有机化学心得体会精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的有机化学心得体会主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：有机化学心得体会范文

关键词：有机化学实验;实验教学;本科生;科研素质

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2015）20-0277-02

化学是一门以实验为基础的学科，其中实验课是化学专业课程教学的重要环节，也是学生从理论课程的学习向从事科学研究过渡的重要桥梁。尤其是有机化学实验，以郑州大学化学与分子工程学院化学专业本科生的课程安排为例，有机化学实验课程分两学期开课，每学期100学时，共计200学时，是化学专业中学时最多的实验课程。本门课程对于巩固学生有机化学基础理论知识、锻炼其动手能力、培养学生观察和分析问题的能力起着至关重要的作用。如何让有机化学实验课起到桥梁作用，帮助学生顺利地从理论学习的模式转入科学研究的模式，笔者根据有机化学实验课程的特点，结合自己的教学经验，从教学观念的转变、教学方法的改进、评价系统的改革三个方面探索本科生有机化学实验教学改革，以培养学生的科研素质和综合能力。

一、实验课教学观念的转变

1.任课教师在思想上重视有机化学实验课教学。本科教学不仅要传授给学生基本的理论知识，更要结合教学实践培养学生独立从事科学研究的能力[1]，为其以后能够更好地适应研究生阶段的学习、科研打下良好的基础。实验课程对于培养学生的科研素质和能力起着重要的作用，然而目前在很多高校实验课程并未受到应有的重视。例如，有机化学实验课经常被视为有机化学理论课的附属课程，一般年长且经验丰富的老教师不愿意去带实验课，最后只能安排一些新进的年轻教师去带课。与此同时，许多任课教师力求简化、敷衍了事，对学生放松要求，这无论是对于学生还是教师都是不利的。解决这一问题的方法是让拥有多年教学经验的老教师或是科研做得比较好的教师参与其中。这样，一方面经验丰富的老教师能将其教学经验传授给年轻教师。例如在《用脂肪提取器从茶叶中提取咖啡因》的实验中，由于中间回流、提取的过程时间较长，我们可以采取先给学生讲解如何提取装置的组装，待装置搭建好，体系开始回流后，再讲解后面的实验内容，这样既节省了时间，同时也避免了实验过程中空出时间，导致学生没事情做，凑到一起说笑，玩手机。另一方面，教研室多年积累的优良、教风、教学传统也会得以传承，起到了薪火相传的作用。此外，教师可以在课堂上渗透一些与课程相关的前沿科技知识，科研做得比较好的教师甚至可以将他们平时科研过程中的心得体会讲给学生，以提高学生对化学学科的兴趣。例如，在讲《化合物熔点测定实验》时，我们使用的是毛细管熔点测定法，而现在我们做科研一般是用数字或是显微熔点仪，后者显然要比前者更加精准，但我们为什么还要使用前者呢？这是因为毛细管熔点法虽然不是最精确的，但由于样品用量少、简便易行，还是被广泛采用的，而且它是《中华人民共和国药典》确认并采用的方法。

2.引导学生正确认识实验课，培养其综合的科研素质。大学生多年来学习过程中形成了重理论、轻实践的观念。如何转变学生的这种观念，任课教师要起到引导作用。首先是对有机化学实验认识观念的转变，跟理论课相比，实验课更要重视课前预习（很重要，这相当于科研工作中的文献阅读），还要消除学生的两个误区（即使是化学专业的学生对于有机化学实验也会有极端的认识）：一种是一说到有机化学实验马上就想到的是易燃、易爆、剧毒等，于是做实验时畏首畏尾;另一种是要有“奋不顾身，敢于牺牲”的精神，只有这样才能取得成就。这两种极端的认识对于学生的成长是很不利的，前者会对有机化学望而生畏，久而久之学生会对这门学科失去兴趣;后者容易在实验过程中造成事故。因此，作为教师要在教学过程中及时地纠正学生的错误想法，帮助学生正确认识有机化学这门学科。例如在实验中涉到有危险性的试剂或操作时都要重点强调（如浓硫酸、金属钠、乙醚等）。通过具体地讲解试剂的特点、性质和使用注意事项，既让学生对相关试剂、仪器有了正确的认识，也有助于学生养成规范操作的良好习惯，提高其安全意识。此外，还要注重学生其他科研素质的培养，如实验现象的观察、严谨与实事求是的态度、团队合作意识等，以全面提高学生的综合能力。这对于学生将来无论是在国内外攻读研究生还是走向工作岗位都将是受益匪浅的。

二、实验课教学方法的改进

1.课程讲解增加互动提问环节，让学生尽可能参与其中。作为教师不应恪守传统的教育观念，尤其不能照搬理论课教学的模式。通过实验课的教学，我们不仅要教会学生本门课程里所涉及的若干反应原理、实验方法和操作等，更重要的是要培养学生发现问题、分析问题、解决问题等综合的科研素质与能力。另外，实验课的教学不能像理论课那样只有教师在讲，讲完大家就去实验。有的教师把整个实验的内容讲得非常仔细，所有的注意事项也完全指出。即使这样也可能会出现两种问题：（1）学生做完这个实验并没有真正掌握该实验，他们只是“照方抓药”地完成实验内容，对于培养学生的科研能力作用并不大;（2）还有一部分学生，实验做得并不顺利，这是因为他们只是应付性地完成了预习报告这一环节，并没有真正地理解实验。当教师在讲到关键问题或注意事项时他们并没有意识到其重要性，也并不能理解其中真正的原理，导致实验过程中状况百出。因此在实验讲解过程中，教师不能平铺直叙地讲解，要举一反三、前后知识联系，因为实验课上很多用到的知识都是理论课上学过的，同时多以提问的形式增加与学生的互动，这样既对学生的课前预习是一种监督，也有助于学生对知识的掌握。此外，要鼓励学生多提问题、发现问题，提出问题也是一种能力。

2.丰富教学形式，提高学生的积极性与兴趣。与理论课相比，实验课的教学形式可以更丰富些，既然学生是课堂的主体，就应该尽最大可能地让学生参与其中。这个过程可以循序渐进，从前面说的提问环节可以逐渐过渡到让学生上台来讲（比如：实验原理或是实验中要注意事项等）。在此基础上，可以让学生试着来讲解全部的实验课内容，让学生自己做一次“教师”。多媒体教学已经渗透到了所有学科，随着网络技术的不断发展，如果实验室配备了投影仪，可以让学生将要讲的内容制作成幻灯片来讲解，将全班学生分成若干个小组，每一组负责一个实验，课前做好充分的预习，并查找资料，制作幻灯片，讲解完，其他同学也可以提问。在学生讲完之后，教师再进行点评和注意事项的强调。这种教学形式，在完成教学任务的同时，使学生的能力得到了锻炼，同时也丰富了教学形式，活跃了教学气氛。

