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高校茶文化传承创新路径

摘要:高职院校肩负着优秀传统文化在高校的宣传、推广和传承的历史使命。依据高职教育的特点,从开设茶文化的通识选修课、茶文化社团建设、茶文化网络传播、校园文化建设4个方面探讨了中华茶文化的校园传承的实施路径。

关键词:高职;茶文化;传承创新;路径

1开设茶文化通识选修课

在中国传统文化中,茶文化是一朵奇葩,茶文化的一项重要社会功能就是发扬中华传统美德。传统美德是经过几千年历史积淀且被历代人们所推崇的道德观念,是民族精神和社会风尚的精华。其中爱国、奉献、谦虚、礼貌、勤俭和敬让等茶文化的传统美德都是社会主义精神文明建设的需要。要想实现茶文化这一社会功能,在高职院校开设适合所有专业的茶文化通识选修课是传承和推广茶文化的重要途径,其课程定位、内容选取以及教学方法都要具有其实用性和针对性,同时要适应各专业的特点和要求,而且还要具有地方特色。

1.1课程定位开设茶文化通识选修课目的在于通过学习茶文化的相关内容,拓宽高职学生的知识面,让学生在了解茶叶基本知识的同时,强调茶道精神,掌握茶文化的精髓,培养学生为人处事的基本素养,从而提高学生综合素质。为高职院校培养高素质技术技能型专门人才起到辅助作用。

1.2内容选取茶文化通识课的内容选取,最重要的一点就是要遵循通俗易懂、学生喜欢的原则。作为通识课,高职无论哪一个专业都可以开设,一定要学得快乐,大多数同学认为学的有意义。不同的专业,无论文理科学生都容易接受,在制定教学大纲时要以茶类识别、茶叶泡饮、茶叶审评3个操作性强的项目为基础来引导学生入门,然后在教学项目实施的过程中穿插茶文化内涵、茶史、茶德、茶礼等内容,从而达到学习目的。另外,茶文化通识课也是中国传统文化在高职院校传承的一个载体,课程的内容还需引入具有地方特色的国家级或省级非物质文化遗产,比方说湖北的国家级非物质文化遗产恩施玉露加工工艺、省级非物质文化遗产远安鹿苑黄茶加工工艺等,以实现高职院校非遗文化传承的社会功能。

1.3教学方法茶文化通识课的教学方法主要采用实景教学法,设计真实的操作环境,从认识各类茶开始,到茶事服务的茶叶泡饮,再到茶叶审评的各种方法,都在真实的环境里学习训练,真正做到教、学、做一体化;同时教学采用丰富的信息化资源,充分利用国家级教学资源库中华茶文化非遗课程和网络课程进行教学;课堂教学采用分组学习翻转课堂的教学模式,把中国的茶德精神———廉、美、和、敬融入到课堂教学中,培养学生团队协作精神和自主学习的意识,提高学生的人文素养。

2成立茶文化社团

建立社团的目的是为了丰富大学生的课余生活,通过一定的专项活动提高同学们的综合素质。成立茶文化社团可以使一些对茶文化有兴趣的人员加入进来,共同学习茶文化知识,开展各种茶文化活动,传播茶文化精神。

2.1社团现状茶文化社团在高职院校中一般是依托校团委,由学生自主发起组建,存在着学生有热情、有兴趣,但专业性不强的问题,茶文化活动层次较为粗浅,更有甚者是社团队员对茶叶的基本知识都还不够了解,就不用谈对茶文化的推广,对茶道精神、茶德茶礼等文化内涵的传承和普及了。

2.2社团实施针对茶文化社团存在的问题,使茶文化社团实现其传承茶文化的功能,要从以下2个方面斟酌实施。一是针对有茶艺与茶叶营销专业的高职院校来说,高职茶文化社团一定要依托专业,可以是专业和团委共同牵头合办,社团学生管理机构的主要成员由茶艺与茶叶营销专业的学生担任,社团联系茶艺与茶叶营销专业带头人或骨干教师,定期进行茶文化专业知识培训,并有专业老师引导,辅助学生开展丰富多彩的茶文化活动,比如组织茶席茶会、参加全民饮茶日活动、参加地方茶企业的茶文化推广活动等等。二是针对没有茶艺与茶叶营销专业的高职院校来说,高职茶文化社团有学校团委牵头,社团学生管理机构的主要成员只能由社团成员担任。这时,茶文化选修课老师就是茶文化社团的有力依靠,社团成员要积极申请茶文化选修课,通过选修课程取得与专业老师的联系和沟通,得到选修课老师的指导和支持,才能使茶文化社团真正健康长久的发展。茶文化社团才能实现其茶文化传承的真正目的。

3茶文化网络传播

随着“互联网+”时代的到来,茶文化的校园文化传承也有了一条新的路径。通过对当今大学生的学情分析,学生更喜欢利用网络来获得知识和信息,在高职院校中传播茶文化,就应当充分利用网络传播方式,可以更加及时地让学生学到各种茶文化知识,提高学生对茶文化的兴趣,自主学习,让茶道精神深入人心。茶文化网络传播的平台很多,主要可以通过微信、微博等方式,但随着新的网络传播方式的出现,还可以利用一些更加轻松的方式传播茶文化知识,如时下比较流行的“抖音”,就让人们在开心快乐中学习到了新知识,在茶文化的校园传承中也可以充分使用。

4校园文化建设

学校是茶文化传承的大环境,茶文化的传承与创新必须依托学校这个大环境的支持,通过在校园文化建设中融入茶文化的元素,达到茶文化传承的目的,主要从以下2个方面着手。

4.1建茶文化校园景观一般高职院校校园都有各种大、中、小型景观,但融入的文化元素的不多,奇石、楼台、廊阁大多景观很美,校园特色文化氛围不强。茶文化的传承与创新就可以利用这一载体,通过校园文化景观的打造,把茶叶知识有机的融合到校园景观中区,如唐代陆羽茶经、中国的茶德精神、具有地方特色的历史名茶、地方非物质文化遗产的茶叶加工工艺、关于茶的诗词歌赋等,当然在学校条件允许的情况下,也可以在校内建茶树品种园、茶树纪念园等,真正地让校园景观时时吹拂着茶文化的春风,让给我们的学生时刻接受着茶道精神的洗礼。

4.2建大师工作室很多省份都有自己的国家级、省级非物质文化遗产茶叶加工工艺,并有传承人,如湖北有国家级非物质文化遗产恩施玉露加工工艺的传承人杨胜伟、省级非物质文化遗产远安鹿苑黄茶加工工艺的传承人杨先政等,他们的手工制茶工艺在全国堪称“一绝”。地方高职院校也肩负着非物质文化传承的社会责任,在校内建大师工作室,邀请传承人给学生介绍茶叶的历史文化、加工工艺,并现场手把手的教有兴趣爱好的学生进行操作,对非物质文化遗产的传承有着重要的意义,同时对高职茶文化的传承也不失为一条阳光大道。总的来说,茶文化的校园传承是高职院校肩负的社会责任,还需探索更多更实用的途径。

作者:李云 单位:湖北三峡职业技术学院

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