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连锁经营实训总结精选(九篇)

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连锁经营实训总结

第1篇:连锁经营实训总结范文

关键词:连锁经营;管理技术;人才培养

中图分类号:F724-1 文献识别码:A 文章编号:1001-828X(2015)018-000-01

我国市场连锁经营从20世纪90年代开始发展,如今已经成为拉动国民经济增长的重要力量。连锁经营是一种现代化的商业经营形式和组织形式,主要是通过对若干零售企业实行集中采购、分散销售及规范化经营,实现规模经济效益的一种现代流通方式,主要包括直营连锁、特许连锁、自由连锁等类型,实行统一采购、统一配送、统一标识、统一经营方针、统一服务规范和统一销售等基本规范。随着我国连锁经营的发展,管理人才的紧缺是制约其发展的重要因素,因此连锁经营管理人才的培养问题至关重要。

一、我国连锁经营管理人才培养现状

一方面,我国经营连锁管理人才的需求大。我国经营连锁在20年的发展中,逐渐由原来的大城市集中转向中小城市发展,我国连锁企业销售总额呈逐年增长趋势,店铺总数逐年增多。一般情况下一个连锁店需要员工十至上百不等,且需要各个层次的专业人才,由此可见我国连锁经营的发展需要大量高素质的管理人才和专业人才。再加上国际连锁企业在我国市场的发展,使得人才的紧缺形势更为严峻。

另一方面,我国连锁经营管理人才的培养与市场的需求不相符,高素质专业人才严重供给不足。由于我国连锁管理发展起步晚,发展时间短,连锁管理教育与人才培养存在问题。当下高校商学院主要以培养宏观管理人才为导向,连锁经营专业开设较少,与市场专业人才需求不成正比。开设连锁经营专业的院校在人才教育目标上不明确,校企合作等促进学生实践能力的项目仅流于表面,没有真正发挥出作用。

二、连锁经营管理技术

1.连锁经营管理的专业特色

连锁经营的三大核心技术是商品采购技术、物流配送技术和信息技术,这些技术都是专业性极强的经营管理技能。商品采购技术主要包括交易制度、业务流程、商品策略、定价方法、促销手段等;物流配送技术主要包括总部配送、社会配送、配送中心等模式;信息技术包括数据分析、连锁经营技术等。

2.连锁经营的管理控制

连锁经营管理具有标准化和模式化,本质特征在于连锁总部与连锁店之间的资源共享。作为连锁经营的管理人才要具有先进的经营管理理念,形成对员工培训、员工工作安排、职责、服务标准、店面陈列、广告、市场营销、顾客关系、顾客抱怨处理程序、存货控制程序、会计程序、现金和信贷管理程序、安全生产、突发事件处理等一些列标准与模式,这是经营活动的必要保障。

三、连锁经营管理人才培养策略

我国目前连锁经营人才的培养主要以高校培养、培训机构、连锁企业内部、职业资格认证等模式,在不断完善我国现有人才培养模式的基础上,要不断探索和创新适应现代商业发展的连锁经营管理人才培养新模式。

1.加强和完善连锁经营人才的学院式培养

高校培养模式主要是在学院开设连锁经营专业,培养学生的专业理论知识和学习能力,但目前高校培养模式缺乏实践经验,无法满足连锁经营市场对人才的需求。因此,高校要充分发挥在连锁经营人才培养方面的主体作用,明确人才培养目标,培养学生熟练掌握连锁经营管理的基本理论,能在各类工商企业、社会组织从事市场调查研究、连锁推广、商务谈判、等管理工作,具有英语翻译和口语表达的能力、公共关系能力、商务谈判能力、电子商务技能等。加强高校连锁经营师资力量的建设,创新教学方法,提高教学质量。加强连锁经营专业的实践性教学,建立校内校外实训基地,加强校企合作、工学交替等合作项目,提高学生的专业能力和实践能力。

2.规范和完善连锁经营培训机构和企业内部的人才培养模式

我国各类连锁经营培训机构在近些年得到快速发展,规模不断扩大,这种人才培养模式具有方式灵活、简单快速的优势,培训内容具有针对性和实用性,能够短时间内为社会培养出大批量的连锁经营管理人才,但是培训机构培训周期短,在理论知识和专业知识上较高校培养还存在一定差距。现如今社会各种培训机构水平参差不齐,内容不尽相同,培养出的连锁经营管理人才也良莠不齐。因此要不断规范发展现行的培训机构,政府及相关主管部门要加强对培训协会的规范与监督,使培训机构不断提升培训质量,完善人才的培养。企业内部经营管理培养模式具有很强的实践性,针对企业内部岗位直接进行有目的的人才培养,因此市场连锁企业应不断加强对内部员工的培训力度与投入,为企业培养出具有高素质的连锁经营专业人才。

3.引进国际执业资格认证模式

职业资格认证模式在我国发展起步晚,在现代职业资格考试体系中存在许多问题,但这种模式对于连锁经营管理人才的培养来说具有科学性和专业性,完善的人才评估体系为连锁经营培养出专业性、高素质的人才。加快引进国际通用的执业资格认证模式,职业资格认证是劳动就业制度的一项重要内容,通过政府认定的考核鉴定机构对从业者进行公证的测试,对合格者给予相应的职业资格证书。我国要参考国际先进的考试标准,完善职业资格认证制度,打破我国资格考试的各项漏洞和弊端,实现市场化的操作,为连锁经营培养出具有职业素质的人才。

四、结语

综上所述,随着我国连锁经营的发展,人才成为连锁企业成功的决定性因素。从我国连锁经营的发展现状和未来发展前景来看,我国连锁经营对高素质人才的需求较大,但我国连锁经营专业人才的培养与市场对人才需求之间存在很大的差距。我国各大高校要不断加强和完善连锁经营人才培养模式,充分发挥出人才培养的重要作用;政府要加强对培训机构的完善和监管,完善我国执业资格认证机制;企业要加强内部培训力度,培养实践性人才。除此以外,要不断探索和完善我国连锁经营管理人才培养模式,促进我国连锁经营的发展。

参考文献:

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第2篇:连锁经营实训总结范文

1连锁经营管理人才需求状况

《中国连锁零售企业经营状况分析报告(2008〜2009)》显示,2008年,连锁行业销售额与店铺數继续保持20%以上的增幅。2009年整体增速趋缓。中国连锁经营协会表示,2010年中国连锁行业发展预测比去年更好,中国连锁行业预计增长在18%以内。总体来看,我国连锁业在近三年仍处于一个较快增长的阶段。

无论是开新店还是提升老店的业绩,管理人才将是连锁企业发展过程中的重要角色。但中国连锁业管理人才状况不容乐观。《2009年中国连锁企业绩效管理与能力建设调查报告》显示,在被调研的连锁企业中,有71%的企业认为人力资源面临的最大问题是缺乏总部、门店优秀管理人员。

同时,我国加人世贸组织后,国际连锁业加快了在我国拓展的步伐。以2009年为例,外资连锁零售业增速明显快于内资。近年来,国际连锁业用髙薪从本土连锁业挖走人才的现象频频发生,使得原本就很紧缺的人才形势变得更为严峻。

因此,连锁经营管理人才培养迫在眉睫。

2连锁经营管理人才培养模式现状分析

目前,我国连锁经营管理人才培养以髙等院校的学历教育为主。

上海是中国连锁经营业的发源地,也是全国连锁业发展最为成熟的地区之一,连锁经营管理人才培养比较早、体系比较完善的髙校也在上海,其中以上海商学院为突出代表。1998年,上海商学院在全国髙职髙专院校中率先创办了“连锁经营管理”专业。上海商学院以其得天独厚的商业背景在连锁经营管理人才培养方面走在全国的最前列。2004年,上海商学院率先申报“连锁经营管理”本科专业,获国家教育部批准。

就全国范围内来看,不少职业技术学院均已开设“连锁经营管理”专业或相关专业方向。本文认为南京信息技术学院以及四川教育学院在连锁经营管理人才培养过程中积累的经验值得其他院校借鉴。南京信息技术学院,依托自己在信息技术方面的背景和优势,开设了“IT产品连锁经营方向”与苏宁电器等企业深人合作,进行连锁经营管理人才的订单式培养。四川教育学院2006年开设了连锁经营管理专业,成立了好又多商学院,从教学计划、课程设置以及该专业学生的实习均充分地考虑了学校以及企业双方的要求。

总结上述髙校在培养连锁经营管理人才方面的经验,不难看出有两点比较重要。其一,要找到恰当的行业定位,这样才能真正凸显连锁经营管理人才的特色。其二,要与具体的连锁企业进行合作,这样才能够促使企业与学校及时进行一对一的沟通,避免培养出来的学生与企业需求脱节。

3应用型连锁经营管理人才培养模式探讨

20世纪90年代以来,以现代服务业为特征的第三产业成为全球经济增长最快的部门,而连锁经营这种模式被广泛地应用于零售、餐饮、房地产等现代服务业领域,其活动特点决定了连锁经营管理人才的培养应突出应用型。

3.1应用型连锁经营管理人才行业定位

连锁经营模式广泛应用于多个行业,每个行业又因自身特点不同而使得连锁经营模式的应用呈现出不同的特点,因此学校在人才培养时,要结合自身的特点选择合适的行业。目前比较值得关注的一些行业有:

3.1.1超市连锁

零售业中以销售快速消费品为主的超市业态,包括中小型超市、大卖场、便利店等。目前,这些业态争夺的热点也在营运经理、店长、采购、物流和店面管理等中髙层管理人才上。

3.1.2百货店连锁

零售业专家顾国建认为,中国百货业进人新的黃金起点。中国零售业近十多年的轨迹向人们昭示,零售业态的发展转轮如今又落到了百货店上。连锁百货业管理人才也将面临黃金发展期。

3.1.3医药连锁

中国现代化医药连锁店发展从2001年开始,如今已走过了近10个年头,但医药连锁店的发展一直存在很多问题,医药连锁人才奇缺是其中一个原因,这给医药连锁经营管理人才的培养留下很多空间。

3.1.4餐饮连锁

随着人民生活水平的不断提髙,人们对餐饮业的要求越来越髙。而一直以来人们对在餐饮业就业存在的偏见,以至于中餐连锁不能像麦当劳等那样发展壮大,人才瓶颈已经成为中餐连锁业发展的主要制约因素。

3.1.53C连锁

3C连锁企业指的是以苏宁电器为代表的销售家电、电脑、通讯产品的连锁企业。据中国连锁经营协会调查,2008年家电企业销售增幅和店铺增幅分别为7.1%和10.8%,虽增速放缓,但仍处于增长阶段。店铺數量的扩张需要大批管理人才,内涵式的发展更需要优秀的管理人才。

3.2应用型连锁经营管理人才层次定位

据中国连锁经营协会调查,我国零售人才具有大专以上文化程度的专门人才只占3%。數量上的紧缺,加之学历结构上的不适应,使得企业中层管理人才严重缺乏。因此,目前人才培养应定位于培养掌握一定的连锁经营管理的基本理论和知识、具有较强的实践操作能力,并有发展潜力的应用型连锁经营中层管理人才,学历以本科为主。

3.3应用型连锁经营中层管理人才适合的岗位群及需要具备的条件

本文通过问卷调查和对企业髙层管理人士进行深度采访的方法,找出适合本科毕业生在连锁企业适合的岗位,总结出连锁经营中层管理人才应该具备的基本素质、通用能力、专业能力以及知识结构。

3.3.1适合的岗位群

应用型连锁经营中层管理人才适合的岗位大致有:大型连锁企业的部门主管、店长;中小型连锁企业的店长、区域经理;以及连锁企业总部中层管理岗位。

3.3.2应具备的条件

应用型连锁经营管理人才应具备的条件,包括以下几个方面:

