食品市场全文(5篇)
第1篇：食品市场范文
1、理论新颖，紧贴“互联网+”时代潮流，阐释最新市场营销理论，理论性强
自2015年总理在政府报告中提出“互联网+”战略之后，“互联网+”思维迅速在各行各业深入发展，带来了产业结构间的优化调整，打破了传统行业的链条和营销模式。对于食品行业而言，“互联网+”时代下的营销模式能够帮助企业及时把握市场讯息、转变传统生产与销售之间相互脱节的现状、提升社会经济实体生命力,为传统行业发展提供更加广阔的网络销售环节。《食品品营销学》在第二章和第三章详细阐述了食品市场营销的理论和环境，特别是网络市场营销的相关理论。例如书中提到的“6Ps营销理论”，该理论是在营销学界专家菲利普•科特勒(PhilipKotler)“4P营销理论”产品（Product）、价格（Price）、渠道（Place）、宣传（Promotion）基础上，添加了Power（权力）和PublicRelations（公共关系两个元素，尤其适用于“互联网+”背景的时代营销，一方面，“6Ps营销理论”提出在公共关系上要以人为本、用心服务，建立良好的销售关系维护；另一方面，“6Ps营销理论”在权力方面指出互联网营销要遵循市场经济内在规律，建立起包含专家权力营销、信仰权力营销和形象权力营销等在内的食品企业网络品牌。
2、内容丰富，探讨了“互联网+”下的多种营销模式，指导性强
“互联网+”背景下市场营销模式的多样化发展已成为必然发展趋势，食品市场营销也从单一的线下推广转为线上线下O2O多渠道并存，在营销模式中，食品企业借助自身文化和内涵，针对性地为每位客户提供个性化服务。《食品营销学》详细阐述了食品市场营销的组织、实施与控制，对“互联网+”下的食品营销具有指导作用。一方面，在互联网时代下，食品企业应加大网络在营销过程中的运用，充分发挥企业APP和企业小程序、微信服务号、支付宝等第三方平台接入服务，特别是注重大数据平台的利用，以拓宽食品营销范围、探寻更多的营销机遇与渠道；另一方面，“互联网+”时代下企业要充分利用互联网优势形成企业品牌，并通过传播性、趣味性的创意，借助社会化媒体和自媒体渠道传达给消费者，达到“网络品牌——用户口碑——营销引流”的目的。例如三只松鼠在食品营销上便充分利用网络营销特点，在细节上做到极致、注重人文关怀和主流文化、打造人格化品牌形象。
3、体系完整，提出“互联网+”背景下食品营销应对策略，应用性强
第2篇：食品市场范文
1xx食品有限公司简介
xx食品有限公司，于2003年8月12日成立，公司经营范围包括生产加工休闲零食、销售自产产品等。公司占地面积2000平方米，拥有500多平方米的生产车间。在食品生产中主要包括原料进货到粗加工、精加工、熟制、质检、真空包装、发货等流程。
2xx食品有限公司市场营销财务报表分析
2.1xx食品有限公司市场营销偿债能力分析
xx食品有限公司市场营销2017-2018年的偿债能力财务报表如下：一般的流动比率在2左右，xx食品有限公司流动比率在2017年为2.19，高于2，在2018年下降到1.90，平均而言是良好。一般而言，速动比率为1是最佳，在近两年速动比率都在1之上。而现金比率在呈现下降态势，主要是因为xx公司的应收账款减少了。资产负债率是上升的，表明公司的财务风险有增加的趋势，但整体在可控范围内。
2.2xx食品有限公司市场营销营运能力分析
xx食品有限公司市场营销2017-2018年的营运能力财务报表如下：xx食品有限公司的营运能力综合反映了资产的周转状况，是了解公司日常经营状况的重要指标。上表中可以看出，公司的固定资产周转率是下降的，表明公司固定资产周转并不良好。存货周转率是上升的，表明公司存货量在增加，公司市场营销进展不顺利。总资产周转率在下降，表明公司资产使用效率并不高，利用总资产经营的能力较差。
2.3xx食品公司市场营销发展能力分析
食品有限公司市场营销发展能力综合反映了公司的价值，为公司带来额外的收益。但是通过发展能力的财务报表可以看出：xx食品有限公司产品定价波动率较大，产品价格不稳定，对产品的宣传也不到位，销售保障的投入力度也在下降。
3xx食品有限公司市场营销存在的问题
3.1产品定价不合理
