酒文化旅游的概念精选(九篇)

第1篇：酒文化旅游的概念范文

关键词：度假；旅游；休闲

1 度假、旅游、休闲的概念界定

1.1 休闲的概念

目前国内外对“休闲”的定义主要可以分为两种，一种将休闲界定为时间，即“time free from employment”，一般指人们除去工作和必要的生理时间之外的可自由支配时间；另一种将休闲定义为“the antithesis to work”，意思是“人们除工作之外所拥有的时间或做的事情”。人们在闲暇时间所做的事情不仅是做家务活、上街购物、参加各种辅导班，也可以是在社区进行一些娱乐活动，或外出旅游。可见，旅游仅是人们进行休闲的一种形式，休闲概念的外延远大于旅游。

1.2 旅游的概念

目前，关于旅游的定义有多种看法，作者在这里选取几种有代表性的观点，如下所示：

（1）法国的让·梅特森定义为：旅游是一种休闲的活动，它包括旅行或在离开定居地点较远的地方逗留。其目的在于消遣、休闲或丰富经历和文化 教育 。

（2）李天元的《旅游学概论》定义为：旅游是非定居者处于和平目的的旅行和逗留而引起的现象和关系的总和。WWw.133229.COm这些人不会导致在旅游地定居和就业。

（3）奥地利的herman von schullard定义为：旅游是外国或外地人口进入非定居地并在其中逗留和移动所引起的 经济 活动的总和。

（4）旅游是个人以前往异地寻求愉悦为主要目的而度过的一种具有社会、休闲和消费属性的短暂经历。

上面的这几个观点可以说是从旅游的社会属性、文化属性、经济属性几方面来阐述的，各有侧重。但总体上可以分析得出：人们追求休闲愉悦的旅游是发生在人们的闲暇时间之中，但人们由于工作等原因而进行的商务会议旅游等等却是人们在工作时间进行的，这样旅游的概念就同休闲的概念产生了交融，但旅游并不完全包括在休闲活动之中。

1.3 度假的概念

在目前关于“度假”的概念中，所有的定义都是倾向于将度假作为旅游的一种形式来谈的。这主要有以下几点原因：①现在国家的旅游统计就是将度假作为旅游的一种目的来统计的；②度假必然引起时间空间的转移，这种特点恰恰符合判断是否属于旅游的几个条件（空间转移、和平目的、非经济）。以前对“度假”的种种解释如下：

（1）度假旅游是以休闲、健身、疗养及短期居住度假为目的的旅游活动。它随着带薪假期的增多而出现，与传统观光旅游相比，是高层次的旅游行为，更强调宁静优美的环境，丰富多彩的生活，能增进身心健康的休息和高质量的服务，以达到消闲健身的目的，使身心得到愉快的享受。

（2）度假旅游则是一种在常住地以外追求健康的休闲活动。度假旅游是相对于观光旅游而言的，由于人们需要的不同，文章作者将求体验的休闲活动称为观光旅游，而将求健康的休闲活动称为度假旅游。

（3）度假旅游是相对于观光旅游而言的旅游活动，是旅游者处于休息放松的目的到某一固定的目的地进行的较长时间逗留的旅游活动。

通过以上这些对度假旅游的定义，我们可以发现对度假旅游的认识有这样一些共性：度假旅游目的是求健康、求放松，求享受，对环境有更高要求，访问地相对固定，是一种旅游活动。

在分析以上这些定义的基础上，提出对度假旅游的概念界定：度假旅游是人们处于追求健康的心理而离开自己的常住地到另外的一处进行的较长时间（至少一天以上或过夜）逗留的旅游活动。

1.4 休闲、旅游、度假之间的联系

通过以上对“度假、旅游、休闲”三者概念的分析，我们可以得出这样的结论：休闲的含义最广，包括人们工作之外的一切活动；旅游只是人们休闲的一种可供选择的活动方式；度假是人们追求健康的旅游活动。但由于目前对旅游的定义多将商务旅行包含其中，旅游和休闲形成了一种奇妙的关系，既为其所包容，又跳出其之外。但可以肯定的是：随着我国人民生活水平的不断提高、城市化进程的不断加速、生活节奏的加快和竞争压力的加大，人们追求放松、逃避、解脱，即精神健康和情绪健康的愿望也会更加强烈，度假和旅游将会在人们休闲生活中的比重不断增大，这已在欧美国家得到明证。

2 度假酒店、度假村、度假区的概念界定

2.1 度假区的定义

“度假区”这个词应用广泛且用法多样。对于不同的人它有着不同的含义。对有些人度假区是一座城市，一座城市就是一个度假区；对于其他人度假区则可能是第二寓所、高尔夫社区、海边旅馆或滑雪场。总之度假区包含了许多这万面的含义，主要体现在以下三个方面：⑴通常由私营 企业 经营的经过规划和开发的房地产开发项目。⑵能提供接近或容易接近大 自然 、自然景观、人造景观或者具有参观吸引力的场所。⑶包括旅馆、分时制寓所和主寓所、第二寓所等。主要为旅游者、度假者、周末旅行者、季节性居民和寓所业主服务。另外，就度假地和度假区而言，度假地和旅游度假区其实意思是一致的。

在西方，由于国家是承认私有财产所有权的，度假区的开发主体有政府、私营企业主等，政府仅是其中的一种，有时甚至联合私人、外资等共同开发。然而在 中国 ，土地是国家财产，任何个人都无法自己独立地按照自己的意愿对土地、对景点、景区、度假区进行开发。旅游度假区是国家划定一定的范围进行度假区开发。并且按照中国目前的经济水平和居民收入，度假只对一小部分的人来说是现实的，度假区的开发只能由政府引导而构不成一种市场行为。所以，按照我国目前旅游度假业发展的特点，旅游度假区的概念应该界定为：旅游度假区是经县级以上（含县级）行政管理部门批准成立的，以度假市场和会议市场为目标市场，提供完善的自给自足的配套设施和服务项目，能满足度假者多方面需求的旅游区。

2.2 度假村及与度假酒店的区别

（1）度假村是三种因素的结合：①能提供把客人吸引来的娱乐设施；②能为外出客人提供住宿、食品、饮料等服务；③能提供充实客人停留时间的活动。按照住宿设施和酒店组合分类，度假村可以分为不同的类别（表1-1），度假酒店是度假村最常见的形式。

（2）所谓旅游度假村是人们为接待以各种度假休闲为目的的游客的旅游开发形式。它是独立的经济实体，向旅游者提供成龙配套的全部旅游产品，并获得经济效益。

（3）世界旅游组织（wto）将度假村定义为：度假村是为旅游者的较长时间的驻留而设计的住宅群。在它的全价中，除了住宿费外，还有公共设备、 体育 及娱乐设施的使用费。

在上述对旅游度假村的三个概念中，我们可以归纳出旅游度假村有这几个共同点：①以度假市场和会议市场为目标市场；其次坐落位置有所选择，必须满足度假需求；②提供全套的娱乐和服务设施。但这几点只能是反映了旅游度假村同旅游度假区的共性，但旅游度假村究竟是什么？是一个独立的经营单位，还是住宅群？作者在本文中倾向于将旅游度假村看作是为度假服务的住宿设施的集合。因为度假是度假者较长时间的行为，必然涉及到住宿。表1.1中清楚地表明旅游度假村包含了现在我们所知道的各种度假住宿设施，定义3中也说明了度假村是为度假服务的提供配套设施的住宅群，从这个意义上应该把住宿设施看作旅游度假村的关键特征。综合上面的分析，我们可以得出一个关于度假村的概念定义：旅游度假村是为度假和会议服务，坐落于自然景观优美并拥有完善娱乐和服务设施的住宿设施（住宅群）。