(1)基本素质。包括吃苦耐劳、服务意识、诚信、主动性等。

(2)通用能力。包括领导能力、沟通能力、计划能力、执行能力、团队协作能力、激励下属的能力、应变能力等。

(3)专业能力。包括调查分析市场能力、销售能力、數据分析能力、质量控制能力、客诉处理能力、谈判能力等。

(4)知识结构。包括财务知识、法律知识、管理学知识、营销知识、商品知识(突出行业定位)、门店营运知识等。

学校应结合企业对人才的需求设置相关课程,突出连锁经营管理人才的应用型。

3.4专业课程设置

3.4.1专业课程设置原则

应用型连锁经营管理人才培养的专业课程设置以“企业业务流程为导向”构建应用学科的课程体系,注重基础理论教学;同时髙度重视实践教学环节,通过实践提髙学生解决实际问题的能力。

3.4.2专业课程的具体设置

根据连锁企业运营流程,应用性连锁经营管理人才培养的课程应包括:零售学,连锁经营管理,连锁企业商品采购管理,物流管理,商品学,门店运作实务,商场设计与商品陈列,特许经营原理与实务,连锁企业人力资源管理等。

3.5专业实训

应用型连锁经营管理人才的培养需重视实践性教学环节。从目前情况来,该类人才培养的专业实训形式有如下几种:

3.5.1让学生独立经营一个连锁加盟商店

加盟一个有成熟品牌的连锁商店,比如便利店,让学生独立经营。连锁便利店或中小型超市的商品结构、规模适合大学校园,学生可从中真正地学到连锁经营管理的知识。

3.5.2开发连锁经营实战演练软件

学生通过连锁经营实战软件的演练,可以将企业战略、市场营销、财务管理、零售学、物流运输等多方面的管理知识与技能融会其中,可以体会到较系统的连锁企业的运营管理过程。

3.5.3学生在企业半工半读

连锁经营实战演练软件应用得再好,它与企业实际运营情况仍然存在一定的差异,如果学生在求学期间在企业半工半读,则可以接触到连锁企业真正的运营过程,真正做到理论联系实际。这需要兼顾学校与企业的要求灵活设置课程教学计划和实训。

3.5.4开发实训项目

学校可与企业进行合作,结合相关专业课程和企业运营的实际情况开发实训项目,让学生根据项目要求进行市场调查、撰写实训报告,这种形式可以锻炼学生思考分析问题能力、解决问题的能力和写作能力。

3.6师资建设

应用型连锁经营管理人才的培养,教师队伍的建设至关重要。教师队伍不仅要有学术水准,更要有一定的企业实践经营。教师要成为真正的双师型教师。要使得教师成为双师型的老师有两条途径:一是从招聘环节人手,聘请有连锁经营行业背景的商界人士作为学校教师;二是鼓励在校教师到连锁企业挂职锻炼,成为既懂理论,又有实战经验的双师型教师。

3.7与企业合作

应用型连锁经营管理人才在培养过程中要始终贯彻与企业合作的原则,脱离了这条线,应用型”人才的培养便成为一句空话。与企业合作可以从多个方面进行。

3.7.1建立学校的实习基地

与连锁企业合作,建立学校的实习基地。合作企业可接纳学生短期或较长期的实习,使学生在企业实习过程中真正得到锻炼。

3.7.2邀请企业管理层为学生进行授课

邀请企业管理层主讲部分课程,让学生接触到来自企业最直接的管理经验。

3.7.3学校接受企业人才培训任务

随着连锁企业的不断发展,企业人才培训任务将逐渐增加,企业仅有的培训师并不能满足企业培训任务的要求,因此可以让学校老师参与到企业人才的培训中来。这种模式可以促使学校老师与企业人才的接触,更进一步了解企业对人才的需求。

3.8校本教材的开发

第3篇:连锁经营实训总结范文

【关键词】高职 连锁经营管理专业 人才培养方案 改革

【中图分类号】G 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889(2016)10C-0019-03

“十三五”时期是我国经济建设发展的关键时期,是我国全面建成小康社会的关键五年。对于高职人才培养来说,未来五年如何培养适应性强、符合社会发展需求的高职人才,是高职院校面临的重要课题。本文选取高职连锁经营专业作为调研对象,通过社会行业、企业、高职院校及专业毕业生调研,顺应“互联网+”时代背景下专业发展及变化趋势,提出符合社会发展的高职连锁经营管理专业人才培养对策。调研报告是在高职学院连锁经营管理专业人才培养方案修改背景下开展的,调研时间为2016年1月至6月,走访和收集相关数据材料,其中走访调研单位对象14个,专业毕业生64人。

一、连锁行业发展现状

(一)全国连锁行业发展现状。“十二五”时期末,我国的连锁企业规模在不断扩大,行业发展环境得到了进一步的完善,同时广区域、多业态也成为我国连锁业发展的一大特点,连锁企业在我国的产业链中发挥着极为重要的角色。随着技术的驱动、消费者购物习惯的改变和个性化消费需求的发展,连锁企业从大力发展实体业务,转向O2O全渠道经营,并加速布局移动电商和跨境电商。购物中心和便利店具有较强的抵御电商的能力,同时又适应了消费需求的升级和转变,因而保持了良好的成长态势。

据有关资料统计显示,2015年连锁百强企业销售总规模达2.1万亿元,增长4.3%,占社会消费品零售总额6.9%,连锁行业门店总数达到11.1万余家,年增长4.7%。同时,以百强企业为代表的连锁零售企业积极拥抱互联网,百强企业网络销售额达到710亿元,比2014年增长85%。此外,连锁企业在门店优化、商品采购、全渠道营销等方面积极探索。其中,特许连锁百强企业销售规模达4345亿元,尤其是美容健身、生活服务类等连锁企业营业额均保持10%以上的增长。连锁规模上,特许百强企业拥有连锁店铺12.8万个,其中加盟店10.6万个,每家企业平均拥有店铺1280个。2015年,特许百强企业加盟店营业额和门店总数同比增幅分别为14%和11%。

从全国来看,整个连锁零售业的发展出现几大特征:一是连锁业态多元化,连锁行业从零售业逐步向衣食住行民生需求大的各类行业渗透。二是区域分布逐步收缩,集聚化和分散化同时存在。一、二线城市连锁大型超市迅速趋于饱和,网点取消,三、四线城市则逐步发展开拓。三是线上与线下推广同步进行,连锁便利店线下经营和线上经营,同步开展,连锁网点基本上是O2O全渠道经营方式。

(二)广西连锁行业发展现状。“十二五”时期末,广西注重吸取国际先进流通经验,城乡零售市场零售业态呈多样化的发展格局:购物中心、百货店、超级市场、仓储式商场、便利店、专业店、连锁店、网购、小商品市场等各种零售业态共同生存,互为补充。而连锁商店和专业(专卖)店销售额快速增长,在零售业的发展中占据了越来越重要的地位,连锁零售业已成为广西经济发展的支柱产业之一。

据不完全统计,2015年,广西法人零售企业达3.6万家(含限额以下),零售业态分布有超市、百货、便利店、专卖店和网络零售等各类连锁行业,全区拥有65家重点大中型百货和超市企业,实现商品零售额5747.5亿元,占社会消费品零售总额的90.6%,是支撑消费市场增长的主要力量。企业品牌进驻方面,国内知名的零售、餐饮品牌如沃尔玛、华联、联华、王府井、国美、苏宁、肯德基、麦当劳、必胜客等相继入驻广西,其中部分大型连锁企业开始向钦州、贵港、崇左等中小城市逐步迈进。在行业扩展上,连锁企业覆盖的领域和范围拓展到食品、医药、书店、百货、成品油等多个领域,极大方便了居民购物,满足了不同层次消费的需求。在连锁就业人数上,广西连锁零售业从业人员占第三产业和总就业人数的比重分别为 32.6%和9.59%,全国比重分别达到81.7% 和 27.7%。

“十二五”期间,全区连锁商业网点总计超过6000个,批发零售门店数约5000个,鼓励在南宁、桂林等广西经济发展较快地区,根据城市发展特点建设高端商品市场、名品折扣店、时尚消费品零售连锁店,进一步促进流通现代化,为消费者提供全方位、个性化服务,提高产品的市场占有率,这昭示着连锁业在广西具有巨大的发展空间及增长潜力。

(三)南宁市零售业现状。“十二五”时期末,南宁市连锁零售业发展引人瞩目,南宁市现有南宁百货、梦之岛、利客隆、北京华联、南城百货、沃尔玛、人人乐超市、百盛百货、巴黎春天等著名零售企业。其中,以连锁超市、便利店为主体的连锁企业达31家,连锁店铺达1000多家。

据资料统计显示,2015年,南宁市全年实现社会消费品零售总额1786.68亿元,同比增长10.5%,位居广西第一,占全区28.15%;对全区消费品市场增长的贡献率为29.5%,比上年提高2.04个百分点,拉动全区消费品市场增长2.9个百分点。其中,南宁市批发和零售业商品销售总额4361.25亿元,增长11.1%,其中批发业商品销售额2622.65亿元,增长8.9%;零售业商品销售额1738.51亿元,增长14.7%。

根据《南宁市商业网点发展规划(2014-2020)》的目标要求,到2020年,优化零售商业资源,大型超市和便利店连锁化率达到80%,连锁门店统一配送率达到75%,限额以上连锁零售企业商品销售额占社会消费品零售总额比重达到10%;大型批零企业电子商务应用率达到100%,广泛开展O2O交易模式,网络零售交易额达到10亿元,年均增长40%;传统业态使用电子商务进行升级改造,60%以上的中小批零企业采用电子商务进行采购和销售。

综上所述,全国范围内的连锁经营行业发展趋势良好,在互联网时代背景下,具备信息技术、管理能力等综合素质强的连锁经营专业人才更是供不应求。因此,在“十三五”时期,如何提升连锁经营管理专业水平成为高职教育的一个重点,结合行业未来发展趋势,制订专业及课程培养计划,提高高职学生的专业能力,成为专业需要解决的问题。

二、调研对象及数据分析

(一)企业调研情况及分析。本课题组分别到广西南城百货股份有限公司、广西悦颜千千色企业管理有限公司、广西和桂集团等10家企业开展调研,共发放50份专业问卷,回收50份问卷。

调查显示:企业对于专业人才需求反馈,1%显示人才储备充分,不存在紧缺人才;90%缺乏基层操作人员;100%缺乏以店长为代表的基层管理人才;70%缺乏总部中层管理人才;60%缺乏以采购、营销为代表的总部专门人才;20%反馈缺乏总部高层管理人才。企业表示,对于连锁专业人才需求100%的供不应求,缺口较大。管理岗位工作,70%反馈1年内换过1次工作岗位,50%反馈1年内换过2次工作岗位,20%反馈1年内换过3次工作岗位。企业满意度方面,50%以上对工资待遇满意,70%以上对文化和服务满意。对于企业员工来说,90%认为最重要是企业的服务和企业文化,比刚性工资更重要。企业管理模式上,100%反馈采用了信息化管理手段。专业能力排序前三位的是连锁门店岗位现场操作能力、连锁终端基层业务管理能力、连锁业务开拓能力;非专业能力排序前三位的是沟通能力、企业管理能力、组织工作能力。

根据企业调研结果,连锁企业人才需求大,在人才结构上更倾向于连锁企业基层及中层管理人才,基层员工需求最多。在工作过程中,企业对于人才的专业技能和非专业技能都需要融合到岗位上。为了更好地培养企业员工,连锁企业内部岗位流动成为人才培养的一种途径,一人多岗制情况增多,而企业的文化、服务、职业发展等更具备团队吸引力。

(二)学院调研情况及分析。本课题组到区内外的广州番禺职业技术学院等4所高职学院开展调研,共发放20份专业问卷,回收20份问卷。

调查显示:学校连锁专业学生每届招生在50-80人之间,80%以上的毕业生就业岗位在连锁企业的销售、促销及一线执行岗;学院专业教师在4-7人之间,90%以上专业教学压力大;专业学生培养模式上,学院100%采用校企培养模式,60%以上调研老师认为校企合作模式有待改善;学生培养的课程满意度,80%以上的课程还有待完善;学院的毕业生就业率比较高,均达到90%以上,就业对口率在70-80%。见图1。