从“4P”营销理论角度来看，产品定价对于营销效果会产生很大的影响，在产品趋于同质化的食品市场中，科学的定价非常重要。在xx食品有限公司市场营销过程中，存在的主要问题之一就是产品定价不合理，笔者发现企业在食品促销过程中，存在不合理的定价行为，例如，在产品销售淡季或者部分食品快要过期时，企业竟然选择将产品5折出售，但是这种利用大幅度降价来促销的举措并没有达到理想的效果。针对企业所开展的产品打折销售工作，由于其所选择的打折时机以及打折方式存在着一定的缺陷，最终使得打折销售没有收到理想的效果，却还在某种程度上反而增加了企业的运营成本。
3.2企业产品宣传方式有待改进
宣传活动的开展是公司营销战略实施的重要内容之一，就目前的情况来看，xx食品有限公司的宣传方式为商业广告、实地宣传等，但是由于其广告投放的方式以及投放的时机和区域不太合理，导致产品的宣传不到位，公司虽然希望借助网络平台进行宣传，但是由于缺乏专业性，所以网络宣传效果甚微。在电子网络环境下，交易活动的进行具有较强的虚拟性，而公司的宣传活动也主要是通过虚拟的网络进行，与传统的企业相比，现代企业的宣传活动发生了很大的变化，但是新型的宣传模式也对xx食品有限公司造成了困扰。
3.3销售保障工作不完善
在公司营销过程中，客户管理对于公司的产品推广有着重要的影响，因为，食品产品只有获得了客户的认可，才可以更好的促销，这就要求公司与客户建立良好的关系，但是xx食品有限公司的客户管理工作存在漏洞。由于缺乏对客户关系管理的重视，公司在为客户提供产品和服务后，没有对客户信息进行完整保留，另外，由于公司的信息系统建设不完善，导致公司的很多老客户信息资料丢失，客户信息不全面，则意味着公司业务员无法对客户的偏好进行准确判断，进而对公司食品产品的推广产生一定的负面影响。
4xx食品有限公司市场营销应对策略
4.1合理定价
对于xx食品有限公司而言，其产品的原料成本和研发成本比较高，所以，针对产品定价应该以成本为导向，绝不可以为了提升营销效果而盲目降价，这样的做法不仅无法促进公司营销工作的开展，而且还会对食品行业市场建设造成一定的负面影响。公司应该根据市场需求情况和消费者对产品的感觉差异来进一步确定价格，从而确保公司产品的价格符合产品定位，这样也有利于不同层次消费者对产品的接受。
4.2完善产品宣传活动
xx食品有限公司应该在原先商业广告的基础上，充分利用电子商务平台，从而不断提升宣传效果。要对植入式广告进行合理运用。这是网络环境下所出现的新型营销方式，此类宣传广告通常会出现在消费者所浏览的网页中，也可以是利用各类荧幕明星实施软性广告宣传。通过这种营销方式，可以快速吸引消费者关注，提升消费者的感知价值，尤其是感知心理价值，最后引发消费者产生关注或购买行为。所以，企业必须对这一方式进行科学运用，不断提高植入式广告的影响力。一般而言可以在公司公众平台所的产品信息中，建立链接，用户在浏览信息过程中，通过点此链接，可以使消费者了解公司各类产品的详细信息。
4.3加强销售保障工作
首先，公司设立专门的客户咨询部门，针对客户咨询点问题进行详细而全面的回答，而且应该利用客户咨询的机会向客户全面介绍公司产品的特点，从而为客户提供完善的信息服务。在产品营销过程中，公司人员应该和客户进行耐心沟通，了解客户的真正需求，从而有针对性的向客户推广公司的产品。其次，要建立完善的客户信息管理系统。在客户管理管理系统中，要对新老客户的相关资料信息进行区别开来，要对客户近些年来的食品产品购买信息进行记录，然后通过对这些记录信息进行整理和分析，然后判断出客户对食品种类的偏好，从而为客户提供有针对性的产品。
5结束语
综上所述，食品行业进入的门槛比较低，随着食品企业数量的增加，企业之间的竞争日益激烈。随着我国经济的快速发展，人们的生活水平有了很大的提高，随着我国现代化建设的进程不断加快，大众对食品的要求不断提高。对于xx食品有限公司而言，营销活动的开展对于公司产品的推广十分必要，在激烈的市场竞争中，进一步完善公司的营销活动，对于环节竞争压力以及促进公司的发展有着重要的意义。
参考文献
[1]江洁.南京JW公司益生菌保健食品营销策略优化研究[D].上海外国语大学，2019.