2.3 度假酒店的概念界定及分析

（1）度假酒店是长期以度假市场为目标市场，现也强调招徕会议团体、公司团体和奖励 旅游 团体，一般坐落在受欢迎的选址包括海滨、山岳、湖泊、沙漠、热带岛屿及其他风景地，这些选址通常都远离尘嚣、空间开阔，可以提供诸如滑雪、划船、网球、高尔夫球等娱乐设施。因为客人在度假酒店的平均逗留时间通常比在商务酒店长，这就对客房设计等方面提出较高特殊要求，度假酒店还必须提供消遣、娱乐、有地方特色的吸引物、购物、矿泉疗养、保健和健身中心以及其他使人生活舒适的特殊设施。

（2）度假酒店往往位于具有独特的 自然 或人文环境的地域，这要求度假酒店的投资者必须通过合适的规划与设计，充分利用自身的特性来满足并引导消费者的要求；度假酒店的住客大多以休闲为主，它在景观设计上经常要求注意这样几点：第一，酒店设计的外向性与其环境的一体化；第二，自然环境与地域特色在酒店内部环境的巧妙运用；第三，当地文化要在酒店的地域特色中得以反映；还有就是度假酒店的度假产品的户外化及品牌化。

从上分析可以看出，度假酒店的坐落地址十分重要，一般包括海滨、山岳、湖泊、沙漠、热带岛屿和其他风景地。它以度假市场和会议市场为目标市场，提供完善的娱乐设施和服务项目的酒店住宿设施。并且我们可以这样对度假酒店下定义：度假酒店是以度假市场和会议市场为目标市场，坐落在受欢迎的景区，提供全套的娱乐和服务设施的酒店。按照这个定义，度假村是一个远比度假酒店广泛的概念，它包括度假酒店、分时度假所有权和“家外之家”开发，度假酒店是度假村的一种形式。

2.4 三者之间的关系探讨

（1）度假区和度假村、度假酒店之间的关系。

首先必须指出度假区和度假酒店是两种截然不同的存在，两者相互关联但又不能混为一谈。著名的度假区未必能导致度假酒店的成功开发，但成功的度假酒店的建设却可能加速一个受人欢迎的度假区的形成。

本文尝试对旅游度假区做这样的定义：度假区是一种地理区域划分，多是政府操作、扶持或引导，是政府施力而不是市场自然发育完善的结果。现在在我国只有那些经政府审批设立的度假区被认为是旅游度假区。而那些不在旅游度假区内建设的度假设施（如度假酒店、产权式酒店等等），只是单独的度假住宿设施性质，构不成一般意义上的度假区。简而言之，度假村和度假酒店可以坐落在旅游度假区之内，也可以坐落在旅游度假区之外。

（2）度假酒店和度假村之间的关系。

表1-1中告诉我们：度假酒店是度假村最常见的形式，而不是唯一的形式。度假村除包括度假酒店外，还包括产权式酒店（分时度假），第二公寓（家外之家）等。度假酒店仅是其中一种以出卖度假服务换取收入的赢利性 企业 而已。

第2篇：酒文化旅游的概念范文

目前，在景区内我国的酒店服务比较落后，与国际化的标准水平比较还存在一定差距，职工的素质不够高，其建设与低碳旅游这一理念还是不符。对酒店的标准和质量做到了解是对酒店管理的改进和低碳旅游发展的前提。

一、低碳旅游与景区酒店管理服务之间的关系

低碳旅游首次出现是二十世纪的九十年代，全球变暖是其提出的大背景。在有关气候变化的联合国报告中，可以看出海平面和气温的升高导致冰川、积雪大面积融化，气候变暖成为无可争议的事实。我国国务院因此提出减少二氧化碳的排放，并制定了考核、监测、统计办法。现如今，旅游成为拉动经济的产业，而且“无烟工业”是旅游业的一个别称。此外，加上人们生活质量不断提高，旅游的人数不断增加，但是在旅游这一过程中，能源消耗和环境污染却在不自觉间产生了。所以，为了减少旅游给生态造成的压力，低碳旅游应运而生，并且迅速得到推广。

首次提出这一理念的是哥本哈根，具体时间是2009年，很快得到世界的广泛认同。这一年，世界经济的论坛报告也提到低碳旅游，自此，这一概念就开始被人们关注并认可，这就预示着未来的旅游行业要朝着环境保护和能源节约方向推进。所谓的低碳旅游，直白的说就是选择一种出游方式能够降低对“碳”的排放，减轻给环境造成的压力。在旅游过程中，酒店是必要的设施之一，酒店的等级与软件和硬件配置成正比例关系，酒店的最终服务水平就是在这里体现出来。随着低碳旅游的推广，酒店管理服务也要向低碳发展的道路改进。

二、景区酒店管理服务存在的问题

（一）服务水平不高

我国酒店行业一直受到服务水平不足的限制，多年来，酒店整体上水平难以提高很大程度上原因都在于此。酒店的员工在工作中积极性不高，而且普遍的整体素质不高，不但理论上不够优秀，甚至基本礼节、礼貌都做不到，大部分没有经过专业培训，业务水平还处于较低阶段，在服务顾客的过程中，其效率和速度都受到影响。

（二）服务效率低

在我国的酒店管理行业，由于技术、手段等的落后，以及管理者对提高质量的意识相对来说比较弱，导致酒店管理的效率很低。客户需要得不到及时满足、客户需求的个性化和多样化与酒店制定的陈旧制度不相符、管理制度不够完善和科学等，都是管理效率地下的具体表现。此外，在执行制度的进程中，控制和监管力度也不够，管理效率直接影响了服务效率。

（三）各部门之间的服务缺乏协调性

我国的酒店服务业，部门经理做关心的的问题是怎样才能将部门业绩做到最好，对部门之间如何相互合作才能使得酒店的整体工作达到最佳效果却置之不理。这种不协调、不合作的内部战争中，顾客是直接和最终受害者，结果就是酒店失去了这些客户，引起酒店的客源流失，严重影响到酒店发展，最终使得员工切身利益受到波及。

三、低碳旅游中改进景区酒店管理服务的措施

（一）对酒店的质量标准加以明确

低碳旅游这一概念一经提出，相应的，有关低碳的标准也被不断提出和实施。在这种背景下，景区酒店也需要实施积极的措施加以管理，提出服务的标准，这些标准最基本要求就是符合低碳目标。酒店服务这一产品是无形和有形产品的有机结合，因此，制定的质量标准也要兼顾有形、无形产品两者的要求[2]。

（二）加强对员工的管理和培训

首先，在酒店员工的选择上提高选拔机制。人力资源部门需要根据酒店具体的需要和实际状况，对人员安置和岗位分布进行调查，制定科学、合理的编制和岗位，依据各个岗位工作需求选择不同招聘和选拔方式，引进专业型和经验型的人才。其次，还要建立合理、有效的激励办法。对员工进行考核是任何一个岗位都不可或缺的，在酒店管理行业，信息知识、沟通能力、外语水平等都是工作人员必须的，要实行考证、考核细节等奖惩措施加强对员工的考核。

（三）提高部门协调性构建酒店低碳文化

建设酒店低碳文化是一个漫长的过程，整个酒店的发展需要各部门之间协调合作，这也是酒店吸引人才的渠道。提高部门协调性需要加强部门内部的沟通能力，使人不陷入互相隔绝的状态，保证配合的默契性。此外，实行轮换岗位制度。酒店管理是劳动密集型的产业，有许多岗位劳动量非常大，而且工作的重复性较大，长期做同一工作容易反应迟钝、过度疲劳，岗位的轮换可以使员工技能得到提升。

（四）加强酒店员工对服务意识的重视

服务质量涉及到的范围很广，主要指的是酒店可以给顾客的服务在一定标准之上，让顾客对酒店的满意程度得到提升。所以，顾客与酒店员工之间关系密切，“顾客就是上帝”的理念需要酒店的每一位员工充分认识到，使“宾至如归”的感受让顾客时刻体会到。

第3篇：酒文化旅游的概念范文

而对于陆晓亮来说，这一系列的进化，一开始只是源于一个简单的念头：做—个赢得同行尊重的开发商。

BT：西溪天堂为什么会有三次演进?