三、评价系统的改革

有机化学实验虽然是一门独立的课程，但一般只作为考查课，即其成绩是根据学生平时的表现，由任课教师打分。由于学分比较重，学生还是很重视的，如果只对教学形式进行改革而不改革成绩的评价体系，可能会造成打分的不公平。实验课的成绩一般由预习报告、实验操作、实验结果、实验报告等几部分组成，但很多时候任课教师还是很看重实验反应的收率，这种考核方式引起的后果是学生只是片面地追求产物的收率，根本不注重实验过程，进而忽略了对于规范实验操作和实验安全等方面意识的培养。因此，只有将评价方式也进行改革，学生才会真正用心去对待每一个实验、每一步操作。在基本按照上述几个方面进行评分的原则下，侧重于课堂表现和实验报告两个方面。课堂上的表现，不只是实验操作，还包括学生回答问题的情况、遇到问题时能否主动去思考解决问题的办法以及实验结束后打扫卫生的情况等。在实验报告方面，不只是看其是否书写的清晰，还要看实验现象、收率、实验结论是否记录的规范完整，实验日期、实验装置图是否准确记录，以及课后的思考题或是实验中遇到的实际问题，是否做到了认真思考，并分析其原因给出合理解释。上述这些方面是能够真正反映一个学生是否用心去做实验，是否认真观察和记录实验。对于实验所得的产物，要综合分析其收率、颜色、状态等并给出评价。例如，如果一个学生本次实验不是很成功，但其操作规范，并且能够在实验报告中对其相应的结果做出合理的分析，那么本次实验的分数就不会太低。相反，如果某学生本次实验虽然结果很好得到产品收率较高，但在实验过程中有很严重的违规操作，或者书写实验报告时照搬教材或抄袭他人的实验结果，甚至杜撰实验数据，也要对其成绩适当扣分，严重者甚至要对其进行警告。此外，还要鼓励那些在实验课堂上能够积极主动地思考、踊跃发言的学生提出自己的观点[2]，注重培养学生的发散性思维和创新性思维。对于在这些方面表现优秀的学生要适当在其总成绩中加分。

四、结语

以上是笔者在有机化学实验教学过程中的一些心得和体会，从学生的反应上来看，取得了良好的教学效果。其所带班级的学生中，有的在国家大学生化学竞赛中获奖;有的出国深造;有的被保送到中科院或“985”重点高校。有机化学实验课作为化学专业课程教学中的重要环节，对于培养科研素质好、综合能力强的高素质人才起到了积极的作用。

参考文献：

第2篇：有机化学心得体会范文

初中思品课程是一门以初中学生生活为基础，以引导和促进初中学生的发展为根本目的的综合性课程。运用信息技术优化思想品德课堂教学，把信息技术与思品教学有机结合起来，将信息技术与思品课程的教与学融为一体，以信息技术为载体来提高教与学的效率，改善教与学的效果，打破传统教学模式中存在的多种局限。通过长时间的教学实践，我认为信息技术对思想品德课堂的优化，主要体现在以下几个方面：

一、利用现代教育技术，创设教学情境，激发学习兴趣

多媒体的引入，就像课堂教学中的一个“魔术师”，在激发学生学习兴趣方面，有着得天独厚的优势。它可以借助声、光、影、像，化远为近，化虚为实，把大量的感性材料直接展现在学生眼前，使教学内容更加具体、生动、形象。这较之教师的抽象讲解、有限的板书更容易诱发学生的求知欲，激发学生兴趣，使学生很快地、效果显著地进入教师创设的学习情境之中，也因此提高了学生的学习兴趣。

二、利用现代教育技术，增加思品课程知识的信息量

我们通常把学习思品课程的规律概括为两句话：思品课程以初中学生逐步扩展的生活为基础，以学生成长过程需要处理的关系为线索，有机整合道德、心理健康、法律、国情等方面内容进行科学设计教学。思品课程以社会主义核心价值体系为导向旨在促进初中学生正确思想观念和良好道德品质的形成与发展，为使学生成为有理想、有文化、有纪律的社会主义合格公民奠定基础。信息技术与思品学科的结合，为以上几个方面的落实提供了条件。通过信息技术的引入既开阔了学生的视野，丰富了积累，又弥补了课堂教学内容的不足。

三、利用多媒体教学，突破政治教学的难点

学生在学习思品课程中的障碍就是我们教学的难点。一堂课中的教学难点，往往与学生已有知识之间有一定的距离，使学生在学习中产生困惑。究其原因，或是知识过于抽象，或是知识过于复杂，或是知识过于陌生。要解决这一难点，由教师单枪匹马、一味讲解，往往适得其反，这时，教师可发挥电教媒体的作用，直观、形象、准确地展示知识，帮助学生排除思维障碍，达到对新知识的深刻理解，进而突出重点，击破难点，促进知识内化，实现能力提高的教学目标。因此，利用多媒体教学就很容易解决这个难题。

四、利用现代教育技术，改变学生的学习方式

第3篇：有机化学心得体会范文

关键词：生物化学 记忆能力 培养

Discussed shallowly the biochemistry teaching middle-school student remembers ability trained

Zhang Shaoqing

Abstract :The biochemistry is an important medicine foundation curriculum,is studies the life chemistry the science.Now the biochemistry more and more many becomes the life sciences the common language,it has become the life sciences domain the front discipline.This discipline various chapters content interdependence,seeps mutually,concept many moreover abstract,the student feels this discipline both difficult to study difficultly generally and to record.How does this article on train the student to remember ability question,from the analysis knowledge,the relation clinical,using aspects and so on teaching aid,improvement method discusses several desserts.

Keywords :Biochemistry Memory ability Raise

【中图分类号】R-3 【文献标识码】A 【文章编号】1008-1879(2010)12-0105-01

生物化学是一门重要的医学基础课程，是研究生命化学的科学，它在分子水平探讨生命现象的本质。生物化学知识体系隐晦、概念抽象、代谢途径错综复杂，使学生感到枯燥乏味且难以理解记忆，不少学生对生化产生畏惧感。但笔者在教学实践中感到只要正确运用各种教学方法，在教学过程中突出重点，剖析难点，同时注意培养学生的学习兴趣和记忆力，是可以使学生从畏惧的心理解脱出来，调动起学生学习的主动性和积极性，学好本门学科。本文就如何培养学生记忆能力问题，浅谈几点心得体会。

1 剖析知识：化机械记忆为理解记忆

1.1 对于抽象概念、名词的记忆。诸如蛋白质的空间结构、线粒体氧化呼吸链、NAD+、FAD的命名等，单靠死记硬背的机械记忆必然难以记牢。在教学过程中着重剖析其结构，讲清其组成和特点，让学生在充分理解的基础上先获得瞬时的记忆是十分重要的。并指出维系其稳定的力量是氢键及范德华力。使学生在脑子里形成一种空间概念。加深了对二级结构的理解，既能获得第一次记忆；又如在讲解NAD+为什么命名为尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸时，首先要剖析它的结构，说明在的NAD+结构中有一分子腺嘌呤核苷酸，另外还有由一分子磷酸、一分子戊糖及一分子尼克酰胺组成的好似核苷酸的结构，故称其为尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸。

1.2 对于有些概念，文字较长，层次又多乍读起来似乎很拗口，学生往往对之望而生畏。对于这类概念，可以把它分解为几个小概念，一个一个地讲清楚，然后进行有机联系，再从整体上点明其中的关键就便于记忆了。例如三羧酸循环的教学，先把三羧酸循环全过程逐一剖析，明确三羧酸循环是由2碳的乙酰辅酶A与4碳的草酰乙酸在柠檬酸合成酶的催化下生成6碳的柠檬酸开始，经4次脱氢、2次脱羧和1次底物磷酸化又回到草酰乙酸的这样一个循环反应过程。如此对这一循环过程、产能情况有了全面的了解之后，对三羧酸循环的概念也就有了较为深刻的印象。