[2]辛东明.兰州乐厨食品有限公司营销策略研究[D].兰州大学，2018.
[3]孙焕侠.FIC公司的食品添加剂营销策略改进研究[D].东华大学，2018.
第3篇：食品市场范文
关键词:农村；市场；食品安全；监管
一、农村市场中食品安全现状
(一)食品加工生产环节不安全
由于农村原料成本、房租、人力成本都较低,所以很多食品生产加工的厂家都会逐渐将厂址选在了农村地区,与此同时一些自制食品的小作坊也都选择在农村生产加工,例如：豆腐制品、榨油等。实践中存在许多不安全的要素：一是加工生产的环境条件、卫生条件较差,容易引发食品安全问题。二是随意添加食品添加剂,食品安全难以得到有效保障。三是食品加工生产过程并没有严格按照操作规范与规程进行,所加工生产出的食品存在隐含风险。四是农村食品加工生产从业人员的个人卫生状况与个人专业素质都相对不高,也间接影响了食品安全生产。因此,农村食品加工生产环节存在的不安全因素还是非常多的。
(二)食品市场流通环节不规范
在农村市场中,食品流通相对较为繁荣,但是繁荣的背后也隐藏着诸多不规范的现象,主要表现为：一是农村市场中食品交易通常情况下商家都不会提供票据,消费者也没有索要票据的习惯,这就为“三无”食品的存在提供了非常大的空间。二是侵犯知识产权的现象非常普遍。在农村市场中,仿冒、假冒、模仿名牌产品的现象是非常普遍的,类似于“康帅傅”、“可日可乐”、“雷碧”、“八个核桃”、“老干爹”等“傍名牌”商品数不胜数。三是自制食品非常普遍。在农村的市场中,自制的年糕、炒货、熟肉等食品非常普遍,为食品安全埋下了隐患。四是农村学校周边成为食品流通的重灾区。在农村学校周边开设的各类小商店内,是假冒伪劣食品的“集散中心”,一到放学时间,这里通常会“热闹非凡”,学生的健康安全令人堪忧。
(三)食品消费安全观念不够强
市场行为是双方行为,不仅要有销售主体,同时还要有消费主体,而在农村中,农村人口食品安全观念并不强,也是导致农村市场中假冒伪劣食品泛滥的一个原因,这些现象主要表现在,一是对食品安全的常识了解较少,很多情况下甚至是不了解。二是传统思想影响了食品消费行为,其中蕴含着很多安全风险,例如用土方法制作的食品,就存在很大的安全风险,而一直以来传统风俗、习惯就是这样做的,所以在农村理所当然会认为这是正确的。三是认为自己的身体足够好,不娇气,所以吃东西并不讲究。四是受经济条件所限,认为自己应当是吃这些食品的阶层。凡此种种,不胜枚举,这些想法都极大地促进了假冒伪劣食品在农村市场中流行。
(四)食品安全行政管理不规范
农村的食品安全管理在实践中也存在很多不规范的现象,主要表现：一是农村食品安全管理存在不严格的现象,通常大家都相互熟识,只要不出现问题,管理者并不会真正与商家“撕破脸”。二是以罚代管现象较为严重,通常情况下管理部门在街道上级通知之后,对农村市场开始例行检查,发现了问题就罚款,并没有其他更好的管理方法,在商家缴纳完罚款之后,依然在从事经营活动,食品安全隐患并没有完全消除。三是大量存在管理者与经营者相互通气的情况,在农村的熟人社会中,此类现象并不少见。当情势紧张时,管理者往往会提前告知食品经营者,而此时食品经营者也会隐忍一时,事后又会重新销售假冒伪劣食品,这为农村食品安全埋下了隐患。
二、农村市场中食品安全问题堪忧的原因
(一)食品安全防控法律体系不健全
当前我国防控食品安全的法律规范中最高层级的是《食品安全法》,而除此之外,各个省还有一些针对本省食品安全问题的规范性文件,但是总的来说,当前专门针对农村市场食品安全保障的法律规范还是比较匮乏的。因为农村市场与城市的市场有很大的差异性,在管理方面也需要用不同的管理手段来加以管理,但是现实中我国食品安全管理的法律体系是相对不完整的,尤其是针对农村市场的管理措施规定得更加有限,所以农村市场的食品安全问题解决起来较为困难。