陆晓亮：作为一个开发商，在土地上怎样进行产品的组合，怎样从旅游服务的角度做旅游综合体，是我们要破解的问题，我们要成为一个合格的开发商。

西溪天堂在历史上有三次飞跃。2004年，杭州市委市政府希望杭旅集团在这个地方建设一个杭州旅游集散中心，而在此之前此地规划为一个公交停车场。后来我们觉得在这个地方仅建设一个旅游集散中心很浪费，于是上升到了“西溪旅游服务中心”，也就是如同很多大型公园、景区建设一系列旅游商业配套。第三次飞跃，我们觉得旅游服务中心，产品还不够多样，功能不够完善，因此最后上升到国际旅游综合体这么一个产品组合模式。这个国际旅游综合体核心概念是酒店集群。

在这三次理念飞跃中，总体规划方案经过了9次重大修改和调整，历时3年，还不包括方案的设计。西溪天堂作为旅游综合体的产品，其中有不同的酒店运营商，每个酒店都提供某一类产品，但是我们西溪天堂作为一个国际旅游综合体，怎么样把这些产品整合起来，是我们考虑得比较多的。

BT：总体投入和结构是怎么样的?

陆晓亮：整个西溪天堂投资30亿人民币，地上建筑面积15.6万方，地上地下加起来约30万方，总体产品是6个酒店，一个博物馆，一个精品商业街，不超过4万方的酒店式公寓以及产权式酒店，75％的物业都是我们自己持有。

旅游集散中心也包含在综合体里面，所以西溪天堂国际旅游综合体产品更丰富，功能更集聚，空间分割更合理，流线更加清晰。其中的酒店式公寓，跟市场上绝大多数的酒店式公寓不太一样，目前已经销售了75％。我们还邀请了五位世界建筑大师每人设计了一个非常小的国际俱乐部。

BT：开发这么大型的一个项目，你们有没有一个总的原则?

陆晓亮：开发理念主要是三点，第一，生态共生，因为西溪国家湿地公园是5A级景区，已经存在1600年，国际旅游综合体以西溪湿地为背景，必须跟西溪湿地在生态上共生。第二，西溪天堂的市场定位并不是以消费能力划分，我们从大众化的博物馆、观光客到背包族的青年旅社，到奢侈的度假型酒店等都有。所有对生活和大自然有所追求的都是我们的目标客户，对不同目标客户给予不同的满足，这是西溪天堂对市场定位的最根本看法。第三，我们整合了国际品牌酒店和自有品牌酒店资源，接下来还要做的是整合这些酒店以及我们销售物业、商业物业等等所有的物业管理、车辆、洗衣、绿化、保安、工程、市场推广等等。我认为作为开发商来说有两个核心价值能力非常重要，一是基于客户价值的产品设计能力，二是基于客户幸福感的物业服务能力。

BT：西溪天堂似乎没有就此停顿的打算，下一步是什么?

陆晓亮：接下来是杭旅集团要投资100亿，在一片占地500亩的老厂房上，以其为核心元素打造另一个国际旅游综合体——城市之星。我们今后5年的重点项目就是这个。西溪天堂旅游综合体产品核心是酒店集群，城市之星国际旅游综合体的核心是博物馆集群。为什么会提出博物馆集群国际旅游综合体?这是一种对杭州人文精神，对杭州历史和文化的一种尊重。21世纪是博物馆的世纪，博物馆是一个新的时代人们交流、聚会、学习的场所，也是一个旅游目的地，它将有助于并依赖于我们国民素质的提高。

第4篇：酒文化旅游的概念范文

1.我国低碳旅游发展状况

所谓低碳旅游，就是以最低的二氧化碳排放量进行旅游的方式，低碳旅游是一种生活态度，能够真正的放松身心，热爱生活的同时保护着环境，全身心的接触自然，绿色出行。低碳旅游对于旅游业的可持续发展是有重要影响。

和官方的低碳旅游相比，老百姓更早的迈出了低碳旅游的步伐，香格里拉这个地方我想大家都知道，一个人们向往的世外桃源，它的美好，它的神秘都离不开低碳环保，壮阔的雪山、茂密的原始森林，香格里拉就是低碳的代名词，张家界、峨眉山等景区为了实现低碳，都采用电瓶车代步，有效的控制了汽车尾气，低碳旅游在改变环境和空气的同时，也改变着我们每个人的生活态度。不得不说低碳旅游还是一件非常有意义的尝试和创新。

2.低碳旅游对酒店管理的影响

酒店业作为我国的第三产业，随着改革开放和经济发展也发生了巨大的变化，其管理模式也有自身特色，酒店主要提供的是服务，服务是一种无形的商品，目前我国大多数酒店的口号是“宾客至上、服务第一、以人为本”，低碳旅游的提出，让低碳、节约、绿色无污染的概念植入到目前酒店的管理模式中，员工也会为顾客提供相应的服务。

低碳旅游影响着酒店管理模式，酒店内部环境要保证清洁、体现绿色环保理念，创造良好氛围；树立良好的企业形象，通过各种手段使之提升，最终提高酒店的效益；宣传低碳旅游，从而推出“绿色服务”，树立酒店积极正面的形象；改进和完善企业各个环节，做到节约能源、绿色环保、能源利用最大化，保持生态的同时创造更大的经济效益。

3.低碳旅游视角下酒店管理存在的问题

3.1服务设施智能化，服务水平要高标准：目前我国的一些高端酒店的设备设施与外国同星级酒店还有一定差距，设施设备的智能化远远没有达到国际水平。为了顾客对酒店更有家的感觉，宾至如归，酒店无论从服务还是硬件设施都应该尽可能满足客户需求，同时也要考虑低碳、环保。服务是酒店生存和发展的灵魂，然而我国大多数星级酒店只是在硬件设施上达到了星级标准，在服务上还存在很大距离，加上设施设备智能化水平低，其实远远没有达到星级标准。

3.2不能与时俱进，与国际接轨：随着我国经济的发展和国际声誉的提高，越来越多的外国人认识中国，并来到中国经商、旅游，但是我国高星级酒店貌似没有做好充足的准备应对外国友人的到来，有很多问题没有得到很好的解决，尤为重要的是语言关，没有掌握外语的专业人员，就不能很好的和外国顾客沟通，服务水平自然受到了制约，影响顾客的满意度，也制约着酒店的发展。

3.3酒店专业人才缺乏，人员素质不高：酒店是一个以人为本的企业，人才是酒店发展的基础，是酒店的基石，在低碳旅游的浪潮下，酒店需要更多的专业人才。然而我国酒店业真正的专业人才缺乏，人员整体素质不高，由于受我国保守思想的影响，人们都觉得酒店行业不是正经行业，其实不然，酒店行业的人员是专业人员，人们对酒店行业的误解也影响酒店人才的引进，不利于酒店发展。