1.3 对各种代谢物的结构式及代谢途径等。因与有机化学关系密切，欲使学生理解并记住务必不惜教时先复习有关的有机化学内容。如讲解糖酵解过程中3磷酸甘油醛脱氢生成1，3二磷酸甘油酸的反应时，应先从甘油的结构演变到甘油醛，再演变到甘油酸及磷酸甘油酸的结构讲起。

2 紧密联系临床，激发学习兴趣，增强主动记忆

生物化学作为一门重要的医学基础主干学科，它在医学教育中起到承前启后的重要作用，兼具较强的理论性与实践性。即为其他基础学科和临床学科打基础，本身又直接应用于临床。在教学中逐一引导学生运用所学的知识去分析、解释临床问题，使学生感到学有所用，激发起学习生物化学的兴趣，从而增强记忆的能力。掌握了糖代谢内容，便能了解糖尿病如何由病因引起症状的。再如在讲解酶与疾病的关系时，先提出为什么服乐果可致中毒甚至死亡？问题提出后必然引起一个悬念，使学生积极思维。然后再解释有机磷中毒的机理，并可适当介绍中毒的临床表现；在讲解影响氧化磷酸化的因素时，先肯定氰化物及煤气中毒可以致死的严重临床后果，诱导学生探究其原因的求知心理。教学中紧扣临床，减少纯理论教学必然增强教学的趣味性，引导学生主动积极地思维，增强记忆力。

3 充分利用各种教具，增加形象记忆

各种教学图表、幻灯录像有直观性和形象性，必须在教学中适时穿插应用。例如和蛋白体循环模型及录像、蛋白质的螺旋状片层状模型、DNA双螺旋结构模型、诱导契合模式图等等，既有刺激视觉的直观性和形象性，又能提高记忆效果。是否合理应用教具对比同一专业统一课题的教学效果是有明显差别的。针对生物化学课程内容抽象、繁琐的特点，传统的黑板式教学法已难以适应现代生物化学教学的需要。而多媒体教学能使难于理解的生化机理通过图象、图表、文字、数据与动画演示结合融为一体，直观地表现出来，能显著提高生物化学教学的质量和教学效果。如应用多媒体教学，将DNA复制的详细过程做成多个图片来展现，将全过程制作成动画加以播放，教师再借助这些媒体素材，针对学生提出的问题辅以讲解答疑，学生就可以清晰明了地掌握DNA复制的整个过程。同时，在多媒体教学过程中，教师要充分发挥学生的主体作用，让学生有更多机会参与，做到脑动、手动、口动，而不是被动观看和接受知识，从而充分调动学生课堂学习的积极性。

4 帮助学生改进学习方法，提高学习效率

学生的学习方法因人而异，因学科而异。由于生化学科具有理论性强等特点，学生一般自行预习比较困难。在每次授课结束以前用几分钟提纲要领地布置下一节课内容，点明重点预习的部分，让学生在预习时找出难点，以便在下节课时带着问题听课，这对多数学生来说是行之有效的学习方法；鼓励学生做好课堂笔记，上课时边听边记，尤其记述重点、难点以及教材之外的补充内容。即可使眼、耳、手、脑并用而增强瞬时记忆能力，又便于课后复习。达到巩固记忆，掌握所学知识的目的。

此外，在教学中归纳总结一些表格或口诀，如无机盐代谢可用表格归纳；八种必需氨基酸可编成口诀（来写一两本淡色书――赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸）；20种天然氨基酸也可以编成口诀（丙、甘、蛋、酪、脯，赖、缬、丝、苏、组，天、谷、谷、精、半，天、色、苯、异、亮――饼干蛋酪脯，来寄师叔祖，添谷二斤半，天色本以亮）。对培养学生的记忆能力也是有帮助的。借此引导学生自行归纳总结问题，变书本知识为自己的知识。可以提高学生的综合分析、鉴别对比的逻辑思维能力，为她们今后独立分析问题、解决问题打下一定的基础。

参考文献

第4篇：有机化学心得体会范文

关键词：大学化学；教学模式改革；高等院校；研究型学习

中图分类号：G642.0 文献标识码：A 文章编号：1674-9324（2012）07-0222-02

大学化学课程是高等院校面向化学专业和近化学类专业开设的一门基础课。对于化学专业，大学化学讲授的内容主体上和无机化学基本一致，它既要与中学化学内容相衔接，又要为后续分析化学、有机化学、物理化学、高等无机化学、结构化学等课程的学习奠定基础，对学生的学习起着承前启后的作用，作为面向化学专业新生开设的第一门专业基础课，凸显出其重要地位。随着我国高等教育改革的不断深入，应用型人才培养越来越受到重视，本科教学已经不再是单纯的知识传输，而是对知识、素质、能力等方面的综合培养。在此背景下，我校大学化学课程组成员打破传统教学模式，以学生为本，通过不断深化教学模式改革，使学生在掌握基本理论知识的基础上，养成自主学习的能力，努力使学生建立对该专业的兴趣，为后续课程的开展和学生未来职业生涯规划奠定良好基础。本文主要介绍本课题组在大学化学课程教学模式改革过程中的一些做法和心得体会，以期为其他院校同类课程的改革提供一些经验。

一、大学化学课程的基本内容和主要改革内容

1.大学化学课程的基本内容。本校大学化学课程总学时112学时，分为两个学期讲授，主要内容包括热化学、化学动力学基础、化学平衡、熵和Gibbs函数、酸碱平衡、沉淀溶解平衡、氧化还原反应、电化学基础、原子结构、分子结构、配位化合物和元素化学部分。

2.本课程主要改革内容。①将原有的由单一老师授课模式改变为由一位老师主讲，在一些特色知识环节由具有相关知识实际应用背景的老师辅助讲授的模式。这样改革的优点是可以发挥师资优势（目前本课程组有六位老师承担大学化学教学工作），让学生有更多机会接触和了解本专业老师的情况；②在课堂教学上每2～3次课设立一次3～5分钟的学生讲授环节，由当堂选择的一位或两位同学对自主学习内容的一个知识点进行讲授、剖析。目的是改变“填鸭式”的传统教育模式，培养学生自主学习、分析解决问题的能力，锻炼学生的表达能力，同时改变平时教学环节中学生对自学内容基本不看、老师考试不考、流于形式的不良状况；③在整个教学环节，每学期设计2次讨论辩论课，学生分组对提前设计的专业拓展知识进行讨论辩论。目的是：给学生提供更加宽松自由的学习环境；拉近师生间的关系，建立亦师亦友的关系；锻炼学生的表达能力；锻炼学生团结协作的能力；④以培养学生的创新精神和创新能力为目的，立足所学，加强小论文书写环节，营造“研究型”学习氛围。在课堂的教学过程中及时与日常生活和生产实际相结合，把抽象的理论具体化；⑤课堂讲授与自主学习相结合。近几年来为了适应高等教育的发展，人才培养方案中加大了实践技能课程的比重，相应的理论课学时数有所减少。如何在规定的学时内将课程内容全部讲完，是理论课老师遇到的新问题。在本课程授课中，我们采取了课堂讲授与自主学习相结合的方式。在课堂上主要讲授重点和难点，而将比较容易自学的内容布置给学生课后学习；⑥改革考核方式。考试是检验教师教学效果和学生对知识掌握程度的重要手段，但仅凭借一次期末考试就决定学生成绩的好坏是不客观的。在本门课程考核中我们加大了平时考核的力度，具体比例为平时成绩占30%，期末理论考试成绩占70%。平时考核中，除课本作业外，增加课堂讨论和作为拓展知识的小论文知识的考核，其中平时成绩中课堂作业和考勤占15%，课堂讨论占5%，小论文占10%。