(二)农村地区消费观念整体性陈旧
农村市场中,食品安全隐患较大的一个原因还在于农村消费者的观念较为陈旧,因为农村地区村民普遍的文化水平比较低,接触食品安全常识的途径也有限,很多上了年纪的人都不会使用智能手机上网查信息,对食品安全的理解仅限于生活经验的交流,因而对食品安全的判断也较为粗浅。与此同时,受农村经济条件的限制,农村市场中一味追求价格便宜的现象是非常普遍的,这种现象达到了一定程度,就会出现商家克扣食品品质的情况,从而也就导致了大量假冒伪劣食品在农村市场中流通的现象。
(三)市场管理力量深入农村有难度
食品和市场管理部门的执法力量一般只到县城一级,而在对农村中,食品和市场管理部门并没有机构设置,相关职能制放在了乡镇政府中,食品安全员通常情况下都是由其他人员兼任的,通常无暇全面管理农村市场中的食品流通问题,即使是管理,多数也是“运动式”、“政策式”、“专项式”管理,常态化的执法管理活动较少。食品安全行政管理方面的力量不足,难以深入农村市场的每一个环节,加之管理方面存在不规范现象,也就导致了农村地方食品安全环境较差的结果,于是农村市场就成了假冒伪劣、垃圾食品的天堂。
(四)农村地区食品安全宣传不到位
在农村市场中,食品生产、流通、消费、管理等环节都存在这样或者那样的问题,从而使食品安全隐患丛生,其中农村地区食品安全宣传不到位也是一个不容忽视的原因。虽然在农村地区也会有12331等法制宣传活动,但是“例行公事”的成分较多,过了宣传期,基本上就不会再有大规模的宣传活动,因此对于村民在食品安全方面的教育往往是比较欠缺的,尤其是对老人和小孩在食品安全常识方面的教育,相对更加匮乏,老人和小孩的食品安全知识也比较匮乏,所以会引发一些不健康的消费行为。
三、农村市场中食品安全防控法制体系建设的完善
(一)完善食品加工生产规范
针对农村市场中食品加工生产活动比较多的特点,法律法规应当完善食品加工生产的规范,除了要细化食品加工生产的技术操作规范之外,不容忽视的是卫生环境、卫生条件、从业人员的限制等规范。即：一是要明确食品加工生产的硬件环境条件标准,主要是加工生产场所的大小以及卫生标准,不达标的,不允许开展食品生产加工活动。二是要明确食品安全加工生产所用器具的卫生标准。繁琐达不到卫生条件的,不得作为加工生产食品的工具。三是要明确食品加工生产从业人员的标准,最基本的标准是要有健康证,从业者应当持有健康证才可以从事食品加工生产活动,而且健康证要每年复检一次,对于复检不通过的,不得从事食品加工生产活动。这样就可以进一步规范农村食品加工生产活动的安全性。
(二)完善农村市场准入体系
农村市场中,销售假冒伪劣食品的现象是非常多的,农村市场已经成为假冒伪劣食品的集散地,很大原因就是市场准入关口没有把好,假冒伪劣食品很轻易的就会进入到农村市场并开始流通,这就使得农村市场中的食品安全隐患大大增加。因此,要规范农村市场中食品销售活动,就应当完善市场准入机制,具体做法,一是要建立进货台账。对于食品销售者,必须提供进货台账,如果没有发票,没有台账的食品,不得在本地农村销售。二是对于仿冒、山寨、“傍名牌”的食品,要坚决阻挡于农村市场之外,并建立相应的处罚机制,一旦发现销售者销售类似食品的,要给与处罚。所以,只有卡住了入口关,才可以使农村市场的食品安全风险降到最低的程度。
(三)完善宣传举报互动机制
在农村市场中,对食品安全知识宣传力度不大是导致流通环节假冒伪劣食品大量出现的一个原因,因此要加大对食品安全知识在农村的宣传,具体而言,一是要完善宣传机制。要由规范性文件规定,要在农村中每月开展一次食品安全宣传活动,并且要由乡镇政府在农村集贸市场等重要位置张贴食品安全的宣传材料。二是要完善举报机制。建立和完善举报通道,使农村能够对假冒伪劣食品进行无障碍的举报。并且要完善激励机制,对于村民举报农村市场销售假冒伪劣食品的,给与一定的奖励。同时还要建立保密机制,要对举报人的相关信息给与保密,如果因泄密而导致举报人遭受打击报复的,相关人员要承担法律责任。完善了宣传与举报的互动机制,就可以使农村市场销售食品的行为得到净化。三是聘用农村专职食品安全员,在农村市场中适时收集各类食品安全信息,发挥“千里眼”的作用。