3.4企业文化缺乏：无论任何企业企业文化的建立都是至关重要的，关系着企业的生存和发展，酒店行业也不例外，企业文化体现了酒店自身的人文底蕴和管理水平，是一种价值观的体现，我国酒店管理层普遍对企业文化认知不深，没有足够重视，如果企业文化不能得到员工的认知，不能建立一个让员工满意的文化氛围，势必造成人员流失，降低员工忠诚度，一个没有企业文化的酒店，更不能很好诠释低碳环保的概念，也不符合低碳旅游的要求。

4.相应的改进措施

4.1制定与低碳标准相匹配的服务标准，加大监管：随着低碳旅游的推广和普及，一定时间内必定出台低碳的标准，酒店业也应紧跟形势，制定与低碳标准相匹配的服务标准。根据酒店自身实际情况制定一个一体化、标准化质量管理制度；根据酒店的服务流程，确定质量监督的关键点；质量管理需要责任到人，分级、分层相互制约；明确质量监督的方法、内容和评价标准；有效严格的质量监督才能提高酒店的服务质量。

4.2建立企业文化，加强员工培训：员工是最直接为顾客提供服务的，服务就是顾客购买的商品，商品的制造者是酒店的服务人员，酒店的最高宗旨是顾客至上，员工是所有活动的基础，如何让员工自主服务是一个需要解决的问题，唯有一个好的企业文化，让员工认同酒店，愿意为酒店奉献，自觉自动的为顾客提供服务，加强员工培训，定期考核，设立相应的奖惩制度，便于员工的自我提升，只有员工发自内心的为酒店考虑，为顾客服务，顾客才会有宾至如归的感觉。

4.3建立人才培养、晋升制度及薪酬制度：对酒店业而言，高素质人才是迫切需要的，所以酒店在招揽人才的同时要建立相应的人才培养和晋升制度，能够留住人，加强内部培养，给员工进行职业生涯规划，科学合理的晋升制度，让员工充满干劲，有健全的薪酬制度，让付出有回报，多劳多得，使每个员工都有积极向上的活力，这样才能提高服务质量。

第5篇：酒文化旅游的概念范文

一、旅游新时期发展的积极现状

1.旅游经济实力稳健提升。旅游因佛而生，以海而兴，渔•港•景一体，人•佛•侠一脉，自然与人文、海洋与陆地相得益彰，我区围绕建设“一流的群岛型海洋旅游休闲度假胜地”目标，按照“标准化、精品化、国际化”的发展战略，统筹谋划，创新突破，全区旅游产业总体保持着高位运行的增长态势。“xx”期间，全区游客接待量年均增幅超18%，旅游收入年均增幅超20%。XX年全区接待游客达1378.11万人次，创旅游收入89.5亿元。近年来，旅游亮点频出，知名度和美誉度迅速提升,旅游经济实现了又好又快发展。

2.旅游发展格局逐步形成。立足资源特色，近年来我区委托国内外着名的规划设计部门编制完成了《区海洋旅游产业发展总体规划》、《岛旅游总体规划》、《风景旅游区规划》、《旅游发展总体规划》、《海钓旅游产业规划》、《区块开发定位概念性规划》、《夜排档概念性设计方案》、《定位分析和概念性规划》、《海度假区规划》、《概念性规划》等大量各类各层次规划。在规划指导下，按照区委确定的一个定位：坚持“标准化、精品化、国际化”的旅游发展战略，按照工业化时代的发展要求来推进我区旅游业的升级和硬软环境建设，旅游布局均衡发展局面逐步形成。XX年我区旅游项目投资达11亿元。

第6篇：酒文化旅游的概念范文

关键词：遵义；酒文化；旅游；发展一、酒文化概述

1、酒文化内涵

从古至今，酒就与人类生活关系非常密切，渗透在人类生活的方方面面。中国酒的历史悠长，对整个人类生活和人类文化产生了非常大的影响。在整个人类社会中，上到皇帝，下到百姓，每逢节日庆典、婚丧嫁娶、宴客送别等，一概都离不开酒，已经形成一种独具特色的文化。对于酒文化，它指的是围绕着酒这个中心所产生的一系列物质的、技艺的、精神的、习俗的、心理的和行为的现象的总和①。由于文化旅游的兴起，以酒文化内涵为核心的酒文化旅游也慢慢发展起来，对于酒文化旅游的内涵，目前国际上还没有统一的定义，通过查阅相关资料，对酒文化旅游的内涵做出了如下理解：酒文化旅游是指人们对酒文化的求知和向往引发的，离开自己的居住环境，去感受、体验酒文化内涵，满足其对酒文化的需求的过程。

2、遵义酒文化旅游的发展的现状

1998年10月，文化部等单位授予遵义“中国酒文化名城”的称号，遵义成为我国著名的酒都②。遵义酒的种类繁多，遵义酒的发展主要集中在赤水河流域，在赤水河流域分布着许多酒厂，出产了许多的名优白酒，如茅台酒、习酒、董酒等。遵义有着20多个部优、省优白酒，在全国白酒五大香型中，遵义酒囊括了3种③。目前，遵义许多酒企业都根据自身优势，去开发酒文化旅游，现已开发出了一些酒文化旅游的景点景区，如酒文化体验古镇―茅台镇、茅台酒厂工业旅游区等。现在贵州将推出4条精品酒主题旅游线路，其中北线包括：贵阳―遵义（游遵义会议会址旅游区；参观董酒厂董苑、珍酒厂）―仁怀（参观中国酒都酱酒文化城纪念馆、了解茅台酒镇酒业历史和酱香白酒的生产工艺及文化等）―习水（参观习水酒厂、千年宋窖遗址、酱香白酒生产工艺演示车间；参观土城四渡赤水纪念馆）―赤水④。同时，近几年遵义还积极举办酒类博览会，打造和提升遵义名酒品牌形象，促进遵义酒文化旅游的发展。但是遵义酒文化旅游的发展还不太理想，还有待提升。

二、遵义酒文化旅游的发展的SWOT分析

遵义白酒行业的发展具有传统的优势和鲜明的特色，它对扩大遵义地区的就业，促进地方经济发展，建设和谐遵义做出了很大的贡献。目前，遵义正在全力打造白酒品牌，这为遵义酒文化旅游的发展提供了机遇，然而遵义酒文化旅游的发展也面临着挑战。

1、优势

（1）在资源的数量及构成方面，种类多样，且有着丰富内涵。遵义酒的品种多样，有茅台、董酒、湄窖等多种名酒，其中尤以茅台酒为标志。茅台酒作为国酒，在国内外享有很高的盛名，其入口香醇，品质优良，获得人们的一致好评。

（2）从价值和功能上看，遵义酒文化具有较高的旅游价值。遵义地区旅游资源组合较好，酒文化旅游与红色文化旅游、民族风情体验游相伴生，具有很高的观赏价值，对游客的吸引力较强。目前，贵州已形成了一条融合了长征文化、国酒文化、丹霞风光的精品旅游线路。其次，遵义酒文化旅游的文化和艺术价值较高。

2、劣势

遵义白酒产业虽然得到了一定发展，但仍然还存在着一些问题和困难。与其他发展较好的省区比，其整体优势不明显。其中主要表现为：一些白酒企业营销观念和水平落后、市场占有率低、市场竞争力不强，特别是与川酒相比，遵义酒文化旅游的发展还相差很远。其次，遵义经济发展水平不高，地区基础设施薄弱，酒企业规模较小，产品单一，中高档白酒产值不高，产量少，这些都是制约着遵义地区酒文化旅游发展的重要因素。

