管理》，就可以按照2003年的GB/T14308―2003《旅游饭店星级的划分与评定国家标准》为指导进行教学；《旅游规划与开发》课程，也应该参照2005年颁布的《旅游景区质量等级评定管理办法》。把行业标准作为教学依据之一，再配以特色教材，使实践教学的目标更加明确，方法更为规范，教学的专业性得以更充分的体现。
总之，旅游专业的特征要求我们必须重视实践教学，中国高校旅游专业从开办到现在，实践教学取得了一定的成果，但也存在一些不足，还有很多需要完善和加强的地方，只有建立适合教学和人才培养的专业化实践教学模式，才能促进旅游专业的发展、成熟和繁荣。
参考文献：
[1]俞仲文，等.高等职业技术教育实践教学研究[M].北京:清华大学出版社，2004:5.
[2]张广瑞，等.2002―2004年中国旅游发展:分析与预测[M].北京:社会科学文献出版社，2003:255.