(四)完善执法机关配合机制
食品安全执法涉及的部门众多,尤其是对农村市场中的食品安全问题开展的执法,会涉及的部门有可能比城市更为复杂,政府食安办、食品监管、市场管理、畜牧水产、农业管理、公安食安大队等部门对食品安全往往都具有管理权,由于执法权力是分散的,这就会出现有了利益“一哄而上”而由了责任“一哄而散”的现象,因而对于农村市场中的食品安全管理,实际上是比较弱的。要解决此类问题,最有效的措施就是依靠联合执法的方式来加以解决。具体而言,就是通过召开定期或者不定期联席会议的方式来将具有食品安全管理执法权的机关聚集在一起,沟通研究执法方案和执法对策,必要时可以采取共同出击、联合执法的方式来解决具体实际问题,这样就可以使农村的食品安全问题得到有效的防控。
(五)完善食品安全信用体系
在实践中,对于在农村市场中销售假冒伪劣食品的行为通常情况下是采用罚款的方式来解决,罚款之后,经营者又会“重操旧业”,而管理者碍于农村熟人社会的关系网,也不便再行处理,这样对于默认了假冒伪劣食品的蔓延。针对管理上的难点,可以通过完善食品安全信用体系来解决实际问题,即要建立完善的食品安全信用体系,将销售食品的企业或者个人的身份信息都纳入到信用体系之中,凡是食品生产销售活动中有违规行为的,要在信用积分中予以扣除,在一年内被扣除的分数累积到一定程度的,要将其列入黑名单,永久不得从事食品相关行业,这样就可以使农村食品市场环境得到净化。
(六)完善农村监管问责体系
农村市场的食品监管问题一直以来都是困扰着管理者的问题,除了有执法人员相对匮乏的客观原因外,在主观方面受农村熟人社会影响,执法中出现故意放松甚至是通风报信的情况也是非常普遍的。因此,要强化对农村市场中食品安全问题的监管,还要从监管者自身入手,加强农村监管问责机制的建设,一是要规定问责的情形,即农村市场食品安全监管者存在哪些情况会被问责。二是要规定问责的后果,即农村市场食品安全监管者出现什么行为要承担什么责任,也要由规范文件给予规定。三是要将问责与职务晋升相挂钩,增强问责程序的可执行力。这样就可以使农村市场食品安全监管者能够尽心尽力地从事管理活动。
四、结论
农村市场受地理位置、经济发展程度、管理条件的限制,一直以来都是食品安全监管的薄弱环节,因而农村的食品安全问题近年来逐渐凸显出来,假冒伪劣、“傍名牌”的侵权食品、垃圾食品充斥着农村市场。为了加强对农村市场食品安全的管理,必须要通过完善制度的方式来加以解决。具体而言,要在食品加工生产规范、农村市场准入、宣传举报、执法机关相互配合、信用体系、问责机制等方面来完善农村食品安全防控的法律体系,这样才能够将农村市场中的风险降至最低的程度。
参考文献：
[1]何菊秀,肖静.农村农贸市场食品安全监管困境和解决思路[J].中国市场监管研究,2018(4)
[2]李蛟.农村食品安全监管的困境及解决对策[J].农业经济,2018(4)
[3]吴晓昧.农村食品安全监管的现状与对策[J].经贸实践,2018(21)
第4篇：食品市场范文
关键词:监管现代化;食品安全;市场监管
一、研究背景
