食品包装设计方案精选(九篇)

第1篇：食品包装设计方案范文

《包装插画艺术》（辽宁科学出版社，2019第一版）的作者是潘虎，这位从业二十年先后为“好想你”、“王老吉”、“六个核桃”等众多的食品企业服务、被业界称为兼具美学精神和商业价值的包装设计师，结合自己多年包装设计的实践经验撰写了这本书，书中系统介绍包装插画的基本知识、包装插画的设计表现手法的同时，分析了众多食品包装插画设计作品，理论联系实际，是学习食品包装插画艺术风格设计的好书。

一、在食品包装中运用艺术插画的价值

物质越来越丰富的今天，货架上的商品五花八门，让消费者第一眼就能看到、关注到自己设计包装的商品，是设计师面临的最重要的问题。不同表现手法的插画艺术能够创造出装饰性、引申性、趣味性的多元化形态，能够让食品包装在琳琅满目的商品中脱颖而出，给予消费者更细腻的情感体验，并引发消费者的购买欲望。该书在第一章中就明确了插画在包装设计中的作用，认为作用主要体现在这样几个方面：突出产品信息、传递人文情感、实现艺术价值向商业价值的转换、促进设计表现手法的创新。在这其中，作者介绍了盖苏亚克设计工作室为饼干创作的包装设计，不同颜色的黏土代表不同的饼干口味，蓝色大海是奶酪口味、红色花卉是洋葱口味。色彩明快的黏土背景上的小饼干显得那么可爱、诱人，让人忍不住要买一袋试试味道。

二、食品包装中插画艺术风格设计案例

对于食品包装插画设计师来说，必须首先了解消费者对相关食品的消费欲望，从而做出既展示商品的视觉信息，又能让消费者准确了解商品的特性与个性，这是优秀设计师必须做到的。对于新手设计师来说，从优秀设计师的作品中吸取经验是十分重要的。该书用了一整章的篇幅对经典的食品包装插画案例进行分析，让读者在阅读大量经典案例后得到设计风格与能力的提升。从书中介绍的相关案例可以看出，食品包装设计是商业与艺术的结合，是将文化创意转化为视觉符号，那些具有艺术性、民族性、国家特点的艺术插画食品包装特别受到青睐。比如MAROG创意公司为武士日式料理餐厅寿司外卖盒所作的设计，就融入了浓浓的日本武士道精神，变形的拉丁文字体又与日本书法联系起来，向顾客表达出新鲜的海鲜用牺牲自己的方式满足每一位顾客的味蕾。

三、食品包装中插画艺术风格设计实践

所有理论与案例分析都是为设计实践作铺垫。该书的第三章也是全书占篇幅最大的章节是对包装插画的设计要点进行阐述与说明。食品包装中的插画设计要以包装的食品作为设计的前提，确保设计能够准确传递出食品的信息。无论是插画的艺术风格还是插画的具体内容，都要基于食品本身的属性、食品的受众群体等，那些只有艺术性却缺失了功能性的插画设计是不受市场欢迎的。因此，书中选择了潘虎包装设计室为“六个核桃”所作的插画设计作品进行说明，强调了明确食品本身在市场中定位的必要性。食品包装中的插画设计要突出食品的特点，比如产地、原材料、制作工艺以及食品中蕴含的文化内涵，设计时提取一个或几个能够打动消费者的特点，抓住消费者的关注点。比如西安枫桥品牌设计有限公司为果语控股股份有限公司的“安米”系列产品所设计的包装插画，就是以食品产地的自然环境为插画元素，清晰地向消费者传递了“安米”系列产品的核心概念--山水鸟林，和谐共生。

第2篇：食品包装设计方案范文

关键词：包装　环境影响　绿色营销

一、当前食品包装的发展趋势与环境问题分析

随着包装作为营销工具的垂要性日益加强，当前的食品包装呈现如下发展趋势。

(一)包装新技术、新材料大量涌现

由于市场竞争日益激烈。各国厂商无不加强促销活动，并积极开发包装新技术、新材料。包装技术创新成为当前产品包装发展的显著特点。计算机在包装领域已得到广泛应用，利用计算机控制包装技术及包装经济活动也已成为现代包装发展的共同特点。诸如再封合包装、充气包装、软包装全封口技术正在普遍推广。由于材料工业的高速发展，出现了许多新型包装材料，如微波炉专用包装、蒸煮包装、(聚酯)瓶等各种新型复合材料以及具有较高抗压性、阻隔性、热封性、阻气性等高性能的包装材料。

(二)由于产品销售的需要，销售包装更重视“人”的因素

首先表现在强调便于陈列、展销、携带、使用。同时注意符合消费者的不同消费习惯和消费心理。例如，当欧洲流行“重返自然”时尚时，商品包装的原料便采用自然原料，使包装的色彩、构图趋向自然化；其次表现为重视消费者的健康与安全。如要求食品包装严格符合卫生标准，采用“一次性同量包装”，确保药品使用的卫生与安全‘为延长食品保鲜程度和保鲜时间，“无菌包装”和“换气包装”得到积极发展；第三，食品包装趋于标准化。为适应销售技术现代化和超市、自助商店等新型零售企业的发展，包装的标准化已成为食品包装发展的重要特点。包装标准化包含包装材料标准化、包装技术标准化、包装试验标准化、包装强度和规格标准化，以及包装标志标准化。如条形码的推广实施等内容。国际国内还设置了相应的机构实施包装标准化工作，例如国际标准化组织和我国的国象技术监督局。第四，包装和设计作为品牌工具的作用不断加强。由于食品品牌在销售中的作用日趋重要。尤其是超市等自助销售方式的发展，使品牌对于消费者的购买行为具有难以低估的影响，而销售包装作为食品信息的载体，所具有的传递产品信息、宣传产品的功能。使产品包装和装潢设计在对顾客进行视觉冲击，吸引顾客视线，加深品牌印象。提高顾客购买欲望等方面，产生了前所未有的影响。由此。诸如配套包装、系列包装、附赠包装、透明包装等新的旨在提高品牌吸引力的包装设计策略也应运而生。

(三)食品包装的环境问题

在食品包装迅速发展的同时。因包装引起的环境问题也越来越引起人们的关注。由于包装材料的运用占用了大量物质材料，或是由包装材料污染了自然环境或损害了人体健康，因而包装绿化化成为绿色营销中引人注目的重要内容。

产品包装涉及的环境问题主要有如下方面：

1　包装废弃物增多，严重污染了环境。由于包装材料的大量使用，使废弃物增多。据统计，经济合作与发展组织国家每年产生的包装废弃物几乎占全部市政固体废物的1／3。欧洲国家的废物中约是由典型的家庭废弃物引起的。包装废弃物的增多，使其处理成为一大难题。尤其是某些不易处理的包装材料使环境受到严重污染。例如。化学合成材料在被当作废弃物焚烧时会污染大气，以聚苯乙烯制作的包装物如埋入地下，经过多年也不会分解。因其难以处理，成为著名的“白色污染”。

2　包装材料耗费了大量资源。由于包装材料的使用耗费了大量资源，甚至包括一些稀缺资源。据统计：：因包装的生产和使用而耗费的能源占发达国家全部能源耗费的约5％。使用日益增多的包装材料耗费了大量的金属、木材和其他地球的资源。可见，地球的资源日趋短缺。包装也难逃其责。

3　包装容器结构方面存在的环境问题。包装容器结构也存在受到尖锐批评的环境问题，如铅焊接罐包装食品。可能造成食品铅污染；喷雾容器所使用的喷发推进剂会破坏大气臭氧层；化学品(危险品、清洁剂、杀虫剂等)的包装容器的盖子无安全措施，容易造成儿童误饮：为使产品更易引起消费者注意而使用过大的包装容器或不必要的多层次的过度包装。造成材料的和消费者支出的增加。

4　包装设计标示的不当影响了社会环境和市场环境。产品的包装设计标示是常常出现环境问题的一个方面。例如。包装图案设计中仿冒图案、仿冒商标、仿冒造型等侵犯知识产权的行为屡屡发生；以不实标示(包括产品名称、营养成分、疗效、原产地、生产日期和有效期等标示)进行欺骗性宣传的行为频频出现：出口产品包装图案设计冒犯进口国宗教、风俗、习惯和禁忌。常常引起纠纷。