二、课程改革的实施过程

1.全体课程组老师对教学模式进行讨论，分析各种教学模式的优缺点，提出适合我校应用型人才培养需要的教学模式。通过对单个教学班单一老师授课模式和单个教学班多位老师分章节授课模式的比较和分析讨论，本课程组认为前一种模式的主要优点是教授内容比较系统，前后知识点容易衔接，不足之处是教学风格比较单一；后一种模式的主要优点是一年级新生学习一门课就可以接触到多位专业课老师，享受不同特色的教学风格，不足之处是学生刚从高中迈入大学，自主学习和适应新环境的能力还不够强，多个老师轮流上课恐怕学生不太适应，前后知识也可能不容易衔接。综合考虑认为采用由一位老师主讲，在一些特色知识环节由具有相关知识实际应用背景的老师辅助讲授的模式比较好。

2.原来的化学专业和药学专业对无机化学部分要求掌握的难易程度、内容都有很大区别，实行大类招生后大学化学如何兼顾化学、应用化学和药学的要求，需要进一步仔细讨论。另外大学化学教育是在中学化学内容上的提升，在授课中既要注意与中学知识的衔接，又要防止不必要的内容重复。为此我们组织全体课程组老师共同讨论教学大纲，对教学内容基本点、重点、难点和知识实际应用的划分形成统一的意见，在课堂教学中将教师精讲和学生自学相结合。在教学过程中定期开展教学讨论和学生调研，对改革中遇到的问题及时寻找合理化的解决方案。

3.讨论课实施方案。老师提前一个月布置讨论课，主要内容包括：①以5～6名同学为一组，全班同学分为六个小组；②每组同学自主选择一个与所学知识相关的课题，查阅资料，准备讲解；③讨论课上每个小组15分钟左右，其中主动讲解环节7分钟，问答环节8分钟；④每位同学不仅要积极主动讲解、回答问题，而且要勤于思考，向其他同学提问；⑤讨论课成绩总分10分，台上讲解和回答问题6分，台下向其他组提问4分。分数由同学自主打分评定，每个同学只给其他组同学打分，以全班同学30名全勤为例，A同学的分数由其他组25位同学评定，去掉3个最高分和3个最低分后，取平均值，即为该同学的本堂讨论课成绩。

三、对大学化学课程教学方式改革的思考

随着高等教育的不断发展和社会对人才需要的不断变化，对传统的教学模式保持其原有优点的同时，对其不足之处进行改革是十分必要的，但是无论是什么课程，改革不能是为了改革而改革，或者为了申报课题而进行改革，而是应该实实在在地具有真正的目的和意义。对于改革中遇到的问题，有如下思考：①改革要循序渐进。如在自主学习内容的安排上，不能步子迈得太快。一方面对于刚从高中走入大学的一年级新生，在对新知识的掌握上还是主要依靠老师的传授，另一方面绝大多数人都有点惰性，对自主学习的内容即使有一定的考核机制，学生也常常不会和课堂内容一样用同样的精力学习。对于为后期有机化学、物理化学等课程奠定基础的大学化学课程，基础一定要打好，所以自主学习内容应该适当，特别忌讳为了激发学生的能动性而设置大量自主学习环节；②授课中应重视课本理论知识和学科前沿知识相结合。尽管目前教材追踪学科新知识较为及时，但是仍然与最新学术发展有一定的时间差。为了学生能及时获取新的知识，在备课中应注重新知识的补充，授课中注重课本理论与最新学术成果的结合；③授课内容应注重理论与实践相结合。对于普通地方高等院校，主要以培养应用型人才为目标。教师在讲授大学化学理论知识的同时，可以多结合当前一些社会热点问题，如环境污染、能源短缺、食品健康等问题与学生展开讨论，使学生在拓展知识的同时，也能体会到学有所用，进一步激发学生的学习兴趣；④注重师德修养，加强师生互动。良好的师德修养、渊博的知识、良好的课堂氛围是保证教学质量的重要条件。“十年树木，百年树人。”在灌输学生知识的过程中，以教师良好的人格魅力潜移默化地促进学生正确世界观的塑造，才能够培养出德才兼备的对社会有用的人才。

参考文献：

[1]顾大明，张立珠，强亮生，唐冬雁，大学化学教学中培养学生能力的实践与效果[J].大学化学，2011，26（5）：20-22.

[2]张福捐，黄振旭，大学化学研究型教学模式探索[J].许昌学院学报，2010，29（2）：152-154.

[3]吴芳辉，大学基础化学教学研究[J].安徽工业大学学报（社会科学版），2010，27（5）：119-120.

[4]黄紫洋，吴华婷，林深，现代教育技术在大学化学教学中的应用[J].大学化学，2011，26（2）：8-12.

[5]李彦伟，孙广，李海艳，别红彦，大学化学教学方法探讨[J].廊坊师范学院学报（自然科学版），2011，11（3）：111-112.

[6]刘松艳，王宝珍，金爽，大学化学教学与高中化学教学的衔接[J].内蒙古民族大学学报（自然科学版）：2010，25（3）：274-276.

第5篇：有机化学心得体会范文

关键词：校企合作；深度融合；双主体；实践教学；教学改革

中图分类号：G718 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2016）10-0079-03

高职教育必须坚持以综合素质为基础、以应用为主线、以能力为中心的教学指导思想，突出实践教学。校企“双主体”育人是高职教育改革与发展的必然要求。近年来，湖南环境生物职业技术学院探索出校企合作、深度融合“双主体”育人模式，收到了良好的教学效果。笔者拟以生物制药技术专业为例，讨论校企合作、深度融合“双主体”育人的实践教学改革。

一、校企合作，加强实践教学基地建设

实践教学基地是培养学生专业技能的重要场所，加强实践教学基地建设必须从三方面入手。

（一）实验室建设

加强实验室建设，一是购置先进的仪器设备和实验教学软件；二是配备好实验教师和实验室管理人员；三是健全实验室管理制度，强化日常管理。目前，我校生物制药技术专业拥有各门课程相应的实验室，仪器设备先进，教师队伍整体素质高，管理制度完善，日常管理严格，能满足本专业全部课程实验教学的需要。

（二）校内实训基地建设

在校内实训基地建设方面，重点建设了药用植物园、生物制药技术仿真实训室，能满足学生校内实训、参观见习的需要。在校内实训基地建设过程中，组织专业教师、施工人员到合作企业进行参观学习，召开座谈会，听取企业专家的建议，并邀请企业专家来校指导实训基地建设，增强了校内实训基地的仿真性。

（三）校外实训基地建设

近年来，我校加大了校企合作共建校外实训基地的力度，企业挂牌“湖南环境生物职业技术学院实习基地”。由企业投资修建实习生宿舍、多媒体教室、资料室、运动场等设施，改善了学生实习条件。目前，我校生物制药技术专业有衡阳南岳制药厂等10家合作企业，能满足实践教学的需要。经统计，我校生物制药技术专业近三届毕业生分别为82人、84人、75人，全部到合作企业实习，实习后被企业录用的毕业生分别为60人、63人、67人，录用比例分别占73.2%、75.0%、89.3%。可见，加强校外实训基地建设，有利于促进实践教学和毕业生就业。