2017年1月，《“十三五”市场监管现代化规划》正式印发，《规划》指出，在市场现代化过程中，要贯彻落实依法依规监管、简约监管、审慎监管、综合监管、智慧监管、协同监管的基本原则，为市场经济的高效运行提供了较为明确的指引。这无疑为推进市场监管现代化大法治化进程带来了良好的契机，但解决市场监管的现代化法律问题并非一挥而就，而是一个长期的发展过程。比如食品市场出现的一件连着一件的安全事故，无不为我们敲响了警钟。尽管社会各界都在努力实现市场现代化并且也取得了相关的成就，但种种问题的出现足以表明市场监管当中还存在着大量的现代化法律问题亟待解决。对此本文从食品安全的角度进行分析，提出了现行市场监管体制当中所存在的问题，并进一步探索市场监管现代化的发展方向。
二、基本思路与基础经验
就目前的市场监管现代化法律问题而言，其基本理论可以包含市场监管主体、监管方式、监管责任、监管流程及操作等。在市场监管主体方面，必须具有明确的主体分工和职责划分才能有效的落实各项监管措施。在政府简政放权的背景下，一元化的监管方式已经不能很好的发挥市场调节的作用，现阶段的市场监管主体已经逐渐从政府监管向多元化主体共同监管的方向发展。因此，要将多元主体纳入市场监管体系范围，并通过相关立法对监管主体做出明确的规定和职责划分，充分发挥市场自律功能。其次是在市场监管方式方面，目前市场监管方式呈现出多元化的状态，不同地区均在积极推进不同的监管方式和理念，比如深圳采取的分类监管模式，可以更好地实现专业化监管;再比如天津在监管方式当中所采取的健康产品统一监管的方式，实现了对于有关人们健康领域的重点监管;此外还有浙江“倒金字塔”型的浙江模式。［1］其在加强专业管理的基础上推进综合执法，优化市场准入方式，强化事中、事后监管，注重对各个环节的合理衔接。这些都是在实现市场监管现代化当中的方式上的创新，尽管各有利弊，但对于探索更加完善的监管手段具有重要的研究价值。最后，在市场监管流程和操作方面，要明确构建多元化的监管机构并不是单纯的简单分工，而是需要在整个监管流程中各职能部门相互配合、相互协作，并在此基础上进一步树立以业务为中心、顾客满意为核心的市场监管理念，［2］从而实现更高效的市场监管模式。
三、现存问题与完善途径
食品安全关系人民群众根本利益，但该领域现状却不容乐观。一些违法商家往往处于利益的驱使而使用各种有害人体健康的手段行为，苏丹红鸭蛋、染色花椒、瘦肉精、假牛肉等问题层出不群，仅依靠执法人员随机走访检查等方式往往难以对问题商家形成有效震慑。违法成本低、存在监管盲区、监管力度小、主体责任不明确等，都充分说明了我国食品监管机制不完善，存在很多亟待解决的法律问题。针对上述现状，我认为可以采取以下措施来提高市场监管的现代化水平:首先是提高市场监管的法治化水平。在依法治国的大背景下，要想实现市场监管的现代化首先就要提高市场监管的法治化水平，从而增强市场监管的执行力和运行力。通过完善立法，在法律当中明确市场监管主体、监管范围、不同主体之间的职能划分、监管不善的相关问责机制等，使权力机关做出的每一项行政行为都有法可依，增强权力机关执法的权威性。［3］其次是加强信息服务能力建设。在现今社会尤其要加强信息公开和信息共享，信息公开是为了充分保障公民的知情权和其他合法权益，信息共享则主要是为了方便各部门各主体之间的信息传递，提高办事效率，两者均可以进一步提高市场监管水平，推动市场监管向信息化发展。再者，要转变市场监管理念，大力推进诚信制度建设。要充分发挥诚实信用原则在经济领域的运用，可以通过信用激励、信用记录、信用公开等多种方式约束市场经济主体的经济行为，最终构建一种新的市场监管机制，使信用约束与法律约束相结合，达到市场监管的可持续发展。总之，食品安全领域的市场监管现状仅仅反映了我国市场监管现代化法律问题的冰山一角，在其他领域也同样存在着像食品安全监管上的类似的市场监管现代化法律问题。并且伴随着经济的发展，还会不断出现新的问题，这就需要在不断推进现代化进程当中进一步完善市场监管体制，在法治中充分发扬社会主义核心价值观，弘扬诚实信用原则，促进市场监管现代化的健康发展。
［参考文献］