图1 4所职业院校连锁经营管理专业就业率对比图

根据高职学院连锁专业调研结果显示,连锁经营管理专业培养采取校企合作培养模式,在专业培养上,学院普遍存在专业师资不足、校企合作不够深入、课程设置不够完善等问题,专业人才培养过程还需要调整完善,提高专业就业率质量。

(三)毕业生调研情况及分析。课题组在2016届毕业生中开展调研,共发放64份专业问卷,回收59份问卷。

调查显示:83%以上的毕业生从事基层工作,岗位以销售、业务、收银等一线员工居多;75%以上的毕业生认为专业能力重要性前五位是连锁店面商品陈列、人力资源管理、采购能力、门店开发与设计及信息化应用能力;78%以上的毕业生认为课程重要性前五位是连锁门店开发与设计、连锁企业品类管理、店长技能综合实训、连锁门店商品陈列与推销、市场营销实务;80%以上毕业生认为工作过程中需要加强的前三位能力是文案写作、专业技能、人际交往沟通能力。

图2 连锁经营管理专业毕业生从事的工作岗位数据图

表1 连锁经营管理专业毕业生所在单位所需人才类型情况表

所需连锁人才 基层管理人员 中层管理人员 高层管理人员 其他 合计

人数 28 21 4 6 59

占比 47% 36% 7% 10% 100%

图3 连锁经营管理专业毕业生所在单位所需人才技能情况数据图

调研反馈显示,毕业生较多希望能通过实训增强一些技能,如商务谈判技能、文案写作、沟通能力、解决问题能力、团队合作能力等。在平时上课时,应以学生为主角,通过分组学习、案例讨论、增强互动等教学方法和手段,加强培养学生的沟通能力、解决问题能力和团队合作能力等。在学习及顶岗实习过程中,从工作心态和团队合作要求来提高毕业生的就业能力及水平。

综上所述,面对未来的连锁业形态多元化和一人多岗制的组织形式,以及未来连锁企业对职场新人发展的要求,高职院校应提高师资力量,改善提高课程教学水平,锻炼提高毕业生综合性能力,这样才能培养出适应连锁业未来大发展的人才。

三、连锁经营管理专业人才培养的对策及建议

(一)专业培养目标与专业方向调整建议。从连锁行业发展多元化业态趋势来看,并结合连锁行业对高职毕业生的人才需求情况来分析,高职连锁经营管理专业学生的培养目标应从专业性技能向综合性技能发展,在专业培养上从单一定位连锁超市店长向连锁企业中基层管理人才定位。根据市场需求和连锁经营管理专业的目标定位,在专业技能上需要有明确的指向,定位过于模糊会让学生产生误区,培养层次不符合社会的发展,对资源也造成浪费。连锁经营管理专业需注重提高学生的市场营销、商品管理,活动策划,外语能力、互联网技术等综合性技能,以此来应对市场多元化和时展的挑战。

(二)专业课程设置的建议。连锁经营管理专业的课程设置是以培养学生的综合职业能力为目标,根据对企业的调研结果,职业院校课程的培养与连锁企业的具体岗位需要相互对应。课程培养模式采用校企培养模式,突出岗位与知识能力相匹配的原则,一是增加连锁经营管理实训环节的课时,提高学生的实践管理能力;二是充分利用信息化技术增加网络课程学习、办公技能训练等,加强对电子商务的理解和运用,适应时代互联网的发展;三是理论与实践课程统筹安排,以连锁经营管理的理论为基础科学统筹课程,根据学生的特性培养,理论适度配合实践操作,合理分配学分比例。整个教学以工作过程为导向、职业素质培养为目标,课程设置和训练都以实际工作任务为导向,这是提高学生职业水平的重要培养方法。

(三)专业师资与实训条件配置建议。高职院校承担着连锁经营管理专业一线人员和管理人才的培养任务,师资条件和实训配置是建立有效专业人才培养系统的基础。在师资条件上,提高专业师资教学水平,尤其是引用和培养“双师型”人才,教师需要熟练掌握企业专业技术和专业教学技能,达到新时代教学的需要,从而提高教学质量。在实训条件上,学院要加大投入,增加连锁专业的实训实体店、实训基地和实训室等,向学生提供高度仿真资源,提高实践能力;注重企业与职业院校双方的利益,校内校外互相配合,通过建立符合企业实际需要的培训系统联合培养,加大校企合作力度,有利于提高实训效果。学生在学院接受专业师资教育与企业培养,需具备过硬的技能和良好的素质,毕业时除了毕业证外,还需要考取相关资格证,例如注册品类管理师、商品管理师、连锁经营管理师、零售职业经理人(全国职业店长)等资格证,具备多职业、多技能的职业水平。

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[7]郝强.连锁经营管理人才培养现状研究[J].现代经济信息,2014(1)

[8]白晓玉.广西零售业高离职率问题分析[J].对外经贸,2015(3)

第4篇:连锁经营实训总结范文

第一,理念关。

理念统一是建立连锁的基本特征之一,能否达到理念的统一也注定了连锁企业的寿命。众所周知经营理念会在三个层面人员身上体现,分别是连锁企业上游供应商人员、连锁总部人员、加盟商(直营店/合作商)企业人员。当前,很多从业人员没有连锁行业从业经验,有很大一部分是原来的零售店升级改造而成,虽然店面有了改变,有了统一的服装,但是思想并没有真正达到统一,普遍存在买卖意识强服务意识差的问题,无法更好的将连锁企业品牌内涵发挥,长此以往连锁企业便沦为普通的经销商,走向传统经销体系的竞争中。

连锁企业在短时间内可以实现人力的聚集,但要使人力转化为企业发展可用的资源,还需关注员工思想的聚集,需要达到全体员工理念的统一和对连锁企业经营理念的高度认同,形成适合连锁企业本身的企业文化。

第二,服务关。

什么是服务?卖真产品、管送货、负责喷药、免费使用农机具、指导用药用肥、推荐省工省力的农事操作模式和产品都应属于服务的范畴。服务在推动连锁企业发展上起到了巨大的作用,正是连锁企业的服务具有人员专业化、形式多样化、及时性、措施本地化的特点,才使得连锁企业与常规经销体系有所差异。但服务绝非是挂在嘴上的事情而是要在行动中体现,并且是要全员都具有服务的意识,且不可将服务成为一线销售人员的差异化说辞。

当下,加盟商普遍技术力量薄弱,已经成为限制其发展的瓶颈,所以对连锁总部综合技术服务的需求最为迫切。众多从业人员都在从事着与技术服务有关的工作,在指导农户科学使用本公司产品,解决农业生产中的问题,实现用户生产力的提高,更多是满足了用户的现实需求,技术服务也多是停留在初级的满足需求层面,能创造需求者,能做的了用户顾问的少之又少,在基层看到更多的是对产品的的“充分描述”,技术服务则演变成了不同商家间口才与产品的大比拼。

值得需要注意的是,在一些后期改造而成的连锁企业中,人还是原来的人,产品还是原来的产品,曾经的村级客户,现在变成了加盟商,所不同的是,增加了培训的次数,通过培训可以提高技术水平增强服务能力,能否做好服务工作带动销售,其先决条件一定是服务者心态的转变,在具备了服务的态度和能力后,连锁企业要永葆发展动力则需要寻找服务的差异化,不单纯停留在满足需求的层面上,更应做一些创造需求的探索,为用户创造更大的价值。

第三,品牌关。

连锁企业摆脱以往做产品品牌的思路强调渠道(商号)品牌,其出发点是为了在市场竞争中拥有优势,在合作中掌握主动权,获得更多的产品附加值。最近几年涌现出的连锁企业多是平地起高楼,一步登天,品牌影响力究竟有多大,品牌的拉力有多大?尤其是当前终端用户对品牌认知能力比较弱的的情况下,有关于连锁品牌的知名度、美誉度、市场表现、信誉价值如何值得思索,如何维护连锁品牌的美誉度、保持优秀的市场保护,创造较高的信誉价值,并权衡三者之间的关系也是连锁企业需要深思的问题,有必要建立完善的品牌建设体系和维护体系。

曾有连锁企业宣称某地一经过改造的连锁店开业当天销售额达到了往年近半年的销售额,连锁品牌价值凸显,农户忠诚度得到提高。当问及所采用的措施时则遮遮掩掩,事后知道,创造这一销售奇迹,价格杠杆起到了很大的作用,开业当天,所有农药产品买十送一,肥料产品进货价销售,另有丰厚礼品相送,在低价的诱惑下,用户岂有不出手的道理。通过此种措施构建品牌忠诚度未免有些牵强,市场占有率、市场覆盖率提高的背后是连锁企业品牌知名度的提高,而终端加盟商在这次交易中并没有享受到连锁品牌带来的信誉价值。

第四,产品资源关。

我国地大物博,种植作物多达百种以上,南北跨度大气候和用药季节差异大,病虫草害发生各具特色,仅以农药为例,就有两千余家生产企业活跃在农资销售一线,截止到2011年12月31日,国内2226家,国外102家农药生产经营企业登记产品(大田类,以产品名称归类不区分剂型含量配比)共有1630种,登记有效成分612个。有连锁企业宣称做连锁的目的就是要将现在的渠道变为管道,意图很明显,管道内的人不出去,管道外的货也休想进来,商品的流动只是从管道这头(连锁企业总部)途径加盟店到用户那头,要做管道,需要做到的就是源头要有足够的产品资源。笔者曾在某地见到一位做连锁的县级企业,单是农药产品就有近二百个品规,即便如此,仍说难以满足加盟商的需求,要继续上产品。试想,如果是全国性运作的连锁企业,要满足分布于全国各地的加盟商的需求,要储备的产品资源绝非百种能行的。

当前,众多连锁企业都是在原有网络基础上改造而成,产品也延续了以前的品种,所不同的是,已从原来的为企业做品牌推广品牌(生产企业品牌和产品品牌)转化为连锁企业自建渠道品牌(商号品牌),传递品牌的一个主要载体就是产品,为了更快的建立连锁企业自有品牌,众多连锁企业开始涉足打造商号品牌与产品品牌的统一,转身订做品种,建立自己的产品资源库,这种操作模式在其他行业有过诸多成功的经验,农资经营企业存在很多特殊性,在实地操作中会面临多重风险。肥料品种暂无过多要求,但农药品种就会遇到标签合法化的问题,使用连锁企业自己的商品名及突出连锁企业商号,则有违《农药标签和说明书管理办法》的规定,选择中小企业操作,如果企业质量把关不言,加大了企业运营风险。

在众多连锁企业中部分企业摊大饼式的发展思路与一些生产公司精耕细作市场的思路不同,道不同不相为谋,大企业不将产品加入连锁体系中,而是选择原有销售体系,同时,基于对连锁企业前途的未知,上游供应商多会采取双渠道运作,达到降低运营风险的目的,但随之而来的是连锁企业失去话语权,虽然拿到了产品的销售权,但市场保护及物流控制将会产生诸多问题。

第五,价格关。

连锁经营的一条宗旨就是降低采购成本,成本的降低一方面会影响到市场销售价格,降低市场销售价格从而增加产品在市场上的竞争力,另一方面会拉高利润空间提高连锁企业及其经销体系的利润。在实际操作中,关于成本售价利润之间的关系并未达到理想的状态,众多连锁企业规模优势没有发挥出来,采购成本及市场销售价格并未低于市场同类产品水平,用户也并未受益,在运营人员及运营费用居高不下的情况下,商品价格难以下调,难以超越当地的普通零售店。加盟商获得的产品价格不具备竞争优势,得到的承诺是可以得到足够的市场保护,要向市场要效益,最终是产品价格能卖多高取决于加盟店员工的能力。

目前,众多企业宣称是在为农户卖方案,农药品种尚可如此操作,在肥料及种子品种上进行这番操作还是有一定难度的,往往会遇到一种情况,连锁店推出的是方案,被其他零售店“解密”后则变成了一个个的产品,并被拿出来赤条条的进行价格的比较,在附加值没有完全体现的情况下,价值完全被价格代替,价格也成了主导用户选择的重要因素。这就需要连锁企业放弃短期利益,将产品价格及利润回归到行业平均水平上,着重连锁品牌价值的提升,引导用户认同服务价值。