二、整合校企资源，加强师资队伍建设

（一）校企互培

首先是企业为学校培养教师。一是邀请企业技术专家来校做专题报告，从实践角度介绍新工艺、新技术、新方法、新标准，促使教师更新观念，拓宽知识面；二是专业教师到企业进行实践锻炼，学习新工艺、新技术、新方法、新标准，增强动手能力，积累实践经验。专业教师每年到企业生产一线实践锻炼不少于2个月。其次是学校为企业举办短训班或专业教师到企业做专题讲座，从理论角度阐述新工艺、新技术、新方法、新标准，促使企业员工更新观念、增长知识，提高理论水平。近三年，我校生物制药技术专业教师为合作企业举办短训班10期，培训学员1 050人次，开展专题讲座15场，参与员工达到1 800余人次，促进了企业技术专家的成长。企业技术专家是高职教育实践教学师资队伍的重要组成部分。

（二）校企科研团队建设

近年来，我校实施了“校企科研团队建设”工程，鼓励教师与企业技术专家组成科研团队，开展技术创新、学术研究和教学研究。近三年，我校生物制药技术专业“校企科研团队”实现技术创新6项，申报科研项目10项，完成教改课题9项，62篇，编写教材15部，真正实现了“产学研结合”，促进了“双师型”教师的培养、专业建设与教学改革的推进、科研水平的提高及科研成果的转化。

三、校企合作育人，深化实践教学改革

（一）强化实验教学，培养学生实验操作技能

实验教学是一种最基本的实践教学形式。教学中，我们采取了“五步教学法”。如“从黄连中提取黄连素”教学过程：一是布置实验，提问设疑。课前布置实验内容并提出问题：实验原理是什么？操作要点有哪些？如何提纯、检验黄连素？可能发生哪些安全事故，如何处置、预防？引导学生预习。二是写出预习报告。学生带着问题预习，查找资料，写出预习报告。三是分组讨论，解决预习问题。实验课上，学生分组讨论课前问题，教师启发引导，促使学生解决课前问题。四是分组实验，教师巡视指导。经过预习、讨论，明确实验方法后，学生分组实验，教师巡视指导，纠正错误操作，培养学生操作技能。五是实验讲评，归纳总结。实验结束后，教师总结讲评，归纳实验原理和操作步骤，指出实验可能发生的事故及其处理和预防措施，解答课前问题。

（二）强化参观见习，促使学生了解行业动态

参观见习是指根据教学需要，组织学生到企业生产一线参观学习的一种实践教学形式，旨在促进学生了解行业生产的技能要求、生产现状和发展趋势；接受企业文化熏陶，激发学习积极性。参观前，召开动员会，讲清参观见习的目的、任务、要求、注意事项及考核方法；参观过程中，邀请企业技术专家现场讲解，解答学生疑问；参观结束后，召开总结会，对参观见习作总结讲评，要求学生撰写参观见习报告，总结参观见习的收获和感想。

（三）强化综合实训，帮助学生查找知识技能缺陷

综合实训是指专业理论课程学习结束后，学生到企业进行短期生产实践的一种实践教学形式，以企业带教教师为主进行指导，旨在指导学生把理论知识和实验操作方法用于实际生产，找出自身知识和技能上的缺陷。综合实训一般在第四学期6～8月进行，为期3个月。实训过程中，学生在不同岗位进行生产实践，由企业带教教师指导，每周召开一次实训交流会，学生交流实训情况，企业带教教师一一点评，学校带队教师进行全面总结，指出学生存在的共性问题及改进措施；实训结束返校后，进行为期一个月有针对性的理论学习和操作技能强化训练，弥补知识技能缺陷。

（四）强化顶岗实习，培养学生专业核心技能

顶岗实习是指理论和实验教学任务完成后，学生进入生产一线参与实际生产过程的一种实践教学形式，是在真实工作环境下进行的综合实践活动，旨在培养学生良好的专业技能、实践能力、适应能力、职业道德和劳动态度，掌握基本的企业管理知识。顶岗实习一般在第五学期10月至第六学期6月进行，为期9个月。校企双方共同制定顶岗实习教学计划，确定实习内容和进度，制定实习安排表，系统地开展实践教学，使学生牢固掌握生产流程、操作方法及意外事故的处理和预防措施，积累实践经验。实习过程中，由企业带教教师指导、管理和考核；学校教师定期检查，召开座谈会，了解学生实习情况，收集有关实践教学的建议。

四、校企协同，加强实践教学考核

教学考核是检查教学质量、优化教学过程的重要途径。在“双主体”育人过程中，必须校企协同，从四个方面加强实践教学考核。

（一）实验教学考核

实验考核由学校教师组织，分四个模块：基本实验理论（占30%），考核学生对仪器操作要点、试剂配制、基本实验操作要点及安全知识等的掌握情况，以闭卷考试方式进行；基本实验技能（占30%），考核学生对基本实验操作技能掌握情况，以独立操作方式进行；综合实验能力（占30%），考核学生设计实验方案、实验操作、分析实验数据、书写实验报告的能力，按选题、设计实验方案并交教师审阅、独立实验、书写实验报告四个步骤进行；平时实验情况（占10%），考核学生平时实验态度、实验报告书写、遵守实验室规则、爱护实验室物品、履行值日生职责等情况，由教师在平时加以考核。考核成绩以50%的比例计入课程总成绩。

（二）参观见习考核

由学校教师组织，以撰写“参观见习报告”方式进行，要求学生撰写2 000字左右的参观见习报告，内容包括参观见习内容、主要收获、心得体会等，评选“优秀参观见习报告”，考核结果作为平时成绩按一定比例计入相应课程总评成绩。

（三）综合实训考核

以撰写“综合实训报告”方式进行，要求学生撰写2 500字左右的综合实训报告，内容包括实训内容、主要收获、存在问题、努力方向等，由校企双方教师共同评分。考核成绩以“综合实训”课程成绩计入学习成绩单，存入学生档案。评选“优秀综合实训报告”，由校企双方共同表彰。

（四）顶岗实习考核

由企业带教教师组织，学校教师协助，分五个模块：工作态度（占20%），考核学生劳动纪律、工作积极性和协作精神，以观察、考勤、互评等方式进行；实践能力（占20%），考核学生组织、参加或完成实践工作的能力，以观察、实践活动等方式进行；专业技能（占20%），考核学生完成技术工作的熟练程度和准确程度，以观察、操作考核、技能比武等方式进行；适应能力（占20%），考核学生适应社会、企业及工作环境的能力和处理人际关系的能力，以观察、交谈等方式进行；实结（占20%），要求学生撰写3 000字左右的实结，内容包括实习计划完成情况、主要收获、存在问题、努力方向、心得体会等。考核成绩以“顶岗实习”课程成绩计入学习成绩单，存入学生档案。评选“优秀实习生”，由校企双方共同表彰。

总之，实践教学是职业教育的重要环节，是培养学生专业技能和职业素养的重要途径。高职教育中，只有充分发挥校企两个主体的优势，加强实践教学基地建设、师资队伍建设、深化实践教学改革、加强实践教学考核，才能切实提高人才培养质量，培养大批应用型高级技术人才。

参考文献：

[1]王凤云.高职院校实践教学改革探讨[J].中国成人教育，2007（10）：118-119.