3、机遇

随着经济的发展，社会的进步，旅游业在国民经济中越来越重要。旅游业作为国民经济支柱型产业，在增加国民收入方面扮演着重要的角色。这引起了政府的广泛关注。遵义地区的酒文化旅游作为遵义多个旅游主题之一，受到遵义政府的重视。2012年国发二号文件的颁布，其中指出：国酒茅台文化体验游旅游线路纳入国家旅游宣传推广的重点线路；支持贵州发展旅游特色商品和旅游纪念品；帮助贵州建立全国旅游人才开发示范基地等，这为遵义地区发展酒文化旅游提供了机遇。

4、挑战

随着旅游业的不断发展，旅游者对旅游精神文化需求不断增强，人们需要得到更多的参与性、体验性、多样性的旅游产品。而遵义地区目前酒文化旅游发展还难以满足旅游者的需求，在配套设施、旅游产品方面还达不到旅游者预期想象，在酒文化旅游的开发、酒文化人才引进和培养、酒文化旅游产品开发方面还存在着缺陷。要全面开发遵义地区酒文化旅游，将面临挑战。

三、遵义酒文化旅游发展所存在的问题

1、酒文化旅游资源没有和其他类型的资源相结合

目前，不止遵义乃至整个贵州的酒业和旅游业的发展基本上都是各自发展各自的，都局限于自身产业内谋求发展，还未能与其他产业相结合，去研究相互之间怎样互补、怎样充分发挥自己和双方的优势，从而使得酒业和旅游业共同发展。如遵义赤水河流域酒文化旅游景点，都是各自单独发展，没有与周围的其他旅游资源相结合，如生态旅游资源等，使得酒文化旅游景点单一，从而使得其竞争力不强。

2、基础设施薄弱，可进入性差

遵义地处山区，经济较落后，基础设施薄弱，特别是交通条件较差。虽然现在遵义机场已建成运行，但开通的航线较少，难以满足游客的需求。铁路也存在单线行车、速度慢、线路少的情况。通往遵义主要酒文化旅游景区的高速公路已建成通车，缩短了时间，但是在道路设施方面还有待提高。此外，遵义住宿业的发展也不容乐观，星级酒店较少，地区接待能力较差，尤其在主要酒产地及酒文化旅游地表现比较突出。

3、酒文化的氛围不强，内涵不突出

遵义发展酒文化旅游有着非常好的条件。遵义赤水河被人们称为美酒河，在赤水河沿岸出产了许多名酒，有着无可比拟的优越性。在赤水河流域虽然有很多酒类企业，但是没有创造出很好的酒文化氛围。纵观现今遵义的酒文化景点，对它们的开发都是只停留在表面，而没有深层次地去发掘酒文化的内涵，没有结合当地的历史、习俗，从而显得比较乏味和空洞。

4、旅游宣传意识薄弱，宣传不到位

宣传是必要的旅游促销手段，有效的宣传可以扩大旅游产品的知名度。遵义虽然拥有较好的酒文化旅游资源，但除国酒茅台在国内外享有较高知名度外，其他资源都不为外界所知，这与宣传力度有一定关系。在宣传方面与云南、四川等地区旅游相比，相差甚远。

5、酒专业人才缺乏，技术创新能力较弱，新产品开发力度不够

旅游业对人才的要求是非常高的，特别是文化旅游的发展需要更多的高素质和高技能的人才。遵义酒文化旅游从业人员的整体素质和业务能力还有待提高。在发展酒文化旅游方面，其技术装备水平落后，产业升级的技术支撑和人才储备不足，缺乏品质较高的酒专业人才，在一定程度上制约了酒文化旅游的发展。

6、酒产品的品牌震撼力不强，产品结构单一

遵义历史悠长，其酒文化内涵丰富、独特。虽已形成了以国酒茅台为代表的酒文化产品系列，但其整体开发不深，对当地酒文化内涵的挖掘不够，致使酒文化产品至今没有形成强而有力的品牌。其酒产业整体的优势不明显，中高档白酒品牌不多，除国酒茅台、董酒、珍酒等几个知名品牌外，其他酒的发展都不太理想，在酒文化旅游市场上影响较小。

四、促进遵义酒文化旅游发展的对策

1、加强资源整合

对遵义酒文化旅游资源与红色景观、自然景观进行有效的整合，提高酒文化旅游的旅游价值。在赤水河流域遍布着红军长征的历史足迹，著名的四渡赤水是同志军事指挥作战的得意之作，享有很高的盛名，有着特殊的市场宣传效果。并且在赤水地区有世界自然遗产―赤水丹霞，其喀斯特自然景观也非常优美。遵义主要酒产地周围资源组合较好，分布相对集中，我们可以建立一条以酒文化为主，集红色旅游、民俗旅游和喀斯特自然景观为一体的综合旅游线路，使旅游者能够一线多游，增强吸引力。

2、加大宣传力度，建立独特、良好的旅游形象

不仅是遵义，甚至在整个贵州省对景点景区旅游的宣传力度都不够，以致虽然有丰富的旅游资源，却并不为广大旅游者所知。强有力的宣传对旅游的发展有很大的促进作用。进行酒文化旅游宣传，我们可以结合当地的特色树立一个明确的主题形象，然后通过电视、广播、网络、新闻等方式进行大力宣传，在宣传的过程中我们可以融合贵州各种特色资源，增强效果。此外，还可以以酒文化内涵为主题举办大型的文艺活动，请有影响力的人物参加，并对遵义酒文化进行宣传，让遵义酒文化在人们心中留下烙印。

3、大力发展以观光为基础，体验为主的酒企业大型工业旅游

工业旅游是旅游和工业相结合的产物，指以一定历史发展阶段的工业设施、生产场景或遗址、劳动对象、劳动产品、企业文化等作为主要吸引物引导旅游者参观参与，为其休闲、求知、娱乐、购物等提供多方面服务以实现工业旅游经营主体经济效益、社会效益和形象效益的旅游形式[5]。发展遵义酒文化旅游可以以白酒企业为核心，开发酒文化工业旅游。可以建立一个酒文化游览区，观赏酒的生产酿造工序。同时建立一些酒生产酿造体验区，让游客参与到酿酒的过程中，亲身体验酿酒过程。并且为游客提供存酒区，让游客可以喝到自己酿造的酒。这既可以增加旅游活动的乐趣，又可以提高游客的回游率。

4、以酒文化为核心，开发酒乡生态旅游产品

酒文化内容多样，我们可以依据这些内容开发酒文化旅游产品，例如可以卖以酒诗、酒史、酒事为内容的书籍；以古今流传下来的酒令开办一些以酒令比赛为内容的专门饮酒的场所，并设置以贵州名酒为主的奖品；还可以举行酒拳表演等活动。另外还可以开发如药酒等其它酒产品，可以开发适合不同年龄的旅游者饮用的酒。

5、积极打造和提升遵义名酒地域品牌

积极打造“赤水河流域经典酱香白酒”中国名酒基地。充分发挥国酒茅台品牌带动作用和引领作用，加强推广“国酒茅台”世界品牌地位。创建并全力打造遵义地区区域整体品牌形象，扩大品牌形象影响力，使遵义成为一个名酒产地旅游带。

