茶叶专业知识总结精选(九篇)

第1篇：茶叶专业知识总结范文

专业建设与产业发展具有相互依存、相互影响的关系

产业发展与专业建设在时间和空间上往往存在着由适应到不适应再到适应的一个变化过程。在高职教育大众化背景下，职业教育要以服务地方经济，促进产业发展作为办学目标定位，瞄准产业发展走向，以专业建设为龙头，以骨干课程建设为“抓手”，建立有效的运行机制，实现专业建设与产业经济的互动发展。

建立有效的人才互动机制

校企互动机制是指相关企业和高职院校通过多元化互动，有效协调校企产学研合作教育，充分发挥双方功能和优势，进行人才、信息、设施等资源的合理交流和整合，实现企业经济效益最大化和高职教育持续稳定发展“双赢”目标的有机工作系统。《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》指出：“建立健全政府主导、行业指导、企业参与的办学机制，制定促进校企合作办学法规，推进校企合作制度化。”这为我们建立有效的人才互动机制指明了方向。我院以省示范专业人才库为平台，以省级精品课程为中心，建立校企人才联动机制，实施双向流动。

搭建产学合作的互动平台

建立产学合作的互动平台，结合行业特点，与企业、行业协会共建专业，在实践中学习，在实践中研究，在实践中推广，为行业服务，为产业服务，为地方经济服务。以茶文化专业设置湖北省教育厅“楚天技能名师”岗位为契机，坚持走专兼结合的开放式师资建设道路。在学院宏观政策支持下，以专业发展规划为基础，制定师资建设规划，聘请企业一线技术人员加盟教学队伍，建立“兼职教师库”，从中选聘技术、管理骨干来校任教或承担学生顶岗实习指导工作，提升专业实践教学水平。以人才培养、项目开发和技术推广为纽带，实现企业与学校的人才双向流动，每年安排1～2名教师到企业锻炼，常年聘请6位企业技术骨干到专业任教，参与专业建设，承担生产性实践和岗前实训的教学任务以及顶岗实习指导工作。学院借助于茶文化专业，创建了宜昌市三峡茶文化研究会，面向社会吸纳行业精英，他们带来了丰富的实践知识，同时还带来新思想和当前专业人才需求等各类信息，为教师在理论教学和实践教学之间寻找契合点创造了有利条件。教师们深入行业、企业调研，借助校内科研人才优势，为中国传统名茶“鹿苑茶”制定了生产加工标准，与湖北省宜红茶叶有限公司联手开发了富锌工夫红茶系列产品，远销东欧国际市场，达到了互利双赢的目的。

建立“三合一化”互动模式

专业建设的内在动因是适应产业发展的需要，人才质量是制约产业发展的瓶颈。要寻求有利于专业建设与产业发展的互动模式，形成利益互惠、资源共享的联合体。实施专业文化与企业文化相融合、课程设置与产业结构相融合、课程标准与职业标准相融合，教、学、做一体化，构建茶文化专业建设和茶产业发展“三合一化”的互动模式。

专业文化与企业文化相融合

专业文化是在特定时期内专业本身所具有的价值观念、知识与能力体系及从事专业教学与研究的全体成员特有的精神风貌和行为规范的总和；企业文化是员工一切行为规范的总和。茶文化专业文化与茶企业文化，虽然存在差异，但其核心价值取向和行动准则是相似的。把拼搏创新、精诚服务的企业文化融合到专业建设中，将茶道精神贯穿于专业教育、企业经营理念及产业发展的全过程，从而成为茶文化专业与茶产业的文化核心。

课程设置与产业结构相融合

中国茶产业由传统的农业产业发展分化而来，形成一个横贯一、二、三产业的庞大产业链，第三产业产值以每年100亿元人民币递增，茶文化休闲旅游业、各种形式的茶叶会展业将会成为茶产业新的经济增长点。产业结构调整对专业设置具有牵引作用，势必对传统的课程设置进行优化重组和改革，重点突出茶文化学、茶艺、茶席设计和会展服务等课程，为学生今后就业打下基础。这适应产业发展方向，符合产业结构调整对人力资源的要求。

课程标准与职业标准相融合

课程目标包括知识目标、技能目标和态度目标。根据茶产业现状和茶文化消费发展趋势，依据高职教育特点，聘请行业、企业专家与学校教师共同研究并确立茶文化专业岗位群，明确岗位职业要求；茶文化专业有评茶师和茶艺师两个职业方向，根据国家评茶师、茶艺师职业资格标准，制定对应的课程标准，实行双证融通。建立基于茶类识别、茶叶泡饮、茶事服务、茶叶营销的项目化课程体系，在教学活动中以职业活动为导向，以素质为基础，突出能力目标，培养学生自我学习能力，适应行业岗位发展的要求。

第2篇：茶叶专业知识总结范文

关键词 茶树病虫害防治；教学改革；教学重点；教学方法；实验课程；青岛农业大学

中图分类号 G642 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）19-0340-01

茶树病虫害防治学是茶学的一门重要专业基础课，是培养高级茶学专业人才的重要组成部分。我国有多所大学设立了茶学专业，其中12所学校具有茶学硕士授予权，即安徽农业大学、湖南农业大学、浙江大学、福建农林大学、华中农业大学、四川农业大学、西南大学、华南农业大学、山东农业大学、云南农业大学、南京农业大学、西北农林科技大学和青岛农业大学[1]。

目前，茶树病虫害防治学课程虫害部分课堂教学20学时，主要包括绪论、昆虫学基本知识（不包括茶树害虫的预测预报）、病虫害防治原理和方法、刺吸式口器害虫、食叶害虫和蛀木害虫；实验教学8学时，包括昆虫的外部形态观察、昆虫的分类、刺吸式口器害虫形态观察和其他茶树害虫形态观察。其主要学习任务是通过教学使学生了解并掌握茶树病虫的基本知识、基本理论、基本研究方法，掌握茶树病虫的防治原理方法，分类鉴别特征，掌握主要茶树病虫的发生规律、防治措施、测报方法及综合防治技术，为指导茶树生产和病虫害防治打下基础。

2012年青岛农业大学被确定为“山东特色名校工程”立项建设单位，以应用型人才培养为特色。目前，在现有授课学时下，课程涉及面广，对于没有普通昆虫学基础的茶学专业学生而言，学习起来很吃力，学习兴趣降低。结合山东省应用型特色名校工程，现对茶树病虫害防治课程的虫害部分教学改革设想和实践探索进行总结，以期与同行商榷。

1 教学重点

本教学内容涉及普通昆虫学和农业昆虫学的内容，总的教学重点在刺吸式害虫、食叶害虫和蛀干害虫，即茶树虫害的识别特点、发生规律及防治措施，达到能正确识别主要茶树害虫，掌握其发生规律，防治方法和综合治理的实践技能，能够指导茶树害虫的防治工作。

1.1 绪论

通过讲解植物保护方针，在当前人们高度关注茶农药残留的问题的时期，结合有机茶叶发展，在了解虫害发生规律的前提下进行茶树虫害的综合治理，让学生了解本门课程的内容，增加其学习的兴趣。

1.2 昆虫学基础知识

结合茶树虫害，讲解昆虫学形态学和生物学的知识，为刺吸式害虫、食叶害虫和蛀干害虫内容的学习奠定基础。但是茶树害虫的防治需要虫情预测预报的知识，因此增加茶树害虫调查和预测预报知识，可为害虫治理和确定施药时间提供技术支持；主要讲授茶树害虫田间调查、预测预报的方法和原理。

1.3 茶树害虫

重点讲解茶树害虫，黑刺粉虱、小绿叶蝉、绿盲蝽、山楂叶螨、茶黄螨、茶小卷叶蛾、毒蛾类、刺蛾类、天牛类、吉丁虫类和木蠹蛾等的形态特点、为害状况、田间消长规律及防治方法。

2 课堂教学方法

知识内化过程在课堂教学中运用，主要是促使学生通过自己的认知活动，对学习内容、内涵和外延有充分的认识，转变成学生头脑中内部知识的过程的结构内涵。经过内化的知识体系在被学生应用过程中，其效果远远大于学生反复记忆零散杂乱知识的结果[2]。教师授课方面，理论联系实际是促使学生知识内化的主要途径，把握知识的内在逻辑性和培养学生的“问题”意识是知识内化的另一主要途径[3]。结合青岛当地茶叶栽培过程中出现的虫害，利用多媒体展示害虫的为害状和程度、发生面积及药剂的喷洒情况，提出目前茶叶栽培过程的安全问题，促使学生头脑中形成一个问题，即如何经济、有效、安全地防治该害虫，从而促使他们主动了解害虫的发生规律、最佳防治时期和防治药剂等。

知识内化在学生方面，需督促学生认真听课，做好笔记，并不是提倡“上课记笔记，下课抄笔记，考试背笔记”。而是记录讲课内容的重点内容，还需记录听课过程中的某些心得，并且还包括听课过程中的某些疑问，这是一种“记”与“思”相结合的笔记记录方式。另外，鼓励学生利用课余时间积极参加害虫防治相关科学研究，促使其深入了解相关专业知识，进行系统的科研训练，形成师生协作研究制度，培养学生将内化的知识用于实际的创新[4]。

3 重视实验课程

茶学专业无专门茶树虫害生产实习，因此在重视课堂实验课的基础上，可以结合茶学实习，进行田间实验课程教学，使学生能够在茶园中识别茶树害虫，掌握害虫发展规律，有效控制虫害对茶树的为害。

4 结语

总之，在培养应用型人才的前提下，注重本门课程的授课内容的筛选与整合，采用“知识内化”教学授课方式，加强学生内化知识的运用，培养出适合指导茶树虫害防治的人才，以达到教书育人的目的。

5 参考文献

[1] 李远华，杨江帆.我国茶学学科发展的思考：兼论武夷学院茶学学科的发展[J].中国农业教育，2010（5）：30-32.

[2] 阚维.有效课堂教学研究的转向及反思：知识内化的视角[J].教育科学研究，2014（11）：35-41.

