旅游专业教学精选(九篇)

第1篇：旅游专业教学范文

1.社会发展的需要

伴随着人民生活水平的提高，我国旅游产业呈现出快速发展趋势，对旅游管理专业人才的需求越来越迫切，对旅游从业和管理人员也提出了更高的标准和要求。例如，在今年学校召开的旅游重点专业建设研讨会上，旅行社的领导均表示，在招聘员工的时候，相对成绩而言，他们更加看重的是学生的实际动手操作能力。现在学生的动手能力太差了，他们招聘毕业生后不能直接上岗，还要从零开始教，费时费力。然而，很多高校按照传统的思维，对实践教学不够重视，这就导致了学校培养目标与企业需求之间的矛盾，不利于学生就业。因此，通过对旅游管理专业的学生开展实践课程教学，培养他们的实践动手操作能力，具有非常重要的现实意义。

2.旅游实践教学是旅游管理专业生存与发展的需要

旅游管理专业实践教学关系到旅游管理专业生存与发展，是因为受了种种的限制和挑战：一是就业率的压力。二是旅游人才教育市场竞争的压力。从20世纪80年代以来，我国高等旅游教育一直采取外延式扩张的发展模式，许多高校为满足旅游业发展对人才的需求纷纷设立旅游管理专业或在相关专业基础上设立旅游管理专业。目前几乎大部分高职院校都开设了旅游管理专业或酒店管理专业，近三年发展速度非常快，而且分布广。

二、旅游管理专业实践教学的现状分析

1.校内实践教学难以支持实践教学

由于条件限制，旅游管理专业室内实践教学环节非常薄弱，实践教学设施、设备严重匮乏，模拟教室简陋、设施设备缺乏行业规范。简陋的模拟教室造成学生对星级饭店的错误认识，认为星级饭店的客房本该如此。在模拟客房中只能开展极为简单的技能训练。而模拟餐厅经常出现设施不完备，导致训练结果不规范。

2.校外实践基地建设滞后

各旅游院校在旅游管理专业的实训基地建设方面取得一定的成绩，但发展明显滞后。与校外企业建立的实习合作关系是一种松散型的，尚未建立起长期的、相对固定的适于学生训练的校外实训基地，主要靠实习教师个人及同学自己联系，缺少稳定性和可控性。企业仅根据自身的需要接纳学生实习，往往因企业的效益、积极性和责任，不接受或有选择的接收实习生，严重影响实践教育目标的实现。

3.发现问题解决问题的能力

我国的旅游业在改革开放以后有了长足的进步。但和旅游发达国家相比还有一定差距，地区之间发展极不平衡。旅游企业内部在经营管理方面还有很多问题。而现在的毕业生发现问题、解决问题的能力很差，在实际工作中很难发挥高学历的优势。发现问题并利用理论知识解决问题的能力是很难单方面地从课堂教学中获得提高的，如果再没有正确的引导，当学生就业以后很快就会认为自己不适合这个行业，这使旅游行业成为人才高流失行业的重要原因之一。我们寄希望于实践教学，来培养学生这方面的能力。

4.旅游管理专业师资队伍弱

目前旅游管理专业发展迅速，虽然设立旅游管理专业的高校数量多，但多数高校一个级只有一个班，隶属于工商管理系或者是管理系，多数课程是工商的老师或者是管理的老师来上，这些老师没有接受过系统的旅游高等教育，缺乏旅游行业实践操作和经营管理的基本经验，缺乏一支优秀的旅游教师队伍。

三、旅游实践教学的改革

1.人才培养方案的改革

旅游管理是对实践能力有较高要求的特色性强的专业，其人才培养方案的内容应进一步增加实践教学的课时。因此我校在2013年上半年邀请旅行社专业人士一起制定2013级人才培养方案，听取业内人士的意见,结合学校的资源,制定出合理的人才培养方案。培养出适合珠三角旅游业需要的人才。

2.实践教学师资队伍建设

目前大多数高职院校的老师多数是从学校到学校，缺乏实践经验。为了建设一支优秀的实践教学师资队伍，可以有两种方法，一种是鼓励和支持教师利用假期去旅游企业或者行业管理部门挂职锻炼。以提高教师的实践能力，更新实践教学的内容；二是邀请旅游行业管理优秀人才担任实践教学的指导老师，利用他们丰富的行业经验指导学生提高实际操作能力。

3.教师教学方法的改革

为适应现代高职教育特点，对教学模式进行了初步改革，2012年10月学校组织所有教师参加“行动导向教学法”送教上门培训班，引入了“以学生为中心，以教师为引导”的思想，让学生相互合作解决问题，以提高学生的动手，动脑能力，激发学生的学习的积极性。

4.转换课堂教学的地点

改革以往的纯理论课堂教学，以能力培养为主线，实践教学多元化，以职业为标准精心设计课程的实践教学形式。采用从课堂到实训室、从校内到校外、从模拟到仿真到顶岗实战层层递进的实践教学形式，达到既培养操作技能，又增强学生的知识应用能力、职业适应能力的目的。如《广东导游基础知识》课程进行教学模式的改革，改革以往单纯的室内教学，带领学生到学校旁边的茶庵寺、白水带自然风景区、长白沙祠和新会崖门古炮台等地进行实践教学；《模拟现场导游》到广州白云机场去了解办理机票、接机、行李托运、上飞机相关手续的一个流程。通过校外实践课程，模拟导游员服务流程，训练导游员讲解技能，培养旅游从业人员的职业素养。

5.改革考核方式

在课程考试模式中提倡多元化的考核评价方法，重视实践考核。如《全国导游基础知识》、《广东导游基础知识》、《导游业务》、《旅游政策法规》四门导游证考试课，只要学生导游证考试过了，就不用参加本期末相应的考试，导游证考试的笔试成绩就是相对应的科目成绩；针对以下几门课程技能操作性强的特点，分别改革了以往传统的卷面考试为现场技能考核，强化了对学生的技能培养。《模拟现场导游》改革为模拟现场技能考核；《旅游服务礼仪》为卷面考核加现场的技能考核，及《调酒与茶艺》改革为现场实操考试。

6.开展公选课、课外活动拓展学生技能

2013年开始开展公选课，让学生可以选择自己感兴趣的课程，拓展学生的知识面。自2009年以来，旅游系积极开展丰富多彩的活动，普通话演讲比赛、素质拓展、导游知识竞赛、导游技能大赛、餐巾折花比赛、专家讲座、教授大讲堂等活动，不仅可以锻炼学生的职业技能，还能锻炼他们的语言表达能力、应变能力和心理素质等。

7.校内实训基地建设

为使学生实训环节得以顺利实施，加强学生实践技能培训，学校建立了服务教师教学、提升学生能力的实训基地有模拟导游实训室、形体与接待礼仪实训室、调酒与茶艺实训室、前厅与客房模拟实训室、以及中西餐厅服务与管理实训室等，相比几年前而言，目前校内实践教学的软、硬件得到很明显的改善，学校仍在不断加大资金投入，以缓解校内实践教学的瓶颈，能充分满足该专业学生的校内实训需要,通过实训室操作，使学生掌握了基本操作规程，并掌握操作技能。以加深学生对所学知识的理解和运用，积累实践经验。

8.校外实训基地建设

加强校外实训基地的建设，使旅游管理专业的人才培养目标和培养模式更加适应珠三角社会和经济发展的要求。根据课程建设的需要，建设能够满足专业实践教学、技能训练要求和企业经营双赢、学生顶岗实训的开拓生产性校外实训基地，联合酒店、景区或旅行社企业共同经营。通过校外实训基地的实训，使学生了解服务流程，掌握管理能力。让学生亲身参与实际工作或管理，在工作的实践中检验所学到的理论知识和各种技能，发现自己的不足，有的放矢地加以改进。同时，通过实习，也使学生感受到自我地位与社会对旅游专业的人才需求定位的偏差，从而达到自我教育的目的。

（1）旅行社或旅游服务企业

该实训基地供学生了解旅行社或旅游服务企业的工作流程，掌握导游服务过程，并在实习期间为旅游管理专业学生提供一定数量的实习岗位。与我校建立合作关系的有江门大方旅行社、中山菊城假期、中山青年旅行社、江门教育旅行社等。