二、食品包装绿色化策略分析

绿色包装是指既要保证自身的性能完好，又要符合环境要求的包装。随着绿色营销的兴起。以无污染包装为营销策略重要内容的绿色包装正在兴起。

(一)食品企业绿色包装策略应遵循的原则

使包装废弃物降到最低。对环境的破坏程度最小。在处理和回收过程中也将对环境无损害，最大限度地保护生态环境。

促进包装企业产品结构调整。对那些有损环保、没有市场的包装，通过绿色包装技术加以创新，使其变为低消耗、高附加值、市场接受的产品。

减少包装企业对所需的石油化工原料、矿产资源及森林资源的浪费，有利于促进国民经济可持续发展战略的实施。

实施包装减量化。不但能节约资源。保护环境，还可大大降低整个产品成本。

由此可见，包装在企业生产和销售产品过程中应特别注意选材、工艺、节能、是否利于回收及废弃后对环境的影响等问题，而在制订营销策略中更要趋利避害，引入先进的营销理念。

(二)企业包装制订绿色营销策略的主要思想

引入绿色包装设计理念。绿色包装设计理念指从资源与环保等方面进行包装构思与设计，建立绿色包装设计概念，研究和确定绿色包装设计原理，通过概念与原理指导包装生产制造与包装消费。绿色包装设计是产品与包装的寿命周期相复合的设计。绿色包装设计通过产品、包装材料性能、使用及处理综合分析，对多个方案进行比较，经过全面量化分析，选择出最优设计方案。合理的包装设计从整个寿命周期的角度考虑。确定目标和研究范围，经过数据量化分析比较，得出正确的设计方案。

绿色包装设计。首先要研制开发无毒、无污染(包括材料的自身生产过程)、可回收利用、可再生或降解的包装原辅材料。研究现有包装材料有害成分的控制技术与替代技术以及自然“贫乏材料”的替代技术(如以塑代木、以纸代

塑等)。其次是优化包装结构。减少包装材料消耗，努力实现包装减量化。同时要提出包装废弃物的回收处理技术与方法，主要包括可直接重复使用的包装、可修复的包装、可再生的废弃物、要降解的废弃物、只能被填埋焚化处理的废弃物等。

包装的绿色制造引导与绿色消费引导。包装的绿色制造引导主要是指生产用材、生产方法及生产后对环境无害、对人体无影响。包括材料的选用、加工工艺及设备、所用能源等要有益环保。对包装的加工和所用能源不应产生有损于环保的气、液、光、热、味等。或不产生对环境和对人体有害的各种反应(光反应、化学反应和热反应)。包装的绿色消费引导。指进行包装的绿色知识的宣传和教育，让绿色包装知识贯彻到人们的生活与消费过程中。

(三)绿色包装策略分析

减少包装材料。在不少发达国家。有许多企业实施了减少包装材料的策略，主要做法是改小包装为大包装。即原来对单个产品加以包装，而现在改为较多数量的产品合起来包装；提倡使用可再充填包装，转向材料需用较少的包装，如(聚酯)塑料比玻璃生产饮料容器需用较少材料。且重量也大为减轻。便于产品的运输。因而塑料在包装中得到了广泛使用。简化包装，如出售不带纸盒的牙膏。不带塑料盒或硬纸盒的自来水笔、圆珠笔等。

重复使用包装。目前，许多国家生产啤酒、饮料、矿泉水等产品的企业采用可重复充装的容器，以达到既不污染环境、又能节约资源的双重效果。玻璃成为最理想的可重复使用的包装材料之一。

使用再生材料或可再生材料包装。使用再生材料生产制作包装已成为当前许多国家流行做法。例如法国的瓦楞纸是用回收废纸为原料生产的。德国为便于纸箱回收，进口商要求出口国的生产企业配合。不能在纸箱表面上蜡、上油。也不能涂塑料、沥青等防潮材料，纸箱上的刷唛必须用水溶性颜料，而不能用油溶性颜料。

可降解包装。由于不易分解的塑料等包装材料严重污染环境。近年来“可降解包装”，即以使用后可分解的材料制作的包装已在许多企业得到使用。可降解材料分为生态降解和生物降解两种。前者是通过阳光照射使包装材料的化学结构遭到破坏而分解，后者是利用微生物所分泌的酶将包装材料蚀解成小块碎片。再由这些微生物吞食、消化。

第3篇：食品包装设计方案范文

关键词：娱乐性；趣味性；文化性

中图分类号：J524 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2014）06-0175-02

在人类的日常生活中，食品与我们是息息相关的，食品包装随之进入了我们的生活。当我们进入商场和超市，琳琅满目的商品以鲜明的色彩、吸引人的造型摆在我们面前，在五彩斑斓的色彩映衬下，仿佛争抢着与我们对话交流，在我们无暇审视，处处可见设计精美、实用、方便的食品包装。不可想象，如果没有包装，食品将如何被送到我们每个消费者手中。随着人们消费水平和科学技术水平的日益提高，新产品的不断开发，对食品包装的要求也越来越高。食品包装的迅速发展不仅丰富了我们的生活，也渐渐改变了我们的生活方式。同时，食品包装也是最能够体现各个时代的文化背景、设计水平、生活水平以及科学水平。其中，儿童食品的包装设计是食品包装中最为典型的，儿童食品包装设计从材料、商标、色彩、图案、造型等要素着手，在考虑商品的基本特性条件下，遵循儿童食品包装设计的一些基本的原则，如保护商品、美化商品、方便使用等，使各项设计要素协调搭配，相得益彰，以取得最佳的包装设计方案。在儿童食品包装外型的设计上应更多地从儿童的角度出发来设计。随着设计界对包装选材的研究和拓展，使得儿童产品包装设计的外型和材料也从以前的单一化中得到丰富。新时代的儿童食品包装已经与传统意义上的大为不同了，它集文化性、娱乐趣味性、健康性、功能性于一体，并对包装的设计提出了新的要求和规范，在以后不断的创作中要具有超前思想，多站在消费者的角度去考虑设计，在色彩与造型的搭配上，采用新的搭配尝试，积极开发新的材料及与其的色彩搭配，值得研究的方向还有很多，儿童食品包装未来的路还很长。科技发展日新月异，未来充满变数，到底软性包装会碰到什么样的困难，会朝哪个方向发展谁也不敢下定论，但可以肯定的是它必须随着人类文明的脚步不断前进，学习外国的包装色彩经验，走特色的民族化道路。

一、包装的概念以及儿童食品包装的特点

在不同的时代和社会条件下，人们对包装的涵义有着不同的理解。20世纪70年代以前，包装被解释为是容纳物品的器具或对物品进行盛装捆扎的操作。我国国家标准GB4122-33中确认：“包装（Package-Packaging-Packing）是为在同中保护产品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。中国包装通用术语是：“为了流通过程由保护产品进行处理的艺术和技术的准备，现代包装更加注重包装的科学性和技术性。美国包装学会对包装所做的定义为：“为便于货物输运、流通、存储与贩卖而实施的准备工作”。日本学者伊只卓曾提出一个包装设计的原则即“醒目、理解、好感”原则。所谓包装，“不仅具有充当产品保护神的功能，还具有积极的促销作用，随着近年来市场竞争的激烈，更多的人在想尽办法使之发挥出后一种作用。”

现代包装已成为产品促销的一个重要因素。食品包装以其包装的绚丽、新颖、多样化成为现代包装设计中最具代表性的，其中儿童食品包装是食品包装中最为吸引力的一种包装，包装设计者和生产企业抓住了儿童的消费心理，不仅吸引儿童好奇的眼光，还说服家长为孩子掏钱购买，让受欢迎、特别是受儿童喜爱的迪斯尼等卡通形象成为包装上的主角，增加儿童甚至成人的购买欲望，是现在流行的包装促销手段。如小熊维尼的灌心饼，饼干的外形是可爱的小熊维尼，不仅在铝塑复合阻隔薄膜袋外印有小熊维尼，还为其穿上了色彩鲜艳的六棱柱形维尼纸盒。还有最近上市的米奇糖果，传统的糖果包装在印有可爱米奇的包装袋中，在对其进行低度的充气后，使其在货架上显得分外显眼。