第3篇：茶叶专业知识总结范文

员工在职培训细则 在海尔集团，员工在职训练是主管人员应执行的日常管理工作的重要组成部分，所以在实际的运作中，即采取日常管理与培训管理组织并行的方法。具体说来，可安全教育月活动总结6月份是学校安全教育月，根据济南市教育局《关于在全市教育系统开展2010年“安全教育月”活动的通知》(济教安字〔2010〕5号)和镇教育办“安全教育月”活电子商务专业自我评价高速发展的房地工业需要新型营销人才，需要具有立异意识、专业知识和富有团队功课能力的房地产市场营销新人。四年的市场营销专业知识学习和丰硕的房地委托设计合同甲方：乙方：一、甲、乙双方通过协商，由甲方委托乙方对 项目进行设计工作。二、设计工作内容：1、产品的外观设计2、产品的结构设计3、根据已审定的设计方案制入党志愿书格式（一）入党申请书的基本写法 根据规定，要求入党的同志必须亲自向党组织提出申请。申请可分为口头申请和书面申请两种形式。通常情况下，申请入党的见习期自我鉴定范文去年8月份我加入了中铁十四局，并被安排到连云港项目部工作，工作整整一年，感觉时间过的很快，在这里的生活很充实，虽然是一年但经历了很多，转变了很多“创建绿色社区”活动工作总结“创建绿色社区”活动工作总结我们xx路社区新一届居民委员会于XX年5月7日经海选产生以后，5月10日又民主产生了新一届党支部，两委班子马上投入酒店员工个人自我鉴定光阴似箭，转眼间三年的酒店生活就快过去了，工作以来，在单位领导的精心培育和教导下，通过自身的不断努力，无论是思想上、学习上还是工作上，都取得北京市商品代销合同（商超进货类）甲方（供应商）：_________ 乙方（零售商）：_________ 根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律、行政法规的规定，甲、乙双方遵循工商企业管理个人鉴定 从xx年年开始，本人加入伟创力电子设备（深圳）有限公司，担任仓库主管一职。在此之前本人已有二年多的物料、仓储主管经验。伟创力电子设备（深圳）有 农业服务中心大学生实习鉴定 在**农业服务中心实习期间，负责**茶叶的销售，茶馆经营的市场调查，了解茶叶、茶馆的现状，以便为茶叶的生产、经营提供咨询服务。 首先被介绍到其相关联茶叶公司进行为期一个半月的市场调研。在该公司参与茶叶的选购、零售、茶馆的日常经营活动。 茶叶批发基本上在高桥大市场的茶叶城，其中有不少专卖店，如西湖龙井、碧螺春等。虽然茶叶只分为不多的等级，但由于制作工艺的差异，每一等级内又有几个不同的价。以龙井为例它的外形扁平光滑，形似莲心、雀舌，色泽翠绿略黄；叶底均匀，一旗一枪，交错相映，栩栩如生，煞是赏心悦目。龙井茶炒制工艺精湛，全系手工完成；采摘的茶叶极为细嫩，全部采用嫩芽制成的龙井茶，称为“莲心”，采一芽一叶炒制儿成者，称为“旗枪”，喻其叶为旗，芽为枪。采一芽二叶初展炒制儿成者，刑如雀舌，固称为“雀舌”。一般每公斤特级龙井茶约2～8万个茶芽。鉴定茶叶主要看茶型、茶香、色泽。尤其区分不同级别时，其色其香更为重要，炒制精妙的茶叶应是保持茶叶之清脆，本是清嫩的茶叶一经炒制变得乌黑，便算是下级品。赏茶是一门学问，也是一门艺术，我只是初学，只略知一二。 茶叶城的货源多为可靠，要不不会在那立足那么久，其中店铺林立，应有尽有，除各地茗茶外，还有茶具，茶罐。茶具店以卖宜兴紫砂壶类销路最佳，紫砂壶档次多，价格差异大，有贵至成千，也有几十元一个的，不过紫砂壶不论好坏，都有泡茶不走味的特点，差别在于其制作工艺粗糙程度不同，进而影响对茶香的吸收程度，好的茶壶，较少吸收茶香，前后两次冲泡的香味不容易混得过多。 批发茶叶后，零售价多有差异，这得看零售地域。市区，郊区由于消费水平，房租不同，成本自然不同。处于不同地域得零售店可以根据不同成本适当调整售价。不过其中有一点，对规模不大的茶店而言，散茶比袋装茶的利润空间更大，对顾客而言，顾客可以直接看到茶叶的色泽，形状，还可以闻其香，相比袋装茶而言，袋装茶多数看不到其质量，更不用说闻其香了，这可谓是“双赢”——零售商的利在于可以取得袋装工人创造的部分价值，另一部分则让利于消费者。当然不可避免有些消费者更偏好于袋装茶，于是一定的袋装茶是必要的，特别是一些袋装泡茶（如红茶）便于冲泡，也是比较受欢迎的。 说到茶馆不可不提及茶道和茶品，正所谓“种茶是一门科学，制茶是一门技术，喝茶是一门艺术，而且是一门学问。”中国茶文化由来已久，茶馆便是其最佳展现之地，茶艺十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶（如乌龙茶）数用紫砂壶为妙。当然紫砂壶仅适用于泡耐泡茶，多数绿茶（如西湖龙井）则不适用，可改用盖碗，活用玻璃杯。现在玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶叶冲泡后婀娜多姿的形态，观其形色品其香。泡茶的基本程序是洁器——温杯（壶）——投茶——冲泡——分茶——品茗。 大学生团支部自我鉴定大学生活将要结束,回想自己在担任团支部书记以来的工作，从中体会到了许多人生的哲理。不仅仅是工作上的技巧和方式，还有许多为人处世的方法，真诚的向节能宣传活动总结在2008年《公共机构节能条例》宣传活动当中，我校师生齐动员，同动手，提高了节能宣传的意识和认识，在学习、生活中认真的做好节能工作。全体师生更加深刻2010年11月教师入党申请书尊敬的党组织： 我志愿加入中国共产党，愿意为共产主义事业奋斗终身。我是一名普通的年轻教师，虽然在平凡的工作岗位，但是我有着不平凡的人生医学院毕业实习报告 我很喜欢中医，她不仅是种技能，更是一种文化，博大精深，精巧聪慧。我不在乎别人说中医是什么，我忠实于自己的信仰。一直很期待实习，学以致用，很2011年预备党员入党思想总结汇报 敬爱的党组织： 2011年12月28日，是我终身难忘的日子，经党组织的批准，我实现了梦寐以求的愿望，成为一名光荣的中国共产党预备党员关于团结友爱的演讲稿尊敬的各位老师，亲爱的同学们： 大家好，我是来自二年十六班的xxx，今天我演讲的题目是《团结友爱---班级建设的基石》 一个班级是否具有教育气机电产品采购合同1．定义 本合同下列术语应解释为： a．“合同”系指买卖双方签署的、合同格式中载明的买卖双方所达成的协，包括所有的附件、附录在全区科技工作大会上的讲话 同志们： 今天，市委、市政府隆重召开全市科技工作大会，总结过去五年科技发展情况，表彰2004年度为我市科技进步做出突出成绩2012年学生会创业部工作计划新的一学期有到了，在这个学期里，我部对本学期的工作内容做出如下规划：一、部门建设 1.在部门内部对各部员进行详细明确的分工，以利发挥创业部干部作风整顿个人剖析自开展领导干部作风整顿建设以来，我按照县委、县政府关于干部作风整顿活动的要求，认真学习了胡总书记总书记提出的领导干部八个方面的优良作风，通过

第4篇：茶叶专业知识总结范文

2015年12月30日，原国家质检总局科技司下发了《关于同意筹建国家地理标志产品保护示范区（英山云雾茶）的通知》（质检科函〔2015〕135号），批准在我县筹建国家地理标志产品保护示范区（英山云雾茶）。五年来，我县按照《地理标志产品保护规定》和《省质量技术监督局关于认真筹建英山国家地理标志产品保护示范区的函》（鄂质监标函〔2016〕10号）以及省、市知识产权局文件要求，认真组织有关筹建工作，取得了明显实效。现将工作报告如下。

一、主要做法和成效

（一）做好顶层设计

筹建国家地理标志产品保护示范区工作具有重要意义，地理标志产品产自特定区域，蕴含着产地的自然因素、人文因素，对地方历史文化传承、提升产品市场竞争力、保障消费者合法权益、促进区域经济发展具有十分重要的作用。英山云雾茶国家地理标志产品保护示范区自筹建以来，英山县党委政府创新工作方法、加大资金投入、提升产区档次，首先做好顶层设计。一是示范区筹建地方性法规。先后研究出台《县委办公室 县政府办公室印发<关于进一步推进现代茶产业发展的若干意见>的通知》，出台《英山云雾茶地理标志产品专用标志使用管理暂行办法》等“一个意见四个办法”，为示范区筹建提供法制保障。二是建立健全各项保护机制。建立了与省知识产权局、国家地标保护中心衔接相联动的协同保护机制；建立了12315举报投诉快速反应机制；建立了知识产权互联网+保护合作机制；建立了违法行为惩戒机制；建立健全地理标志产品保护信息、执法信息定期统计报送制度。三是提供充足的经费保障。县政府出台《关于印发<英山茶文化、茶品牌建设方案>的通知》和英山云雾茶产业发展奖补细则、奖励扶持政策；县财政专题研究、统筹安排每年不少于1000万元专项资金用于茶产业发展。

（二）组织保障有力

2016年英山县委、县政府把筹建英山云雾茶国家地理标志产品保护示范区列入全县五城同创“十个六工程”；为了保质保量做好这项工程，5年来我县投入了大量的人力、物力、财力。一是成立示范区领导小组。县政府及时成立了由县长为组长，副县长为副组长、20个部门和11个乡（镇）政府主要负责人以及2个协会、7家企业负责人为成员的示范区领导机构。县政府于2019年又根据机构改革和人员变动情况，及时调整示范区领导小组成员单位，保证了工作的延续性。二是制定示范区筹建工作方案。领导小组下发了《关于印发<筹建国家地理标志产品保护示范区(英山云雾茶)实施方案>的通知》，明确了领导机构及成员单位的主要任务。领导小组下发《关于印发《筹建国家地理标志产品保护示范区(英山云雾茶)工作计划》的通知》，明确了总体工作规划。三是注重学习交流。邀请原国家质检总局科技司地标处姚泽华处长一行来我县督导检查；争取省市质监局带队赶赴东北三省和福建学习考察地理标志产品保护示范区创建工作；组团参加第23届中国杨凌农高会全国地标展，学习交流各地建设成果。四是注重宣传推介。加大“示范区”创建宣传，在我县高速公路入口处安装“创建国家地理标志产品保护示范区”户外广告牌2块，制作国家地理标志产品保护示范区基地展牌和厂区展牌各20块，积极组织英山云雾茶企业参加相关国际国内展览交易博览会共计20多场次，通过电视、网络、平面媒体等全方位宣传英山云雾茶地理标志产品，创办“中国英山茶文化旅游节”；建设“英山地标优品馆”地理标志多功能展示厅等，努力营造一个人人“知地标、创地标、护地标”的良好氛围。