（2）景区

该实训基地供学生实地了解导游讲解程序，锻炼学生讲解能力，并开展实施讲解实习工作。我院旅游管理专业学生景区实训基地有陈白沙祠、歇马举人村、大雁山、茶庵公园等。

（3）酒店

该实训基地供学生实地了解导游工作程序中酒店服务部分，并掌握饭店服务工作流程。我院旅游管理专业学生酒店实训基地有名冠•金凯悦酒店、逸豪酒店等。在学校以后的发展中，还会不断地建设新的实习实训基地，扩大学生的就业面。校外实践给学生创造了全面实战的锻炼机会，为缩短学生从学校到社会的适应期打下良好的基础。通过专业见习与专业实习，学生能够更好地了解各种旅游企业的组织机构、业务流程、运作方式、市场营销、成本控制、人力资源管理等，能掌握最前沿的经营管理理念、服务意识和方式，提高自身的专业技能和综合实践能力。

四、总结

第2篇：旅游专业教学范文

在课程设置上，应体现专业的特色，旅游管理专业要求从业者具有很强的实践能力，所以高职院校旅游专业教学计划的内容应多增加实践教学，另外还需要根据培养方向的不同，在实践内容上也要有所侧重。同时要设立必修课和选修课，以满足不同培养方向和兴趣的学生的多样化需要。具体的措施为，先由教学实验和课程设计到服务与管理项目实践等环节，层次由浅入深，循序渐进，注意系统性和阶段性的差别，不可操之过急，适得其反。

2改革实践教学考核制度，积极推行职业资格认证，实行“双证制”

在实践教学环节，应侧重训练学生实际动手解决实践问题的能力，对自我学习和以及对疑难问题归纳、总结的能力要做出更高的评价，可采用自我考评、企业考评、教师考评、相结合的方式，并以学生的实践成绩为主要依据来评定其水平高低，提高学生实践课参与的积极性和主动性。同时根据课程的性质分阶段、分步骤地制订考核标准，争取对学生做出客观、全面、科学的考核和评价。学校应鼓励教师对旅游实践教学内容和方式进行改革，同时把其作为业绩考核的指标，并设立专门奖励措施。

旅游管理专业培养的是面向旅游企业的应用技术型人才，将职业资格考证纳入实践教学内容，让学生在毕业前完成岗前培训，毕业可直接上岗；同时要求学生在毕业时既要取得毕业证书，又要取得与本专业相关的职业资格或技术等级证书，方能予以结业，提高学生就业竞争能力。

3加强专业教师队伍建设，提高教师的实践能力

要搞好旅游专业实践教学必须加强教师专业队伍的建设。实训教师应该是主讲相关专业课程或参加过相应领域内的科研工作，具有一定实践能力的专业教师。如主讲模拟导游课程的教师应该在导游岗位上工作过。鼓励专业教师积极参加由旅游行业、国家劳动部门组织的各类职业资格课程培训考试并取得相应的职业资格证书，如国导证、领队证、技师证等，并要求他们定期去旅行社、饭店等企业挂职锻炼，以提高专业教师的实际操作能力。派遣专业教师轮流去相关院校参加短期进修、做访问学者，以提高教师的业务水平和能力，以承担一定的实践任务。引进或聘请在旅游企业第一线从事工作并具有丰富实践经验和教学能力的管理人员及企业骨干人士到学校任教，承担学生实践课程的培训和指导工作等等。

4建立校内、校外实训基地，扩大校企合作项目

对于旅游专业学生在课堂难以进行的教学实践项目，教学方须与企业和社会合作，建立高水平的校外实习基地。校企合作为学生提供了实习基地，为实践教学提供良好的保障。充分利用企业帮助建设的真实职业环境，利用现场与企业实际相一致的教学场景开展现场教学、讲练合一教学、案例教学和多角色互动教学；落实顶岗实习的课程教学效果，使各模块知识与技能整合并形成良好的实际工作能力。此外，学院还应有足够的资金保障，使实训硬件和软件设备都能跟上科学技术的发展，要求实训基地必须有完整的管理体系，才能保证实训基地发挥最大的教学作用。

同时，在学生行将就业之前，学校应有准备对学生进行与就业训练，在上文提到的校外教学实习与就业基地进行实习和实践，为旅游专业学生的未来就业打下坚实基础。通过预就业，学生可以提高自己的动手解决问题的能力，提高自己的实践能力，加强应对矛盾和问题的能力，在身体和心理上做好走上社会的准备。企业也可以从实习开始，就对学生进行试用，延长了考察时间，有利于更好的择优录取。在这种企业主导的校外实践性基地模式下，学院的培养全部是源自企业需求，而企业也视接受和指导学院的学生实习培训为己任，并把这种校企合作看作企业自身发展前途中人力资源开发的重要途径。

为了满足旅游企业对职业人才的需要，高职院校必须完善其办学理念，以市场为导向，以就业为核心，以提高能力为目标，走校企合作，产学研结合的办学道路，力求培养具有一定理论知识和较强实践能力，面向基层岗位的高技能应用型人才，最终建立和完善高职院校旅游专业的实践教学体系。

参考文献：

[1]黄明超，双长明.《高校旅游与酒店管理专业实习管理改革探索研究》，《桂林旅游高等专科学校学报》.2000年第4期.

[2]陈国生，罗文.高校旅游管理课程体系改革及其模式构建特点[J].咸宁学院学报.2003(1).

[3]陈国生.新世纪高素质旅游管理人才培养与高等旅游教育改革[J].临沂师范学院学报.2003(6).

[4]董鸿安，等.高职旅游专业校外实践教学改革的创新探讨[J].成人教育.2004(3)

第3篇：旅游专业教学范文

【关键词】旅游管理 日语教学 改革措施

【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2015）10-0121-02

一、前言

近年来，随着中国旅游业的快速发展，特别是我们成功举办2008年北京奥运会和2010年上海世博会，中国引起了世界的瞩目，来华的游客不断增加，特别是日本，韩国及欧美等国，来华的日本游客逐年增加居高不下，仅次于韩国，位居第二。据有关调查显示，目前我国的日语涉外旅游人才还比较缺乏，特别是一些地方，把旅游业作为重要产业来发展，更是急需日语旅游人才。

二、高职旅游管理专业日语教学现状

由于中国旅游业蓬勃发展的趋势，我国的旅游高等职业教育也得到了迅速发展。随着许多优秀的旅游人才的出现，旅游业的国际化进程也在不断加速，出现了前所未有的蓬勃局面。日本，作为中国的第二客源国，随着日本游客数量逐年上升，扩大了旅游日语专业人才的需求。同时，一系列问题相应产生：一方面，是很多涉外旅游酒店专业的毕业生不具备日语交流能力；另一方面，是日语专业毕业生不具备旅游酒店专业知识。

高等职业教育的主要任务是为社会培养所需要的高素质应用型人才，在旅游管理专业开展旅游日语教学显得尤为重要。我国旅游日语专业人才培养存在诸多问题，培养效果不理想。以山东服装职业学院为例，旅游管理专业的学生，入学之前日语都是零起点，无基础的，学制通常又是2+l的模式，学习时间短，学习任务重，如何在有效的时间内让学生学到最实用的知识以及技能，成为“旅游+日语”的复合型人才，适应旅游市场的需求，更好的提高旅游产业服务，这就对高职高专旅游管理专业提出了新的要求。

三、旅游日语教学存在的问题

如何实现旅游与日语的有机整合，以培养更适合市场要求的旅游日语人才显得十分重要。但是根据市场的反馈信息，我们培养的毕业生还不能够全部在市场需求的国际化舞台上各尽所能，在一定程度上，出现了很多问题，如：专业素质不高，教材落后，学生学习兴趣低，等等。主要表现在以下几个方面：

1.师资队伍方面。

能讲能做的“双师型”教师是高等职业教育成功的法宝。我们的师资水平远远落后于市场需求。以山东服装职业学院为例，有4位日语教师，只有1位带过团，有去日本旅游的经历。其他几位都是大学毕业后直接走上教师岗位，没有旅游教学实践经验，缺乏旅游专业知识；另外，旅游管理专业的6位教师，具有丰富的旅游专业知识，都是旅游行业的精英、能手，但是对日语全然不懂，所以，很难达到日语和旅游的有机结合[1]。

2.学生方面。

高职旅游管理专业学制是三年，模式是“2+1”，即学生在学校学习两年专业知识，校外顶岗实习一年。旅游管理专业的学生，前两年除了要学会旅游的核心课程，包括酒店、旅行社等方面的知识和技能，还要将日语这门外语学好，无形之中增加了学习的难度。很多学生受自身语言能力的限制，往往不能很好的坚持学习。再加上，第三年在全国各地实习，所学的知识，得不到老师的指导，从而导致学生旅游专业技能没学好，日语语言交流也不流畅的问题出现。