儿童食品的购买者大部分是是家长，儿童的意见只是作为参考，因此具有多功能包装的儿童食品通常能达到很好的销售效果。中山市百威食品公司生产的百威迪克熊牛油曲奇饼干包装上贴有“百威纸巾盒”、“循环使用包装”的提示语标签，将饼干吃完后，这个盒子就是一个纸巾盒。而且令人感到这个盒子做得很细致周到的地方就是，在纸巾抽取口处加上了一个塑料的保护垫圈，在抽取纸巾时，可以保护手和纸巾不被锋利的铁片划破。家长为孩子购买这种食品，其真正的目的就是这个制作精美的盒子，不仅让孩子吃到了食品，也满足了自己的部分需求。

包装时的一些赠品在包装上这样的策略特别吸引儿童。广东一家食品厂――汾煌，他生产了系列食品，对于每个食品包，特别附赠小塑料制作的玩具一个，小朋友特别喜欢这样的产品。最近对于卡夫来说，也有了新产品鬼脸嘟嘟这样迷你的立体饼干，拆开美丽的包装纸盒后你会看到盒子内部印有黑白图案的印刷，这并不仅仅是装饰图案。吃完饼干后通过剪刀，画笔能让孩子们创作手工作品，对小朋友来说可以激发他们的想象力，同时增加动手能力。总体看来，儿童食品包装以其有的独特的方式特有的视觉形象，为食品穿上了一件独特的外衣，吸引小朋友和家长们。

二、儿童食品包装的造型分析

儿童食品不仅仅是卖食品，味觉上的是远远不够的，包装上的设计可以满足人们功能需求，也就是心理精神需求。这样的包装特性要求：方便、安全、快乐必要原则。由于经济的快速发展，不断提高的生活需求，孩子是大家共同关注的未来。满足物资需求后，儿童消费相当壮观，不仅仅是健康问题，更是德智体美劳全面发展，培养综合素质。

在美国的包装设计设计师及专家，通过儿童特点以及市场调查研究分析，对那些成功食品包装设计进行了经验总结，得到了参考包装设计，最核心也是最基础的便是该包装能不能让儿童感兴趣。怎样才能激发儿童在食品方面的兴趣，可以通过以下几点：包装造型、色彩、图案不同方面作为出发点。引起他们的兴趣。

为了满足人类生活需要，商品就出现了，它们大多都包装精致，但是商品保护、造价成本和外形美观等要素还是不可缺少的。好的包装需要很多因素包括图形、色彩、材料等，而最重要是包装外形的设计。外形包装的目的是保护商品、传达一些信息。商品的功能性、技术性和艺术性是工业生产和科技、艺术的完美结合，使得商品拥有物质、精神双重价值。而相比之下，在所有商品包装中，儿童食品包装的造型设计是最需要设计者下功夫精心研究的。

从包装造型来分析，一般都是些有机形态例如：圆型、曲线、型方型还有仿生型各种主要形态，对应着圆型以及方型主体形态。以此为基础进行多样化包装造型。开天窗也是个不错的想法，将产品某个局部或者某个面露出来，让孩子家长直观感受到产品信息。各种动植物造型多姿多彩，提供给我们灵感源泉。进行包装造型卡通形象设计，选取他们熟悉的动物、植物等进行造型，生动逼真的造型设计，让人产生万千联想，儿童食品的外形不管是从外包装还是食品自身的造型都表现出了多样化，正式由于食品自身可爱的外形，不仅仅会把那些孩子吸引过来同时大人在这个过程中也觉得非常有新意。

随着接触信息的增加，未来儿童将要处理的信息是现在儿童的4倍。这个不由得让设计界人士也为之一惊。尤其是国内儿童将要怎样面对这个信息与科技交时代呢？社会各界均应该思考摆在眼前个现实问题。要想在21世纪云云强国中我们的民族不落后，从儿童出发不失为一智之举，这也可以说是我们“科教兴国”的战略之根基。作为设计师，更是义不容辞地为儿童做最周全的考虑。

科研项目：高校省级优青项目（2012SQRW171）

参考文献：

[1]朱智贤.儿童心理学[M].北京：北京人民教育出版社，2003.

第4篇：食品包装设计方案范文

关键词：绿色 环保 包装 食品 安全

1 引言

GB 15091-95《食品工业基本术语》中给出了食品安全的定义：为了防止食品在生产、收获、加工、贮藏、销售等各个环节被有害物质（包括物理、化学、微生物等方面）污染，使食品有益于人体健康，所采取的各项措施[1]。食品包装作为食品的外衣、食品的特殊添加剂和食品生产工业最后一道工序，既要做到保护食品的安全，也要不断提高其自身的安全性，从而更好地满足人们对食品安全的要求。

随着绿色环保概念的不断提出，走可持续发展路线是各个行业需不断坚持发展的根本。食品包装行业尤其重要，因为食品包装安全不仅涉及到环境卫生，同时也涉及到人们最基本的身体健康，只有不断提高食品包装的各项安全性能，才能更好地保障人们对食品质量的需求。可以说，绿色环保包装将是未来食品安全的保障。

2 传统包装对食品安全的影响因素分析

食品在成为商品之前往往需要经过包装这道工序，食品包装作为食品的贴身衣物，可以起到保护食品、方便储运、促进销售、提高食品附加价值等功能，然而就是在这些基本包装功能之上，食品包装的安全性能也影响了食品自身的安全[2]。不论是从食品包装的生命周期分析，还是从包装设计师进行食品包装设计分析，传统食品包装影响食品安全无外乎包含以下4个方面。

2.1 包装材料

包装材料直接与食品接触，材料本身的安全性直接影响食品安全。当今市面上食品包装材料主要以纸、塑料、金属、玻璃、陶瓷为主，这些材料中少量迁移物质可能渗透到食物中。例如，纸张是否符合食品安全卫生标准、纸张生产过程中是否添加荧光增白剂的使用；塑料材料生产过程中是否添加助剂、是否有有害单体的迁移；金属、玻璃、陶瓷等材料中是否含有重金属等有害物质。包装材料的卫生安全、微生物检测超标等现象的出现，同时也会影响食品安全。可以说包装材料在实现食品包装基本保护功能的同时，也会在一定程度上对食品本身质量产生影响。

2.2 包装结构

包装结构设计是任何产品包装设计中的重要环节，食品包装结构设计不合理有可能在消费者食用时产生安全隐患，其在儿童食品包装中表现明显。婴幼儿吸食果冻不慎窒息死亡事件屡屡发生；包装产品中含有小玩具等附带产品，极易被儿童误食造成伤害；食品包装结构边缘是否设计成圆弧形状而非尖端，防止消费者被划伤等现象可以看出食品包装结构设计的合理性同样也体现在保护产品基本的物理性状上。随着物流产业飞速发展，野蛮装卸同样会破坏包装给食品安全带来影响。因此，食品包装中无论是基本的“贴身衣物”还是食品物流包装都应该不断提高相应的力学性能，从而更好地确保食品安全。

2.3 包装印刷

食品包装在满足保护食品的基本需求上，更多地起到促进销售、提高产品附加价值的作用。这就需要在外包装上印刷精美的图案来吸引消费者，在尽可能详细地向消费者说明食品基本成分的同时，更多地抓住消费者的心理，从而不断提高销售量。精美的图案和文字依赖于印刷行业的支持，从印刷五要素―承印物、印版、油墨、印刷机、印刷工艺中可知，每个要素的卫生和化学安全都直接影响食品包装安全。比如，印版制作中是否使用环保溶剂；印刷用油墨是否含有苯等有害物质（虽然食品印刷专用油墨如今依然是一个美好的愿望，但绿色环保油墨可以缓解或减轻对食品安全的影响）；在食品方便面的包装中，依然存在调料包的印刷是否与食品接触的问题；印刷机的卫生安全同样影响食品包装安全（通过走访调研，目前很多印刷企业接单时并不区分食品、日用品等产品包装，进而导致因标准不同而污染食品问题的发生）；精美的图案也会增加印后加工的工艺工序，上光油是否含有苯溶剂等也同样会影响食品包装安全[3]。包装印刷的安全与否会直接影响食品包装的安全性能，从而影响食品的安全。