第六,人员关。

人力资源是连锁运营中的重要一环,人力资源配置水平的高低决定了连锁未来将走向何方、决定了连锁企业的理念能否落地执行。在整个连锁经营链条中,人力资源的配置不但包括基层运营人员,同样还应包括高层管理人员、投资人等。高层及投资人的思路决定着连锁运行的方向,如果揣着一颗挣快钱的心,相信建立在短线预期下的连锁企业也会失去他本来的面目,在这种短平快思维模式下,也很难聚集起志同道合的盟友。

当前,连锁经营企业人员主要来自两个方面,企业改制前的老员工和连锁建立后招聘的新员工。人才短缺成为连锁企业发展的“瓶颈”,尤其是管理和技术人才短缺,时常见到有连锁企业不惜“高薪”聘请有实战经验的管理精英和技术人才,可见连锁企业求才心切。在众多岗位中,笔者认为技术服务岗位最为重要,这个岗位的员工也最为难招聘也最为难短期集训速成,其他岗位可以通过短期集训让员工标准化的做事,但技术服务岗位就有所不同,农业生产中农户所面临的问题繁多,依靠短期集训背书是很难奏效的,也有企业曾做话术培训,将问题罗列做出标准化的问答,要求在规定时间内熟悉这些问题,实际情况是,背的滚瓜烂熟,说的头头是道,但是一下地就犯懵,要不是理论化过强,用户听不懂,要不就是离题万里,误导用户。

时常听到连锁企业负责人感慨,能干的留不住,留住的不能干,与其在“留”与“干”的问题上纠结,倒不如去思考育人的问题,减少空降兵数量,完善企业内部人才梯队,根据需要从公司内部选拔培养人才,待到用武之时可直接冲锋陷阵。

第七,资金关。

因为连锁企业经营模式的不同,暂且不谈固定资产投资的问题,仅就制约连锁企业快速发展的流动资金问题做一探讨。当前,农资经营过程中赊销问题严重,更有甚者已经将赊销作为对经销商和用户的一种“奖励”政策,使赊销大战愈演愈烈,用户在尝到了赊销的“甜头”后也有了“让赊货来的更猛烈些”的期盼!众多连锁经营企业也是要依托商品买卖实现利益,如何应对现在的赊销问题呢?有连锁企业的领导坦言“赊了找死,不赊等死,与其等死,到不如拼死一搏,大开赊戒,看谁能笑到最后”,如此一来,势必会加重连锁企业总部的资金压力,当现金流出现问题资金链绷紧的时候,加盟店尚且好说,直营店的问题会较为突出。直营店的压力会向上传递到总部,加盟店难以为继后也将盟断资金链。

新创办的连锁企业对上游供应商的话语权较弱,资金压力难以转移到上游供应商处,则库存压力和流动资金压力大部分要靠自己承担。

第八,忠诚关。

当前,众多连锁企业负责人大谈员工忠诚度、加盟店忠诚度、直营店忠诚度,为了提高忠诚度构建企业忠诚体系,并采取了一系列洗脑措施,不可否认,一些做法是有效的,但也暴露出了很多问题。

时常听到连锁企业负责人抱怨加盟店忠诚度低,明明答应的事情出尔反尔,挂着连锁的牌子,人到了才卖你的货,人刚走货就放柜台下,面对“忠诚”,加盟商也是一肚子的苦水,当初的承诺都没有兑现,挂上牌子就完事了,钱给了人就不来了,弄一堆货价比别的地方高一大截子,从别的经销商那里拿货不要钱还有促销,从这边拿货不但要全款,还不管退货,全家老小全指望这个店了,没了收入全家要喝西北风的,也是没有办法啊。围绕忠诚度的话题,双方各执一词,都有道理,笔者认为之所以产生这样的分歧,关键在与连锁初期对经营理念的不理解,对销售预期的估计过于乐观,加盟商加入连锁体系,多是希望在外力的作用下突破发展瓶颈、享受到连锁企业总部所带来的智力资源和物质支持,获取更大的商业利益,若完全寄希望于连锁总部是不现实的,幻想连锁招牌一挂用户就主动上门也是不现实的想法,连锁能否做成,能否享受到连锁后带来的利益,切莫照搬照抄生搬硬套,还需将所学与自身实际问题结合寻找最佳答案。承诺与忠诚是双向的,在商业活动中单方面的忠诚无从谈起。

第九,赢利能力关。

作为连锁企业不管其描绘的前景有有么美好,一个问题必须要思考,即连锁企业的利润从哪里来?从现在市场运作的成功案例来看,作为连锁企业总部主要是从产品销售、品牌授权、服务支持、国家政策等方面获得利润,作为加盟店要实现赢利,能做的就是维持行业平均利润率的前提下获得商品销量的提升。总部与加盟商的赢利能力是息息相关的,能否持续赢利也取决于加盟商的发展。在市场上也看到很多连锁总部提供的销量倍增方案和销售N倍提升策略,其中价格杠杆起了很关键的作用,惯用的措施是将加盟商原可以拿到利润的商品(多为加盟商自行采购的商品)薄利倾销,促销场面确实轰动,但确出现了加盟商销售额增长净利润缩水的现象。

第十,模式关。

连锁企业经营有直营、加盟、托管、自由联盟等形式,连锁企业的发展也有由上而下和由下到上再到下两种发展路径。是直营好、加盟好还是自由连锁好?是按区域运作?还是按作物运作?是做大区域?还是瞄准局部市场?这些都是大家在争论的问题,每个人都有自己的理解。笔者认为模式的选择不能一概而论,每种模式都有优势与不足,要结合自己的实际情况分析,量体裁衣,发挥自身最大优势,寻找适合自己的发展模式,切莫东施效颦。

从现在的情况来看,区域化运作由下到上再到下的连锁模式成功的系数会更高,他们采取向下扎根向上生长的策略,充分发挥本土化的优势,利用好本土多年积累的资源,绕开了空降连锁水土不服的死穴,都有了长足的发展。笔者曾见过几家县市级做连锁的公司,做的有声有色,当问及发展目标,负责人说,我就是立足本县做连锁,发展一个成熟一个,成熟一个再发展一个,不为面子上好看,只想让加盟店跟着我们走有前(钱)途。

第十一,竞争战略关。

市场经营本来就是要在竞争中求得生存,寻找“蓝海”避开“红海”的竞争也是每个企业的愿望,但不得不承认,在很长一段时间内,我们仍然需要在“红海”中拼杀,杀出一片属于自己的领海。对于新进入市场的连锁企业,动了别人的奶酪,原土著经销商会竭力打压,曾经四分五裂的经销商也会在这个时间格外齐心,他们会一致对外。众多连锁企业自诩为“正规军”,照此理解,则市场上其他的经销商则多是“游击队”。时常听到“正规军”的弟兄说起,游击队不按套路出牌,他们老是跟在屁股后头放冷枪,我们的洋枪洋炮起不上作用!搞的我们很被动。没有规矩不按套路出牌,这是市场的必然,怨天尤人解决不了实质问题,兵来将挡,水来土屯,建立好自己的防御机制才是最重要的。

众多连锁企业坚信“进攻是最好的防守”,进入新市场后通常会采用进攻的策略,试图在短时间内结束战斗,大有不成功则成仁的雄心壮志,而忽略到了防守的问题,面对周围的经销体系低调行事,做好长期战斗的准备,精心防守,发动群众,稳稳当当立足远比进攻更有利。

第十二,配送关。

连锁经营的核心是统一化,严格来讲连锁企业的商品也应是总部统一配送,加盟店(或其他连锁店)无权自己采购商品,限于农资产品的特殊性,在实际操作中多是采取了“总部统一配送+加盟店自行采购”的操作模式,这种折衷模式的背后是连锁品牌信誉价值的稀释,并加大了品牌运营中的风险。

农资产品是特殊商品,销量与地域、作物、时期、病虫草害爆发程度、农户使用习惯等密切相关,时下,各地普遍存在单次购买量少、购买频率高、购买时间不固定、销售高峰时期短的特点,这些特点对农资产品尤其是农药产品的配送提出了更高的要求。各连锁企业表示物流配送成本占了运营成本的较大比例,而且是逐年增加。也有连锁企业探索在与专业化的配送公司合作,在与农村运输队结对子等形式解决物流配送问题,摸索出了一些经验。

第十三,培训关。

笔者曾接触过几位做连锁企业的终端客户,当问及加入连锁最想得到什么时,几位一致表示总部能提供人员培训,能帮着卖货。可见终端加盟企业对培训给予了较高的期望,也想通过加盟获得总部的智力支持,突破自身发展中的瓶颈,但必须清醒的认识到,培训是暂时的,支持也是有限的,远水难解近渴,远水救不了近火,能够融会贯通依靠自己的力量去管理员工做品种推广才是发展之道。

连锁企业面对终端的需求,也应充分考虑满足需求,将培训常态化、支持多样化、培训支持本土化、培训人员内部化。更需看重内部运营人员的培训工作,只有提高了内部运营人员的工作能力,才能使其具备再培训的能力,才能使公司的政策理念传递到终端店。利用外脑搞集训是大家通常采用的措施,在人员素质提高上确实起到了一定的效果,但是也发现了诸多问题,培训犹如一阵风,来也匆匆去也匆匆,上边讲的精彩万分下边也是兴高采烈,感觉是学到了九阳真经,回到自己企业面对实际的问题却是无从下手。连锁企业内部有必要建立起完善的内部培训制度,将培训常态化实用化。

第十四,执行关。

连锁企业通常会配备功能强大的信息管理系统和视频采集系统,其用意是实现业务流程的监控与管理,将一切纳入总部的掌控之中。而在实际操作中,确是不尽如人意,一切源于执行力度不够,执行中被打了折扣,名为连锁,实则是披了一件连锁的华丽外衣,在一些加盟店,连锁企业的商品仅占到全部商品的两成左右,连锁企业缺乏话语权,也就导致了政策一再被打折。连锁运营也就失去了他本来的主旨。

第十五,消费习惯关。

连锁企业分为省市、县乡、村这几个层面,渠道也好管道也罢,出口建立在村级是大家的一贯做法,最终也就形成了村级连锁店与传统终端零售店的竞争。在终端,用户消费习惯影响着连锁店的发展。

跨区购买。在农村,农户更看重邻里乡情,对品牌的认知能力弱,企业品牌感召力不容易实现,更习惯图方便就近购买农资,据有关媒体报道,用户对农资产品的购买活动范围近七成限于自然村的范围,两成会在乡级农资店,一成集中在县级农资店。所谓“连锁店一店锁N村”的跨区销售假设值得深入探讨。

大户越级采购。当前,土地格局已经发生变化,涌现出了众多的种田大户,大户所选择的采购途径则是会越过村级直达乡县市的经销处,现在上游经销商已经抛出橄榄枝,下边大户也在伸手,自然而然的两股力量就结合在一起。当这种条件具备以后,终端连锁店的命运不容乐观,需要做的将是转变企业职能以应对消费习惯的转变。

店面布置。连锁店面布置讲究窗明几亮,地可鉴人,可现实是这样的店面,农户是不敢进入的。曾有一连锁店的负责人,看到有两位老乡一直在门外观望不进店,连忙出去问明缘由,竟是因为店里的地板太干净,两位老乡刚从地里回来,鞋上有泥,怕弄脏了地板。店面标准布置是专业化的一种体现,干净整洁的店面会给用户带来美的享受,但同时需要考虑切不可因为美而拉远了与用户的距离。

第5篇:连锁经营实训总结范文

【关键词】连锁企业;员工培训;策略

1.综述

1.1连锁企业含义

连锁店是指众多小规模的、分散的、经营同类商品和服务的同一品牌的零售店,在总部的组织领导下,采取共同的经营方针、一致的营销行动,实行集中采购和分散销售的有机结合,通过规范化经营实现规模经济效益的联合。 连锁店可分为直营连锁(由公司总部直接投资和经营管理)和特许加盟连锁(通过特许经营方式的组成的连锁体系)。后者是连锁经营的高级形式。 连锁店的形式可以包括批发、零售等行业,以至饮食及服务行业都可以连锁式策略经营。