［1］汪改丽．竞争政策视野下上海市场监管体制现代化研究［J］．经济学研究，2016(3)．
［2］于俊东．遵循市场监管现代化要求［J］．中国工商报，2015．
第5篇：食品市场范文
关键词：工作过程导向；食品工厂设计；教学改革
高等职业教育以培养实际操作人员为主要目的，随着社会和行业技术的不断发展，对高职学生就业时的职业能力有了更高的要求，越来越多的企业要求学生能够更快地适应工作岗位，这就要求学生在学校时就能够掌握满足岗位要求所需要的技能。这种技能不能是片段的，而应该是整体的，即完成一个岗位工作时从头至尾的技能。在这种情况下，传统的学科体系教学方法加上课程实践就很难完成这样的人才培养，工作过程导向教学是基于工作过程的开发课程，它的本质即以完成一个工作任务为一个教学内容。[1]
一、课程背景
“食品工厂设计”是食品加工技术专业的一门专业课程，它是以围绕工艺设计为主要内容的多学科综合性课程，属于食品加工专业较高层次的课程，是建立在对食品生产工艺、食品化工原理、食品机械设备以及食品市场营销等相关知识有着较高的积累基础上学习的一门课程。
二、课程设计
采用“以工作过程（项目）为导向，进行任务驱动，以典型工作过程为主线，以行动（工作）体系为框架”的教学模式。
1.设计思路
“食品工厂设计”是一门对食品相关综合技术要求较高的课程，它要求学生预先掌握常见的食品生产工艺、食品相关化工原理、常见的食品机械设备以及食品市场营销等相关知识。教学中应加大实践教学比例，引入实际工厂建设项目，强化操作技能训练。[2]
2.教学内容的设计
通过总结分析“食品工厂设计”中的典型工作任务，将课程重组为项目的提出及可行性研究、厂址选择及总平面设计、食品工厂工艺设计、辅助部门设计这4个项目。每个项目中根据实际工作内容设计各个工作任务，工作任务从简到难。
3.教学方法的设计
教学方法一改往日的以教师讲述为主的模式，课堂上以学生为主，让学生分组完成项目工作任务。首先，通过学生的自学，教师课堂重点讲述关键知识点和难点，完成学习内容。这个过程同时培养学生的自学能力，比如，要教给学生自学教材及相关文献的方法、网上查阅相关标准法规的方法等。在完成自学内容后，让学生分组完成工作任务的计划，并让学生课堂讲述完成的方案，进一步完善计划。让学生按照计划实施工作任务，根据本地区实际情况列举几个工业园区，让学生完成厂址选择报告，并在课堂上讲解和讨论评价，分析对比各组选择厂址的报告，并进行优选。整个过程以学生为主体，让学生主动实施项目方案、整体实施以及最终的结果评价，教师在这个过程中灵活采用讨论、课堂互动、问题启发等多种模式，引导学生完成项目任务。[3]
三、结论
以工作过程为导向的高职“食品工厂设计”教学课程设计在完成和进行中发现：学生的主动学习能力有了明显的提高，教学效果大大改善。但是在一些工作任务中仍然存在着某些教学环节无法和实际情况相契合或无法以实际情况评价工作结果的问题，例如，可行性研究报告的编制，因为无法逐一申报而得到相关部门的审核，这就需要教师能够在行业中更多地与行业企业联系，参与产业开发项目，并将这些实际的工作引入到教学中，从而让学生能够参与到行业工作中。[4]这样的教学模式满足当代食品企业发展中对人才的需求，有效利用社会资源为学生营造一个良好的学习环境，促使其在此环境中能提高自身学习质量，达到最佳的学习效果。
参考文献：
[1]刘洪喆.基于工作工程导向的高职课程改革探索——以辽宁政法职业学院食品加工技术专业为例[J].辽宁公安司法管理干部学院学报，2014，（4）：101-102.
[2]蒲传奋，唐文婷，张岩，等.以人才需求为导向的《食品工厂设计》教学改革探讨[J].安徽农业科学，2014，（7）：2209-2210.
[3]张桂华.“行动导向”的旅游交际英语课程开发与教改实践[D].石家庄：河北师范大学，2014.