3.教材方面。

旅游日语课程是一门重要的专业课程，注重培养学生职业技能和日语综合能力。但是目前，我国国内涉外旅游、酒店日语相关教材数量较少，有的教材过多的注重语法缺少实用性和可操作性，内容陈旧，远远落后于时展的需要。而且在内容的编排上不统一，过于杂乱，既不适合高职高专学生，也不适合校情、学情，增加了旅游日语教学的难度。

4.教学实践方面。

以山东服装职业学院为例，学生在校学习时间两年，共四个学期，针对旅游管理专业，只是以选修课的形式开设日语课程，没有以旅游管理专业的职场需求为目的进行日语教学。旅游管理专业日语教学应注重实用性与可操作性，虽然课程设置中有大量实践课程，但在具体的授课过程中很难体现。实际教学中有简单的实践模拟场景训练，但是没有很好的开展工学结合，校企结合。学生真正走出教室到旅行社，酒店等实际工作岗位锻炼实践的机会不多。教学设计过程多以老师为中心，教学活动多以课堂教授为主，缺乏实践性，学生只是会一些简单的日常用语，很多学生毕业后不能很快进行角色转换。

四、高职高专旅游日语教学改革措施

1.强化师资建设。

现代旅游业的蓬勃发展以及国际化进程的加速，对授课老师的专业知识素养，实践工作经验也提出了更高、更新的要求。作为主讲教师在旅游服务方面不仅要具备丰富的专业知识，而且应该具有实际工作经验。如果老师没有实践工作经验，单纯理论授课，“就课本讲知识”、只会“纸上谈兵”就不能很好地将实践经验与理论知识有机结合，很难体现旅游日语教学的实践。以笔者所在的学校为例，4位教师都是日语专业毕业，旅游相关职业的实践经验缺乏，影响教学效果。根据高职院校的特点，应该整合社会资源，聘请和引进有丰富的旅游实践工作经验而且精通日语的相关人士作为兼职实习指导教师。也可以把我们的老师选送参加省级，部级相关部门举办的各类培训，学习一些最先进的教育理念和教学手段。有条件的话，可以引进日籍教师参与实际景点模拟练习，增加场景会话的实战性，增强学生运用日语的信心，为学生提前进入工作状态做好准备。

2.明确培养方向，激发学生专业兴趣。

笔者所在的学校为例，旅游管理专业的生源分为三部分：一部分是高中毕业生通过高考选择专业进入大学的；一部分是职业中专、技校对口高职考上的；另一部分是在校五年制大专也就是所谓的“3+2”模式直升上来的。鉴于学生的学习经历不同，文化层次不同，所以体现在专业学习上不可避免的产生各种不同的情况。有的对所学专业知之甚少，很盲目，没有明确的方向和目标，学习上缺乏主观能动性。因此，新生在上新课之前，专业老师应该就专业剖析、就业前景，以及职业道德方面，集中对学生进行专业人员素养培训，激发学生的专业兴趣，积极引导学生，营造良好的学习的氛围。

3.强化实践教学，创新教学模式。

传统的教学模式是教师教授为主，学生被动学习为主。在新形势下，对旅游日语的教学提出了新的时代要求，侧重学生的听、说、练，教师指导为辅，运用PPT的多媒体教学手段开展旅游日语的教学，注重语言应用能力的培养，培养学生开口说外语，增加实景教学环节，建立实习、就业基地，真正实现旅游管理专业学生的双元角色转换。在导游业务日语讲解时，可以带领学生到学校的校园或者泰山景区等实景进行模拟导游教学。让一个学生扮演导游员，一部分扮演旅游者，部分学生扮演观众。指导教师在学生讲解之后，对整个过程进行评价[2]。注重学生的校外顶岗实习，培养学生学以致用的能力，提高岗位适应能力和未来就业能力。学校可根据每年毕业生就职的地域倾向设计教学内容，可以在二年级上学期开设“日语泰安导游”或“宾馆日语”等等的课程，主要讲解泰安以及泰山主要景点的日语解说词。通过这样专项专练，有针对性的学习，学生在毕业后才能够更好更快地适应，提前进入工作角色。

随着旅游产业的迅猛发展，要做好高职旅游教育，高校作为人才培养基地，更应该与时俱进，以学生为主体、以职业能力为本位，进行教学改革，注重实践教学环节、使学生学以致用，提高学生就业的综合竞争力。只有这样才能真正培养出适应社会需要的应用型人才。

参考文献：

第4篇：旅游专业教学范文

【关键词】中国旅游地理；教学方法和手段；改革

随着中国现代旅游业的兴起和发展，旅游业已成为21世纪最有前途的朝阳产业之一。早在1999年国家旅游局在全国旅游工作会议上提出：“到2020年把我国建设成世界旅游强国”的目标。因此大力培养高素质的、符合社会需求的旅游人才就成为各高等院校旅游专业的主要任务。

中国旅游地理是旅游管理专业的一门专业基础课程。从该课程的性质来说，它是一门集趣味性、综合性、实践性、应用性为一体的学科。通过该课程的学习，学生可以为今后从事旅行社经营与导游工作、旅游饭店管理、旅游地建设与区域旅游开发工作等，打下必备的中国旅游地理知识基础。

笔者根据近年来对旅游管理专业中国旅游地理教学的实践、研究和探索认为，要提高中国旅游地理的教学质量，应该在教学中注意以下几个关键方面。

1 合理定位中国旅游地理课程的教学目标

中国旅游地理是一门在旅游地理学理论指导下关于区域旅游地理研究的学问。就这门学问目前发展的实际情况而言，其在很大程度上由旅游地理学的部分原理和方法，与中国这个特定区域有关旅游的地理知识结合而成的实用知识领域⑴。它综合了地理学、历史学、建筑学、园林学、民俗学、考古学、生物学、经济学、环境科学、社会学、城市与区域规划学、文学、艺术等学科的知识，是一门知识性、实践性以及综合性较强的课程。其知识涵盖面广，不仅对教师，而且对学生也提出了较高的要求。

目前，在旅游类、地理类等专业都普遍开设了旅游地理课程。然而不同专业学生培养的目标不同，所具有的知识结构不同，因此教学目标和要求也应该有所不同。同时，在我国高等本科教育从以前的精英教育转为目前大众教育的背景下，对旅游管理专业的本科生来说，其培养目标应该从培养“从事旅游管理工作的高级专门人才”转变为培养“宽（专业）口径，厚（专业）基础的复合型、交叉型人才”。这样，既可以增加本科毕业生就业的灵活性，又可为进入研究生阶段的学习打下良好的基础⑵。

基于这样的培养目标，按照国际国内当代大学课程发展的趋向、教育部21世纪高等教育教学改革总目标的要求，根据旅游管理专业的特点以及现代信息社会对旅游人才知识和技能的需求，可以确定中国旅游地理课程的教学目标应该是：（1）使学生系统地掌握中国旅游地理的基本理论和基本技能；（2）增强学生运用所学的中国旅游地理知识，科学地解释旅游资源形成的原因、旅游路线的设计等方面的能力，提高旅游素养；（3）树立空间地域意识，形成旅游综合动态思维。[1]

2 合理规划和设计中国旅游地理课程的教学内容

教学内容的改革与课程改革具有同等重要地位，是学校教育核心的核心。根据旅游管理专业的培养目标和中国旅游地理的教学目标，中国旅游地理课程教学内容的选择应以综合性为基础，以应用性为动力，遵循理论与实践相结合的原则。

教学内容应特别注意向自然、人文兼容，文化性与专业性兼具；向既有理论深度，又有较强实际应用性特征的综合性、开放性方向发展。为此，中国旅游地理课程在内容体系上除主要研究中国的旅游实际外，还可适当引入一些理论旅游地理和应用旅游地理方面的理论和知识，而且要重视学生实践教学环节，着重培养学生的应用动手能力。具体来说中国旅游地理的教学内容应注意以下几个方面。

2.1 避免重复，重点突出

中国旅游地理课程中的一些内容，如旅游者空间行为与旅游客流规律，旅游市场需求，区域旅游资源开发、规划等在旅游管理专业或专业主干课程：旅游学概论、旅游市场营销学、旅游心理学、旅游资源开发与规划等课程中均有专门的讲授；另一方面旅游资源是一国、一地区发展旅游的基本前提。在现代旅游活动三要素中，旅游资源与地理环境的关系最为密切。目前中国旅游地理知识体系在很大程度上也是以旅游资源地理为主要内容的。因此，为了避免重复，突出重点，该课程应把中国旅游资源和旅游区划等作为重点内容进行讲授，让学生明确中国旅游资源的种类、成因、地域分布特点、主要代表性景区景点以及各旅游区的旅游资源和旅游环境特征、主要旅游路线等。