1.2员工培训的意义

企业培训是指企业为了提高劳动生产率和个人对职业的满足程度,直接有效地为企业生产经营服务,从而采取各种方法对企业各类人员进行的教育、培训投资活动。企业的好坏与员工的整体素质有着直接的关系。企业之间的竞争归根到底就是人才的竞争,人才的竞争也是企业培训的竞争,企业要想获得优于竞争对手的唯一途径,就是比竞争对手学得更快,重视培训、重视员工全面素质的提升,只有通过培训员工不断增加员工文化知识和工作技能,员工才能适应社会的发展,符合企业发展的需求,从而提高企业核心竞争力,最终实现企业与员工“双赢”。

2.连锁企业员工培训现状

2.1连锁企业的自身特点对员工培训统一性的制约

从微观上看,连锁企业的模式属于单店经营,整个连锁企业的效益也取决于个体店面的营运水平与营运能力,其优点在于企业的经营可以实现较低成本的扩张,但是同时连锁企业的这一特色给企业自身培训的贯通性与统一性形成了制约,而连锁企业作为由多个单体共同构成的经营体系,其人员培训的专业化、统一化与规范化又直接影响着企业整体的形象,所以实现连锁企业人员培训的统一化应当是连锁企业员工培训制度完善中的重要工作。但是在连锁企业的经营中,由于对经营效益的重视,在经营的决策过程中往往将注意力集中于企业规模的进一步扩大而忽视了扩张过程中的平稳和稳定,对企业员工培训缺乏足够的重视导致企业员工行为与企业员工培训缺乏相对统一的规范而制约了企业员工培训的统一性。

2.2连锁企业的员工培训起点较低

连锁企业员工培训的起点较低主要体现在两个方面,首先是连锁企业员工队伍的素质偏低,导致这种现状和问题发生原因主要是我国一些连锁企业的岗前培训制度并不完善,许多员工在上岗前没有经过严格的培训就直接上岗,而这种情况不可避免的就会使连锁企业员工在专业能力上欠缺且缺乏自主学习能力,思想观念也相对保守;其次我国连锁企业中的培训人才储备不足导致培训效果相对较差,随着经济全球化的发展,我国连锁企业所面临的竞争已经从单一的国内竞争向国内竞争和国际竞争转变,而与具有发展时间较长,企业人员培训资金、制度等都较为完善的国际连锁企业相比,国内连锁企业培训人才不足所暴露出的问题越来越明显,所以在员工培训制度的完善中重视培训人才引进制度的完善是重要的工作内容,同时也是保证企业人员培训效果的关键内容。

3.连锁企业员工培训制度完善

3.1重视培训部门的设置及其责任的明确

在连锁企业员工培训制度的完善中重视培训部门的设置以及其责任的明确是建立健全员工培训体系的重要内容,同时也是连锁企业员工培训制度具有统一性的保障。在连锁企业的员工培训制度完善中,要认识到员工培训工作作为人力资源管理工作中的重要组成部分不是连锁企业特定时期的工作内容,所以要对企业员工的培训具有长远的规划,而培训部门的设置以及其责任的明确是实施员工培训工作,贯彻员工培训制度的组织基础。所以首先连锁企业人员培训制度中要规定专门人员或者部门负责规划并实施连锁企业各个发展阶段中的人员培训工作,同时通过明确培训人员或培训部门的责任来使培训人员或者培训部门的行为具有制度保障;其次连锁企业要重视通过人才引进制度的完善来提高培训部门的整体培训素质,从而保证企业员工培训的质量。

3.2重视劳动预备制度、职业资格制度的落实

重视劳动预备制度、职业资格制度的落实是保证连锁企业员工素质的重要措施,两种制度的落实在企业员工招聘以及企业员工培训人员招聘方面都具有重要的现实意义。劳动预备制度的完善即是对先培训,后就业的落实与贯彻,劳动预备制度的完善能够从连锁企业员工招聘环节为保证企业人员的素质提供基础,同时也利于企业的人才储备和人才引进;职业资格制度即是对持证上岗的落实与贯彻,企业人员需要具备政府认定的考核机构为劳动者颁发的职业资格或者专业技能证书才能够参与相关工作,连锁企业人员培训制度中对职业资格制度的落实可以将职业劳动资格证书作为人才聘用的重要依据,从而保证连锁企业员工具备良好的专业技能。

3.3重视岗中培训制度以及继续教育制度的完善

岗中培训制度以及继续教育制度的完善是连锁企业员工培训制度完善中的主要内容,同时也是进一步提高企业员工素质的关键内容。岗位培训制度主要是以连锁企业发展的需要以及当前员工的素质为依据对企业员工进行有针对性、时效性以及实用性的培训,在这种提高员工适应性的培训工作中需要强调按需施教、学用结合,并且要用长远的发展眼光保证培训工作的动态性、预见性以及超前性,从而使员工自身的能力与素质得到完善与提高并适应企业发展的需要;继续教育制度即是针对连锁企业中具有较高学历、较高能力、重点岗位的员工进行深造教育,从而使这类员工的知识层次得到提高,专业能力得到进一步扩展。在相关制度的完善中,连锁企业要对培训对象资格作出规定,并明确培训时间、培训费用支出形式以及员工在培训期间的待遇问题。

3.4完善考核制度与激励制度

考核制度的完善目的在于对员工素质以及培训效果进行检验,激励制度的完善目的在于激发员工的积极性,挖掘员工的潜力,从而使员工能够在工作中具有更大的主观能动性。在考核制度的完善中,需要以企业对员工素质的基本要求或者培训的目标为依据来进行考核标准的设定,从而帮助连锁企业进行培训经验及教训的总结与吸取。在此过程中,连锁企业考核的重点一般在于工作态度、团队意识、知识技能素质、对企业文化认知、工作绩效等几个方面,在保证企业员工培训效果方面,考核制度的完善具有必要性;在激励制度的完善中,要重视实现培训、考核以及待遇的有机结合,通过培训奖惩机制的建立健全来提高企业员工参与企业培训的积极性,并促使员工通过培训工作取得良好的考核效果,在此过程中可以将培训效果与员工的奖金挂钩,从而使员工正确认识到培训工作的重要性。

4.结论

随着科学技术和社会的进步,企业发展对人的要求越来越高,越来越新。从连锁企业的利益方面来讲,企业要想在社会竞争中立于不败之地,就必须重视员工的培训。全球经济一体化的进一步紧密,连锁企业面临着来自外界的更多的冲击和挑战,但也是有了更多的发展契机,从企业的长远规划着眼,解决好人才储备问题,做好人力资源开发的工作,把握好机会。我们相信我国连锁企业在未来发展竞争中将会有大的作为的。 [科]

【参考文献】

[1]葛梅.我国中小企业培训现状之分析[J].改革与战略,2008(07).

第6篇:连锁经营实训总结范文

1. 明确人员培训的目标

从总体上来说,人才培养的目的是提高人的素质。连锁经营企业人员培训的目标就是“培训为连锁店的发展服务,培训与连锁店的经营管理结合”。具体包括五个方面:发挥个人的潜力;为本单位的各个岗位提供合适的人才;促进连锁公司内部各类人员之间相互关系的协调;提高全体员工的自我发展意识;为连锁公司经营的发展提供人才储备。

2. 明确人员培训的内容

人才培养的内容因人员所处的不同职能部门(如采购、销售、技术、管理等)和不同级别(如高层、中层、基层等)而会有很大的差异,但一般来说,人才培养内容包括以下四个方面:

(1) 思想道德教育。

职工培训除了进行必须的社会主义市场经济理论教育、法制教育之外,应把树立企业形象、企业精神、企业宗旨、职业道德、服务规范、服务纪律作为培训的重要内容。让学员充分理解企业的经营理念、工作守则。

(2) 掌握工作技能

包括连锁经营管理知识、企业操作规范、商品存调业务知识、工作技巧等方面,诸如门店的进货收货、商品标价、上架、陈列及操作收银机等作业环节,都应在短时间内学会。因为连锁经营企业的职工培训不同于学历教育,学制不宜过长,具有短平快的短训班才能既不影响连锁企业经营,又能不断地提高员工素质。

(3) 管理知识和观念的培训

在让学员掌握工作技能同时,需强调让员工确实了解“为何要标价”、“为什么要招呼顾客”、“与顾客的关系应该是如何”、“本连锁企业提供给顾客怎样的服务和购买便利”等等正确的经营观念和企业精神,使全体员工树立统一的价值观念,加强人与人之间的配合和人际交往能力,从而为连锁公司的持久发展奠定坚实的基础,纠正所有不良习气。

(4) 实习

实习是人才培训极其重要的一个组成部分,是理论和实践相结合的培训内容。实习主要包括岗前实习,在岗挂职实习。无论是岗前实习还是在岗挂职实习都必须经过严格的考核,合格后方能正式上岗。

3. 明确人员培训的方式

人员培养的方式可以按不同标准来划分:

(1) 按培训所处的时间来划分,可分为:职前培训,即员工任职前的训练;在职培训,即对在职员工的训练。

(2) 按培训时间的长短来划分,可分为全日制培训,即受训人员以全天的时间参加训练;间日制培训,即非连续地进行数天的培训;兼时制培训,即每天仅接受数小时的培训,其余时间返回工作岗位继续工作。

(3) 按培训所处的地点来划分,可分为:公司内培训,即公司举办培训班,由公司内部人员或外聘讲师授课;公司外培训,即委托专业的培训机构对员工进行培训,即不离开工作岗位,以现任工作为基础接受训练,如接受主管或同事的指导、出席有关会议、见习或代理、工作轮调等;派外培训,其目的通常是希望以此开拓连锁公司管理人员的视野,提高其管理能力,进而提高其综合素质。现代社会闭门造车、闭关自守绝对是没有出路,惟有不断与外界接触,学习他人之长补己之短,员工才能进步,连锁企业才能发展。短期派外培训的对象一般为企业中高级管理人才,培训所产生的效果应对企业未来发展产生深远影响。

(4) 按培训的手段来划分,为分为:言教法,即以语言启示、演讲、讲座、会谈、讲评等形式进行培训,其特点在于培训时资料不会被打断,可由某一领域的专家或专业教育人员来进行,缺点是被培训者不能积极参与;身教法,即以示范、体验、协作等方式进行培训,培训时展示设备或销售示范,可使被培训者积极参与;境教法,即以情景的力量来影响人,如观察、参观、调查、团体活动,或采用影片、录像等培训,其优点是便于展示、解说,可多次重复使用,也可采用项目指导,以一定的结构提供信息,要求被培训者做出反应、可提供效果反馈,调整被培训者的节奏,提高员工的工作能力,但投资相对较高;也可采用会议法,对于高层次员工培训很有用,领导层的会议可鼓励其参与,强化培训。另外,还可采用敏感性培训,可获得广泛的互动,对高层经理理解员工是一有效工具。此外个案研究、角色模拟、专案小组等方法也可用于连锁经营企业的培训。

第7篇:连锁经营实训总结范文

关键词:连锁商业企业;人力资源发展战略;薪酬及福利制度

0前言

人力资源管理是为了实现既定的目标,采取计划、组织、指挥、监督、激励协调、控制等有效措施和手段,充分开发和利用组织系统中的人力资源所进行的一系列活动。在市场经济特别是当今买方市场形成的条件下,连锁店的经营不论是地点的选择,技术设备的引进,商品的开发与销售,策略与制度的拟订,均需要通过人来完成。因此连锁商业要想在竞争中取胜,必须建立适合现代连锁商业经营特色的人力资源管理模式。20世纪90年代初期,在理论界的推动下,我国各级政府和企业普遍认识到人力资源管理的重要性,很多工业企业纷纷提出自己的人力资源管理战略,并且取得了一定的成功(如海尔等)。但在近些年发展起来的连锁商业企业中,人力资源管理受到的关注则明显不够,造成这种局面的原因是多方面的,理论研究跟不上便是其中原因之一。