6、推进资产优化整合、重组，重点支持国酒茅台做大做强

重点推进集中优势资源进行茅台酒的技术改造、创新，对茅台镇及周边的白酒企业进行综合整治。帮助企业进行技术改造和相互联合，尽快做大做强。帮助中小酒企业解决发展中存在的问题，整合规范没有自己品牌的中小企业。适度发展满足城市和农村低收入群需求中的低品味名酒，增强竞争力。

7、培养和引进高技术人才，提高酒业人员的素质

提高从业人员队伍素质，在高校设置相关专业，如在遵义职业技术学院、遵义航天职业技术学院等高校设立酒的酿造、管理专业。根据企业需要培养充足的酿造、营销、管理人才和技工人才。此外，对现有的从业人员也要进行定期的学习和培训，使他们在掌握理论知识后能与自身实践经验相结合。同时可以引进一些有专业技术、管理经验和市场开发能力的高端人才，对遵义地区酒文化旅游的发展进行管理和引导，促进其发展。

8、完善旅游硬件设施

加强硬件设施建设，建立健全其道路交通网，提高接待能力。根据遵义目前的情况应大力进行道路设施建设，提高交通通达度和改善交通环境。与此同时，鼓励高星级酒店的建设，完善其酒店设施设备。完善景区配套设施建设，从而提高酒文化旅游的吸引力。

参考文献

[1]王仕佐、邓咏梅、黄平．略论贵州酒文化及旅游功能，酿造科技，2003，（5）．

[2]邓位．贵州民俗文化旅游发展现状及对策，中国旅游报，2013，（6）．

[3]甄尽忠．中国旅游文化，郑州大学出版社，2006，（8）．

[4]贵州省旅游局.贵州导游现场考试指南，中国旅游出版，2010，（9）．

[5]柯球．旅游文化，广东旅游出版社，2013，（7）．

[6]石培华．贵州应大力发展以茅台为代表的酒文化旅游，当代贵州，2011，（24）.

[7]杨娟．赤水河流域酒文化旅游开发研究，传承，2011，（9）.

[8]游来林．略论贵州酒业与旅游业的结合，贵阳财经学院学报，2008（1）.

[9]肖先治．论酒文化与红色资源的有机结合―以贵州仁怀为个案，理论与当代，2008,(2).

[10]黄成林．旅游文化，安徽人民出版社，2006，（8）.

[11]陈少波．酒文化与贵州旅游，贵阳师专学报,1995,(3).

注释

①王玉成.旅游文化概论,中国旅行社出版社，2005，（8）：159．

②贵州省遵义市政协宣教文卫委员会.遵义胜境，成都时代出版社，2005,(3):355．

③中国酒文化名城，遵义市政府网：．

第7篇：酒文化旅游的概念范文

一、现阶段酒店管理过程中存在的问题

根据数据显示，现阶段部分酒店依旧采用传统的管理方法，这导致酒店的整体发展前景不乐观，缺乏有效的竞争力，直接影响到酒店的经济效益。为了更好地提出解决策略，需要对其中存在的问题进行分析，主要内容如下。

（一）服务水平低

现阶段，大部分景区酒店在硬件设置方面与同星级的国际酒店差不多，但是，在软件设施方面存在一定的问题。服务设施的技术含量较低，无法满足宾客的需求。例如，在部分酒店中，内部温度的调节一直都是一大问题，人数的多少直接会影响到温度的变化，而这些酒店并没有进行相应措施的采取，仅仅是依靠中央空调进行调节，效果不理想。同时，九点钟的服务设施无法满足客服的需求，酒店要对这一方面进行加强。从本质上讲，酒店提供的主要是服务，这一服务水平直接影响到酒店的发展与生存。但是在我国大部分景区酒店中，硬件设置建设较为完善，但是软件设置尤其是服务质量方面存在一定的差距。

（二）国际化程度低

随着现阶段经济的飞速发展、经济全球一体化发展，我国逐渐被其他国家所了解，但是，对于酒店管理人们对于国际化的进城并没有一个全面的了解，例如，语言问题。当国际友人到酒店消费的过程中，往往会遇到语言障碍，体现出我国景区酒店的国际化水平较低。

（三）专业人才缺乏

在进行酒店管理的过程中，专业性人才较为缺乏，尤其是在低碳旅游的背景下，酒店的日常管理更需要专业人才进行运营。但是，根据资料显示，我国在上个世纪八十年代的时候开始进行酒店行业的发展，深受封建思想的危害，部分人员并不重视酒店的管理。在景区酒店往往雇佣的就是文化水平较低的中年人，不能够有效地运用先进的管理设备、技术，这导致整个酒店的服务水平受到一定的影响。除此之外，在我国大部分景区都处于相对偏远的地区，经济发展水平、交通便利程度以及居住条件型对较差，这导致景区酒店对于高质量人才没有吸引力。

（四）文化建设落后

在21世纪，企业文化的发展必须根据企业的整体进行建设，可以说，文化建设是企业发展的核心内容，景区酒店也在其中。酒店应该根据自身的特点、实际情况，进行价值观的树立。但是，从现状来看，我国酒店在这一方面的建设并不理想，其主要原因如下：一是管理人员并没有意识到文化建设的重要意义，认为文化建设只是面子工程，不用理会；二是一些酒店也开始进行文化建设，但是文化建设过程中，并没有充分考虑到自身的特点以及实际情况，对于员工并没有进行充分的考虑。

二、低碳旅游视角下酒店管理模式策略

提出针对以上存在的问题，结合我国景区酒店的发展实际情况，进行管理模式策略的提出，其主要内容如下。

（一）制定并健全监督体系以及质量标准

随着低碳旅游的深入发展，相应低碳标准开始逐渐实施，因此，景区酒店要根据自身的实际情况，按照低碳旅游的标准，进行监督体系、质量标注的建立并健全。首先，要结合酒店的实际发展情况，例如，酒店的服务设施、队伍以及能力等，制定统一化、标准化的管理制度；其次，根据低碳标准，对其内部质量的相关基本要求进行明确；再次，针对酒店所提供的服务环节、流程，进行监督管理方法、范围的确定，为日后的监督、检查打下坚实的基础；最后，在这些制度实施的过程中，一定要有组织保障，换句话说，要对质量管理进行设计，明确分层、分级。除此之外，景区的酒店还要根据自身实际情况，进行先进管理模式的学习、借鉴，不断优化酒店的规章制度，为酒店的发展打下坚实的基础。

（二）提高服务意识

酒店最主要的功能就是为宾客提供所需的服务，主要有两方面内容，一是物质方面、二是精神方面，它是一个综合的概念，可以直接影响到市场销售情况。酒店的性质就是服务型，因此，员工要与宾客之间保持较为密切的关系。在进行酒店管理的过程中，要不断提高工作人员的服务意识，让工作人员与客户进行亲密关系的建立。通过这样的方法，才能够体现出宾客至上的理念，进而为宾客提供良好的服务。除此之外，还要进一步加强专业人才的引进，同时加强对于工作人员的专业培训。

(三）加强文化建设

酒店的文化建设是一个需要长期发展的过程，它的核心就是酒店定位的价值观，包括行为规范、群体的意识、道德准则以及风俗习惯等，酒店的文化会对酒店组织的结构以及领导的风格产生影响。同时，文化建设也是吸引人才的主要因素。随着现阶段低碳旅游的飞速发展，酒店要将文化建设进行有效地加强，要对先进的文化进行学习、借鉴，但是在借鉴的过程中不能够照搬照抄，要根据其实际情况进行自身特色文化的发展。

三、总结

综上所述，在低碳旅游视角之下，进行酒店管理模式的改变与提高对于推进酒店行业的健康持续发展具有十分关键的作用，因此，要重视这一方面策略的提出与实施。在进行管理模式改革过程中，虽然会遇到各种问题，但是只要管理人员从酒店的实际出发，认真进行管理措施的落实，就能不断促进酒店管理水平的提高。

作者:张水芳 单位:浙江旅游职业学院

参考文献:

[1]俞红.低碳旅游视角下武汉酒店管理体系之实证研究[J].中国商贸，2013，32:92-93.