2.2 明确学习目标，扩大知识面

任何知识的学习都应该强调学以致用。在就业压力越来越大的今天，学生除了要系统学习旅游管理知识，提高综合能力外，导游资格证的考取也是学生明确的目标之一。因此，为了帮助学生顺利通过导游资格考试，应结合导游资格考试的要求，适当补充教学内容，扩大学生的知识面。

2.3 加强内容深度，提高旅游素养

中国旅游地理教育可以展示我国源远流长的历史文化和独具风采的自然、人文景观，并揭示它们形成、发展的奥秘，从而激发学生的爱国热情，增强民族的自豪感，树立旅游意识。对于丰富的旅游地理知识，不仅要让学生知其然，而且要知其所以然。因此，我们在讲授过程中要加深涉及到的地理、历史、建筑、宗教等方面的知识，提高学生对旅游景观的鉴赏能力，增强建设美好未来的责任感，从而自觉地保护旅游环境，爱护旅游设施，宣传我国的旅游资源及其知识。

2.4 引入旅游地理研究的新理论，关注旅游资源开发的新动向

随着社会经济的发展，人们的旅游需求会发生不断的变化，出现新的趋势。为了适应旅游需求的不断变化，旅游目的地会不断地进行再次开发，推出新的旅游产品。我们应把旅游地理研究的新理论，旅游资源开发的新动向传递给学生，让学生时刻关注旅游业发展的新变化。

3 改进中国旅游地理课程的教学方法和手段

在教育部颁发的《普通高等学校本科教学工作水平评估方案》指标内涵说明(教高司函[2002]187号)中，教学方法和手段改革是“教学建设与改革”中的二级指标“课程”项的三大重要观测点之一，并明确指出“教学方法的改革中心是加强创新精神和创新能力的培养，改革‘灌输式’和过分偏重讲授的教学方法，实施启发式、讨论式、研究式的教学方法”。改革要有利于加强自学能力、分析问题和解决问题能力的培养，有利于创新思维和创新能力的培养，有利于学生个性和才能的全面发展。同时明确教学手段的改革就是要积极采用现代教学技术和手段，特别是多媒体技术，利用计算机综合处理文字、声音、图象、图形、动画等信息的新技术。这就为中国旅游地理教学方法和手段的改革指明了方向，提出了具体要求。因此中国旅游地理教师一定要更新观念，树立以“学生为本”的理念，深入钻研教学方法，精心设计课堂教学，并掌握多媒体技术这一教学手段，提高教学效果。

3.1合理利用多媒体技术

中国旅游地理知识的讲授需要大量的图片、地图、视频、音频等材料。多媒体技术是集各种信息载体，包括文字、符号、声音、图形、语言、静止画面以及活动影像于一体的信息技术，是现代教育的重要手段之一。

首先，合理利用多媒体有助于集中注意力，激发学生学习兴趣。通过声音、语言、图片等综合讲解可以直观形象地再现地理事物和旅游景点，它的新颖性、多样性、直观性和趣味性使本来比较枯燥的、抽象的知识变得更加形象、直观，从而吸引学生注意力，激发学生的学习兴趣，提高学习的积极性。如利用照片、视频等材料向学生介绍黄山、九寨沟等旅游景区的特征、成因等状况时，就比传统的教学方法更有利于使学生集中注意力，激发学习兴趣。

其次，合理利用多媒体有利于知识的理解和记忆力的提高。旅游地理的某些教学内容需要揭露事物的本质特征，需要把一些抽象的概念具体化，便于学生的理解。如在讲到花岗岩地貌景观时，坚硬的花岗岩岩石在球状风化和差别性风化的作用下会分别形成巨大的“石蛋”造型、浑圆多姿的巨石兀立形态和各种维妙维肖的象形峰石，这时可以结合青岛崂山的“石蛋”、海南的“天涯海角”、黄山的“老人峰”、“猴子观海”等景点的图片进行讲授。这样不仅可以使学生很容易的理解这些奇特造型的形成原因，而且容易记忆这种类型旅游资源的典型代表。

第三，合理利用多媒体有利于缩短学时，提高教学效率。多媒体课件信息容量大、图文音并茂、调用方便，因此利用多媒体教学可以使传统教学方法不能放到课堂上操作的、难以用语言完全表达清楚的教学内容在课堂上很容易的展现出来，这样可以大大节约教师在课堂上的时间及劳动，可以在有限的时间内向学生传授更多的科学知识，优化教学过程，提高教学效率。

3.2加强课堂教学的互动

课堂讲授法虽然因为具有在较短时间内能系统地向学生传授比较多的信息而成为一种应用广泛的教学方法，但是其单向的信息传递方式容易造成学生思维和学习的被动，不利于学生学习主动性的培养及创新。针对课堂讲授法的不足，我们可以引进课堂讨论法、提问法、自学指导法等一些其它的教学方法，发挥学生主体的作用，活跃课堂气氛，增强师生互动，提高学生学习的主动性和积极性。如针对课时较少，许多领域的知识不能在课堂上系统讲授的问题，我们可以采用自学指导法和提问法，给学生介绍相关方面的书籍、杂志，引导学生有针对性地进行自学；结合课堂讲授内容可以让学生介绍自己家乡的或熟悉的旅游资源状况。一方面可以促使学生利用课余时间主动收集资料，提高表达能力和管理的组织能力，另一方面也可以扩大教师和其它学生的知识面。

3.3重视野外实践教学

虽然信息技术越来越先进，可以通过很多渠道获得丰富的旅游地理知识，但是实践教学作为课堂教学的补充和延伸仍然是不可替代和不可缺少的基本方法。把学生带到野外让其亲临其境进行观察、判断和体验，一方面可以加强课堂讲授知识的理解，另一方面可以使学生把书本里和课堂中学到的理论和知识转化为实践能力，内化为素质。此外实践教学可把旅游地理新事物、新现象以及相关最新理论成果及时反映出来，使中国旅游地理课堂教学和野外实践教学互为补充，形成完整的课程体系。所以根据旅游管理专业及中国旅游地理课程的特点，合理安排旅游地理野外实践教学时间。并选择典型的、且开发较成功的旅游景区作为实习地点，也可利用周末及寒暑假组织学生到一些旅游景点进行考察，提高学生分析问题和解决问题的能力。例如学生到云台山实习后，不仅加深了对山岳旅游资源形成原因、景观特征的认识，而且对其开发利用和保护方面的问题也有直观的认识，增强了发现问题和解决问题的能力，提高了业务素质。

4、小 结

本文对旅游管理专业中国旅游地理课程教学改革进行了探讨，目的在于进一步促进我国中国旅游地理课程教学的研究，提高教学质量，从而培养出高素质的、符合社会需求的旅游管理人才。希望通过我们的有益探索，能推动中国旅游地理课程教学的改革进程。

参考文献

[1]罗兹柏，张树林编著.中国旅游地理〔M〕.天津：南开大学出版社，2000.9.

[2]蔡靖方，马勇等.新时期高校旅游管理专业培养目标、规格探讨〔J〕.高等函授学报，2004.8.

[3]杨载田、钟顺清.试论新世纪高校中国旅游地理课程的改革创新〔J〕.嘉应学院学报，2004.6.