1现阶段我国连锁商业企业HRM存在的问题

(1)人员素质不高、人才极度匮乏。连锁经营自90年代进入我国后,由于时间短,缺乏经营经验,加上连锁较之传统的商业模式,具有范围广、难度大、要求严、技术含量高等特征,从而对从业人员的素质提出更高的要求,人员素质已成为连锁商业企业急待解决的问题。

(2)人力资源开发不够。表现在:一是忽视对在岗职工及管理人员的培训,使培训走入误区。大多数连锁企业为了尽快开张营业,只重视员工上岗前的培训,而在经营中不再对员工实施培训,而在经营中不再对员工实施培训,造成知识更新较慢,跟不上市场的发展。我国连锁商业企业还存在只重视对店面服务人员的培训,而忽视更重要的管理人员的培训。而且培训缺乏系统的计划与行之有效的方法。很多连锁商业企业对店长、店员及其他管理人员都只实施最基础的连锁知识培训,而不是根据职位实施不同课程的培训。

(3)缺少有效激励员工的机制。表现在连锁企业的各连锁分店在物质方面没有统一的标准,连锁总部对各个分店没有实施统一的有效的绩效评估措施,因此大大地降低了员工的积极性,人员离职率较高。在精神激励方面,大多数连锁商业企业缺少一种令员工引以为豪的企业文化氛围。形成企业文化的关键是要尊重现有经营人才,稳住经营人才队伍,防止人才不正常外流。而大多数连锁商业企业缺少对员工的尊重,未对改善员工工作、学习、生活条件下功夫研究,没有形成能渗透到员工心中的内在的激励力量,也就阻碍了员工齐心协力为企业而作。

(4)人员选拔缺少公平合理性。由于大多数企业都是从计划体制下的国有零售企业转变过来,所以在选拔、聘用人才时仍是沿袭计划体制下传统的人事管理制度的做法,而没有给员工提供公平竞争的机会。企业内很少有推行公开选拔的,没有真正营造一个注重员工发展的企业环境,连锁经营的效益当然难以发挥出来。

2它山之石可以攻玉

河南思达连锁商业有限公司作为中原地区最大的连锁商业企业,在当地有着“思达无假货,方便千万家”的美称,公司自1995年成立以来,以“立足河南,走向全国”的经营策略,始终保持“方便千万家”的经营风格,成为中原地区连锁商业中一枝独秀。据思达陈东升副总经理讲,思达之所以有今天,大部分功劳来自公司的经营管理方式,尤其是公司以人为本的管理理念,始终走在中原乃至全国的前列。在此基础上建立了较为完善的人力资源管理模式。

(1)连锁商业企业的人力资源发展战略。

思达连锁商业的人力资源管理战略根据企业经营策略、组织规模与组织要求,做阶段性的调整与配合,将其分为短期、中期、长期三种人力资源发展战略。1995年初公司刚成立时,思达连锁商业为解决基本的人事管理工作,实施短期战略,如:人才的招募、任用等。随后,经过几年的发展,思达连锁商业为配合企业的中期发展计划,开始实施中期策略,预测未来几年内人力供需情况,做好人力规划。如今思达连锁商业在人力资源管理方面,已开始将职务历练的论调管理、人员晋升的承续计划及员工的前程管理作为重点,即长期的人力资源发展战略。

(2)连锁商业企业职位规划与管理。

思达连锁商业在进行职位的规划与管理时,首先做好工作分析,以了解职位设置的必要性,对各职位的设置目的、基本要求、在组织中的关系、功能职掌进行明确规定,并定期进行检查是否有修正的必要性;其次是在工作分析的基础上建立职位说明书,以有利于职位管理的进行(如表1)。

(3)连锁商业企业的人力开发计划。

随着连锁店经营的扩张,人力需求将成为最迫切的一环,尤其是如何计划人力编制,作适当的人力编制安排,以至人力成本降至最合理,而服务水准仍能维持,成为人力编制的重点。一般人力编制衡量标准可分为量化人力编制与非量化人力编制两种方式。可量化人力编制指可用营业额、店数等量化数据,以数学方程式表示的人力编制衡量方法。如:编制人数=总目标店数/每人目标店数。非量化人力编制又称工作分析法,以其职位说明书的工作内容,进行工时分析,或是参考相关同业的标准分析,是较为主观的判断。在进行工作分析时多将所负责的各项工作内容各列出,再针对不同的工作内容进行作业时间与作业频率的研究,可得出人力需求预测,目的在于协助人力计划进行的正确性,透过需求预测掌握未来人力需求的状况,避免人力供给过剩或不及。须先做好公司人力现况盘点,配合公司的营运计划,进行人力需求预测,作为人力招募参考及人力调度的依据。据思达连锁商业经三路店魏主任介绍,只要店里出现员工流失现象,他们立即将信息向总部汇报,以便有利于总部对人力的盘点,做好对人力需求的预测。总结出人力需求预测的关键要素:应有编制人数、现任人数(扣除人力损耗)、需求人数(应有人数减去现任人数)。之后,思达连锁总部根据连锁经营的实际和需要,组织和进行员工的招募。在员工新进期间(1-6个月),思达连锁商业借助各种辅导办使其熟悉环境、消除现实震荡,以避免人力流失。对于在职期间(6个月后)思达连锁商业人力资源部李部长认为,如何避免管理方式的不当以及建立明确的计划训练与晋升制度,是稳定人力有效方法。(4)连锁商业企业的薪酬及福利制度。

由于连锁商业企业较之传统商业企业,固定工所占比例相对较少(50%左右),常根据客流量的变化实行临时工、季节工、小时工、固定工多样化组合,这就需对各类员工实行不同的工资形式。思达连锁商业正职员工采用固定薪资形式;各店营业人员采用薪资加奖金的形式,以通过奖金的诱因来协调管理、提高服务品质;小时工采用钟点计薪制,以吸引人员延长工作时间的意愿;对于商品包装人员思达实行论件计薪制。连锁商业企业福利制度的制定既要以法规为准绳,又要有连锁商业企业自己的特色,如思达连锁商业在节日庆典期间将店中部分产品按原价定量向本店员工出售。

(5)考评与升迁制度。

员工的考核应由连锁总部的人事部门编制各级岗位人员的人事考核标准表,采取选项划表的方法对被考核者进行考核。考核的内容一般包括:成绩考核、感情和意志考核、能力考核。以思达连锁商业低级员工的考核为例,各项考核内容参见表2。

思达连锁商业为留住人才,稳定员工队伍,建立了标准化晋升通道和晋升制度,如从试用工正式店员预备干部组长副店长店长,是行政性职位等级;还有技术性职称等级,如:助理经济师经济师高级经济师等。除了这两个晋升制度外,思达还设置一个能级性等级,如新进人员为一级,以后随资历和能力的提高,可逐年或隔年按既定的标准申请高一级的等级。

(6)连锁商业企业的员工培训。

连锁商业企业的经营管理较之传统的商业管理具有范围广、难度大、要求严、技术含量高的特征,因此必须培养一大批连锁经营的专门人才,其培训通常包括新员工培训和企业在岗员工培训两部分。

3结束语

人力资源作为连锁商业企业的第一资源,正如权威人士指出:人力资源管理不再是单纯的人事管理,而是关系到一个企业能否在当今激烈的市场竞争中生存下去。面对这一严峻的现实,我们只有为连锁商业企业建立合理的人力资源管理模式,才能使企业赢得竞争优势,搭上当今经济快速发展的快车。

参考文献

[1]王涛.知识管理时代的组织人力资源管理[J],商业研究,2004,(2).

[2]陆淳鸿,聂云霞,曾小芳.从沃尔马看我国连锁经营发展[J],江苏商论,2000,(8).

第8篇:连锁经营实训总结范文

从近几年中国的家电市场来看,似乎有很多让人感到难以理解和惊叹的事情,表面上的残酷拼杀,暗地里的互相算计,谁成功谁失败的无法衡量,各种协作形式的变换(一会儿厂厂连手,一会儿又厂商联姻),造就了今天错综复杂的竞争局面,然而在这些乱花渐欲迷人眼的表面现象下却存在某些潜规则。首先家电市场仍然是买方市场,商品供大于求,这种局面仍要维持很长的一段时间;另外中国家电流通企业仍势单力薄,尽管出现了象国美、三联、苏宁等家电连锁巨头,但其流通分销能力仍不能与家电生产厂家的流通需求相匹配,故此,生产厂家的全国销售网络分担了本应流通企业担当的市场管理角色和市场经营角色。这样,家电竞争的导向势必更多体现了“产品”属性,代表了更多的是生产厂家的利益,而本应起到主导作用的家电流通企业的意志和市场操作手段便被局限在很小的范围之内,这并不利于我国家电行业的进一步发展。

到底这种家电流通竞争格局将要持续多久?我个人感觉应该取决于两个方面的整合速度。一是家电生产企业群通过大规模的市场竞争和资本市场的购并,形成我国家电品牌主力生产企业集团的速度;另一个是家电流通企业群流通渠道整合的速度,后者的整合不光是我国的流通企业参与,更有国际上大的流通企业,如沃尔玛、BestBuy、家乐福等的加入。也不光局限于家电连锁专营形式,还有购物中心、大型超市、便利店等多种形式参与。因此,我国多年来重视大工业生产而忽视商业流通业而形成的当前家电产业发展不均衡形势,必然会随着两大阵营的快速整合而逐渐走向一个全新的竞争领域。

通过近几年国家倡导的商业业态变革而逐渐成长起来的具有较强生命力的家电连锁专营企业,如三联、国美、苏宁、永乐等,他们在全国的连锁门店均超百家,家电销售额过百亿,在全国各目标区域攻城掠地,高歌猛进,好不快哉!但是各家又有各家的连锁发展苦衷,一方面是市场竞争加剧,商家因不断提升竞争级别而使成本的大幅上升,致使家电利润越来越薄;另一方面连锁巨头最先进入的一级市场,市场增量已非常有限,但是该市场房租、人员成本、配套成本等经营成本却不断攀升。这种收益与投入矛盾的加剧,就不得不使这些家电连锁企业重新审视自己的当前综合实力、目标发展区域、已占据市场、未来收益增长点并对经营战略和战术进行整体的考虑和规划。

家电竞争转战二三级市场大势所趋

家电行业常说的一、二、三级市场没有一个明确的概念,按照一般的理解:省会城市和重要的大中城市属于一级市场;中等城市和重要的小城市为二级市场;县级城市和乡镇为三级市场。对于象三联、苏宁这样连锁规范化比较强的大型家电专营企业,他们有着精确的划分标准,那就是按照城市人口、城市面积、人均GDP指数、电器市场容量、竞争状况等进行综合指标测评,然后依据测评数据,对各区域以至于对各城市进行市场划分。

但不管怎么划分和界定,各类市场都有其特定的特征和属性,一级市场家电消费量大、人均支出较高,消费较理性,追求个性化和时尚,品牌认可度高等;二级市场收入中等,人们支出偏向于实用,消费较理性,品牌和实力认知度强;三级市场收入较低,但是家电需求潜力巨大,消费从众心理强,不利于集中服务等。

各级市场的家电流通形式和厂商关系也存在相当大的区别。

前面说过,目前的家电市场更多的体现的是生产厂家的意志,但是在我国省会城市和重要的大中城市——也就是常说的一级市场,由于家电连锁企业和其他形式的家电零售企业进入较早,并且精心打造营盘,因此形成了较强的销售能力和管理控制力,这样,市场的经营主导权逐渐由厂家转向了商家。于是,家电的流通形式:生产厂家直接供货给零售终端,取消了中间代理环节,降低了厂家的流通费用,销售全权交给这些大型家电连锁门店和大型购物商场家电专柜,同时这些零售终端为了保持一定的获利空间,一方面通过采取大额订单和品类管理,提升商品本身带来的价格获利,另一方面通过各种形式,将前端的市场竞争损失分别“压摊”给生产厂家,由厂家通过促销费用或者其他名目贴补给商家,尽管由于这种频繁的“压摊”使厂商关系或缓或急,但双方总能从这种供求关系中各取所需,从而达到一种市场竞争中的相互平衡。