（三）健全保护组织

建立并健全英山云雾茶产业协会作为英山云雾茶生产者保护合作组织。英山云雾茶产业协会按照示范区筹建的计划和方案要求，完善工作章程，统一生产工艺、质量标准、检测要求、包装标识，开展技术培训。2016年2月，国家质检总局核准湖北英山云雾茶业股份有限公司等5家企业使用英山云雾茶地理标志产品专用标志（质检总局2016年第10号公告）；2017年6月，国家质检总局核准湖北绿羽茶业股份有限公司等7家企业使用英山云雾茶地理标志产品专用标志（质检总局2017年第50号公告）。2020年7月，省知识产权局重新核准湖北绿羽茶业股份有限公司等8家英山云雾茶企业使用新版地理标志产品专用标志。按照规定，经企业申请、县地标办备案、英山云雾茶产业协会建立台帐，我县累计审核发放二维码防伪地理标志产品专用标志15万枚，极大的调动了企业的积极性。

（四）企业示范引领

注册资金1100万、2016年4月份成立，代表英山云雾茶品牌形象的湖北大别茶访股份有限公司，按照“五统一”（ 统一产品名称、统一加工工艺、统一质量要求、统一加贴地标标志、统一宣传保护）制度，全面打造英山云雾茶品牌，确保地理标志产品的独特品质和良好声誉，2016年至2020年，地标产品产品价格从120元/公斤增长到400元/公斤，种植面积从2000亩增长到4500亩。湖北英山云雾茶业股份有限公司作为老牌湖北名牌企业，规范使用地理标志产品专用标志2万枚，组织培训1550人次，2016年至2019年，地标产品价格从320元/公斤增长到560元/公斤，种植面积从2800亩增长到4200亩，实现出口产值达到5012.6万元。以湖北团黄贡茶有限公司为代表的全县10多家茶企相继参加了第十届武汉春季茶叶博览会、2017中国国际茶叶博览会、第十八届中国绿色食品博览会、中国国际农产品交易会，香港美食和茶叶博览会、中国武汉茶叶博览会和亚欧博览会等国内国际性会展, 开展了茶艺表演和现场展示推介，扩大了英山云雾茶产品市场占有率,提升了品牌知名度和美誉度。2017年全县通过同步创建国家省级出口茶叶质量安全示范区，已有湖北万益、绿羽茶业、团黄贡茶、湖北皋陶等12家茶叶企业办理了出口对外贸易备案登记。其中湖北万益农业科技开发有限公司和湖北皋陶茶业股份有限公司已办理了出口茶叶种植基地备案证书和出口食品生产企业备案证明，两家企业已经实现自营出口创汇300万美元，全县茶业企业供货出口达到2800万美元。

（五）强标重检抓监管

筹建好示范区，关键是围绕保护和开发英山云雾茶地理标志保护产品，建立健全与英山云雾茶相对应的技术标准、检测监管和质量保证三大支撑体系。一是大力推进茶叶标准化生产，实施品牌质量提升。加大《地理标志产品 英山云雾茶》省地方标准的宣传贯彻力度，推进茶叶“三品一标”产地认定和产品认证。5年来，全县已有32家茶叶生产企业获得了SC标识，有7个产品获准使用有机茶标识，有9个产品获准使用绿色食品茶标识，有2个产品获准使用无公害茶标识，“高陶九品”2个茶叶产品通过了国家生态原产地认证。重点策划包装英山云雾茶的“云系列”，制定英山云绿、英山云白、英山云红标准，重新打造英山云雾茶品牌形象。二是大力开展茶叶检验检测工作，实施全程质量控制。充分发挥我县公共检测检验中心平台优势，检验英山云雾茶产品769个批次，检定茶叶企业计量器具1253个台次，抽检茶叶定量包装106个批次，保证了示范区产品检验合格和计量准确，维护了消费者合法权益。5年来，农业部茶叶质量监督检测中心、农业部食品质量监督检测中心等茶叶质检权威机构来我县抽取130多个茶样进行检测，产品质量指标全部优于国家标准，按省级地方标准《地理标志产品 英山云雾茶》（DB42/T 210-2014）判定，均为合格产品。三是实施部门联动，开展茶叶质量安全整治。建立了打击假冒伪劣工作机制，出台了专项整治工作方案，召开了专题会议，成立了以县市场监管部门为主体、县农业农村局、县公安局等单位以及相关乡镇配合的茶叶质量安全综合执法队伍，建立上下联动、左右互动的长效工作机制，下发了《县人民政府关于加强全县茶叶质量安全监管的通告》，保证了示范区创建按照市场化法、法制化渠道有序开展。四是加大示范区质量宣传和培训力度。我县先后召开全县茶叶质量安全暨农资经营管理培训会、英山县茶园低毒生物农药推广示范培训会、茶叶减肥减药示范培训会、绿色生产技术培训会、茶艺师培训、精准扶贫产业对接培训会等多达600多场次；英山云雾茶公司培训工作有实效，培训计划、培训通知、培训费用明细、聘请专家讲课补助表、培训照片都一应齐全；乌山春茶业公司培训活动有特色，会议记录、学员签到册、培训发放肥料清单祥实。湖北皋陶茶业股份有限公司生产的皋陶贡茶品牌茶叶系列产品，在全国环保检验调研推选活动中，有害物质达到国家“有害物质限量”标准，被中国产品质量检验监督中心、中国品牌认证发展工作委员会评选为：（2019.5-2021.5）绿色无公害有机食品。这些为示范区创建打下了坚实的基础。

（六）产业大融合

以英山云雾茶地理标志产品保护区筹建核心基地为载体，着力打造了以红山镇部级茶叶公园为中心，面积达10平方公里的“英山云雾茶”茶文化观光园区；以金家铺镇为中心的西河十八湾“英山云雾茶”生态农业观光带；连续成功举办了四届中国英山茶文化旅游节；组织电商公共服务中心和电商创业园对接苏宁、京东、淘宝黄冈馆等平台开展英山云雾茶线上线下联合营销推广活动等，使茶叶产业与电商、旅游产业充分融合，打造全域旅游升级版。推进了大别山茶产业城、大别山茶叶谷、大别山生态名茶产业园、大别茶访创意茶旅产业园、大广茶业产业园、茶乡小镇等重点项目建设。我县荣获2016年度全国重点产茶县、2016年度中国茶产业发展示范县、“2019中国茶业百强县”。在2016年、2017年、2018年、2019年和2020年“中国茶叶区域公用品牌价值评估”中，英山云雾茶品牌价值分别为14.62亿元、16.38亿元、18.2亿元、19.9亿元，21.99亿元，已位居全国百强区域公用品牌40位，经申报评选，英山云雾茶荣获2017最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌。“英山云雾茶”名列“湖北十大名茶”，成为湖北重点推介的茶叶“三绿一红一黑”（恩施玉露、武当道茶、英山云雾、宜红、赤壁青砖茶）五大区域公用品牌之一。2018年被评为“湖北省二十强农产品区域公共品牌”

（七）效益大提升

2019年英山全县茶园面积近26.2万亩、茶叶产量2.97万吨，系列产值22.31亿元，均价75.1元/公斤，与2015年度同期相比（注：2015年我县茶园面积达到25万亩，茶叶产量2540万公斤，产值14.5亿元，均价57.1元/公斤）分别扩大4.8%、增产16.9%，增收53.9%，均价增长31.5%。全县11个乡镇，有10个乡镇成为茶叶专业乡镇，杨柳湾镇被誉为“大别山区茶叶第一镇”，红山镇被评为“全省十强茶叶乡镇”。全县已建成了5个万亩生态茶叶带，50多个千亩茶叶小区，60多个茶叶专业村，加工厂房面积达到23万平方米，拥有各种制茶机具8200多台（套），形成了健全完善富有实力的茶业产业体系。现有省级龙头企业4家、市级龙头企业17家。有1家企业被评为“湖北茶业十强企业”，有2家企业被评为“湖北省茶叶出口重点加工企业”。在《省质监局关于下达2019年度省级标准化试点项目计划的通知》文件中，批复我县生态农业（茶叶）标准化试点为2019年省级标准化试点项目名单（农业），是黄冈市五个项目之一。2017年英山云雾茶入选原国家商标局“商标富农和运用地理标志精准扶贫全国十大典型案例”；“英山云雾茶”被列为2019年湖北省知识产权运用示范工程项目。2020年，欧盟授权正式签署中欧地理标志协定，“英山云雾茶”入选中欧地理标志协定第二批保护名录。入选中欧地理标志协定保护名录，为“英山云雾茶”走出国门、进入欧盟市场奠定了基础，势必进一步提升我县“英山云雾茶”知名度、美誉度和市场竞争力。

二、下步工作计划

筹建国家地理标志产品保护示范区（英山云雾茶）是促进茶业增效、茶民增收的有效途径,是加强质量安全监管、促进现代农业发展的重要抓手。下一步,我县将紧紧围绕示范区建设的相关要求,突出品牌意识、高质量发展意识,牢固树立绿色发展、循环发展、低碳发展、永续发展的理念,坚持政府推动不懈怠,持之以恒抓好示范区建设，着力抓好以下五个方面工作:

一是抓巩固保成果。进一步统一思想，首先将“英山云雾茶”这个国家地理标志保护产品和国家示范区这个金字招牌用好用活，它既是政府公共资源和政府公共品牌，又是一项惠民利民工程。只有将“英山云雾茶”这一公权惠及更多符合条件的企业，才能将“英山云雾茶”做大做强，其次，就是必须既要坚持原则，严格把关，按照政府出台的管理办法审核申请人资格；同时又要广泛宣传发动、多方帮扶，破除地方保护主义和部门利益以及既有企业垄断，实现国家知识产权局核准专用标志使用者多起来，完成供给侧结构性改革的目标，保障和巩固示范区建设成果。

二是抓协会促带动。要抓好英山云雾茶产业协会建设,建立由政府职能部门、产业机构、合作组织（协会）、企业等参与的示范区建设组织体系。做好地理标志产品保护信息的统计上报，对地理标志产品保护信息进行动态管理。

三是抓管理促规范。建立健全与英山云雾茶相对应的技术标准、检测监管和质量保证三大支撑体系，定期英山云雾茶定期监督检验和风险监测计划；严格管理英山云雾茶主要原辅材料验收标准或质量要求；加强地理标志保护产品巡视和抽查并落实检验检测计划；进一步建立打击假冒伪劣工作机制，切实保障食品质量安全。