[2]王晓洋，卜燕红.基于低碳旅游理念的酒店管理模式研究[J].中南林业科技大学学报(社会科学版)，2014，04:21-23.

第8篇：酒文化旅游的概念范文

【关键词】体验经济;主题酒店

随着人们生活水平的提高,经济的发展,经历硬件以及服务的两大变革,传统酒店形成了目前固有的模式化服务形式,越来越不能适应多层次消费人群的需求。于是,主题酒店由此应运而生,文化氛围成为了开发商的突破口,作为正在兴起的酒店发展新形态,主题酒店成为了中国酒店业关注的焦点。

一、体验经济与主题酒店

1、体验经济时代

所谓体验,就是企业以服务为舞台、以商品为道具,环绕着消费者,创造出值得消费者回忆的活动。其中的商品是有形的,服务是无形的,而创造出的体验是令人难忘的。与过去不同的是,商品、服务对消费者来说是外在的,但是体验是内在的,存在于个人心中,是个人在形体、情绪、知识上参与的所得。没有两个人的体验是完全一样的,因为体验是来自个人的心境与事件的互动。

体验经济的灵魂或主观思想核心是主题体验设计,而成功的主题体验设计必然能够有效地促进体验经济的发展。在体验经济中,“工作就是剧院”和“每一个企业都是一个舞台”的设计理念已在发达国家企业经营活动中被广泛应用。

所谓主题体验设计,即一个题目的设计,在一个时间、一个地点和所构思的一种思想观念状态,从一个诱人的故事开始,重复出现该题目或在该题目上构建各种变化,使之成为一种独特的风格,而根据消费者的兴趣、态度、嗜好、情绪、知识和教育,通过市场营销工作,把商品作为“道具”,服务作为“舞台”,环境作为“布景”,特别地使顾客在商业活动过程中感觉美好的体验,甚至当过程结束时,体验价值仍长期逗留在脑海中,即创造一项顾客拥有美好的回忆、值得记念的产品及其商业娱乐活动过程的设计,被称为主题体验设计。

2、体验式主题酒店兴起的背景

相信大家都开始有这样的经验吧:出门旅游,跑到远方的酒店下榻,发现许多名胜都去过了,整个假期倒不如待在酒店之中。你开始幻想:如果酒店本身就是一个旅游点,你就可以足不出店而享度假之乐。酒店本身就是旅游的目的地。通过不同主题的营建、塑造,住进酒店就如走到不同异色情趣的海外风情地。这就是体验式经济在旅游业上的最新演化。

为了提供这方便,酒店界也发扬了主题式的策划。让酒店本身成为旅游体验之所。于是继全球流行的主题乐园后,世界兴起了主题酒店。主题酒店成功之道,就是让旅客住进酒店,已满足到一种以往要到一个景点才得到的体验满足。后现代的旅游体验,就是一种符号的消费体验,不需要真的飞到非洲看老虎,到非洲主题酒店便行;不需跑到美术馆看画,住进艺术型酒店即可。体验式酒店的流行,本质是因为今天旅游的概念已变,地理性的游逛景点的游方式再非重点,用钱买回一种文化感觉与记忆才是目的。

故此主题酒店满目都是符号化的标志(非洲主题一定要有土人、野兽;意大利式则要古建筑)。而在主题酒店中,这满足感定会像买保险般得到,因为主题酒店是一种预设的设计,一切都在预算之内。试想象,若千山万水跑到非洲,因下雨看不到老虎是多没趣。但在野生动物主题酒店内,保证开放时间内一定看到猛兽。说到底,主题酒店让旅人有冒险的假象,另外却保证过程中有体验性的享受。安全、有效率地体验,是这个旅游新时代的关键词!

二、主题酒店

主题酒店是以某一特定的主题,来体现酒店的建筑风格和装饰艺术,以及特定的文化氛围,让顾客获得富有个性的文化感受;同时将服务项目融入主题,以个性化的服务取代一般化的服务,让顾客获得欢乐、知识和刺激。历史、文化、城市、自然、神话童话故事等都可成为酒店借以发挥的主题。

1、主题酒店与特色酒店

“主题酒店”并不等于“特色酒店”,它包含在特色酒店的范畴之内。比如一家酒店使用北方的“热炕”作为住宿房间的床,国外某些酒店使用老年人作服务员等,均属特色范围,却未必是主题酒店。

主题酒店包括4个要素。首先,应具备现代意义酒店的特征,有良好的住宿设施、相应的餐饮配套设施、可能还会有商务设施;其次要有自己的特色,这是不同于一般酒店最重要的方面,这种特色可以体现在建筑、产品的样式或者是服务上;再次,“主题”是一套系统,有自己独特的经营理念,与所在地历史、文化、环境相依附,以及支撑这些理念的住宿、餐饮、康乐等产品,也就是说,酒店的所有产品都是围绕这一主题的;最后,一个主题酒店的经营理念是让酒店锁定目标消费者所认可的。

主题酒店在国内近两年开始出现,正处于市场的成长期。虽然提供给消费者更多住宿等方面的选择,但由于其本身概念及定义尚处于摸索阶段,所以在一定程度上造成消费者判断上的模糊。

主题酒店是在一般酒店基础上形成的,当酒店从一般性产品提升到拥有“主题”时,产品的层次便提升了,而这种提升的空间是旅游住宿中的非必需品。对于旅行者来说,最基本的需求是提供床铺,其他则是额外需求,比如为不受干扰再需要单间或者在服务上希望得到进一步的尊重。而非必需品最容易产生信息传递的不对称性。同档次酒店中若以“主题”酒店作为特色,更高的消费需求则一定带来比普通酒店更高的价位。

2、主题酒店现阶段主要问题

对于消费者来说,一定希望在主题酒店获得比普通酒店更为丰富、独特的服务和餐饮享受。而目前我国的主题酒店则有将主题表面化的倾向。比如打“养生”的主题,要求酒店除建筑设施外,还能够提供更多对身体有益的、有氧离子的地理位置以及环保型的房间、餐饮原料,还有装饰风格等。“主题”是完整的系统,包括从经营理念到产品设计和服务行为等。基于酒店目前的发展,更多的是囊括了餐饮、会议、商务以及康乐等内容的复合型产品。从商家来说,主题的确立是竞争手段,但作为饭店,最核心的产品仍是住宿产品。

一家主题酒店是否成功,最终仍要看市场的评判,包括经营毛利、客房出租率、营业收入等。我国第一家真正意义上的主题酒店,是2002年5月在深圳开业的威尼斯酒店,它融合了文艺复兴和欧洲后现代主义的建筑风格,以威尼斯文化为主体进行装饰。主打威尼斯水城文化,将异域文化搬到国内,意图在于让消费者不出国门就能体会到威尼斯水城的情调。而与此相类似的迪斯尼主题酒店,作为迪斯尼乐园的一个配套物件而形成,本身不具有复制性。