第5篇：旅游专业教学范文

【论文摘要】随着旅游业的发展，越来越需要高素质的旅游服务人才。通过市场调研，培养符合企业用人标准的高职高专毕业生。我校旅游管理专业的学生除着重学习英语外，还开设了二外-日语课程，探索并实行"专业+1+1--"教学模式，实践证明学生能够掌握第二外语，并能在工作中加以应用，从而提高了就业竞争力，为高职高专学生的就业提供了更加广阔的平台。

随着我国对外开放以及经济的快速发展，人们生活水平不断提高，越来越多的人希望走出国门，开阔眼界，体验世界各地的风土人情。同时，由于我国名胜古迹和世界遗产众多，每年都吸引了大量的世界各地游客。旅游业的发展，旅行社是主要的桥梁和纽带，而导游是一个旅行社乃至一个地区的人文综合素质及文化的代表。如果一个旅游服务人员除了会讲英语外，还会讲对方国家的语言（如：德语、法语、日语、韩语、阿拉伯语等），哪怕是一句简单的问候，也会拉近彼此的距离，即刻赢得对方的好感，更好地为对方服务。快速发展的旅游服务业需要大量复合应用型的人才，提供了大量的工作岗位，而高职高专院校培养的学生除了具备高素质、高技能外，还掌握了第二外语甚至多门外语，自然就能很轻松找到工作。多掌握一门外语会为毕业生提供更广阔的就业平台，提高就业竞争力，并为以后工作提升提供了可能条件。

我校的旅游管理专业已有3届毕业生，高素质的人才深受用人单位的欢迎，许多知名企业纷纷与我校旅游管理专业签订订单培养协议。我校毕业生的优势在于除具备旅游职业综合能力和全面素质外，非常注重多种外语的学习。每学期开设英语基础和口语课，特别是从第二学期开始学习第二外语，学习三个学期。一、二学期是基础知识的学习，第三学期模拟旅游的场景设置的口语练习。实践证明：在学习英语的同时能够学会、掌握第二外语，并能在实践中运用，毕业时已经能用第二外语进行日常会话、导游以及酒店服务等工作。通过多语学习，毕业生的优势突显，从而拓宽了就业渠道，并为以后的工作提升提供了平台。例：09级的王秋雨同学应聘沈阳张氏帅府的讲解员，面对主考官有何特长的提问，她回答说：既不会唱歌也不会跳舞，但会讲日语，结果她成功找到了工作。08级曲红婉同学在酒店实习时，因为既懂英语又懂日语被安排在酒店的前台工作，而且随着工作经验的增加，职位和薪金还有上升的空间。欣喜之余，我想如果学校有条件再开设德语、韩语、法语等语种课程，让学生自由选择自己感兴趣的语种，到学生毕业时至少掌握了两门外语，具有绝对的竞争力，为将来的就业提供了多个途径。

在多语教学实践过程中，遇到了一些问题，同时也总结了一些经验，主要围绕如何让学生在短期内掌握、并能实际应用一门外语的问题，组织课堂教学尝试。

1）本着"实用为主，够用为度"的原则，实施教学内容和课堂教学的改革。

通过了解企业用工情况、毕业生就业情况及在企业工作中外语应用情况，使教师掌握多外语教学的"度"，通过课堂教学使学生具备一定的多外语交际能力。

2）增设各个语种的公选课，在全校范围内为学生搭建实际应用外语口语交流的平台

学生经过一年的学习，除掌握基本的语音、基本的句型之外，还应掌握与自己本专业相关的专业日语知识。学生自由选择自己喜欢的语种，激发了学习兴趣，对个人职业结构的有效扩充。

3）模拟岗位的课堂教学

模拟岗位的课堂教学是接近实际需要的情景教学，是学生走向生产一线前最接近实际应用的环节。

4）突出外语教学与企业结合的特点为本地区的经济发展服务。与企业鉴定培养方案，按照企业的要求培养学生，教会学生在工作中所需要的基本知识和技能。

通过了解行业或者企业对人才需求的标准，实行高职高专旅游管理专业多语学习的实践，建立"专业+1+1-"教学模式，进一步完善和丰富高职人才培养途径和内容，使我们培养的学生具有竞争力，达到受雇企业的用人标准，为学生的就业提供更广阔的平台。

参考文献

第6篇：旅游专业教学范文

职业院校旅游专业是我国旅游业的人力资源库，职业院校旅游专业的发展为社会培育了一大批生产、经营、管理、服务等第一线具备综合职业能力的应用型人才。然而随着旅游业的发展，旅游市场环境也在发生变化，旅游者逐步成熟，旅游需求个性化和多样化趋势越来越明显，旅游者对旅游从业人员的素质提出更高的要求。职业院校旅游专业跟不上行业发展的需要，已成为不争的事实，各院校在专业建设上缺乏特色，专业特色建设存在许多不近人意的地方，主要表现在以下几方面：

（一）课程设置不合理，“软、硬”件跟不上时展步伐

课程是学生的“粮食”，好的课程设置不但能给学生提供丰富的营养，还能根据学习状况补充给学生所需要的能量。而目前我国多数职业院校旅游专业特色课程设置不仅缺乏特色，还仍延用“大而泛、泛而烂；理论旧、实践浅”的课程体系[1]。由于课程体系设置的不合理，存在理论性课程过多、无重点，应用型课程过少而又缺乏特色，使得学生学理论不全面，学技术不精湛，结果是学生不能学以至用，在从业竞争中没有优势，甚至被非专业学生所淘汰。在经济快速发展的当今，纵观我国职业院校的旅游专业，教学设备普遍落后，不少管理者的观念还存在问题，认为旅游服务简单容易，不需要现代的技术装备，很多院校的旅游专业教学还延用传统的黑板、粉笔、教科书、挂图等，现代传播媒体如幻灯、投影、广播、录音、电视、录像、光盘、电子计算机等及其相应的组合系统，如语音实验室、多媒体电教室、电子阅览室、微格教室、多媒体电脑机房等等没有得到普及。教学方法创新缓慢，改革措施滞后，“软、硬”件跟不上时展步伐，严重影响了学生的学习积极性。另外，虽然近些年国家财政对职业院校基础设施建设注入不少资金，但杯水车薪，用在旅游专业的投入少之又少，常常会被其它“急需”项目挤占。许多院校由于资金投入不足、实训室规模小，设施落后，有的有场地无设施，有的有设施无场地，学生不能摆脱听实验、讲实操的尴尬局面，理论与实践一头重一头轻的处境，难以满足学教学和社会需要[2]。

（二）师资队伍结构不合理，缺乏现代化教学管理手段

师资队伍在人才培养过程中起着决定性因素，目前我国职业院校旅游专业的师资队伍力量单薄，师资队伍结构不合理，相同年龄段的教师过于集中，没有形成合理的年龄梯度、高级职称比例平均偏低,其主要问题是：一是非旅游专业毕业的教师，主要承担公共课和基础课，也有些在短期培训后转教专业课程；二是旅游专业毕业的教师，主要承担部分专业基础课和专业课；三是本校毕业后留校任教的老师。这些教师中，大部分专业理论知识欠缺，专业技能也不能满足教学需求。同时，职业院校教学管理还停留在传统的模式上，没有得到创新和提升。面对信息产业的速猛发展，院校在教学中缺乏现代化管理手段。虽然，一些院校开始购买或自行研制旅游、酒店教学管理软件，但推进步伐缓慢。由于教学管理软件程序复杂，技术要求高，而且各个院校的需求又不完全相同。购买的软件往往不能充分突出其针对性，而自行研制的教学管理系统，停留在简单的管理之中，缺乏实用性和推广性。缺乏现代化教学管理手段，制约着教学管理质量的提升，也制约着院校专业特色的建设。

（三）人才培养定位模糊，对职业生涯规划重视不够

职业院校对旅游专业人才培养，往往是追求大而全，职业面过于宽泛，虽然为就业方向提供了多项选择，但人力培养缺乏明确定位，没有对市场需求做较好预判，盲目跟风和无序竞争，使得人才培养陷入困境。从近些年旅游专业毕业生就业区域情况看，有90%的学生选择本省城市就业，7%的学生选择临省城市就业，3%的学生选择较远省城市就业[3]。因此，院校不重视地域特色，不根据地域特色进行人才定位培养，就成为造成旅游人才逊色的主要原因。另一方面，由于大、中、小旅游企业人才需求方向不一样，较大企业需要管理类人才，中等企业喜欢有创造能力的人才，而小企业缺乏技能型人才。院校没有根据学生自身特长和爱好实行拓展培养。缺乏对旅游专业人才培养的准确定位，面对旅行社、酒店、景区及不同的旅游企业，没有进行针对性的重点培养，使企业缺人才，学生难就业的现象得不到有效解决。同时，职业院校普遍存在对职业生涯规划重视不够的现象。2013-2014年，有公共就业服务机构通过网上多项调查，有79%的职业生求职没有清晰、具体的职业发展规划，33%的求职者简历投递石沉大海却不知原因，重视简历制作和面试技巧者不足21%。不知如何规划职业生涯的求职者占81%，理想模糊的求职者占43%，模仿其他同学就业方向、发展思路的求职者占11%，有大致想法却难以付诸实践的求职者占37%，明确表示自己有清晰、具体的发展目标和计划且正在实施中的求职者仅占25%。这些数据，反映了院校对职业生涯规划重视不够，使学生缺乏职业目标，面对就业压力，一片迷茫，找不到发展方向。旅游专业的专业出口对应旅游业，对旅游服务谁都可以说了解，但在这个行业如何发展，很多人心中没底，很迷茫困惑。