2.4 包装工艺

包装工艺可称之为将食品变成商品的最后一道工序，包装环境的卫生安全和包装工艺技术的科学性是食品安全的保障。例如，无菌包装技术是牛奶、果汁最为常见的包装形式，该技术可在常温下长时间保持新鲜，而且具备耗能低、耗用包装材料少、制造成本低、包装效率高、便于长途运输、废弃包装可回收再循环利用等优势。气调保鲜技术在水果和蔬菜包装中应用最广，其可以保持产品的新鲜度、延长货架寿命。然而，科学的包装技术需要在合理安全的包装环境下才能确保食品与包装的有效结合，进而得到让人们放心的安全食品。

3 绿色环保包装是未来食品安全的保障

绿色包装又称“无公害包装”或“环境友好型包装”，国际上普遍认为绿色环保包装应该符合3R1D原则，即减量化、再利用、再循环、可降解[4]。绿色环保包装的实施，要经过包装设计师对食品性能的分析，选择合理安全的包装材料，进行减量化包装视觉设计和结构设计，避免过度包装和印刷因素对食品安全造成物理、化学、微生物的侵害，从而使食品包装全生命周期处于绿色过程。针对传统食品包装对食品安全带来的影响分析，可以主要从以下3方面来提高我国食品包装的安全性。

3.1 提升包装设计师对食品包装设计的安全意识

不论是视觉设计亦或是结构设计，每一款包装都离不开设计师的设计，食品包装同样如此。不断提升包装设计师对食品包装设计的安全意识，可以更好地确保食品安全性能。传统的设计师通常只会考虑包装的基本保护功能，很少关注消费者在食用后包装被遗弃等后续回收再利用问题，故包装材料的可回收再利用成为保护环境的一项基本要求。此外，包装材料的绿色卫生性同样也是消费者对食品安全的基本要求；在包装基本的说明功能上，传统设计师一般也只会考虑图案和文字如何更好地向消费者推销产品，如何提高产品销售量，而不去考虑由此带来的印刷问题，如印刷中挥发性有害物质对食品内部的迁移影响。绿色环保包装材料无疑不是食品包装最佳的选择，包装设计师在进行食品包装设计时应更多选择安全的材料，确保食品包装材料从生产源头到消费者使用的全部过程中都能保障其安全。在包装设计方面，包装设计师应不断提升自身的设计水平，寻找视觉扁平化设计，简约而不简单；结构材料减量化设计，从而达到保护食品安全目的的同时降低包装成本。

3.2 不断更新法律法规，提高检测水平，加强企业监管

至今，我国尚未出整、完善的食品包装安全法律法规，现有的QC标志是食品包装安全认证标志，其为食品包装安全提供了有效保障[5]。绿色环保包装产品没有相关标准，其印刷也没有相关工艺标准和要求，这无疑使食品生产企业、食品包装原材料生产企业、食品包装印刷等相关企业无法可依，也是造成食品安全问题出现的原因之一。随着“互联网+”的不断发展，越来越多的企业通过网络进行项目接单，在整合资源的同时，也带来了相应的问题。包装印刷企业在印刷日用品包装的同时也会印刷食品包装，容易导致交叉污染，难以确保食品包装印刷的安全性。通过资源整合，食品包装印刷企业只提供食品包装产品的印刷，进而提高食品包装安全的检测水平，此举不仅是简单地保证食品物理性状完好无损，更多的是让人们关注潜在的挥发性有害物质检测，也是确保食品包装安全的手段之一。

国家政府要不断加强法律法规建设，可以借鉴发达国家在食品安全领域的有关经验，加强对食品企业、食品包装原材料生产企业、食品包装印刷企业等相关行业的监管力度，不断完善食品包装安全检测手段，从而确保食品从农场到餐桌的整个生产、加工、包装、流通等环节，处处做到有法可依，有标准可循，最终确保食品安全。

3.3 不断提高消费者食品安全意识和辨识能力

消费者作为食品包装的最终使用者，对食品安全提出的要求应该受到食品企业、包装设计师和食品销售商更多地关注。消费者也应该不断改进消费观念，避免出现为买包装而买食品的“买椟还珠”现象。消费者需更加关注食品安全问题，而非精美华丽的食品包装，这样才能有效避免过度包装。如今网购已成为一种时尚，在网购食品成为一种消费模式的同时，网络食品品牌也在不断增加，网络食品安全隐患也随之出现。只有消费者留意网络食品包装上的QC标识、关注网络食品生产日期等信息才能有效保证食品安全。

在追求环保低碳的今天，绿色是主流，更能体现消费者的消费理念和生活追求。只有绿色消费成为社会消费的主流时，绿色环保包装才能成为食品包装的趋势，才能使食品包装相关行业不断的改革创新，向绿色环保道路前行，从而使绿色环保包装成为未来食品包装安全的一种有力保障。

4 结语

我国作为食品生产和销售大国，食品安全问题不容忽视，只有通过国家、社会、消费者等相关方面加以关注并采取坚决有效的措施，才能确保食品生产和销售的安全流通，确保食品包装相关行业健康稳定的发展，确保人们食用到健康营养的食品。发展绿色环保包装是确保未来食品安全的有力保障。

参考文献：

[1] 食品卫生通则.

[2] 唐玉.影响食品安全的包装因素分析[J].中国包装工业，2012，（6）：28-29.

[3] 王宏洋.绿色印刷的设计与评价[J].印刷质量与标准化，2016，（3）：8-10.

第5篇：食品包装设计方案范文

（一）包装图案的设计

包装图案中的商品图片、文字和背景的配置，必须以吸引顾客注意为中心，直接推销品牌。包装图案对顾客的刺激较之品牌名称更具体、更强烈、更有说服力，并往往伴有即效性的购买行为。它的设计要遵循的基本原则：

1．形式与内容要表里如一，具体鲜明，一看包装即可知晓商品本身。

2．要充分展示商品。这主要采取两种方式，一是用形象逼真的彩色照片表现，真实地再现商品。这在食品包装中最为流行，如巧克力、糖果、食品罐头等，逼真的彩色照片将色、味、型表现得令人搀涎欲滴；二是直接展示商品本身。全透明包装、开天窗包装在食品、纺织品、轻工产品中是非常流行的。

3．要有具体详尽的文字说明。在包装图案上还要有关于产品的原料、配制、功效、使用和养护等的具体说明，必要时还应配上简洁的示意图。

4．要强调商品形象色。不只是透明包装或用彩色照片充分表现商品本身的固有色，而是更多地使用体现大类商品的形象色调，使消费者产生类似信号反映一样的认知反映，快速地凭色彩确知包装物的内容。例如万宝路烟盒上身采用暗红色，下身是纯白色，色彩搭配醒目、突出，使人联想到西部牛仔的阳刚之气。烟盒上方饰有烫金的菲利浦·莫里斯公司的标志：两匹骏马护卫着一顶金色王冠，再加上黑色的Marlboro商标，更使人觉得万宝路气度不凡。

5．“石门家族”式的包装，要将其重点体现在包装的主要展销面。凡一家企业生产的或以同一品牌商标生产的商品，不管品种、规格、包装的大小、形状、包装的造型与图案设计，均采用同一格局，甚至同一个色调，给人以统一的印象，使顾客一望即知产品系何家品牌。