四是抓龙头强主体。在企业提档升级方面,继续执行县委县政府关于茶叶产业发展一系列文件,最大限度的捆绑农业农村、自然资源、发改财政、扶贫开发等各类涉农项目资金,进一步加大对龙头企业及一批有发展基础、有经营能力、有市场潜力中小企业的基础设施建设,市场开拓等方面的扶持力度,不断提升企业的造血功能,增强市场竞争。

第5篇：茶叶专业知识总结范文

关键词： 茶业； 发展； 对策

中图分类号： F326文献标识码： A 文章编号： 1009-8631（2012）02-0001-02

梁河是一个多民族聚居的边疆农业县，是云南省73个国家扶贫开发工作重点县之一。全县辖6乡3镇、62个村委会、4个社区，389个自然村，674个村民小组。2011年末乡村总户数40465户，全县常住人口16.48万人，其中：农业人口14.7万人，农村劳动力8.7万人。耕地面积21.1万亩，其中：水田面积10.2万亩，旱地面积10.9万亩。境内主要聚居着汉、傣、阿昌、景颇、德昂、傈僳、佤等13个民族。在全县农业人口中，少数民族人口占总人口的34.3%。其中阿昌族和德昂族是全省七个人口较少特有民族。全县有贫困人口83379人，占全县人口总数的55.7%。

2011年，全县农村经济总收入76354万元；财政总收入17659万元（其中地方财政一般预算收入9268万元），地方财政一般预算支出79839万元，财政自给率不到20%；农民人均纯收入3100元。面对贫困，如何寻求发展新的支柱产业、促进农业增效、农民增收和财税增长已成为当地县委、县政府当前和今后较长一段时期内思考的重大课题，而大力发展茶叶不失为一项富民、富县的择优产业。

一、梁河县茶叶产业发展优势

（一）自然生态环境优势。一是梁河县茶园均在海拔1500～2200米，年均气温17.8℃，年均降雨量为1500～1650毫米；二是茶园周围空气悬浮大量雾气，冬天早晨均有“寒雾”密布于茶园中，大大提高了空气湿度。三是茶园地区昼夜温差大，当地茶农有“白天穿短衣，夜间穿棉袄”的习惯，由于昼夜温差大，有利于光合产物的积累，特别有利于氨基酸等含氮化合物的形成；四是茶园土壤多为高山黄壤区的酸性土，土层深厚，土壤有机质含量丰富；五是茶园远离城市，远离工厂，没有污染，特别是茶园以施农家肥及以草覆盖代肥，病虫发生少，茶叶无农药残留。茶园基本能达到无公害生态茶园及有机茶园建设标准，是优质茶园的最佳适宜区。

（二）种植社会基础和群众优势。全县2011年共有茶园面积5.2万亩，其中：投产面积3万亩，单产37公斤。总产量1936吨，产值4880万元，涉茶乡（镇）9个，40个行政村，15000余户，60000余人，户均茶叶收入3226元，人均茶叶收入813元，占农民总收入的26%。并涌现出了大厂、小厂、平山3个万亩茶乡，25个千亩茶村，在万亩茶乡和千亩茶村中，人均茶园面积达1亩以上，且在山区基本形成了村村寨寨种茶，家家户户能制茶的茶叶种植良好发展氛围，茶叶种植具有广泛的社会和群众基础。

（三）茶园基地优势。全县共有密植速生丰产茶园，良种无性茶园，良种母本茶园，绿色食品茶园，高优生态茶园和有机茶园等百亩以上连片示范基地41个，面积5000余亩。对带动和辐射全县茶叶生产向高产、优质和高效发展奠定了良好的基础。

（四）科技创新优势。县茶叶技术推广站在多年理论与实践相结合的基础上，大胆试验、实践、探索和创新：一是引进良种无性茶繁育、试验、示范和推广种植面积达30000余亩，良种无性茶面积占全县总面积的57%；二是应用茶树嫁接新技术改良换种低产老茶园面积3000亩；三是引进通过国家、省级鉴定推广及地方选育良种建立了在德宏州境内面积最大，品种最为齐全良种母本茶园基地3个，面积315亩，为今后梁河乃至全州高优生态茶园建设提供种源保障打下了基础。同时，也为茶树品种资源研究提供了重要的基因库。

（五）科技体系及队伍优势。乡（镇）农科站上划农业局主管后，全县各乡镇农业综合服务中心设制了茶叶专职科技人员，使全县茶叶科技人员得到了充实，为茶产业发展提供了基层服务技术保障。同时，县茶叶技术推广站成立于1981年，隶属于县农业局主管的一个财政全额拨款事业单位，全站共有在职人员13人，其中：具有大专以上学历的有10人（含高级农艺师2人，农艺师5人，助师3人），高技工1人，中技工2人。县乡（镇）推广服务体系健全，技术势力雄厚，为全县茶产业可持续健康发展提供了重要的技术支撑。

（六）加工技术优势。梁河不仅种茶历史悠久，而且加工技术历史悠久，工艺独特。解放前1948年大厂回龙寨茶农就发明采取特殊加工工艺手工加工生产出了梁河“回龙磨锅茶”，在传统“回龙磨锅茶”加工工艺的基础上，通过多年探索实践和创新，采取手工工艺与现代机械加工工艺相结合生产出“回龙烘青绿茶”、“回龙炒青绿茶”、“回龙烘笼绿茶”及“回龙曲毫磨锅绿茶”等。梁河宜茶的自然生态环境种植及特殊的加工工艺是梁河回龙绿茶优异品质形成的两大技术优势。

（七）产品优势。多年来，在历代茶叶仁人智士的不断努力下，以回龙绿茶为主的产品开发得到快速健康发展，回龙绿茶在名特优新产品开发和市场开拓方面，不但一度成为云南优质大宗茶叶产品的生产者和供给者，而且还首创性地开发了市场潜力大，前景看好和色香味独特，产品以板栗香型、清香型、回味甘醇、条索紧结、松曲、色泽明亮、汤色玉绿、滋味鲜爽为特色的梁河“回龙曲毫磨锅茶”和“梁河回思牌”特色优势产品，其中：梁河“回思牌”五大绿茶系列产品―回龙茶特级、回龙茶一级、回龙茶茗茶、回龙春曲茶、回龙春雪茶等已通过中国绿色食品认证中心A级产品认证，并获得证书，梁河回龙绿茶“回思牌”产品2001年获云南省首届春茶交易会名优茶评比银奖；“回思牌”炒青绿茶荣获2001年第六届、2003年第七届消费者喜爱商品称号，“回思牌”商标获云南省著名商标。梁河回龙绿茶以内含物质丰富，品质优异成为德宏人馈赠佳宾的首选“礼品茶”，产品深受消费者青睐，具有广阔的发展前景。

（八）市场优势。全县的茶叶企业（公司）在昆明、广州、湖南、安徽、广西、四川、上海、西安等地设有茶叶专卖窗口15个，产品主要以绿茶、普洱茶、红茶等为主。茶叶产品以内质优异和色香味独特，深受消费者青睐，特别是中高档绿茶产品市场供不应求，优质价高的“质量效益型”市场机制基本形成。

二、梁河县发展茶叶产业存在的主要问题

虽然梁河县茶叶产业发展具有诸多优势，但仍存在一些实际问题和制约因素。从客观因素来看，全县茶叶产业基础相对薄弱，科技创新与应用、产品开发与流通相对滞后，制约了比较优势的发挥。从主观因素分析，因传统的农业思维方式影响，全县仍主要以行政计划为手段推动茶叶产业的发展，不是完全或真正按自然和经济规律要求来促进产业升级。小农经济意识严重，“等、靠、要”思想是制约全县茶产业发展的一大障碍。同时对市场经济条件下优化发展的认识不足，重视不够，缺乏围绕市场调整结构、扶持龙头企业建基地的整体规划和客观调控能力；虽有布局发展规划，但缺乏引导实施的有效手段，跟不上市场和消费者的变化节奏，导致良好生态环境的特色优势产品不能充分体现，优势资源潜能得不到充分发挥。存在的主要问题如下：

（一）茶园基础条件差，良种示范样板基地面积比例小。全县上世纪70～80年代的茶园有2.1万亩，占总面积的40%，已经老化；有相当一部分茶园，由于建园基础差，管理粗放，重采轻管等原因，单产低，效益不高，缺乏有效的带动和辐射作用。

（二）茶叶初加工设备陈旧，场房简陋。多数是加工与住宅合二为一，家庭作坊式，加工场地狭窄。加工机械设备大多数是70～80年代陈旧落后的设备，加工水平低，规模小，难以生产出高质量、高附加值的产品，不适应当前国内外市场需求的优质“生态茶”及“有机茶”的加工要求。

（三）茶叶企业整体竞争力不强，茶叶深加工有待加强。一是原有企业底子薄，起点低，产品单一，科技含量不高，产业链不强，生产、加工、市场配套不够完善。二是新建的私营企业尚未完成原始资本积累，整体实力较弱，在新产品开发和深加工方面与国内和省内的差距较大。三是深加工项目尚未起步，茶叶综合利用水平较低。

（四）茶叶产品开拓缺乏整体营销战略，品牌建设滞后。有些企业由于缺少专业营销人员，在市场开发上缺乏长远规划，导致茶叶终端消费、市场营销、品牌广告宣传等工作做得不够，推动力度不大，形成了一流的内在品质，二流的服务，三流的包装，四流的品牌，五流的价格局面。

（五）茶农组织化程度低，茶产业发展组织创新不够。梁河县茶园大多是千家万户经营，茶园土地流转机制尚未很好推行，生产经营规模小，效益低，与现代农业规模化、集约化、产业化的要求仍有较大差距，影响了资源开发的力度和效益，难以应对变幻莫测的大市场。

（六）龙头企业较少。由于地处边疆、交通不便等原因，很难引进外地茶商和企业到梁河县来投资开发，从而影响了茶叶企业的融资和自我开发，制约了企业的做大做强。

（七）茶叶科技部门工作经费不足，缺乏奖励机制。茶叶技术推广是一项公益性事业，社会效益突出，经济效益不明显。由于每年推广经费不足，致使科技人员不能常年到乡村茶园进行技术推广和指导，到致科技人员“心有余力而力不足”的现象突出。而州内其它县市如瑞丽、潞西、盈江等地每年茶叶工作推广经费财政预算列支每年达10万元以上。由于工作经费严重不足，县乡（镇）村从事茶产业发展部门缺乏有效的奖励机制，难以调动各级相关部门工作人员的积极性。