二、旅游专业特色建设的两个方向

物色是生存之基，特色建设是职业院校追求发展的最佳途径。旅游的本质在于求新求异，旅游服务讲究个性化服务，旅游个性化服务呼唤旅游专业特色，旅游专业建设要注重专业自身特色的形成，把教学中的亮点和经典部分，作为专业特色的重点部分来建设。瞄准市场产业设置特色专业，抓住岗位需求开设特色课程，以特色建设为办学思路，推进专业特色建设向纵深方向发展。其中最主要的是要把握住以下两个方向。

（一）特色专业，为企业量身打造人才

随着教育的多元化发展，未来的人才培养更需要倾向专业化的方向，职业院校要想在竞争中站稳腿根，就必须突出自己的专业特色，全力为企业量身打造人才，并走属于自己的“内驱式”与“外延式”相结合的专业特色道路。摆脱传统课程设置的束缚，将生存因素和发展因素双重并举，明确教学目标、确定人才定位，避免专业设置过多，突出专业特色的精而细，由“以校设课”转向“以人设课”和“以企设课”，从教学规划、课程制定上全面体现专业特色，突出旅游领域专业特色，培养人才在知识水准、能力层面、综合素质方面都能达到，甚至超过旅游行业及相关岗位的任职要求。旅游专业特色建设要顺应时代潮流，要以市场发展为导向、企业需求为依托，要创建产、学、研三位一体的旅游人才培养模式[4]。以专业特色为方向，重点培养旅游产业和区域经济发展紧缺的经营型管理人才和技能型专业人才，在研究国内外旅游发展政策、旅游信息数据、旅游产业开发等基础上，勤思考、善洞察，捕捉旅游发展趋势和脉点，为企业输送专业特色人才，走在培养人才队伍的前列，实现专业特色的跨越发展。

（二）特色培养，让学生学会两条腿走路

特色培养，主要是让学生通过旅游专业特色学习和锻炼，使学生获得选择、创造职业的综合实力，这就需要院校在两个方面对学生进行特色培养。一是培养学生毕业后在复杂环境下具备求职能力，二是培养学生就业之后具有适应工作岗位、实现职业生涯发展目标的能力。院校要紧跟时展步伐，在人才培养方面不能好高骛远，要结合实际，通过“双元化”、“渗透式”、“工读交替型”等人才培养模式，以特色培养为轴心，向“双向参与、双向互动、双向促进、双向发展”方面辐射，形成旅游专业特色的产学结合人才培养模式[5]。如“双元化”将企业与实践为主导，开设与企业关系密切的专业技能实习课；“渗透式”以院校专业特色为中心，根据学生兴趣和特长，寻找学生自愿接受的企业单位，与企业单位达成学生工作任务、职责、时间、薪酬等协议，开展实践培训，实践培训结束后，及时总结，做到纠偏扶正；“工读交替型”以院校和企业联合培养为方向，根据学生状况，展开交替式人才培养，让学生学会两条腿走路，实现旅游专业人才培养目的。

三、旅游专业特色建设实施方法

旅游的特点和旅游业的发展形势，注定职业院校旅游专业不能关门办学，更不能重走传统的老路，要拓宽办学视野，多渠道搜集外界旅游相关信息，把握国家政策，抓住发展机遇，不断明确教学目标，合理学科布局，优化课程结构，在旅游专业特色建设上，要集全校力量和智慧，全方位、多角度改善育人环境，搭建新的人才培养平台，进一步完善人才培养制度，具体的实施方法如下：

（一）明确教学目标，以培养区域旅游服务对象为特色

旅游职业院校要依托区域经济发展的优势，挖掘和寻找区域领域中的潜在资源，从历史、地理、文化、环境等方面出发，研究探讨旅游与经济的契合点，把握旅游市场的人才需求信息，将服务区域旅游做为旅游人才培养的目标。充分发挥区域旅游资源优势，依据区域丰富的特色，重点探索新型旅游人才培养模式，要积极主动开展市场调研，根据行业反馈意见及建议，及时调整不科学、不适应旅游人才发展的问题，建立与企业和旅游用人单位共同参与的人才培养体系，采取“2+1”或“3+1”的校企合作人才培养模式，要与区域需求实现“无缝”对接，教学内容要求理论与实践并重，突出旅游专业教学特色，对理论和实践进行区分，把实践作为教学的主要内容，建设以应用型为特征的理论教学体系及以专业核心应用能力培养为主线的实践教学体系[6]。要注意运用现代企业对员工教育中与思想政治教育相一致的内容，重视企业文化建设与高校思想政治教相衔接，在工作岗位上磨砺意志、展现自我，在真实社会环境中形成责任意识[7]。专业建设要明确教学目标，以培养区域旅游服务对象为特色，发挥学生的主体作用，全面调动学生学习的积极性、主动性。做好“2+1”或“3+1”教学的拓展工作，让旅游企业感受到合作带来的经济效益，让学生认识到加强技能实践在就业和发展中所发挥的重要作用；教学目标要体现对学生的整个学习过程起到导向、激励、评价作用，以准确、具体、全面、明确的教学目标，激发学生学习热情，教学通过与区域历史文化、地方传统特色相结合，从根本上提高培养区域旅游服务人才的效率。

（二）以就业为导向，加强特色课程体系建设

旅游职业院校在开设《旅游文化》、《饭店管理原理》、《导游业务》、《餐饮管理》、《旅游管理信息系统》等精品课的同时，还必须以就业为导向，加强特色课程体系建设。开设一些更贴近旅游专业的特色课程。如开设《形体训练》、《医疗急救》等课。由于旅游业有别于其它行业，需要内外气质兼备的优秀人才，在重视业务技能的同时，还比较重视外在形象和外在气质的完美。鉴于此，院校要改革体育课教学，加强形体美的审美教育课程，增加美育及艺术修养的内容，培养学生的审美情趣，规范坐立行走姿态，提升学生的外在素养[8]。同时，职业院校要不惜重金，重点投入，将实践技能课与综合技能训练课紧密结合，突出“仿真训练”、“定项训练”效果，在体现实用性和操作性的基础上，根据学生特点订制强化课程，让学生走上实习岗位前，助其“热身”。在教学过程中，自始至终将实践技能课、综合技能训练课列入重点课程项目，并作为学生学习专业技能、毕业考核的重要标准和依据。发展旅游教育，职业院校要根据旅游专业特色设置课程体系，课程设置要结合专业特点，采取宽泛基础、灵活板块的基本思路，淡化学科性课程体系，强化职业型教学结构。建立符合院校实际的旅游专业特色人才培养体系。对必修、选修、任选课做适当调整，必修课需要完成公共和专业基础课的学习，教学重点放在选修和任选课上，选修课必须在旅游工作岗位细化的基础上，按照旅游岗位所需的知识、技术，以模块化的形式精细设课，重在培养和拓展学生相关专业知识与技能，培养学生的爱好和兴趣，发展学生的特长和潜能，充分突出学生的个体差异[9]。任选课根据学生的个体差异，针对性集中拓展和提高学生的综合素质，为学生发展和就业打下坚实基础。

（三）与时俱进，完善特色专业体系建设

第7篇：旅游专业教学范文

关键词：中职；旅游专业；专业能力

现在很多中职学校都开设旅游专业或者旅游酒店专业，甚至有的学校把旅游专业作为学校的骨干、龙头专业来建设，学校专业招生规模不断扩大，每年旅游专业毕业生人数也很多，但是据调查显示，旅行社和旅游酒店经常埋怨难以找到得心应手的旅游专业学生，有关旅游企业人事主管也常反映为中职学生培训管理犯愁，旅游专业学生工作责任心不强，工作不稳定等问题普遍存在。因此，中职学校的旅游教学主管甚至教师总会想，如何做一位成功的旅游专业教师，如何在有限的三年时间内，培养出满足社会需要的旅游专业人才，这些正是旅游专业教师最迫切需要解决的问题。提高满足市场需要的学生专业能力是旅游教学的一个基本追求。优化旅游教学，笔者认为教学细节最为关键，旅游教学中如何优化教学细节，激发学生的学习兴趣，提升学生的专业技能，同时教师如何在有限的课堂教学中产生教有所受、点有所到的教学效果呢？笔者试从以下几点谈谈自己的浅见：