二级市场上,大的家电生产商一般都具有较完整和健全的营销团队和物流配送,其产品一部分通过已经建立的某大型连锁企业的门店进行零售,一部分通过其办事处或分公司销售给当地的商场和零售业户,另一部分通过其扶植的代理商进行分销。因此,市场的主导权在厂家,由厂家经常发起各种销售竞争。

三级市场上,虽然家电消费增长潜力较大,但是消费群体居住较分散,家电流通主要以综合商场的家电专柜和个体家电经营业户承担,竞争无序,市场仍处于进一步培育和引导阶段,很容易形成投入大而产出小的结果,因此家电生产商一般不直接在该市场象二级市场一样,建立完整的自己营销团队,而是通过其扶持的中间代理商进行分销而完成三级市场销售,这时的中间代理商为了保持自己的代理利益,经常严格控制自己分销客户的进货数量和商品差异,进行较好的差异经营,常能使终端销售点保持较高的销售价格,因此市场主导权暂时由中间分销商掌握,但是有的地方非常分散,没有形成集中的市场主导权。

现在的全国家电连锁企业,他们在二三级市场上的比重仍低于20%,其市场影响力还较低。但从目前的情况看,一级市场有限的消费潜力,激烈的市场竞争,二三级市场无限的发展空间,吸引着各家电流通行业日益增强的扩张欲望。因此家电连锁企业能否将店开到二、三级市场呢?答案是肯定的。但是如何将店开好呢?笔者根据多年的行业实践经验和理论研究,认为:这主要取决三个方面因素,一是国家应尽快建立健全支持连锁经营发展的法律法规,保护连锁企业跨区操作权益;二是连锁企业向二三级市场开店的战略规划和整体部署;三是连锁企业本身的复制能力。

国家应尽快建立健全支持连锁经营发展的法律法规

二三级市场地方保护主义现象目前仍然存在,当地流通企业的不正当竞争难以被有效制止;异地纳税和各种地方不同名目的税费制约着连锁企业的异地发展;目前国内在无形资产保护的相关法律、法规尚不健全,所以,在许多地区仍存在着不同程度的侵权现象,又现在连锁企业的服务商标保护还受到一定地区或者工商注册方面局限性,在异地的连锁拓展中,有可能出现被其它竞争对手抢注或盗用商标,而无法使用合法手段加以保护和打击;特许连锁店出现经营不善或经营与总部相背离,当被淘汰解除协议后,仍继续使用连锁企业无形资产的,不能依法予以取缔等等,这些都需要国家尽快按照连锁经营模式本身的发展规律制定符合其长远稳定快速发展的法律法规。

向二三级市场开店的战略规划和整体部署

当前家电连锁企业如何向二三级市场渗透和扩展,要通过以下八个方面综合设计进行战略规划和整体部署。

第一,公司市场重新定位。通过市场定位的整体规划,公司可以清晰的理解和掌握整体的市场部署,保证公司稳定发展,而不随其他主观意识而动摇发展部署和改变发展节奏。

第二,销售指标和其他各项指标关系。该项考虑是通过市场理性分析,综合预测当前收益和未来收益,并综合平衡市场投放力度,理性控制二三级市场开拓步伐。

第三、服务战略和成本战略。二三级市场相对于一级市场毕竟属于非理性的市场,需要培育和引导,因此如何把握好服务定位与不断深化服务而形成的成本持续投入便是一个关键。如国美,率先喊出“家电价格杀手”,以薄利多销,迅速占领当地市场为战略指导,快速向全国一级市场挺进。在这一指导思想下,其产品服务定位就是便宜、价格低。而将家电的售后服务全部扔给厂家,也就是顾客从国美买完电器,出现任何售后服务就可以直接找厂家,由厂家承担售后维修,这样,国美便节约大量的资金和时间精力投入到全国市场快速渗透上,而一级市场的较为理性的消费者由于能及时得到厂家售后服务也欣然接受这种“国美式服务”。但是在目前其考虑到要向二三级市场拓展,“国美式服务”增加了新的内涵,那就是将原来扔出去的售后服务重新从厂家拿回,由国美统一建立完善客户服务体系,为各类顾客建立详实客户档案、并实施会员管理,提供专业化的售前、售中、售后服务,称之为“彩虹服务”。

第四、配送中心和连锁类型规划。由于二三级市场目前是生产厂家和代理商为主导的市场,拥有较完备的营销和物流配送体系,因此如何借助厂家支持连锁发展的资源,实现战略合作,建立共同渠道和平衡各方关系应成为考虑的重中之重。素有山东儒商的睿智和仁厚著称的三联家电,现已成功在二三级市场拥有近200家门店和200多家连锁售后服务站,1992年,当连锁还刚刚在中国萌芽之时,三联即开始实施连锁经营。连锁经营中他们遵循“先质量后数量、先规范后规模、先扩容后扩张”的思路,大力加强总部建设,完善连锁管理运营体系,实现经营行为的规范化、经营作业的标准化,逐步建立起规范化连锁经营机制;在此基础上,积极推进对二三级市场连锁网点建设:具有战略地位的地级市建立直营连锁店,县级城市以下,大力发展加盟连锁,并在此规划和实施下,相继建立区域配送中心,实现区域(二三级)资源的整合,形成网络区域内物流配送与门店点面结合渗透。

为了更清晰的理解这一规划,再通过一个家电连锁企业的实例说明。

第五、互联网战略规划。与其说是连锁企业将店开到二三级市场,不如说是连锁企业将信息系统铺设到了二三级市场,因为未来的家电竞争,必将是供应链和信息的竞争。设想一下,如果一个家电连锁企业在全国二三级市场拥有2000家大小不等的门店,其高速采购配送商品的依据和条件是什么呢?目前可以说是凭良好的厂商关系和店长良好的市场感觉。但是未来有这些是远远不够的,或者说仅依靠原来的这些进行经营是会注定失败的,因为当门店达到这个数字规模时,每一个门店相同商品需求量汇集起来便是一个很庞大的数字,再加上相近功能或者相同功能商品的合并,形成一个统一的商品型号,如将这一商品一次性从厂家定制后再分配送给各门店,规模获取的价格空间,应该是非常可观的,那么也就是说以后的连锁企业对二三级市场门店的配送,将不会是简单的门店需求拉动,借助互联网将会在准确预测分析基础上,统一定制、包销、代理等大量商品,就会形成总部主动配给制推动销售,以获取更大的市场操作空间。这些的实现如果不借助于一个完整的功能强大的信息系统支持,结果是可想而知的。因此,在进入二三级市场之前,首先就要对自己企业的互联网战略进行科学的规划,否则,二三级市场的连锁经营会成为新网络时代下的“连而不锁”。

第六、企业文化的设计和规划。有人说,企业文化是企业建立之初就规划设计好的,只要以后按照做就是了,其实不然,新的市场形式需要赋予新的经营内涵和投入新的团队,尤其是对于以前从来没有涉列的市场区域和市场新特征,更应该建立适应该种市场操作的新的企业文化内涵,并予以快速培训和复制,以期使总部的管理和决策、经营模式完整的被执行下去。

第七、资本运做规划。传统的流通行业被称为劳动密集性产业,但是随着我国连锁经营模式不断的发展和成熟,连锁经营已经成为了我国当前流通行业主要经营模式,家电连锁经营又因为其经营的是单位价值含量高的家用电器商品,因此家电连锁便被公认为是知识密集性和资本密集性行业,因此,向二三级市场开店,没有雄厚的资本实力和合理科学的资金调度,都将是无法实现的。

第八、作业管理规划。二三级市场是一个相对缺乏理性的市场,其市场的操作者往往对于复杂的市场需求难以形成科学的判断,而流于主观臆断,造成经营成本上升或者损害公司利益机会增加,因此为了使二三级市场的门店员工都能按照总部统一的步调进行团队销售,建立规范化的作业手册便显的尤为重要。现在象苏宁、三联、国美等全国连锁企业都有自己统一的员工手册和各级作业管理手册,但是,从这些企业的管理手册看,总部和区域总部的商品管理功能和供应商管理功能都显的很弱或者不完整,这也是造成在连锁系统内统一订货和统一结算随意性的症结所在。

连锁企业本身的复制能力

连锁企业开店体现的是成功企业的成功复制,这里面就包含两层意思,一个是连锁企业的母体操作一定是成功,具有强大的持续发展潜力和获利能力;另一层意思就是如果连锁企业母体是健康的,那么复制也一定确保成功,也就是门店的选址、开发、营运、督导等每一个过程都是成功的。

本文对如何铸造成功的连锁母体不详述了。但要强调的是,如果一个家电连锁企业要将店成功开到二、三级市场去,总部一定强化两种管理和决策:一个就是财务管理和决策;一个就是商品管理和决策。

对于门店向二三级市场复制,从当前家电连锁企业做法看,没有一家是单一的只使用直营连锁或者只使用加盟连锁方式,一般都是采用两种连锁方式共同推进,这是由两种连锁方式不同特点和连锁经营发展规律来决定的。

直营连锁全部实现总部投资,公司派员经营,门店统一上报经营收益的连锁经营方式,优势是利于总部直接控制,易于保持一致的经营特色连锁经营方式,劣势是占用总部资金较大,复制速度受到资金限制较大,扩张慢;加盟连锁是总部通过连锁资源(品牌、技术、货源支持等)输出,由加盟者(自然人或者独立法人企业)出资实现总部统一管理下的连锁经营方式,优势是总部可以实现低成本快速扩张,劣势是总部较对直营店实现统一管理难度大,存在较大的连锁扩张风险。

因此,当前的连锁企业向二三级市场开店:多采取“重要二级市场战略城市直营+二三级一般城镇加盟”方式。这种开店模式多是从战略投入和综合收益寻找平衡点的角度考虑的。连锁经营是个系统、全局工程,讲究高度的分工和紧密的协作,具体来说是“三力”的协调平衡关系:总部的控制能力、配送物流的营运能力、门店的销售能力。如果三力不能形成协调平衡发展,那么这个连锁经营体系的综合运营能力便表现平平,投入和收益将失去最终平衡,容易造成连锁畸形发展或者落入经营的恶性循环中,那么下面将从战术方面探讨连锁企业如何将店平稳开到二三级市场。

综观当前各家电连锁巨头进入二三级市场策略和实际运营水平,三联家电无论从开店数量、开店的质量上还是从整体门店营运能力上都走在其他企业的前面。三联的做法值得我们借鉴和参考,因此下面将以三联的做法为例进行介绍,其做法简单概括为就是“连锁经营三步走”。

第一步,全力打造总部连锁经营平台,形成核心复制力和核心竞争力,奠定全国扩张坚实基础。

在2000年初,三联家电没有象其他家电连锁企业那样迫不及待进入全国市场,进行大规模扩张,而是认真对未来市场走向进行科学分析和判断,充分考虑自己未来市场定位和将要充当的市场角色,平静而坚决的继续执行自己的中长期发展规划,根据既定方针,三联家电从2000年到2003年,用了大约三年时间进一步锻造总部连锁扩张功能、改造升级电子商务平台,强化连锁系统内商品决策管理和财务决策管理功能。进一步明确了自己全面进入全国一、二、三级市场“八大核心能力”或称为“八大优势”。

1、品牌优势:通过其魅力服务赢得广大消费者的信赖和认可,作为全国的知名服务品牌,它是拓展市场的最有力的招牌。

2、管理优势:编撰了《连锁店营运管理手册》,对连锁店进行统一化、标准化、制度化的营运督导。另外为加强对连锁店经营管理支持,其设立了专门的营运指导人员,对门店实行针对性的营运指导和管理,及时到现场了解各连锁店的经营现状和存在问题,并提供可行的解决方案和管理方面、业态方面的最新信息。