6．要注意功效设计。包装图案中的功效设计主要表现在以下方面：

①保护性能设计，包括防潮、防霉、防蛀、防震、防漏、防碎、防挤压等。

②方便性能设计，包括要方便商店陈列，销售；方便顾客携带、使用等。

③推销性能设计，即无需销售人员的介绍或示范，顾客只凭包装画面文图的“自我介绍”就可以了解商品，从而决定购买。

包装图案的设计手法，则要求以其简单的线条、生动的个性人物、搭配合理的色彩等给消费者留下深刻的印象。以苏格兰威士忌酒中的皇家礼炮21为例。该酒是经过21年精心酿制而成的，用蓝、红、绿三种颜色的宫庭御用精制瓷瓶盛装，瓶身上刻有持剑跨马的圆桌骑士形象，品牌商标图案上有两架礼炮，并配有苏格兰威士忌协会颁发的21年酒龄的鉴定证明，整个包装显得典雅、富贵。以至于有的人喝完酒后，将酒瓶细心地收藏起来。

包装图案设计禁忌也是一个值得注意的问题。不同的国家和地区有不同的风俗习惯和价值观念，因而也就有他们自己喜爱和禁忌的图案，产品的包装只有适应这些，才有可能赢得当地市场的认可。包装图案设计禁忌可分为人物、动物、植物和几何图形禁忌几种。这里不多赘述。

（二）包装色彩设计

色彩在包装设计中占有特别重要的地位。在竞争激烈的商品市场上，要使商品具有明显区别于其他产品的视觉特征，更富有诱惑消费者的魅力，刺激和引导消费，以及增强人们对品牌的记忆，这都离不开色彩的设计与运用。

日本色彩学专家大智浩，曾对包装的色彩设计做过深入的研究。他在《色彩设计基础》一书中，曾对包装的色彩设计提出如下八点要求：

1．包装色彩能否在竞争商品中有清楚的识别性；

2．是否很好地象征着商品内容；

3．色彩是否与其他设计因素和谐统一，有效地表示商品的品质与份量；

4．是否为商品购买阶层所接受；

5．是否是较高的明视度，并能对文字有很好的衬托作用；

6．单个包装的效果与多个包装的叠放效果如何；

7．色彩在不同市场，不同陈列环境是否都充满活力；

8．商品的色彩是否不受色彩管理与印刷的限制，效果如一。

这些要求，在商品包装的色彩设计的实践中无疑都是合乎实际的。随着消费需求的多样化、商品市场的细分化，对品牌包装设计的要求，也越来越严格和细致起来。为了更准确地掌握不同种类商品包装色彩设计的不同要求，我们可以将生活消费品划分为三大类别，分别提出色彩设计的具体要求：

第一类，奢侈品。如化妆品中的高档香水、香皂以及女性用服饰品等；男性用如香烟、酒类、高级糖果、巧克力、异国情调名贵特产等。这种商品特别要求独特的个性，色彩设计需要具有特殊的气氛感和高价、名贵感。例如法国高档香水或化妆品，要有神秘的魅力，不可思议的气氛，显示出巴黎的浪漫情调。这类产品无论包装体型或色彩都应设计得优雅大方。再如，男人嗜好的威士忌，包装设计要有18世纪法国贵族生活的特殊气氛，香烟包装设计要求有一种贵族的气质感。健牌特（KENT）香烟的烟盒遍体为白色，一座白色的古城堡耸立在一片白色之中，再配以金光灿烂的“KENT”商标，会使人联想起古老的城堡里的贵族生活。骆驼牌（CAMEL）香烟盒的底色是淡黄色，暗喻广阔的沙漠。背景图案上的金字塔和棕桐树代表古老的东方，给人一种神秘的和原始的感觉。这类商品的包装都应给人一种高价名牌的感觉。国内的“茅台酒”、“五粮液”、“沪州老窖”、“中华烟”、“云烟”等极品包装，也在设计上开始向国际名牌看齐。

第6篇：食品包装设计方案范文

关键词：中国元素 现代儿童食品 包装 运用

中图分类号： J524 文献标识码：A 文章编号1672-3791（2015）01（c）-0000-00

要体现食品包装图形设计的民族性，不是要把传统图形元素全部照搬进去，而是要加入中国元素。审美随时代进步而变化，中国传统元素历史悠久，拥有很强的文化底蕴，但在形式上显得有些跟不上时代。在全球各种各样的图形的影响下，现代的儿童更习惯形式上比较符合当代儿童心理的艺术表现形式，所以可能难以接受形式上显得落后的图形。因此，相关设计者在设计包装和图形是一定要考虑到上述问题，同时，为了符合市场的竞争需要，增加商品竞争力，要使用现代的审美标准重新演绎民族传统图形，用现代手法将传统与现代相结合，使图形兼具民族性和时代性，赋予传统元素新的特征，使儿童接受并喜爱。要想不断发展，走向国际，儿童图形设计不能盲目地强调中国元素的运用，要根据商品的属性和特征，融入现代气息。

1中国元素在现代儿童食品包装中的运用方法

不同于成人食品包装图形设计，儿童食品包装的图形设计对象主要是针对儿童。因此，设计中要把儿童这一特殊群体的感受放在第一位，图形要符合儿童年龄特征、满足儿童自身成长和需要、心理特点和审美。例如为儿童设计的穿着古典服饰的卡通图形很容易引起小孩子的喜爱，原因正是它符合儿童心理和审美，且趣味性十足。

1.1造型新颖

小朋友多富于想象力，他们都喜欢新鲜事物，因此，在进行设计创作时，设计者不能按照常规的思维方式来，否则就会缺乏想象力，势必难以得到小朋友的认可，而应该尽量采用与众不同的思维，设法使造型变得生动活泼。当然，在追求造型新颖的时候，要把握好度，如果过分地有悖常理，效果会适得其反。总之，一定要遵循有关造型方面的原则，并进行创造性的运用，逻辑性与非逻辑性要兼顾，在常规中求突破，大胆而合理的寻求新造型，多角度地丰富包装图形。唯有如此，商品才能在市场竞争中脱颖而出。

1.2设计有趣

儿童食品包装不能缺少了趣味性，否则难以打动儿童。试问，如果造型设计的呆板乏味，怎么能吸引生性活泼可爱的小朋友的眼球呢？要想使设计拥有趣味性，可以使用想象、拟人、夸张等多种表现手法。成功的食品包装能帮助儿童开发智力、活跃思维，能使商品具有吸引力和新鲜感。将趣味性融入包装的图形设计中不仅能抓住儿童的心，而且能促进消费。

1.3融入知识

儿童必须只有通过书本和电脑才能获得知识，每天必须解除的食品就可以作为儿童获取知识的重要来源。在儿童食品包装中有的图形就包含浓厚的益智性和童趣性，很能吸引儿童。因此儿童食品包装应设计更多有助于开发儿童智力、增进儿童身心健康的图形，这样可以起到教育的作用，也会增加商品本身的亲和力和感染力。这一点是该研究认为在现代儿童食品包装图形设计中最值得重视和提倡的。

1.4体现文化

将中国元素融入到儿童食品的包装中，要能够要体现中国传统文化。我们常说中国文化博大精深，可是对于我们的下一代儿童来说，接触的机会却不多，如果能将精美的传统艺术与现代儿童包装设计结合在一起，使孩子们在享受美食的同时，能够体味到中国传统文化的精深，那才是一举两得的好事。例如，将剪纸、中国印、京剧脸谱等美伦美涣的中国元素融入到儿童食品的外包装当中，即喜庆、新鲜，又体现了中国文化，通过潜移默化的渗透，让孩子们从小对中国传统文化有了扎实的认识。

2中国元素在现代儿童食品包装中的运用案例分析

2.1 中国儿童糖果

中国儿童糖果包装运用了中国传统图案：如亭台的运用、车马的运用，它构图完整，造型生动，这些传统图案充分体现民族文化的精华，表达了浓郁的民族特色，其丰富多彩的内容和形式成为包装图形的设计的源泉。

2.2中华演义雪糕

中华演义雪糕包装其中图形的设计中的水墨画等也是借鉴了中国传统图案作为包装图形设计的造型元素，寓意深刻，充满了浓郁的民族特色，展现了灿烂的中国民族文化。

2.3 娃哈哈锌爽歪歪

娃哈哈锌爽歪歪的外包装及瓶身包装上均使用了熊猫，这样一个中国特有元素，使其中国特色浓郁。同时还使用了筷子这样一个中国标识，以及中国红作为背景色，使得作品充满了中国元素，又符合孩子们的审美与爱好，作品欢快、灵动、喜庆、热闹，是一幅优秀作品。

