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食品工业论文范文

发表于:2018/12/5 9:49:19  点击数:0次 食品行业社会责任信息披露影响因素

[提要]最近相继爆出来的“黑作坊”、“黑外卖”、“海底捞事件”等令人震惊的食品安全事件,使消费者对食品安全问题抱有强烈怀疑态度。本文选取食品行业作为研究对象,分析食品行业信息披露存在的问题,揭露影响食品行业披露水平的影响因素。对我国企业、……

发表于:2018/12/5 9:45:44  点击数:0次 转基因食品安全法律规制完善

摘要:食品安全牵扯每一个人的神经,在我国食品安全问题中,对“新兴”的转基因食品安全问题的讨论经久不休。在此无意探讨转基因食品是否安全的基因科学问题,只聚焦于作为一种特殊类型的食品,其在生产、销售、售后损害赔偿等环节应当如何构建合理的制度以……

发表于:2018/10/31 11:20:49  点击数:13次 “食品新产品研究与开发”创业教学模式

摘要:为了探究“食品新产品研究与开发”课程教学内容、教学模式和教学方式的改革,提出了一种符合工程能力培养、综合素质形成的逻辑教学组织形式和教学方式,将实践教学环节分为常规实践教学环节和高层次实践教学环节,完善教学制度,丰富师资队伍,加强软……

发表于:2018/10/31 11:17:36  点击数:12次 “食品微生物”课程教学革新

摘要:通过对“食品微生物”的学习是杜绝食品安全事件发生的重要保障。结合教学经验对“食品微生物”教学环节中存在的问题进行了阐述,并针对特征问题提出了进一步革新措施,旨在为了通过完善“食品微生物”教学模式来培养处更加全面、更加顶尖的食品微生物……

发表于:2018/10/31 11:13:56  点击数:17次 “食品物性学”教学改革与实践

摘要:“食品物性学”课程是食品科学与工程专业的一门专业必修课,具有很强的实用性和实践性。在“食品物性学”教学改革中,将“食品物性学”的实验课依据课堂教学内容设计成不同的项目,在此基础上将实验项目与课堂教学内容进行融合并运用项目教学法对课程……

发表于:2018/10/25 11:03:22  点击数:37次 挤压蒸煮技术在食品工业上的应用

摘要:介绍了挤压蒸煮技术在食品工业上的应用研究进展,并对该技术的发展前景作出展望。关键词:挤压机;挤压食品;挤压蒸煮;工艺参数挤压蒸煮技术是集加热、破碎、混合、蒸煮、搅拌、膨化、重组及成型等多项单元操作为一体的加工技术。随着人民生活水平的不……

发表于:2018/10/15 16:45:37  点击数:34次 粉碎技术在食品工业中的应用

摘要:本文主要介绍了粉碎技术在食品工业中的应用。关键词:超微粉碎技术;纳米技术;食品工业超微粉碎技术在化工、电子、煤炭、矿产工业等方面已得到广泛开发和应用[1],但关于该技术如何应用在食品领域的研究则起步较晚,总体水平与发达国家相比有一定差……

发表于:2018/8/7 9:54:41  点击数:59次 甘蔗多酚提取工艺在食品工业中的应用

摘要:多酚是植物体内一种多元酚类次生代谢产物。研究表明:甘蔗中富含多酚类物质,是主要活性成分之一,具有抗氧化、抑菌、防腐保鲜等多种生理功能。文章重点综述了甘蔗多酚类物质的提取方法,并对甘蔗多酚类化合物的生物活性进行了概述。当前,人们对天然……

发表于:2018/4/24 10:30:45  点击数:68次 食品工业实证的企业数字化管理探析

摘要:食品行业数字化的平均水平远落后于其他行业。数字化技术使得诊断数据和操作数据在机器和专业人员以及专业人员和专业人员之间更好地流动,其在食品行业产品分类、无线加工厂、操作和决策过程、储存和运送、分配以及食品安全方面的应用,能带来诸如节省……

发表于:2018/2/26 15:09:15  点击数:70次 固定化细胞技术的食品工业应用

摘要:固定化细胞技术是一种现代化高新技术,该种技术将细胞、酶、原生质等物质束缚于特殊相中,使之与整体流体分割开来,但是可以实现与效应物与低物的分子交换。目前,固定化细胞技术已经在环保、化工、制药、食品等领域中得到了应用。本文就固定化细胞技……