3、货源优势:三联庞大的销售网络使用集中签约、品牌代理、单品买断、商品贴牌等新型运做方式,降低了采购成本,形成了采购的价格优势和品种优势,同时三联建成了现代化的物流中心,实现了“按需定时配送”,既节约了总部运输成本又降低了各连锁店资金占用成本,为连锁店在市场竞争中占据有力地位提供了强大支持。

4、培训优势:其为配合连锁开拓,建立了设备齐全、功能完善的培训机构,构建了包括营业员培训、中层管理人员培训及高级职业经理人在内的整套的分层分级的培训系统。由培训人员根据各连锁店的实际情况对连锁店实行不同级别不同内容的培训,从根本上保证了连锁体系内从业人员思想的统一和业务水平的不断提升。

5、信息系统优势:三联引入先进的电子商务技术,将先进的网络信息技术和传统的连锁经营相结合,取得了实质性的进展。三联通过引入ERP、承接国家十五科技攻关项目“家电业电子商务与现代物流示范工程”,实现了连锁体系内及部分分销商、生产厂家之间的物流、资金流和信息流的高度共享,构筑了包含供应商、商家、连锁店、用户在内的新型价值链,提高了整个价值链系统业务的运行效率。

6、宣传优势:三联总部制定科学的宣传战略,连锁系统共性宣传攻势和个性密集促销相结合的宣传将在短时间内为各店带来极大的知名度和美誉度。

7、网络优势:三联家电将构筑全国一、二、三级市场销售网络和售后维修网络,并通过管理技术、货源优势、信息资源和极高的美誉度连成紧密的网络,每一连锁店都会实现网络体系内资源共享。

8、资本优势:三联家电通过借壳率先进入资本市场,成功上市,实现了资产证券化,为大规模的全国扩张和迅速渗透二三级市场奠定了雄厚的资本基础。

第二步,科学、合理的进行二三级市场直营店和加盟店一定比例的规划布局,构筑完整的二三级市场的“战略直营门店—区域配送中心—众多加盟店”网纲。

在二三级市场上,三联的全部门店都定位于销售职能,各门店实现八大统一,立足当地,秉承总部经营理念,表现出了强劲的发展势头。为了实现统一配送和市场快速渗透,一定数量的门店(直营和加盟)共享一个区域配送中心,一定数量的加盟店也被一个战略城市的直营店所联结,该直营店除具有销售职能外,尚要承担该区域总部的展店功能、区域培训基地功能、售后协调功能,这样,整个二三级市场便以区域配送中心为商品纽带、直营门店为管理纽带,众多加盟门店为市场突击点而形成全面覆盖。 第三步,在全国目标区域省份,一级市场站稳后,主要以直营+加盟的方式大力发展特许连锁推进其二三级市场的进入。

三联通过前二步的成功实现,便为大力发展加盟连锁奠定了坚实的基础,又三联家电经过这几年的精心打造,已经形成了完整的加盟开发体系、营运管理体系、加盟门店淘汰机制等三大特许加盟管理体系。

第9篇:连锁经营实训总结范文

[关键词]教学方法 案例教学 情景模拟教学 思想道德教育

一、高职院校连锁经营原理课程教学现状

1.注重理论体系,缺少实践

由于连锁经营管理类课程在我国高职院校开设的时间短,并没有一套真正可行的方法,大多数教学内容基本上就是以理论体系的灌输为主要内容,加上有些院校是刚刚开始设立的新专业,缺少这方面的实践也会不可避免的出现,这实际上给我们的教师队伍提出了很高的要求,怎么样在教授理论体系的同时,加强实践体系的建设和运用。

2.教学方法落后,教学手段单一,教学内容与实践相脱节

在教学的过程中,学生普遍缺乏动手的机会,实验、实训、实习时间不多,即便在实训实验期间,多数情况下学生也不过是在简单验证教师讲授的“原理”,从而无法调动学生的积极性。从上述的情况我们可以看出,教学方法过于单一,本来高职院校是应该加强学生的实践和动手能力,可实际上学生的实践和动手能力太少,从而形成了恶性循环,老师和学生的积极性都受到了很大的影响,因此,如何运用不同的教学方法来和实践紧密结合,成为老师们迫切要解决的问题。

二、高等职业教育及目前社会对连锁经营管理类人才的需求

1.高等职业教育对教学质量及学生的要求

在国家教育部颁布的《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》中指出:深刻认识高等职业教育全面提高教学质量的重要性和紧迫性;加强素质教育,强化职业教育,明确培养目标;服务区域经济和社会发展,以就业为导向,加快专业改革和建设;加强教学评估,完善教学质量保障体系;切实加强领导,规范管理,保证高等职业教育持续健康发展。该意见为高等职业教育的发展做出了明确、具体的要求,使高等职业教育的教学工作目标更为明确,思路更加清晰,任务也更加艰巨。

2.社会对连锁经营管理类人才的需求现状

从目前的就业市场及未来发展方向来看,社会对连锁经营管理类的人才的需求量在不断提高,同时对连锁经营管理类人才的质的需求也在不断提高,连锁业的不断发展,是我们每一个人都能感受到的,但同时他们在人才场上能够觅得高质量的人才却不太容易,大多数的连锁企业在招聘时变的更加的务实和理性:

(1)它们更关注连锁专业类的学生是否具有良好的专业素养,是否有较强的实践动手能力,这个几乎是现在连锁类企业招聘的必备条件之一;这恰恰是大多数学生的短板。

(2)现在连锁类企业普遍提出的问题是大学生的人文素养整体下降:敬业精神、团队合作精神、吃苦耐劳精神甚至有些企业提出它们不愿意招聘生活习惯不好(比如大多数学生早上不能正常吃早餐)的学生,它们不相信一个生活习惯不好的学生,怎么可能学好专业知识和做好自己的本职工作。

三、高职连锁经营原理课程教学方法新思路

通过上述的分析和研究我们会发现,在现在的教学现状中存在很多问题,也从而导致了结果,学生在应聘的时候不能满足企业的需求,因此如何改进高职连锁经营管理类课程的教学方法和内容成为迫在眉睫的问题,下面笔者从四个方面加以论述:

1.案例教学方法的加深尝试

案例教学方法是一种在教学过程中围绕某教学案例,综合运用所学知识与方法对其进行分析、判断、推理,进而提出解决方案。案例教学法在日常的教学中也会用到,但笔者在这里想强调的是,如何选择合适的案例,如何利用案例来充分调动学生的积极性和思维力,因为在一般的教学中,教师往往是用一个案例来说明一个理论,往往也就是学生听着有兴趣,案例讲完效果并不是太好,另外教师布置案例让学生思考,交上作业即可。其实从上述的陈述中我们不难发现,学生本身的能动性并没有很好的开发出来,这实际上给教师本身提出了很高的要求,那就是如何选择既具有典型性、代表性并具有兴趣性的案例,同时自己如何组织学生进行探讨,调动学生的积极性,并进行总结显得尤为重要。这就要要求我们的教师要做好下面两项工作。

(1)吃透教材,跟上变换,追随连锁行业发展方向,与连锁经营管理理论找到恰当的结合点,这实际上对教学提出了非常高的要求,这需要我们教师在平时要加大知识量的阅读和把握,并不断地搜寻连锁行业发展的新动向,找出具有典型和代表性的案例,进行归纳总结,从而融入课堂,使课堂也紧跟时代的发展。

(2)有了经典案例,还需要调动学生的积极性,组织好学生的探讨思考和总结,这个看似简单实际很不容易,首先要求教师在平时教学过程中发现哪些同学积极性高善于思考和发言,哪些同学是善于思考但不善于发言,所以如何分组,如何用少数人的积极性来带动大多人的积极性是要求教师做好平时的观察和心中有数。其次要求教师具有主持人的应变能力,能时时保持气氛的热度,该思考时思考,该发言时调动大家发言,该适时总结时总结,这样我们的学生会感到张弛有度,既能学到知识,也不会感觉到乏味。

2.情景模拟教学方法的思考与强化模拟实验室的建设

情景模拟法教学是教学过程中的方法之一,但往往受到各种条件的限制,使得教学效果打打折扣,这就需要我们进行不断地探索,比如在连锁经营管理的课程中关于商品陈列的讲解,讲桌的一个宽度就可以当做货架,这样既简单也不乏生动性,像类似的小的情景模拟我们是可以解决的。但像整个超市的布局设计,以及货架的摆放就不是简单的讲桌问题了,这种情况下,应该购进相关的计算机软件,以及建立相应的实验室,在这里笔者提出,在大部分高职院校,软件更新速度慢,跟不上时代发展,实验室设施不健全,这样往往影响教学效果和学生的积极性,所以笔者也提出以下建议,在平时的教学过程中,教师应和实验室的工作人员保持适时的沟通,并把相关的情况进行总结,必要时可以与相关领导进行汇报,以保证专业软件和实验室的更新和升级,从而保证教学的效果和质量。

3.加强实训实习基地的建设,为学生平时的实训打下良好的平台

在现实的教学过程中,各个高职院校也都有自己的实训实习基地,但效果却不是太理想,部分学生反映在实训基地操作过于简单,受不到重用,课本上的知识没有得到实际应用,为此笔者认为,在已经拥有实训实习基地的基础上,加强和实训实习基地相关人员的沟通,针对他们对学生的要求和学生要求达到的效果,进行多方面的协调,争取达到一个最优的结合,这样教师在上课时可以把实训基地对学生的要求进行实时引导,同时实训基地也可以得到学生的相关建议和想法,这样可以从一定程度上提高双方的合作协同度,同时也有利于双方目的的达成。

4.加强思想道德教育的培训,平时融入专业课堂

这个看似老生常谈的话题,实际上现在探讨一点不为过,因为在上述的社会对学生的需求现状的论述中,我们发现高职院校在这一点做的还不是十分的到位,因此如何在平时的专业课堂上融入思想道德教育就显得尤为重要,这是我们学生做人的基础,更是工作单位所需的前提。为此,笔者在平时的教学过程中也不断地尝试,并提出一些思考:

(1)教师本身就是一个样板,教师平时的一言一行都会对学生产生影响,这就要求教师本身在工作生活中严格要求自己,真正做到德高为范,从教师的言语到教师的行动,从教师的发型到教师的穿着,都要做到为人师表的作用,这就要求教师本身平时要加强自身的道德修养,温文尔雅,清新自然,不做作,不夸张,长期坚持下去,对自己对学生都会是有很大的益处。

(2)在专业课堂里适时糅合进去,使学生不觉得枯燥,比如在连锁门店店长应具备的素质里面,教师就可以结合具体情况来讲解道德修养在工作过程中起到的非常重要的作用,进而让学生进行对比自己的现状,学生自然会清楚自己的欠缺,从而也会不断提升自己的道德修养。

(3)结合实际情况,对本校校训,行业精英,工作平凡但成绩卓著的优秀员工的相关情况进行随机灌输,比如什么是“厚德”什么是“自强”古人怎么做,现代人怎么学习,都会起到良好的效果,同时也提升了学生对道德文化的兴趣,形成良性的循环。

(4)适时让行业内相关人员走进课堂,进行现身说法,这个活生生的案例对学生的触动是不言而喻的,笔者曾请连锁门店相关人员来介绍他们自身应该具备的素质,结束后学生们的思想道德意识和专业意识会有很大的提高和转变。

5.连锁经营管理课程改革离不开高素质的师资队伍

人才培养需要一致高素质的师资队伍,连锁经营管理课程也是如此。这要求教师本身要吃透教材,加强实践,这一点在上面的论述里已经提到过,另外,连锁经营管理类教师也应该利用各种机会,参加相关的培训和研讨,从而开阔眼界,拓展思维,这当然离不开院系领导的关心和支持,要多给教师提供出去参加学习、培训交流和到连锁企业锻炼的机会,使教师能及时掌握新的知识以及课程发展的新动态。

参考文献

[1]田志英.连锁经营管理专业教学改革探索.北京财贸职业学院学报,2008.01.

[2]周颖.关于提高《连锁经营管理》课程教学质量的一些思考.湖北经济学院学报(人文社会科学版),2008, (06) .

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