3总结

近些年来，由于中国对于世界的影响越来越大，很多出口儿童食品在设计上运用了丰富的中国元素作为包装设计，使产品表现出浓厚的中国特色，同时面向世界打出中国元素的名片。未来，随着中国的不断强大，以及国人对于中国传统文化的充分重视，必将会涌现出更多运用中国元素的外包装设计作品。儿童食品作为孩子接触的主要产品，其在中国元素的运用上有着重要的作用与意义，是我们设计师们值得深入研究的领域。

参考文献

[1]儿童辅食包装设计中视觉元素的应用与研究[D]，李玲玲， 沈阳师范大学 2013

[2]中国吉祥纹样在糕点类食品包装中的应用与研究[D]，尹贝贝，湖南师范大学 2011

[3]浅谈食品包装设计中中国传统图形的应用与探究[D]，周奕瑾，西北师范大学 2012

第7篇：食品包装设计方案范文

关键词:色彩;儿童食品;包装设计;应用

商业社会的重要标志就是商品的不断发达，在商品设计中外包装的设计能够从很大一部分吸引着消费者的目光。儿童食品包装设计更要讲究色彩图案以及外观设计的融合性。色彩在儿童食品包装设计中能够起到重要的作用。色彩可以吸引儿童关注商品，色彩也可以在儿童食品包装中起到主题思想提炼的作用。在儿童食品包装设计中，色彩能够起到多种作用。色彩不仅能够提高儿童时装饰品的外观表现力，更能够通过色彩的具体应用，让儿童食品包装更加符合现代人的品质要求。

一、色彩对于儿童食品包装设计的重要影响

儿童食品包装中最为吸引儿童的元素就是色彩，儿童对于物体进行观察的时候，色彩占据了主要的地位。色彩能够给人的印象持久，色彩能够第一时间吸引消费者的眼球，儿童对于产品的记忆更加深刻。企业在制作包装的过程中，将色彩作为销售设计的重要手段是具有战略思想的销售判断。色彩是包装设计中重要的角色，商家运用消费者的心理因素将色彩运用到儿童食品包装中，儿童在进行消费选择的时候，可以根据自己对色彩的喜好购买商品。让产品产生吸引力，企业就会获得更大的利润。食品包装的色彩进行创新需要运用传统思维，也要运用现代化的实战思维。我国经济不断发展，人们对物质生活的要求越来越高，孩子们在健康的环境下成长。儿童食品在设计方面既要符合消费者的需求，又要进行品牌建设。孩子们是跟着自己的感觉去选择他们喜欢的食品，设计师在色彩的应用上面要进行外观包装设计，使食品设计更加完美，让包装更加能够获得孩子们的喜爱。在国外商品不断流入中国市场的发展背景下，中国儿童食品的多元化设计需要进一步发展。儿童食品设计上具有新鲜感和创意性发展是新时期的主要任务。优秀设计师的设计方案可以获得孩子们的认可，色彩在儿童包装过程中就要既能保证基础的需求，又要突显儿童的审美要求。例如有的孩子们害怕食品中有辣味，有的孩子不喜欢酸涩的食品，在儿童设计产品的时候，就要避免这些颜色出现。合理科学搭配色彩使儿童食品具有亲和力。儿童对食品的感受是原始的反映。儿童需要感受到食品的安全感。儿童可以通过食品的色彩设计获得感知。具有一定的亲和力的食品能够获得市场份额。在儿童食品市场上，产品种类多，竞争力大。在琳琅满目的商品中，通过外包装来吸引儿童是一个必要的选择。赏心悦目和符合自己风格的商品儿童们非常喜欢，企业在扩大市场中也能够利用外包装的供应设计来提高自身的利润。

二、色彩在儿童食品包装设计中的具体应用

(一)运用色彩提高产品的吸引力儿童食品包装设计更要讲究儿童需求性的元素。在包装设计中，需要保持好技术上的设计，更要引进一些先进的理念。在儿童食品包装设计中色彩能够起到关键性的作用，这不仅是因为色彩本身具有的优势，更是因为色彩与儿童食品包装设计的融合能够让食品包装设计更加符合人们的需求。儿童对于颜色有着先天的感知，小朋友们对于不同的色彩有着不同的判断。鲜艳的色彩能够充分吸引儿童色彩，给人的冲击力和包含的内容是千变万化的。儿童的视觉是直观的反映，这就要求色彩能够给予商品更多的内涵。在一些儿童产品设计中包装非常精美，儿童们就会非常喜欢。在视觉上获得成就感和满足感，儿童的注意力得到吸引就会激发起购买的欲望。这样就可以有效的促进商品销售。例如薯片“呀土豆”(见图1)，产品色彩采用了红绿相间的设计，这种设计孩子们能够清晰的分辨出产品的颜色，孩子们非常喜欢这个颜色，孩子们能够通过这种色彩的凸显感受到西红柿的味道。红红的西红柿和绿色的叶子，孩子们就能够感受到非常亲切的自然的感觉。颜色就是为了让孩子们天性激发出来，孩子们才能够对产品有需求感。

(二)色彩让儿童食品的外包装更加富有精美性现代生活中，人们对于是儿童食品的品质有着明确的要求。色彩可以提高儿童食品的精美性。孩子们在精美的商品下能够更加释放出天真和童心。从孩子的角度可以看出，精致的东西能够引起孩子的注意。按照孩子们的实际需求进行设计产品才能够更好的接近生活，将商品设计融入到文化发展的潮流中。在选择色彩的时候选择一些接近健康自然的颜色，这种精细化的设计可以让孩子们感受到食品的真实性，儿童食品要进行思想方面的融合设计，就要求在色彩的运用方面研究出儿童喜好的颜色，颜色更加吸引着儿童的目光，例如蓝色让孩子们更加辽阔(见图2)，绿色让孩子们感受到更加安全，粉色让孩子们感受到更加具有亲和力，白色让孩子们感到纯净。色彩在儿童外包装的应用要与产品实际的性能有关，在不同颜色应用中运用相关的调色搭配，可以让儿童食品包装更能够展示出精美文化的要求。

(三)运用色彩激发儿童的味觉意识儿童食品是为儿童提供食物，设计时就要求孩子看到外包装就能够联想到食品，就能够激发起人们购买的欲望。颜色可以对儿童食品的味觉起到启发作用，这种启发作用是潜移默化的。例如咖啡和巧克力形成一种模式，就是咖啡色具有浓郁的香味，而粉色就是香甜的味道，黄色就是软绵绵的味道，一些棉花糖的设计就充分展现了粉白和黄色，让孩子们能够感受到美好的味道。例如一些果冻设计都选择为黄色和白色(见图3)，这种搭配能够让果冻的颜色更加清丽。孩子们能够感受到果冻的水润的效果。再如很多食品会选择西瓜的颜色，孩子们多数喜欢西瓜，西瓜的颜色能够让孩子们对食品有亲和力。例如彩虹糖(见图4)的表面都是彩虹的颜色，赤橙黄绿青蓝紫在食品的包装袋上显现出来，孩子们就有购买的欲望。这种从儿童感官激发出的感觉更好的激发起儿童的消费欲望，能够使儿童的食品获得巨大经济效益。

第8篇：食品包装设计方案范文

摘要：本文针对食品包装学课程教学过程中存在的问题，从教学内容、教学方法、考核方法三方面探讨提高食品包装学课程教学质量的途径，培养学生对食品包装学课程知识的综合运用，以期取得较好的教学效果。