一、善于发掘学生专业潜能，创设学生展示技能的平台

现在中职学生文化基础薄弱，能力水平良莠不齐，绝大部分学生学习积极性不高，学习不主动，发言不积极，知识面相对较窄，知识技能创新和创造能力较差，在课堂上表现比较低调。面对新时期新的要求，新的教学理念，旅游专业教师必须以学生的发展为本，以学生的发展为主，以学生的发展为中心，更为重要的是在现实的教学中，旅游专业教师要积极去发现和挖掘学生的兴趣爱好，以及专业学生的个人特长，比如学生演讲、唱歌、跳舞、乐器、书法等，结合旅游教学课程主题，努力为学生搭建一个展示技能的平台，保证学生的才能发展和个性发展。例如笔者在讲授《全国导游基础知识》中的少数民族章节时，让唱歌特长的学生展示一首少数民族歌曲、有舞蹈天赋的学生跳一段少数民族舞蹈等，可以利用学生的才能来创设教学情境，同时又能活跃教学氛围，更能锻炼学生的旅游专业技能；进一步满足学生表演欲望的同时，又能调动学生学习的积极性，在教师一箭双雕的教学模式下，利用学生的潜能来循循诱导学生掌握知识以及提升学生的专业水平。

二、教学课堂渗入企业管理元素，适应和满足专业人才需求

中职学生学习的最终目的就是要学习专业知识和专业技能，毕业后能够顺利走上社会企业的专业岗位，并能很好地适应工作岗位。现在很多中职学校都积极开展专业零对接或者无缝对接就业模式，让学生在校期间就能掌握与就业意向岗位相对应的专业知识和专业技能，理解企业文化和掌握专业操作流程，这样学生毕业后就能顺利走上专业岗位。为此旅游专业教师要定期到旅行社、酒店、旅游景点等社会企业单位，积极调研或者深入企业进行专业实践，或者邀请对应的专业资深培训师到学校传经送宝。之后，专业教师把企业实践的知识渗入平时的课堂教学中；或者让社会培训师在教学中积极渗入企业管理文化、企业专业操作程序，让学生能够在课堂上掌握社会企业岗位的知识和技能，结合当地学校区域的旅游企业特点，讲授一些企业的宗旨和企业形象的知识，让学校的专业课程紧贴企业岗位培训的课程，紧跟上社会企业专业人才的需求步伐，毕业后真正实现顺利走上和胜任专业岗位，减少社会企业专业培训成本。

三、运用旅游模拟操作系统，强化信息技术专业教学

旅游专业是操作性较强的专业，要求学生具备良好的专业基础，以及过硬的专业实操能力，这样的现状运用传统的教学手段难以完成教学目标，甚至会受到很大的专业限制。若结合旅游课程主题，很好地运用旅游信息技术来开展专业教学，这样就会提高学生学习的积极性，较好地完成教学目标和达成教学效果。例如在导游业务或者模拟导游的课程中运用旅游实训模拟系统，采用虚拟现实技术实现对旅游教学要求的场景范围进行整体仿真，并通过多通道弧幕系统投影出来；通过键盘和鼠标在场景范围内可以俯瞰、远观、近赏、仰视、侧视等多角度、多视点的由远及近、由表及里、由内到外、由上到下等多路径的完整的旅游教学模拟，无论景区场景多么复杂，通过教师多维的现场模拟、授课讲解，同时系统配以解说词和背景音乐，犹如身临其境，教师在高度仿真的模拟场景中进行技能授课、培训、考核等工作。运用系统的高仿真互动功能，大大地提高了学生动手能力和学习的乐趣；使用仿真系统来替代大量学生的实地培训，节省了教师及学生的大量外出实训的时间；同时使学生由单纯的文字记忆变成视觉记忆和文字记忆的结合，学生也会很大程度上提高专业的理解和记忆深度，有利于增加教学质量。

四、设计专业特色课堂环境，创设专业教学氛围

综合考虑旅游专业教学的内容，设置课室旅游主题环境，装饰旅游专业教室的班容班貌，让学生接近教室或者进入教室，就能马上体会到旅游专业的特色气息，以及平时让学生在教室里学习和生活中，就能耳濡目染、潜移默化地感受旅游专业的氛围，让学生亲身体验到自己的学习专业优越性。通过教室环境影响学生的学习态度，明确学习的目标，而且还会营造一个旅游专业“家”的感觉，积极调动起学生的主人翁的精神意识。例如在教室门口设置特色的专业门牌，教室墙壁里张贴旅游宣传画，结合当地旅游资源特色和旅游市场宣传的口号，设计旅游教室的主题，比如笔者在讲授江门市旅游资源时，在教室布置江门市旅游新八景、江门市新的特产的移动图片，以及近年来江门市、珠江三角洲的旅游发展趋势等资料， 在旅游课程讲授时可以直接利用教室设计的旅游资料作为教学的辅助材料，这样的课程能通俗易懂，感染力较强，学生易于接受，能达到较好的教学效果。

五、创建课堂专业小组，加强学生的团队合作能力

旅游课程是一门操作性、实践性很强的专业基础课程，中职旅游课主要培训的方向是为社会各旅游企业和旅游酒店输送旅游技能型服务人才，可在现实生活中很多中职学校送出去的学生往往不能被企业所看好，学生虽然在学校掌握了旅游基本理论知识和技能，但是学生的主动学习意识、表达总结能力、解决问题能力、灵活应变能力、创新能力和团结合作意识却不能在企业中得到更好体现，学生在企业还要再培训再学习，企业要耗费大量的人力物力，来培养学生团结合作、积极进取精神，善于创新和善于表达的能力。因此要围绕教学目标和教学计划创设专业学习小组，创设专业学习小组时教师要考虑周全合理，学习小组的创设首先以学生自愿结组为主，使学生得到心理上的满足和舒畅，减少交流的摩擦和障碍；这样学生可以在合作学习中相互补充、相互学习、相互帮助，从而促进了学生的集体进步。这样的教学形式就会促进学生对理论知识和技能操作学习的同时，又培养了主动学习意识、表达总结能力、解决问题能力、灵活应变能力、创新能力和团结合作意识。很多教师在旅游专业教学过程中系统地利用各种教学资源之间的互相促动，以此来促进学生的自主学习，以小组团体成绩为教学评价标准，共同达到教学目标。

六、强化课堂专业竞赛，提升学生专业技能

第8篇：旅游专业教学范文

关键词：旅游专业;课堂改革;中职学校

中图分类号：G718.3 中图分类号：A 文章编号：1674-3520（2014）-11-00-01

一、中职学校旅游专业课堂教学存在的问题

（一）重视不够，生源匮乏。虽然各级政府和教育部门一直在强调职业教育的重要性，但思想上和行动上仍然偏重普通教育，没有真正把职业教育放在与普通教育同等重要的地位。这样，无论从资金、设备、待遇、师资、生源等方面，都明显低于普通教育。这样做，不仅严重影响了职业学校的生存和发展，也严重打击和压抑了职业学校教师的积极性和主动性。同时，在社会上也造成了十分不利的影响，致使多数学生家长不愿让自己的孩子到职业学校去上学，不愿选择职业学校的课程。既使在不得已情况下勉强去职业学校上学，也是无奈之举，心理上也是被动、消极的。这就直接造成了普通教育学校超编、扩班，而职业教育学校却生源短缺，招不到学生，招不满班的现状。

（二）学生基础差，学习目标不明确。由于生源匮乏，职业教育学校每年招生大都是不讲条件、不看分数，只要愿上就可以招收。这样的学生进来后，由于基础知识较差，上课听不进，听不懂，严重影响了教学质量和教学进度。一段时间下来，不少学生感到难学，逐渐产生了厌学情绪。另一方面，职业教育学校招进来的学生，有相当一部分并不想上职业学校，而是考普通高中无望后，在家长逼迫下的无奈选择。因此，即使进到职业学校，也是抱着“破罐破摔”的思想，学习目标不明确，意志力薄弱，在学习上缺乏主动性和积极性。

（三）资金短缺，对实践教学重视不够。由于资金短缺，一些中等职业学校教学设备落后、陈旧，无法进行及时地更新和修补，更无法筹建新的教学、实习场地。再加上思想上的模糊认识，对实践教学缺乏足够的重视，把旅游专业的实践教学看作是“辅”课程来设置，一直停留或满足于在简单的实践技能教学上，没有形成实践性教学的架构体系。这就造成中等职业学校旅游专业的大部分课程仍以教师课堂讲授灌输为主，旅游职业教育思想落后，教学方法陈旧，常规教学缺乏市场需求意识，只是照本宣科，无法突出自身的特色。

（四）师资力量不足，师资质量不高。中等职业学校旅游专业大都是近年才开设的专业，办学历史不长，不少中等职业学校的旅游专业是在师资、实训设施等均不具备的条件下匆忙开设，使专业课教师严重不足，不得不让一些教师临时改行，或直接让刚毕业的大学生来充任。这样，就造成许多旅游专业的教师不仅缺乏专业知识，而且普遍缺少从事旅游工作的实践经验严重地影响了教学质量，致使旅游专业的实践教学难以达到预期的教学目标。