三、梁河县发展茶叶产业、提升农民收入的措施及对策

（一）政府引导，企业运作。当地政府要通过正确的引导，搞活土地流转机制，逐步使千家万亩的零星茶园，向有资金、有技术、有市场、有管理、有品牌的企业或个人集中。大力改善中低产茶园，加强培育一批优质、高产、高效的现代化茶叶示范园，不断提高茶叶生产标准化、规模化、集约化和科学化水平。

（二）加大招商引资，培育扶持龙头企业。进一步加大引进和培育龙头企业力度，采取一手抓引进，一手抓培育的措施，以更大开放、更加灵活、更加优惠的政策，吸引有实力，讲诚信，求真务实，从事茶叶生产经营和管理的大企业、大公司、大集团到梁河县发展茶叶产业，带动全县茶叶产业规模化经营，促进产业升级。

1.重点扶持。对拥有注册商标，在本县建有基地，获得国内相关茶叶质量体系认证，以经营名优茶为主，销售额在500万元以上的企业，或以经营大宗茶为主，销售额在1000万元以上的茶叶产业大户实施重点扶持。

2.加强对龙头企业的培育力度。农业产业化经营最大的特点就是“公司+基地+农户”。要紧紧围绕“龙头”做文章，认真制定落实扶持茶叶龙头企业的各项优惠政策，着力培育加工型、流通型、服务型和基地型等龙头企业。当地政府和职能部门要帮助龙头企业解决急需的资金，积极争取上级项目扶助、金融贷款，根据企业的需求，提供技术培训、咨询、法律以及产品展销、洽谈等方面的服务；在征地用地方面，给予优先考虑；在税收方面，按照国家税收政策给予优惠；同时帮助企业协调好与农村、农户的关系。

3.工商、质监、税务等部门要做好服务工作，依法管理，维护好市场秩序和茶叶流通，为外来客商和本地茶商构建自由交易的良好市场环境。

（三）实施品牌战略，打造知名品牌。一是重点打造1～2个知名品牌，实行共用品牌为切入点，建立共用品牌市场准入标准，实行统一标准、统一包装、统一管理营销。通过媒体、广告和举办研讨、洽谈会、推介会、聘请专家等方式，多层次、多渠道，广泛地加以宣传，提高梁河县茶叶品牌的知名度。二是规范茶叶市场管理，打击不正当竞争，杜绝假冒伪劣产品，建立茶叶批发市场，积极推向省内外市场，建立一批品牌专卖店。

（四）强化科技措施，提高标准化生产。一是根据国家QS认证标准，结合各种名优茶市场需求及其趋势，县农业部门和质量技术监督部门积极组织相关专业人员，定期举办茶叶生产技术培训班，通过多渠道、多形式的培训，普及生产、加工、销售知识，不断增强茶叶从业人员的茶叶生产标准化意识。二是建立健全质量监督机制。质量技术监督部门和农业相关部门配合，对茶叶标准化实施情况进行定期或不定期的抽查，发现问题，及时解决。建立质量监督举报的电话、信箱、来访接待等通道，对被举报者进行通报批评和处罚，对举报者予以奖励。三是狠抓良种茶园基地的标准化建设。茶技站要加强茶叶技术指导、培训等各项服务工作，引导茶农建设一批成规模、高标准、高质量、高效益的良种茶园，改造低产老茶园，做到集中连片改造。四是加大茶园清洁标准化建设。加强农药市场监管力度，严禁销售使用国家的明令禁止在茶园中使用的农药，防止不合理施用化肥、农药对茶园生态环境及茶叶的污染，实行源头控制和产区督查相结合，把好茶叶质量安全关。

第6篇：茶叶专业知识总结范文

全国人大常委会副委员长路甬祥莅临古茶道

3月20日全国人大常委会副委员长路甬祥一行莅临“天驿古茗”指导工作。

路甬祥详细了解了古茶道茶业有限公司的发展状况，对“天驿古茗”作为中国世博十大名茶入驻联合国馆表示赞赏。他指出，世博会是一个让世界了解中国的大好的机会，“天驿古茗”要利用自身的优势，努力做好工作，积极打造自主品牌，开拓创新，提高产品在国内外市场的竞争力。

品茗完毕后，“天驿古茗茶仙子”陪同路甬祥一行攀登天游峰，讲解武夷山的文化和风景名胜，最后，路甬祥携夫人与“茶仙子”合影留念。

语儿泉茶业有限公司

语儿泉茶业组织全体员工欢度“三八”妇女节

为纪念“三八”国际劳动妇女节，语儿泉茶业有限公司于3月13日组织全体员工前往青龙瀑布及玉龙谷景区游玩。此次活动体现了语儿泉公司以人为本，注重妇女权益保护。同时也培养了员工的团队精神，增强了企业凝聚力，为公司更快更好的发展提供了有力保障。

节节清（福建）茶业有限公司

节节清品牌包装外观设计喜获国家专利

2011年3月，节节清茶业（福建）有限公司申报的ZL201030225000.4茶叶包装盒（1）和ZL201030225312.5茶叶包装盒（2）被国家知识产权局授予《外观设计专利证书》。这一专利成果的获得既可以保护自主知识产权，更是对“节节清”品牌的充分肯定，也是树立节节清品牌效应的重要一步。

董事长荣获市国际劳动妇女节“特别贡献奖”

在“三八”妇女节来临之际，节节清茶业（福建）有限公司董事长邹水英女士荣获武夷山市“纪念三八国际劳动妇女节101周年活动特别贡献奖”。这是该公司近年来响应号召，奉献爱心，回报社会的见证。

近年来，节节清茶业（福建）有限公司积极响应武夷山市妇女儿童工作委员会提出的“共促科学发展、共建和谐社会、共创美好生活”的号召，努力践行“创业、维权、文明、关爱”四大行动，开展了资助春蕾女童等一系列爱心活动，为构建和谐社会做出了积极的贡献。

节节清茶业（福建）有限公司召开2010年工作总结大会

2011年3月1日，节节清茶业（福建）有限公司、龙山茶叶公司2011年年会在建瓯家兴大酒店多功能厅隆重召开。来自节节清茶业公司武夷山总部、建瓯龙山茶叶公司、武夷山仙店加工厂、建瓯项目部、北京办事处、广州办事处及各直营店的百余名员工齐聚一堂，一起总结过去一年的成就与不足，展望未来一年的方向和目标。

九龙袍茶业有限公司

九龙袍茶业总经理叶羚姗荣获南平市“巾帼文明岗”称号

2011年3月8日上午，各行业先进妇女齐聚武夷山市政府四楼会议厅，听取了“三八国际妇女节成立101周年建设海西绿色腹地、激发广大妇女创造性”的报告。武夷山九龙袍茶业有限公司总经理叶羚姗荣获南平市“巾帼文明岗”荣誉称号,与同时获此殊荣的姐妹们共同展现了新时代女性半边天的风采,彰显新时期妇女自强不息、勇于奉献的时代精神。

绿洲茶业有限公司

原福建省茶叶质量检测站站长陈郁榕莅临绿洲茶业有限公司

2011年3月6日原福建省茶叶质量检测站站长、国家一级高级评茶师陈郁榕以及相关专家莅临绿洲茶业有限公司参观指导。在公司领导的陪同下，陈郁榕一行对绿洲茶业的生产车间等进行了参观指导，详细地了解公司的情况。参观期间，陈郁榕对绿洲茶业给予了高度的赞扬，并充分肯定了绿洲茶叶的优秀品质。

正山茶业有限公司

“正山堂”金骏眉荣膺“2010年厦门消费者最喜爱的品牌茶”

3月11日上午10时，由海峡导报、厦门茶叶协会联合主办的“2010厦门消费者最喜爱的十大品牌茶”暨厦门茶叶质量颁奖盛典在厦门东妮娅国际会所四楼演艺厅隆重举行。

获得无数次殊荣的“正山堂”金骏眉红茶在此次评选中再次揽括此项荣誉，又一次力证了“正山堂”品牌在厦门市民和茶友心中崇高的地位。

此次获奖是茶叶界对正山茶业公司的又一次高度的肯定和赞誉，正山茶业公司一直以“为世界制作最好的红茶”为使命，在红茶制作技术上精益求精、不断创新，在复兴和发展红茶事业的道路上努力前进，奉献自己的一份力量。

观景（福建）茶业有限公司

用四种心态品味观景禅茶

观景禅茶文化的功能定位在“感恩、包容、分享、结缘”这八个字上，因此用这四种心态来品味观景禅茶，自然茶味独特。

感恩使茶汤中充满人了文精神，充满了天地万物和谐相处、共融共济、同体不二的精神，化解戾气，发扬正气，成就和气。

包容让人间的恩怨像片片茶叶一样，把芳香甘美溶入洁净的淡水中，变成有益于优化彼此身心气质的醍醐甘露，让人间正气在把盏相敬中得到落实。

分享培养我们推己及人的仁爱胸怀，提醒我们关注人间苦痛，体恤社会弱小，多一分公心，少一点私欲；多一份关爱，少一点冷漠。

以茶汤的滋味，同所有人结茶缘，结善缘，结法缘，结佛缘，让法的智慧，佛的慈悲，茶的香洁，善的和谐，净化人生，祥和社会。

岩上茶业有限公司

岩上茶叶科学研究所所长刘国英到武夷学院召开讲座

3月13日，岩上茶叶科学研究所所长刘国英应武夷学院茶与应用生物系的邀请，在武夷学院多媒体教室举办了以“武夷茶的生产现状”为主题讲座。刘国英所长对武夷岩茶的生产现状，市场分布，发展现状，发展前景等方面进行了重点介绍。让大学生们了解到武夷茶的特色和优势。期间，刘国英还与学生们进行了互动沟通，耐心解答同学们提出的问题。

源美茶业有限公司

“红袍村”将进入全新的品牌营销时代

2011年“红袍村”将进入全新的品牌营销时代。届时，将全面导入专业的VIS（企业视觉识别系统），推广全新的品牌理念，随着新茶叶产品的生产推出，新的产品包装随之面市，身与水溶，心与道合，沉浸茶境，这便是“红袍村”的茶韵，随性随我，顺其自然。敬请广大茶友关注。