发表于:2017/12/11 10:18:42  点击数:71次 畜牧业食品工业的绿色产业链发展

摘要:松嫩平原将自然资源优势转化为经济优势,必须贯彻绿色发展理念,建立农业、畜牧业、食品工业绿色产业链。在农业生产、工业生产过程中开展原料深加工,延长产业链、提升价值链;加强污染防治,保护生态资源。 关键词:资源优势;绿色产业链;生态保护……

发表于:2017/12/11 10:12:48  点击数:93次 食品工业中快速消费品的经营模式

摘要:食品快速消费品依靠消费者高频次和重复性使用与消耗,以及通过规模化的市场量来获得利润。中国食品快速消费市场近年来发展较快,但在物流模式和营销模式上还存在一定的问题。因此,文章对中国食品快速消费品的经营模式进行了全面分析,对食品快速消费……

发表于:2017/11/16 7:59:02  点击数:42次 宁城县发展的食品工业分析

摘要:介绍了宁城县食品工业发展现状和主要特点,分析了宁城县食品工业存在的主要问题,并提出了发展对策。 关键词:宁城县;食品工业;发展 食品工业是人类的生命工业,是一个国家经济发展水平和人民生活质量高低的重要标志[1]。内蒙古赤峰市宁城县,……

发表于:2017/11/16 7:54:52  点击数:139次 生物技术中食品工业的应用分析

【摘要】在科学技术飞速发展的今天,人们的生活水平不断提高,而我们不仅对食品的营养提出了要求,对其安全性的要求也逐渐提高了。现代生物技术能够满足人们对食品日益增长的需求,并能处理好食品工业发展中存在的问题。本文主要对生物技术在食品工业中的应……

发表于:2017/10/26 14:20:58  点击数:52次 互联网金融对食品工业发展的影响性

摘要:我国互联网金融的快速发展为食品工业的发展提供新的融资模式和经营模式,对改变市场参与主体的思维起到了决定性作用。推动食品行业与互联网金融的有机结合是在新常态背景下促进我国食品工业快速有序发展的重要方向。通过制定更为严格的法律法规,明确……

发表于:2017/10/26 14:13:59  点击数:30次 周口市食品工业提质增效的调查

摘要:本文通过对周口市规模以上食品加工业的发展情况进行专题调研,进一步了解该市食品加工业发展的基本情况、存在的问题,并结合实际提出加快发展周口市食品加工业的对策建议。 关键词:周口市;食品工业;提质增效;发展对策 近年来,周口市工业发展成……

发表于:2017/9/28 8:02:22  点击数:78次 一带一路下我国食品工业发展的机遇

摘要:在世界经济不景气的今天,“一带一路”的重要发展战略一经提出,便得到了国际社会的高度关注以及沿线国家的广泛支持,随着战略的持续深入推进,我国与沿线国家的交流合作日益加深,“一带一路”发展战略在化解发展危机、实现产业结构的顺利“转型升级……

发表于:2017/5/26 14:05:18  点击数:56次 处理食品工业废水的研究进展探析

摘要:阐述了膜生物反应器的工艺特点和国内外研究状况,介绍了近几年来国内外利用膜生物反应器处理食品工业废水的应用实例。在此基础上分析膜生物反应器存在的问题,对膜生物反应器应用于食品工业废水处理的前景进行了展望。 关键词:膜生物反应器;废水;……

发表于:2016/4/29 9:46:50  点击数:21次 硝基呋喃类代谢物快速检测研究

摘要:水产品中硝基呋喃类代谢物残留会通过食物链富集作用对人体健康产生危害,我国规定在动物源性食品中不得检出硝基呋喃类代谢物,但数据统计显示仍有人为利益而使用该类药物。为保证百姓餐桌安全,避免大型仪器检测的滞后性,建立有效、简便、适合现场操作……

发表于:2016/3/17 10:26:08  点击数:22次 专利食品工业两化融合发展实证分析

摘要:信息技术在传统产业中的应用促进了这些产业的转型升级,但不同产业两化融合之路各异。本文围绕食品工业,从信息技术在食品工业中的应用出发,参照《工业企业“信息化和工业化融合”评估规范(试行)》提出的两化融合评价框架,基于相关专利,从两化融合……