二、中职学校旅游专业课堂教学改革的方法

（一）端正思想，增加投入。职业教育是为国家经济和地方经济发展提供技术人才支撑的教育，是国民经济持续发展所不可缺少的专门技能教育，必须引起各级政府和教育主管部门的足够重视，下大力气，加大投入，把职业教育的发展真正提高到与普通教育发展同等重要的地位，甚至更高的地位，才能促使职业教育的蓬勃发展。也只有这样，才能扭转社会对职业教育的偏见，给职业教育注入生机和活力。

（二）以学生为中心，重视学生在知识上、情感上、智力上的需求。在课堂教学中，教师的主要任务是组织和带领学生进行旅游知识的学习，可通过提问、简述、讨论、归纳总结等多种方式来提高学生的学习兴趣，激发学生的主动参与意识。教师是学生自学的“指导者”、“引导者”，引导学生围绕所要掌握的内容进行自学，引导和激励他们尽情地参与和练习。

（三）创新教学模式。教学模式是教学理论与教学实践的中介。对于它的研究不仅需要有教学理论研究的基础，还需要深人到实践中去积累经验。为了拟定构建出适合我国尤其是西部地区的中职旅游专业课堂教学模式，我采取了以下的步骤：第一步从理论上借鉴国内外旅游教学的先进经验和可用的成果“为我所用”;第二步从实践中对周边县、市旅游中职学校采用的具有改革意义的课堂教学模式进行调查研究、比较并综合;第三步从旅游企业处调查了解目前旅游企业到底需要怎样的应用型人才。通过以上的实证研究法（包括问卷法、访谈法、参观法、考察法）;资料研究法（包括综合分析法、文献法、比较法、归纳演绎法）;统计分析法和自然实验法等等多种研究方法，结合理论分析拟定出了“导向-中心-实践-实习”课堂教学模式。希望本文能引来更多人关注中职旅游专业的课堂教学模式改革，从而推进我国中等职业学校旅游专业教育教学改革的不断发展。

（四）注重实践教学和技能训练。中等职业学校旅游专业最重要的是培养学生的专业技能和实践能力，在课程改革中应充分突出学生核心能力的培养，注重实践教学和技能训练，实行“多证书”制度，即在学生毕业证书的基础上，还尽量要求学生取得导游资格证，客房、餐厅、前厅等级证等，并筹建模拟客房、模拟餐厅、导游模拟室等，以确保教学实践和技能训练的有效开展。

（五）拓宽渠道，加强培训，努力提高师资水平。教育的关键在教师，强校的根本在师资。教师质量的高低直接影响和决定着学校教育教学改革的步伐和质量。教师的质量、知识能力和文化素养是决定改革成败的关键。因此，应广开渠道，鼓励教师自学和脱产培训相结合，加强资金投入和培训力度，努力提高现任旅游专业教师水平，以适应新形式发展的要求。

小结：

中等职业教育起步较晚，旅游专业课堂教学模式的研究较少，专业课教师没有得到必要的培训，这就必将影响旅游创新人才的培养，直接影响学生在旅游行业的就业和发展。因此，必须加快中职学校旅游专业课堂教学模式改革，构建新型课堂教学模式，促进旅游教学的发展。

参考文献：

[1]周军.如何让中职旅游专业的课堂教学更加有效[J].文理导航（中旬），2010，（10）

[2]宋霞.中职学校旅游专业课堂教学改革尝试[J].中等职业教育：理论版，2011，（8）

第9篇：旅游专业教学范文

关键词：思政教育；旅游专业；具体措施

校园是人才的集中地，学生是祖国的未来和希望，加强和改进学生的思想政治教育，提高学生的思想素质，这在人才的培养中是十分重要的部分。为了实现科教兴国和人才强国战略，适应当今世界激烈的国际竞争，实现全面建设小康社会，发展具有中国特色的社会主义事业，将思政教育融入专业课程是十分必要的。本文将通过分析旅游专业教师在思政教育中的引导作用和思政教育与旅游专业课程的结合，论证思政教育融入旅游专业的必要性，并且提出实施的具体措施。

一、 旅游专业教师在思政教育中的引导作用

旅游是一门综合性的学科，它涵盖了很多方面的内容，上至天文，下至地理，甚至宗教、民族、建筑等都在旅游专业的研究范围之内。旅游学科内容的丰富性使学生对于这门课产生了浓厚的兴趣。

在旅游专业教学中，中国历史、新疆民族的发展史、民族风俗、著名旅游景点、全国的重点景点和世界遗产名录等都是教授的重点，在教授过程中，教师可通过教材、幻灯片、视频等多媒体授课方式，将祖国的青山秀水、民族风情、生活习俗等展示给学生，再加之把历史、地理、人文风情以故事的形式传授给学生，这样就会使学生的记忆更加深刻。通过课堂的讲解，加深学生对于祖国的了解，对于培养学生的爱国情操有着非常重要的作用。例如，在学习新疆的旅游知识时，教师可以结合真实的事例进行讲解，并且通过对于新疆民俗风情和宗教知识的了解，帮助学生树立正确的民族观，这种将思政教育融入专业课程的形式，比单纯的思政教育要有效得多。

二、 思政教育和旅游专业课程的结合

社会大众普遍认为旅游行业是低投入、高收入的较为轻松的职业，但是，只有真正的业内人士才能明白其中的辛酸苦楚，正因为如此，很多人对此望而却步。因此教师在日常教课的过程中，要注意将培养艰苦朴素的精神穿插在课程中。

在日常授课过程中，教师要结合自己的真实经历，将旅游实践过程中的感受告诉每一位学生，让他们在走入工作岗位之前就了解到旅游工作的艰辛，同时也要让他们体会到珍贵的收获和感受。在课程中通过介绍导游人员的职业道德、职业能力的培养、职业素养的提高以及面对各种突发性事件的处理，培养学生克服困难的能力，培养其艰苦奋斗的精神，使其在社会上能够做到独当一面。

作为旅游专业的学生，当结束学业走上工作岗位之后不可避免地要与人打交道，与人交往是一门艺术，同时也是一项非常重要的技能。学生思政教育中很重要的一点是要培养学生遵纪、自信、爱国的精神。遵纪能够使学生用国家的法律法规以及社会道德规范自觉地约束自己，从而做一名正直而善良的人；自信是成为一名顶天立地的人的重要前提；爱国才能够使学生事事以祖国为重，以人民群众的切身利益为重，以民族团结为重。在旅游专业课程的教授中，教师要设计多种模拟情境，让学生运用所学知识进行处理。在这样的课堂模拟中可以培养学生与人交往的能力，贯彻遵纪、自信、爱国的精神，形式的多样化也使学生更容易接受。

三、 实行思政教育的具体措施

现代社会要求旅游专业的学生不仅要具有人文修养，还要具有科学知识素养，学习新的理论和思想，从而紧跟时代的步伐。同时对待外来文化要兼收并蓄，取其精华、去其糟粕，而不是一味地肯定或否定。为了培养学生正确的思想政治观念，可主要实行以下几项措施：

1.社会的重视

从社会的角度来说，我们在重视经济发展的同时也不能忽略思想政治工作的实行，要把思政工作放在较为重要的位置，采用有效而强力的教育措施，不能因为学生的年龄而忽略了思想政治工作的重要性。

2.学校的重视

从学校的角度来说，应该在重视学生学业发展的同时，加强对学生德育发展的培养，应该将德育工作放在首位，只有先学会怎么做人，才能更好地学习知识，学校应该培养的不是只具有良好学习成绩的学生，而是德、智、体、美、劳全面发展的具有综合性素质的学生。

3.更新教育者的教学方法

从教育者的角度来说，要随着社会的发展实现教学方法的更新。部分学生觉得思政教育课枯燥乏味，这种现象与教育者是有一定关系的。作为教育者首先要了解学生的心理，然后根据学生的心理需求来授课，力求角度新颖、不落俗套，加上不回避现实问题，对于学生的判断给予认同，这样就很容易引起学生接受教育的热情，这样才能引领他们走进正确的思维模式。同时，要注意实事求是，对于学生的优点要给予肯定，对于缺点也要给予批评，通过多种形式做好学生的思政教育工作。

总的来说，加强学生的思政教育是一个长期的过程，在学校领导的重视、教师教学方法和理念的更新下，将思政教育融入旅游专业，有利于为旅游专业学生将来走上工作岗位打好坚实的基础，同时也符合培养全面发展的综合性高素质人才的要求。

参考文献：