武夷山市叶嘉岩茶厂

浙江省金华市书画家在“半壁江山”茶艺中心举办迎春茶宴

3月9日下午，由浙江省金华市茶文化研究会和梅溪书画社主办的迎春茶宴活动在“半壁江山”茶艺中心内揭开序幕。该市书法家杨守春、何斌、裘樟清、张哲民、陈轶超、吴文胜、画家严军、凌宁冰、张咸镇、韩象理、施晨光等先后围绕“茶”文化元素，挥毫书画，气氛热烈。

主办方旨在通过这样的活动，提升金华市茶文化产业和商业服务业的水准，为打造宜居、宜游的繁华都市做贡献。在此次活动中，“半壁江山”茶艺中心被金华市茶文化研究会、梅溪书画社授予“金华茶文化研究会活动中心”和“梅溪书画社创作基地”。

桃渊茗茶叶科学研究所

桃渊茗生态茶业获海峡两岸最具影响力的品牌茶企荣誉称号

2011年2月，桃渊茗生态茶业被福建电视台经济生活频道《海峡旅游》栏目评为海峡两岸最具影响力的品牌茶企之一。这份荣誉是对公司多年来所取得的骄人成绩的高度赞誉和充分肯定，是公司多年来过硬的产品品质和服务质量的有力证明。该公司表示，今后将会继续坚持走可持续的品牌营销发展道路，坚持以最好的品质及一流的服务回馈社会。

顺风堂茶业有限公司

中国美院国画系主任蔚晓榕为顺风堂创作“顺风图”

近日，顺风堂堂主洪一渌拜访了中国美院国画系主任蔚晓榕，并与蔚主任把盏品茗，二人交谈甚欢。尽兴之余，蔚主任欣然挥毫为顺风堂创作了一幅“顺风图”。既契合公司的品牌“顺风堂”，又寓意公司发展一帆风顺。

北斗岩茶研究所

北斗岩茶研究所组织全厂员工赴浙江横店影视城旅游

阳春三月，在经过一年的忙碌工作后，北斗岩茶研究所组织全厂员工赴浙江横店影视城旅游。此次活动旨在增进员工们彼此的了解，加深同事之间的情谊。同时，让员工们调整身心，鼓足士气，为迎接即将到来的春茶制作做准备。

御上茗茶业有限公司

中国花鸟研究会副会长许化夷至御上茗参观品茗

2011年3月，中国花鸟研究会副会长、盛世神州杂志社总监、中华老人文化交流促进会副会长许化夷先生至御上茗茶业有限公司品茗，与该企业负责人王剑平亲切交流茶文化，并品评了御上茗大红袍、正山小种等相关品种茶叶。期间，许会长给予御上茗茶业高度评价，并为该公司挥墨题字。

裕兴茶业有限公司

裕兴茶业“兴九”湖南怀化店盛大开业

2011年3月，裕兴茶业有限公司“兴九”湖南怀化店盛大开业。这是裕兴茶业有限公司兴旺发展的又一见证，是公司的一股新生力量。新店既秉承了裕兴茶业有限公司的传统理念，又不乏新鲜元素的注入。它将继承裕兴以顾客为本的理念，以最好的品质，最优质的服务，回馈广大消费者。

岩悟茶业有限公司

岩悟茶业组织河南岩茶迷品鉴岩茶活动

2011年伊始，岩悟茶业组织了河南岩茶迷品鉴岩茶活动。活动聚集了不同行业、不同年龄段的岩茶爱好者。大家相互交流，相互谈论，充分肯定了岩茶的独特魅力。

岩悟茶业创始人许俊海对企业员工进行培训

3月20日岩悟茶业创始人许俊海对企业的20多名员工进行培训，要求员工们以满腔的热情，专业的知识水准为普及岩茶文化作出最大的贡献，打造岩悟茶业独特的服务水平，力求使岩悟茶业成为河南岩茶界的第一品牌。

海峡茶业交流考察团莅临岩悟茶业“国香店”

3月23日在国香茶城郭总的带领下，海峡茶业交流考察团对河南市场岩茶的发展进行考察，并专程参观考察了河南省做武夷岩茶比较早最专业的岩悟茶业国香店，并高度赞誉了岩悟茶业的武夷岩茶的品质。

香江茶业有限公司

“大王”被省工商行政管理局认定为福建省著名商标

2010年11月至12月，香江茶业有限公司“大王”注册商标被省工商行政管理局认定为福建省著名商标。该公司“曦瓜”注册商标被省农业厅认定为福建省名牌农产品。争创驰名商标是扩大企业知名度的重要途径，是构筑企业文化的重要内容，公司负责人表示，将不断提高产品质量、产品销售量和产品信誉，实施商标战略，努力提升公司的整体形象。

武夷山王府茶业有限公司

九韵堂推出限量版大红袍、金骏眉精品

秉承“以好茶会好友”的理念，九韵堂（王府茶业）即将推出999份限量珍藏版大红袍、金骏眉。该茶品特邀大红袍技艺传承人和正山小种制作名师的制作，系该公司本年度的扛鼎之作，由名师签名监制，具有较高的收藏价值。日前，九韵堂开通了400 6655 513热线，接受全国茶友预订。

千枞茶业有限公司

第7篇：茶叶专业知识总结范文

——2018湖南省茶叶行业工作会议

岳阳市茶叶产业化领导小组办公室

岳阳市北临万里长江，环抱浩瀚洞庭，物产丰饶，自然条件优越，自古以来就是种茶产茶的好地方，茶业也是岳阳农村经济主要产业之一和传统优势产业。岳阳市茶叶种类齐全，红、绿、黑、黄等茶类均衡发展，其中黄茶为岳阳最具特色、最为突出的茶类，岳阳是中国三大黄茶产区中规模最大、集中程度最高的产区，被誉为“中国黄茶之乡”。

一、2017年茶产业基本情况

我市是湖南乃至全国著名的茶叶重点产区，具有较好的发展基础。

1、生产基础。全市宜茶丘岗山地近80万亩，截止2017年底，全市茶园面积30.05万亩，其中良种茶园面积13.71万亩，占茶园总面积的45.6%；茶叶年产量3.5万吨，综合产值近40亿元。已发展全国茶叶优势区域县3个（湘阴、平江、临湘）、全省茶叶产业重点县6个（平江、湘阴、临湘、汨罗、岳阳县、君山区）、部级标准茶园7个，省茶叶特色产业园3个；有省、市级茶叶龙头企业18家，茶叶专业合作社43个，茶叶经营企业236家。

2、品牌建设。2011年我市被中国茶叶流通协会授予“中国黄茶之乡”称号，2013年、2015年我市成功举办了第九届中国茶叶经济年会及两届岳阳黄茶文化节，“岳阳黄茶”为国家地理标志产品，2015年获评米兰百年世博中国名茶金奖。2017获评湖南省十大农业区域公用品牌。君山、兰岭、巴陵春、洞庭、九狮寨、洞庭春等6个茶叶品牌被评为中国驰名商标，“君山银针”是中国十大名茶之一，曾获德国莱比锡国际博览会金奖，享有“黄茶之冠”的美誉。岳阳黄茶在国内外的影响不断扩大，市场份额稳步上升。

3、产业链条。现代农业茶叶技术体系环洞庭湖试验站、农业部茶树优质种苗繁育基地先后落户我市，黄茶工程技术研究中心挂牌成立，君山黄茶产业园、巴陵春茶叶产业园、岳阳茶博城等项目相继竣工投产，岳阳黄茶“产加研销”链条初步形成。

二、2017年主要工作措施

（一）加强产业领导，科学规划布局黄茶产业。

2017年先后召开了书记专题会议、市长办公会议和全市黄茶产业工作会议，研究安排我市黄茶产业工作。我市成立了由市长担任组长的岳阳市茶叶产业化领导小组，下设办公室（简称市茶产业办），由市供销社牵头、市农委协助，集中统一办公，负责牵头组织协调全市茶叶产业发展。各主要产茶县市区成立相应的茶产业办，配备工作人员，并解决相应的工作经费。市财政在原有整合农业产业化、科技创新等方面资金300万元的基础上，再新增100万元，共计400万元设立全市茶产业发展专项引导资金。

（二）聘请专家团队，加强科技创新。

我市已与湖南农业大学达成《“岳阳黄茶”产品创新及产业发展战略研究框架协议》和《技术开发（委托）合同》意向，市政府拟聘请全国茶学界领军人物刘仲华教授为茶产业发展首席专家，共同研究编制出台了《岳阳市黄茶产业发展三年行动计划》。

（三）加强工艺研究，提高加工品质。

我市今年先后举办了岳阳市黄茶加工培训班，聘请湖南省茶叶研究所研究员包小村等教授专题讲课和现场制茶。召开了岳阳黄茶评审新闻会，邀请刘仲华等专家，对全市20多家茶叶企业选送的39个黄茶样进行等级评定。组织专家进一步研究论证黄茶养生保健功效，刘仲华教授将岳阳黄茶独特功效概括为六个字：“降糖、润肺、养胃”。组织企业参加省总工会牵头组织的全省手工制茶大赛，我市代表队共有4位选手进入全省前10名获得奖励。组织企业参加全国性茶叶竞赛。平江县九狮寨茶叶专业合作社生产的“连云金针”在四川省蒙顶山全国斗茶大赛中，荣获斗茶大会金奖。君山银针在深圳第七届国际武林斗茶大会上，获得黄茶类唯一金奖，巴陵春和相悦两个品牌获得铜奖。

（四）加大品牌宣传，提升岳阳黄茶知名度

多种渠道开展深度推广和系列宣传活动，着力打响“岳阳黄茶”公共品牌。向国家工商总局申请注册“君山银针”地理标志证明商标，市茶产业办在岳阳高铁站、京珠高速连接处设计制作了大型岳阳黄茶广告牌，同时建立岳阳黄茶微信公众号，宣传推广岳阳黄茶。整理编撰2万本《岳阳黄茶》等宣传画册和书籍。印发了《全市品饮黄茶倡议书》，提出“产黄茶，爱家乡！喝黄茶，保健康！”的宣传口号。组织黄茶企业积极外出参加9次茶事活动，通过外出学习先进，参展参评提高岳阳黄茶在全国的知名度。其中在2017年中国中部（湖南）农业博览会的市州长推介会上，政府分管副市长上台专门推介了岳阳黄茶。支持企业在茶、文、旅融合路线上建设博物馆、特色产业园和黄茶展示馆。今年临湘砖茶博物馆、岳阳县“洞庭春纪实展示厅”分别开业，平江县投资1000万元建立了茶叶电子商务中心，设置了200多平方米的黄茶展厅。