[2]李艳.高职实践教学改革的探索[J].现代企业教育，2011（22）：20-21.

[3]曾琦斐.高职药学专业无机化学教学改革研究与实践[J].职业教育研究，2015（4）：59-62.

第6篇：有机化学心得体会范文

关键词： 物理化学 教学方法 教学质量

物理化学是高等院校化学、化工、材料、生物、环境等专业学生的必修课程，广大师生都比较重视。但是，该课程概念抽象、公式繁多、内容逻辑性强，不仅涉及无机、分析、有机化学知识，还要综合应用物理学及高等数学知识，大多数学生感觉学起来难度大[1]。如何优化教学方法、改善教学手段、最大限度地提高学生的学习兴趣，使学生轻松地学习和掌握物理化学知识，是物理化学教学的关键。笔者就物理化学的课程特点，结合在教学过程中的心得体会，谈谈提高物理化学教学质量的方法。

一、重视基本概念和基本公式的讲解。

物理化学中有许多基本概念、基础理论，有些概念非常抽象，不好理解。将这些抽象的概念和理论通俗化、简单化，让学生明确基本概念的含义是非常重要的。可以通过形象化的语言或实例来引发学生思考。下面以“过程”和“途径”这两个概念为例说明掌握和理解基本概念的重要性。可以假设学生从宿舍走到教室这个过程，有的同学直接从最近的路走过来，而有的同学则经过食堂买好早点再到教室。尽管两者起点和终点相同，但两者途径不一样，经历的路程不一样，宿舍和教室间的位移是相同的。再将这个过程类推到两个状态间的转变过程，两个状态间的转变可以有多种途径，但其状态函数的改变只与始终态有关系。

除了基本概念之外，物理化学中还有大量的基本公式，而且应用条件严格。让学生在理解的基础上加强对公式的记忆是十分必要的。可以采用推导法、类比法[2]。对于简单的公式可以采用推理法。例如热力学基本方程的四个关系式，只要记住dU=TdS-pdV这一个最基本的关系式，以及H，G，F的定义就可以推导出其他三个基本关系式。从dU=TdS-pdV这个关系式还可以看出变量是S和V，因此可以得到U=U（S，V），写出它的全微分表达式并和基本方程式进行比较就可以得到U的一阶偏导数关系式。物理化学的不同章节中，还有一些形式相同或相似的公式，比如热力学中的克劳修斯—克拉佩龙方程，化学平衡中的范特霍夫等压方程，以及动力学中的阿累尼乌斯方程。可通过将类似形式公式放到一起比较，找出它们之间的共同点和相关性，从而让学生准确记忆。最好的方法还是让学生自己深入知识框架体系中，自己尝试推导各种公式能让其有深刻体会。

二、理论联系实际，与学科发展前沿相结合，激发学生的学习兴趣。

1.与生活中的实例相结合。

我们周围的生活中物理化学原理无处不在，在教学过程中，将生活中的现象与物理化学知识结合，理论联系实际，可以使书本上的理论变得生动而容易理解，让学生感觉到物理化学不是一门距离自己很遥远的学科，激发学生的学习兴趣[3]。例如，在学习化学反应速率和酶催化时，可以举例小锅炒菜色香味俱佳是由于酶催化和化学反应速率的负温度系数在起作用。在讲解表面化学内容时，可向学生解释人工降雨的原理，荷叶上的露珠为什么是球状的；在讲授稀溶液的依数性时，可以提问为什么在积雪道路上撒盐就会使积雪融化；在讲解相平衡的时候，可以提问生活中冻雨是怎么形成的，等等。通过这些生活中的实例，引发学生的好奇心，激起学生探求知识的欲望，促进教学内容的理解、掌握和应用。

2.与高新技术和科学前沿相结合。

大学教学与中小学的不同之处在于大学老师需要及时根据最新的科研成果更新原有知识、原理体系，要向学生介绍科技前沿。物理化学的教学同样如此，教学要跟上科学和技术的发展，就必须将新的物理化学思想、内容、方法及应用及时纳入教学内容中，即“常教常新”[4]。在物理化学相关内容的讲授过程中，适当地穿插一些现代高新技术，激发学生的学习兴趣，开阔学生的视野，加深对物理化学知识的理解。例如，在讲解胶体与界面化学部分章节时，可结合最新的科研前沿——蛋白质微乳分离技术。该技术利用表面活性剂两亲特性，生成油包水（W/O）型微乳。由于多数蛋白质是水溶性的，可通过调节pH大于或小于等电点，将不同的蛋白质溶入水核中，从而达到分离提纯蛋白质的目的。蛋白质微乳分离技术密切联系物理化学中的相平衡原理及胶体与界面化学中表面活性剂和乳化作用。讲授最新科技前沿有利于激发学生的学习热情。而最新的科技前沿学习也有助于学生深入理解物理化学的相关原理，同样在讲解胶体与界面化学部分，还可举例现今热门的纳米材料制备技术。纳米粒子粒径只有1～100纳米大小，如此微小的纳米材料是怎么制得的呢？在引发学生思考的情况下，说明目前化学家的一种常用方法——利用了胶体化学中具有纳米尺度的反相胶束（油包水）作为纳米反应器用于制备纳米粒子。

三、多种教学手段相结合。

1.多媒体和板书相结合。

随着现代教育技术的发展，多媒体教学已经成为高校教学活动的重要模式[5]。多媒体的运用可以将较抽象的概念和理论通过图片或动画形象地演示出来，使学生易于理解消化，同时也增强了学生的学习兴趣，活跃了课堂气氛。例如，在讲气体反应的碰撞理论时，教师可以将碰撞这一过程用动画的形式展现出来，使学生直观地理解和掌握这一难点，而传统的教学手段却很难做到这一点。但是，多媒体教学手段绝不能抛弃黑板和粉笔，对于物理化学中一些复杂的、抽象的、重要的公式，采用板书的形式在黑板上一步步演算和推导，更有利于学生的理解和记忆。因此，只有将这两种手段完美地结合起来，取长补短，才能达到良好的教学效果。笔者通常的做法是用多媒体辅助讲解，用粉笔板书知识框架提纲，这样的好处在于：板书给学生提供了思考的时间，黑板上的知识框架使学生对知识体系来龙去脉有个明确的认识。

2.及时总结，合理安排练习。

学习具有较高抽象性的物理化学内容，不仅要求教师对相关知识点进行深入浅出的讲解，而且要求学生能及时总结各个知识点，多看各种版本的教材，并进行适当的练习。教师最好能给出一定时间对学生进行答疑辅导。在适当时候，就典型例题，教师应给出详细解答过程，帮助学生学习理解。

以上内容只是笔者在教学中的认识和体会，物理化学课程是化学理论体系的至高至深体现。部分内容还受到数、理知识的局限。要学好这门课，教师和学生势必都要投入大量时间和精力。从笔者几年的物理化学实践教学来看，尽管教学效果较令人满意，但是，作为专业基础课，常感到其课时太少。因此，我们认为还应当进一步引起重视，增加物理化学的课时量，进一步提高物理化学的教学质量。

参考文献：

[1]王芳，张树彪，那立艳，华瑞年.谈提高物理化学教学质量的做法和体会[J].教学研究，2012，35（1）：75-78.