关键词：食品包装；课程改革；教学

食品包装学是食品科学与工程专业本科生的一门专业选修课，内容包括包装材料学、包装技术方法、包装机械设备、包装标准和法规等多方面内容，其内容丰富、技术实用、特色鲜明，对提高学生的专业理论水平，扩展学生的专业知识领域，培养学生理论与实际的结合能力有直接的作用，使学生今后能更好地面向企业生产。传统的食品包装学以教师讲授为主，知识面广，跨学科性强，前瞻性强，使得教师在教学过程中遇到很多问题，其中主要问题有：（1）内容多而课时有限，若将此课程讲深讲透需要较长的时间；（2）多媒体教学尽管已成为当下主要的教学模式，但对于抽象的包装设备知识，学生难以理解，多媒体资源的缺乏也使教师教学遇到困难；（3）学生对于课堂上的知识掌握不足，难以将所学知识应用于实践，更缺乏独立思考和勇于创新能力。这些问题的存在使得学生在学习过程中被动无趣，鉴于本课程在教学中存在的以上问题，现就食品包装学课程教学提出一系列改进措施。

1教学内容的调整

由于食品包装学内容多，课时少，授课时教师应做到重点突出、主次分明。对于学生而言，选修这门课程的目的在于获得包装知识，后期合理选取包装材料和包装技术，便于更好的匹配食品需求。教师一般根据自身专业背景知识将包装学中的材料、设备、原理作为重点知识章节，但实际应根据学生的需求进行分配课时，对授课内容进行优化调整，删减一些其他课程中的重复内容和次要内容，剩余课时可用于重点内容的教学，由于本课程与食品化学、食品机械与设备、食品工艺学等课程有交叉，因此在教学上可适当删减已重复的关于食品包装原理与方法的教学内容，同时，对于次要内容关于包装材料的原料和制作工艺进行简短的介绍，更多课时去讲解包装材料的性能特点和实际用途，以期未来学生掌握课程核心内容，可根据食品不同特性和用途选择合适的包装材料。此外，新型材料的涌现已超出课本教材内容，可根据当前包装的发展趋势对包装材料的教学进行相应的增减，将新材料的介绍和发展趋势顺理成章地引入其中，适当删减已衰退包装材料的介绍，做到与时俱进，参照教材的同时紧密联系市场。

2教学方法的创新

在教学过程中，教师可根据授课内容灵活选用合适的教学方法。教师中心教学法是最为传统的一种教学方法，其特点是教师板书、口授，学生笔记、耳听，整个过程教师占据课堂中心成为主导，而学生是知识的接受者占被动地位，很显然教师的知识范围、教学水平和教学技巧决定着学生的学习效果。这种模式长期以来占据我国教学的主流模式，尽管其中有改变教学场所，搭载多媒体，但以教师为中心的教学缺陷仍很明显，学生学习的主动性很低，阻碍了教学的发展，这不利于当代社会培养高素质创新性人才。现代教学模式已趋于学生为中心的教学模式，在网络发达的今天，教学方法的趣味性也越来越多，由传统的教师中心教学法转为案例教学法、多媒体教学法、情境教学法和实践教学法等，具体是教师改变单一的授课模式，采用多种教学方法，以学生为中心充分发挥学生在课堂中的主体作用，初次采用引导的形式，循序渐进，从而激发学生的学习兴趣，提高课堂效率。有实践表明，教学方法越科学，教学水平越高，学生吸收越全面和充分。

2.1案例教学法的应用

案例教学法是一种以案例为基础的教学方法，在教师的指导下，由学生自主选定具有典型代表的案例进行分析讨论，给出自己的评价，其中教师在教学中扮演着设计者和激励者的角色，鼓励学生积极参与讨论。食品包装学课程的实用性和应用性都很强，其中一些知识是需要掌握的并能够合理应用于实践。为更好地实现课程的价值，教师应适当采用案例教学法，其中，塑料包装材料及容器部分教学内容可通过案例开展教学，收集多种常用的塑料树脂包材和不同包装形式，进行对比性的案例教学分析，讲解其化学性质和结构差异对其包装性质造成的影响，课堂讲解完毕后，引领学生去学校超市落实课堂成果。由于超市中的食品布局集中并有规律，可让学生说出同等大类下的不同食品包装差异，以及同种食品不同包装形式的原因，此种教学方法，可加深学生对其包装性能、特点和应用范围的理解和掌握。

2.2多媒体教学法的应用

为了使课堂上相关内容讲授生动形象，教师可根据课程内容的特点，制作网络课件或网络课程，网络平台的原则是互动性、合作性、全面性，利用多媒体资料合理优化课堂。对于核心章节，仍需将易混淆的知识直观的展现，多采用一线资料或录制相关视频，这些资料需经过精心的筛选和剪辑，因为课时有限，课堂枯燥的技术性知识，特别是食品基本技术方法和设备，一些技术性的知识需要此种方法的授课才能很好地传授相关专业知识。对于这些不常见的设备或专业技术较强的知识，如果教师只是采用传统的讲授很难达到良好地教学效果。例如在讲授食品包装专用技术方法时，关于防潮包装、气调技术、无菌包装技术以及微波包装技术和要点的内容，可采用图片，精美ppt结合剪辑后合理的简短视频等形式，此外，对于经典课程教师也可通过制作网络课程及对应的测试进行课时教学，检查学生的自学能力和掌握知识的程度，让学生可从多维度直观的理解这些技术知识和关键注意点，吸引其注意力，加深学生的深刻印象，有助于在未来食品加工及相关工作中更好的使用这些技术知识，知其然并知其所以然，提高课堂中知识在实际工作中的转化率。

2.3情境教学法的应用

情境教学法是指在教学过程中，教师有目的创设以形象为主的生动具体的场景，调动学生的态度体验，帮助学生理解教材，并发展学生的心理机能。情境教学是通过对社会或者生活进一步加工后影响于学生，诸如课内游戏、角色扮演、生动的语言描绘、诗歌朗诵等，寓教于境，具有一定的趣味性，有利于锻炼学生的创新思维能力。在各类食品包装和后期的食品包装设计教学方面可分别采用角色扮演和课内游戏进行合理的授课，激发了学生情感，让他们更多的参与活动，有更多的机会去思考去发现，将传统的教学内容融于具体的情境当中，活跃课堂气氛，通过相互交流，加深相关内容的理解，对学生的创造性思维和探索精神具有一定的积极作用。教师还可开设辩论课堂，学生模拟相应的食品包材，为自己代言，无形中将食品包装应用进展以及各自的优缺点在欢乐中超额输出，避免了课堂的枯燥，系统的将重点知识整合梳理。此外，随着科技的不断进步，在教学中可能会有一些新的情境突破，尝试新技术的应用，使学生有深入工作现场的感觉，同时，引入企业管理的概念，推行计划总结制度，培养学生责任意识，实现与企业零距离对接，能够为食品包装学教学带来很大的便利，也为企业输出专业性强的人才。

2.4实践教学法的应用

为达到教学目的，教师往往根据课程需求，引导学生们进厂参观或课下短期实习，带领学生对相关的包装知识进行完整的呈现，应在前期的教学进行后更适合去实际的工作中去观察，带着疑问回归实际运用，又从实际应用中找到新的出口，深度梳理知识掌握障碍。实践教学前期，教师应统计当前大家的疑问和不解，然后进行相关分组，结合其他教学方法协同进行，参观或实习前，有明确的目标进行观察分析，先靠自己小组解决，如果难度较大，可发挥全班同学智慧甚至教师引导进行解决。例如一些多媒体教学不能明确传达多维信息的部分课程建议采用实践教学，通过实践教学进行三维立体化实际教学，能让学生的认识不止局限于屏幕课堂，能够从实践中带着思考和尝试发现并解决实际应用中的难题。最后，针对企业面临的几个包装上的技术难题，让学生利用本学期所学的知识，发挥自己的智慧提出具体的解决方案，针对不能的方案由大家给出相互的评价，选出一、二、三等解决方案给予相应奖励，便于将学生的注意力引导到实际的解决方案上。总而言之，要想方设法地给学生多提供动口、动手、动脑的机会，调动学生积极性，促进学生大胆尝试，这才能让学生自己去融入知识的海洋。只要教师敢于放手，就很可能发现得意外的惊喜，但放手绝不等于放任，还应始终坚持作为整个实践活动的组织者、引导者，把握大局、运筹帷幄的重任牢记心中。所以要想管理好实践教学，我们就必须松驰有度、收放适宜。学生的可塑性是很强的，而且有着极大的潜能等待开发。