发表于:2016/2/29 10:13:52  点击数:16次 食品工业中生物工程技术的应用

摘要:随着世界人口的不断增长,以及人们生活水平的显著提高,社会对食品的需求在不断加强。而生物工程技术作为一项应用微生物、动植物细胞以生产具有应用价值产物的新型技术,在食品工业中得到了飞速的发展和应用。本文重点分析了基因工程、酶技术以及发酵工……

发表于:2015/12/1 8:50:41  点击数:11次 食品工业旅游开发改进路径

工业旅游发端于二次世界大战之后的法国,最初主要是让游客了解汽车的生产过程,但人们很快发现其存在着巨大的市场潜力,世界各国纷纷效仿,从而成为旅游行业的一个重要方向。食品工业旅游作为工业旅游的重要组成部分,最早也是肇始于20世纪50年代的法国,……

发表于:2015/11/12 11:04:51  点击数:43次 食品工业中乳酸菌的应用

1乳酸菌在乳制品加工中的应用乳制品产品包括酸奶、奶油、干酪、活性乳酸菌饮料、乳酸菌奶粉、乳酸菌发酵蛋奶、酒精性发酵乳饮料等,已达1000种以上。用乳酸菌发酵生产乳制品的技术非常成熟,不仅能提高营养价值,还能产生乳酸、分解蛋白质、形成风味物质……

发表于:2015/10/27 9:13:45  点击数:40次 我国焙烤食品工业发展趋势

1我国焙烤食品的发展趋势1.1品种日益丰富当前广泛用于制作焙烤食品原料品种丰富,不但有小麦粉、黑麦粉,还有荞麦粉、糯米粉、玉米粉等。丰富多样的杂粮焙烤食品和天然、营养、健康的焙烤食品,更加适合各类人群的多种需求。1.2清淡、低糖、低脂是今后……

发表于:2015/10/27 9:01:47  点击数:24次 益生菌在食品工业中的应用

1益生菌概念分析1.1益生菌含义目前来说,全世界对益生菌的概念并不统一,直到2002年,欧洲食品与饲料菌种协会对益生菌群给出了新的定义:益生菌是活的微生物,摄入充足的数量后,对宿主产生一种或多种特殊且经论证的健康益处[2]。通俗来讲,益生菌……

发表于:2015/10/12 9:18:06  点击数:13次 微波技术在我国食品工业中的应用探讨

1、引言微波(microwave)作为一种高频电磁波,其频率通常在300MHz到300GHz之间,波长通常为1×10-4-1m。对于在食品中的应用历史而言,微波技术可以追溯到20世纪的40年代,之后的20年间发展非常的迅速,而且在世界上的不……

发表于:2015/9/21 11:49:13  点击数:9次 微波技术在我国食品工业中的应用

1、引言微波(microwave)作为一种高频电磁波,其频率通常在300MHz到300GHz之间,波长通常为1×10-4-1m。对于在食品中的应用历史而言,微波技术可以追溯到20世纪的40年代,之后的20年间发展非常的迅速,而且在世界上的不……

发表于:2015/8/21 10:40:32  点击数:14次 淀粉水解酶食品工业论文

1β-淀粉酶β-淀粉酶(EC3.2.1.2)是糖化酶的一种。该酶作用专一性底物时,可以使麦芽糖由α-型变为β-型,发生沃尔登转位反应(Waldeninversion),因此得名β-淀粉酶。当它作用于淀粉时,会产生麦芽糖和β-界限糊精。其广泛……

发表于:2015/6/29 14:29:53  点击数:18次 食品工业中酵母属的应用

1酵母属的主要形态、生长和繁殖特征酵母属为单细胞,与其他真核生物细胞结构相似,通常为圆形、椭圆形或腊肠形。酵母属的菌落生长速度很快,在固体培养基上形成的菌落大而厚,并在3d左右便成熟稳定。菌落通常扁平光滑,表面湿润、黏稠,有分泌物,或者反光……

发表于:2015/6/5 9:27:33  点击数:16次 食品工业中壳聚糖及其衍生物的应用

1壳聚糖的制备1.1酶法制备Jounes等研究用Alcalase蛋白酶、菠萝蛋白酶及另5种不同的微生物粗蛋白酶去除虾废弃物中蛋白质,其中莫海威芽孢杆菌A21粗蛋白酶对虾废弃物中蛋白质的去除率高达88%。再经后续工艺处理后可得到高纯度及高脱乙……