[2]朱想明，向建敏.物理化学教学中公式理解记忆法探讨[J].科教文汇，2008，07（下旬刊）：136.

[3]张志斌.物理化学教学与兴趣教育[J].大学化学，2006，21（5）：13-16.

第7篇：有机化学心得体会范文

关键词：高职；食品加工技术；无机与分析化学

中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2013）02-0098-03

高职院校食品加工技术专业的培养目标是具有必备的基础理论知识和专门知识，在此基础上掌握从事食品生产加工、设备操作、技术管理与品质控制等第一线工作所需的高级技术，并具有良好的职业道德和敬业精神的应用型专门人才。《无机与分析化学》课程是高职院校食品加工技术专业的一门重要基础课，作为学生入学后接触到的第一门化学课程，其对学生后续课程的学习有着极其重要的意义。该课程教学的目的是使学生在高中化学基础上，复习巩固无机化学基本知识、基本理论，并在介绍定量分析化学的基础上，重点介绍主要的化学分析方法的原理、测定条件、实验操作方法。通过这门课学习，学生应掌握有关理论、学习科学的验证和研究方法，提高分析问题、解决问题的能力。在培养学生严谨的科学态度、正确规范的操作技能、一丝不苟的工作作风等方面，该课程起着重要作用。因此，加强《无机与分析化学》教学改革，不断提高教学质量和教学效果，对提高学生素质，培养高素质的应用型人才具有十分重要的作用。

教学面临的挑战

当前，在高职院校食品加工技术专业，《无机与分析化学》教学主要面临的挑战有以下方面。

（一）来自新时代新需要的挑战

当前，“以能力为本位，以就业为导向”已经成为职业教育改革与发展的时代特征。高职院校培养的毕业生必须具有适应社会岗位需求的能力，具有较强的就业竞争力，这就要求学校和教师必须在教育教学的各个环节注重学生实践能力、创新能力的培养，《无机与分析化学》课程作为一门典型的理论与实践紧密联系的课程，在教学中，尤其要将学生能力的培养渗透于教学的全过程，不断完善教学改革，以适应新形势下培养高素质技术应用型人才的重任。

（二）来自学生的挑战

学生对课程认识不足 高职学生普遍学习基础较差，偏科严重，不少学生对专业认识不清，仅从字面上理解食品加工技术专业，以为所学知识仅涉及食品的制作和加工。有些学生高中理科基础极差，却选择了该专业，在入学后接触到化学课程并了解到分析化学课程仅仅是化学相关课程的基础后出现迷茫、畏难甚至排斥等情绪。这种情绪的蔓延对课程教学的开展是极其不利的。

学生基础薄弱 不少学生在入学前化学基础很差，实验基础几乎为零，特别是一部分来自农村中学的学生，由于高中教学条件所限，仅在课堂上见过教师演示实验甚至完全没有见过演示实验，对化学实验的认识一片空白。

学生学习主动性差 在接触本门课程之后，有部分学生依然存在考试蒙混过关、及格即可的心态，未意识到分析化学基础课程对其掌握实验操作技能乃至就业技能的重要意义，思想上松懈，有的学生对课程提不起兴趣，更有些学生在一两次实验失败或者发现理论课内容较难理解后产生了逃避和放弃的心态。

面对时代提出的需要，面对高职院校特殊的学生群体，面对《无机与分析化学》独特的课程体系，分析其传统的教学模式并有针对性地进行改革，是摆在教师面前刻不容缓的艰巨任务。

传统教学模式分析

以往的《无机与分析化学》教学主要存在以下问题，制约着教学质量的提高：第一，以教师为核心，忽视学生在教学中的积极主导作用。第二，教学内容死板、教学手段单一。教学内容过于刻板依照教材，教学手段多采用讲授、示范实验等方法，没有充分运用多媒体技术辅助教学。第三，课程断层化。由于理论课的考核较容易量化，所以，在以往的教学中，容易出现偏重理论教学、忽视实验操作技能训练的现象。理论课和实验课之间容易出现断层和衔接不上的情况，本课程和后续课程间更难以建立联系。第四，考核手段不完善。理论考核较容易量化，但实验考核没有建立一个比较完善的机制，导致考核成绩不能完全体现学生对本课程尤其是实践技能的掌握情况。

《无机与分析化学》课程教学的目的不仅是要求学生掌握无机化学、分析化学的基本理论知识以及验证和掌握实验技能，更重要的是培养学生严谨认真、一丝不苟的工作作风，提高学生动手、观察、思考的能力，从而使学生能灵活运用所学知识解决实际问题。为了适应新时代高速发展的《无机与分析化学》学科对人才的需求，我们进行了一系列的教学改革，取得了较好的效果。

教学改革的新措施

《无机与分析化学》教学改革以提高学生综合素质和实践技能为指导思想，从充分调动学生积极性、教学内容和教学手段的改革、加强课程衔接、考核手段的完善等方面入手，着力构建一种比较科学系统的教学模式。

（一）充分调动学生积极性

思想动员 首先，在课程开始时，即将本课程涉及的相关课程一并进行介绍，告知学生分析化学基础的扎实掌握对后续有机化学、食品生物化学、食品检验分析技术、食品检验工考证的重要意义。其次，要重点强调该课程与学生考证、就业之间的关系，以学生的切身利益为切入点，使学生在思想上重视起来。同时，给学生展示往届学生在考证、实习、就业等方面的心得体会，利用过来人的现身说法让学生深刻体会到学好基础化学课的重要意义。对于学生出现的一些困惑和迷茫情绪，必要时应采用单独谈话等形式对其进行及时疏导，鼓励学生意识到《无机与分析化学》课程并不难学，只要用心，肯学，一定可以将本课程学好。

调动学生兴趣 兴趣是最好的老师。分析化学课程较为枯燥，学生普遍觉得这门课程毫无趣味可言。教师应在枯燥中发掘出趣味来。首先，在授课时，多采用实例教学，尤其是结合食品专业相关实例。例如，在讲解样品的前处理时举奶粉、糖果、面包等学生喜闻乐见的食品为例子，在讲解酸碱滴定法的时候结合饮料酸度测定，讲解分光光度法测定时介绍肉制品中亚硝酸盐测定等。尽一切可能在课程中加入生动的例子，能有效调动学生的积极性，并为后续《食品检验分析技术》课程打下基础。另外，在多媒体课件制作时，在不影响课程教学的前提下，应尽量让课件丰富多彩，教师在授课时也应特别注意语言的组织和课堂气氛的调动，并多管齐下，采用提问、学生上台讲解等方法，让学生真正参与到课堂中来。实验课教学由于其直观、形象的特点往往较理论课更能吸引学生。所以，充分利用好实验课，是调动学生积极性的重要措施。教师应善于引导学生。首先，让学生充分预习实验。学生对“今天的实验是什么，能产生什么结果”做到心中有数，才有可能对实验产生兴趣。在教学中，每次实验课开始前应提问和检查学生的预习情况。不少学生觉得实验就是按部就班地照书做，对预习的重视程度不够，导致实验开始时手忙脚乱。因此，应严格要求学生写好预习报告。其次，在实验时，应重视创设良好的实验环境，应有整洁、有序、丰富的实验室文化，让学生感觉进实验室不是进到一个死板的空间中，而是到一个让人愉悦的环境中学习新的知识。再次，重视演示实验。分析化学实验课教学离不开演示环节，教师只有做好演示和手把手的指导才能让学生真正掌握实验技能。在演示实验环节，教师的用语应简洁、扼要、准确，同时，应生动不死板。例如，在演示滴定管的操作时，可以先提问学生在高中有无接触过滴定管的使用，若有，“你印象中的滴定管应如何使用？”通过这样简单一问，学生能立即展开积极思考。尽管学生对滴定管的使用的了解往往是模糊的，但思考的过程能使学生被深深地吸引到后续的教学中。在学生回答后，教师应明确告诉学生：“从今开始，大家必须摒弃高中对滴定管使用的模糊概念，把今天课程上教师所讲的每一个字都细细体会，因为每个字都包含着操作细节！”学生的课堂反馈显示，绝大多数学生对这样的教学过程印象深刻，教学效果较好。