3核方法的改革

传统的教学方法对应的考核方式主要以闭卷考试为主，学生的成绩完全根据期末考试部分或者70%期末考试成绩加和30%平时成绩。在实际的考核过程发现，一些学生以及格为自身目标，临考前一周进行突击学习，只关注哪些内容可能考哪些内容可能不考，整个学习及考核兴趣薄弱，敷衍了事，这种行为的出现与教学方法和考核方式都有很大关系，不能充分反映学生的真实水平。随着其他教学方法在教学过程的使用，应对其考核方法进行调整，为实现改革教学过程的控制，避免考核方式单一，提高学生主体性，可采用课堂表现考核、阶段性测评、课外成果测评、课程论文等方法，避免学生平时不努力，只是在考前赶工，考后丢掉的现象。

3.1课堂表现

考核在实际教学过程中，做到记录课堂表现，转化成个人成绩，例如提问如下问题：包装生产线是由哪些部分组成的？利乐包材料构成六层材料中，每一层材料的作用是什么？针对某种食品选用哪种包装材料和包装形式？推断某种食品采用灌装机还是包裹机进行包装？采用灌装机包装时使用何种方式和如何封口？茶叶包装应考虑哪些特性去设计？生鲜肉和加工熟制肉在包装上有什么区别？具体可根据学生的个人回答给出成绩考核。

3.2阶段性测评可在学期初和学期末之间再设置两次阶段性测评，测评的形式以轻松娱乐无压力的方式进行，针对当下所学习的重点知识或者开展的重点活动结合实际进行总结或进一步升华，针对其缺陷，提出一些有建设性的解决方案，运用的灵活性是对知识吸收最直接的检验，教师可根据学生运用的广度和深度给出综合成绩。

3.3课外成果测评

实践活动的开展是与知识面对面，都说实践是检验真理的唯一标准，实践活动也是检验教学效果的重要标准，说的好不如做的好，课外成果的测评是一种非常直观的考核方式，但对于范围的把握有难度，教师应根据此方式的开展选取合适的测评内容，能够较好的对其结果进行区分，学生可以组队进行参与，人员任务的分配也是学生智慧的体现，考核标准设计整个流程，过程比结果更重要。

3.4课程论文

通过课程论文写作，可考查学生学习本课程后分析问题和运用所学知识解决问题的能力，同时引起学生对包装学课程前沿理论和热点问题的关注，要求其观点明确，内容充实，逻辑清晰，用统一模板进行撰写，杜绝论文抄袭和东拼西凑，学生可根据自己的完成课程论文，最终教师根据课程论文评分表进行给每个学生单独给成绩。

4结束语

食品包装学是食品工程专业的一门专业选修课，通过对其教学内容、教学方法和考核方法三方面的探讨，进一步提高课堂效果。其中以学生为主体，着力加强学生对食品包装材料、包装方法、包装技术的理解，引导学生追踪专业前沿，培养学生对食品包装知识的综合运用，期望由此取得较好的教学效果。随着食品包装学的不断发展，以及大高校花样课堂的出现，课程改革学校、教师、学生都提出新的要求，需要不断进步，在探索中成长，激发本科生独立思考，提高创新能力，培养新型人才。

参考文献

［1］章建浩．食品包装学［M］.北京：中国农业出版社，2009.

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［3］王晓宇，杜国荣，张宝善.食品包装课程教学方法的改革探讨［J］.农产品加工（学刊），2012（12）：135-137.

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［9］张鹏伟.高效物流管理专业实践教学研究［J］.科教导刊，2011（3）：47.

第9篇：食品包装设计方案范文

关键词：品牌；老年人食品；包装设计

中图分类号：J524 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2014）03-0178-01

一、品牌的释义

美国市场营销协会（AMA）在其1960年出版的《营销术语词典》上把品牌定义为：“品牌是一种名称、术语、标记、符号或设计，或是它们的组合运用，其目的是借以辨认某个销售者或某群销售者的产品或服务，并使之同竞争对手的产品和服务区别开来。”著名营销学家菲利普・科特勒指出：“品牌的要点是销售者向购买者长期提供的一组特定的特点、利益和服务”。上述多种论述，对品牌的界定都有重要的意义，它们从各个不同的角度，阐述了品牌的内涵。可以说，品牌是一个综合的概念，是由众多因素构成的，需要用系统的眼光来看待。

本文对品牌的内涵大致归纳为四个层面：1、品牌是一种区分标识，认知差异。品牌的发展历史就反映了这一点。品牌的产生就是为了给产品的制造者和所有者做标记。现代其标识意义当然更为广泛，品牌的命名、产品设计、包装、传播等作为形成品牌形象个性要素来考虑。2、品牌是一种信息浓缩，沟通代码。品牌是一种错综复杂的象征体。从其市场的角度讲，品牌是一种牌子，一种信息符号。3、品牌是一种承诺和保证。品牌是一种口碑。任何产品都是以提供给消费者使用为根本目的，而质量又足消费者信任的根本保证。任何产品的质量，都要通过消费者的使用考验。品牌如果不能满足消费者的需求，那么它就不会存在于消费者的心。

二、品牌战略中老年人包装设计特征

（一）色彩与食品包装设计

包装色彩能够赋予食品包装以灵性，抓住消费者的视线，唤起消费者的购买欲望，刺激消费者的购买行为，从而提高产品的销量，塑造成功的品牌形象。不同的色彩会带给消费者不同的心理暗示，味觉感、软硬感、冷暖感、色彩联想等，这些都是消费者看到食品包装色彩后会产生的心理反应。

（二）图案与食品包装设计

除了色彩以外，包装图案对食品味觉信息的传递也是有很大的影响。因为包装工艺的迅速发展，各种各样的装饰手法被用于食品包装。食品包装上不同形状，不同风格的图片或插图也给消费者味觉暗示。圆形、半圆、椭圆装饰图案让人有暖、软、湿的感觉，用于口味温和的食品。

（三）造型与食品包装设计

食品包装的造型也会对食品的味觉表达产生影响。由于不同包装造型与材料的性质差异呈现出来的质感，也是影响食品看起来味道好坏的因素。

三、如何实现品牌战略下的老年人食品包装设计

今天的老年人面对太多的商品供其选择，他们消费经验的丰富，超过了以往任何一个年代。生活节奏的加快，信息量的暴增，如何设计出针对老年人的又符合品牌战略的包装呢？这就要求我们对老年人的视知觉的形成进行系统了解；对不同年龄段的老年人的审美偏爱进行进一步的细分与研究；对老年人消费行为和消费心理进行观察和分析，设计出符合老年人身心发展需要和巩固品牌战略的食品包装设计。

老年人对包装认知的审美心理特征：

审美偏爱足个体审美心理活动的选择性和指向性。它表现为个体对某类审美客体或某种形态，风格，题材的艺术品优先注意或优先审视的心理倾向。对老年人审美偏好的研究为老年人食品包装的色彩语言和图形语言提供理性指导。一个成功品牌食品包装设计，首先应该是符合老年人的审美倾向和老年人的心理特征的。老年人认知事物的方式主要从包括视觉、触觉、听觉、嗅觉、味觉等几种手段，其中视觉起了相当大的作用，也是老年人感知事物的最直接方式。

四、结论

在品牌战略下指导下实施老年人食品包装设计，要以品牌精髓为基石，从品牌定位出发，以传播品牌形象为第一要务；应当根据目标人群不同消费心理、不同消费环境进行分众设计；从前期调研、中期执行到后期反馈维护严格进行深度设计；注重突出品牌情感优势，增加品牌附加值，抓住老年人感性认知的特点，全方位地进行感官刺激，在其脑海中留下美好难忘的品牌体验，最终促成品牌忠实行为；并要适时地进行包装再设计，以适应不断变化的市场、目标人群等，增强品牌的生命力。

参考文献：

[1]马修・赫利（MATTHEW HEALEY）.胡蓝云译.什么是品牌设计.北京：中国青年出版社，2009.