（五）加大营销力度，构建市场体系。

建成的中国最具魅力、中南地区功能设施配套最齐全的高端茶叶专业市场——岳阳茶博城，总建筑面积超过2万平米，吸引了来自全国各地的100多家品牌茶商和知名茶企入驻经营，结束了我市茶叶市场“小、散、乱”局面。以君山银针茶业有限公司为代表的岳阳黄茶龙头企业在省内外开设了300多个黄茶专卖店、500多家加盟店、经销商1000多家，营销网点遍布全国。岳阳黄茶销量占全国黄茶的65%，产值占全国黄茶的70%，成为了全国黄茶生产、加工与贸易规模最大的集中产业区。

通过深入细致、务实有效地抓发展，提高了全市茶产业的信心，全市茶叶行业呈现了新气象。

一是黄茶基地建设来势看好。完成了2017年市政府下达的黄茶生产加工任务，全市实际新改扩茶园共计23730亩，黄茶产量5574吨，新增黄茶2052吨，黄茶产品总数达240个，新增黄茶产品38个。平江、湘阴、华容、岳阳等县市区引进适制黄茶的天然黄化品种、黄金茶1号、安吉白茶等优良品种。2017年全市企业共投入1736.18万元用于新增茶叶清洁化生产线。平江九狮寨茶业有限公司投资3000万建设观光茶园1200亩，推进茶文旅一体化融合发展。湖南省铁香茶叶公司在湘阴县投资开发1000亩有机茶基地，运用自流灌溉技术，成功引用山泉进行滴灌，开湖南先例。

二是黄茶品质明显改善。通过聘请包小村教授及其团队进行黄茶产品研发和培训，岳阳黄茶加工工艺及黄茶产品品质得到提升。特别是君山银针公司新开发的君山秀峰，市场反响良好，产品供不应求。巴陵春黄茶获得湖南省首届“潇湘杯”名优茶评比金奖。全市新增国家发明专利4个，新获市级以上科研成果1项。

三是茶叶销售好于往年。2017年全市茶叶总销量26919吨，其中黄茶4550吨。岳阳茶博城成立了电子商务有限公司，全年实现线上销售已过2000万元。平江九狮寨着力发展跨境电商，通过亚马逊销售日营业额1万多元。永巨、明伦等企业出口俄罗斯、蒙古、乌克兰等国家茶叶1000吨，2017年出口创汇300万美金。

四是公用品牌建设有所突破。岳阳黄茶成功申报为2017湖南省十大农业区域公用品牌，此项评选获选的茶叶类公共品牌仅有两个。“君山银针”申报国家地理证明商标已向国家工商总局提交材料。

三、2018年工作措施与计划

（一）指导思想

全面贯彻落实党的精神，以《农业部关于抓住机遇做强茶产业的意见》和《湖南省茶产业发展规划》为指导，助力乡村振兴，助力“四大会战”，助推全市农业产业化发展，紧紧围绕茶农增收、茶企增效、产业提质，以市场需求为导向，突出龙头带动、突出转型升级、突出品牌推广，强化政策支持、扩大产业规模、加强基础建设、推广关键技术、优化产业结构、推进精深加工，打造名副其实的百亿黄茶产业。

（二）目标任务

根据岳阳黄茶产业发展三年行动计划，确定2018年黄茶产业发展目标为:全市新建及改造茶园2万亩，加工黄茶8000吨，全市茶叶综合产值达到60亿元。把“岳阳黄茶”打造成全国驰名的公共品牌，把我市打造成为全国茶叶生产、加工、出口重要基地和黄茶交易、黄茶文化交流中心，实现由产茶大市向茶业强市转变。

（三）工作措施

1、与湖南农业大学签订战略合作协议。根据与湖南农业大学达成的意向协议，与湖南农业大学签订《“岳阳黄茶”产品创新及产业发展战略研究框架协议》和《技术开发（委托）合同》。聘请湖南农业大学刘仲华教授团队组成技术专家团队和营销专家团队，分三年为岳阳黄茶产业发展服务，制定《岳阳黄茶产业战略发展规划》和《岳阳黄茶发展三年行动计划实施方案》，助力岳阳黄茶“113”目标实现。

2、落实2018年黄茶生产加工任务。一是标准化基地建设计划。针对重点茶叶企业和茶叶主产县，创建3个茶叶标准园 (面积集中连片1000亩以上)。支持新扩低改茶园和茶树良繁基地建设，加强茶园基础设施建设，示范推广病虫害绿色防控技术、测土配方施肥、机械化采茶等标准化生产技术，重点支持君山银针核心基地建设。二是标准化生产提升计划。重点支持省市级茶叶龙头企业及规模化茶叶专业合作社，实施茶叶加工设施装备的改造升级，促进茶叶加工向自动化、标准化、清洁化、智能化发展。

3、推动岳阳黄茶地方标准建设。完善改进岳阳黄茶地方标准，加强标准的推广实施，指导茶农和茶企按标准生产加工。着重解决我市茶叶生产中黄茶品种选育创新及茶园、茶树优质、高效、生态栽培，茶叶加工与利用等方面的问题，强化对茶园基地新建扩建、茶树品种、茶苗培育、茶叶采摘进行标准化管理。同时加强对岳阳黄茶的养生保健功能和储藏价值的研究，在参展和主题宣传中适时研究成果，对外统一宣传口径。

4、着力提升黄茶加工工艺。计划在今年3月份开展岳阳黄茶加工培训班，邀请省内知名茶叶专家对岳阳黄茶生产加工进行理论和现场培训，拍摄制作岳阳黄芽茶、黄小茶、黄大茶及紧压黄茶加工视频，刻制成光盘供企业学习，进一步规范和提升岳阳黄茶加工水平。支持君山银针（北港毛尖、灉湖含膏）传统加工工艺申报部级非物质文化遗产，5月上旬拟在岳阳茶博城举办岳阳黄茶春茶展销会暨岳阳黄茶展示馆开馆仪式，会上结合开展全市岳阳黄茶手工制茶大赛。

第8篇：茶叶专业知识总结范文

以科学发展观为指导，以市场需求为导向，以经济效益为中心，以品牌创建为主线，以扩大种植规模为主攻方向。依靠科技创新，推进优化改造，加强产业转型升级，强化优势区域，全面提升茶质量，大力培育茶叶龙头企业和经济合作组织，加强人才培养，着力提高长清茶竞争力，推动茶产业可持续协调发展。

二、工作目标

年底全区茶园总面积达到1万亩，茶叶总产量500吨（按成龄茶园计算）。茶叶品牌统一整合为“茶”，力争创建省市知名品牌，在重点推介“长清茶”品牌的基础上发展系列品牌，力争用三年时间实现“长清茶”“一年小有名气，三年大有名气”的总体目标。

具体任务：2012年新发展茶园面积2000亩。其中：镇1200亩，街道办200亩，镇400亩，镇200亩。2013年新发展茶园面积3000亩。其中：镇1800亩，街道办450亩，镇300亩，镇450亩。年新发展茶园面积3000亩。其中：镇1800亩，街道办450亩，镇300亩，镇450亩。

三、工作重点

1、扩大种植规模，打造核心区域。长清茶种植主要分布在镇马套村为中心的区域及坡里庄村，要以现有生产基地为基础，大力发展镇、镇、镇、山街道办的茶叶基地，重点打造马套、坡里庄两大核心区，逐步形成长清茶种植优势产业带。

2、品牌创建，集中打造“长清茶”品牌。以“长清茶”公用品牌创建为切入点，加大品牌的整合和管理力度，启动品牌形象塑造工程，开展长清茶公用品牌征集策划，以打造长清茶“中国高纬度茶叶”代表为宣传中心，做到产品品牌、质量标准、包装规格、对外宣传的“四统一”。制订完善“长清茶”的生产、加工地方标准，每年开展1-2次以打造“长清茶”为主题的重大茶事活动，鼓励企业参展国家高规格的茶博会及高档农产品展销会。

3、质量体系建设。大力发展无公害、绿色和有机茶叶标准化生产，普及和推广物理、生物综合防治病虫害技术，严格控制茶园生态环境污染。推行清洁化生产、加工技术，从环境条件、生产设备、加工工艺、加工过程、产品标准、出厂检验等方面保证茶叶产品质量安全。实施茶厂优化改造工程，通过茶厂优化改造，实现“茶厂标准化、加工清洁化、产品无公害化”的目标。重点支持茶叶企业开展茶厂清洁化生产设备和设施技术改造，制定和完善茶叶标准化和质量保证体系，积极开展QS认证、有机茶认证等相关认证。建立产品追溯制度，生产企业对每批次茶叶进行检测，不合格的产品严禁上市。严把长清茶质量关，维护长清茶品牌信誉。

4、市场建设。依托茶叶批发市场的销售渠道，建立长清茶销售专柜，与茶叶销售大户签订供销合同；鼓励长清茶生产企业在高档卖场及影响力大的区域，建立长清茶营销点及标示牌，宣传推介长清茶品牌；开展网上交易，展示、推介、销售长清茶；在我区建立长清茶展示营销店，并与我区各大企事业单位联合推介长清茶。运用现代营销和管理手段，拓展市场，做大规模，做强“长清茶”品牌，逐步建立长清茶销售体系。在挖掘茶文化的同时与我区旅游资源相结合，在文化旅游点,开展长清茶展销、品茶、斗茶等旅游项目,打造一批融茶文化、民俗文化、禅文化及休闲度假等为一体的旅游项目；举办茶叶博览会、茶文化节、茶产业论坛等推介活动；引导建设茶博馆、观光茶园和各种档次的茶楼、茶馆等，进一步推动长清茶文化的弘扬和传播，拓展茶产业功能，培植长清茶产业新的经济增长点。

5、人才队伍建设。加强茶产业人才培养和引进，通过社会化、市场化运作，举办茶叶技术骨干培训班，重点培养我区茶叶专业技术人员、龙头企业业主、合作社茶农，普及茶叶良种化、标准化、清洁化、机械化等技术和市场营销、品牌创建知识。加大与国内大专院校科研院所联系，有计划地培养和引进一批茶叶生产技术人才、企业管理人才、茶叶深加工人才、市场营销人才，构建我区茶产业创业技术团队。