但不可否认的是,目前我国的部分以“主题”命名的酒店,在某种程度上过于追求主题的外在形式,反而忽略了酒店的本质。外在形式,对于满足消费者的猎奇心理会形成短期效应,却不利于长期的经营。以文化为主题的酒店,并不代表在所有能写诗的地方全部写上诗,就充满文化味道。更重要的是在员工彬彬有礼、经理人员人性化的管理模式、对客人的尊重等服务行为方面来体现主题酒店的“主题”。

3、主题酒店发展的基础

据了解,我国目前有星级饭店1.1万家,全部旅游住宿机构约有28万家。如此激烈的酒店产业竞争,导致其发展逐步趋向细分化。从1988年开始实施酒店星级评定标准以来,我国的酒店业在设备、服务、餐饮等方面跟国际一般惯例更为接轨。但却又面临着一个新出现的问题――同质化。尤其是在同一星级或等级的酒店中,同质化倾向更为严重。其结果对企业来说不利于竞争,对消费者来说选择余地变小;而只有提供更宽广的选择空间,才有利于将消费效应扩大。

最新推出的由全国星级标准委制定,国家质检总局通过的“白金五星级”饭店标准,是在对酒店除一星到五星评定外的特别标准,也是减小同质化的一个措施。现在我国饭店产业划分为高、中、低不同档次。其中高端饭店将逐步向豪华型转化,也就是白金五星级酒店;一些低端酒店将形成经济型酒店市场,主要针对不求豪华、只求卫生干净的旅行者。而介于豪华型与经济型中间部位的大部分酒店的走向,还未有更好的解决办法。但从目前情况分析将有两个可能:精品酒店和主题酒店。精品酒店的特色主要在于酒店本身因历史、文化等条件即具有成为旅游景点的性质。在国内类似北京饭店这样有悠久历史的酒店,就具备这样的特色。而主题酒店,则指以某一文化或体育等内容为主打、具有自己独特的运营体系的酒店,主要强调的是氛围。

三、主题酒店的发展趋势

事物的发展初期总会遇到这样那样的问题,包括新兴的主题酒店。虽然主题型酒店在我国的出现还是新生事物,但作为国际酒店业发展的新趋势,为处于激烈竞争态势下的我国酒店发展提供了新的思路,拓宽了视野,是我国酒店未来的发展方向之一。

从中国旅游业和酒店产业目前发展情况看,主题酒店是一个很有前景的业态。它的出现对推动我国酒店产业运营质量的提升具有很好的推动作用。但主题酒店在短期内还不会有量化的标准。有可能在未来3年或5年内,市场慢慢成型后,有一部分领导性企业或品牌酒店出现,得到消费市场认可。这样的酒店在出现三、四家或十家后,产业内部自然会研究它的要素是什么,继而制定出关于主题酒店的确切标准和定义。那时,我们将更自由地享受到“主题”带来的无限风情。

华侨城集团旗下的东部华侨城新增的三家主题酒店咕咕钟酒店、瀑布酒店和咖酷旅馆将于暑期开业,标志着国内首个主题酒店群将全面落成开业。包括先前开业的茵特拉根酒店、茵特拉根城堡酒店、大华兴寺菩提宾舍、房车酒店、火车旅馆,东部华侨城将拥有八家共计1300多间客房的体现不同文化和度假概念的主题酒店,代表着东部华侨城引领的国内度假旅游潮流正全面与国际化接轨,预示着国民旅游消费新趋势的到来。

参考文献

[1][美]派恩二世,吉尔摩著.夏业良等译.体验经济[M].机械工业出版社,2008,5.

[2]中国首个主题酒店群即将全面落成[OL].国资委网站,2010,6,省略.

第9篇：酒文化旅游的概念范文

关键词：旅游房地产 现状 对策

一、旅游房地产概述 

1.旅游房地产概念。旅游房地产，是指以旅游景点、休闲度假、旅游商务、旅游住宅等产业为依托而进行的房地产开发项目，其开发模式与旅游业密切相关，常以景区或旅游接待作为其开发的功能，。旅游房地产是旅游与房地产两种行业以多种形式的结合，是旅游业与房地产业发展到一定阶段时出现的一种房地产业态。 

2.旅游房地产分类。旅游房地产种类繁多，按照不同的分类标准可以划分为不同的类型。例如，按照物业形式可划分为：度假村、度假酒店、产权酒店、时权酒店、景区住宅、景观型房地产等；按照房地产项目在旅游景观中所承担的功能划分可分为：旅游景点房地产、旅游商务房地产、旅游度假房地产等。随着旅游房地产的发展，很多种旅游房地产存在交叉领域，并不能单纯地归属于哪种类型。 

二、成都旅游房地产开发现状 

目前成都市旅游房地产的开发热点主要有以下几种类型： 

1.景观住宅。这类住宅多建在旅游资源突出的大中型城市市内或市郊。通过依靠旅游资源条件，提高居民生活质量。成都景观住宅的项目开发主要集中在郊区，以为客户提供假日休闲居住功能为主要目的，偏重于房产功能的第二居所为主。目前成都景观住宅项目开发有两种主要的形式：一部分是借景。靠着处于景区或其他吸引人气的场所附近，比如天下青城、锦里等；另一部分是项目自建旅游地，如荚蓉古城、国色天乡等，此种旅游地产地价相对更便宜，获利更丰厚，但风险也更大。 

2.旅游观光休闲度假村。指发展商利用旅游开发区、旅游景区、休闲度假区的优越自然条件、地理位置开发的具有观光、餐饮、娱乐、住宿等多种功能的住宅项目。成都休闲度假村的开发最大的特色就是“农家乐”占主导地位。“农家乐”是近年来在成都市区周边兴起的一种由农民利用自家院落以及依傍的田园风光、自然景点，以低廉的价格吸引市民前来吃、住、游、玩、购的度假村形式。农家乐作为成都市乡村度假村的主要形式，现状是规模小而分散，产品形式趋于雷同。 

3.产权酒店。产权酒店即将酒店的每一个单位分别出售给投资人，同时投资人委托酒店管理公司或分时度假网络管理，获取一定的投资回报。一般情况下，投资人均拥有该酒店每年一定对问段的免费居住权。成都的产权酒店仍基本属于新项目开发。有些采取了变相或不完全变相或打擦边球售后包租、返租返利的模式推向市场。这其中就会存在着短期行为、炒作行为甚至是欺诈行为。成都产权酒店的发展可仍存在投资陷阱等问题。 

4.主题公园。主题公园是为了满足旅游者多样化休闲娱乐需求和选择而建造的一种具有创意性游园线索和策划性活动方式的现代旅游目的地形态。成都主题公园的代表项目主要有：成都华侨城、国色天乡、海洋极地世界、大溪谷。从目前已经亮相的项目来看，成都主题公园式的投资策略、盈利模式及开发思路都已经非常清晰。投资商一般是先修主题公园和配套商业，当公园环境出来后再开发住宅，然后利用主题公园的环境和资源提升住宅的品质和价格。 

5. 主题街区。主题街区是具有特定的主体及核心吸引物，满足城市居民及旅游者的特定需求的一定的城市区域空间。主题街区一般都具有一定的文化内涵，利用文化的作用，使之具有强大的凝聚力。成都的仿古主题商业街主要有锦里、文殊坊、大慈寺片区商业街、宽窄巷子、金沙古蜀文化旅游街、水井坊酒街、熊猫文化一条街、青羊坊等。同时也有西式风格的特色商业街如铜梓林欧洲风情街、平安桥西式风情特色商业区等。

三、成都旅游房地产发展对策