（二）教学内容和教学手段的改革

改革教学内容，狠抓基本功训练 高职的教学特点和就业导向决定了高职教学不能向深度拓展，应以“必需、够用”为原则，在有限的课时内尽可能多地给学生提供有利于就业和技能提高的知识。因此，在理论课教学中，应删减或弱化一些与实际结合不大密切的章节，比如“物质结构”，而在与实验或技能关系紧密的章节中应增加课时，如“分析化学概论”。这样有的放矢地进行教学，能较好地保证教学效果。在实验环节，如何利用有限的课时多对学生进行基本功训练，也是教师应该考虑的。同样，在教学实践中可删减一些较简单或者对食品加工技术专业学生而言实用性不太强的实验，如性质鉴定实验，而加大对滴定、定容、移液等分析化学基础实验的练习，通过反复的操练提高学生的实验技能。在教学过程中，以学生能力的培养为教学重点，转化教师的角色，把教师的角色由教学中心转为教学的组织者和辅导者，要求学生熟练掌握基本操作，独立完成实验内容，学会分析和处理实验数据并得出实验结论，对实验过程中出现的问题应独立思考力求解决，在此基础上与教师探讨并得出相应结果。

教学手段的改革 传统教学主要以教师讲授和示范为主。当前，多媒体技术的普遍应用给教学带来了极大的便利。多媒体课件以其内容丰富、信息量大、展示直观等特点得到了广泛的应用。在教学中应注意传统教学方式与多媒体教学的有机结合，融二者之长为教学所用。在理论课教学中，采用多媒体教学能使学生在有限的45分钟内获取更多的信息。但由于《无机与分析化学》课程的特点，在教学中也不能忽略传统的板书。一些解题过程可以用多媒体来展现，能节约课堂时间。但也有一部分须以板书的形式展现，在板书的过程中，解题或推导过程逐步展现，使学生紧跟教师思路，能起到较好的效果。在实验课教学中，可组织学生观看有关幻灯片和录像带以开阔学生视野，一些细小的操作动作可以特写镜头的方式来展示。仪器的内部结构和原理也可以动画的形式展现。但同时也应注意，实验教学不能完全依赖多媒体课件，不能用操作视频完全替代教师演示，应以教师的演示配合详细的讲解为主，学生亲眼所见的实际演示结合多媒体演示，才能印象深刻。对于操作中的重点细节，为了强化学生印象，仍然可以大字板书写出来。教学实践表明，这样教学学生反映普遍较好。

（三）注重课程的衔接

注重课程的衔接，主要体现在两个方面，一是理论课与实验课的衔接，二是本课程与后续课程的衔接。

为了更好地达到高职的培养目标，使学生进一步提高实践技能，《无机与分析化学》可与《无机与分析化学实验》课合并为一门课，分为理论和实验两大块。理论和实验课同步，并相互关联。这样的课程设置使得原有的课程体系变为不可分割的一个整体。无论是在教学大纲、进度的编写上，还是在课时安排上都应从整体出发。而在课程教授过程中，更应注意理论与实验的紧密衔接，做到理论指导实验，实验验证和提升理论。首先，在教学大纲的设置上，应注意理论内容和实验内容的安排尽量做到同步，这样学生在学习时不会产生断层之感。其次，理论课上涉及实验的部分应重点指出，要求学生重视。有些与实验结合紧密的部分，可以移到实验课中，在实验课之前讲授。

分析化学课程是食品加工技术专业的一门基础课，与后续课程关系极其紧密。明确与后续课程的衔接不但能使学生在思想上更加重视本课程的学习，对后续课程也能起到铺垫作用。这就要求教师不但要精通本课程，还应对后续课程有比较深刻的了解。例如，应了解食品生物化学的内容、食品检验分析的内容，这样在讲授相关章节时能学生就能做到举一反三，也能更好地激发学生的学习兴趣和热情。例如，讲授样品前处理时可以举食品中蛋白质测定的例子，讲授滴定分析基本操作时可以告知学生分析化学基本操作在食品检验分析实验中及食品检验工考证中的应用。

（四）完善课程考核办法

在课程考核上，应完善原有的课程考核办法，把理论和实验成绩同步纳入总成绩中。理论和实验考核应根据其特点确定不同的考核方式。实验成绩的考量中可加大平时实验课表现、实验操作能力所占的比例，期末考核为实验操作考核。实验操作考核的方法是对每一名学生进行单独的操作考核，考核的目的主要是检查学生对所学基本技能掌握的熟练程度。教师根据学生的操作过程、熟练程度、实验结果以及每个考试项目的评分点当场打出分数，并要求学生当场计算、处理实验数据并提交实验报告，最终操作考核的分数由实验操作分和实验报告分组成。采用这种全面的考核方法，既可解决实验考核只考虑平时表现，而忽视期末成绩的普遍问题，又可避免以期末成绩一锤定音的局限性，克服单凭实验报告打分所产生的偏差，可以比较全面客观地反映学生的综合实验水平，学生的实验技能可得到充分体现，综合素质和创新能力也可得到锻炼。而理论成绩则以平时作业、课堂表现，并综合期末考试成绩进行评定，在最终的总成绩中理论成绩和实验成绩各占50%。这样，把理论和实验同步纳入总成绩中，可以有效避免学生重理论而轻实践的现象，也能更科学地评价学生对课程的掌握程度。

综上所述，在高职食品加工技术专业《无机与分析化学》教学中，应紧紧围绕培养学生的素质强化技能训练，从思想动员、充分调动学生兴趣入手，注重教学内容、教学手段的改革，注重课程衔接、完善考核方法，从而有效提高学生综合素质，为后续课程和学生未来就业打下坚实的基础。

参考文献：

[1]刘知新，王祖浩.化学实验论[M].南宁：广西教育出版社，2001.

[2]马春花.无机及分析化学实验[M].北京：高等教育出版社，1999.

[3]程芳婷.高职药学类专业分析化学教学改革探讨[J].职业教育研究，2010（4）：94-95.

[4]吴春艳，刘建成.高职学院分析化学实验课教学研究[J].天津职业大学学报，2010，19（4）：54-56.

[5]郑艳芬，王仲旭，晋利，等.高职环境类《分析化学》改革的探讨与实践[J].中国环境管理干部学院学报，2011，21（3）：80-81.

[6]王安群，欧阳文.情境教学法在高职《分析化学》教学中的运用[J].职业教育研究，2008（10）：127-128.

[7]段晓琴.高职分析化学能力教育考试评价模式的研究[J].职业教育研究，2006（5）：110-111.