四、保障措施

1、加强组织领导，强化责任意识。

区政府把茶产业发展列入重要议事日程，成立由分管副区长任组长，区农业局、林业局、水务局、发改委、财政局、商务局、科技局、旅游局、国土局、金融等部门和四个产茶区街镇政府主要领导为成员的长清茶产业发展工作领导小组，具体负责我区茶产业发展工作，领导小组办公室设在区农业局。有关街镇建立相应的领导机构，把发展茶产业列入农业工作重点，切实落实好规划，全面加强指导，并组织广大干部群众扎扎实实地把各项工作落在实处。真正形成区、街镇分级管理、上下联动的良性推进机制，共同推动长清茶产业持续快速发展。

2、整合资金项目，加大扶持力度。

一是科学整合农田水利、土地整理、农业综合开发和新农村建设等涉农项目，对茶产业予以扶持。重点扶持茶叶基地扩建、核心区打造、加工企业设备升级改造、茶园标准化生产体系建设、长清茶品牌创建、技术推广等。

二是充分发挥农业银行、农业发展银行、农村信用社等金融机构在农村金融中的骨干支柱作用，扶持茶农和茶叶企业解决发展资金不足的问题。

三是加大招商引资力度,引进战略合作者,与国内外茶叶生产经营商联合,建立多渠道融资机制，提升茶产业核心竞争力和竞争优势。引导社会资本积极参与茶叶生产基地建设,通过土地流转、合作社经营、股份合作等多种形式,鼓励回乡创业人员、种茶大户自筹资金建设茶叶生产基地。

四是多渠道整合资金，加大对新建茶园的资金补助。新建茶园每亩给予1000元的补助，对获得国家、省、市奖励和生产基地规模扩张做出突出贡献的单位、个人予以一定的奖励。

3、强化技术指导，搞好服务工作。充分整合我区农业科技人员及茶叶生产单位的技术力量，聘请农业大学、省果茶站、市农科院等科研机构的专家教授为技术顾问，组建茶叶专家队伍，负责我区茶叶发展中的技术工作，定期对茶农进行技术培训，并及时解决茶农日常生产中遇到的技术难题。结合我区实施的技术推广工程，通过抓宣传、抓示范、抓典型等形式，让群众充分认识到种植茶叶的好处，充分落实农业技术人员的责任，强化科技引领和支撑作用，为茶农搞好技术指导及服务工作。

4、建立茶叶质量安全体系，实行标准化生产。

一是大力推进茶叶农业标准化生产，提高质量，按照国家茶叶无公害和有机茶产品的生产标准，加快我区相关地方标准的制定；

二是完善茶叶质量检测网络。建立完善的检测制度，提高检测能力；定期进行产品检测，对监测不合格的产品要追溯源头，并依法追究生产者、经营者的责任。

三是积极开展农业投入品监督检查、农产品质量安全监督抽查、农产品产地环境定点监测等工作。

第9篇：茶叶专业知识总结范文

××县是全国乌龙茶的主要生产县之一，主产的铁观音、佛手、水仙均是乌龙茶的极品，产品畅销国内外，曾为国家出口创汇和繁荣地方经济作出积极的贡献。近年来，由于世界经济不景气和各色饮料对茶叶市场的冲击，以及我县自身对茶叶销售市场重视不够，总体售价偏低，经济效益差，以致许多茶园管理粗放，甚至抛荒，或是改种，出现毁一业建一业倾向，茶叶生产一度处于历史低潮。但是，我县茶叶生产有着悠久的历史，既有相当的生产规模和坚实的群众基础，又有一定的知名度和广大的消费群体支持，只要各界多加重视，共同出谋献策，加强宣传引导，增加科技投入，扩大产品开发，积极参与市场竞争，推动我县茶业的再度兴起，重展昔日雄风，提高茶叶生产效益，为繁荣农村经济、增加农民收入，促使永春茶业生产持续发展，并且成为我县农业结构战略性调整的新亮点。 一、 茶叶生产现状 永春历届县委、县政府都把茶业作为一项主导产业来抓，十分重视茶叶生产的发展，在充分发挥各种优势的基础上，提出不同时期的茶叶生产方针，出台各种扶持政策措施，积极引导和促进我县的茶叶生产，取得了瞩目的成效。 ㈠生产规模 目前全县茶园面积 54898 亩，种植品种 10 多个，以铁观音、佛手、水仙为三大当家品种，占总面积的 89.02% ，品种百分之百达到良种化。投产面积 48612 亩，占总面积的 88.55% ，年产毛茶 3262.44 吨，并且拥有茶叶初制加工厂（点） 1500 多家，精制加工厂 42 家，是全国、全省三大乌龙茶主产县之一。佛手茶的栽培面积、产量更是全国第一。 ㈡年产值与税收 全县茶叶总产值 5000 万元，占农业总收入的 3.45% ；年创税利 500 多万元，其中农业特产税 70 多万元，产品增值税 70 多万元。 ㈢出口创汇 我县茶叶远销日本及东南亚多个国家和地区，年出口量 1600 吨，年创汇 2600 多万元。 ㈣争创名牌 我县自水仙茶 1987 年获商业部部优产品，佛手茶 1989 年获农业部部优产品， 1994 年获得福建省名茶称号之后， 1995 年双双获得第二届中国农业博览会金奖产品，期间共获全国和省十多项荣誉。佛手和水仙、铁观音又分别于 1997 年和 2001 年获得第二届中国国际农业博览会名牌产品。 ㈤名优新品种引进 全县现有铁观音茶园 21908 亩，占总面积的 39.97% ，年产量 1230.76 吨，占总产量的 37.73% ；佛手茶园 14472 亩，占总面积的 26.36% ，年产量 564.96 吨，占总产量的 17.32% ；水仙茶园 12492 亩，占总面积的 22.76% ，年产量 556.42 吨，占总产量的 17.06% 。近年来，又积极引进科旦、白芽奇兰、丹桂、金观音、黄观音、凤凰单枞、八仙、紫龙袍、青倩翠玉、金星 12 号、杏仁等名优新品种，进行优化、调整茶叶品种结构。 ㈥无公害茶叶生产情况 近年来，生产无公害茶叶是发展茶叶生产的主攻方向，因而也得到我县的重视，于 2000 年在玉斗、湖洋两镇建立无公害茶叶生产示范基地 1500 亩，年产量 115 吨。还在全县范围内推广 1 万多亩禁用高毒高残留农药，降低农药残留量，年产量 1000 吨左右。 二、 茶叶产业存在的主要问题 ㈠争创茶叶名牌积极有余，利用名牌产生效益不足，总体茶价偏低 我县茶业主管部门多，缺乏协调，各行其事，各部门对争创名牌积极有余，而对利用名牌产生效益的认识不足，重视不够合。政府要继续制定优惠政策，不断拓宽服务领域，把服务重点从产前、产中服务转到产后信息服务，引导茶农走进市场，架起产销之间的桥梁，并注重扶持重点企业或大户，以龙头带动产业的共同发展，推进茶业产业化进程。 ㈢抓好三个环节 1. 抓好生产环节。 第一，茶业生产的发展，必须以科技为先，走科技兴茶之路。政府要组织专业技术人员编制《永春佛手茶标准综合体》、《无公害茶叶生产技术规范》、《茶叶安全卫生知识》以及茶叶生产技术等推广手册分发到每一茶户。同时，加大科技宣传和培训力度，采取县办培训到乡（镇）村农技人员和专业大户，乡（镇）办培训到每一茶叶生产加工户的措施，进行科技宣传和培训，推广无公害茶叶生产技术、中低产茶园改造技术、茶叶优质高效栽培技术、茶叶平衡施肥技术、机械化修剪与采茶技术等先进实用技术，提高茶农自身素质，促进茶业标准化生产，做到科学种茶，降低成本，提高经济效益，促进茶叶优质高产高效持续发展。 第二，稳定面积，加大中低产茶园改造力度，巩固和提高现有茶园单位面积产量，走丰产优质高效之路。 第三，确实抓好茶叶降低农药残留工作，在确保茶叶卫生质量的基础上，逐步扩大绿色食品茶和有机茶生产规模，增强市场竞争能力。 第四，因地制宜，扬长避短，抓好区域布局，根据气候、土壤等环境条件，最大限度地利用自然资源建设商品茶基地。内半县的一都、横口、下洋、坑仔口、玉斗、锦斗、苏坑等乡镇及外半县海拔 500 米以上的高山区，气温相对较低，适于铁观音种植和加工，在稳定佛手、水仙前提下，可相对集中发展高价高效的铁观音系列品种，积极引进金观音、黄观音等；外半县的蓬壶、达埔、石鼓、五里街、吾峰、桃城、东平、东关、湖洋等乡镇，海拔 500 米以下的中低山区，气温相对较高，发展铁观音较为不利，应着重在巩固提高现有佛手、水仙品种的基础上，引进和发展高香型名优早新品种，如：科旦、白芽奇兰、丹桂等，以改良、调整、优化品种结构，为名茶新品开发打好基础。 2. 抓好加工环节。 第一，在今后3～5年内，县、乡（镇）政府要通过聘请专家举办讲座和引进茶叶制作加工能人，加强制茶技术培训，举办制茶技术大赛，改进和提高茶农的制茶技艺，重视鲜叶采摘质量，严格工艺流程要求，增加优质精品茶的生产和提高茶叶总体质量。 第二，积极引用先进适用的茶叶加工机械设备，如空调 做青 设备和包揉机、采茶机、修剪机等，提高茶叶生产的机械化程度和科技含量。空调 做青 设备可以改变 看天做青 ，摆脱不良气候的制约，提高夏暑茶产量和质量，包揉机等机械可以减轻劳动强度，提高工效，降低生产成本，提高茶叶品质。 第三，严格执行茶叶质量标准，禁止混等混级和掺杂掺假，真正做到优茶优价，确保名牌产品质量，以名牌促进销路，以销路促进生产，走入良性循环轨道。 第四，加强茶叶加工企业环境净化，防止和避免二道污染，确保茶叶卫生质量。 第五，深化茶类和加工产品的开发，如引进台资企业生产的台湾乌龙茶，或是绿茶和花茶，以及速溶乌龙茶、人参茶、健胃茶、茶酒、茶水雪碧等各种茶饮料、茶食品和茶保健品，使茶叶产品不断趋向多元化，优化产品结构，满足不同消费需要，多渠道拓展市场。特别是佛手、水仙茶叶内锌和黄酮类含量较高，锌是人体必须且较缺乏的微量元素，黄酮类物质又是一种有效的防癌、抗癌物，很适于开发保健茶类，应加强研究、开发和利用，走出永春自己的特色之路。 3. 抓好流通环节。 一是加强依法行政，规范行业管理，集中统一对外，同时，试行市场指导价，避免内部压等压价，做到保质保量保价，自身提高价