发表于:2014/12/13 16:45:15  点击数:14次 PL技术应用于食品工业论文

1PL的影响因素PL光谱范围对杀菌效果的影响:300nm以上脉冲光在能量密度0.2~1.75J/cm2条件下处理琼脂上枯草芽孢杆菌孢子的灭菌率将近0,而全光谱可减少6个log值;300nm以上、能量密度1.5J/cm2,黑曲霉数量减少2个l……

发表于:2014/12/13 9:21:06  点击数:15次 完善清洗标准下的食品工业论文

一、食品工业清洗环节被严重忽视食品生产的过程就是从清洗消毒开始,到清洗消毒结束。任何一台生产食品的设备不可能未经清洗消毒就来做产品,同样每一次生产完产品以后,它也必须要进行彻底的清洗,才可能在下一次生产时使用。因为,良好的清洗消毒恰恰可以有……

发表于:2014/12/13 9:17:10  点击数:11次 建设具有国际竞争力的食品工业论文

一、河南省建设具有国际竞争力的食品工业基地的可能性评价1.河南省建设具有国际竞争力的食品工业基地的优势食品工业初具规模。作为重要的农业大省,河南省一直重视食品工业发展与食品工业基地建设。2006年全省388个产业集群中,食品产业集群达到72……

发表于:2014/10/10 16:06:39  点击数:20次 关于清洗剂的食品工业论文

1.食品工业洗涤剂的基本要求①使用过程和使用后的安全性:食品加工设备的清洗是经常性的,与食品加工是轮换式操作。小型容器是用手工或专用洗涤机清洗,大型设备是自动或半自动化清洗。所以,洗涤剂对设备和操作者应该是绝对安全的。再就是对加工后的食品也……

发表于:2013/10/28 16:53:07  点击数:465次 小议地方农产品的发展渠道

1黑龙江农产品营销管理上的问题1.1缺少销售渠道农产品被顺利的消费和使用,离不开产品营销。拥有恒定的销售渠道,农产品才能获得经济效益和市场优势。在销售过程中,并不能一味的降低成本和价格,投放大量的宣传广告。倘若消费者和生产者之间没有形成高效……

发表于:2013/9/4 18:11:40  点击数:229次 高粱在各种食品中的综合应用

1高粱在焙烤食品中的应用高粱缺乏弹性面筋,因此不适合利用高粱单独制作焙烤食品。然而,将高粱和其它原料混合制作焙烤食品还是可行的,如高粱和小麦面粉混合已经用来生产一系列焙烤产品,包括面包、蛋糕、小松糕、小甜饼、饼干和其它食品等。1.1非发酵面……

发表于:2013/9/4 11:30:34  点击数:210次 浅谈食品安全法制的立法改善

食品安全犯罪则主要侵害的是不特定多数人的生命健康,无论从质上还是量上考察,对不特定多数人的带来极其严重的后果,对公共安全的破坏显然重于市场经济秩序的破坏。因此,将食品安全犯罪归属于危害公共安全罪更符合其罪质,符合刑法对于食品安全保护的目的,……

发表于:2013/9/4 8:19:34  点击数:203次 自贡市部分食品稀土元素研究分析

1方法1.1样品制备粮食类:磨碎,过20目筛。蔬菜、肉类等取可食部分水洗干净,晾干,剁碎后混匀。1.2样品处理取各类样品2.00g,置于瓷灰化皿中,加5.00ml6mol/L硫酸,浸泡过夜,小火蒸干,继续加热炭化至不冒烟,移入高温炉中,25……

发表于:2013/7/13 8:43:01  点击数:62次 微藻在功能性食品中的应用

二十碳五烯酸(EPA,20:5ω3),是ω-3系列的另一种重要的多不饱和脂肪酸,对心血管疾病的防治具有非常好的效果[6],同时还具有抗炎活性[7]、免疫调节作用[8]、预防糖尿病肾脏疾病[9]和肌营养不良[10]等作用。二十二碳六烯酸(DH……

发表于:2013/7/13 8:27:59  点击数:21次 山楂在食品工业中的发展及前景

山楂原产我国,早在2500年前就有记载开始利用山楂。山楂药用价值非常广泛,山楂因其性质温和且具有健胃消食,活血化瘀等功效成为国人常用的保健佳品。《本草纲目》记载山楂“酸甘微温,消食积,补脾”;近代《医学衷中参西录》中称:山楂为“善人血分,化……

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